แป้งแพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่ แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่ไม่มีไข่

แพนเค้กที่ไม่มีไข่บน kefir

หลายๆ คนเชื่อว่าหากแพนเค้กออกมาไม่ดี แสดงว่าใส่ไข่ในแป้งไม่เพียงพอ ตอนนี้ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจ: ปรากฎว่าคุณสามารถอบแพนเค้กบน kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่และไม่เพียง แต่ใน kefir เท่านั้น ตัวอย่างเช่นแพนเค้กแบบไม่ติดมันก็อบโดยไม่ต้องใส่ไข่ลงในแป้งทำไมแพนเค้ก kefir หรือนมจึงต้องมีไข่ สูตรที่พิสูจน์แล้วของฉันสำหรับแพนเค้ก kefir ไร้ไข่รับประกันว่าแพนเค้กจะนุ่มนุ่มยืดหยุ่นมีรูล้านรูและอร่อยมากจนคุณอยากจะทำซ้ำอย่างแน่นอน ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กได้ทุกเมื่อที่ต้องการ โดยไม่ต้องตรวจสอบปริมาณในตู้เย็น

วัตถุดิบ

ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่เราจะต้อง:

• kefir ไขมัน 2.5% (ต้องอุ่น) – 0.5 ลิตร
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• เกลือละเอียด - 3 หยิก;
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชยบด – 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะความแรง 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir โดยไม่มีไข่

ฉันตัดสินใจเพิ่มอบเชยลงในแป้งเพื่อการเปลี่ยนแปลงฉันชอบกลิ่นหอมของมันในขนมอบ อบเชยผสมกับน้ำตาลและเกลือ หากคุณทำโดยไม่ใช้อบเชย ให้ข้ามขั้นตอนนี้

ตอนนี้เป็นจุดสำคัญมาก: ตั้ง kefir ให้ร้อน เทลงในแป้งที่อุ่น ฉันทำสิ่งนี้: เทมันลงในชาม ตั้งไฟให้ร้อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มันขดตัวอยู่ใกล้ผนัง ทันทีที่อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องฉันก็เทลงในแป้ง ฉันตีด้วยปัด

คำแนะนำ:เพื่อให้มีก้อนน้อยลงคุณต้องเทของเหลวลงในแป้งค่อยๆ ทีละน้อย โดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

ฟองสบู่ได้ปรากฏบนพื้นผิวแล้ว แต่ก็ยังมีอยู่น้อยมาก เพิ่มน้ำมันพืชลงไป - แป้งจะยืดหยุ่นและคุณสามารถพลิกแพนเค้กที่บางที่สุดได้โดยไม่มีปัญหา นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันลงในกระทะตลอดเวลา

เราดับโซดาด้วยช้อนหรือในถ้วย เพิ่มลงในแป้งเมื่อฟองทั้งหมดหายไปและส่วนผสมหยุดการเกิดฟอง ในสูตรแพนเค้ก kefir หลายสูตรจะมีการเติมโซดาโดยไม่ต้องราดโดยเทผงลงในแป้งหรือ kefir เชื่อกันว่ามีกรดในผลิตภัณฑ์นมหมักเพียงพอที่จะดับได้ นี่อาจเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว - ความเห็นส่วนตัวของฉันคือขนมอบดังกล่าวไม่มีรสชาติดังนั้นฉันจึงมักจะดับเบกกิ้งโซดาก่อนที่จะเติมลงในแป้ง

เราตีแป้งและสังเกตภาพต่อไปนี้: ฟองขนาดใหญ่และเล็กปรากฏขึ้นบนพื้นผิวมีฟองมากขึ้นเรื่อย ๆ และแป้งก็โปร่งสบายและเป็นปุย พักไว้ 10 นาทีหลังวิปปิ้ง ก่อนอบแพนเค้กให้ตรวจสอบความหนา: แป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจาก kefir ที่ไม่มีไข่จะค่อนข้างเหลว แต่ไม่เหมือนน้ำไม่เช่นนั้นจะพลิกกลับได้ยาก

