طرز پخت ماهی کامل در فر به طوری که مرحله به مرحله آبدار باشد. ماهی پخته شده در فویل، دستور پخت فر

ماهی پخته شده در فر یکی از بهترین هاست ظروف ساده: آن را تمیز کرده و نمک زده و فلفل کرده و در فر قرار دهید تا خشک نشود.

از آنجایی که ماهی در فر نه تنها ساده، بلکه بسیار خوشمزه است، باید طرز پخت آن را بدانید. پس بیایید همین الان ماهی را در فر در فویل بپزیم و با افزودن طعم های سنتی و اصلی، آن را پیچیده کنیم.

اینجا چیست؟

• دستور پخت ماهی در فویل با سس آووکادو با عکس های مرحله به مرحله
• ماهی پخته شده در آستین همراه با زنجبیل (آب شیرین)
• دستور اصلی ماهی پخته شده در فر با پوسته نمک
• ماهی شکم پر پخته شده در فر (با قارچ)

همه دستور العمل ها در مورد پخت ماهی کامل در فر هستند، این چیزی است که آنها را متحد می کند. که در کلاس کارشناسی ارشد گام به گاماز فویل استفاده شد، در دستور العمل های دیگر یک آستین پخت و یک "پوسته نمک" وجود داشت که کاملاً جایگزین پلی اتیلن و فویل شد. چرا "پوشش" مورد نیاز است؟ به طوری که ماهی با تمام عطرها و آب ها اشباع می شود و به طوری که نسوزد، اما قوام بخاری لطیفی به دست آورد.

اگر می خواهید پوسته ای زیبا و اشتها آور بدست آورید، چند دقیقه قبل از پخت کامل فویل را باز کرده و آستین آن را ببندید.

ماهی در فر در فویل پخته شده است

مواد تشکیل دهنده دستور غذا

• ماهی - 500 گرم
• آویشن تازه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق برگ
• شوید - چند شاخه
• برگ بو - 1
• نمک، مخلوط فلفل - به سلیقه شما
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری
• سیر - 2 حبه
• روغن زیتون

برای سس:

• گوجه فرنگی - 1 عدد بزرگ
• سیر - 2 حبه
• آووکادو - 1

طرز پخت خوشمزه ماهی در فر در فویل

ماهی را کاملاً از روده و فلس تمیز کنید، با دستمال بشویید و خشک کنید. برداشتن یا ترک سر به شما بستگی دارد.

ماریناد را آماده کنید. روغن زیتون را در یک کاسه کوچک بریزید. مخلوطی از فلفل ها را اضافه کنید (اگر نخود کامل هستند، از وردنه استفاده کنید تا تکه های درشت به دست آورید)، سیر را فشار دهید، برگ های آویشن تمیز و گشنیز را اضافه کنید و همه را خوب خرد کنید.

لیمو را به ورقه های نازک برش دهید.

ماهی را نمک بزنید (فراموش نکنید داخل آن را هم نمک بزنید!). با مخلوط حاصل مالش دهید.

چند برش لیمو را روی فویل قرار دهید و آنها را طوری بچینید که ماهی روی آنها قرار بگیرد. شاخه های شوید و برگ بو را روی آن قرار دهید (اگر بزرگ است، آن را به دو نیم تقسیم کنید).

ماهی را بگذارید، یک تکه لیمو را در شکم قرار دهید و قسمت پایین را روی آن تکرار کنید: شاخه های لیمو و شوید (دیگر نیازی به گذاشتن برگ بو نیست).

فویل را بپیچید، آن را بلند کنید و چیزی شبیه یک پاکت ایجاد کنید. اگر ماهی بزرگ است، می توانید آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید، سپس فویل را باز کنید و روی آن را بپزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

یک سس اصلی برای هر دستور پخت ماهی پخته شده

آووکادو را پوست کنده و درون یک کاسه کوچک بریزید و با آب لیمو بپاشید.

پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

له کنید یا از صافی عبور دهید، یا از مخلوط کن آووکادو و گوجه فرنگی را به صورت خمیری صاف درآورید.

سیر فشرده شده را از طریق پرس و نمک به مزه اضافه کنید، هم بزنید.

ماهی هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

وقتی با سس سرو می شود، نیازی به افزودنی نیست. اما، اگر تصمیم دارید با غذای جانبی سرو کنید، برنج یا سیب زمینی بپزید.

