პური ნელ გაზქურაში ცოცხალი საფუარით. თეთრი პური ნელ გაზქურაში (საფუარი), მარტივი რეცეპტი

ხელნაკეთი პური, რომელიც სიყვარულით მზადდება, გაცილებით გემრიელი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი დანამატების გარეშე. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ პური ნელ გაზქურაში და დავამტკიცოთ, რომ ეს სულაც არ არის რთული.

ინგრედიენტები:

• ჭვავის ფქვილი - 0,5 კგ;
• წყალი – 0,1ლ;
• მარილი - დანის წვერზე;
• მშრალი საფუარი – 0,01 კგ;
• მცენარეული ზეთი - მულტიქუკერის ყალიბის შეზეთვისთვის;
• რძე – 0,32ლ;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• მშრალი საფუარი – 0,01 კგ;
• ხორბლის ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები.

მომზადება:

1. მოამზადეთ დიდი კონტეინერი, რომელშიც მოსახერხებელი იქნება ცომის მოზელა.
2. მთელი ფქვილი (დაახლოებით 3,5 ჭიქა) გაცრათ საცერში. ჩაასხით ცომის კონტეინერში.
3. ფქვილს დაუმატეთ შაქარი, საფუარი და მარილი.
4. ჩაასხით მთელი რძე ქვაბში. დადგით საშუალო გაზზე, გააცხელეთ, მაგრამ არ ადუღოთ. ჩაასხით რძე ფქვილში.
5. აიღეთ პატარა თასი, დაასხით 100 მლ წყალი და ოდნავ გაათბეთ გაზზე. ცომს დაუმატეთ წყალი.
6. აიღეთ კოვზი და დაიწყეთ ცომის შერევა. დაეხმარეთ საკუთარ თავს ხელებით. როგორც კი ცომი გროვად შეინახება, შეიძლება დაფაზე დადოთ. არ დაგავიწყდეთ ფქვილის მოყრა, თორემ ცომი ზედაპირზე დაიწებება.
7. ამ პროცესის გასამარტივებლად ცომი კარგად არ იჭმუხნება, ხელები შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. შემდეგ მოზელვა ბევრად გაგიადვილდებათ, ცომი კი არ შეიცავს ზედმეტ ფქვილს.
8. მოზილეთ ცომი ხის დაფაზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შედეგად, ის არ უნდა მიეკრას ხელებს.
9. ახლა ცომი გააჩერეთ. ამისათვის მოამზადეთ დიდი კონტეინერი და მოაყარეთ ცოტა ზეთი.
10. ცომი მოათავსეთ თასში და გადააფარეთ პლასტმასის ჩანთა, ან გადააფარეთ ყველაფერი ფილებით.
11. ცომის თასი დადგით თბილ ადგილას 45 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის გაორმაგდება ზომაში.
12. ამოვიღოთ ჩვენი ცომი და მოვათავსოთ სამუშაო ზედაპირზე. ოდნავ მოზილეთ ხელებით.
13. მულტიქუკერის ფორმა უნდა წაუსვით მზესუმზირის ზეთით.
14. ჩართეთ "თბილი" რეჟიმი მულტიქუკერზე 2 წუთის განმავლობაში.
15. ცომი მოათავსეთ გამორთულ, მაგრამ თბილ მულტიქუქში. დაახურეთ მოწყობილობას თავსახური და დატოვეთ ცომი იქ 40 წუთის განმავლობაში (ამ დროის განმავლობაში სახურავი არ გაახუროთ).
16. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ ტემპერატურა 150 გრადუსზე.
17. 40 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა გახსნათ მულტიქუკერი და გადააბრუნოთ ჩვენი პური. ამისათვის შეგიძლიათ აიღოთ ორთქლის კონტეინერი. პურის გადაბრუნებამდე აიღეთ სპეციალური სპატულა (არ არის რეკომენდებული სხვა ჭურჭლის გამოყენება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება თავად თასი დაფხეკით) და გადაუსვით თასის კედლებს ისე, რომ პური ადვილად გაიყოს.
18. გადაბრუნების შემდეგ პური უნდა გამოაცხვოს კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
19. ჭვავის პური მზად არის. ფრთხილად ამოიღეთ თასიდან და გაცივდით. ითვლება, რომ ასეთი პური მხოლოდ ცივი უნდა მიირთვათ, მაგრამ მისი ჭამა ნებისმიერი ფორმით შეგიძლიათ.

