در حالی که گزنه های جوان در فصل هستند، از این فرصت استفاده کنید و یک غذای خوشمزه و بسیار خوشمزه تهیه کنید سوپ سالم. گزنه نه تنها سرشار از ویتامین ها و عناصر ریز است، بلکه خون را پاکسازی می کند، هموگلوبین را افزایش می دهد و به طور کلی برای سلامتی بسیار مفید است. ضمناً این آش گزنه طعم بسیار مشابهی دارد و به روشی مشابه تهیه می شود.
سوپ گزنه
ترکیب:
- 2 لیتر آب
- 2-3 عدد سیب زمینی متوسط
- 1-2 هویج
- 200 گرم پنیر آدیگه
- دسته ای از گزنه های جوان
- کره 30 گرم
- تقریبا 1 قاشق غذاخوری قاشق نمک درشت
- ادویه جات: فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه، 2 برگ بو
- خامه ترش
طرز تهیه سوپ گزنه - دستور پخت:
- آب را بجوشانید و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
سیب زمینی را آب پز کنید
- وقتی به جوش آمد، کف را بردارید و هویج را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده است، اضافه کنید. برگ بوو کره
هویج، روغن و برگ بو را اضافه کنید
- گزنه ها را بشویید و در صورت وجود ساقه های ضخیم را جدا کنید.
- آن را خیلی ریز نبرید. برای جلوگیری از نیش زدن گزنه می توانید روی آن آب جوش بریزید اما بهتر است برای حفظ ویتامین بیشتر این کار را نکنید بلکه آن را با دستکش لاستیکی ببرید.
بریدن گزنه
- آدیگه (پنیر) به مکعب بریده شده است.
- وقتی سبزیجات داخل ماهیتابه نرم شدند و به راحتی با چاقو سوراخ می شوند (بعد از 10 دقیقه)، پنیر، گزنه و نمک را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد و خاموش کنید.
پختن سوپ گزنه
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید و با خامه ترش سرو کنید.
سوپ گزنه با پنیر و خامه ترش
همین! سوپ گزنه خیلی سریع آماده می شود و خوشمزه و سیر کننده می شود. در پایان پخت، اتفاقاً می توانید آن را اضافه کنید، خوشمزه تر و سالم تر می شود.
من همچنین دوست دارم چند دقیقه قبل از پایان پخت گزنه را به هر سبزی (خورش) اضافه کنم، طعم کاملاً متفاوت و بسیار جالبی به دست می آید.
P.S. اگر دستور پخت را دوست داشتید، می توانید، تا غذاهای جدید را از دست ندهید.
نوش جان!
جولیانویسنده دستور غذا
سوپ گزنه بهتر است در بهار تهیه شود، زمانی که گزنه ها هنوز جوان و لطیف هستند. و تهیه این گیاه برای ما دشوار نخواهد بود، زیرا گزنه نه تنها در جنگل، بلکه در باغ، در باغچه جلویی نیز رشد می کند. مکان تمیزتر و دور از جاده را انتخاب می کنیم و شاخه های تازه را در بالای گیاهان قطع می کنیم. علاوه بر گزنه برای سوپ، به 2 تخم مرغ خام، سبزیجات - 4 عدد سیب زمینی، هویج، دو عدد پیاز و همچنین کمی روغن نباتی و نمک با ادویه جات نیاز داریم.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه ای با آب بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم کنید و 10 دقیقه بپزید.
در این فاصله پیاز و هویج را تمیز کرده و از آنها سس تهیه می کنیم. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
پیاز و هویج خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده بریزید و روی حرارت ملایم با درب بسته به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
در حین پختن سبزیجات روی گزنه ها آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
بعد از 10 دقیقه پیاز و هویج تفت داده شده را با سیب زمینی های در حال جوش در قابلمه بریزید.
گزنه بخار پز شده را با آب سرد کاملاً بشویید.
گزنه آماده شده را ریز خرد کنید.
گزنه های خرد شده را به سوپ در حال جوش اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید.
بعد از 5 دقیقه، تخم مرغ های کمی زده شده را داخل سوپ در حال جوش بریزید و هم بزنید تا پوسته های تخم مرغ تشکیل شود. سوپ را نمک بزنید و با ادویه مزه دار کنید، درب آن را ببندید و بعد از 3 دقیقه از روی حرارت بردارید. بگذارید 5-10 دقیقه دیگر دم بکشد.