กระทะของฉันมีน้ำหนักมากและมีสารเคลือบสารกันติด คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน - ไม่มีอะไรเกาะติด แต่ฉันยังคงอัดจาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันหมูสำหรับแป้งแต่ละส่วน - แพนเค้กจะนุ่มกว่า ฉันตักแป้งขึ้นด้วยทัพพี เทลงบนขอบกระทะ หมุน เขย่า เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ฉันตั้งไฟปานกลาง ฉันไม่พลิกกลับจนกว่าด้านบนจะมีรูและไม่มีจุดเปียก

คำแนะนำ:การอุ่นกระทะเป็นสิ่งสำคัญมาก! หากแพนเค้กไม่ได้รับความร้อนเพียงพอ แพนเค้กจะติดและไม่มีรูในนั้น เมื่อใช้ไฟแรงแพนเค้กจะไหม้

ฉันพลิกแพนเค้กโดยใช้ไม้เสียบขอบแล้วหยิบขึ้นมาด้วยมือ คุณสามารถใช้ไม้พายได้ แต่ต้องใช้ไม้พายบางๆ เท่านั้น หากคุณอบในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 20-22 ซม. คุณจะต้องพลิกแพนเค้กบาง ๆ ขนาดใหญ่บน kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่ด้วยไม้พายสองอันเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ด้านที่สองอบไม่เกินหนึ่งนาที

ไม่จำเป็นต้องทาแพนเค้กร้อนๆ ด้วยเนย ฉันวางมันซ้อนกัน โดยวางซ้อนกัน แล้วปิดด้วยจานหรือชามกลับด้าน เมื่อปิดไว้พวกเขาจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและนุ่มนวลและยืดหยุ่น

ดูสิว่าแพนเค้กที่ทำจาก kefir ที่ไม่มีไข่จะอร่อยขนาดไหน! กี่รูก็นุ่มพับได้ตามต้องการ เราไม่ได้ทำไส้ แต่จุ่มในแยมหรือครีมเปรี้ยว - อร่อย!

แพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir ที่ไม่มีไข่

แป้งสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดเตรียมโดยใช้ kefir และน้ำเดือดหลักการเหมือนกับในสูตรแพนเค้กที่มีรู ก่อนอื่นเราทำแป้งธรรมดาให้หนาเท่านั้น จากนั้นเจือจางด้วยน้ำเดือดตามความหนาที่ต้องการ โซดาและน้ำเดือดจะทำให้แพนเค้กฟู โดยมีฟองอากาศจำนวนมาก ซึ่งจะแตกระหว่างการอบ และทำให้เกิดรูเล็กและใหญ่ในแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• kefir ของเหลว 1% – 1 แก้ว;
• น้ำเดือด (น้ำเดือด) – 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย + อีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าจำเป็น);
• น้ำตาล – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (ฉันใช้ 9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

เนื่องจากสูตรนี้เราไม่ใส่ไข่ ขั้นตอนจึงแตกต่างออกไปเล็กน้อย ขั้นแรกให้ใส่ทัพพีบนเตา ขณะที่เดือด ให้เตรียมแป้ง

มีสองตัวเลือก: ในหนึ่งส่วนผสมของเหลวจะถูกเพิ่มลงในแป้งอย่างที่สองในทางตรงกันข้ามเทแป้งลงใน kefir ฉันมักจะใช้อันที่สอง ดังนั้นเทเกลือและน้ำตาลลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องทำให้ร้อนขึ้น

ใส่แป้งลงไปทีละส่วน ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว ตีให้เข้ากันจนแป้งมีความหนาเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งนี้สำคัญมาก - หากยังมีแป้งก้อนเล็ก ๆ เหลืออยู่เมื่อเติมน้ำเดือดแป้งก็จะเดือด จะไม่สามารถทำลายพวกมันได้อีกต่อไปแพนเค้กจะมีก้อนแป้งหนาแน่น

เพิ่มเนยซึ่งมักจะอบด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน คน.