უფუარი პური ნელ გაზქურაში

ამ პურის მომზადებას რამდენიმე დღე დასჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს.

ინგრედიენტები:

• ჭვავის ფქვილი - 1 კგ;
• მზესუმზირის ზეთი - 6 ს/კ. კოვზი;
• თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი – 0,1 კგ;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• გაწმენდილი წყალი.

მომზადება:

1. მოამზადეთ დიდი თასი. იდეალურ შემთხვევაში, ეს უნდა იყოს კერამიკული ან მინა.
2. ადუღეთ 100 მლ წყალი. ჩაასხით ცომის კონტეინერში.
3. წყალს დაუმატეთ 0,1 კგ ჭვავის ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ ნარევს სიმსივნეები არ ჰქონდეს. ეს მოქმედებები უნდა განხორციელდეს ხის სპატულით ან კოვზით. რკინის მოწყობილობები არ იმუშავებს.
4. აიღეთ საკვები ფილმი და დააფარეთ თასი. ან უბრალოდ დააფარეთ ცომი ქაღალდის პირსახოცით.
5. პურის ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას (მაგალითად, რადიატორთან) 1 დღის განმავლობაში.
6. განსაზღვრული დროის შემდეგ ამოიღეთ ცომი. მის ზედაპირზე ბუშტები უნდა ჩამოყალიბებულიყო, თუ არ არის, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არასწორი ადგილი შეარჩიეთ ცომის შესანახად. ეს არ არის კრიტიკული ამ ეტაპზე, უბრალოდ გადაიტანეთ თასი თბილ ადგილას.
7. კვლავ ადუღეთ 100 მლ წყალი და დაუმატეთ ცომს.
8. გაზომეთ 0,1 კგ ჭვავის ფქვილი, გაწურეთ და ჩაასხით ცომში. ისევ აურიეთ ყველაფერი ხის სპატულით, დააფარეთ თასს გადასაფენი ფილმი და გააგზავნეთ ნებისმიერ თბილ ადგილას (მაგალითად, ღუმელთან ახლოს) 1 დღით.
9. მე-3 დღეს მოგიწევთ 7 და 8 ნაბიჯების გამეორება.
10. მეოთხე დღეს უნდა ადუღოთ დაახლოებით 0,5 ლიტრი წყალი. დაუმატეთ ცომს და ასევე დაამატეთ ფქვილი. იმდენი უნდა იყოს, რომ მასა სქელ არაჟანს დაემსგავსოს.
11. გააგზავნეთ თასი თბილ ადგილას კიდევ 1 დღით.
12. ამ ცომის ¾ გამოაცალკევეთ და მოათავსეთ ცალკე თასში, რომელშიც უკვე მოზილეთ პური.
13. დანარჩენ ¼-ს დაუმატეთ 0,1 კგ ჭვავის ფქვილი და ადუღებული წყალი. მასა უნდა დაემსგავსოს სქელ არაჟანს. გაიმეორეთ ამ ¼ იგივე ნაბიჯებით, რაც ადრე და რამდენიმე დღის შემდეგ შეძლებთ მეტი პურის მომზადებას. თუ პურის გამოცხობა აღარ გსურთ, უბრალოდ საფუარის ნაცვლად ეს ცომი დაუმატეთ სხვა ცომეულს. ამ ცომის ჭიქა ცვლის 0,04 კგ საფუარს.
14. ცომს (ცომის ¾) დაამატეთ ცოტა თაფლი, მარილი და კარაქი. აურიეთ ყველაფერი. ყველაზე მოსახერხებელია ამის გაკეთება სათქვეფით, მაშინ სიმსივნეები არ წარმოიქმნება. ახლა დავამატოთ ფქვილი და გავაგრძელოთ კოვზით ყველაფრის მორევა. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ცომმა შეიძინა მკვრივი სტრუქტურა შეიძლება მისი ხელით მოზელა. ადრე ამას ვერ გააკეთებ, რადგან ყველაფერი ხელებზე გეწებება და ცომის დაბანა ძალიან გაგიჭირდება. მაგრამ თუ ცომი შემთხვევით მოხვდა მაგიდაზე ან სხვა ავეჯზე, მაშინვე დაასხით წყალი, რომ ცომი დარბილდეს.
15. როცა ცომის კოვზით ვეღარ მოზილეთ, დადეთ დაფაზე (აუცილებლად მოაყარეთ ფქვილი, თორემ მოგვიანებით ცომის მოწყვეტა გაგიჭირდებათ) და ხელებით მოზილეთ. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ ის არ შეწყვეტს თითებზე წებოვნებას. ახლა შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილი.
16. აპარატის თასი ზეთით წაუსვით და მასში მოათავსეთ ცომი. დააფარეთ ყველაფერი ქაღალდის პირსახოცით, რათა ცომი არ გამოშრეს. დატოვე თასი თბილ ადგილას 3 საათის განმავლობაში.
17. 3 საათის შემდეგ ჩვენი პური თასში მიიღებს სწორ ფორმას და მზად იქნება გამოსაცხობად. აიღეთ სილიკონის ფუნჯი და პურის თავზე მზესუმზირის ზეთი წაუსვით.
18. მოათავსეთ თასი მოწყობილობაში და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
19. ნახევარი საათის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუერი და გადააბრუნეთ პური მეორე მხარეს.
20. კვლავ დააყენეთ გამოცხობის რეჟიმი ნახევარი საათის განმავლობაში.
21. ნახევარ საათში პური მზად იქნება. მოათავსეთ კალათაზე (გამოიყენება ორთქლზე), გადააფარეთ პირსახოცი და ოდნავ გაგრილეთ.
22. გაგრილებული პური შეიძლება დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მივირთვათ ნებისმიერ კერძთან ერთად.

