Yasmiq klassik retsepti bilan qovoq pyuresi sho'rva. Qovoq va yasmiq bilan qaymoqli sho'rva

Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, to'g'ri hazm qilish uchun har kuni issiq suyuq ovqatni, ya'ni sho'rvalarni iste'mol qilish kerak. Oziq-ovqat, agar u bir hil suyuqlik mustahkamligi bo'lsa, eng yaxshisidir issiq harorat. Aynan shu turdagi oziq-ovqat butunlay so'riladi, tanani energiya va vitaminlar bilan to'ldiradi, shuningdek, ichakning normal tozalanishiga yordam beradi. Har qanday sabzavotli krem ​​sho'rva sog'lom va mazali tushlik uchun ideal variant bo'lishi mumkin. Qovoq va yasmiq qaymoqli sho'rva juda qiziqarli va achchiq ta'mga ega, u quyoshli rangga, ta'riflab bo'lmaydigan hidga va yoqimli, bir xil mustahkamlikka ega. Bu sho'rva organizm uchun juda foydali, chunki uning tarkibida ko'plab sabzavotlar, ziravorlar va yasmiq mavjud. Bu oziq-ovqatlarning barchasi sog'lom uglevodlar, oqsillar, vitaminlar va minerallarga boy. Bu pyure sho'rva yoqimli ta'mga ega va uydagi barchaga, hatto bolalarga ham yoqadi.

Bundan tashqari, pyuresi qovoq va yasmiq sho'rva vegetarian taom bo'lishi mumkin yoki ro'za tutgan odamlar tomonidan iste'mol qilinadi. U ozgina kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin uni yaxshi qondiradi, shuning uchun uni har kuni o'zingizning raqamingizga zarar bermasdan eyishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz sizga bu haqda aytib beramiz ozuqaviy qiymati qovoq va yasmiqdan pyure sho'rva, shuningdek, uni tayyorlash uchun ikkita asosiy retseptlar bilan o'rtoqlashing.

Qovoq pyuresi va yasmiq sho'rvasining ozuqaviy qiymati

Qovoq va yasmiq pyuresi sho'rvasining ozuqaviy qiymati 100 millilitr uchun 190 kilokaloriya, ya'ni bu taom past kaloriya hisoblanadi va hatto vazn yo'qotishni xohlaydigan va o'z vaznini kuzatadiganlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin.

Ushbu sho'rvaga kiritilgan qovoq ozuqa moddalarining haqiqiy omboridir. U ko'p miqdorda C, E, P vitaminlari, B guruhi, beta-karotin, mis, sink, kobalt, temir, kaltsiy, kaliy, magniy va ftorni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, qovoqda ko'plab tolalar va xun tolasi mavjud bo'lib, ular ichaklarni tozalaydi, qon xolesterolini kamaytiradi va metabolizmni tezlashtiradi. U yoshlik va faollikni saqlash va uzaytirishga yordam beradigan ko'plab antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Shifokorlar yurak-qon tomir, nevrologik va oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga har kuni qovoq pulpasini iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Qovoq past kaloriyali va tolaga boy bo'lgani uchun u ideal hisoblanadi dietali mahsulot sog'lig'i va vaznini kuzatadigan har bir kishi uchun. Shunisi e'tiborga loyiqki, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin foydali xususiyatlar qovoq yo'qolmaydi va u juda sog'lom, shuningdek mazali bo'lib qoladi. Uning nozik hid va shirin ta'mi ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi, boshqa sabzavotlar va mevalar bilan mukammal birlashadi.

Bu oshning ikkinchi eng muhim tarkibiy qismi dukkaklilar bo'lgan yasmiqdir. U o'z ichiga oladi katta miqdorda o'simlik oqsili, sekin uglevodlar va tolalar. U juda ko'p A, C va B guruhi vitaminlarini, shuningdek turli xil minerallarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u organizmga sezilarli antitumor ta'sir ko'rsatadigan izoflavonlarni o'z ichiga oladi. Yasmiq juda to'yimli mahsulot bo'lib, u uzoq vaqt davomida tanani to'ydiradi, energiya va quvvat beradi, semirishga olib kelmaydi. U har qanday shaklda va har qanday miqdorda qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqmasdan iste'mol qilinishi mumkin.

Yasmiq pyuresi sho'rvasida tanaga foyda keltiradigan ko'plab boshqa sabzavotlar mavjud. Ushbu sho'rvaning baharatlı ta'mi immunitetni yaxshilash, ovqat hazm qilish va metabolizmni tezlashtirish xususiyatlariga ega bo'lgan turli xil ziravorlar bilan ta'minlanadi. Klassik kremli sho'rva qovoq oson hazm bo'ladigan kaltsiy va minerallar manbai bo'lib xizmat qiladigan qaymoq yoki sut bilan ziravorlanadi. Agar siz vegetarian yoki ro'za tutsangiz, sizga hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydigan parhez qovoq va yasmiq pyuresi sho'rvasi uchun retsept kerak bo'ladi.

Klassik qovoq va yasmiq kremli sho'rva uchun retsept

To'rtta klassik qovoq va yasmiq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qovoq 300 gr.;
• Sabzi 1 dona;
• Kartoshka 2 dona;
• Piyoz 1 dona;
• Qizil yasmiq 200 gr.;
• Sarimsoq 2 chinnigullar;
• Ziravorlar (dafna yaprog'i, bibariya, kekik, maydalangan qora qalampir, muskat yong'og'i);
• tuz;
• zaytun moyi 50 ml;
• Krem 20% yog '200 ml.

1. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Qalin dipli skovorodkada qovuring zaytun yog'i piyoz och oltin jigarrang bo'lgunga qadar va unga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Doimiy ravishda aralashtirib, qovurishda davom eting.
3. Piyoz va sarimsoq biroz qizarib ketganda, boshqa barcha sabzavotlarni qo'shing va ularni o'rtacha olovda bir oz qovuring.
4. Sabzavotlarga barcha ziravorlarni qo'shing va yana 1 daqiqa qovurishda davom eting.
5. Sabzavotlarga yasmiqni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qaynoq suv quying, shunda suv barcha sabzavotlarni bir oz qoplaydi. Sabzavotlarni 30 daqiqa davomida pishiring.
6. Yarim soat o'tgach, issiq sho'rvani blender yordamida silliq mustahkamlikgacha maydalang, avval undan dafna bargini olib tashlang.
7. Sho'rvani tuz bilan ta'mga soling va qaymoqqa quying. Uni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
8. Yangi o'tlar bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qiling va uy qurilishi krutonlari bilan seping. Klassik qovoq va yasmiq sho'rva tayyor!

Xun qovoq va yasmiq pyuresi sho'rva uchun retsept

Diyetik va past kaloriyali qovoq va yasmiq sho'rvasining to'rtta porsiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qovoq 300 gr.;
• Selderey 1 dastasi;
• Sabzi 1 dona;
• Piyoz 1 dona;
• tuz;
• Qizil yasmiq 200 gr.;
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l. ;
• Dafna yaprog'i;
• Maydalangan qora qalampir, paprika va koriander;
• Quritilgan zanjabil ½ osh qoshiq;
• Sarimsoq 2 chinnigullar;
• Bir hovuch qovoq urug'i;
• Yangi maydanoz.

1. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring o'simlik moyi va piyoz, sabzi, sarimsoq va seldereyni ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Sabzavotlarga ziravorlar, qovoq bo'laklari, yasmiq qo'shing va suv bilan yoping. Suv sabzavotlarni bir necha santimetr bilan qoplashi kerak. Sho'rvani sekin olovda 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Sho'rvani blender yordamida yirtqichlardan silliq bo'lguncha maydalang, unga tuz va quritilgan zanjabil qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Sho'rvani yana 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra uni olovdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Sho'rvani idishlarga soling va qovoq urug'i va yangi maydanoz bilan bezang. Ushbu sho'rvani hatto qattiq vegetarianlar ham iste'mol qilishlari mumkin va agar siz ushbu ovqatlanish uslubiga rioya qilmasangiz, uni kam yog'li smetana bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

1. Go'shtni yuving. Filmni kesib oling va ortiqcha yog '. Uni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling va pishirish idishiga soling. Tozalangan piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing.

Qovoq va yasmiq bilan kuzgi sho'rva Lent paytida suv yoki sabzavotli bulondan asos sifatida tayyorlanishi mumkin. Lentdan tashqari, go'sht yoki tovuq bulyon go'sht bilan yoki go'shtsiz.

Ingredientlar ro'yxatidagi barcha sabzavotlar birinchi navbatda o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Shuning uchun, birinchi qadam sabzavotlarni tayyorlash va kesish bo'ladi.

Sabzi, piyoz, sarimsoq va qovoqni qobig'i va qobig'idan tozalang.

Qovoqdan tashqari barcha sabzavotlarni mayda to'g'rab oling - uni biroz kattaroq qilib kesib oling.

Piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'linishi kerak.

...sarimsoq pichoq bilan mayda to‘g‘ralgan.