چند دستور العمل جالب دیگر برای ماهی پخته شده در فر

با زنجبیل در آستین شما

دستور غذا برای ماهی های آب شیرین خوب است. از زنجبیل تازه استفاده می شود که بوی مشخص ماهی رودخانه (گل و لای) را کاملاً "از بین می برد".

برای 1 کیلوگرم ماهی، حدود 4 سانتی متر زنجبیل تازه و 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق خامه ترش. زنجبیل را پوست بگیرید و برش بزنید.

ماهی آماده شده را خشک کرده و با نمک مالیده، زنجبیل را داخل آن بریزید.
از همه طرف با خامه ترش بپوشانید. آن را در فویل بپیچید (می توانید از آن در آستین استفاده کنید، اما فراموش نکنید که یک سوراخ کوچک روی آن ایجاد کنید) و آن را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. اگر می خواهید ماهی قهوه ای شود، بعد از 20 دقیقه فویل را باز کنید (از آستین بیرون بیاورید)

در پوسته نمک

یک روش اصلی و بسیار منطقی برای پختن ماهی در اجاق، که در سادگی خود به هر نوع دیگری سرآمد می شود - ماهی در نمک، که هنگام پخت به پوسته ای تبدیل می شود که رطوبت را کاملاً حفظ می کند. فویل در در این مورداضافی، فقط به عنوان یک "مختخواب" استفاده می شود. برای تهیه، یک ماهی کامل، نمک درشت (ترجیحاً نمک دریا) به میزان یک کیلوگرم در هر یک کیلوگرم ماهی، یک دسته جعفری و شوید، یک عدد سفیده تخم مرغ (در هر کیلوگرم ماهی 2 عدد) و پوست یک عدد را مصرف کنید. لیمو.

تمام سبزی ها را در شکم ماهی آماده شده قرار دهید. سفیده ها را کمی بزنید و با نمک و پوست مخلوط کنید. بگذارید کمی بماند. فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و یک لایه یکنواخت از نیمی از مخلوط خمیر نمک را روی آن بمالید. ماهی را روی آن قرار دهید و نیمی دیگر از نمک را روی آن بپوشانید.

ماهی های کوچک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 به مدت 20 دقیقه، ماهی های بزرگ را حدود 40 دقیقه بپزید. سپس ماهی تمام شده را از اسارت نمک رها کنید - با یک دسته چاقوی سنگین ضربه بزنید و پوسته شکسته می شود.

ماهی شکم پر پخته شده در فر

در اصل، ماهی تقریبا همیشه پر می شود، حتی اگر فقط یک شاخه شوید در شکم یا یک تکه لیمو باشد. اما پر کردن می تواند به اندازه دلخواه شما غنی و پیچیده باشد. برای مثال می توانید آن را با فرنی گندم سیاه پر کنید، تخم مرغ، پیاز، آجیل، رازیانه، قارچ، پنیر و ماهی چرخ کرده و حتی زغال اخته هم عالی هستند - به طور کلی، فهرست می تواند زمان زیادی ببرد. اما بهتر است آن را یک بار بپزید، مثلاً با قارچ.

با قارچ

برای 1 کیلوگرم ماهی به 200 گرم قارچ، 1 پیاز، 80 گرم کره، 2 عدد گوجه فرنگی متوسط، 100 گرم خامه ترش، یک دسته شوید نیاز دارید.

قارچ ها و پیازها را در کره سرخ کنید. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و به قارچ اضافه کنید. شوید ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

ماهی را با چاشنی نمک و فلفل آماده کنید. قارچ خرد شده خنک شده را داخل شکم قرار دهید و آن را بدوزید یا با خلال دندان محکم کنید.

ماهی شکم پر را داخل فویل قرار دهید و روی آن را با خامه ترش بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بپزید.

اکثر خانم های خانه دار از غذاهایی که در فر تهیه می شوند و ابتدا در فویل پیچیده می شوند، قدردانی می کنند. آنها نیاز به توجه و زمان زیادی ندارند، اما حتی برای کسانی که رژیم دارند نیز خوشمزه و سالم هستند. شما می توانید انواع ماهی را اغلب بپزید: اگر مواد افزودنی، سس ها و ادویه های مناسب را انتخاب کنید، دستور العمل ها خسته کننده نمی شوند.

ماهی پخته شده در فر

ساده ترین راهحتی زنان خانه دار بی تجربه نیز از پختن فیله ماهی لذت خواهند برد. فقط باید قطعه (استیک یا پالپ) را تمیز کنید، آن را با ادویه بمالید، آن را در فویل بپیچید و 30-40 دقیقه بپزید. هر فیله ای نرم، معطر و خوش طعم می شود، فقط باید آن را با کمی لیمو بپاشید یا با سس مزه دار کنید. این دستور اولیهشما می توانید آن را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید، اما هر نوع ماهی رازهای آشپزی خاص خود را دارد.