თუ ბეჭდება, დაჭერით კუბიკებად, გამოაცხვეთ ღუმელში ცოტა ხნით და ეს კრუტონები ჩაყარეთ სუპებში ან სალათებში.

თეთრი პური ნელ გაზქურაში - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• რძე (ან გასუფთავებული წყალი) – 0,5ლ;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ. კოვზები;
• ფქვილი (ხორბალი) – 0,8 კგ;
• მშრალი საფუარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• შაქარი – 1 ს.კ. კოვზები.

მომზადება:

1. ჩაასხით თბილი რძე თასში და გახსენით მასში საფუარი.
2. რძეს უნდა დაუმატოთ მარილი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და შაქარი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
3. გაცერით მთელი ფქვილი და დაუმატეთ რძეს მცირე ულუფებით.
4. ცომი დადეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და ხელებით კარგად მოზილეთ.
5. დააბრუნეთ ცომი კონტეინერში, დააფარეთ ერთი ქაღალდის პირსახოცი და დატოვეთ ჩვენი ცომი ამოსულიყო, ამას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება.
6. მულტიქუკერს ზეთი წაუსვით და შიგ მოათავსეთ ჩვენი ცომი.
7. ჩართეთ "თბილი" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში.
8. გამორთეთ მოწყობილობა და დატოვეთ ცომი შიგნით 20 წუთის განმავლობაში.
9. ისევ ჩართეთ „გათბობა“, მაგრამ ამჯერად მხოლოდ 3 წუთით.
10. დატოვე ცომი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
11. მხოლოდ ახლა შეგიძლიათ აწიოთ სახურავი. ნახავთ, რომ პური ზომაში გაიზარდა.
12. ახლა დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 90 წუთის განმავლობაში.
13. განსაზღვრული დროის შემდეგ, მულტიქუკერი გაისმის და გამოირთვება.
14. ამოიღეთ პური და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.
15. დააყენეთ მულტიქუკერი "გამოცხობის" რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში. ზოგადად, პური ცხვება 2 საათის განმავლობაში.
16. ამოიღეთ მზა პროდუქტი ტექნიკიდან და გააცივეთ ოდნავ. ამ პურის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში.

შვრიის პური

ინგრედიენტები:

• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• შვრიის ფაფა - 1 მულტი ჭიქა;
• წყალი - 2 მულტი-ჭიქა;
• საფუარი - 7 გრამი;
• ფქვილი (ხორბალი) - 3 მულტი ჭიქა.

