Eng erta meva va mevalarni sotib olish vasvasasiga qarshi turish qiyin, ammo bunday mevaning ko'rinishi juda g'alati va ta'mi shubhali bo'lishi mumkin. Ba'zan biz kesishni ko'ramiztarvuz oq tomirlari bu nima? Tabiiyki, fermerlar hosilni ertaroq boshlashni istaydi.
Agressiv qishloq xo'jaligi texnologiyasi ekinlarning pishishini tezlashtirishning keng tarqalgan usuli bo'lib, hosilni oshirish uchun birinchi navbatda azotli o'g'itlar qo'llaniladi. Urug'lantirishni qo'llash zarurati haqida bahslashishning ma'nosi yo'q, lekin hamma narsa uchun o'lchov bor.
Tarvuzdagi oq tomirlarning sabablari
Ortiqcha azotli o'g'itlar o'simliklar o'sayotganda, ularning mevalarini iste'mol qiladigan odamning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Ko'pincha ortiqcha mineral o'g'itlar qobig'ida to'planadi. A Tarvuzdagi oq tomirlar nima?? Bularni aytish mumkinki, tolalar , dastlab engil soyaga ega bo'lib, meva bilan ta'minlang ozuqa moddalari. Ammo nitratlar ta'sirida ular qalinlashadi, rangi o'zgaradi va keyin paydo bo'laditarvuzning sariq tomirlari bor yoki oq.
Nima uchun tarvuzning bo'shashgan go'shti bor?
Eng ko'p ishtahani ochadigan meva pulpasi zich va donador (shakar) ko'rinishga ega bo'lgan mevadir. Lekin har bir kishi tuzilishi umidsizlikka uchragan kuchli ko'rinishdagi mevalarni sotib olishi kerak edi. AgarTarvuzning bo'shashgan go'shti bor, bu bir necha sabablarga ko'ra bo'lishi mumkin: Ortiqcha pishgan rezavorlar ichida ichki qismi juda o'zgaradi. Yer qobig'ining yaqinida pulpa zichligi va shakarli ko'rinishini saqlab qoladi va markazga yaqinroq u yumshatadi.
Ammo bu kamolotning mutlaqo normal, tabiiy jarayoni. Agar pulpa oson bo'lmasa bo'sh , lekin barmoqlar bilan osongina eziladi, yumshoq bo'ldi , keyin bunday mevani iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Noto'g'ri saqlash ham strukturaning o'zgarishiga olib keladi. Ko'pgina sotuvchilar ekinlarni quyosh nurlaridan himoyalanmagan ochiq joylarda saqlashadi. Siz bunday tarvuzni sotib olasiz, uni kesib tashlang - va u ichi yumshoq, letargik.
Sovutilgan tarvuz bo'laklaridan zavqlanish yoqimli. Ammo agar siz ularni unutib qo'ysangiz va ularni uzoq vaqt sovuqda saqlasangiz, muzlatilgan pulpa ham bo'lishi mumkin. paxta momig'i
Tarvuzning ta'mi achchiq
Shirin va suvli - eng mashhurlarning eng keng tarqalgan xususiyatlari qovun madaniyati. Va agar pulpa uni qo'lga kiritsa achchiq ta'midan keyin, bu yoqimsiz ajablanib bo'ladi. Ushbu hodisaning bir nechta sabablari bo'lishi mumkin:
- Juda uzoq vaqt saqlash qovun pulpasining ta'mi va tuzilishidagi o'zgarishlarga olib kelishi mumkin (u yumshoq bo'ladi);
- Tailand va Turkiyada mevalarni maxsus gaz - etilen bilan davolash mumkin. Shunday qilib, tashish paytida hosil yaxshiroq saqlanadi. Ko'pincha, moddaning ta'siri ostida pulpa tuzilishiga aylanadi tolali , u achchiq ta'mga ega bo'ladi;
- qobiqning shikastlanishiga olib keladigan saqlash qoidalarini buzish. Kichik yoriqlar orqali bakteriyalar pulpa ichiga kiradi va undan u achchiq.
Siz tarvuz bo'laklarini xarid qilmasligingiz kerak. Yarimlar chiroyli tarzda plyonka bilan qoplangan bo'lsa ham, ular qancha vaqt oldin kesilgani, qaerda va qanday sharoitda saqlanganligi ma'lum emas.
Tananing notekis rangi
Turli xil navlar go'shtning turli xil soyalariga ega. Odatda, boy qizil go'sht ko'proq shakarli, lekin malina navlari shirali, lekin juda shirin emas. Hatto kichiklar ham sariq pulpa joylari kimyoviy moddalarning yuqori miqdorini anglatadi va bunday mevalardan qutulish yaxshiroqdir.
Go'shtning oq rangga aylanishining sabablari
Ko'pincha xaridorlar tarvuzni sotib olayotganda uni kesishni so'rashadi. Chunki ko'pincha pishgan meva bo'lib chiqadigan holatlar mavjud ichi oq.
Ba'zida pulpa notekis rangga ega bo'lishi mumkin - alohida yorug'lik joylari. Agar bu tarvuz to'liq pishmagan holda tanlanmagan bo'lsa, unda g'ayritabiiy rangning asosiy sababi ortiqcha nitratlardir. Sarg'ish tolalar, bo'shashgan tuzilish - bu belgilarning barchasi kimyoviy moddalarning ko'pligini tasdiqlaydi. Tabiiyki, mevaning ko'rinishi tuyadi emas va uni iste'mol qilish sog'liq uchun juda xavflidir.
Yaxshi tarvuzni qanday tanlash mumkin
Yoz oxirida tarvuzlar do‘kon va bozorlar javonlarini to‘ldiradi. Har bir xaridorning o'z tanlovi bor. Ammo umuman olganda, qobiqning shakli, vazni va soyasiga e'tibor beriladi.
Po'stlog'ining ko'rinishi bo'yicha
Pishgan tarvuzning qobig'i buzilmagan, buzilmagan, yumshoq joylar va yoriqlarsiz. Ko'pincha peshtaxtada kichik yoriq bo'lgan mevalar bor. Bunday zarar bakteriyalar uchun ajoyib muhitdir, shuning uchun hatto katta chegirma ham sotib olish uchun ishonchli sabab bo'la olmaydi.
Po'stlog'ining soyasi bo'yicha pishganlikni baholash juda shubhali. Axir, do'konlarda har xil navlar sotiladi, ularning har biri o'z rangiga ega. Ammo qobig'ining ko'rinishi mevaning etukligini ko'rsatishi mumkin. Agar u pishgan bo'lsa, sirt qattiq va porloq, ammo tirnoq bilan ham chizish oson.
Tuproq joyining o'lchami va rangiga ko'ra
Yer qobig'i har doim yer bilan aloqa qilgan joyni ko'rsatadi. Mevalarning pishganligi bu yumaloq maydonning soyasiga qarab baholanishi mumkin. Agar dog' och sariq rangga ega bo'lsa (hatto, aksincha, oq rangda) yoki umuman bo'lmasa, bu hosil erta yig'ib olingan va pishmaganligini anglatadi. Ovqatlanishga tayyor namunalarda er dog'lari quyuq sariq yoki hatto to'q sariq rangga ega. Dog'ning diametri tarvuzning o'lchamiga bog'liq va 5-10 sm gacha.
Quruq poyada
Odatda xaridorlar dastani diqqat bilan qarashadi. Quritilgan quyruq etuklik belgisidir, degan fikr bor. Bunga ishonmasligingiz kerak, chunki tarvuz yashil rangda tanlanishi mumkin edi, bir muncha vaqt o'tgach, u "pishgani" va quyruq quriydi.
Shuni yodda tutish kerakki, to'liq quruq dastani yoki hatto uning yo'qligi haddan tashqari pishganlik belgisi bo'lishi mumkin va pulpa sust bo'lib chiqadi va umuman suvli bo'lmaydi.Agar dumi yashil bo'lsa, demak, tarvuz tom ma'noda endigina urilgan.
Og'irligi bo'yicha
Ushbu belgini bir vaqtning o'zida ob'ektiv va sub'ektiv deb hisoblash mumkin, chunki xaridorlar har xil afzalliklarga ega: kimdir faqat katta mevalarni yaxshi ko'radi, ba'zilari esa kichik namunalarni afzal ko'radi. Pishgan mevalar alohida navlarda turlicha tortiladi. Mashhur Astraxan navlari 8-10 kg dan kam bo'lmagan o'sadi, lekin mashhur "yorug'lik" taxminan 2 kg massaga ega bo'ladi. Garchi har bir navda rekordchilar bor.
Ovoz bilan
Bu ko'pchilik xaridorlar foydalanadigan mashhur texnikadir. tomonidan mashhur fikr, pishgan tarvuzni kaftingiz bilan silasangiz jiringlaydi. Aslida, tovush pulpa holati bilan belgilanadi. Va pishmagan meva jiringlaydi, lekin pishgan meva teginganda zerikarli ovoz chiqaradi.
Albatta, nitratlar tarvuzning g'alati ta'mi yoki g'ayrioddiy ko'rinishining yagona sababi deb hisoblanishi mumkin emas. Haroratning keskin o'zgarishi, qurg'oqchilik yoki yomg'ir davri, tuproq tarkibi - bularning barchasi meva sifatiga ta'sir qiladi.
Izhevskdagi do'konlar va bozorlarda ular allaqachon qudratli va asosiy tarvuzlarni sotishmoqda. Shirin rezavorlarni sevuvchilarda savol bor: o'nlab bir xil tarvuzlardan shirin va suvli tarvuzni qanday tanlash mumkin? Internetda juda ko'p maslahatlar mavjud, ammo bularning barchasi bizga yordam beradimi? Keling, tekshiramiz.
An'anaviy usullar: eng shirin "minka" ni tanlash
Aytishlaricha,…
... "qiz" tarvuzi shirinroq va shirali bo'lishi mumkin. Siz bunday rezavorni gulning tarvuzga biriktirilgan joyida kattaroq doira bilan aniqlashingiz mumkin. Biz bu tarvuzni Shimoliy bozordan sotib oldik. Mevalar, jumladan, tarvuz va qovun sotiladigan ikkita rasta bor. Tarvuzning narxi har bir kilogramm uchun 15 rublni tashkil qiladi. Sotuvchi tarvuzlar Astraxandan va juda shirin ekanligini singan rus tilida tushuntirdi.
...to‘q yashil rangdagi yorqin va qarama-qarshi chiziqlari va dumi qisqargan tarvuz eng mazali tarvuz hisoblanadi. Biz uni maishiy elektr jihozlari do'koni yaqinidagi bozordan sotib oldik. Bu yerda bitta katta chodir o‘rnatilgan. Tarvuzning narxi bir xil, kg uchun 15 rubl. Tarvuzlar qayerdan kelganini so'rashganda, sotuvchi darhol javob bermaydi: "Volgograd".
...agar tarvuzning yon tomonida katta sarg‘ish dog‘ bo‘lsa, u uzoq vaqt quyoshda pishib qolgan, demak u eng pishgan. Ushbu “sifat belgisi” bilan Markaziy bozordan tarvuz sotib oldik. Bu yerda chodirlar bor katta miqdorda, lekin tarvuzlar hammasida bir xil. Narx, hamma joyda bo'lgani kabi, kg uchun 15 rubl. Ular ham Astraxandan bo'lib chiqdi.
...agar tegilsa, tarvuz qiladi jiringlash ovozi, keyin u juda kuylangan va shirin edi. Sharqiy bozordagi sotuvchining o'zi bizga shunday "chiziqli baliq" sotib olishni taklif qildi. Narxi - 1 kg uchun 15 rubl. Savdogar juda xushmuomala bo‘lib chiqdi va tarvuzlar Dog‘istondan olib kelinganini aytdi. Va bunday erta tarvuzlarning ko'rinishi juda oddiy tushuntiriladi. O‘zi ham toshkentlik bo‘lib, yiliga ikki marta tarvuz terib olishadi. Hozir birinchi hosildagi tarvuzlar olib kelinmoqda – ular sentabr oyidagi tarvuzlardek pishib yetdi.
Tajriba boshlanadi
Tarvuzlarni bir-biri bilan solishtirish uchun ularning har birini kesib, tatib ko'ramiz. Pulpa ko'rinishida va ularning ta'mida allaqachon tarvuzlar bir-biridan juda farq qiladi.
1. Volgograd tarvuzi. "Kundalik hayotda elektr jihozlari" do'konidan sotib olingan
Tarvuzning pishmagan urug‘lari bor edi. Go'shti och pushti rangga ega. Qalin oq tomirlar deyarli yo'q. Oq qobig'i taxminan 1 sm qalinlikda, tarvuzning pulpasi suvli, lekin umuman shirin emas.
2. Astraxan tarvuzi. Markaziy bozordan sotib olingan
Tarvuz urug'lari faqat yarim pishgan bo'lib chiqdi. Go'sht pushti, ichida qalin tomirlar deyarli yo'q. Oq qobig'i ingichka, taxminan 0,5 sm va tarvuzning o'zi suvli bo'lsa-da, u deyarli ta'msiz.
3. Dog‘iston tarvuzi. Sharqiy bozordan sotib olingan
Tarvuz urug‘lari pishib yetdi. Go'shti och pushti rangga ega. Ichkarida juda ko'p qalin oq tomirlar mavjud. Tarvuzning oq qobig'i ingichka, taxminan 0,5 sm. Tarvuzning o'zi suvli, ammo suvli va juda shirin emas.
4. Astraxan tarvuzi. Shimoliy bozordan sotib olingan
Tarvuz urug‘lari pishib yetdi. Go'sht yorqin pushti, ba'zi joylarda hatto bordo. Pulpa qalin, yorqin tomirlarga ega. Oq qobig'i qalin, taxminan 1 sm. Tarvuzning o'zi juda suvli va shirin, eng mazali.
Nitratlar borligini tekshirish
Tarvuz pulpasining bir bo'lagi ichiga botirildi toza suv va 15 daqiqaga qoldiriladi. Agar pulpadan suv shunchaki loyqa bo'lib qolsa, tarvuz yaxshi, agar u yorqin pushti yoki qizil rangga aylansa, unda tarvuzda nitratlar mavjud.
Natijada, ma'lum bo'lishicha, bizning uchta tarvuzimizning xamiri shunchaki suvni bulutli qiladi, lekin ularning birida suv rangli bo'ladi. pushti rang. Bundan tashqari, suvning rangi Shimoliy bozordan sotib olingan eng shirin tarvuzimiz Astraxandan keladi. Ma'lum bo'lishicha, u o'z ichiga oladi katta miqdor nitratlar boshqalarga qaraganda.
Shifokorlarning ta'kidlashicha, agar siz nitratlar bilan haddan tashqari dozada tarvuz iste'mol qilsangiz, siz zaharlanmaysiz. Ammo bu moddalar tanada to'planadi va vaqt o'tishi bilan bu ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yomonlashtirishi mumkin. Xuddi shu ta'sir mevalarni iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi ko'rinishini saqlab qolish uchun davolash uchun ishlatiladigan pestitsidlar tomonidan amalga oshiriladi.
Tajriba natijalari
Eng mazali tarvuz Bu biz Shimoliy bozordan sotib olgan Astraxan "qiz" tarvuzi bo'lib chiqdi.Shunday qilib, bu xalq yo'li tarvuzni tanlash ishladi. Biroq, u eng ko'p nitratlar bo'lgan eng shirin tarvuz edi.
"AiF-Volgograd" har birimiz har yili unutadigan tarvuzlar haqidagi savollarga javoblarni to'pladi. Pishgan mevani qanday tanlash kerak, nima uchun uni avgustdan oldin va yo'l yaqinidagi qovun yamog'ida sotib ololmaysiz, u zerikarli yoki baland ovozda chiqishi kerakmi, unda qanday urug'lar bo'lishi kerak va boshqalar - bizning materialimizda o'qing.
Pishgan tarvuzni kaft bilan urganda qanday tovush chiqadi?
“Kaft bilan urilganda pishgan meva o‘rtacha xira ovoz chiqaradi, pishmagan mevalar jarangdor ovoz chiqaradi, o‘ta pishgan mevalar esa juda xira ovoz chiqaradi”, deydi qishloq xo‘jaligi fanlari nomzodi, kafedra mudiri Denis Mixalkov. VolSAU o'simliklarni etishtirish va em-xashak ishlab chiqarish.
Mutaxassis, shuningdek, urilganda, pishgan meva suv bilan to'ldirilgan idish kabi tebranishi kerakligini ta'kidlaydi. "Pilmagan tarvuzlarda bunday tebranish yo'q, ular qattiq, monolit tana hissini beradi", - deya ogohlantiradi u.
Quritilgan iplar bilan tarvuzni tanlash yaxshiroqmi?
Agar tarvuzning dumi qurigan bo'lsa, bu uning pishganligini anglatadi va ko'pchilik meva sotib olayotganda unga tayanadi, degan fikr bor. Biroq, bunga bo'lgan ishonch muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin. Denis Mixalkov ta'kidlaydi: "Meva poyasi joylashgan barg qo'ltig'idagi iplarni quritish aniq belgi emas va har doim ham mevaning pishishi bilan bog'liq emas", deb ta'kidlaydi.
"Quruq quyruq faqat bitta narsani ko'rsatadi - tarvuz bog'dan uzoq vaqt oldin terilgan", deb ta'kidlaydi. poliz yetishtiruvchi Andrey Spirin. Uning so'zlariga ko'ra, hatto haddan tashqari pishgan meva ham so'lib qolgan emas, balki yashil bo'lishi mumkin.
Pishgan tarvuz yorilib ketishi kerakmi?
Meva tanlashda siz uni qulog'ingizga olib kelishingiz va uni biroz siqib qo'yishingiz kerak. Denis Mixalkov o'z tajribasi bilan o'rtoqlashdi: "Pishgan tarvuzda zaif ichki siqilish bo'ladi, ammo pishmaganida bunday tovush bo'lmaydi".
Tarvuzning qizil go'shti pishganlik belgisimi?
"Tarvuzning ta'mi uning pulpa rangiga bog'liq emas", deb ta'kidlaydi Andrey Spirin. Shunga qaramay, bunga e'tibor qaratishga arziydi. Agar pulpa juda qorong'i va shilimshiq bo'lsa, demak u chirishni boshlagan, chunki, ehtimol, meva tashish paytida urilgan yoki siqilgan.
Tarvuzdagi oq va sariq tomirlar xavflimi?
Tarvuzda sariq va oq tomirlarning mavjudligi qovun yetishtiruvchilar meva etishtirishda "kimyo" dan foydalanganliklarini ko'rsatadi. Aynan shu narsa tomirlarda to'planib, ularni sariq yoki oq rangga aylantiradi. Kesmada bunday tarvuz gözenekli va bo'shashmasdan ko'rinmaydi, lekin g'ayritabiiy silliqdir.
Nega avgustgacha tarvuz yeyolmaysiz?
Mutaxassislar tarvuzni avgust oyining o'rtalaridan oldin sotib olishni maslahat berishadi, chunki bu vaqtga kelib mevalar tabiiy ravishda pishib etiladi. Bundan tashqari, bu vaqtga kelib ular o'sishi uchun tuproqqa qo'shilgan o'g'itlardan, shu jumladan nitratlardan tozalashga vaqtlari bor. Xomilaning plyonka ostida yoki issiqxonada tez o'sishi bilan nitratlar va stimulyatorlarni yo'q qilishga vaqtlari yo'q va ularda qoladilar. Agar siz ushbu moddalar bilan tarvuzni iste'mol qilsangiz, siz zaharlanish yoki ichak tirnash xususiyati paydo bo'lish xavfini tug'dirasiz.
Nega yo'l yonida tarvuz sotib olmaysiz?
Tarvuz qobig'i tezda so'riladi zararli moddalar havodan - avtomobil chiqindi gazlari tarkibidagi og'ir metallar. Shuning uchun, yo'l bo'ylab meva sotib olmaslik kerak. Aytgancha, Rospotrebnadzor ma'lumotlariga ko'ra, avtomobil yo'llari yaqinida qovunlarni sotish taqiqlangan.
Qo‘shimcha qilamizki, qoidaga ko‘ra, yo‘l chetidagi sotuvchilar zarur sanitariya ekspertizasidan o‘tmagan tarvuzlarni sotadilar. Sotuvchilarda poliz mahsulotlari sifati va xavfsizligini tasdiqlovchi qo‘shimcha hujjatlarning to‘liq paketi va shaxsiy tibbiy kartasi, shuningdek yuridik shaxs to‘g‘risidagi ma’lumotlar bo‘lishi kerak.
Mutaxassislar pishgan, yorqin pulpani namoyish qilish uchun sotuvchi sizning oldingizda kesib tashlagan rezavorlarni sotib olishni tavsiya etmaydi. Mikroblar unga osongina kirib, kesilgan joyda juda tez ko'paya boshlaydi.
Tarvuzni iste'mol qilishdan oldin uni sovun bilan yaxshilab yuvish kerak, chunki po'stlog'ida joylashgan tuproq zarralari, chang va mikroorganizmlar meva ichida bir marta ichak infektsiyasini keltirib chiqarishi mumkin.
Qaysi o'lchamdagi tarvuz yaxshiroq?
Bu haqda afsona bor katta tarvuz nitratlar bo'lishi shart. Biroq, bu har doim ham shunday emas. Oddiy vazni 10 dan 20 kilogrammgacha bo'lgan navlar mavjud, masalan, "Xolodok". Mutaxassislar kichik tarvuzlarni quvmaslikni maslahat berishadi, chunki... ular shunchaki pishmagan bo'lishi mumkin. Qovun yetishtiruvchilar oltidan sakkiz kilogrammgacha bo'lgan o'rta mevalarni tanlashni tavsiya qiladilar.
Tarvuzdagi oq urug'lar xavflimi?
Tarvuzdagi oq urug'lar nitratlar mavjudligini ko'rsatadi, deb ishoniladi. Lekin bu har doim ham to'g'ri emas. Nitratlar qo'shilsa, tarvuz pulpasi odatdagidan tezroq pishishi uchun vaqtga ega, ammo "kimyo" urug'larga deyarli ta'sir qilmaydi va ular pishmagan bo'lib qoladi. Ba'zida bu haqiqatan ham sodir bo'ladi.
Ammo ko'pincha oq urug'lar selektsionerlarning urug'siz tarvuzni ko'paytirishga urinishlari natijasidir. Bunday holda, meva hali ham urug'larga ega, ammo kerak bo'lganidan kamroq, bundan tashqari, tajribalar natijasida ular oq va yumshoq bo'ladi.
Ko'pchilik tarvuzda urug'larning yo'qligi GMO belgisi ekanligidan qo'rqishadi. Aslida, bu selektsionerlar mehnatining samarasidir. Urug'siz tarvuz qilish uchun murakkab changlatish kerak.
Homilador ayollar va bolalar tarvuz yeyishi mumkinmi?
Umuman olganda, homilador ayollar tarvuzni iste'mol qilishlari mumkin, ammo oz miqdorda va ovqatlanishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir, chunki Istisnolar mavjud. Bu qovunlarda ko'p miqdorda fruktoza va sukroz mavjud, shuning uchun ayollar bilan qandli diabet Homiladorlik paytida ulardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Siydik-tosh kasalligi bilan og'riganlar tarvuzni iste'mol qilmasliklari kerak.
Biroq, tarvuz ham foydali bo'lishi mumkin. Homiladorlikning birinchi trimestrida ayol ertalab ko'ngil aynish hujumlarini boshdan kechiradi, bu gormonal o'zgarishlar tufayli yuzaga keladi. Tarvuz noqulaylikni kamaytirish orqali vaziyatni engillashtirishi mumkin. Bundan tashqari, berry tarkibida ko'plab foydali vitaminlar mavjud - B, C, PP, foliy kislotasi.
Bolalar tarvuz eyishi mumkin, lekin kamida bir yoshda. Bunday mevani qo'shimcha ovqatlarga ilgari kiritish ovqat hazm qilish va buyraklar bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin.
Yoz - nihoyat mazali va pishgan tarvuzlardan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan vaqt. Aksariyat odamlarning ongida bu rezavorlar "standart" rangga ega (chiziqli, qora-yashil mevalar), ammo hamma tarvuzlar bunday ko'rinmaydi. G'ayrioddiyligi bilan ajralib turadigan ko'plab ekzotik turlar mavjud ko'rinish. Masalan, noyob va qimmat tur - yapon Densuke - qora tarvuz (po'stlog'ining rangi uchun) deb ham ataladi va boshqa yapon tarvuzi ham bor. kvadrat shakli. Ushbu maqolada sizga oq tarvuz kabi hodisa haqida gapirib beramiz va uni batafsil tasvirlab beramiz.
Arzimaslik bilan! Bundan buyon shirin tarvuzlar yashil rangga ega emas, balki butunlay oq bo'lishi mumkin. Agar siz to'satdan sizga ushbu berryaning mutlaqo qor-oq mevasini sotib olishni taklif qilishiga duch kelsangiz, darhol rad etmasligingiz kerak. Bu Amerika navajo qishki navi, terisi deyarli butunlay oq rangga ega. Ammo bu uning ajoyib ta'mga ega bo'lishiga va butun dunyo bo'ylab iste'molchilarning mehrini qozonishiga to'sqinlik qilmaydi.
Tavsif
Amerikalik selektsionerlar tomonidan yetishtirilgan bu nav juda xarakterli emas katta o'lchamlar va qor-oq qobiq rangi. Ichkarida, mumkin bo'lgan taxminlardan farqli o'laroq, u suvli, tiniq go'shtga ega, yorqin pushti rangga ega. Bundan tashqari, ba'zida pulpa butunlay bo'lishi mumkin och rang, lekin bu xilma-xillikda bunday farq ham qabul qilinadi.
Bu xilma-xillikni g'ayrioddiy qurg'oqchilikka chidamli deb ta'riflash mumkin, bu o'z egalariga quruq yozda va yuqori havo haroratida ham ajoyib hosil beradi. Bundan tashqari, rezavorlar o'zlari mukammal tashish qobiliyatiga ega va hosil yig'ilgandan keyin to'rt oy davomida saqlanishi mumkin (agar mavjud bo'lsa). yaxshi sharoitlar saqlash).
Shirinlikni qanday tanlash mumkin
Birinchi qoida - bu rezavorlarni sotib olmaslik. muddatidan oldin. Ularni sotib olish uchun optimal vaqt avgust oyining o'rtalaridan boshlanadi. Erta mevalar, qoida tariqasida, pishmagan yoki mavjud bo'lgan nitratlar bilan to'la salbiy ta'sir inson tanasida. Bundan tashqari, yaxshi mevalarni tanlash bo'yicha yana bir qancha maslahatlar mavjud.