ماهی قزل آلا صورتی

ماهی قرمز نجیب به هیچ مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارد، زیرا به تنهایی بسیار خوشمزه است. دستور پخت ماهی پخته شده در فر ساده است. شما نیاز خواهید داشت:

• استیک ماهی قزل آلا صورتی - 4 عدد؛
• رزماری؛
• لیمو؛
• نمک، فلفل سفید.

برای سس:

• خامه 20٪ - 200 میلی لیتر؛
• پنیر رنده شده - 50 گرم؛
• سبزی تازه

برای غذاهای جانبی، برنج یا سبزیجات را ترجیح دهید. به این صورت آماده کنید:

1. استیک ها را کاملا بشویید و با ادویه ها بمالید.
2. استیک ها را روی فویل (سمت مات رو به داخل) قرار دهید. روی هر تکه یک شاخه رزماری و یک تکه لیمو قرار دهید. سفت بپیچید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.
3. در حالی که ماهی سالمون صورتی در حال پخت است، سس را درست کنید. برای این کار خامه را روی حرارت ملایم گرم کنید، پنیر، ادویه ها را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا سس غلیظ شود. پس از این، سبزیجات تازه را اضافه کنید و بگذارید کمی خنک شود.

استرلت

اگر این کار را به درستی تنظیم کنید، پخت ماهی در فویل در فر دشوار نیست. استرلت هنگام پردازش دمدمی مزاج نیست. شما می توانید ماهیان خاویاری را با استفاده از دستور العمل مشابه درست کنید. برای تهیه شما نیاز دارید:

• استرلت (ماهیان خاویاری کوچک) - 1 عدد؛
• شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• گیاهان تازه؛
• فلفل سفید، نمک؛
• کمی پوست لیمو

اگر مطمئن نیستید که می توانید ماهی را روده کنید، این درخواست را از تاجر در بازار بپرسید. شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:

1. لاشه را آماده کنید: سر را ببرید، فلس ها را تمیز کنید، احشاء را خارج کنید. استرلت (ماهیان خاویاری) را از داخل بشویید و بگذارید خشک شود.
2. ماهی را با شراب سفید خشک با ادویه جات ترشی جات ترشی کنید (15-20 دقیقه). در همین حین فیلینگ را آماده کنید.
3. سیب زمینی خام را مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید. سبزی (شوید) را اضافه کنید.
4. قیمه را شروع کنید: با استفاده از یک قاشق غذاخوری، مواد را داخل شکم قرار دهید. کناره ها را با سیخ های چوبی محکم کنید.
5. ادویه ها را روی آن بپاشید و در فویل بپیچید. پخت بیش از یک ساعت طول نمی کشد: سیب زمینی تمام چربی را جذب می کند و ظرف ساده اما خوشمزه می شود.

ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلای سفید رودخانه ای خودکفا است، بنابراین پخت آن بسیار ساده است. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• لاشه قزل آلا - 2-3 عدد.
• رزماری؛
• لیمو؛
• مخلوطی از فلفل دلمه ای؛
• سالاد سبزیجات.

به همان اندازه که قصد خوردن دارید لاشه بپزید. یک ماهی کوچک برای یک وعده کافی است. این کار را انجام دهید:

1. لاشه را بشویید و بشویید. خشک.
2. رزماری خشک شده را خرد کرده و لیمو را به ورقه های نازک برش دهید.
3. لاشه را داخل و خارج با ادویه بمالید. یک لیمو را داخل شکم قرار دهید.
4. در فویل بپیچید و در فر قرار دهید. چند دقیقه قبل از پخت و پز، فویل باید برداشته شود تا ماهی قزل آلا با پوسته طلایی پوشانده شود. غذا را با سالاد سبز سرو کنید.