მომზადება:

1. მოამზადეთ დიდი თასი (ცომის მოსაზელად). ჩაასხით მასში მარილი, ჭიქა მარცვლეული და 7 გრამი საფუარი.
2. ჩაასხით სასმელი წყალი პატარა ქვაბში და ოდნავ გააცხელეთ გაზზე.
3. შეავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი თბილი წყლით. ახლა აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ეს ნარევი 25 წუთის განმავლობაში შესიება.
4. გაცერით მთელი ფქვილი და თანდათან დაუმატეთ მარცვლეულს. ცომი მუდმივად ურიეთ. მისი კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი, ამიტომ არ არის საჭირო ამ ცომის ხელით მოზელა.
5. აიღეთ თასი და ჩაყარეთ მასში ჩვენი ცომი.
6. დახურეთ თქვენი მოწყობილობის სახურავი და დააყენეთ "მრავალ მომზადების" რეჟიმი (ის საშუალებას გაძლევთ დააყენოთ თქვენი დრო და ტემპერატურა). დააყენეთ ტემპერატურა 35 გრადუსზე 1 საათის განმავლობაში. ამ ტემპერატურაზე ცომი ამოვა და თანდათან ამოვა.
7. გახსენით მულტიქუკერის სახურავი და მოაყარეთ ჩვენი პროდუქტი ფანტელებით. ეს მხოლოდ გარეგნობისთვისაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.
8. დააყენეთ მოწყობილობა „გამოცხობის“ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.
9. 50 წუთის შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ პური. ამ დროს შეიძლება დაიწვათ, ამიტომ ჯობია დაელოდოთ ორთქლის ამომოსვლას.
10. გამოაცხვეთ პური იმავე პარამეტრზე კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
11. გამორთეთ მოწყობილობა და მოათავსეთ პროდუქტი შიგნით 10 წუთის განმავლობაში.
12. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი და ამოიღოთ პური. ცოტა რომ გაცივდება, შეგიძლიათ მიირთვათ.

დიეტის რეცეპტი

თუ თქვენს ფიგურას უყურებთ, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 0,3ლ;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• ახალი მწვანილი (კამა და/ან ოხრახუში) – 1 კონა;
• შაქარი – 1 ს.კ. კოვზი;
• ქინძი – 2 მწიკვი;
• ალაო – 1 ს.კ. კოვზი;
• ჭვავის ფქვილი – 0,35 კგ;
• ჭვავის მაწონი – 0,4ლ;
• შვრიის ფაფა – 0,35 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები.

მომზადება:

1. აიღეთ დიდი კონტეინერი და ჩაასხით მასში კოვზი ალაო.
2. დაუმატეთ მას შაქარი. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ტიპი - თეთრი ან ყავისფერი.
3. მოაყარეთ კიდევ ერთი მწიკვი მარილი.
4. გაზომეთ ცოტაოდენი ქინძი და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
5. აურიეთ თასი ყველა ინგრედიენტთან ერთად, სანამ ისინი ცოტათი არ გაერთიანდებიან.
6. მწვანილი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით. დაამატეთ იგი თასში.
7. გაზომეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
8. ჩაასხით 300 მლ წყალი თასში და ადუღეთ. ჩაასხით თასში ცხელი წყალი და ყველაფერი აურიეთ.
9. ჭვავის ფქვილის მთელი რაოდენობა გაცრათ საწურში. ჩაასხით თასში და სწრაფად აურიეთ ყველაფერი.
10. იგივე გააკეთეთ შვრიის ფაფით. თუ არ გაქვთ, მაშინ გააკეთეთ ის თავად - მარცვლეულისგან. ამაში ყავის საფქვავი დაგეხმარებათ. უკიდურეს შემთხვევაში, ამ ტიპის ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს ხორბლის ფქვილით.
11. ცომს დაუმატეთ მაწონი. ცომი ჩანგლით აურიეთ, ეს უფრო მოსახერხებელი გახდება თქვენთვის.
12. შემდეგ მზა ცომი შეიძლება ხელით მოზილეთ. ის უნდა იყოს ჰოლისტიკური და ელასტიური.
13. ფორმას წაუსვით ზეთი. მოათავსეთ პური თასში, ასევე საჭიროა ოდნავ წაუსვით ცხიმი.
14. დახურეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ ტემპერატურა 40 გრადუსზე, დრო - 6 საათი. ეს დიდი დროა, მაგრამ ამ დროის განმავლობაში პური გაჟღენთილია და მზად იქნება გამოსაცხობად.
15. ახლა აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ შეამოწმეთ თქვენი პურის მზადყოფნა კბილის ჩხირით, თუ ის მზად არ არის, გაგზავნეთ გამოცხობის დასასრულებლად.
16. მზა პური დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე და შეგიძლიათ მაშინვე დაჭრათ.

შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით 5 დღე.

მიირთვით მოხარშულ მკერდთან ან სხვა დიეტურ კერძებთან ერთად.

მომზადების სწრაფი და გემრიელი გზა

ინგრედიენტები:

• ფქვილი (ხორბალი) – 0,25 კგ;
• საფუარი (ახალი) - 10 გ;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი - მულტიქუკერის თასის შეზეთვისთვის;
• წყალი – 0,3ლ.

მომზადება:

1. ჩაასხით თბილი წყალი თასში და გახსენით მასში მარილი.
2. დაუმატეთ საფუარი (არ არის საჭირო წინასწარ გაჟღენთვა) და გაცრილი ფქვილი. ცომი შეურიეთ ხის სპატულით.
3. ახლა მოზელილი ცომი დადგით თბილ ადგილას ნახევარი საათით.
4. მულტიქუკერის ფორმას (ქვედა და გვერდები) წაუსვით მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ მასში ცომი. გააჩერეთ შემდგომი ინფუზია - დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. ისევ ჩადეთ თასი მოწყობილობაში და დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 50 წუთის განმავლობაში.
6. გადააბრუნეთ პური და იგივე პროგრამით გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი.
7. ესე იგი, პური მზადაა.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი საკმაოდ სწრაფად მზადდება, პურის გემო საოცარია. და ოქროს ქერქი და ჰაეროვანი ცენტრი აუცილებლად გაგახარებთ.

მომზადება კეფირით

ინგრედიენტები:

• საფუარი (ახალი) – 0,05 კგ;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• კეფირი – 0,25 ლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მდოგვი (ლობიო) - 1 ჩაის კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი (უმაღლესი კლასის) – 0,4 კგ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• კამა - 3 ყლორტი;
• მარილი - 1 მწიკვი.

მომზადება:

1. ყველა საკვები წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს.
2. ჩაასხით კეფირი პატარა თასში და ოდნავ გაათბეთ - 25 გრადუსამდე.
3. გადმოდგით კეფირი ცეცხლიდან და დაუმატეთ მას საფუარი.
4. თასში დაამატეთ ცოტა მარილი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში.
5. მოამზადეთ დიდი, მოსახერხებელი თასი ცომისთვის და გატეხეთ კვერცხი მასში.
6. გარეცხილი კამა წვრილად დაჭერით და კვერცხს დაუმატეთ. ასევე, თქვენ უნდა დაამატოთ კოვზი მდოგვი და კოვზი კარაქი თასში.
7. ჩაასხით ჩვენი ცომი თასში კვერცხით. აურიეთ ყველაფერი. ამის გაკეთების უმარტივესი გზა არის ათქვეფილი.
8. ფქვილი გავცრათ საწურში და დავამატოთ დარჩენილ ინგრედიენტებს. ყველაფერი კარგად მოზილეთ, რომ საბოლოო ჯამში თქვენი ცომი რბილი იყოს და თითებზე არ გეწებებათ.
9. დააფარეთ თასი ცომით და გადაიტანეთ თბილ ადგილას 40-50 წუთით. Ფრთხილად იყავი! ეს ცომი მგრძნობიარეა ნაკაწრების მიმართ, ამიტომ არ გააღოთ ფანჯრები ამ პერიოდის განმავლობაში.
10. შეზეთეთ თასი მცენარეული ზეთით.
11. ცომი ხელით ოდნავ მოზილეთ და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში.
12. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 45 წუთის განმავლობაში.
13. ამ პროცესის დასრულების შემდეგ გადააბრუნეთ პური. გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი.
14. ჩვენი ფუმფულა და სურნელოვანი პური მზად არის.

ამ რეცეპტში თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ შიგთავსით. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი რეჰანი ან პროვანსული მწვანილი.

ვიმედოვნებთ, რომ ხელნაკეთი ცომეულის მომზადების წარმოდგენილი მეთოდები დაგეხმარებათ გემრიელი პურის გამოცხობაში, თქვენი ოჯახის აღფრთოვანებით.