تابستان زمان فوق‌العاده‌ای است که می‌توانید از سبزیجات تازه لذت ببرید، حتی اگر به اندازه گزنه «گزنده» باشند. معمولاً گزنه را به سالاد، پنکیک یا پر کردن پای اضافه می‌کنند، اما این گیاه بیشتر در سوپ‌ها استفاده می‌شود. سوپ گزنه نه تنها با طعم عالی، بلکه با فواید سلامتی خود شما را به وجد خواهد آورد.
اول از همه، گزنه یکی از دارندگان رکورد از نظر محتوای ویتامین C است - برگ های گزنه جوان دو برابر بیشتر از مویز سیاه حاوی آن است. گزنه همچنین حاوی ویتامین های A، B1، B5، E و K، بتاکاروتن و مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، آهن و منگنز است. به لطف این، گزنه سیستم ایمنی را کاملاً تقویت می کند، لخته شدن خون را عادی می کند، بینایی را بهبود می بخشد و دارای خواص ضد التهابی است. شایان ذکر است که همه اینها خواص درمانیگزنه در طول عملیات حرارتی از بین نمی رود - آیا این دلیلی برای تهیه یک سوپ گزنه اشتها آور و سالم برای شادی کل خانواده نیست؟
علف های "گزنده" باید در مناطق ایمن محیط زیست دور از بزرگراه ها و حیاط خیابان ها جمع آوری شوند. اگر گزنه به وفور روی شما رشد می کند طرح شخصی- شما بسیار خوش شانس هستید. برای جلوگیری از نیش زدن گیاه، از دستکش های باغبانی استفاده کنید، بهتر است گزنه های جوان را جمع آوری کنید، که برگ های آن ظریف تر هستند و به اندازه برگ های قدیمی نیش دار نیستند. فقط لازم است برگ ها را از بالای ساقه چیده و پس از آن باید با آب جوش جوشانده شوند تا سبزی ها دیگر پوست را نسوزند.
از گزنه می توان برای تهیه سوپ گیاهی با استفاده از آب یا آب سبزیجات و یا یک نسخه گوشتی از سوپ با استفاده از مرغ، گوشت خوک بدون چربی یا گوشت گاو استفاده کرد. سیب زمینی، هویج، پیاز، کلم، قارچ و لوبیا معمولاً به سوپ گزنه اضافه می شود، اما گزینه های تهیه این غذا فقط با تخیل شما محدود است - می توانید پنیر فرآوری شده را به سوپ اضافه کنید، آن را خامه ای کنید، یا غذاهای دریایی (میگو و صدف)، سوپ را به یک شاهکار واقعی غذا تبدیل می کند. در سوپ‌ها، گزنه با سبزی‌های دیگر مانند ترشک، اسفناج، قاصدک، جعفری، شوید، پیاز سبز، کینوا و غیره سازگاری دارد. هرچه سبزیجات بیشتری به سوپ اضافه کنید، غذای شما سالم تر خواهد بود. گزنه را نیز مانند سایر سبزی ها باید چند دقیقه قبل از آماده شدن، در آخر به سوپ اضافه کنید تا همه آن حفظ شود. ویژگی های مفید. وقتی حساب می کنی مقدار مورد نیازسبزی برای سوپ، به خاطر داشته باشید که گزنه به میزان قابل توجهی جوش می آید. سوپ گزنه کاملاً با خامه ترش و تخم مرغ آب پز خرد شده تکمیل می شود. و اکنون "Culinary Eden" انتخابی را به شما ارائه می دهد دستور العمل های خوشمزهاین سوپ فوق العاده
عناصر:
400 گرم گوشت مرغ،
250-300 گرم گزنه،
3-4 سیب زمینی،
1 پیاز،
1 هویج،
1/2 قاشق غذاخوری آرد،
5 عدد پیاز سبز،
روغن سبزیجات,
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه
خامه ترش و تخم مرغ آب پز برای سرو.
آماده سازی:
فیله مرغ را در قابلمه بریزید و 1.5 لیتر آب در آن بریزید. حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شود، سپس گوشت را بردارید و با دست به قطعات تقسیم کنید. سیب زمینی های خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید. پیاز خرد شده و هویج رنده شده (یا ریز خرد شده) را به مدت 5 تا 7 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. آرد را هم بزنید و به سوپ اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید. روی گزنه ها آب جوش بریزید و با هم خرد کنید پیاز سبز. سبزی و مرغ را به سوپ اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید. ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید و اجازه دهید سوپ با درب به مدت 10-15 دقیقه بجوشد. سوپ را با خامه ترش سرو کنید و تخم مرغ های آب پز (نیم یا خرد شده) را اضافه کنید.
سوپ گزنه با نخود سبز
عناصر:
300 گرم گوشت گاو یا گوشت خوک بدون چربی،
گزنه 300 گرم،
5-6 سیب زمینی،
2 عدد پیاز،
2 عدد هویج،
250 گرم نخود سبز کنسرو شده یا منجمد،
4 عدد تخم مرغ،
روغن سبزیجات،
نمک و ادویه به سلیقه،
جعفری،
خامه ترش برای سرو
آماده سازی:
یک عدد پیاز را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. یک هویج را پوست بگیرید و به چند قسمت برش دهید. گوشت شسته شده را به همراه سبزیجات در قابلمه ای بریزید و 1.3 لیتر آب اضافه کنید. بپزید تا گوشت به راحتی از استخوان جدا شود. وقتی آبگوشت آماده شد سبزیجات و گوشت را بردارید. گوشت را خنک کرده و به قطعات برش دهید. سیب زمینی های خرد شده را به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه تفت دهید، سپس پیاز و هویج را که در روغن نباتی سرخ شده اند اضافه کنید تا نرم شوند. کباب را به همراه نخود سبز به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند. گزنه های آب شده و له شده و تخم مرغ های از قبل زده شده را اضافه کنید - آنها را باید در یک جریان نازک داخل سوپ ریخته و مدام هم بزنید. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند. سوپ را با جعفری خرد شده بپاشید و با خامه ترش سرو کنید.
سوپ سبز گزنه، اسفناج و خاکشیر با لوبیا
عناصر:
1 فنجان لوبیا خشک،
1 دسته (100 گرم) گزنه،
1 دسته (100 گرم) اسفناج،
1 دسته (100 گرم) خاکشیر،
2-3 سیب زمینی،
1 هویج،
1 پیاز،
2 لیتر آبگوشت (سبزیجات یا قارچ) یا آب،
4 برگ بو،
6-7 نخود فلفل دلمه ای،
2-3 پیاز سبز،
3 حبه سیر،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
چند شاخه شوید،
خامه ترش برای سرو
آماده سازی:
لوبیاها را یک شب خیس کنید و در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند. گزنه ها را با آب جوش بجوشانید و همراه با اسفناج و خاکشیر ریز خرد کنید. در یک قابلمه، آب گوشت یا آب را به جوش بیاورید (می توانید از آب گوشتی که لوبیاها در آن پخته شده استفاده کنید و آب اضافی اضافه کنید)، سیب زمینی های مکعبی خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. پیاز ریز خرد شده، هویج رنده شده یا خرد شده، برگ بو و نخود فلفل دلمه ای را اضافه کنید. 10 دقیقه بپزید، سپس لوبیاها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. 2-3 دقیقه قبل از آماده شدن، سبزیجات خرد شده را به سوپ اضافه کنید. سوپ را به میزان مزه نمک بزنید، سیر رد شده از دستگاه پرس را اضافه کنید و هم بزنید. سوپ را با پیاز سبز و شوید بپاشید و با خامه ترش سرو کنید.
سوپ گزنه و کرفس
عناصر:
گزنه 300 گرم،
4-5 ساقه کرفس،
500 گرم سیب زمینی،
1 پیاز،
1.5 لیتر آبگوشت،
4 برگ بو،
سبزی شوید،
روغن سبزیجات،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
خامه ترش یا خامه غلیظ برای سرو.
آماده سازی:
آب گوشت را به جوش بیاورید، سیب زمینی خرد شده و برگ بو را اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید. کرفس خرد شده را اضافه کنید و در روغن نباتی تفت دهید تا رنگ طلاییپیاز خرد شده حدود 5 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. برگ بو را از سوپ خارج کرده، گزنه های از قبل آب شده و خرد شده را اضافه کرده و بعد از 2 تا 3 دقیقه سوپ را از روی اجاق گاز بردارید. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، سوپ را پوره کنید تا یکدست شود. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. سوپ را با خامه ترش یا خامه غلیظ و با شوید خرد شده سرو کنید.
سوپ گزنه با پنیر آب شده
عناصر:
گزنه 300 گرم،
2 عدد سیب زمینی بزرگ،
2 پنیر فرآوری شده،
1 عدد پیاز کوچک
3 حبه سیر،
روغن سبزیجات،
سبزی شوید،
نمک و فلفل سیاه درشت به مزه
تخم مرغ آب پز برای سرو
آماده سازی:
سیب زمینی ها را به دلخواه خرد کرده و در قابلمه بریزید و 1 لیتر آب در آن بریزید. کمی نمک بزنید و بپزید تا پخته شود. روغن نباتی را در یک ماهیتابه داغ کنید و پیاز را به صورت حلقه‌ای برش دهید تا طلایی شود. 5-7 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها، پنیر فرآوری شده را به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا حل شود. بعد از چند دقیقه پیازهای سرخ شده و گزنه را که از قبل آب کرده و خرد شده اضافه کنید. سوپ را از روی اجاق گاز برداشته، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. با سیر رد شده از پرس هم بزنید. سوپ را در کاسه ها بریزید، تخم مرغ های پخته شده خرد شده را اضافه کنید، شوید خرد شده را بپاشید و سرو کنید.
برای تهیه یک سوپ گزنه خوشمزه و سالم از دستور العمل های ما استفاده کنید و بدون شک به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد. نوش جان!
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
من می خواهم به شما پیشنهاد کنم برای ناهار سوپ گزنه را با تخم مرغ تهیه کنید. تا جایی که یادمه مادربزرگم همیشه سوپ گزنه درست می کرد. هنگامی که در دوره پس از جنگ انتخاب کمی وجود داشت، اگر نه اصلاً، آنها از هر آنچه در باغ رشد می کرد و خوراکی بود، غذا تهیه می کردند، به هر حال، خواص مفید گزنه حتی در آن زمان برای بسیاری شناخته شده بود. چنین سوپی هیچ ایرادی ندارد، اما اکنون چنین سوپی محبوبیت پیدا کرده است. الان هم من در اوایل بهارمن سوپ گزنه سالم را با تخم مرغ می پزم، از طعم آن لذت می برم و به کل خانواده غذای خوشمزه می دهم. در حالی که می توان گزنه های سبز جوان را در ویلا جمع آوری کرد، من از این لحظه استفاده می کنم و اولین غذای فوق العاده ای را می پزم. تهیه آن را هم توصیه می کنم.
محصولات مورد نیاز برای 2.5 لیتر آب:
- سیب زمینی - 250 گرم،
- هویج - 150 گرم،
- پیاز سفید، پیاز - 100 گرم،
- آب گوشت خشک - 1 قاشق چایخوری. ل.،
- انتخاب شده، بزرگ تخم مرغ- 2-3 عدد،
- گزنه تازه - 1 دسته کوچک،
- هر سبزی (پیاز سبز، شوید) - ½ دسته،
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به سلیقه شما،
- روغن نباتی - 20-30 گرم.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
سیب زمینی ها را برای سوپ پوست بگیرید و چند بار در آب بشویید. برای سوپ ما انواع آب پز سیب زمینی را انتخاب می کنیم. 
سیب زمینی ها را به صورت ورقه های دراز و نازک برش می دهیم تا سریعتر در سوپ بپزند. 
تمام سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید. سیب زمینی ها را حدود 20 دقیقه بپزید بهتر است کمی آب پز شوند. 
بلافاصله آب گوشت خشک را به آب اضافه کنید. سوپ خوشمزه و معطر خواهد شد. علاوه بر این، آب گوشت معمولی حدود یک ساعت طول می کشد تا پخته شود، اما در اینجا همه چیز به سرعت آماده می شود. 
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سبزیجات را تفت دهید. پیاز و هویج را خرد کرده و با افزودن روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود. 
سبزیجات پخته شده را داخل سوپ بریزید. پخت را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید. 