ฉันดับโซดา แต่ในสูตรนี้คุณไม่ต้องกังวลกับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ คุณสามารถผสมกับแป้งแล้วเติมลงใน kefir

ในขณะที่ตีแป้งให้เติมน้ำเดือด ประมาณ - แก้ว แต่แป้งต่างกันและคุณอาจต้องการมากกว่านี้ หรือในทางกลับกัน - แป้งจะกลายเป็นน้ำและคุณต้องเพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เราอบแพนเค้กตามปกติ: เทแป้งบาง ๆ ลงในกระทะสีน้ำตาลประมาณ 1.5-2 นาที ใช้ไม้พายพลิกด้านแล้วทอดด้านที่สองจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันจะไม่อธิบายโดยละเอียด กระบวนการนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านทุกคน และฉันได้อธิบายทุกอย่างซ้ำแล้วซ้ำเล่าทีละขั้นตอน

เลือกสูตรใดก็ได้ลองแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าแพนเค้ก kefir ไร้ไข่นั้นไม่ด้อยไปกว่าสูตรอื่น ๆ เลยทั้งในด้านรสชาติหรือความง่ายในการเตรียม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ สเปรด หรือสารเติมแต่งใดๆ ก็ได้ เฉพาะในกรณีที่แพนเค้กอยู่ในรูของเหลวที่ติดจะรั่วไหลออกมาและคุณจะเปื้อน จะสะดวกกว่าหากรับประทานกับแยมหรือแยมผิวส้ม ขอให้โชคดีและแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ! Plyushkin ของคุณ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรอื่นสำหรับแพนเค้กที่มี kefir โดยไม่มีไข่

หากคุณต้องการแพนเค้กกะทันหันแต่กลับพบว่าไม่มีไข่สักฟองในตู้เย็น ไม่ต้องกังวล! แพนเค้กสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ สำหรับแพนเค้กคุณสามารถใช้ kefir หรือนมได้ น้ำก็เหมาะเป็นตัวเลือกแบบลีนเช่นกัน ต้องปรับความหนาของแพนเค้กตามปริมาณแป้ง

วันนี้เรากำลังอบแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่โดยใช้ kefir

เราจะต้องมี kefir, โซดา, แป้ง, น้ำตาล, เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

ตั้ง kefir ให้ร้อนครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในชาม เติมโซดา แป้ง น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ

เท kefir ที่เหลือลงไปแล้วคนอีกครั้ง

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป พักแป้งไว้ 15 นาที แล้วจึงทอดแพนเค้กได้

อัดจารบีในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทแป้งครึ่งทัพพีแล้วกระจายให้ทั่ว ทอดจนพื้นผิวของแพนเค้กแน่นและไม่ติด

สะดวกกว่าในการหมุนแพนเค้กด้วยมือทั้งสองข้างโดยใช้ไม้พายสอดขอบ คุณต้องทากระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน ผมได้มาทั้งหมด 8 ชิ้น แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อนฉันต้องกินทันที แต่ที่เหลือก็ออกมาดี

หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กไว้ในถุงพลาสติกสักครู่

แพนเค้กที่ทำจาก kefir ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กกับชาหรือกาแฟ คุณสามารถห่อไส้ลงไปได้ ฉันทำมันด้วยแยม

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันต่ำ - 400 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 250 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล.
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อะไรจะอร่อยไปกว่าแพนเค้กหอมกรุ่นปรุงเป็นอาหารเช้าราดด้วยครีมหรือแยม? หากคุณคิดว่าการอบแพนเค้กเป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อน แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างร้ายแรง ด้วยทักษะบางอย่าง คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยทั้งกองได้ภายในครึ่งชั่วโมง มีสูตรอาหารค่อนข้างมากในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้และแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรพิเศษของตัวเองอย่างแน่นอน

วันนี้มาลองทำแพนเค้กโดยใช้สูตรที่ค่อนข้างแปลกสำหรับคุณ ประเด็นก็คือเราจะไม่ใส่ไข่ลงในแป้ง และที่นี่หลายคนจะเริ่มคัดค้านโดยพูดว่า เป็นไปได้อย่างไรที่ผลิตภัณฑ์หลักที่เรามักจะใส่ในแป้งเกือบทั้งหมดยังคงใช้งานไม่ได้ แน่นอนว่าไข่ในแป้งทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในการยึดเกาะ แป้งจะมีความหนืดและได้ความสม่ำเสมอของการห่อหุ้มที่ต้องการ

แต่ไม่ต้องกังวลกับแพนเค้กของเรา เพราะแพนเค้กของเราก็จะสวยงาม นุ่มฟู และอร่อยไม่แพ้กันถ้าเราปรุงด้วยไข่ และความลับทั้งหมดของแป้งก็คือเมื่อนวดเราเติมน้ำเดือดลงไปส่งผลให้แป้งทำปฏิกิริยากับน้ำร้อนและเหนียวและเราจะได้แป้งแพนเค้กชู

มันเกิดขึ้นที่คุณไข่ในตู้เย็นหมด แต่คุณต้องการอบบางสิ่งที่อร่อยสำหรับชาอย่างรวดเร็วดังนั้นสูตรนี้จะมีประโยชน์ หรือบางทีคุณไม่กินไข่ด้วยเหตุผลบางอย่าง สูตรแป้งแพนเค้กนี้จึงเป็นเพียงสวรรค์สำหรับคุณ ไม่ว่าในกรณีใดฉันขอแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้สูตรนี้แล้วตัดสินใจด้วยตัวเอง ใครจะรู้บางทีมันอาจจะกลายเป็นสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบก็ได้?

แพนเค้กไร้ไข่ควรเสิร์ฟแบบอุ่นที่สุด โดยคุณสามารถใส่ชามแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือซอสหวานผลไม้ที่คุณชื่นชอบไว้บนโต๊ะได้เสมอ

แพนเค้ก kefir แบบบางที่ไม่มีไข่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กกับ kefir
เท kefir สดลงในชาม เติมน้ำตาลทราย เกลือ และโซดา ผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งสาลีทีละน้อย ค่อยๆ ใส่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
ผสมแป้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีตลอดเวลา วิธีที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้ในเครื่องครัว ตอนนี้เมื่อแป้งละลายในแป้งจนหมดโดยไม่หยุดคน ให้ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ

แป้งของเราควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วผสม
ปล่อยให้แป้งแพนเค้กนั่งและเหนียวเป็นเวลา 10 นาที
แป้งพร้อมคุณสามารถอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้
วางแพนเค้กร้อนๆ ไว้บนกระดานเป็นชั้นเดียวเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกัน
และหลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถซ้อนกันได้ แพนเค้กบางอร่อยที่ทำจาก kefir ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว อร่อย!

ในการอบแพนเค้กด้วย kefir โดยไม่มีไข่คุณต้องมีทักษะ เมื่อคุณต้องการเตรียมขนมอบหวานสำหรับชา แต่ไม่มีไข่ในตู้เย็น สูตรนี้จะมีประโยชน์มาก แพนเค้กกลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน แต่ไม่บางมาก ถ้าคุณชอบแพนเค้กแบบบาง ๆ ควรอบด้วยนมหรือน้ำจะดีกว่า

แพนเค้กได้รับการจัดเตรียมทั่วโลกมาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อแป้งกลายเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติ สูตรแพนเค้กนั้นแตกต่างกันโดยรวมกันด้วยแป้งเหลวเท่านั้นซึ่งอบเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่ร้อน แพนเค้กสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากแป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังมาจากบัควีทข้าวโพดข้าวไรย์ ฯลฯ บางครั้งก็เติมยีสต์ลงในแป้งด้วย ใช้เป็นฐานของเหลวน้ำนมเวย์ยาต้มข้าวหรือซีเรียลข้าวฟ่าง ฯลฯ แพนเค้กแสนอร่อยทำจากไส้ด้านใน

คุณสามารถห่อแยมนมข้นต้มหรือคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลในแพนเค้ก ไม่ต้องกังวลหากแพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากกระทะไม่อุ่นเพียงพอก่อนที่คุณจะเทแป้ง ทาน้ำมันบนกระทะก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละชิ้นเพื่อให้สามารถพลิกกลับได้ง่าย แพนเค้กที่ไม่มีไข่จะนุ่มมาก และน้ำมันที่เติมเข้าไปนั้นไม่เพียงพอ

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• Kefir - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• โซดา – 1 หยิก;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ โดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้ kefir

คุณสามารถทานคีเฟอร์ไขมันต่ำได้ ไม่ควรถูกเปอร์ออกซิไดซ์หรือหมดอายุ ตั้ง kefir ลงครึ่งหนึ่งในกระทะ คนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนมากเกินไป ในที่สุดอุณหภูมิก็ควรจะอยู่ที่ประมาณ 40 องศา เทเคเฟอร์ลงในชาม เพิ่มโซดาและคน ฟองอากาศจะปรากฏขึ้น - นี่คือกระบวนการดับโซดาด้วยกรดแลคติค

เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยลงในฐานของเหลว ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลมากนัก ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไร การกลับแพนเค้กในกระทะก็จะยิ่งยากขึ้นเท่านั้น เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กที่ทำจากนมหรือน้ำ ล. น้ำตาลเนื่องจาก kefir มีรสเปรี้ยวเราจึงใส่ 2 ช้อน

ร่อนแป้งสาลีลงในแป้ง ในระหว่างการร่อนแป้งจะไม่เพียงแต่กำจัดสิ่งเจือปนส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยออกซิเจนอีกด้วย นี่จะทำให้แพนเค้กนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อนหนาโดยไม่มีก้อนเกิดขึ้น ในแป้งหนาก้อนจะแตกง่ายกว่ามาก หากคุณใช้ของเหลวทั้งหมดพร้อมกันคุณจะต้องตีแป้งด้วยเครื่องผสม แต่จะยังคงมีก้อนเล็ก ๆ อยู่

เท kefir ที่เหลือลงในมวลที่หนาที่ได้ ขอแนะนำให้อุ่นเครื่องเล็กน้อย ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้กที่ไม่มีไข่ทิ้งไว้ 15 นาทีจนมีความหนืดและแพนเค้กกลับกันดี

ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงไปครึ่งทัพพีแล้วอบแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

ดังนั้นแพนเค้กทั้งหมดจึงถูกอบแพนเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่ก็พร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง นมข้น หรือแยมสำหรับดื่มชา พวกเขายังสามารถยัดไส้ด้วยไส้ใดก็ได้

ทุกคนรู้สูตรแพนเค้กคลาสสิก แต่มีกี่คนที่สามารถอวดความสามารถในการปรุงแพนเค้กเนื้อนุ่มด้วย kefir และไม่มีไข่ได้? กลิ่นหอมที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและโครงสร้างที่โปร่งสบายของผลิตภัณฑ์นี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด เข้าร่วมกับฉันในขณะที่ฉันแบ่งปันความลับของครอบครัวในการทำแพนเค้กที่มีรสชาติน่าทึ่งและเตรียมง่าย ฉันรับรองกับคุณว่าคุณจะไม่เสียใจแม้แต่นาทีเดียวเมื่อคุณเห็นและลองชิมอาหารอันน่าอัศจรรย์เหล่านี้

สูตรแพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่

เครื่องครัว:ถ้วยตวงและตาชั่ง ชามทรงลึก ตะแกรงละเอียด ส้อมหรือที่ตีธรรมดา ทัพพี ผ้าเช็ดครัว กระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่ แปรง จานแบนขนาดใหญ่สำหรับแพนเค้กสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มาเตรียมแป้งกัน

ทอดแพนเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มีไข่

ดูวิดีโอด้านล่างและใช้เวลาไม่นานในการเตรียมแพนเค้กที่มี kefir และไม่มีไข่

• อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับออกซิเจนซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่นุ่มนวล แต่ยังโปร่งสบายอีกด้วย
• ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ใช้นมเพียง 100 มลและแทนที่ส่วนที่เหลือด้วยน้ำต้มและน้ำเย็น หากต้องการแพนเค้กที่มีรู ให้ใช้น้ำอัดลม
• ฉันแนะนำ เติมน้ำมันพืชลงในแป้งที่เตรียมไว้เพราะหากทำก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์จะขาดระหว่างการทอด
• หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กสำหรับไส้เค็มจากนั้นเมื่อนวดแป้ง เติมน้ำตาลทรายละเอียดเพียง 15-20 กรัม- สำหรับไส้หวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรเป็น 45-50 กรัม ขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวของคุณ ตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลาง

• ถ้าคุณชอบแพนเค้กหนาๆ นวดแป้งให้มีความหนาสม่ำเสมอหากเป็นอย่างอื่น แป้งก็ควรจะเหลว
• ทาจาระบีด้านล่างของกระทะด้วยดอกทานตะวันหรือเนยหลังจากนำแพนเค้กออกแต่ละครั้ง สินค้าจะไม่ติดพลิกกลับได้ง่ายและไม่แตกขณะทอดอย่างแน่นอน
• เพื่อให้แพนเค้กสุกเร็วขึ้นให้ทอดในกระทะสองใบพร้อมกัน ฉันขอแนะนำให้ใช้ไม้พายสองอันเพื่อให้พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งได้ง่ายขึ้น
• แปรงพื้นผิวของแพนเค้กที่ร้อนและสุกแล้ว เนยจำนวนเล็กน้อย– ไม่เพียงแต่ช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปติดกัน แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นอีกด้วย
• ขอแนะนำแพนเค้กเย็นๆ ที่เหลือจากตอนเย็นค่ะ พับเป็นรูปสามเหลี่ยมและทอดในเนยจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองกรอบ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติใหม่และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir ที่ไม่มีไข่

เวลาทำอาหาร: 35-45 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 256-260 กิโลแคลอรี
จำนวนแพนเค้ก: 15-18 ชิ้น.
เครื่องครัว:ชามลึก ถ้วยตวงและตาชั่ง แก้วเหล็กหรือกาน้ำชา ช้อนโต๊ะ ผ้าเช็ดครัว ทัพพี กระทะทอดเคลือบเทฟล่อน แปรง ไม้พายไม้แบน จานใหญ่แบนสำหรับแพนเค้กสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มาเตรียมแป้งกัน

ทอดแพนเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir ที่ไม่มีไข่

กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดตามสูตรข้างต้นแสดงไว้ในวิดีโอด้านล่าง

วิธีอื่นในการเตรียมและเติมแพนเค้ก

• จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ไม่มีเครื่องผสม แต่มีขวด สูตรนี้จะดึงดูดคนโสดและผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาอยู่ในครัวมากนัก
• ผลลัพธ์ที่ได้คืองานฉลุ เขียวชอุ่มและเป็นสีทอง นี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมแปลกใหม่
• พวกเขาดูอ่อนโยนมีกลิ่นหอมและยังคงรักษารูปลักษณ์ที่สดใหม่น่ารับประทานอย่างสมบูรณ์แบบและไม่แห้งเป็นเวลานาน

• พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชาหรือของว่างแสนอร่อยในที่ทำงานในช่วงพักกลางวันของคุณ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ทำให้ประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าอัศจรรย์ แต่ยังมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย
• พวกเขาจะพอใจแม้กระทั่งฟันหวานที่จู้จี้จุกจิกที่สุด เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันประณีตของผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์เหล่านี้ ซึ่งอร่อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเติมหรือตกแต่งเพิ่มเติม

สนุกกับการทำแพนเค้กแสนอร่อยและกินด้วยความอยากอาหาร! แบ่งปันความรู้ของคุณ (ถ้ามี) เกี่ยวกับแพนเค้กเคเฟอร์ไร้ไข่ที่เตรียมโดยใช้สูตรอื่น บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณผสมแป้งจากผลิตภัณฑ์อะไร แบ่งปันความลับของคุณ วิธีตกแต่งแพนเค้ก และสิ่งที่คุณเสิร์ฟด้วยเพื่อทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นและทำให้คุณอยากลอง อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและความประทับใจเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กข้างต้น! ขอขอบคุณล่วงหน้าและขอให้มีช่วงเย็นที่แสนอร่อย!