თასში ჩაასხით 450 გრამი გაცრილი ფქვილი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ფქვილში ჩაასხით სანელებლები და საფუარი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ფქვილის ნარევს დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ზემოდან დაასხით თბილი წყალი.
ცომის მოზელას ჯერ კოვზით ვიწყებთ.
შემდეგ ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი, ხელით მოვზილოთ. ცომი კარგად მოზილეთ, სუფრას მუდმივად დაუმატეთ ფქვილი და ხელები მცენარეული ზეთით შეზეთეთ. შეიძლება მთელი ფქვილი არ გაქრეს, მაგრამ ცოტა მეტი დაგჭირდეთ, მთავარია, ცომმა შეწყვიტოს მაგიდაზე და ხელებზე მიწებება, გახდეს რბილი, ელასტიური, კონსისტენცია იყოს ელასტიური, მაგრამ არა მჭიდრო.
ამ პურის გამოცხობა შესაძლებელია როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში. გამოვიყენე ნელი გაზქურა. მულტიქუკერის თასი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. მულტიქუერის თასის ძირი მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ ცომი.

გააჩერეთ ცომი პირდაპირ თასში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. დამუშავებისას ცომი მოცულობაში 2-3-ჯერ გაიზრდება.

როდესაც ცომი საკმარისად ამოვა, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ჩვენი სურნელოვანი თეთრი პური. დააყენეთ მულტიქუკერის პროგრამა „Multicook“-ზე 1 საათის განმავლობაში 160 გრადუს ტემპერატურაზე, დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი. "მულტი-მოხარშვის" რეჟიმი, თუ ის არ არის ხელმისაწვდომი თქვენს მრავალ გაზქურაში, შეიძლება შეიცვალოს "გამოცხობის" რეჟიმით. შემდეგ ფრთხილად, თეფშის გამოყენებით, ამოიღეთ პური თასიდან, გადააბრუნეთ პური და ისევ თასში ჩადეთ, მეორე მხრიდან ცხობა გააგრძელეთ კიდევ 20 წუთი იმავე მულტიქუკერის რეჟიმში.

კარგი მადა თქვენ, მეგობრებო!

ნელ გაზქურაში თეთრი საფუარის პურის გამოცხობის რეცეპტი

მარტივი ინგრედიენტები, ადვილად მოსამზადებელი ცომი, მარტივი ინსტრუქციები - და რა შედეგი! გემრიელი ფოროვანი რბილობი და ხრაშუნა ქერქი ყველას მოეწონება ოჯახში. ეს სახლში დამზადებული პური ასჯერ ჯობია მაღაზიაში ნაყიდ პურს. ეს იაფია და გამორიცხავს მაღაზიაში სირბილის აუცილებლობას.

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი მრგვალი თეთრი პური გამოდის ფუმფულა და ისეთივე წონით, როგორც მაღაზიაში. პურის შეზეთვა შესაძლებელია როგორც კარაქით, ასევე მდოგვით. შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები. მიირთვით ჩაისთან ერთად ჯემით.

ინგრედიენტები თეთრი პურის გამოსაცხობად:

• ფქვილი - 450 გ (ეს არის 3,5 ჭიქა);
• შაქარი - 3 სუფრა. კოვზი;
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
• წყალი - 1 მაღალი ჭიქა;
• საფუარი - ნახევარი სტანდარტული პაკეტი.
• კარგი ხარისხის მზესუმზირის ზეთი - 2 წვეთი ძირის შესაზებლად

როგორ მოვამზადოთ თეთრი საფუვრიანი პური ნელ გაზქურაში

1. ცომის მომზადება.

მოამზადეთ ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი. არ გაცხელოთ, საფუარი ცხელ წყალში მოკვდება. არ გამოიყენოთ ცივი - ცომი არ ამოვა. ჭიქაში ჩაასხით ნახევარი პაკეტი მშრალი საფუარი. საფუძვლიანად აურიეთ. დაამატეთ შაქარი და კოვზი მარილი. გააჩერეთ 5-8 წუთი.

ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ ფქვილი. ამოიღეთ ღრმა თასი ცომის მოსაზელად. ჩაასხით მასში საჭირო რაოდენობის ფქვილი.