تخم مرغ را بجوشانید تا سفت شود، پوست آن را جدا کنید و به مکعب خرد کنید. 
تخم مرغ ها را در سوپ قرار دهید. 
گزنه‌ها را مرتب می‌کنم و فقط برگ‌ها را برای سوپ جدا می‌کنم. 
آن را می شوییم و با چاقو خرد می کنیم. 
بقیه سبزی ها را هم ریز خرد می کنیم. 
وقتی سوپ آماده شد، تمام سبزی ها را به آن اضافه کنید. به معنای واقعی کلمه 3-4 دقیقه بپزید تا سبزی ها تغییر رنگ دهند، آنها باید تیره شوند و کمی بپزند. نمک را بچشید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. معمولا آبگوشت های خشک از قبل نمک دارند، بنابراین من فقط کمی نمک اضافه می کنم. سوپ را کمی فلفل می زنم. 
سوپ آماده شده را در بشقاب ها بریزید و با یک تکه تخم مرغ آب پز تزیین کنید. اما این همان طور است که شما می خواهید. در هر صورت، قبلاً تخم مرغ در سوپ وجود دارد. 
سوپ گزنه داغ را با تخم مرغ سر میز سرو کنید. نوش جان!
همچنین سعی کنید
سلام مهمانداران
امروز یک سوپ خوشمزه بهاری با گزنه تهیه کنیم؟
البته، این سوپ برای ساکنان شهر بسیار غیر معمول است. اما در روستاها او را خیلی دوست دارند. و اغلب در خانه آشپزی می کنند.
بسیاری از مردم او را از کودکی به یاد می آورند. این بسیار سالم است، بنابراین ما می توانیم فرزندان خود را نیز با آن رفتار کنیم.
من چندین دستور غذا برای شما آماده کردم تا بتوانید یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید!
طرز تهیه سوپ گزنه
- ما گزنه را دور از جاده ها و شرکت های مضر جمع آوری می کنیم
- برای مصارف غذایی از برگ های جوان بدون ساقه می گیریم
- هنگام جمع آوری گزنه، برای جلوگیری از سوختگی از دستکش استفاده کنید
- قبل از برش، گزنه ها باید شسته و آب شوند.
- 2 تا 3 دقیقه قبل از پایان پخت گزنه را به سوپ اضافه کنید
سوپ با گزنه، خاکشیر و تخم مرغ
عناصر:
- پای مرغ، بال یا فیله 500 گرم.
- سیب زمینی 3-4 عدد.
- پیاز 1 عدد
- هویج 1 عدد
- گزنه، خاکشیر 1 دسته
- نمک، فلفل، برگ بو
آماده سازی:
آب مرغ را بپزید. و در حین پختن پیاز و هویج را فوراً کنار هم تفت دهید.
سیب زمینی های خرد شده را به آبگوشت آماده اضافه کنید. نمک را فراموش نکنید.
گزنه را به صورت نواری برش دهید.
خاکشیر هم
صبر می کنیم تا سیب زمینی ها آماده شوند و در سوپ قرار می دهیم.
بعد گزنه و خاکشیر میفرستیم.
برای این کار، 1 عدد تخم مرغ را برداشته، آن را در یک لیوان به هم می زنیم و در یک جریان نازک در ظرف سوپ می ریزیم و مدام هم می زنیم.
تخم مرغ بلافاصله در آبگوشت داغ می نشیند و تکه های تخم مرغ خوش طعم و بلندی به دست می آید.
اگر آنها را دوست ندارید، می توانید تخم مرغ را جداگانه بجوشانید و قاچ کنید و به این شکل به سوپ اضافه کنید.
اجاق گاز را خاموش کنید؛ گزنه نباید بجوشد. اجازه دهید سوپ 20-30 دقیقه قبل از غذا بماند.
سوپ شیک و تابستانی است، منظره ای برای چشم های دردناک! تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در بشقاب ها بریزید و با سبزیجات و خامه ترش سرو کنید.
سوپ گزنه با تخم مرغ و سیب زمینی
عناصر:
- گزنه 200-300 گرم (هرچه بیشتر، خوشمزه تر)
- 3 عدد سیب زمینی
- 5 عدد تخم مرغ
- شیر 300 میلی لیتر
- سرسبزی
آماده سازی:
گزنه ها را به اندازه دلخواه به قطعات کوچک یا نوار برش دهید.
