Oshxonangizda allaqachon ko'plab idishlar bor, lekin siz sote panining ajoyib narsa ekanligini eshitgansiz. Darhol savol tug'iladi: kostryulka va qovurilgan idish - farq nima? Sotib olishga arzigulik qilish uchun baland tovoq yoki past kostryulkaning o'ziga xos xususiyati nimada?
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, güveç undagi hamma narsani pishirishga imkon beradi: sabzavotlarni haddan tashqari pishirishdan tortib, qaynatilgan go'sht va dongacha. Darhaqiqat, bitta kostryulka bir vaqtning o'zida tova va yirtqichlardan o'rnini bosishi mumkin, chunki unda siz sho'rva pishirishingiz, go'shtni qovurishingiz va palovni qaynatishingiz mumkin. Ammo... Keling, batafsilroq ko'rib chiqaylik.
Pishiriqlar haqida
Qovurilgan idish va qovurilgan idish juda o'xshash bo'lishiga qaramay, ular orasidagi farq darhol seziladi. Pishiriqning yuqori tomonlari va deyarli tekis yoki 90 gradusga yaqin burchakka ega. Bu sizga qovurilgan idishga qaraganda ko'proq porsiyalangan idishlarni (to'ldirilgan karam rulolari, baliq yoki to'ldirilgan uyalar) qo'yish imkonini beradi.
Bo'laklarni yoki tilimlarni pazandalik spatula bilan ularga zarar bermasdan aylantirish qulay. Lekin eng muhim afzalligi shundaki, bir yirtqichlardan siz sosli idishlarni pishirishingiz, palov va sho'rvalarni qaynatib, graviyalar va qo'shimchalar tayyorlashingiz mumkin.
Va bularning barchasi qozonning qalin devorlari tufayli g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi, ular sekin issiqlik o'tkazuvchanligini va har bir ingredientni uzoq, bir xil isitishni ta'minlaydi, kam energiya sarflaydi.
Ko'plab pishiriqlar ishlab chiqariladi va ular turi va sifati bilan farqlanadi. Qovurilgan idish kabi bitta tutqich yoki bir vaqtning o'zida ikkita bo'lishi mumkin. Ular olinadigan yoki issiqlikka chidamli bo'lsa yaxshi bo'ladi. Keyin kostryulkalar pechda idishlarni pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Ular quyma temir, issiqlikka bardoshli keramika, zanglamaydigan po'lat, alyuminiydan tayyorlangan. Ular har qanday zamonaviy yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lishi mumkin. Gaz, indüksiyon va sote uchun qozonlar mavjud elektr pechkalar. Iltimos, sotib olayotganda bunga e'tibor bering.
Eng yaxshi kostryulkalar, ularning yoqimsiz ko'rinishiga qaramay, quyma temirdir. Ular dizayni bilan qoplangan alyuminiy, sirlangan yoki misdan pastroq, ammo ularda tayyorlangan taomning ta'mi va sog'lig'i raqobatdan tashqarida.
Cho'yan ishlab chiqarishda inson salomatligiga zararli narsa yo'q. Estetik va tozalash qulayligi uchun quyma temir idishlarning devorlari kimyoviy birikmalar bilan qoplanmagan. Va bu oziq-ovqatga keraksiz aralashmalar tushmasligini ta'minlaydi. Idishning sirtini chizish yoki shikastlash mumkin emas. Bu amalda abadiy dasturxondir.
Sote panlari bilan bo'lishi mumkin har xil turlari qalpoqchalar Albatta, mahkam yopishgan qopqoq bilan sotib olish yaxshiroqdir va u Seaton zavodidagi bu quyma temir kostryulkalar kabi tekis bo'lsa, juda yoqimli. Bitta xarid va siz kostryulka va qovurilgan idish olasiz.
Qovurilgan idishdan farqi
Qovurish uchun tova ko'proq mos keladi, qovurilgan idish esa qaynatish, qaynatish, qovurish va pishirish uchun ko'proq mos keladi. turli xil taomlar sos bilan.
Eslatma
Unda kelajakda foydalanish uchun baliqni qovurishingiz mumkin, ustiga sousni quying va qaynatib oling. Shu tarzda siz bir necha kun davomida ovqat tayyorlashingiz mumkin. Bo'laklar namlanadi va yanada shirali va mazali bo'ladi. Ishdan so'ng, kechqurun, siz juda tez noodle qaynatishingiz va bir kun oldin pishirilgan baliq bo'lagini isitishingiz mumkin.
Lekin yirtqichlardan sizning sevimli pancake qovurilgan idishingiz o'rnini bosa olmaydi, chunki krep yoki kreplarni aylantirish noqulay. Yoki tuxumni qovurishingiz kerak bo'lgan qovurilgan idish. Bu idishlarni tanish klassik qovurilgan idishda pishirish qulayroqdir. Qanaqasiga .
Tashqi farq Buning sababi shundaki, qovurilgan idish yuqori tomonlarga, kattaroq og'irlikga, qalin pastki va qalin devorlarga ega. Va qopqoq bo'lishi kerak. Agar siz kostryulkalar va bir xil hajmdagi kostryulkalarni olsangiz, idishning pastki qismining diametri kattaroq bo'ladi va yon tomonlari pastroq bo'ladi.
Bir yirtqichlardan nimani pishirish kerak
Nima uchun baribir kostryulka kerak? Qovurilgan pishiriqlar, pishiriqlar, soslar, yormalar, omlet va maydalangan palov tayyorlash uchun. Qalin devorlar va bir xil isitish tufayli sabzavot va go'sht mukammal pishiriladi o'z sharbati va ular yonmaydilar.
Bu erda o'qishingiz mumkin, bir yirtqichlardan pishirilgan ovqatga minimal yog' qo'shiladi, bu uni parhez va sog'lom qiladi.
Ma'lumotingiz uchun
Kastryulkada pishirish uchun yog 'faqat dastlab biror narsani ortiqcha pishirish kerak bo'lganda ishlatiladi.
Misol sifatida, bir yirtqichlardan pishirilishi mumkin bo'lgan idishlar uchun retseptlarni hisobga oling.
Qo'zi go'shti
Idish pechda pishiriladi, shuning uchun Faqat olinadigan yoki issiqlikka bardoshli tutqichli kostryulkalar mos keladi.
Tarkibi:
- 1,5 kg qo'zichoq go'shti,
- kilogramm kartoshka,
- 500 gramm piyoz,
- bir dasta maydanoz,
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
- Qo'zi go'shtini mayda tekis bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang va mayda maydalang. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Tarkibni qoplash uchun etarli miqdorda suv quying.
- Qovurilgan idishni qaynatib oling va 150 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 2 soatdan so'ng, tug'ralgan maydanozga sepib, xizmat qiling.
Qiyma bilan qovurilgan karam
Tarkibi:
- 500 gramm qiyma go'sht,
- 350 gramm karam,
- 1 sabzi,
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
- Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, sabzi tozalang va maydalang.
- Yog'ni yirtqichlardan qizdiring va qiyma go'shtni qo'shing.
- Ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring va karam va sabzi qo'shing.
- Tuz va qalampir qo'shing, 150 ml suv qo'shing va qopqoq ostida past olovda bir soat qaynatiladi.
Oshxonangizda qancha kostryulka va kostryulkalar bo'lishidan qat'i nazar, ular qanchalik chiroyli bo'lmasin, cho'yan qozon sotib oling va unda oilangiz uchun pishirishni boshlang. Tez orada siz idishlarning ta'mini va tayyorlashning qulayligini qadrlaysiz.
Kastryulka va qovurilgan idish - farqi nimada? Siz ham, xonadoningiz ham bunday savolni boshqa bermaysiz. Ular shunchaki pishirilgan, pishirilgan yoki pishirilgan ovqatni yaxshi ko'radilar. Kostryulkalarda ko'p va turli yo'llar bilan pishiring, ayniqsa, barcha oila a'zolaringiz sog'lom va to'yingan bo'lishini istasangiz.
Qovurilgan idish sifatida tanilgan, ishlatish uchun qulay gibrid oshxona anjomlari uzoq vaqtdan beri professional oshpazlar tomonidan qadrlangan. Va agar uy menyusi bilan tajriba qilishni yoqtirmaydigan ba'zi uy bekalari uchun pishiriq sotib olish katta shubha tug'dirsa, ovqatlanish oshxonasida vaziyat butunlay boshqacha - muassasa egalari oshxona idishlarini qo'shimcha idishlar bilan jihozlashga harakat qilishadi.
Ushbu qulay va amaliy pishirish idishi bir vaqtning o'zida bir nechta turdagi boshqa idishlarni almashtirishi mumkin. Masalan, kostryulka, qozon va boshqalar.
Kostryulkalar, birinchi navbatda, pishiriladigan idishlar uchun mo'ljallangan katta miqdorda suyuqliklar.Pishirish, qaynatish, sekin pishirish, qovurish - bularning barchasida pishiriq haqiqiy professionaldir.
Ushbu mo''jizaviy qozonda nima pishirishingiz mumkin?
Qovurilgan idish ko'p qirrali. Tajribali oshpaz, bu turdagi kostryulkalardan foydalanib, muassasa menyusini osongina diversifikatsiya qiladi.
Agar siz go'sht, baliq yoki sabzavotlarni qovurishingiz kerak bo'lsa, qovurilgan idish oddiy qovurilgan idish sifatida ishlatilishi mumkin. Ko'pgina modellarda to'rt-olti qatlamda qo'llaniladigan yuqori sifatli yopishqoq bo'lmagan qoplama mavjud. Kastryulning pastki qismini chizish qiyin. To'g'ri, qovurayotganda ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan materiallardan tayyorlangan spatulalar hali ham qo'llaniladi.
Ammo bu turdagi kostryulkalarning asosiy maqsadi qaynatish yoki qaynatish. Kastryulkada mazali bo'tqalar, pishiriqlar, palovlar, sotelar, souslar va omletlar tayyorlanadi. Mahsulotlar yonmaydi va pastki qismga yopishmaydi. Dizayn xususiyati idishni har tomondan teng ravishda isitish imkonini beradi. Go'sht, sabzavot, baliq asta-sekin o'z sharbatida pishiriladi. Yog'lar va yog'lar ishlatilishi mumkin minimal miqdor. Natija jihatidan foydalidir sog'lom ovqatlanish mahsulot.
Idishlarni, xususan, sho'rvalarni isitish uchun kostryulkalardan ham foydalanishingiz mumkin.Qovurilgan idish nimaga o'xshaydi?
Bu mo''jiza gibrid nima? Qovurilgan idish qopqoqli chuqur qovurilgan idishga o'xshaydi. Bitta tutqich bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha ikkitasi bor. Bitta tutqichli modellarni qovurilgan idish bilan osongina aralashtirish mumkin. Ammo bu kostryulkalarni qo'lingizga olganingizda, uning an'anaviy qovurilgan idishdan qanchalik og'irroq ekanligini his qilasiz.