ჩანგლით აურიეთ და ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი. ამას დაუმატეთ საფუარის ნარევი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ.

დააფარეთ თასი პირსახოცით და მოათავსეთ თქვენს სახლში ყველაზე თბილ ადგილას: რადიატორზე, გამაგრილებელ ღუმელზე. მოიცადე ერთი საათი.

შეამოწმეთ ცომი, თუ 2-3-ჯერ ამოვიდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ პურის კეთება. თუ არა, დაიმახსოვრეთ ხელებით და დააბრუნეთ კიდევ ნახევარი საათით.

გამოცხობის წინ აუცილებლად მოზილეთ ცომი ხელით. დაასხით ფქვილი მაგიდაზე და ამოიღეთ ცომი თასიდან. და მოზილეთ ისე, რომ მიაღწიოს სასურველ კონსისტენციას. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი. თუ ფქვილი არ არის საკმარისი, რბილობი სველდება და პური არ გახდება ფუმფულა.

2. გამოაცხვეთ თეთრი საფუვრიანი პური ნელ გაზქურაში

ვამზადებთ მულტიქუკერს. ზეთის რამდენიმე წვეთი საკმარისია თასის მთლიანი ზედაპირისა და კედლების 20 სმ სიმაღლეზე შეზეთვისთვის.

მოამზადეთ ცომი. გამოცხობის წინ ჯერ კიდევ თბილი უნდა იყოს და მკვეთრად ამოვიდეს.

ცომი მოათავსეთ ნელ გაზქურაში და ჩართეთ ცეცხლი.

10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ. მოიცადე ნახევარი საათი. ამ დროის განმავლობაში ცომი მომავალი პურის ზომამდე მოიმატებს.

დავიწყოთ გამოცხობა: „გამოცხობის“ რეჟიმი, დრო – 60 წუთი.

გადაატრიალეთ პური. და დააყენეთ კიდევ 40 წუთი.

თეთრი საფუვრიანი პური ნელ გაზქურაში მზად არის.

მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით. დაელოდეთ ცოტა ხანს, რომ პური გაცივდეს, სანამ ნაჭრებად დაჭრით.

დაგჭირდებათ:

• 200 მლ წყალი
• 1 ს.კ. მარილი არასრული
• 150 მლ რძე
• 2 ჩ.კ საჰარა
• 7 მრავალ ჭიქა ფქვილი
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი
• 2 ჩ.კ მშრალი მყისიერი საფუარი

საკუთარი თავისგან და ჩემი მეგობრებისგან ვიცი, რომ გაყიდვაში არსებული საცხობი პროდუქტების უზარმაზარი ასორტიმენტის მიუხედავად, ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს საკუთარი პურის გამოცხობას. ზოგი ამ გზით ზოგავს ფულს, ზოგს უბრალოდ მოსწონს საჭმლის მომზადება და ექსპერიმენტი, ზოგი კი ორივეს აერთიანებს. არც კი ვიცი, რომელ კატეგორიას მივაკუთვნებ, მაგრამ ის, რომ სახლში პურის ცხობა მიყვარს, ფაქტად რჩება.

ადრე უბრალოდ ვგიჟდებოდი პურის აპარატზე, ვოცნებობდი გემრიელ პურზე, ხრაშუნა ქერქით, მაგრამ არასდროს მქონდა დრო, რომ მეყიდა - ჩემმა უფროსმა დამ იყიდა პირველი პურის აპარატი. რა თქმა უნდა, ვევედრებოდი მას, რომ ამ შესანიშნავი მოწყობილობის გამოყენების საშუალება მომეცა. ვცადე და... ენთუზიაზმი და ვნება სწრაფად გამიცრუა. პური ძალიან კარგი გამოდის, ამაზე წუწუნი არ შეიძლება, მაგრამ ცუდი ის არის, რომ შემოქმედებისთვის ადგილი აღარ რჩება, რადგან ცომსაც კი მანქანა ურევს.

მულტიქუკერი ამ მხრივ ბევრად მეგობრულია (მე მაქვს PHILIPS HD3077/40 მოდელი) და მასში გამოცხობა არ გამოდის უარესი. აიღეთ, მაგალითად, თეთრი პური ნელ გაზქურაში რძით - ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტი - სუპერმარკეტში ვერ იყიდით! საკუთარი ხელით შერეული ინარჩუნებს მათ სითბოს, რომლითაც მაღაზია ვერასოდეს დაიკვეხნის.