تخم مرغ ها را هم بزنید اما نزنید. در صورت تمایل می توان تعداد آنها را کاهش داد.
شیر را با آب به نسبت 1:1 مخلوط کنید. همین مقدار آب را به 300 میلی لیتر شیر اضافه کنید. این کار را در قابلمه انجام می دهیم. نمک را به مزه و شاید فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید.
در مدتی که صبر می کنیم تا مخلوط شیر بجوشد، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. و به محض اینکه محتویات ظرف به جوش آمد، آن را در آنجا بریزید.
حالا باید صبر کنید تا سیب زمینی ها پخته شوند. وقتی نرم شد، زمان ریختن تخم مرغ ها است.
کاسه خود را با تخم مرغ برداشته و به صورت جریان نازک داخل ماهیتابه می ریزیم.
این روش "نخ های" تخم مرغ بسیار جالبی را به ما می دهد، زیبا و خوشمزه.
در این مرحله، اجاق گاز را می توان از قبل خاموش کرد.
دقت کنید که گزنه کاملا با شیر پوشانده شود. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.
اینطوری سوپ درست میشه فریب ظاهر ساده آن را نخورید - بسیار خوشمزه و سالم است. حتی بچه ها هم می توانند آن را بخورند.
سوپ گزنه با گوشت
عناصر:
- گوشت گاو 500 گرم
- سیب زمینی 2-3 عدد
- هویج 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- گزنه 1 دسته
- خاکشیر 1 دسته
- روغن سبزیجات
- قرمز آب پز یا لوبیا سفید 100 گرم
- تخم مرغ آب پز 2 عدد
- خامه ترش
- نمک و فلفل برای چشیدن
آماده سازی:
گوشت گاو را بجوشانید تا نرم شود تا گوشت نرم و آبگوشت غنی بدست آید.
سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را برای سرخ کردن رنده کنید.
گزنه ها را می شوییم و آب می کنیم سپس بیرون می آوریم و می گذاریم خنک شوند.
در این زمان خاکشیر را خرد کنید.
گزنه ها را خرد کنید. ما فقط برگ می گیریم، بدون ساقه. گزنه سوخته تندی خود را از دست می دهد، بنابراین لازم نیست نگران سوختگی باشید.
تخم مرغ های آب پز را مکعبی خرد کنید.
سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و بپزید تا نرم شوند.
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، پیاز و هویج را برای سرخ کردن آماده کنید. و وقتی سیب زمینی ها آماده شد، داخل سوپ بریزید.
بعد لوبیا قرمز میفرستیم. نمک و فلفل.
همه چیز را مخلوط کنید و دو دقیقه بپزید. قبل از سرو، اجازه دهید سوپ 5-10 دقیقه دم بکشد.
نوش جان!
سوپ گزنه فواید و مضرات دارد
چرا سوپ گزنه اینقدر مفید است و آیا می تواند ضرری داشته باشد؟
گزنه حاوی بسیاری از مواد مفید، ویتامین ها و عناصر ریز از جمله کلسیم، پروتئین ها و اسیدهای آمینه است.
این سوپ به بازیابی ایمنی، اشباع شدن با ویتامین ها، تقویت استخوان ها و کاهش استرس کمک می کند. گزنه به بهبود خون سازی در بدن انسان کمک می کند.
ارزش آن همچنین در اثر ضد التهابی آن بر روی مفاصل است. گزنه همچنین روماتیسم و نقرس را درمان می کند، دارای اثر ادرارآور و کلرتیک ملایم است، به این معنی که به بدن ما کمک می کند تا خود را پاک کند.
البته در سوپ غلظت گیاه آنقدر زیاد نیست که اثر درمانی مشخصی داشته باشد. اما بدون شک برای هر شخصی بسیار مفید خواهد بود.
کودکان از سه سالگی می توانند سوپ گزنه مصرف کنند.
زنان در دوران بارداری از نوشیدن سوپ گزنه خودداری کنند. مواد موجود در گزنه می تواند باعث ایجاد لحن رحم شود.
امیدواریم انتخاب سوپ های خوشمزه گزنه برای شما مفید باشد. اگر هنوز این تابستان و سوپ ویتامینه را امتحان نکرده اید، حتما آن را امتحان کنید.