Asosiy farqlar quyidagilardan iborat:
- massivlik - devorlar va pastki qalin metall yoki shishadan yasalgan (modellarda mikroto'lqinli pechlar);
- baland tekis devorlar, kamroq tez-tez bir oz tashqi qiyaligi bilan;
- turli xil shakllar - yumaloq, tasvirlar va to'rtburchaklar modellar mavjud;
- pechda pishirish uchun ishlatilishi mumkin (asosan ikkita tutqichli modellar);
- funksionallik - idishlarni qovurish, pishirish, qaynatish va qovurish uchun javob beradi;
- issiqlikka bardoshli qalin shishadan yasalgan qopqoqning mavjudligi (hech bo'lmaganda ko'pchilik modellarda mavjud).
Materiallar
Sote idishlari elektr, indüksiyon va shisha-keramika uchun mo'ljallangan 
pechkalar, pechlar va mikroto'lqinli pechlar.
Ularni ishlab chiqarish uchun zanglamaydigan po'lat, alyuminiy, quyma temir va kamroq tarqalgan mis ishlatiladi. Mikroto'lqinli pechlar uchun mo'ljallangan modellar issiqlikka chidamli shishadan tayyorlangan. Tashqi tomondan, ular qopqoqli dumaloq kostryulkalar yoki chuqur pishirish tepsilari (qopqoqsiz to'rtburchaklar idishlar) ga o'xshaydi.
Hozirgi vaqtda modellar metall bilan qoplangan ko'p qatlamli materialdan tobora ko'proq ishlab chiqarilmoqda polimer materiallar(masalan, teflon). Himoya yopishmaydigan qoplama to'rt yoki hatto oltita qatlamda qo'llaniladi.
Quyma temir modellari maksimal haroratgacha tez isitish bilan tavsiflanadi. Bunday idishlarda qovurish va qovurish qulay. Yog 'va yog' qoldiqlaridan tozalash oson. Kamchilik - bu og'irlik (katta diametrli kostryulkalar juda og'ir) va kislotali muhitdan qo'rqish - quyma temir oson oksidlanadi, masalan, tomat pastasi.
Alyuminiy modellari engil vaznga ega va yaxshi isitiladi. Ko'rib chiqiladi eng yaxshi variant go'sht va sabzavotlarni qovurish va qaynatish uchun. Kamchilik - bu metallning g'ovakliligi. Qulaylik uchun parvarish qilish kerak keramik qoplama, har qanday kirdan osongina yuviladi.
Po'latdan yasalgan modellarni premium deb tasniflash mumkin. Bu kostryulka engil - uning devorlari juda nozik va pastki qismi qalin. Cilalı po'lat mexanik shikastlanmaydi va tezda yog'dan tozalanadi.
Afzalliklar va kamchiliklar
Har qanday materialdan tayyorlangan qozonning afzalliklari quyidagilardan iborat: 
- yuqori tezlik tayyorgarlik;
- yaxshi ta'm idishlar - ovqat bir tekis isitiladi va yonmaydi;
- mukammal yopishmaydigan xususiyatlar - polimer qoplamasi yoki po'lat vilkalar va metall qoshiqlardan qo'rqmaydi (garchi oshpazlar hali ham yog'och yoki silikon spatulalardan foydalanadilar);
- issiqlikni to'plash qobiliyati - bu chuqur shaklga, qalin taglikka va qopqoqning mavjudligiga bog'liq;
- ko'p qirrali - bitta kostryulka sizga kamida bitta qovurilgan idish va qozondan voz kechishga imkon beradi, ya'ni shkafda yoki javonda bo'sh joy bo'ladi;
- o'ylangan dizayn - qulay tutqichlar, bug 'chiqishi uchun teshik qimmatbaho modellarda haroratni nazorat qilish uchun termostat mavjud;
Kamchiliklarga quyidagilar kiradi:
- Mavjudligi zararli moddalar yopishmaydigan qoplamada (qo'rg'oshin, kadmiy, melamin);
- quyma temirdan yasalgan modellarning og'irligi.
Sifatli idishlarni qanday tanlash mumkin
Bozordagi modellarning xilma-xilligi va shunga mos ravishda turli xil brendlar tufayli siz tanlashda birinchi navbatda e'tibor berishingiz kerak. spetsifikatsiyalar idishlar: 
- uni ishlatish mumkin bo'lgan pech yoki pechka turi (quyma shisha modellari mikroto'lqinli pechlar uchun mo'ljallangan);
- material (yaxshisi quyma alyuminiy yoki ko'p qatlamli zanglamaydigan po'latdan yasalgan modellar);
- diametri (12 dan 32 santimetrgacha o'zgarib turadi) - siz juda tor bir yirtqichlardan krep yoki pirzola qovurish noqulay ekanligini hisobga olishingiz kerak;
- Devorlarning balandligi to'g'ridan-to'g'ri idishlarning hajmiga ta'sir qiladi (0,6 dan 3 yoki undan ko'p litr hajmdagi sousli idishlar mavjud) - past modellar qovurish uchun mos keladi, baland bo'lganlar universaldir va har qanday idishlar uchun ishlatilishi mumkin.
Foydalanish qulayligi uchun "kichik" dizayn elementlari juda muhimdir: 
- qopqoqning mavjudligi pishirish jarayonini tezlashtiradi;
- metall qirrasi qopqoqni shikastlanishdan himoya qiladi va valf bug 'chiqishiga imkon beradi (zanglamaydigan po'latdan afzalroq - korroziyaga moyil emas);
- Eng yaxshi yopishmaydigan qoplama granit chiplari bilan seramika yoki teflondir;
qoplamaning qalinligi 20 mikrondan kam bo'lmasligi kerak (ya'ni 2-2,5 sm); - rulonli prokat texnikasi yordamida tayyorlangan qoplama polimerlarni oddiy püskürtmeden ko'ra ishonchliroqdir;
- Pastki qismdagi naqsh ovqatni yaxshiroq isitishga yordam beradi va kuyishning oldini oladi;
- olinadigan tutqichlar kostryulkalarni pechga hech qanday muammosiz joylashtirishga yordam beradi (alohida e'tibor mahkamlagichlarning ishonchliligiga qaratiladi!);
- Haddan tashqari issiqlikning oldini oladigan termostat butun pishirish jarayonini nazorat qilmaslikka imkon beradi.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan modellar porridges va soslarni tayyorlash uchun ideal. Pishirish uchun quyma kostryulkalar ko'proq mos keladi - ovqat yonmaydi va qurib ketmaydi.
Mashhur brendlar
Bozorda ko'plab tovar belgilari mavjud. Biroq, ulardan faqat bir nechtasi eng mashhurdir.
De xaridor
De Buyer - deyarli 170 yillik tarixga ega bo'lgan, bozorda o'zini yaxshi isbotlagan munosib frantsuz brendi. U nafaqat idishlarni, balki aksessuarlarni ham ishlab chiqaradi termal uskunalar ovqatlanish oshxonalari uchun. Kompaniya o'ttizdan ortiq patentga ega 
bu sohadagi ixtirolar. Mahsulotlarga alohida e'tibor beriladi.
De Buyer vakillari har doim professionallar uchun professional kostryulkalar va jihozlarni ishlab chiqarishlarini ta'kidlaydilar. Eng sifatli materiallar, uzoq xizmat muddatini ta'minlash - turli metallar, elastomerlar, plastmassa. Va idishlarning dizayni ayniqsa oqlangan. Tutqichlarning shakli, porlashi, egri chiziqlari - hamma narsa brend uslubini ko'rsatadi. Kompaniya vakillari oshpazlar pishirishdan zavq olishlari kerakligiga amin.
Ushbu brendning sote panlari arzon emas. Misol uchun, diametri 24 santimetr va 3 litr hajmli zanglamaydigan po'latdan yasalgan model deyarli 32 000 rublni tashkil qiladi.
MACO
MACO brendi ichki bozorda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. Bundan tashqari, Evropa xaridorlari orasida tez mashhurlik kasb etmoqda. Professional dasturxon ishlab chiqaradigan Xitoydan kelgan ushbu kompaniya o'z mahsulotlarini Rossiyada faqat 2009 yilda sotishni boshladi.
Kostryulkalar, brendning boshqa barcha idishlari singari, korroziyaga chidamliligi yuqori bo'lgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, u klassik 18/10 po'lat navini almashtirdi. Hajmi 1,9 dan 5 litrgacha.
O'rtacha narx 70 dan 100 dollargacha.
Pintinox 
Italiyaning Pintinox kompaniyasi markali idish-tovoq va idishlarni ishlab chiqarish bilan mashhur bo'ldi. 1929 yildan boshlab kompaniya dizaynini takomillashtirdi va o'z mahsulotlarini ishlab chiqarishda yangi texnologiyalarni qo'llashni boshladi. Lekin ishlatiladigan asosiy materiallar an'anaviy tovar krom-nikel po'lat va zanglamaydigan po'latdir. Mikroto'lqinli pechlar uchun shisha idish va kostryulkalar ham ishlab chiqariladi.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan 1,75 litr hajmli kostryulkalar o'rtacha 3100 rublni tashkil qiladi.
"Biol"
"Biol" - Ukraina bozorida etakchi o'rinni egallagan Ukraina kompaniyasi. Keramika, quyma temir va alyuminiy idishlar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Mahsulotlarning aksariyati byudjet turiga kiradi. Qovurilgan idishlar qopqoqli ham, qopqoqsiz ham mavjud.
Qopqoq bilan to'ldirilgan diametri 26 santimetr bo'lgan alyuminiy modeli taxminan 600 rublni tashkil qiladi. 15 santimetr balandlikdagi bakelit olinadigan tutqichli bir xil diametrli yopishmaydigan qoplamali model taxminan 1200 rublni tashkil qiladi.
Sinfdoshlar
Men qovurilgan idishlarni juda yaxshi ko'raman va ularni har doim ovqat pishirish uchun ishlataman. Menda ham quyma temir kostryulkalar, ham yopishmaydigan qoplamali zamonaviy qozon bor. Men ular orasidagi farqni sezmadim, esda tutishingiz kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, klassik yirtqichlardan ovqat olovdan chiqarilgandan keyin ham, quyma temir sovib ketguncha biroz vaqt qaynatiladi. Buvilarimiz aytganidek: "ovqat kelishi kerak".
Qovurilgan idish oshxonadagi eng ko'p qirrali narsalardan biridir. Axir, unda siz nafaqat qovurish, balki qovurish va qovurishdan ham foydalanib, juda ko'p turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan idish sotib oling Yuqori sifatli onlayn do'konimizda mumkin. Ko'rgazmada taqdim etilgan katta tanlov mijozlar sharhlari bilan modellar.
Gipfel qovurilgan kostryulkalar qanday farq qiladi?
Bir xil devor qalinligi
Bu xususiyat tufayli kostryulkalardagi ovqat to'liq isitiladi va tez pishiriladi. Bundan tashqari, devorlarning qalinligi tufayli mahsulotlar tez sovib ketmaydi.
Yuqori sifatli metall
Gipfel kostryulkalarining aksariyati zarb qilingan va quyma alyuminiydan qilingan. Ushbu material mukammal ishlash xususiyatlarini namoyish etadi.
Qalin pastki
Bu xususiyat tufayli idishda taom imkon qadar bir tekisda isitiladi, bu taomning ta'mini yaxshilaydi va pishirish jarayonini tezlashtiradi.
Yopishmaydigan qoplama
Biz noyob patentlangan texnologiyalardan foydalanamiz Ilang Durit, Whitford XYLAN, shuningdek, marmar qoplamalar.
Biz tafsilotlarga katta e'tibor beramiz. Bizning idishlarimiz boshqacha ergonomik dizayn, bu ko'zni quvontiradi va idishlarni qulay saqlashga imkon beradi.
Bundan tashqari, mahsulotlarimiz ekologik jihatdan toza. Biz purkash usuli yordamida yopishmaydigan qoplamani qo'llaymiz, bu sog'liq uchun xavfsizdir.
Gipfel qovurilgan kostryulkalar turli xil pechkalar, shu jumladan indüksiyon uchun javob beradi. Bundan tashqari, ular yuvilishi mumkin idish yuvish mashinasi. Bularning barchasi ularning ishlashini soddalashtiradi va xizmat muddatini sezilarli darajada uzaytiradi.
Bizning assortimentimiz
Past tomonlari pancakes va kreplarni aylantirish uchun qulay. Ularning diametri 20 dan 30 sm gacha.
Qozonni eslatuvchi baland tomonlari bo'lgan idishlar Osiyo taomlarini tayyorlash uchun juda mos keladi.
Gril idishlari
Yivli taglik ortiqcha yog'ni to'kib tashlashga imkon beradi va idishlar kamroq kaloriya bo'lib chiqadi.
Qovurilgan idishlar
Yonlari baland bo'lgan mahsulot pishirish, qovurish va pishirish uchun foydalidir.
Qovurilgan idishlarni quyidagilardan qilamiz:
Ushbu materialdan tayyorlangan mahsulotlar bardoshlidir.
alyuminiy
Bunday idishlardan foydalanish oson.
zanglamaydigan po'latdan
Har qanday idishlarni tayyorlash uchun mos universal material.
Bizning afzalliklarimiz
Rossiya bo'ylab yetkazib berish
Moskvadagi buyurtmalar bizning kurerlarimiz tomonidan zudlik bilan yetkazib beriladi. Hududlarda biz tovarlarni SDEK qabul qilish punktlariga jo'natamiz.
Biz ishlab chiqaruvchilar bo'lganimiz sababli, mahsulotlarimiz uchun raqobatbardosh narxlarni belgilaymiz.
Keng assortiment
Biz shakli, o'lchami va maqsadi bo'yicha farq qiluvchi qovurilgan kostryulkalarning katta tanlovini taklif qilamiz. Katalog muntazam ravishda yangi modellar bilan yangilanadi.
Sertifikatlangan mahsulotlar
Agar idish-tovoqda nuqson topsangiz, uni kafolat muddati davomida har doim almashtirishingiz yoki qaytarishingiz mumkin.
Qovurilgan idishni sotib olish uchun uni "Savatga" qo'shing va buyurtma bering. Bizdan idishlarni xarid qilishingiz mumkin qulay narx, Biz tez-tez aktsiyalarni o'tkazamiz - veb-saytdagi yangiliklarni kuzatib boring!
Zamonaviy uy bekasining oshxonasida issiq idishlarni tayyorlashga yordam beradigan ko'plab qurilmalar mavjud. Ulardan biri ko'p funktsiyali kostryulkalardir. Ushbu amaliy pishirish idishi choynak, qovurilgan idish, kichik kostryulkalar kabi boshqa oshxona anjomlarining bir nechta turlarini almashtirishi mumkin.
Qovurilgan idish nima
Stewpan so'zi frantsuzcha Sauté (sakrash, sakrash) - pishirish usullaridan biridan olingan. Frantsiyada qo'ziqorin, sabzavot, go'sht va baliq yuqori olovda qovuriladi, bir-ikki tomchi yog' qo'shiladi. Idishning baland devorlari tufayli sabzavotlar, go'sht, baliqlarni silkitib, tarkibi polga uchib ketishidan qo'rqmasdan aylantirish mumkin. Frantsuzlar idishlarni aylantirishning bu usuli oltin, bir tekis qovurilgan qobiq paydo bo'lishining kaliti ekanligiga ishonishadi.
Bu nimaga o'xshaydi
Qovurilgan idish - qalin devorlarga ega bo'lgan past, massiv idish bo'lib, uni uzun tutqichli qovurilgan idish turi deb hisoblash mumkin. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bunday oshxona mahsuloti bir yoki bir nechta tez-tez ikkita tutqich bilan jihozlangan qopqoqli chuqur qovurilgan idishga (kepçe) o'xshaydi. Bitta tutqichli modellar ko'pincha oddiy qovurilgan idish bilan aralashtiriladi, ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, qovurilgan idishlar ko'proq vaznga ega. Qovurilgan idish bilan solishtirganda, qovurilgan idishning devorlari tashqariga egilib turadi. Asosiy xususiyatlar:
- nisbatan baland devorlar;
- massivlik - pastki va devorlar qalin metall yoki shishadan yasalgan (mikroto'lqinli pech uchun variant);
- turli shakllar - yumaloq, to'rtburchaklar, tasvirlar;
- funksionallik, chunki bu turdagi kostryulkalar mos keladi turli xil turlari pishirish;
- pechda pishirish uchun ishlatilishi mumkin;
- Ko'pgina modellarda issiqlikka bardoshli qalin shishadan yasalgan qopqoq mavjud.
Nima uchun kerak
Kastryulka - pishirish, qaynatish, brakonerlik va qovurish uchun ishlatiladigan universal idish. Bunday idishlar chayqalishni va yuqori isitish haroratini talab qiladigan idishlarni tayyorlash uchun ham qulaydir. Yuqori devorlar tufayli, yirtqichlardan pishirilgan idishlar shiraliligini saqlab qoladi va har tomondan bir tekis isitiladi.
Devorlari baland bo'lganligi sababli (qovurilgan idishga nisbatan) baliq, sabzavot va go'sht asta-sekin o'z sharbatlarida pishiriladi. Buning yordamida yog 'va yog'ni iste'mol qilish minimal bo'ladi va oxirida siz sog'lom mahsulotga ega bo'lasiz. Siz ovqatlarni yirtqichlardan qaynatishingiz mumkin, ya'ni. Ularni yopiq idishda oz miqdorda suvda qaynatib oling.
Bir yirtqichlardan nimani pishirish kerak
Ajam uy bekalarining fikriga ko'ra, qovurilgan idish asosan sutni qaynatish va suvni isitish uchun javob beradi. Aslida, bu oshxona idishining vazifalari butunlay boshqacha. Turli xil idishlarni qovurish, qovurish, qaynatish va qovurish uchun juda mos keladi. Siz baliq, go'sht pishirishingiz mumkin, sabzavotli güveç, analog sifatida qozondan foydalanib, turli xil soslar va hatto palov. Idishlardagi ovqat asta-sekin qaynab, asta-sekin boy hidga ega bo'ladi.
Qovurilgan idish va yirtqichlardan iborat bu mo''jizaviy gibridning asosiy maqsadi hali ham qaynatish va pishirishdir. Qabul qilish uchun ideal mazali bo'tqa, güveçler, soslar, omletlar. Pishirish paytida mahsulotlar yonmaydi va pastki qismga yopishmaydi. Yuqori sifatli idishlarda go'sht va baliq bifteklari, to'ldirilgan va pishirilgan sabzavotlar, parranda go'shti va boshqa mahsulotlar minerallar va vitaminlarning katta qismini saqlaydi. Kastryul ovqatni, masalan, sho'rvani isitish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Foydalanishning afzalliklari va kamchiliklari
Ushbu turdagi oshxona anjomlarining afzalliklari:
- kuyishsiz bir xil isitish tufayli olinadigan idishning yaxshi ta'mi;
- tez pishirish ovqat;
- tomonidan ta'minlangan yaxshi yopishmaydigan xususiyatlar polimer qoplamasi yoki po'lat, metall qoshiq va vilkalar bilan shikastlanmasdan (masalan, tirnalgan joylarni qoldirmasdan);
- ko'p qirrali, chunki bitta kostryulka kamida bitta qovurilgan idish va kostryulkalar o'rnini bosishi mumkin, buning natijasida javonda yoki shkafda qo'shimcha joy bo'ladi. bo'sh joy;
- chuqur shakli, qalin tagligi va qopqoqning mavjudligi tufayli issiqlik to'planishi;
- o'ylangan dizayn, qulay tutqichlar, bug 'chiqishi;
- qimmat modellar haroratni nazorat qilish uchun termostat bilan jihozlangan.
Kamchiliklari:
- og'ir quyma temir mahsulotlari juda og'ir.
- Yopishmaydigan qoplamalar ko'pincha tanaga zararli moddalarni o'z ichiga oladi: kadmiy, melamin va qo'rg'oshin.
Qanday qilib qozonni tanlash mumkin
Deformatsiyalanmaydigan ko'p qatlamli qoplamali yuqori sifatli idishlarni tanlash uchun ishlab chiqaruvchiga va ishlab chiqarish materialiga e'tibor bering. Bunga qo'shimcha ravishda, chuqurlashtirilgan pastki qismli bunday noyob qovurilgan idishga buyurtma berishni rejalashtirayotganda, shakli, hajmi va hajmiga e'tibor bering. Agar oila nisbatan kichik bo'lsa, diametri 20 sm va hajmi 2,5 litr bo'lgan mahsulot mos keladi. Kastryulni tanlashda olinadigan tutqichning mavjudligi / yo'qligi ham muhimdir. Ba'zi mahsulot modellari maxsus qo'shimcha qoplama - polimer pastki qatlam bilan qoplangan.
Ishlab chiqaruvchi
Bardoshli tanlash uchun va qulay model, unda nafaqat pishirish, balki qovurish uchun ham qulay, tekshiring taniqli ishlab chiqaruvchilar oshxona anjomlari. Innovatsion materiallardan foydalanadigan Belgiyaning BergHOFF konteynerlari mukammal sifatga ega. Asosiysi, ushbu brendning har bir pishiriq ergonomikasi va xilma-xilligi bilan ajralib turadi. rangli echimlar, shakllari. Rondell mahsulotlari sog'liq uchun xavfsiz, qalin taglik va devorlar. Shveytsariya Vinzer mahsulotlari yuqori sifatli oziq-ovqat po'latidan ishlab chiqariladi. Boshqa brendlar:
- Berlinger Haus;
- Bergner;
- flonal;
- Scovo;
- Gipfel;
- Mayer
- Pomi d'Oro;
- Berlinger Haus;
- Xaridor;
- flonal;
- Biol;
- Dobrynya;
- Neva;
- Kukmara.
Maqsad
Sizni qiziqtirgan model qaysi plitalarga mos kelishi ham muhimdir. Barcha idishlarni indüksiyonda ishlatish mumkin emas pishirish yuzalari- bu holda sizga maxsus kostryulka kerak bo'ladi. Bundan tashqari, elektr pechkalar, gaz pechlari va pechlar uchun mos bo'lgan o'nlab modellar mavjud. Mikroto'lqinli pechlar uchun idishlarni ajrating, ya'ni. mikroto'lqinli pechlar - quyma shisha mahsulotlari ular uchun mo'ljallangan. Tanlangan variant qaysi turdagi plitalarga mos kelishini mahsulot xususiyatlaridan yoki sotuvchidan bilib olishingiz mumkin. Induksion plitaga misollar:
- Titan yopishmaydigan qoplamali Rondell Latte RDA-286 va diametri 26 sm;
- Ko'p qatlamli eritilgan pastki va diametri 26 sm bo'lgan Rondell Vintage RDS-353;
- Rondell Infinity RDA-574 yopishmaydigan qoplamali va diametri 24 sm.
Ishlab chiqarish materiali
Kastryulka zanglamaydigan po'latdan, alyuminiydan, quyma temirdan, issiqqa chidamli keramika va shishadan yasalgan. Ko'p qatlamli zanglamaydigan po'latdan yoki alyuminiydan tayyorlangan modellarga ustunlik berish yaxshidir. Mikroto'lqinli pechlar uchun mo'ljallangan issiqlikka chidamli shishadan tayyorlangan mahsulotlar tashqi ko'rinishida yumaloq kostryulkalar yoki chuqur pishirish tepsilariga o'xshaydi, agar u qopqoqsiz to'rtburchaklar (kvadrat) idish bo'lsa.
Quyma temir mahsulotlari tezda maksimal haroratgacha qizib ketishi, qovurish va pishirish uchun qulayligi bilan ajralib turadi. Buning ustiga, quyma temirdan yasalgan idishlar Yog 'va yog' qoldiqlaridan osongina tozalanadi. Kamchiliklari quyidagilardir: og'ir vazn va kislotali muhitga ta'sir qilish, chunki Quyma temir oson oksidlanadi. Alyuminiy kostryulkalar engil va yaxshi isitiladi, go'sht va sabzavotlarni qaynatish va qovurish uchun mos keladi. Kamchilik - bu materialning g'ovakliligi. Xizmat qulayligi uchun alyuminiy kostryulkalar Ushbu turdagi kirdan osongina yuvilishi mumkin bo'lgan keramik qatlam bilan qoplangan.
Premium mahsulotlarga po'lat modellar kiradi. Bunday oshxona anjomlari engil, ularning pastki qismi qalin va devorlari ingichka. Cilalı po'lat mexanik shikastlanmaydi va tezda yog'dan tozalanadi. Bir nechta modellar ishlab chiqarilgan turli materiallar:
- alyuminiy: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 sm, Gipfel VIOLETA 0406;
- po'lat: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jeymi Oliver;
- quyma temir: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.
Yopishmaydigan qoplama
Yuqori sifatli oshxona anjomlari oziq-ovqatning yonishini oldini oladigan yopishqoq bo'lmagan bir necha qatlamlarga ega bo'lishi kerak. Bu titanium, olmos, teflon, granit chiplari, marmar bo'lishi mumkin. Eng yaxshi qoplama varianti - granit chiplari bilan seramika yoki teflon. Qoplamaning qalinligi 20 mikrondan kam bo'lmasligi kerak. Bu rolikli tirgak texnikasi yordamida amalga oshirilganligiga ishonch hosil qiling, chunki... bu variant oddiy polimer qoplama bilan solishtirganda ancha ishonchli.
Ichki naqsh yoki relyef dizayniga e'tibor bering. Ishlab chiqaruvchilar buni issiqlik taqsimlash jarayonini yaxshilash va yopishqoq bo'lmagan xususiyatlar sifatini yaxshilash uchun qiladilar. Ya'ni, agar siz yirtqichlardan ovqat yoqilmasligini istasangiz, maxsus naqshga ega bo'lish zaruratdir. Turli xil yopishmaydigan qoplamali mahsulotlarga misollar:
- titan: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
- Teflon: Tefal Tendance qora oqimi, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
- marmar: TimA TVS art granit AT-2124, Mayer&Boch MB-25684;
- seramika: BergHOFF Scala 2307204, Vitesse VS-2265.
Qovurilgan idish shakli
Turli xil pazandalik asarlarini tayyorlashni osonlashtirish uchun oshxona anjomlarining maqbul shakli haqida qaror qabul qiling. Klassik variant pishirish uchun bozorda mavjud bo'lgan dumaloq yirtqichlardan katta assortiment. Menga emas qiziqarli variant oval modelga aylanadi. Misollar:
- yumaloq shakl: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook&Co 2801260;
- oval: Zepter Z-V3060;
- to'rtburchaklar: WOLL 629SLI.
Idishning diametri
Ko'pgina dumaloq kostryulkalar diametri 12-32 santimetr oralig'ida. Bu ko'rsatkich qanchalik baland bo'lsa, siz tanlagan variant og'irroq va kengroq bo'ladi. E'tibor bering, juda tor mahsulotda pirzola va kreplarni qovurish noqulay va qiyin. Optimal diametrni tanlayotganda, qanday idishlarni muntazam ravishda pishirishni rejalashtirayotganingizni hisobga oling. Devorlarning balandligini diqqat bilan ko'rib chiqing: past model qovurish uchun mos keladi, baland esa universaldir. Diametrga qarab bir nechta variant (santimetrda):
- 16: Gipfel PASAT 0540;
- 20: Gipfel VALTERY 0704;
- 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
- 24: BergHOFF Kuk&Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
- 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert SE-016;
- 28: Seaton Ch2860d;
- 30: Kukmara s309;
- 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
- 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.
Qovurilgan idish uchun qopqoq
Qopqoqning mavjudligi pishirish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi va zanglamaydigan po'latdan yasalgan chekka (rim) uni chiplar va yoriqlar ko'rinishidagi shikastlanishdan himoya qiladi. Metall jantdan tashqari, silikon ham mavjud. Pishirish paytida tarkib to'kilmasligi uchun mahsulotda valf bo'lishi kerak. Qopqoq materialiga kelsak, eng qulay variant - issiqlikka chidamli (issiqlikka chidamli) shisha. Ba'zi kostryulkalar modellari qo'shimcha ravishda harorat ko'rsatkichi bilan jihozlangan.
Olib olinadigan tutqichlar
Olinadigan tutqich tufayli siz yirtqichlardan osongina pechga qo'yishingiz yoki uni katlashingiz va javonga qo'yishingiz mumkin - bu holda u ko'p joy egallamaydi. Eng muhimi shundaki, tutqich osongina mahkamlanadi va bir xil qulaylik bilan chiqariladi - bu kuyish ehtimolini yo'q qiladi. Mahkamlashning ishonchliligiga e'tibor bering. Ergonomik parametrlar muhim ahamiyatga ega ko'plab zamonaviy mahsulotlar kostryulkalardan foydalanish qulayligini oshiradigan barmoq yivlari bilan tutqichga ega - pishirish yoki qovurish paytida u sirpanmaydi. Olinadigan tutqichli modellar:
- Kukmara s303;
- Kukmara s306;
- Neva metall idishlari 26;
- Regent Ferro 93-FE-2-24;
Qaysi kostryulkalarni sotib olish yaxshiroq - top 10
Oshxona arsenalingizga bardoshli, xavfsiz va noyob to'rt yoki olti qatlamli sote panini qo'shishga qaror qilsangiz, bizning mashhur variantlar reytingini ko'rib chiqing. E'tibor bering, yopishmaydigan qoplama xavfsiz va barqaror bo'lishi kerak, tutqichlar (yaxshisi ikkita) qulay va olinadigan bo'lishi kerak va idish bir vaqtning o'zida barcha oila a'zolari uchun ovqat tayyorlash uchun optimal bo'lishi kerak. TOP 10 ta mashhur modellar:
| Ism | Ishlab chiqaruvchi | Narx rublda |
|
| Ferro 93-FE-2-24 24 |
| ||
| TVS Art Granit AT-2124 |
| ||
| |||
| |||
| |||
| Neva-metal 9326 |
| ||
| Marmar |
| ||
| |||
|
Ovqat pishirish uchun eng kerakli narsalardan biri - qovurilgan idish. Bizning Domovoy onlayn-do'konimizda qovurilgan idish sotib olishingiz mumkin turli o'lchamlar va maqsad. Bizning katalogimizda faqat yuqori sifatli mahsulotlar mavjud bo'lib, bu tegishli sertifikatlar mavjudligi bilan tasdiqlanadi. Qovurilgan idishlar va boshqa turdagi mahsulotlar uchun bizning narximiz Leningrad viloyatida eng maqbul va hamyonbop hisoblanadi va buning barchasi ishlab chiqaruvchilar bilan yaqin hamkorlik va malakali narx siyosati tufaylidir.
Sankt-Peterburg va dunyoning boshqa shaharlarida qovurilgan kostryulkalar uchun mashhurlik va talab odamlar o'zlarining oshpazlik durdonalarining ko'p qismini ularda pishirishi bilan bog'liq. Yordamida alyuminiy qovurilgan kostryulkalar asosiy taomlarni tayyorlash ( suvli kotletlar va go'shtli biftek), katta idishlar (go'sht, parranda go'shti, baliq va boshqalar), qovurilgan va brakoner sabzavotlar yoki boshqa mahsulotlar uchun alohida komponentlarni qovuring. Har bir insonning sevimli kreplarini eng samarali tayyorlashni ta'minlaydigan pancake panlarini sotib olish uchun ko'p odamlar bizga murojaat qilishadi.
Domovoy onlayn-do'konida turli o'lchamlar va hajmlar, qoplamalar va materiallardan qovurilgan idishni sotib olishingiz mumkin. Qovurilgan idishlar, panjara, pancake kostryulkalar, klassik qovurilgan kostryulkalar, induksion qovurilgan kostryulkalar - tanlov shunchaki ajoyib. Bunday mahsulotlarni ajratishning yana bir mezoni - bu maqsad. Qovurilgan idishlar, yupqa kreplar, baliq va sabzavotlarni qovurish uchun, pechda ishlatish uchun va hokazo. elementlar.
Agar siz qovurilgan idish sotib olmoqchi bo'lsangiz, bunday mahsulotlarni tanlashning asosiy mezonlarini bilishingiz kerak:
- Pastki qalinligi. Barcha uy bekalari qalin taglik ovqatni bir xil isitishni ta'minlashini bilishadi. Ushbu ko'rsatkich mahsulotning xizmat qilish muddatiga ham ta'sir qiladi.
- Material. Alyuminiy, quyma temir va bor seramika qovurilgan idishlar. Eng mashhur va bardoshli - bu zarb va quyma alyuminiydan tayyorlangan mahsulotlar.
- O'lchamlari. Idishning diametri qanchalik katta bo'lsa, xuddi shu vaqt ichida ko'proq ovqatni qovurishingiz mumkin.
- Qoplama. Eng yaxshi variant– teflon tovalarni sotib oling, chunki ularni tozalash oson va undagi ovqatlar yonmaydi.
- Og'irligi. Juda engil bo'lgan mahsulotlar yupqa pastki qismga ega va muhrlangan alyuminiydan tayyorlangan, shuning uchun o'rta og'irlikdagi sote idishlarini tanlash maqbuldir.