کد

اگر بلد هستید ماهی را در فر در فویل بپزید، می توانید هر روز ماهی مقوی و ارزان میل کنید. بدون مواد افزودنی طعم چندان خوبی ندارد، پس امتحان کنید. دستور العمل های اصلی. مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• فیله ماهی کاد - 500 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• لامپ؛
• کرفس؛
• فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.؛
• قارچ - 300 گرم؛
• کمی روغن گیاهی؛
• چاشنی ها

ماهی در فویل در فر مناسب است زیرا زمان زیادی نیاز ندارد. آماده سازی 15 دقیقه طول خواهد کشید. این کار را انجام دهید:

1. فیله ماهی را آماده کنید: گوشت را از ستون فقرات جدا کنید، استخوان های بزرگ را جدا کنید.
2. سبزی ها را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید: ابتدا پیاز و سپس بقیه. قارچ ها را جداگانه سرخ کنید.
3. فویل را به ورقه های بزرگ تقسیم کنید. روی هر کدام یک تکه ماهی و دو تا سه قاشق غذاخوری سبزیجات سرخ شده قرار دهید. پاکت ها را محکم بپیچید. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

فیله ماهی

ماهی در فویل در فر می تواند یک غذای عالی برای تعطیلات یا هر روز باشد، اگر درست تهیه شود. لاشه های کوچک را می توان پس از جدا کردن سر، پشته و احشاء به صورت کامل پخت. ماهی سالمون صورتی خوشمزه، ماهی قزل آلا یا ماهیان خاویاری را می توان به عنوان استیک روی استخوان سرو کرد. توصیه می شود لاشه های بزرگ را از قبل بریده و آنها را در قطعات کوچک لایه برداری کنید و تمام استخوان ها را بردارید. این فیله را می توان با سبزیجات و سیب زمینی پخت.

ماهی پخته با سبزیجات

این دستور غذای خوشمزه برای کسانی که رژیم دارند، اما آماده نیستند به طور کامل از خوراکی ها صرف نظر کنند، مناسب است: در این غذا یک قطره روغن وجود ندارد، اما سرشار از پروتئین و ویتامین است. شما نیاز خواهید داشت:

• ماهی سالمون صورتی یا فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم؛
• کلم بروکسل - 200 گرم؛
• کلم بروکلی و گل كلم- 100 گرم؛
• هویج؛
• بادمجان - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

شما می توانید هر سبزی را انتخاب کنید - این به ترجیحات فردی بستگی دارد. به این صورت آماده کنید:

1. فیله را آماده کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. نمک از قبل.
2. اگر از سبزیجات منجمد استفاده می کنید، یخ زدایی کنید. هویج را به صورت ورقه ای خرد کنید، بادمجان را مکعبی کنید.
3. یک ورق بزرگ فویل (ترجیحاً دو لایه به صورت متقاطع) بچینید. روی هر کدام یک قاشق ماهی و دو قاشق سبزیجات بگذارید. محکم بپیچید. 40 دقیقه بپزید.

ماهی و چیپس در فر

برای این دستور العمل کلاسیکهر ماهی ارزان قیمت این کار را می کند. سوف یا فیله دورادو را امتحان کنید، ماهی کاد یا سفیدک نیز خوشمزه است. مواد زیر مورد نیاز است:

• فیله - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 4-5 عدد؛
• لامپ؛
• سس مایونز؛
• پنیر - 50 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

پخت و پز فقط در فویل ممکن است موفقیت آمیز نباشد، بنابراین توصیه می شود یک ظرف نسوز را در فر قرار دهید که روی آن را با فویل پوشانده اید. این کار را انجام دهید:

1. سیب زمینی های پوست کنده را ورقه ای برش دهید. کف قالب چرب شده قرار دهید.
2. فیله را از استخوان جدا کرده و در لایه دوم قرار دهید. پیاز خرد شده را روی آن بپاشید.
3. ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. روی آن مش نازکی از سس مایونز درست کنید.
4. ظرف را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید. 10 دقیقه قبل از پخت، فویل را بردارید.

ویدئو: ماهی پخته شده در فویل

حتی خانم های خانه دار جوان می توانند به راحتی نحوه پخت ماهی در فر را به خاطر بسپارند. بسیاری از این دستور العمل ها نیازی به محدودیت های سختگیرانه در میزان مواد تشکیل دهنده ندارند. می توانید ادویه ها، سبزیجات و سایر مواد مورد علاقه خود را به فیله اضافه کنید، سپس ظرف هر بار متفاوت به نظر می رسد. نکته اصلی این است که فویل را محکم بپیچید تا چربی و آب آن بیرون نریزد، در غیر این صورت ظرف خشک می شود.

ماهی قرمز در فر

طرز پخت ماهی در فر به روش اصلی

کاد پخته شده

ماهی در فر با سبزیجات

به نظر می رسد که ماهی بعد از خواص غذایی در رتبه دوم قرار دارد شیر مادر، جلوتر از گوشت و شیر گاو. محصولی سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین‌های A، D، E، فسفر، کلسیم، فلوئور، شایسته جایگاه افتخاری در رژیم غذایی ما است. یکی دیگر از استدلال های قانع کننده به نفع منوی ماهی، سرعت تقریباً سریع پخت و پز است. دستور العملی که نحوه پخت ماهی در فویل در فر را به تفصیل شرح می دهد به هر کسی کمک می کند بدون در نظر گرفتن سن و تجربه آشپزی یک غذای سالم و خوشمزه تهیه کند.

ابتدا باید یک نامزد شایسته برای پخت انتخاب کنید. ماهی دریایی نه تنها بسیار خوشمزه تر از ماهی رودخانه است، بلکه حاوی مواد مغذی بیشتری نیز می باشد. اسیدهای نادر امگا 3 که می توانند کلسترول را کاهش دهند و از خطر بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کنند، فقط در ماهی دریایی. گونه های رودخانه ای قیمت بسیار مناسبی دارند. برخی از مردم از این واقعیت که ماهی رودخانه ای به احتمال زیاد منشأ محلی دارد و صدها یا حتی هزاران کیلومتر را در جستجوی خریدار طی نکرده است، دلگرم می شوند.

هنگام انتخاب ماهی، باید به وضعیت فلس ها توجه کنید - آنها باید صاف و براق باشند، بدون بوی نامطبوع. چشمان ماهی تازه کشسان و براق است و شکم ورم نکرده است.

بنابراین، نحوه طبخ ماهی در فویل در فر - اولین و ساده ترین دستور العمل.

ماهی پخته شده در فویل

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• ماهی به سلیقه شما - 500-800 گرم؛
• 1 عدد لیمو؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سبزی های مورد علاقه

فویل مزایای مهم بسیاری دارد - اکسید نمی شود، طعم محصولات را حفظ می کند و اجازه می دهد تا آنها را تقریباً در کمترین زمان بپزند. آب خود. اما ماهی بدون چربی ممکن است به ورقه بچسبد، بنابراین در این صورت بهتر است فویل را چرب کنید روغن سبزیجات.

ماهی پاک شده و روده شده را کاملا بشویید. آب جاری. به قطعات برش دهید. هنگام تهیه هر غذای ماهی، از یک قانون ساده پیروی می کنیم - قانون سه "R" که می گوید - نمک، فلفل، اسیدی کردن. بنابراین، ماهی را با نمک از همه طرف و فلفل بمالید.

هر جوری که دلمون میخواد اسید میکنیم. می توانید آب لیموی تازه را بریزید و برش های لیمو را در برش های ماهی بریزید یا به سادگی برش های لیمو را در نزدیکی آن قرار دهید.

ماهی را روی ورق فویل آماده شده قرار دهید. روی آن را با گیاهان بپاشید - جعفری، شوید، ریحان. می توانید با پونه کوهی و برگ بو آزمایش کنید. فویل را بسته بندی می کنیم و توجه ویژه ای به سفتی می کنیم. نشت آب در حین پخت دردسر غیرضروری برای آشپز است. و بوی شیره سوخته که از تنور می آید و در نتیجه ظرف خشکمی تواند به طور قابل توجهی روحیه شما را خراب کند. بهتر است فویل را در یک پاکت تا کنید، لبه ها را چندین بار بپیچید و با دقت درزها را فشار دهید. شما نباید ماهی را خیلی محکم در فویل ببندید - تحت تأثیر دمای بالا، چنین پیراهن تنگ ممکن است ترکیده شود.

در دمای 180-200 درجه به مدت 15-20 دقیقه بسته به نوع ماهی بپزید.

دستور دوم، کمی پیچیده تر، نحوه پخت ماهی در فویل در فر با سیب زمینی است.

ماهی پخته شده در فویل با سیب زمینی

عناصر:

• ماهی - 500-800 گرم؛
• 1 عدد لیمو؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سیب زمینی 4-5 قطعه؛
• هویج اختیاری؛
• سرسبزی

سیب زمینی ها را که پوست کنده و به ورقه های نازک با ضخامت بیش از 5 میلی متر برش داده اید، روی یک ورق فویل چرب شده قرار دهید. فراموش نکنید که غذای جانبی آینده را نمک بزنید.

برای کاهش زمان پخت، می توان سیب زمینی ها را از قبل آب پز کرد تا نیم پز شوند. اما، البته، گزینه اول، طولانی تر، خوشمزه تر و آبدارتر است. از این گذشته، هرچه سبزیجات در کنار ماهی زمان بیشتری را در فر بگذرانند، طعم آنها غنی تر و غنی تر می شود.

تکه های ماهی را در بالای بستر سیب زمینی قرار دهید که طبق قوانین سه "P" - نمک، فلفل، اسیدی کردن، پردازش می کنیم. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده شده روی ماهی قرار دهید. با گیاهان بپاشید.

بسته بندی را محکم و با احتیاط بسته بندی کنید و در دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

دستور سوم نحوه پخت ماهی کامل در فویل در فر است.

ماهی کامل پخته شده در فویل

ما نیاز خواهیم داشت:

• ماهی - 1 قطعه با وزن حداکثر 1 کیلوگرم؛
• 1 عدد لیمو
• نمک؛
• فلفل؛
• سرسبزی
• پیاز - 2-3 قطعه.

ماهی پاک شده و روده شده را از هر طرف نمک بزنید، فلفل بزنید و اسیدی کنید. سبزی های مورد علاقه خود را در شکم می گذاریم. طعم خاصبه ظرف پر از رزماری یا سیر وحشی داده می شود. ماهی را روی یک ورق فویل چرب شده قرار دهید و با حلقه های پیاز خرد شده روی آن بپاشید. بسته بندی کنید و در دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

برای دادن پوسته قهوه ای طلایی به ماهی، 10 دقیقه قبل از پایان پخت فویل را باز کنید.

خیلی ساده و ظرف خوشمزهشما نه تنها می توانید خانواده خود را در روزهای هفته خوشحال کنید، بلکه می توانید مهمانان خود را در تعطیلات شگفت زده کنید.

اگر هنوز طرز پخت را بلد نیستید ماهی در فویلدر فر، پس حتماً باید مقاله ما را بخوانید. به طور کلی، ماهی در فویل احتمالا ساده ترین و ساده ترین است گزینه مفیدآماده سازی او در حین پخت نیازی به توجه خاصی به آن ندارید، یک تایمر روی فر تنظیم کنید و بعد از یک روز کاری سخت روی کاناپه دراز بکشید.

در مرحله بعد ، ما اسرار پخت ماهی در فویل را به شما می گوییم و یک دستور العمل بسیار خوشمزه ارائه می دهیم که طبق آن می توانید زیبایی دریایی را برای تعطیلات یا فقط برای یک شام خانوادگی بپزید. این غذا واقعا جهانی است.

برخی از رازها و ویژگی های پخت ماهی در فویل:

اگر در مورد آن فکر کنید، می توانید با پیچیده کردن آن در یک تکه فویل، هر ماهی را در فر بپزید. این می تواند نماینده رودخانه، دریا یا دریاچه باشد عنصر آب. علاوه بر این، می توانید آن را کاملاً بپزید یا می توانید آن را به قطعات کوچک برش دهید یا از آن فیله برش دهید و در فر قرار دهید و قبلاً آن را در فویل بپیچید.

اگر ماهی را از اعماق دریا می‌پزید، اگر زمان کافی برای یخ‌زدایی ندارید، می‌توانید آن را مستقیماً از فریزر به فر بفرستید.

هنگام پخت، حتما ادویه ها را زیر یک لایه فویل قرار دهید تا ماهی شما "خالی" نباشد، اما طعم و عطر عالی پیدا کند. می توانید چاشنی هایی مانند سیر، فلفل دلمه ای، پونه کوهی، برگ بو، لیمو، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. و حتی می توانید داخل ماهی سبزی بگذارید.

هنگام پیچیدن ماهی در فویل، دقت کنید که فویل خیلی به ماهی نزدیک نباشد، در غیر این صورت محصول به خوبی پخته نمی شود. و آن را بپیچید تا آب اضافی از ماهی بیرون نریزد.

اگر فکر می کنید ماهی که گرفتید کمی خشک است، یک تکه کره زیر فویل اضافه کنید، شاید بیشتر از یک عدد، و می توانید خود ماهی را با کره یا نوعی سس چرب کنید. ماهی خشک، به عنوان مثال، ماهی آزاد یا ماهی کاد است.

اگر ماهی چرب مصرف می کنید، قبل از قرار دادن آن در فر، سعی کنید محصول را در آن خیس کنید سس سویایا آبلیمو با چاشنی

و به عنوان غذای جانبی برای ماهی تمام شده، می توانید هر سالاد سبزیجات را سرو کنید یا حتی مقداری سبزیجات را در فر بپزید و آنها را همراه با ماهی در یک تکه فویل بپیچید.