Birinchidan, siz juda katta bo'lgan namunalardan qochishingiz kerak, ularning pulpasida odamlar uchun zararli moddalar bo'lishi mumkin;
Ikkinchidan, tashqi farqlarga ko'ra, rezavorlar odatda erkak va urg'ochi namunalarga bo'linadi (garchi, albatta, tarvuzlarda gender farqlari bo'lishi mumkin emas). "O'g'il bolalar" cho'zilgan shaklga ega, ammo ayol yarmida mevalar ko'proq yumaloq va hatto biroz yassilangan. Bu shirin ta'mga ega bo'lgan "ayol" namunalari.
Uchinchidan, siz tarvuzning pishganligini ovoz bilan aniqlashingiz mumkin. Agar bosganingizda qo'ng'iroq tovushini eshitsangiz, hamma narsa yaxshi. Poyaning holatiga ham e'tibor qaratish kerak - u butunlay quritilishi kerak (bu rezavorning o'zi pishib, asosiy shoxdan ajralganligining rad etib bo'lmaydigan dalilidir).
To'rtinchidan, siz peelingning o'ziga e'tibor berishingiz kerak - u juda qattiq va zich bo'lishi kerak. Agar u yumshoq bo'lsa, unda bu xom berrydir.
Oq pulpa bilan tarvuz
Qor-oq teriga ega navlardan tashqari, oq go'shtli tarvuzlar ham mavjud. Bu erda u yanada murakkablashadi, chunki bu rangdagi pulpa mazali ekzotik navning emas, balki pishmagan rezavorlarning belgisi bo'lishi mumkin. Noxush kutilmagan hodisalarga yo'l qo'ymaslik uchun, keling, Oq mo''jiza deb ataladigan bu xilma-xillikni batafsil ko'rib chiqaylik.
Tavsif
Oq mo''jiza - bu ekzotik xilma-xillik bo'lib, uning "ajdodlari" uzoq Janubiy Afrikada yashagan. Albatta, qurg'oqchil cho'llarda o'sadigan o'sha yovvoyi tarvuzlar unchalik yoqimli ta'mga ega emas edi, lekin chanqagan sayohatchilar uchun ular haqiqiy sovg'a edi.
Hozirgi vaqtda bu nav juda suvli va shirin hisoblanadi. Oq mo''jizaning rangi tarvuzning odatdagi rangidan deyarli farq qilmaydi, ammo pulpa rangi butunlay boshqacha. Mevaning qobig'i juda nozik va ichida qulupnay va bodringning tetiklantiruvchi xushbo'y hidi bo'lgan qor-oq pulpa mavjud. Oq mo''jiza pulpasi bunday g'ayrioddiy oq rangga ega bo'ldi, chunki bu navda bu rezavorlar pulpasini yorqin pushti rang beradigan likopen kabi modda yo'q.
Umuman olganda, Oq mo'jiza o'zining fazilatlari bo'yicha o'z birodarlaridan hech qanday kam emas, shuning uchun agar sizning oldingizda haqiqatan ham oddiy navlardan birining buzilgan mevasi bo'lmasa, uni ishonch bilan sotib olishingiz mumkin. .
Qaysi mezonlar bo'yicha tanlash kerak
Nima uchun pulpaning bunday g'ayrioddiy rangi odamlarda shubha uyg'otadi? Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bunday rang homilaning etukligini ko'rsatadi. Shuning uchun, bunday pishmagan mevalarni ajrata oladigan va pulni behuda sarflamaydigan ba'zi belgilar mavjud.
Bu pishmagan meva ekanligining birinchi belgisi - bu notekis rangli go'sht. Oq mo''jizada u butunlay qor-oq, ammo pishmagan rezavorlar ham pushti rangli joylarga ega.
Bundan tashqari, pulpa ichidagi tolalar unchalik yoqimli bo'lmagan sarg'ish rangga bo'yalgan (ular oq bo'lishi kerak).
Buzilgan namunalardagi pulpaning o'zi juda yumshoq va hatto yoriqlar paydo bo'lishi mumkin. Oq mo''jiza uchun u o'rtacha donli va qattiq bo'lishi kerak. Urug'lar qora bo'lishi kerak. Agar ular qora emas, balki oq bo'lsa va tushunarsiz shilimshiq bilan o'ralgan bo'lsa, darhol bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.
Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada
Biz har doim avgust va sentyabr oylarini tarvuz bilan bog'laymiz. Lekin pishgan, shirin va tabiiy ravishda yetishtirilgan tarvuzni sotib olish uchun siz bir nechta fokuslarga amal qilishingiz kerak. Misol uchun, siz bilan do'konga lenta o'lchovini olib boring va mevani o'lchang, shunda siz tanlaganingiz bilan adashmaysiz. Va xizmat qilishdan oldin, bir parcha pulpa toza suvga botiriladi xona harorati muammodan qochish uchun.
Biz kirdik veb-sayt Biz shirin tarvuzlarni juda yaxshi ko'ramiz. Shuning uchun, berry tanlashda hech qachon xato qilmaslik uchun biz siz uchun to'pladik Foydali maslahatlar Internet foydalanuvchilaridan va bonusni qo'shdik, unda biz sizga chinakam mazali va pishgan tarvuzni qanday tanlashni aytib beramiz.
1. Sariq qobiq nitratlarning yuqori konsentratsiyasining belgisidir
Azot o'simliklarning o'sishi va rivojlanishi uchun muhim element hisoblanadi. Qovun yetishtiruvchilar, uni ruxsat etilgan me'yorlardan ortiq ishlatib, 3 hafta ichida 10 kg gacha bo'lgan mevani olishadi. Xaridor bunday mevani iste'mol qilgandan keyin zaharlanishi mumkin. Shuning uchun, tarvuzni kesishda qobig'ining rangiga e'tibor bering: u sariq bo'lmasligi kerak. Yaxshi tarvuzning pulpasida esa oq tomirlar bo'lishi mumkin emas.
2. Tarvuzda teshiklar yo'qligiga ishonch hosil qiling
Garchi ba'zi odamlar ular orqali teshiklar nitrat ignalaridan emas, balki hasharotlarning izlari ekanligiga ishonishsa ham, bunday tarvuzni olmaslikka harakat qiling. Berry yaxshi bo'lsa ham, pulpaning bir qismi buziladi.
3. Ichi katta bo‘shliqli tarvuzni yemang.
Pulpadagi ko'z yoshlar mevaning haddan tashqari pishganligini yoki o'sish gormonlarini o'z ichiga olganligini ko'rsatadi. Ortiqcha pishgan tarvuz biroz achchiq bo'lishi mumkin, o'sish gormoni bo'lgan tarvuz esa zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun bunday mevalarni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
4. Tarvuzni eyishdan oldin pulpani suvga botirib oling
Tarvuzda nitrat bor-yo'qligini tekshirish va zaharlanishning oldini olish uchun bir parcha pulpani xona haroratida toza suvga botiring. Agar berry xavfli bo'lsa, suv to'yingan pushti rangga aylanadi. Bunday mevalarni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
5. Tarvuzni ko‘targaningizda yengillik sezilmasligi kerak.
Ba'zan hatto chiroyli, silliq po'stlog'i, sariq nuqta va quruq dumi ham tarvuzning mazali bo'lishiga kafolat bermaydi. Sotib olishdan oldin uni tortishni unutmang: u zich va og'ir bo'lishi kerak. Agar do'konda tarozi bo'lmasa, his-tuyg'ularingizga ishoning. Pishgan berry siz uni olganingizda juda og'ir bo'lishi kerak.
Bonus: mazali tarvuzni qanday tanlash mumkin
1. Chuqurlari bo'lmagan mevalarni tanlang
Pishgan va shirin tarvuz yaltiroq, silliq va ko'rinadigan zararsiz bo'lishi kerak. Kichik tishlar ko'karganlarning natijasi bo'lishi mumkin. Bunday joylarda buzilish jarayoni tezroq sodir bo'ladi va mevalarning ko'pchiligi axlatga tashlanadigan imkoniyat mavjud.
2. Peeldagi teshiklar va sayoz teshiklardan qo'rqmaslik kerak.
Ko‘pchilik internet foydalanuvchilari bu tushkunliklar tarvuzni nitratlar bilan sanchiydigan qovun yetishtiruvchilarning igna izlari ekanini yozadi. Agar tushkunliklar o'tmagan bo'lsa, siz ulardan qo'rqmasligingiz kerak: bu simli qurt lichinkalari qoldirgan izlar. Ular rezavorlarning sifati va ta'miga ta'sir qilmaydi.
3. Tarvuzni tanlayotganda, qobig'ida mayda bej rangli belgilarga e'tibor bering.
Tarvuzning silliq terisidagi bu bej rangli "chandiqlar" asalarilar pulpani "tatib ko'rishga" harakat qilgan joylardir. Internet foydalanuvchilari tekshirib ko'rishdi va bunday tarvuz ko'pincha juda shirin ekanligiga qaror qilishdi.