Va qovoqni kamida 1,5 sm tomoni bilan kub shaklida kesish kerak.

Tozalangan pomidorlarni elakdan o'tkazing yoki sharbat qo'shilgan xamirni tayyorlash uchun vilkalar bilan maydalang. Agar xohlasangiz, pomidorlarni kub shaklida kesishingiz mumkin, shunda ular sho'rvada ko'proq ko'rinadi. Ammo siz pomidor pulpasini uy qurilishi qalin pomidor sharbati bilan almashtirsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Sho'rva tayyorlanadigan qalin taglikli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring. Agar siz sho'rvani ro'zadan tashqari tayyorlasangiz, sariyog 'olishingiz mumkin - 1 osh qoshiq.

Yog'ga piyoz va sabzi qo'shing va 4-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.

Qovoq kublarini qo'shing, 5 daqiqa davomida aralashtirib, sabzavot bilan qaynatib oling. Yangi qovoq o'rniga siz va foydalanishingiz mumkin. Oshning ta'mi umuman o'zgarmaydi.

Hammasini yana 1-2 daqiqa qaynatib oling va keyin 1,5 litr bulon yoki suv quying. Agar siz sho'rvani suyultirmoqchi bo'lsangiz, unda bulon yoki suv miqdori oshirilishi mumkin.

Sho'rva qaynatish kerak va shu vaqtdan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring.

Keyin olingan sharbat bilan birga pyuresi pomidor pulpasini qo'shing, ta'mga tuz qo'shing. Qovoq va yasmiq sho'rvasini yasmiq tayyor bo'lgunga qadar pishiring, bu yana 7-10 daqiqa.

Sho'rva pishirish tugashidan bir necha soniya oldin, panga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Agar siz sho'rvani yopsangiz va uni 10-15 daqiqaga qoldirsangiz, u yanada aromatik va mazali bo'ladi, shuning uchun uni pishirish uchun vaqt bering.

Sho'rva skovorodkada xushbo'y hidlarni yig'ayotganda, siz stolga plastinka va vilkalar pichoqni qo'yishingiz, non kesishingiz va salat tayyorlashingiz mumkin.

Qovoq va yasmiq sho'rva issiq xizmat qiling, qo'shimcha ravishda aromatik o'tlar bilan sepiladi.

Sho'rvaning tuzilishi haqida bir necha so'z. Agar siz pyuresi bo'lgan sho'rvalarni yaxshi ko'rsangiz, bu sho'rva silliq va baxmal konsistensiyaga pyuresi bo'lishi mumkin va krutonlar yoki qovurilgan qovoq urug'iga sepilgan holda xizmat qilishi mumkin. Va agar siz sho'rvaga sevimli achchiq ziravorlar va ziravorlaringizni qo'shsangiz, qovoq va yasmiq sho'rvasining ta'mini kayfiyatingizga mos ravishda o'zgartirishingiz mumkin.

Men sizga tuxum va sutsiz Zebra manna pirogi retseptini taklif qilaman. Bu butunlay vegan (lenten) pishirilgan mahsulotdir. Bu mannaning o'ziga xosligi shundaki, uning qatlamlari bor turli rang zebraning chiziqlari kabi. Muntazam xamir shokoladli xamir bilan almashinib, lazzatlarning yoqimli kombinatsiyasini va ta'sirchan ko'rinishni yaratadi.

• PESTO BILAN FOCACCIA yassi non. Foto va videolar bilan retsept

  Fesleğen qo'shilgan yassi non sho'rva yoki asosiy taomga non kabi ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Va bu pitsaga o'xshash mutlaqo mustaqil mazali pirojnoe.

• Yong'oq bilan vitaminga boy lavlagidan tayyorlangan mazali salat. Xom lavlagi salatasi. Foto va videolar bilan retsept

  Sabzi va yong'oq bilan xom lavlagidan tayyorlangan bu ajoyib vitamin salatini tatib ko'ring. Bu qish uchun ideal va erta bahor, Qachonki ko'p narsa etarli emas yangi sabzavotlar!

• Olma bilan tarte Tatin. Vegan (lenten) olma pirogi kalta pishiriq. Foto va videolar bilan retsept

  Tarte Tatin yoki teskari pirog mening sevimli retseptlarimdan biridir. Bu olma va karamel qo'shilgan hashamatli frantsuz pirogi. Aytgancha, u juda ta'sirli ko'rinadi va sizni muvaffaqiyatli bezatadi bayram dasturxoni. Ingredientlar eng oddiy va eng arzon! Pirogda tuxum yoki sut yo'q, bu Lenten retsepti. Va ta'mi ajoyib!

• Vegan sho'rva! Baliqsiz "baliq" sho'rva. Lenten retsepti fotosuratlar va videolar bilan

  Bugun bizda g'ayrioddiy vegan sho'rva retsepti bor - baliqsiz baliq sho'rva. Men uchun bu oddiy mazali taom. Ammo ko'pchilik buni haqiqatan ham baliq sho'rvasiga o'xshashligini aytishadi.

• Guruchli qaymoqli qovoq va olma sho'rva. FOTO VA VIDEO bilan retsept

  Men sizga olma bilan pishirilgan qovoqdan g'ayrioddiy qaymoqli sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Ha, ha, aynan olma bilan sho'rva! Bir qarashda, bu kombinatsiya g'alati tuyuladi, lekin aslida u juda mazali bo'lib chiqadi. Bu yil oshqovoq navlarini porsiya qilib yetishtirdim...

• Koʻkatlar bilan ravioli ravioli va oʻzbek koʻk chuchvarasi gibrididir. Foto va videolar bilan retsept

  O'tlar bilan vegan (lenten) ravioli pishirish. Qizim bu taomni Travioli deb atadi - axir, plomba tarkibida o't bor :) Dastlab, kuk chuchvara o'tlar bilan o'zbek chuchvara retsepti meni ilhomlantirgan edi, lekin men retseptni tezlashtirish yo'nalishi bo'yicha o'zgartirishga qaror qildim. Köfte tayyorlash juda ko'p vaqt talab etadi, lekin ravioli kesish juda tezdir!

Pishirish bo'yicha master-klass: qovoq va qizil yasmiqdan mazali pyure sho'rva tayyorlash bo'yicha fotosuratlar bilan retsept.

Quyoshli ranglardagi idish - yog'siz pyuresi qovoq va qizil yasmiq sho'rva, tez kunlarda biz uni qalin smetana, er-xotin qaymoq yoki retseptimizda bo'lgani kabi, qaymoqli yumshoq pishloq bilan tatib ko'ramiz. Rangli kuz mevasi faqat ohangli yasmiq va eng nozik dukkakli ekinlar bilan birga bo'lib, uni oldindan ho'llashsiz ham pishirishga atigi 20 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi:

• qovoq - 250-300 g;
• qizil yasmiq - 80-100 g;
• pirasa - 50-100 g;
• o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.;
• bibariya - 1-2 novda;
• kekik - 2-3 novda;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• qovoq urug'i, yumshoq pishloq - xizmat qilish uchun.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

1. Apelsin mevasi va piyozni yuving va quriting. Biz qovoqdan qattiq qobiq qatlamini olib tashlaymiz, uni taxminan 1x1x1 sm kub shaklida kesib tashlaymiz va piyozni taxminan 4-5 mm qalinlikdagi halqalarga kesib tashlaymiz.

2. Qovurilgan idishni yoki qalin taglikli yirtqichlardan yuqori olovda qizdiring, tozalangan yog'ni (yaxshisi zaytun moyi) quying. Past haroratda, piyoz bo'laklarini shaffof va yumshoq bo'lgunga qadar bir chimdik o'tlar bilan qovuring. Biz pirasa kuyishiga, qorayishiga va shirin notalarini yo'qotishiga yo'l qo'ymaymiz.

3. Taxminan 2 daqiqadan so'ng, qovoq kublarini qo'shing, aralashtiring va ingichka karamellangan qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

4. 3-4 to'rt daqiqadan so'ng dukkaklilarni qo'shing. Yana aralashtiramiz va bir daqiqa quriting, quruq plitalarni yog 'bilan to'yintiring.

5. Aralashmani qovurilgan idishdan qulay issiqlikka bardoshli idishga o'tkazing (yoki qalin taglikli idishda pishirishni davom eting).

6. Xushbo'ylikni kuchaytirish uchun 300 ml qaynoq suv quying, unutmang dafna yaprog'i. Taxminan 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, oxirida tuz va murch qo'shing, o'zingizning xohishingizga ko'ra.

7. Sabzavotli bulonning ko'p qismini to'kib tashlang va qolgan qismini ipak va silliq bo'lguncha maydalagich bilan maydalang/pyurelang. Agar kerak bo'lsa, pyuresi uchun ko'proq issiq bulon qo'shing va kerakli konsentratsiyaga keltiring.

8. Plitalarga quying va qor-oq pishloq maydalangan va urug'lar bilan qovoq va qizil yasmiqdan tayyorlangan nozik pyuresi sho'rva qo'shing.