თქვენ ალბათ უკვე დაუსვით საკუთარ თავს შეკითხვა: როგორ გამოვაცხოთ თეთრი პური ნელ გაზქურაში? და ჯერ ერთ პატარა, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვან საიდუმლოს გეტყვით - პური რომ იყოს წარმატებული, ცომთან მხოლოდ კეთილი და დადებითი ფიქრებით უნდა იმუშაოთ, ასე რომ, თუ ცუდ ხასიათზე ხართ, სჯობს. პურის გამოცხობა გვიან გადავდოთ - საკუთარ თავზე გამოვცადე. დღეს კარგ ხასიათზე ვარ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ლანჩზე სურნელოვანი პური მექნება.

მომზადების მეთოდი

1. 
   ყველაფერი, რაც საჭიროა ნელ გაზქურში პურის მოსამზადებლად, უკვე მაგიდაზეა და მე ვიწყებ ცომის მოზელას.
2. 
   ვიყენებ სწრაფ მოქმედების საფუარს, ამიტომ სასწრაფოდ ვურევ გაცრილ ფქვილს.
3. 
   რძეს და წყალს ვაცხელებ, თბილ სითხეს ვამატებ მარილს, შაქარს და მცენარეულ ზეთს.
4. 
   მიღებულ ნარევს ვასხამ ფქვილში და ვიწყებ ცომის ცვას.

   შესაძლოა დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ფქვილი ან პირიქით, ნაკლები (მათ ვინც ხშირად აცხობს, ალბათ იცის, რომ ფქვილი სხვაა და ცომი სხვანაირად იწოვს), ასე რომ თავიდან დაიწყეთ 6 მრავალჯერადი ჭიქა ფქვილით და შემდეგ დაამატეთ მეტი. თქვენ აურიეთ.

5. 
   პურის ცომს ხელით ვზილო (მე ძალიან მომწონს ეს პროცესი), ჩვეულებრივ, ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე. ამას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება. ცომი ელასტიური ხდება და ხელებზე არ ეკვრის.
6. 
   ცომს 20-25 წუთის განმავლობაში ვტოვებ თბილ, პირსახოცით დაფარულ ადგილას. შემდეგ ისევ ვზივარ 7 წუთის განმავლობაში - ასე მოზელის შემდეგ პურს ექნება გემრიელი ნამცხვარი, რომელიც დიდხანს რჩება ახალი (ეს ასევე მიიღწევა რძის არსებობის გამო).
7. 
   მულტიქუკერს ვრთავ "გახურების" რეჟიმში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ისე, რომ თასი თბილი იყოს, წავუსვათ ზეთი მცენარეული ზეთით და მოვაყაროთ ცომი.
8. 
   ნელ გაზქურაში ჩავდე, გათბობა გამოვრთე და თავსახური დავხურე.

   50 წუთი დამჭირდა, რომ ცომი კარგად ამოსულიყო და ზომაში გამეზარდა. ეს აშკარად ჩანს ფოტოზე, შეგიძლიათ შეადაროთ.

9. 
   ესე იგი, ახლა შეგიძლიათ ჩვენი თეთრი პური ნელ გაზქურაში გამოაცხვოთ. მე დავაყენე „გამოცხობის“ რეჟიმი, 60 წუთი, 150 გრადუსი, სანამ ცხვება პირველი 45 წუთი ერთი მხრიდან, ხოლო დარჩენილი 15 წუთი მეორეზე (ფრთხილად გადაატრიალეთ პური ორთქლის ტაფის გამოყენებით).
10. 
    ბიპის შემდეგ პურს ვაღებ თასიდან და ვაცილებ გაგრილებას.

მართალი გითხრათ, ძალიან ძნელია დაელოდო მის ბოლომდე გაგრილებას, ასეთი მშვენიერი არომატი ვრცელდება მთელ ბინაში... ძალიან გემრიელი პური! შეგიძლიათ მიირთვათ ზუსტად ისე, ან მიირთვათ ჩაის კარაქთან ერთად. სცადეთ თეთრი პურის გამოცხობა ნელ გაზქურაში რძით - ის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია!