Squidning erkaklar salomatligi uchun foydalari va zararlari. Squidning tanaga foydalari va zarari

Ratsionni dengiz mahsulotlari bilan boyitish moda tendentsiyasi bugungi kunda juda mashhur. "Dengiz mahsulotlari" juda mazali bo'lishidan tashqari, u tana uchun juda foydali. Va eng arzon va sevimli dengiz mahsulotlaridan biri bu kalamar. Ular hashamatli taomlar va salatlar tayyorlash uchun pishirishda keng qo'llaniladi, kalamushlar don, o'tlar, sabzavotlar va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Kalamarning odamlar uchun foydalari bebahodir - ular zararli xolesterindan butunlay xoli, kaliy kontsentratsiyasi esa juda katta.

Kalamar nima

Squids hayratlanarli xususiyatga ega - qorin bo'shlig'ida, maxsus qopda, qora-jigarrang suyuqlik (siyoh) mavjud. Xavfli paytlarda ular uni suvga qo'yib, qalin siyoh pardasini yaratadilar va ta'qibchilardan xavfsiz tarzda yashirinadilar. Kalamarlar skelet tizimiga ega emas, ularning tana tuzilishini yupqa xaftaga ushlab turadi. Ajablanarlisi shundaki, bu suvda yashovchi 3 ta yurakka ega va ko'k qon tomirlari orqali pulsatsiyalanadi.

Squidlar suvda juda tez harakat qiladi - ularning cho'zilgan mushak tanalari ularga tez sur'atda rivojlanishiga imkon beradi, vaqti-vaqti bilan o'zini tezda suvdan tashlab, havoda uchib ketadi. Aynan shu xususiyat tufayli ko'pchilik kalamarni "qanotli baliq" deb atashadi va Sharqda ajoyib ta'mi tufayli uni "dengiz jenshen" deb atashadi.

Squidning go'shtli tanasi va tentaklari yeyiladi. Qo'lga olingandan so'ng darhol mollyuskalarning tana go'shti muzlatiladi va shundan keyingina ularni qayta ishlash mumkin. Do'kon javonlarida siz bu dengiz mahsulotlarini konservalangan, muzlatilgan, quritilgan, qaynatilgan shaklda topishingiz mumkin va tana go'shti butun yoki bo'laklarga bo'lingan bo'lishi mumkin.

Kalamar tarkibi

Ushbu mollyuskaning go'shti eng parhezli va oson hazm bo'ladigan mahsulotlardan biridir. Kalamar go'shti tarkibida yog'lar, uglevodlar va oqsillar bo'lishiga qaramay, uning ozuqaviy qiymati ancha past. 100 g yangi kalamar faqat 75 kkalni o'z ichiga oladi, ammo pishirish usuliga qarab, idishning ozuqaviy qiymati oshishi mumkin. Misol uchun, quritilgan va dudlangan kalamar 260 dan 290 kkalgacha, qovurilgan delikates 180 kkalni o'z ichiga oladi va qaynatilgan kalamar eng engil hisoblanadi - uning go'shti atigi 110 kkal.

Kalamarning kimyoviy tarkibiga quyidagilar kiradi:

• Suv (taxminan 80%)
• Proteinlar (100 g mahsulot uchun 16 g)
• Uglevodlar va yog'lar
• PP, E, C, B9, B6, B1, B2 guruhlari vitaminlari
• Ko'p to'yinmagan kislotalar
• Kaliy, kobalt
• Fosfor, yod
• Natriy, magniy, temir, sink
• Aminokislotalar lizin va arginin
• Taurin

Kalamarning ovqat hazm qilish funktsiyalari uchun foydalari mollyuskalardagi ekstraktiv moddalarning yuqori miqdori bilan izohlanadi, buning natijasida organizm me'da shirasining sekretsiya jarayonini normallashtiradi va ichaklarni zararli to'planishlardan tozalaydi.

Kalamarga zarar

Dengiz mahsulotlarining ta'mi va foydali xususiyatlari ular yashagan muhitga, to'g'ri tashilganligi va qayta ishlanganligiga bog'liq. Ushbu qoidalar kalamar uchun ham amal qiladi. Eng past sifatli qisqichbaqasimonlar Vetnam va Xitoy tomonidan ishlab chiqariladi, shuning uchun qadoqlashda ushbu mamlakatlar ro'yxatiga kiritilgan dengiz mahsulotlaridan voz kechish yaxshiroqdir.

Qisqichbaqasimonlar suvda mavjud bo'lgan ko'p miqdorda zararli moddalarni o'zlashtirishini bilishingiz kerak. Ularning yumshoq go'shti simobni o'z ichiga olishi mumkin va yuqori konsentratsiyalarda - bu holda kalamarga zarar eyish buzilishi yoki asab tizimiga zarar etkazishi mumkin.

Squid go'shti eng kuchli allergenlar ro'yxatida, shuning uchun uni dietaga ehtiyotkorlik bilan va oz miqdorda kiritish kerak. Squid quritilgan holda iste'mol qilingan taqdirda ham zararli bo'lishi mumkin. Gap shundaki, ushbu turdagi kalamarni ishlab chiqarish jarayonida ishlab chiqaruvchilar ularni juda ko'p miqdorda tuz bilan ziravor qilishadi. Tuzli kalamarni iste'mol qilish qon bosimining ko'tarilishi, shish va tanadagi tuzning cho'kishi bilan to'la bo'lishi mumkin.

Kalamardan zarar etkazish mumkin:

• Agar odamda dengiz mahsulotlari uchun oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa.
• Ushbu mahsulotni suiiste'mol qilish kuchaygan taqdirda.
• Agar kalamushlar sun'iy ravishda o'stirilgan bo'lsa va ularning o'sishi davrida ishlab chiqaruvchilar kimyoviy bo'yoqlar, o'sish stimulyatorlari va antibiotiklarni e'tiborsiz qoldirmadilar.
• Kalamar go'shtini issiqlik bilan ishlov berishning etarli emasligi.

Kalamarning foydalari

Ko'pgina dengiz mahsulotlari singari, kalamar tana uchun juda foydali va uni iste'mol qilishdan zarar minimaldir. Bu qisqichbaqasimonlarni iste'mol qilish erkaklarda testosteron darajasini oshirishi va ularning reproduktiv funktsiyalari va erkaklar kuchiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi isbotlangan. Ayollar uchun kalamarning foydalari ham katta - ularni qabul qilish yoshlikni saqlashga yordam beradi, epidermisning mustahkamligi va elastikligini oshiradi, shikastlangan sochlarning tuzilishini tiklaydi.

Squid erkaklarning ratsionida bo'lishi kerak - ular testosteronni oshiradi va erkak kuchini kuchaytiradi.

Homiladorlik davrida kalamushlar juda foydali. Vitaminlar, organik kislotalar va temir va yod kabi kimyoviy elementlarning yuqori konsentratsiyasi homilador onaga kamqonlikdan xalos bo'lishga, tanani foydali moddalar bilan boyitishga va sog'lom, kuchli bola tug'ishiga yordam beradi.

Kalamarning foydali xususiyatlari xilma-xil bo'lib, tanaga quyidagi ta'sirlarda ifodalanadi:

• Kaliyning yuqori miqdori tufayli yurak faoliyati kuchayadi va yurak mushaklarining kuchi ta'minlanadi.
• Taurin qon bosimini normallantiradi va xolesterolni olib tashlaydi.
• Jigar va siydik tizimining ishi yaxshilanadi.
• Metabolik funktsiyalar normallashadi, ovqat hazm qilish muammosiz ishlaydi.
• Yodning yuqori miqdori tufayli qalqonsimon bezning normal ishlashi rag'batlantiriladi.
• Immunitet mustahkamlanadi, qondagi gemoglobin ko'tariladi.
• To'qimalar kollagen bilan boyitiladi, elastik va sog'lom bo'ladi.
• Qandli diabet va saraton kabi kasalliklar ehtimoli kamayadi.
• Miya faoliyati yaxshilanadi.
• Gematopoez va hujayralarni qayta tiklash jarayonlari faollashadi.
• Asab tizimining faoliyati yaxshilanadi - migren, tashvish, depressiya yo'qoladi.

Squid, ayniqsa, sportchilar tomonidan iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Mahsulotdagi organik kislotalar va oqsillarning yuqori konsentratsiyasi mushaklarning tez o'sishiga va quvvat yuklariga chidamliligiga yordam beradi. Keksa odamlar uchun kalamarning foydalari shubhasizdir. Qisqichbaqasimonlar tarkibidagi kobalt, temir va kaliy yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon tarkibini yaxshilaydi, organizmga temirni so'rishga yordam beradi va zaif metabolizmni normallashtiradi.

Squidni qanday tanlash mumkin

Tozalangan kalamarni kimyoviy moddalar bilan davolash mumkin, chunki etkazib beriladigan go'sht odatda gigant kalamar bo'lib, u ammiakga o'xshash yoqimsiz ta'mga ega, ko'pincha achchiq va nordon bo'ladi. Shuning uchun, tozalangan kalamarni tanlayotganda, siz "akvakultura" yorlig'ini qidirib topishingiz mumkin, bu dehqonchilikni anglatadi. Garchi ular ham sezilarli kamchiliklarga ega bo'lsa-da, chunki ular antibiotiklar bilan davolangan va turli xil kimyoviy qo'shimchalar bilan oziqlangan.

Dengizda tutilgan tozalanmagan Uzoq Sharq kalamarini sotib olish hali ham yaxshiroqdir. Ularning rangi och pushtidan binafsha ranggacha.

Kalamar sotib olayotganda, uning terisi qanchalik shikastlanganligini tekshirishga arziydi, bu mahsulot tez-tez muzdan tushirilganligini ko'rsatadi. Butun, buzilmagan tana go'shtini izlash tavsiya etiladi.

Kalamarni qanday pishirish kerak

Muzdan tushirish jarayoni dengiz mahsulotlarini keyingi qayta ishlashga tayyorlashning muhim bosqichidir. Eslab qoling! Kalamarning zararini nolga kamaytirish uchun va tayyorlangan taom faqat tanaga foyda keltiradi, avval tana go'shtini sovuq suv bilan qoplaganingizdan so'ng, uni muzlatgichning pastki qismida muzdan tushirishingiz kerak.

Kalamarni qayta ishlash va tayyorlashning qo'shimcha qoidalari oddiy:

1. Tozalash. Tana go'shti yuzasidan yupqa plyonkani olib tashlash uchun ularning ustiga qaynoq suv quyish kerak. Bir necha daqiqa turgandan so'ng, qaynoq suv drenajlanadi va kino va ichki xaftaga olib tashlash uchun kalamar suv ostida joylashtiriladi. Squids keyingi pishirishga tayyor!
2. Qaynatish. Bu kalamarni pishirishning eng oson usuli. Suv bilan bir yirtqichlardan dafna yaprog'i va qalampir, tuz, sevimli o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Bir daqiqa qaynatib oling. Keyin siz kalamarni, bir vaqtning o'zida bir tana go'shtini suvga tushirishingiz va ularni 3 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak.

Agar siz tana go'shtini 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirsangiz, go'sht qattiq bo'ladi. Kalamarning yumshoqligi va nozikligini faqat uzoq qaynatilgandan keyin (yarim soat ichida) tiklash mumkin bo'ladi.

Qaynatilgan kalamar salatlar uchun ishlatiladi, mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi (oq sous bilan birgalikda). Squid ayniqsa pishloq, salat va yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Sharobda qovurilgan kalamar uchun retsept

Sharobda pishirilgan kalamar juda mazali. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun siz piyoz va sarimsoqni zaytun moyida qovurishingiz kerak, so'ngra kalamar qo'shing, halqalarni kesib oling. Oq sharobni qaynab turgan massaga nozik oqim bilan to'kib tashlang, idishni ziravorlar bilan ziravorlar bilan to'kib tashlang va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Nihoyat, tozalangan pomidor bo'laklari qo'shiladi va aralashma yana 10 daqiqa qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin tayyor piyola limon sharbati bilan sepiladi va mo'l-ko'l o'tlar bilan sepiladi.

Squid: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Squids - dengiz va okeanlarda yashaydigan sefalopodlar. Bunday mahsulotlarni yangi muzlatilgan, konservalangan, tozalanmagan yoki tozalangan holda sotib olish mumkin.

Kalamarning foydalari

Squids ajoyib ta'mga ega, ular muhim ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi va ba'zi shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bunday dengiz mahsulotlarida yurakning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p temir va kaliy borligi haqida dalillar mavjud. Bunday ovqatlardan oq go'shtda xolesterin yo'q. U qalqonsimon bez va butun endokrin tizimning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan yodga boy. Kalamardan olingan selen ham sog'liq uchun katta foyda keltiradi, u tanani og'ir metal tuzlaridan samarali tozalaydi.

Bunday dengiz mahsulotlarining katta foydasi, shuningdek, uning tarkibiy qismlari tanadan "yomon" xolesterinni olib tashlashi mumkinligidadir. Ushbu xususiyat tufayli kalamar yurak-qon tomir tizimi kasalliklaridan qochishga yordam beradi. Shuningdek, bunday organizmlarning shifobaxsh xususiyatlari qon tomirlarining kuchini oshiradi va ularning torayish qobiliyatini yaxshilaydi.

Oson hazm bo'ladigan kalamar oqsili mushak to'qimalarining salomatligi va rivojlanishini qo'llab-quvvatlaydi. Ushbu sifat tufayli, agar siz mushak qurmoqchi bo'lsangiz, ular ovqatlanishga arziydi.

Bundan tashqari, bu dengiz mahsulotlari oshqozon-ichak trakti tomonidan osongina so'riladi va oshqozonda og'irlikni keltirib chiqarmaydi. Squids me'da shirasini ishlab chiqarishni faollashtiradi, tuyadi ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ichak faoliyatini normallantiradi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, ular organizmdagi metabolizmni buzishi mumkin bo'lgan purin birikmalarini o'z ichiga olmaydi.

Shifokorlarning aytishicha, bu oziq-ovqat mahsuloti aqliy faoliyatni rag'batlantiradi va xotirani yaxshilaydi. Kalamarning foydali tarkibiy qismlari engil diuretik ta'sirga ega, bu tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, shuningdek, genitouriya tizimini mustahkamlaydi.

Kalamarlar xavflimi va ular sog'likka zarar etkazishi mumkinmi?

Squids juda xavfsiz oziq-ovqat mahsulotidir. Biroq, bunday oziq-ovqat allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin, bu esa individual intoleransni ko'rsatadi.

Quritilgan kalamushlar, ayniqsa tuzlanganlar ham odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin.

Ba'zida tajovuzkor muhitda yashaydigan dengiz mahsulotlari tanaga zarar etkazadi. Ularda xavfli moddalar, masalan, simob to'planishi mumkin. Va bu modda zaharlanish va boshqa jiddiy sog'liq muammolarini, shu jumladan asab tizimini qo'zg'atishi mumkin.

Squid: 100 gramm boshiga kaloriya miqdori qancha?

Ushbu oziq-ovqat mahsuloti nisbatan past kaloriya hisoblanadi. Bir yuz gramm kalamar go'shtida taxminan yuz kilokaloriya mavjud.

Squid - uning qiymati nima?

Bunday dengiz mahsulotlarining yuz grammi o'n sakkiz foiz oqsil, ikki foizli yog' va ikki foiz uglevodlar manbai hisoblanadi. Kalamar go'shtida juda ko'p protein va ko'plab vitaminlar mavjud bo'lib, ular askorbin kislotasi, B vitaminlari (B1, B2, B6 va B9 vitaminlari), shuningdek vitamin PP va tokoferol bilan ifodalanadi. Shuningdek, u ko'p to'yinmagan yog'larga boy.

Kalamarlar juda ko'p foydali makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, shu jumladan ko'plab fosfor, temir, mis, yod va kaliy. Shuningdek, bunday mahsulotlarda juda ko'p kaltsiy, natriy, nikel, magniy, sink va selen mavjud.

Lent paytida kalamar yeyish mumkinmi?

Ruhoniylarning so'zlariga ko'ra, kalamar hayvonlardan olingan oziq-ovqat hisoblanadi, shuning uchun Lent paytida ularni faqat bayramlarda - Annunciation yoki Palm Sundayda eyish mumkin.

Mazali va oddiy kalamar idishlari

Duxovkada qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan kalamar
Bunday mazali taomni tayyorlash uchun siz bir kilogramm muzlatilgan kalamar, ikki yuz gramm qo'ziqorin, yarim stakan qaymoq, yuz gramm pishloq va bir pomidor tayyorlashingiz kerak.

Squidlarni eritib, ulardan filmni olib tashlang va ortiqcha ichaklarni olib tashlang. Ularni bir-ikki daqiqa qaynoq suvga soling, so'ng ularni plastinkaga olib tashlang.

Yarim tayyor bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring. Piyozga tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va yana besh-o'n daqiqa qaynatib oling. Pomidorni kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishning tarkibi bilan birlashtiring va maydalangan pishloq qo'shing. To'ldirishni aralashtiring va u bilan kalamarni to'ldiring. Ularni qolipga joylashtiring, qaymoq bilan to'ldiring va pishloq seping. Bir yuz sakson darajaga qadar qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Guruch bilan pechda to'ldirilgan kalamar
Bunday taomni tayyorlash uchun siz olti dan sakkizta tozalangan xom kalamar, ikki yuzdan uch yuz gramm qaynatilgan guruch, bir juft o'rta sabzi, bir juft piyoz va ikki yuz ellik gramm mayonez tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, bir juft tuxum va ikki yuzdan uch yuz gramm pishloq foydalaning.

Sabzini maydalang va piyozni mayda bo'laklarga maydalang. Piyozni o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring, so'ngra unga sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovurishda davom eting. Bir oz tuz qo'shing. Tayyorlangan sabzavotlarni qaynatilgan guruch bilan birlashtiring. Dolchinni ozgina sovutib oling va u bilan kalamarni to'ldiring. Ularni yopishmaydigan pishirish varag'iga joylashtiring.

Mayonezga bir nechta tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu sousni tana go'shti bo'ylab va atrofiga tarqating. Kalamarni pechga qo'ying, yarim soat davomida bir yuz sakson darajaga qadar isitiladi. Pishirishdan besh daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping.
Kalamar va qisqichbaqa tayoqchalari bilan qirollik salatasi
Bunday hashamatli va juda mazali salat tayyorlash uchun siz yarim kilogramm kalamar, o'nlab tuxum, bir yuz ellik dan ikki yuz gramm konservalangan makkajo'xori, ikki yuz gramm Qisqichbaqa tayoqchalari va bir yuz ellik gramm qizilni tayyorlashingiz kerak. ikra. Bundan tashqari, ba'zi o'tlar va mayonezdan foydalaning.

Squidlarni tozalang va ularni ikki daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Salqin va chiziqlar bilan kesing. Qizil ikradan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va oqini sarig'idan ajrating. Oqlarni kichikroq bo'laklarga kesib oling yoki ularni chiziqlar bilan kesib oling. Qisqichbaqa tayoqchalarini bo'laklarga bo'ling. Konservalangan makkajo'xori qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang.

Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring (tayyor taomni bezash uchun qizil ikra yarmini chetga surib qo'ying), mayonez bilan ta'mga soling va aralashtiring. Salatani salat idishiga joylashtiring, qizil ikra va o'tlar bilan bezang.
Smetana ichida sabzi va piyoz bilan qovurilgan kalamar
Bunday taomni tayyorlash uchun siz bir yarim kilogramm kalamar, bir juft sabzi, uchta piyoz, uch yoki to'rt bosh sarimsoq va yarim kilogramm smetana tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i, bir choy qoshiq tuz va bir oz maydalangan qora qalampirdan foydalaning.

Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling. Squidlarni tozalang va yuving, ularni ingichka chiziqlar bilan maydalang.

Chuqur skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring, doira shaklida tug'ralgan sabzi, piyoz va sarimsoqni qovuring. Doimiy aralashtirish bilan o'n daqiqa davomida qovuring. Keyin konteynerga tug'ralgan kalamar qo'shing. Smetana skovorodkaga quying, qalampir va tuz qo'shing. Aralashtiring, qopqoq bilan yoping va uch-besh daqiqa qaynatib oling.
Makkajo'xori va tuxum bilan kalamar salat
Bunday mazali taomni tayyorlash uchun siz bir juft kalamar, uchta tuxum va yarim quti makkajo'xori tayyorlashingiz kerak. Shuningdek, yarim dasta yashil piyoz, yarim dasta arpabodiyon va maydanoz, bir oz mayonez, maydalangan qora qalampir va tuzdan foydalaning.

Kalamar tana go'shtini tozalang va ularni qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling. Dengiz mahsulotlarini sovutib oling, yuving va quriting. Tana go'shtini ingichka chiziqlar bilan maydalang. Shuningdek, qaynatilgan tovuq tuxumlarini chiziqlar bilan kesib oling. Bezatish uchun bir nechta tuxum bo'laklarini qoldiring. Konservalangan makkajo'xori va tuxum bilan kalamarni birlashtiring. Ko'katlar va piyozni yuving, ularni mayda bo'laklarga bo'ling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Tayyor taomni mayonez, qalampir, tuz bilan seping va ko'katlar, shuningdek tuxum bo'laklari bilan bezang.

Squid - kundalik ratsioningizda o'z o'rnini egallashga loyiq bo'lgan hayratlanarli darajada sog'lom mahsulot.

qo'shimcha ma'lumot

Squid ko'pincha tanada yod etishmasligidan aziyat chekadigan bemorlarga iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Hujayralar va to'qimalarda ushbu moddaning miqdorini oshirish va qalqonsimon bezning faoliyatini to'g'rilash uchun siz boshqa an'anaviy tibbiyotdan foydalanishingiz mumkin.
Yashil yong'oqdagi yod. Shunday qilib, agar yod etishmasligi bo'lsa, tabiblar yashil yong'oqlarni yig'ishni maslahat berishadi - ularni iyuldan oldin tayyorlash yaxshidir. Ularni go'sht maydalagich orqali aylantiring va teng nisbatda asal bilan birlashtiring. Ushbu aralashmani bir oy davomida qorong'i joyda turib oling. Tayyorlangan dori ovqatdan oldin darhol bir oy davomida bir choy qoshiqda olinishi kerak.
Qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilash va tanani yod bilan to'yintirish yong'oqdan bir stakan spirt, ellik gramm propolis va yarim stakan membranalarni tayyorlashingiz mumkin. Barcha komponentlarni ulang va ularni uch hafta davomida qorong'i joyda joylashtiring. Tayyor damlamani yetmish besh mililitr suvda eritib, o'n besh tomchidan olish kerak. Kuniga uch marta oling.
Spirtli oq sinquefoilning damlamasi. Oq sinquefoil tanani yod bilan to'yintirish uchun ajoyib vosita hisoblanadi; Dori tayyorlash uchun siz bunday o'simlikning ellik gramm ildizlarini ozgina maydalashingiz kerak. Olingan xom ashyoni yarim litr aroq bilan to'kib tashlang va bir oyga qoldiring. Tayyor dorini siqib oling va kuniga uch marta o'ttiz tomchi ovqatdan oldin chorak soatdan yigirma daqiqagacha oling.
Qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar uchun oq sinquefoil damlamasi. Ushbu vosita, shuningdek, yod etishmasligi bilan bog'liq bo'lgan qalqonsimon bezning jiddiy kasalliklarini engishga yordam beradi. Bunday holda, yarim litr aroq uchun siz yuzdan bir yuz ellik grammgacha oq sinquefoil ildizidan, ayniqsa rivojlangan qalqonsimon bez kasalligida - bir xil miqdordagi aroq uchun uch yuzdan besh yuz grammgacha ildizlardan foydalanishingiz kerak. .
Oq sinquefoil barglarining infuzioni. An'anaviy tibbiyot mutaxassislari, shuningdek, oq sinquefoilning quruq barglaridan foydalanishni maslahat berishadi. Bir necha osh qoshiq maydalangan xom ashyoni to'rt yuz mililitr qaynoq suv bilan pishiring. Ushbu dorini sakkiz soat davomida termosda infuzion qiling (afzal kechada). Tayyor dorini torting va o'simlik materialini siqib chiqaring. Olingan infuziya hajmini uch-to'rtta teng qismga bo'linib, ovqatdan oldin taxminan chorak soatdan yigirma daqiqagacha oling.

Squid - bu hayratlanarli darajada sog'lom oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, u organizmni yod va tananing to'liq ishlashi uchun muhim bo'lgan boshqa moddalar bilan to'yintiradi. Yodning ajoyib manbai sifatida turli xil an'anaviy dori vositalaridan ham foydalanish mumkin.

Kalamarning qanday foydalari bor?

Squid eng mazali dengiz mahsulotlaridan biri bo'lib, u deyarli barcha iqlim zonalarining dengizlari va okeanlarida yashaydigan sefalopodlar qatoriga kiradi. Kalamarning asosiy eksporti Xitoy, Vetnam, Yaponiya va Oxot dengizi qirg'oqlaridan keladi. Yetkazib berish xususiyatiga ko'ra, kalamar yangi muzlatilgan yoki konservalangan shaklda javonlarga etib boradi.

Kalamar go'shtining afzalliklari qanday?

Kalamar go'shti nafaqat o'zining nafis ta'mi, balki ozuqaviy qiymati, oz miqdordagi yog' (2,2%) va uglevodlar (2%) bilan oson hazm bo'ladigan oqsillarning yuqori miqdori (18%), shuningdek, uglevodlar (2%) bilan mashhur bo'ldi. B, C, E, PP vitaminlari tarkibi. Squid go'shti normal qon aylanishi va metabolizm uchun zarur bo'lgan juda ko'p moddalarni o'z ichiga oladi: temir, fosfor, mis va yod.

Kalamarning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Ayollar ko'pincha kalamush haqiqatan ham ular aytganidek sog'lommi, deb hayron bo'lishadi. Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli ular mushak massasini qurish uchun juda yaxshi. Kalamar tarkibidagi oqsillar oson hazm bo'ladi va kalamar go'shti oshqozonda og'irlik hissi tug'dirmaydi. Yog 'miqdori pastligi va xolesterinning yo'qligi qon tomirlarini aterosklerotik plitalardan tozalashga yordam beradi va qon oqimini yaxshilaydi tayanch-harakat tizimi kaltsiy va ftorning yuqori miqdori bilan katta foyda keltiradi, ular suyaklar, tishlar va tirnoqlar uchun qurilish materiallari sifatida xizmat qiladi. Kalamar tanlashga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Bozorlarda sotuvchilar ko'pincha kalamarning kelib chiqishini bilishmaydi, ular ifloslangan suvlarda ovlangan bo'lishi mumkin, bunday go'sht allergiyaga olib kelishi mumkin; Quritilgan kalamarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki yuqori tuz miqdori tanadagi ortiqcha suyuqlikni ushlab turishga yordam beradi, bu esa shish paydo bo'lishiga olib keladi.

Ayollar uchun kalamarning qanday foydalari bor?

Kalamar go'shti tarkibidagi omega-3 va omega-6 muhim yog' kislotalari quyidagi juda muhim foydali xususiyatlarga ega: ular qon tomirlarini tozalaydi va ularning ohangini saqlaydi, qon bosimini normallantiradi, saraton o'smalari va erta qarishni oldini oladi, terining holatini yaxshilaydi va yoshartiruvchi ta'sirga ega. Homilador ayollar uchun kalamar go'shti boshqa dengiz mahsulotlaridan ko'ra foydalidir - tarkibida mis, selen, fosfor, sink va magniy homilaning to'g'ri rivojlanishiga yordam beradi. Tavsiya etilgan haftalik kalamar 300 dan 600 grammgacha.

Squidlar, ularning foydalari va zararlari

Kalamarning foydali xususiyatlari

Kalamar go'shti erkaklarning reproduktiv tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, potentsialni oshiradi. Ayollar uchun kalamushni iste'mol qilish, masalan, homiladorlik paytida (albatta, ulardan foydalanishga individual kontrendikatsiyalar bo'lmasa) mahsulotlarda bunday xilma-xillikda tez-tez uchramaydigan foydali elementlarning butun majmuasini to'ldirishga yordam beradi.

Kalamarning kimyoviy va vitamin tarkibi

Squid go'shti B6, C, PP, E vitaminlariga boy va muvozanatli ovqatlanish uchun zarur bo'lgan to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Foydali mikroelementlar orasida temir, mis, fosfor, yod, kaliy, selen bor. Squid tarkibida ko'p miqdorda arginin va lizin va ma'lum miqdorda tabiiy taurin mavjud. Ushbu moddalarning kombinatsiyasi uning organizmga foydali ta'sirini aniqlaydi.

Pazandachilik va dietologiyada qo'llanilishi

Oziqlanish va energiya qiymati Kalamarning ta'mi uni qanday pishirishingizga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin. 100 g mahsulotga nisbati quyidagicha:

Kalamar tarkibidagi kalamar haqida alohida o'qing. Bunday sezilarli farq tufayli siz diqqat bilan tanlashingiz kerak tayyorlash usuli kalamar, tanlamaslik uchun, ular dastlab bo'lgan parhez mahsulot o'rniga, ortiqcha vazn ortishiga hissa qo'shadigan mahsulot. Yangi yoki qaynatilgan kalamardan foydalanish eng yaxshisidir - ular eng ko'p ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi va umuman uglevodlarni o'z ichiga olmaydi. Go'shtni hazm qilish juda oson, garchi u yuqori kaloriya tarkibiga ega.

Sof shaklda foydalanilganda, mahsulot parhez hisoblanadi, ammo turli xil idishlarda ishlatilganda u "og'ir" bo'lishi mumkin. Kalamar go'shtiga asoslangan mashhur parhezlar yo'q. Oshpazlik mosligi

Kalamar go'shti o'ziga xos ta'mga ega, bu uni turli xil ovqatlar, idishlar va ichimliklar bilan birlashtirishga imkon beradi, jumladan:

• boshqa dengiz mahsulotlari - oq baliq, halibut, midiya, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar;
• sabzavotlar - pomidor, bodring, sabzi, kartoshka, piyoz, bolgar qalampiri, chili qalampiri, loviya, baqlajon, qovoq, yashil no'xat;
• o'tlar va ziravorlar - sarimsoq, qora qalampir, kunjut, za'faron, zerdeçal, zanjabil, arpabodiyon, maydanoz, vasabi;
• sut mahsulotlari - smetana, pishloq, sariyog ', kokos suti;
• go'sht mahsulotlari - tovuq ko'kragi, qiyma go'sht;
• mevalar - limon;
• tuxum - tovuq va bedana;
• donli mahsulotlar - guruch;
• qo'ziqorinlar - champignons, istiridye qo'ziqorinlari;
• ichimliklar - quruq oq sharob.

To'g'ri kalamarni qanday tanlash kerak

1. Kalamar tana go'shti muzlatilishi kerak va dastlab, muzdan tushirilganda va qayta muzlatilganda, go'sht parchalanib, achchiqlana boshlaydi.
2. Saqlash paytida eritilmagan yangi kalamarni tanlash uchun tana go'shtiga diqqat bilan qarang. Ular bir-biriga yopishmasligi kerak, lekin bir-biridan osongina ajratilishi kerak.
3. Tana go'shtini qoplaydigan film kulrang-pushti, ochiq jigarrang yoki binafsha rangga ega. Agar bu rang go'shtning o'ziga tarqalgan bo'lsa, bu yomon belgidir.
4. Go'shtning o'zi oq bo'lishi kerak va teginish uchun zich, parchalanmasligi kerak. Go'shtning sariq yoki binafsha rangga ega bo'lishi uning muzdan tushganligini va/yoki buzila boshlaganini ko'rsatadi.
5. Agar sotuvchi sizga kerakli miqdordagi tana go'shtini ajratishdan bosh tortsa, briket aniq qayta muzlatilgan va shuning uchun bir-biriga yopishgan.

Qanday ishlatish

Zarar va kontrendikatsiyalar

1. Quritilgan kalamarni ortiqcha iste'mol qilish tuz konlari, shish va gipertenziyaga olib kelishi mumkin.
2. Shaxsiy intolerans holatlari bo'lishi mumkin.
3. Tekshirilmagan mahsulot dengiz suvidan so'rilgan simob va boshqa zararli moddalarni o'z ichiga olishi mumkin, bu esa asab tizimining buzilishiga olib keladi.
4. Yomon pishirilgan kalamar go'shti ovqatlanishning buzilishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun uni faqat maxsus qayta ishlashdan keyin iste'mol qilish kerak.
5. Qovurilgan kalamar og'ir, yog'li taom bo'lib, ularning vaznini kuzatuvchilar uchun tavsiya etilmaydi.

Qanday qilib eng yaxshi saqlash kerak

1. Qaynatilgan kalamar muzlatgichda mahkam yopiq idishda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
2. Muzlatilgan kalamar foydali fazilatlarini yo'qotmasdan olti oygacha -12 Selsiy haroratda va -18 da bir yilgacha saqlanishi mumkin.
3. Yangi yoki eritilgan kalamar muzlatgichda ikki-uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
4. Sovutgichda qisqa muddatli saqlash uchun optimal harorat -6 dan +2 Selsiygacha.
5. Saqlash uchun eng yaxshi havo namligi 90-95% ni tashkil qiladi.
6. Konservalangan kalamar oksidlanishni oldini olish uchun allaqachon ochilgan qutilarda saqlanmasligi kerak.
7. Muzlatgichda saqlashda go‘sht begona hidlarni o‘ziga singdirmasligi uchun uni boshqa oziq-ovqatlardan ajratib qo‘yish zarur.

Ba'zan biz odatdagi menyudan zerikamiz va yangi va mazali narsalarni xohlaymiz. Shu bilan birga, nozik qomatingizni buzmasdan, dietangizga yangi taomni kiritish maqsadga muvofiqdir. Dengiz mahsulotlari bu holatda yaxshi, chunki, masalan, qaynatilgan kalamarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 100 kkal. Bu juda qimmatli oziq-ovqat mahsuloti, chunki u ko'plab minerallar va biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi. U B4, B6, E, PP, C vitaminlariga, shuningdek mikro va makroelementlarga boy: kaliy, kaltsiy, fosfor, sink, mis, temir. Kaloriya tarkibi hatto qattiq dietaga rioya qiladigan qizlar uchun ham mos keladi.

Pishirishda kalamushlar

Bu mahsulotlar uzoq vaqt davomida oziq-ovqat sifatida iste'mol qilingan: qaynatilgan, quritilgan, dudlangan, konservalangan va hatto xom kalamar. Ular ko'plab idishlarning ajralmas tarkibiy qismidir. Kalamarning tana go'shti (go'sht) va chodir kabi qismlari iste'mol qilinadi. Turli xalqlar bu dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish uchun ko'plab oldindan aytib bo'lmaydigan variantlarga ega. Misol uchun, Yaponiya va Xitoyda kalamarni tayyorlashda ular ko'zlarini va so'rg'ichlarini qoldiradilar. Ushbu mahsulotni ko'pincha parhez ovqatlar uchun retseptlarda ko'rish mumkin, chunki qaynatilgan kalamarning kalamar tarkibi unchalik yuqori emas. Shuni esda tutishimiz kerakki, bu faqat qaynatilgan go'shtga tegishli, chunki tayyorlash usuliga qarab u farq qilishi mumkin.

Foydali xususiyatlar

Squids organizm tomonidan tez so'riladi va umuman ovqat hazm qilish tizimiga yaxshi ta'sir qiladi. Ular sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun ham tavsiya etiladi, chunki protein tarkibi tufayli bunday oziq-ovqat mushak to'qimalarining rivojlanishiga yordam beradi. Mahsulotda mavjud bo'lgan katta miqdordagi kaliy va temir yurak-qon tomir tizimining normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi.

Ushbu qobiq tarkibidagi yod qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olishda foydalidir. Va selen kabi foydali modda tufayli og'ir metallar tanadan chiqariladi. qaynatilgan go'sht, boshqa go'sht turlari bilan solishtirganda, past, shuning uchun uni oshqozon va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun ishlatish tavsiya etiladi. Ushbu mollyuskaning katta xizmati uning aqliy faoliyatni rag'batlantirish va xotirani yaxshilash qobiliyatidir. Bu o'sib borayotgan tana uchun juda foydali, chunki uning tarkibida Omega3 va Omega6 kabi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.

Kalamar yeyishning zarari

Ko'p miqdorda quritilgan kalamarni iste'mol qilish tanadagi tuzlarning to'planishiga yordam beradi va oshqozonga yomon ta'sir qiladi. Uni ifloslangan suvda o'stirilgan kalamar go'shtidan inson tanasiga katta ta'sir ko'rsatadigan odamlar tomonidan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Hech kimga sir emaski, o'ta xavfli kimyoviy moddalar, jumladan simob, ba'zan dengizlarga tushadi. Shuning uchun, siz doimo bu mollyuska qaerda o'sganligini so'rashingiz kerak.

Pastki chiziq

Umuman olganda, dengiz mahsulotlari inson tanasi uchun juda foydali. Qaynatilgan kalamar kabi mahsulot bundan mustasno emas. Unda qancha kaloriya borligi allaqachon ma'lum, shuning uchun sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas. Iloji bo'lsa, bu noziklikni e'tiborsiz qoldirmaslikka harakat qiling va tanangizni tarkibidagi foydali moddalar bilan quvontiring.

09:31

Squid - arzon va qimmatli oziq-ovqat mahsuloti. Ular qisqa hayot aylanishi tufayli tez o'sib boradi, dunyo okeanlarida keng tarqalgan va hayot faoliyati davomida ular zich klasterlar hosil qiladi, shuning uchun ularni yuqori samaradorlik bilan tutish mumkin.

Va ular juda ko'p ozuqa moddalari va biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi, ular qimmatbaho ov hayvonlari toifasiga kiradi.

Agar biz bu taomni hovuz baliqlari bilan taqqoslasak, sefalopod ko'proq protein va kamroq yog'ni o'z ichiga oladi va uning go'shti kamroq kaloriya.

Biz kalamarning inson ovqatlanishidagi zarari va foydalari, ozuqaviy qiymati, go'shtning erkaklar, ayollar va bolalar tanasi uchun foydali xususiyatlari, homiladorlik paytida va kontrendikatsiyalar haqida gapiramiz.

Yaxshi mahsulotni qanday tanlash kerak

Yangi muzlatilgan yoki sovutilgan mollyuskalarni sotib olish tavsiya etiladi, bahaybat sefalopodlar kesilgan tana go'shti, halqalar yoki filetalar shaklida sotuvga chiqariladi, chunki ularni to'liq sotish mumkin emas.

Tanlashda quyidagi ko'rsatkichlarni baholang:

• agar mahsulot yangi muzlatilgan bo'lsa, keyin tana go'shti muzlatilmasligi yoki muzli qatlam bilan qoplanmagan bo'lishi kerak, bu ular bir necha marta muzlatilgan va eritilganligini ko'rsatadi. Ularda muzli sirning qalin qatlami bo'lmasligi kerak;
• tana go'shti oqdan pushti-binafsha ranggacha bo'lishi mumkin, agar bunday bo'lmasa, mollyuska eski va uning go'shti qattiq bo'ladi; Sariq rang takroriy muzlash va eritishni ko'rsatishi mumkin;
• sirt buzilmagan, buzilmagan bo'lishi kerak;
• agar muzlatilgan mollyuskalar qadoqlarda sotilsa, buzilmagan bo'lishi kerak;
• Kichkina qisqichbaqasimonlar kattalarga qaraganda aniqroq ta'mga ega.

Mijozlarga pishirishni osonlashtirish uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini sotadilar allaqachon tozalangan.

Bunday qayta ishlashdan so'ng mahsulot o'zining ta'mini va ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotadi.

Ushbu video sizga to'g'ri kalamarni qanday tanlashni ko'rsatib beradi:

Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati

So'nggi paytlarda odamlar sog'lom ovqatlanishni ta'minlaydigan ekologik toza mahsulotlarga qiziqishni boshladilar, ularda konservantlar qo'shilsa, faqat tabiiy mahsulotlar.

Squid barcha iste'molchilar talablariga javob beradigan bunday mahsulot sifatida tasniflanishi mumkin.

Ushbu mollyuskaning asosiy afzalliklari orasida- ichkarida joylashgan, dengiz va okeanlardan uzoqda joylashgan hududlarda etishmaydigan oziq-ovqat qismidagi yuqori tarkib.

Bu sefalopodlarda, boshqa ko'plab dengiz aholisi kabi, hazm bo'ladigan oqsillarni o'z ichiga oladi, muhim ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (PUFA), vitaminlar, noyob mikroelementlar, biologik faol birikmalar, sog'liq uchun juda qimmatli.

Uglevodlar proteoglikanlar va glikoproteinlar shaklida oqsillar bilan bog'lanadi va inson qon aylanish va immunitet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. O'rtacha umr ko'rish davomiyligi yuqori bo'lgan mamlakatlarda ratsionda okean va dengiz mahsulotlari ustunlik qiladi.

Kalamar go'shti tarkibiga quyidagilar kiradi:

• oqsil - 16,83-19,77%;
• yog'lar - 1-1,8%;
• uglevodlar - 5% dan ko'p bo'lmagan;
• namlik - taxminan 79%;
• minerallar - taxminan 3%.

Foydali komponentlar orasida:

Qisqichbaqasimonlar oqsili quyidagi aminokislotalardan iborat: izolösin - 3,81%, leysin - 7,7%, lizin - 7,84%, triptofan - 0,81%, arginin - 4,97%, alanin - 6,54%, glisin - 4,36%, glutamik kislota - 19,64% -6%, aspart.

An'anaviy issiqlik bilan ishlov berishdan keyin mahsulotdagi sink miqdori 12% ga, mis - 40% ga, marganets - 2,5 baravar, B1 vitamini - 2 marta, B2 vitamini - 18% ga kamayadi.

100 g uchun kaloriya tarkibi, glisemik indeks

Tayyorlash usuliga (quritilgan, qaynatilgan, konservalangan, dudlangan) qarab, kalamardagi kaloriyalar sezilarli darajada oshishi mumkin, ammo zarar va foyda o'zgarishsiz qoladi.

Yangi xom kalamar tana go'shtining kaloriya tarkibi 100 g uchun 85,8 kkal, glisemik indeks esa 0 ga teng.

Pishirish usuliga qarab u qanday o'zgaradi kalamarning energiya qiymati (kkalda):

• yangi muzlatilgan - 75;
• konserva - 60;
• qaynatilgan - 100 gramm qaynatilgan go'sht uchun 110 kal;
• qovurilgan kaloriya - 180;
• quritilgan kaloriya tarkibi - 100 g uchun 260 kaloriya;
• füme - kaloriya miqdori 100 g uchun 290 kkal;
• quritilgan talaşlar - 205;
• quritilgan kalamar halqalari - 190.

Go'shtning foydali xususiyatlari

Kalamarni iste'mol qilish foydali ta'sirga ega oshqozon va ichaklarning ishida me'da shirasining ko'payishi tufayli ovqat hazm qilish holati normallashadi.

Bunday oziq-ovqat yaxshi hazm bo'ladi, og'irlik hissi tug'dirmaydi, u metabolizmni buzadigan purin asoslarini o'z ichiga olmaydi, aqliy qobiliyatni oshiradi, tana og'ir metall tuzlaridan tozalanadi, reproduktiv va ekskretor tizimlar mustahkamlanadi.

Quyidagi komponentlar tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:

Sharqiy tabiblar mollyuskaning qimmatli fazilatlarini uzoq vaqtdan beri bilishgan, ular yurak uchun balzam deb hisoblashadi. Uning go'shtida xolesterin bir untsiya yo'q, lekin juda ko'p kaliy bor.

Protein va organik kislotalarning yuqori konsentratsiyasi sportchilarning chidamliligini oshiradi.

Proteinlar mushak to'qimalarining rivojlanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun fileto mushak massasini qurish uchun bodibildingchilar uchun foydalidir.

Salomatlik uchun qanday foyda bor?

Kalamarning foydali xususiyatlari uning boy kimyoviy tarkibiga bog'liq.. Jins va yoshdan qat'i nazar, bu shubhasiz yordam bo'ladi, qisman tabletkalarni, multivitaminli komplekslarni va parhez qo'shimchalarini almashtiradi.

Voyaga etgan erkaklar va ayollar uchun

Squidlar erkaklar va ayollar uchun yaxshimi? Squid go'shti erkaklarning reproduktiv tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

A uning tarkibidagi mis sochlarning sog'lig'ini nazorat qiladi, erta kulrang sochlar paydo bo'lishining oldini oladi, bu ayollarga ham, erkaklarga ham uzoqroq yosh ko'rinishga yordam beradi.

Ushbu mahsulotni ratsionga muntazam ravishda kiritish bilan erkaklar potentsial kuchayishini qayd etdilar va ayollar premenstrüel sindrom va menopauzani osonroq toqat qilishdi.

Homilador va emizikli ayollar uchun

Kelajakdagi onaning tanasi uchun kalamushlar qanday foydali? Homiladorlik paytida kalamarni iste'mol qilish bo'lajak onalarga organizmdagi mikroelementlarning zaxiralarini butun kompleks bilan to'ldirishga yordam beradi ozgina oziq-ovqat mahsulotlari bilan maqtana oladigan narsa.

Homilador ayolning dietasi haftada kamida bitta chig'anoqni o'z ichiga olishi kerak.

Tarkibdagi kobalt RNK va DNK hujayralarida genetik jihatdan muhim ma'lumotlarning saqlanishini nazorat qiladi.

Tug'ilgandan keyin va laktatsiya boshlanganidan keyin yosh ona barcha dengiz mahsulotlaridan voz kechishi kerak va ularni dietaga olti oydan kechiktirmasdan va faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin kiriting.

Bolalar uchun

Kalamar go'shti, ayniqsa qaynatilgan, bola uchun qanday foydali? Bolalar ratsionida qaynatilgan kalamar mamnuniyat bilan qabul qilinadi, chunki ular oson hazm bo'ladigan yuqori proteinli mahsulot bo'lib, o'sib borayotgan organizm mikroelementlar va vitaminlarning ko'p komponentli tarkibini olishi mumkin. Unda xolesterin yoki yog' yo'q.

O'sayotgan chaqaloqning miyasi doimo faol, asab tizimi shakllanish bosqichida va hali mustahkamlanmagan, skeletning suyaklari doimo o'sib boradi. Tsefalopodlar rivojlanishning ushbu bosqichida zarur bo'lgan yordam bo'ladi.

Istisno faqat allergiya bilan og'rigan bolalardir.- Ularning ratsioniga dengiz mahsulotlari kiritilmagani ma'qul.

Qariyalar uchun

Keksa odam uchun kalamarning qanday foydalari bor? Squids keksa odamlar uchun foydali bo'ladi.

Kaliy, temir va kobalt qon tomirlari va yurakning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yoshi tufayli eskirgan.

Qon tarkibi yaxshilanadi, metabolizm normallashadi va boshqa mikroelementlar yaxshiroq so'riladi.

Potentsial xavflar va kontrendikatsiyalar

Qisqichbaqasimonlarning sog'likka etkazilgan zarari minimaldir. Asosiy xavf - bu noto'g'ri sharoitlarda saqlanadigan va sotiladigan past sifatli oziq-ovqat mahsulotlarini ortiqcha va iste'mol qilish.

Squid go'shti allergen bo'lishi mumkin, shuning uchun uni asta-sekin dietangizga kiritishingiz kerak. Ishlab chiqarish jarayonida quritilgan va dudlangan mahsulotlar konservantlar va xushbo'y moddalar bilan xushbo'ylanadi.

Quritilgan kalamar ko'p miqdorda tuz bilan tajribali, bu shish va qon bosimining oshishiga olib kelishi mumkin.

Suv havzalarining ba'zi joylari shu qadar ifloslanganki, u erda yashovchi hayvonlar va baliqlarning go'shti zararli birikmalarni o'z ichiga oladi va oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Siz tasodifiy sotuvchilardan mahsulot sotib olmaysiz.

Ratsionda kalamar go'shtini o'z ichiga olgan alohida mashhur parhezlar mavjud emas. Chunki Mahsulotning kaloriya tarkibi ko'p jihatdan tayyorlash usuliga bog'liq., uni qanday tayyorlash haqida o'ylashingiz kerak, aks holda parhez mahsuloti tanadagi kilogramm va suyuqlikni ushlab turishga hissa qo'shadigan idishga olib kelishi mumkin.

Bu mollyuskalarning kontrendikatsiyasi yo'q. Mahsulotda B3 vitamini mavjudligi diabetga chalinganlarga foyda keltiradi, chunki tanada bu vitamin etarli bo'lsa, u qon glyukoza darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Fileto mos keladi pishirish, qaynatish, qovurish, quritish, chekish, salat va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Xitoyliklar quritilgan mollyuskalarni engil kundalik atıştırmalık deb bilishadi, yaponlar ularni spirtli ichimliklar uchun gazak sifatida ishlatishadi, ruslar esa ularni gazak sifatida ishlatishadi. Lekin Kalamarning maqsadi to'liq oziq-ovqat bo'lishdir, va spirtli ichimliklar uchun atribut emas.

Siz undan retsept bo'yicha go'sht yoki baliq qo'shilishi kerak bo'lgan har qanday taomni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin va tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishingiz mumkin.

Agar tana go'shti xom bo'lsa, gazakni tayyorlashdan oldin, ularni tozalash va qaynatish kerak.

Agar qaynatilgan mahsulotni darhol iste'mol qila olmasangiz, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, lekin u erda bir kundan ortiq saqlanmaydi.

Agar kerak bo'lsa, 30 kungacha muzlatilishi mumkin., shuni yodda tutingki, bu go'shtning ta'mini yomonlashtiradi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Oziq-ovqat uchun kalamarning terisi olingan tana go'shti va tentaklari ishlatiladi.. Qisqichbaqasimonlar go'shti qaynatiladi, qovuriladi, konservalanadi, quritiladi va qovuriladi.

Squid to'ldirilgan bo'lishi mumkin, salat yoki mustaqil gazak sifatida, sendvich, rulo, sendvich yoki baliq sho'rvasining bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin.

Squid guruch bilan yaxshi ketadi. Osiyo va Uzoq Sharq mamlakatlarida u boshqa dengiz mahsulotlari bilan, O'rta er dengizi mamlakatlarida esa sabzavotlar, o'tlar va dukkaklilar bilan birlashtirilgan.

Pishirishdan oldin mahsulot qaynatiladi, lekin undan oldin filmni olib tashlash kerak. Agar kalamushlar muzlatilgan bo'lsa, ular avval muzdan tushiriladi.

Filmni olib tashlash uchun tana go'shtini idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va darhol uni to'kib tashlang. Keyin, sovuq suv oqimi ostida, nozik teri barmoqlaringiz bilan oddiygina tozalanadi.

Agar mavjud bo'lsa, tana go'shtidan ichak va suyaklar - uzun, qattiq muhrlar chiqariladi.

"Eng muhim narsa haqida" dasturi sizga 30 soniya ichida kalamarni qanday tozalash kerakligini aytadi:

Yumshoq yumshoq go'sht olish uchun, kalamar bir necha soniya qaynatiladi yoki taxminan 3 daqiqa davomida qovuriladi, to'ldirishni tayyorlash uchun 1/2 stakan guruchni qaynatib oling, tug'ralgan qaynatilgan 3 qo'shing

Grilda pishirilgan (video retsepti)

Grilda pishirilgan kalamar, Yuliya Vysotskayadan retsept:

Squid - bu baliq ham, go'sht ham emas, ular bizning stolimizga ko'proq tanish. Ammo bu uni kamroq mazali va sog'lom qilmaydi.

Bu haftada bir necha marta kattalar va bolalarning ratsioniga kiritilishi mumkin bo'lgan oson ovqat.

Oson hazm bo'ladigan ko'p miqdordagi protein, mikro va makroelementlarning ko'pligi tanani uzoq vaqt davomida sog'lom saqlashga yordam beradi va agar mavjud kasalliklar davolanmasa, ular sezilarli darajada tuzatiladi.

Ular har doim odamlar uchun juda mashhur oziq-ovqat bo'lib kelgan, ammo yaqinda ularga ko'proq e'tibor qaratilmoqda. Endi siz deyarli hamma joyda kalamar sotib olishingiz mumkin, konservalangan yoki yangi muzlatilgan, tozalangan yoki tozalanmagan - keng tanlov mavjud. Boshqalar qatorida, ko'pchilik haqli ravishda kalamarni afzal ko'radi. Kalamarning foydalari va zarari tibbiyot mutaxassislari va dietologlar tomonidan o'rganish mavzusiga aylangani tabiiydir.

Kalamarning foydalari uning ajoyib ta'mi va tarkibida yotadi, deb ishoniladi, bu ko'p jihatdan parranda go'shtidan ko'ra boyroqdir. U juda ko'p miqdordagi protein va vitaminlarni, shu jumladan B guruhi, E, C va PP vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kalamar go'shti odamlar uchun zarur bo'lgan bir qator mikroelementlarni o'z ichiga oladi, masalan, mis, fosfor, selen va yod, temir va boshqalar. Aytgancha, hech kimga sir emaski, yod odamga qalqonsimon bez va umuman endokrin tizimni normal sog'lom holatda saqlash uchun juda zarurdir.

Bundan tashqari, kalamarda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud bo'lib, ular haqli ravishda eng to'yimli moddalardan biri hisoblanadi. Kalamarning foydasi shundaki, ushbu komponentlar tufayli siz qondagi xolesterin miqdorini samarali ravishda kamaytirishingiz mumkin. Va bu, o'z navbatida, yurak va qon tomir kasalliklarining yaxshi oldini olish hisoblanadi. Kalamar go'shti tarkibidagi moddalar qon tomirlarini elastik qiladi, bu ularning kuchini va torayish qobiliyatini oshiradi.

Ma'lumki, kalamarning foydasi shundaki, ularda mavjud bo'lgan oqsillar tufayli ularni iste'mol qilish mushak to'qimalarining rivojlanishini saqlab qolish va yaxshilashga yordam beradi, shuning uchun bu go'sht sportchilar va bodibildingchilar tomonidan iste'mol qilish uchun juda mos keladi. mushak massasini qurish.

Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilash uchun kalamarni iste'mol qilish ham foydalidir. Squid go'shti organizmdagi metabolik jarayonlarni buzadigan purin asoslarini o'z ichiga olmaydi. Kalamarning foydasi shundaki, uning go'shti boshqa mahsulotlar bilan birgalikda me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi. Bundan tashqari, bu ishtahani oshirishga va ichak faoliyatini umumiy normallashtirishga ta'sir qiladi, deb ishoniladi.

Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kalamarning foydasi uning anti-sklerotik ta'sirga ega bo'lish qobiliyatidir. Bu aqliy faoliyatni rag'batlantirish va xotirani yaxshilashga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.

Qizig'i shundaki, kalamar go'shtini iste'mol qilish organizmni zararli moddalardan tozalashga yordam beradi. Kalamarning foydasi shundaki, tarkibidagi selen va E vitamini tufayli tananing og'ir metal tuzlarini olib tashlash funktsiyasi yaxshilanadi. Bundan tashqari, xuddi shu moddalar diuretik ta'sir ko'rsatadi, bu ortiqcha suyuqlikni olib tashlashni rag'batlantiradi va genitouriya tizimiga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi.

Biroq, boshqa baliqlarda bo'lgani kabi, kalamar bilan ham ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ushbu dengiz aholisining yashash joylari bilan bog'liq bo'lishi mumkin bo'lgan kalamushlarga zarar etkazish. Hech kimga sir emaski, dengiz suviga juda ko'p turli xil zaharli moddalar chiqariladi va ko'pincha bu dengiz aholisini tutishda baliq ovlash kompaniyalari bu haqda bilishmaydi yoki foyda olish uchun bu faktlarga ko'z yumadilar. Bunday holda, simob kabi juda xavfli elementlar va birikmalar paydo bo'lishi mumkin. Bu asab tizimining jiddiy buzilishlariga olib keladigan zahardir.

Shunga qaramay, bu dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishning katta foydalari borligi aniq va kalamarning zarari dargumon. Ularni qayerdan sotib olishingizni tanlash kerak. Masalan, spontan bozorlarda sotiladigan narsalardan qoching. Bu, ehtimol, nafaqat sog'lig'ingizni saqlab qolish, balki maksimal foyda olish imkonini beradi.

Squid - uzoq vaqtdan beri sevilgan mahsulot bo'lib, u uy bekalari stollarida turli shakllarda tobora ko'proq paydo bo'la boshladi. Qimmatbaho ta'm xususiyatlariga qo'shimcha ravishda, bu o'yin hayvonini ozuqaviy va biologik faol moddalarda noyob deb tasniflash mumkin. Sefalopodning tana go'shti parhez mahsuloti sifatida tasniflanadi. Uning tarkibi oqsillarga boy va suv havzasi baliqlarining vakillariga qaraganda bir necha baravar kam yog'ga ega.

Do'kon javonlarida mavjudligi kalamarning tez o'sishi va zich klasterlar hosil qilish qobiliyatiga bog'liq. Ularning qisqa hayot aylanishi va jahon okeanlarida keng tarqalishi insonning ushbu mazali va sog'lom mahsulotga bo'lgan ehtiyojlarini qondirishga qodir.

Tarixda eslatib o'tish

Mollyuskaning ta'm sifatlari qadimgi yunonlar va rimliklar tomonidan qadrlangan, bu ajablanarli emas. Ular har doim mazali taomga bo'lgan ishtiyoqi bilan mashhur bo'lgan va haqiqiy gedonistlar hisoblangan. Qadim zamonlarda o'zining chaqqonligi va chaqqonligi uchun kalamar "qanotli baliq" deb nomlangan. Osiyoda qadim zamonlardan beri dengiz mahsulotlari dietada asosiy mahsulot bo'lib kelgan. Sobiq Ittifoq esa ularni oziq-ovqat maqsadida o‘tgan asrning oltmishinchi yillarida ishlab chiqara boshlagan.

Sharqiy tabiblar uzoq vaqt davomida iste'mol qilingan mahsulot orqali kaliyning yurak-qon tomir tizimiga ta'sirini payqashgan. Ular mollyuskani "yurak uchun balzam" deb hisoblashdi.

Sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak?

Squid tana go'shti va uning tarkibiy qismlarini xaridor uchun eng keng tarqalgan holat muzlatilgan yoki sovutilgan. Tanlashda siz ba'zi ko'rsatkichlarni hisobga olishingiz kerak:

1. Agar tana go'shti yangi muzlatilgan bo'lsa, ular bir-biridan ozod bo'lishi kerak. Ayoz qatlamlarini yopishtirish va shakllantirishga yo'l qo'yilmaydi va muzli sirning qalin qatlami mos kelmaydi.
2. Tana go'shtining tabiiy rangi oq, shuningdek, pushti va pushti-binafsha bo'lishi mumkin. Agar mahsulot sarg'aygan bo'lsa, bu muzlatish paytida texnologik jarayonlarning buzilishini ko'rsatadi. Takroriy muzlash va eritish sodir bo'ldi. Rangning g'ayritabiiy o'zgarishi qisqichbaqasimonlarning eski ekanligini va uning go'shti qattiq tuzilishga ega ekanligini ko'rsatishi mumkin.
3. Tana go'shti yuzasiga zarar etkazish qabul qilinishi mumkin emas. Turli xil pazandalik g'oyalari ko'pincha mahsulotning ko'z yoshlari va chiplarisiz buzilmasligini talab qiladi.
4. Qadoqlangan tovarlarni sotib olayotganda, qadoqlash va etiketkaning yaxlitligiga e'tibor bering.
5. Agar savol katta va kichikroq namunalar o'rtasida tanlov haqida bo'lsa, pazandalik g'oyalari va idishlarning xususiyatlari hisobga olinadi, ammo kichik tana go'shtining dengiz mahsulotlarining yanada aniq ta'mi borligini bilish muhimdir.
6. Tozalangan, jozibali tana go'shti va uzoq vaqt talab qiladigan va o'ylash qiziq bo'lmagan tana go'shtini tanlashda yaxshi uy bekasi ikkinchisini tanlaydi. Ishlab chiqarishda ko'p miqdorda xom ashyo qayta ishlanganligi sababli, filmni olib tashlash uchun kimyoviy birikmalar qo'llaniladi, uning ta'siri ostida u yo'q qilinadi. Film bilan birgalikda kalamar o'zining foydali fazilatlari va ta'mining muhim qismini yo'qotadi. Tayyor mahsulot o'zining ideal yuzasi va iflos ishlarni yo'q qilish bilan o'ziga jalb qiladi, ammo ishlov berilmagan sanoat tana go'shti bilan hech qanday aloqasi bo'lmagan begona ta'm mavjudligi tufayli idishning ta'mi umidsizlikka tushishi mumkin.

So'nggi paytlarda odamlar o'z sog'lig'iga ko'proq qiziqishmoqda. Oziqlanish ko'pchilik uchun nafaqat tanani to'yintirish usuli, balki uni hayotiy energiya bilan to'ldiradigan qimmatli oziq moddalar bilan boyitish imkoniyatiga aylandi. Dengiz mahsulotlari, hashamatli tarkibi tufayli, sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar uchun ajralmas bo'lib qoldi. Iste'molchi talabi tufayli yuzaga kelgan keng ommaboplik butun dunyo bo'ylab oshpazlik mutaxassislarini retsepti va pishirish xususiyatlarini, shuningdek, mollyuskalarning foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkoniyatlarini batafsil o'rganishga undadi.

Squid - barcha iste'molchilar ehtiyojlarini qondiradigan ekologik toza mahsulot. Uning qiymati qanday? Uni tushunish va to'g'ri yo'nalishda qo'llash uchun batafsil o'rganilgan.

Kalamarning tarkibi

• To'liq, oson hazm bo'ladigan oqsillar (16,8 - 19,7%).
• Yog'lar (1 -1,8%).
• Proteoglikanlar.
• Glikoproteinlar.
• Muhim ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar.
• Qimmatbaho, kamdan-kam uchraydigan mikroelementlar.
• Sink.
• Mis.
• Marganets.
• Selen.
• Fosfor.
• Minerallar (3% gacha).
• B vitaminlari (B1 – 0,4 mg/kg; B2 – 1,17 mg/kg; B3).
• Askorbin kislotasi.
• Vitamin PP (nikotinik kislota).
• E vitamini.

Uglevodlar (5% gacha). Ular quyidagi aminokislotalarni o'z ichiga oladi:

• leysin;
• glutamik kislota;
• aspartik kislota;
• lizin;
• alanin;
• arginin;
• glitsin;
• izolösin.

Quritish, chekish, pishirish yoki konservalashdan qat'i nazar, har qanday ta'sir usullaridan o'tib, miqdoriy tarkib o'zgarishi mumkin, kaloriya tarkibi va glisemik indeks ham o'zgarishi mumkin.

Kalamarning qimmatli xususiyatlari va ularning inson tanasiga ta'siri natijasi

1. Antispazmodik. Tarkibda mavjud bo'lgan riboflavin migrenning davomiyligini kamaytirishi mumkin.
2. Diuretiklar. Kaliyning mavjudligi shishishni bartaraf etishga yordam beradi va gipertenziya bilan kurashishga yordam beradi.
3. Gematopoetik. Mis qizil qon hujayralari shakllanishini osonlashtiradi. Tanadagi temirni ushlab turadi.
4. Rag'batlantiruvchi. Yodning yuqori miqdori tufayli miya faoliyati va qalqonsimon bez faoliyati faollashadi.
5. Mustahkamlash. Fosfor tish va suyaklarning holatini yaxshilaydi.
6. Qayta tiklash. Ko'p to'yinmagan kislotalar jigarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Alkogolsiz yog'li ta'sirlar ostida tiklanadi.
7. Immunomodulyator. Sink tanani yuqori darajada ushlab turadi. Qimmatbaho aminokislotalar salbiy tashqi omillarga qarshilik uchun ham javobgardir.
8. Tonlash. Yuqori protein miqdori tufayli chidamlilikni oshiradi. Mushak massasini qurishga yordam beradi.
9. Ko'paytirish. Ular reproduktiv tizimga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ular potentsial sifatini yaxshilaydi va premenstrüel sindromni engillashtirishga yordam beradi.
10. Qarishga qarshi. Kalamardagi mis miqdori kulrang sochlar paydo bo'lishining oldini oladi va o'zingizni yoshroq his qilish imkonini beradi. E vitamini - terining salomatligi va go'zalligini kafolatlaydi.
11. Modellashtirish va to'yintirish. Bu yog 'birikmalarida to'planmasdan tanani foydali moddalar bilan ta'minlaydigan parhez, oson hazm bo'ladigan mahsulot.
12. Qayta tiklovchi. Yoshi bilan eskirgan qon tomirlari va yurak mushaklarini mustahkamlaydi, shuningdek, qon tarkibini yaxshilaydi. Bu jarayonlarga kaliy, kobalt va temir ta'sir ko'rsatadi. Kaliy miqdori bo'yicha kalamar banan va donlar bilan raqobatlasha oladi.

Homiladorlik va laktatsiya davrida organizmga ta'siri

Homilador ayollarga kalamar go'shtini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu tanani foydali moddalar va komplekslar bilan to'ldirishga yordam beradi. Pulpaning bir qismi bo'lgan kobalt genetik ma'lumotni saqlashda ishtirok etadi va DNK va RNK xavfsizligini nazorat qiladi.

Laktatsiya davrida dengiz mahsulotlari tug'ilgandan keyin 6 oy o'tgach iste'mol qilinadi. Ushbu mahsulot bilan oziq-ovqatingizni diversifikatsiya qilishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish kerak.

Bolalar ovqatidagi kalamushlar

Qaynatilganda, chig'anoqlar bolaning tanasi tomonidan yaxshi so'riladi. Bu vitamin va minerallar ombori bo'lib, tana go'shti butunlay xolesterin va yog'dan xoli. Bu o'sayotgan va rivojlanayotgan organizm uchun muhim yordamdir. Mollyuskaning asab tizimiga va aqliy faoliyatga ijobiy ta'siri qayd etilgan.

Tana uchun mumkin bo'lgan zarar

1. Squid allergen hisoblanadi. Ovqatlarni haddan tashqari iste'mol qilish patologik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Bunga tayyor mahsulotga konservantlar va lazzat qo'shilishi ham sabab bo'ladi.
2. Ifloslangan suvlarda o'sish va texnologik jarayonlardagi buzilishlar, saqlash qoidalarini buzish oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
3. Tana go'shti va tentaklarni quritish uchun ishlatiladigan tuz tanadagi suvni ushlab turadi va to'qimalarning shishishiga olib kelishi mumkin.

Squid go'shti odatda qaynatiladi, qovuriladi, quritiladi, konservalanadi va qovuriladi. Ular to'ldiriladi, salatlarga qo'shiladi va o'zini o'zi ta'minlaydigan taom sifatida iste'mol qilinadi.

Umumiy qoidalar:

1. Xom mahsulotni sotib olayotganda, uni teridan tozalash kerak, agar kerak bo'lsa, ichki qismlarni tozalash va akkordni olib tashlash kerak. Oson tozalash uchun kalamar ustiga qaynoq suv quying.
2. Yumshoq qisqichbaqasimon go'shtni tayyorlash uchun uni 3 daqiqa qaynatib oling. Agar biron sababga ko'ra vaqt uzaytirilsa, natijada olingan idish kauchuk mustahkamlikka ega bo'ladi. Vaziyatni to'g'irlash uchun pishirish vaqti 30 daqiqagacha uzaytiriladi, bu tana go'shtini qayta yumshatishga yordam beradi, ammo tayyor kalamar hajmi kamayadi.
3. Uni qaynatilgan shaklda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash tavsiya etiladi. Muzlatilgan - 30 kun, lekin bu mahsulotning qiymatini va ta'mning yorqinligini pasaytiradi.

Parhezshunoslarning maslahatiga ko'ra, kalamar baliq kunlarining ratsioniga kiritilgan. Ular go'sht yoki baliqni idishga almashtirishi mumkin. Xitoyliklar quritilgan tana go'shtidan kundalik, engil atıştırmalık sifatida foydalanadilar. Yaponlar odatda spirtli ichimliklar bilan iste'mol qiladilar, slavyanlar pivo bilan ichishadi. Afzallikdan qat'i nazar, kalamar to'liq oziq-ovqat hisoblanadi.

Uzoq Sharq va Osiyo mamlakatlari boshqa dengiz mahsulotlari bilan birgalikda qimmatbaho mahsulot tayyorlaydi. Yunonlar uni sabzavot, loviya va o'tlar bilan xizmat qilishadi.

Asosiy retsept
Tana go'shti qaynoq suv, tuz, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i aralashmasiga botiriladi. 10 soniyadan so'ng ular tirqishli qoshiq bilan ushlanadi. Natijada yumshoq, yumshoq go'sht bo'ladi. Uni iste'mol qilish yoki salatlarga qo'shish mumkin.

Video: kalamarni qanday pishirish kerak