ماهی در فویل

اگر می‌خواهید برای شام چیزی رژیمی بپزید، اما در عین حال خوشمزه و رضایت‌بخش باشد، سعی کنید ماهی را در فویل بپیچید.

برای این کار محصولات زیر را تهیه کنید:

• ماهی (قزل آلا، ماهی کاد و غیره) - 700 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• شوید - چند شاخه؛
• برگ بو - 1 برگ؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز سبز - یک جفت فلش؛
• نصف لیمو.

این مقدار مواد برای 5 وعده از ظرف آماده طراحی شده است. در کل 40 تا 45 دقیقه زمان می برد تا غذا را آماده کنید.

طرز پخت ماهی در فویل در فر:

1. ابتدا ماهی را بشویید و آن را از فلس و احشاء پاک کنید. سر و باله های آن را ببرید و سپس زیبایی دریایی خود را تکه تکه کنید. و اگر فیله ای برداشتید، فقط آن را زیر آب جاری بشویید و سپس با دستمال کاغذی به آرامی آن را پاک کنید تا رطوبت اضافی از بین برود.
2. برای تهیه ماریناد، روغن زیتون، سیر له شده، فلفل آسیاب شده و شوید ریز خرد شده را در ظرفی مخلوط کنید. سپس با دستان خود برگ بو را بشکنید و همچنین آن را داخل ماریناد بیندازید. می توانید چند عدد نخود فلفل دلمه ای اضافه کنید.
3. سپس ماهی را با نمک و سپس با ماریناد آماده شده بمالید.
4. بعد، یک تکه فویل بزرگتر را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن را با سبزیجات یا کره چرب کنید و تکه های ماهی را روی آن قرار دهید.
5. برش های نازک لیمو را روی ماهی قرار دهید و پیاز سبز ریز خرد شده را روی آن بپاشید.
6. سپس همه را در فویل بپیچید و لبه ها را بلند کنید.
7. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و ماهی را به مدت 20 دقیقه در آنجا قرار دهید.
8. در حالی که ماهی در حال پخت است، شروع به تهیه سس خامه ای کنید. ابتدا آرد را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. در همان زمان، خامه در قابلمه گرم می شود.
9. سپس آرد را به تدریج در قسمت های کوچک به خامه گرم شده اضافه می کنیم. جوز هندیو شوید خرد شده. جرم حاصل کاملاً مخلوط می شود - سس به درستی آماده شده باید قوام نسبتاً غلیظ اما یکنواختی داشته باشد.
10. می توانید از شاخه های آویشن، زیتون یا تکه های آووکادو به عنوان تزیین غذا استفاده کنید. و یک چیز دیگر - سعی کنید سالمون گرم را با شراب سفید خشک بپاشید. این به اندازه کافی عطر طبیعی ماهی قرمز را برجسته می کند و ترشی ملایمی به آن می بخشد.
11. با تشکر از دستورالعمل های دقیقهر کسی بدون توجه به تجربه آشپزی خود می تواند ماهی را در فویل در فر بپزد.

دستور تهیه ماهی در فویل

مواد لازم دستور غذا:

• فیله ماهی تیلاپیا 4 عدد.
• پنیر پارمزان 100 گرم
• آب لیمو 3 قاشق غذاخوری. ل
• گوجه فرنگی 3 میلی لیتر
• فلفل سیاه آسیاب شده 5 گرم
• کره 60 گرم

نحوه پختن:

1. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. یک ورق پهن فویل آماده کنید. گام 2
2. فیله ماهی را با قلم مو کره آب شده بمالید تا از چسبیدن آن جلوگیری کنید و البته طعم آن بهتر شود.
3. ماهی تیلاپیا را روی فویل قرار دهید، با آب لیمو و فلفل فراوان بپاشید.
4. سپس برش هایی از گوجه فرنگی رسیده را روی ماهی قرار دهید.
5. گوجه فرنگی ها را بپاشید پیاز سبز، حلقه ای برش دهید.
6. ماهی را در فویل بپیچید و حدود 20 دقیقه در فر بپزید. قبل از سرو، می توانید ماهی را با پنیر رنده شده بپاشید.

ماهی خال مخالی پخته شده در فر در فویل با سیب زمینی

عناصر:

• ماهی خال مخالی - 2 قطعه
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری
• چاشنی برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل، سبزی - به مزه

روش پخت و پز:

1. آب لیمو را در لاشه ماهی تمیز شده بریزید، سپس ادویه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
2. برای اشباع بهتربرش های کوچک ایجاد کنید
3. در مرحله بعد باید سیب زمینی ها را شسته، پوست گرفته و به صورت دایره های نازک و پیازها را به صورت نیم حلقه برش دهیم. نمک، فلفل، سبزی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. روی فویل آماده شده یک لایه سیب زمینی و پیاز بگذارید و روی آن ماهی خال مخالی قرار دهید.
5. ماهی را در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
6. 5-10 دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را باز کنید، سس مایونز بزنید و پخت را ادامه دهید. این امر به لاشه ماهی طعم و رنگ اشتها آورتری می دهد.
7. این غذا آماده است و اکنون می توانید آن را با خانواده و دوستان خود پذیرایی کنید.

هیک پخته شده در فویل

عناصر:

• 500 گرم هیک (1 ماهی)
• فلفل آسیاب شده
• کره 50-60 گرم
• شوید تازه 20 گرم
• ½ لیمو
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات

سس هیک

• 2 قاشق غذاخوری ل کره
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد (بدون اسلاید)
• 1 فنجان آب ماهی
• خامه 50 میلی لیتر
• 2-3 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
• فلفل آسیاب شده
• شوید (جعفری)

آماده سازی:

1. نحوه انتخاب هیک با کیفیت بالا ما هیک منجمد را به وفور می فروشیم، وظیفه اصلی خرید آن است که به دلیل نگهداری ناموفق منجمد یا خشک نشده باشد.
2. هیک منجمد با کیفیت بالا باید نسبتاً سنگین باشد. اگر ترازو وزنی را نشان دهد که به طور قابل توجهی بزرگتر از اندازه ماهی است، به این معنی است که یخ بیش از حد در گوشت وجود دارد. میزان لعاب یخ روی سطح ماهی منجمد نباید از 5 درصد بیشتر باشد.
3. اگر فیله هیک شکسته شود، به این معنی است که دوباره منجمد شده است.
4. برای یخ زدایی هیک با ظرافت، آن را در ظرفی متناسب با اندازه آن قرار دهید، با فویل یا فیلم بپوشانید و در قفسه پایینی یخچال قرار دهید.
5. طرز تهیه هیک برای پخت، شما ماهی را خریده اید و یخ زدایی کرده اید، حالا فلس ها را از هیک تمیز کنید، آنها کوچک هستند، تعداد آنها کم است و به راحتی تمیز می شوند. سپس باله ها را با قیچی کوتاه کنید و شکم را از احشاء پاک کنید. اکنون تنها چیزی که باقی مانده است برداشتن برآمدگی است و خوشبختانه نیمی از کار انجام شده است. با استفاده از نوک چاقو، گوشت ماهی را در نزدیکی ستون فقرات ببرید و آن را بردارید، سپس با انگشتان خود بررسی کنید که آیا استخوانی باقی مانده است یا خیر.
6. سپس همه چیز بسیار ساده است. نمک و فلفل بزنید، اگر کره آماده با شوید دارید، آن را به قطعات نازک برش دهید و داخل ماهی قرار دهید.
7. یا تکه های کوچک کره را روی نیمی از هاک قرار دهید و با شوید ریز خرد شده بپاشید
8. لیمو را نازک برش دهید و چند برش داخل هیک قرار دهید.
9. هر دو نیمه هیک را به هم وصل کنید، روی فویل قرار دهید، با برس روغن نباتی بمالید و ماهی را در فویل نه خیلی محکم بپیچید. در فر داغ گذاشته و با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید.
10. در حالی که هاک در فر در حال پخت است، سس لیمو را برای ماهی آماده کنید.
11. این یک هیک بسیار زیبا است که در فویل پخته شده است.
12. ماهی را با دقت به قطعات برش داده و با سس لیمو سرو کنید. یک شگفتی دلپذیر برای همه عدم وجود برآمدگی در ماهی خواهد بود.

مشاوره:گوشت هیک بدون چربی برای رژیم غذایی و غذای کودک ایده آل است. این محصول به دلیل قابلیت هضم آسان و طعم عالی برای همه مفید است.

دستور العمل های پخت ماهی بسیار متنوع است، اما امروز ساده ترین آنها را به شما می گویم، و برای برخی، شاید بهترین باشد. ماهی خوشمزه، چه کسی می داند؟ 🙂 اگر شما هم مثل من دوست دارید فریزر خود را با غذاهای یخ زده پر کنید و سپس آنها را به صورت قسمتی بپزید، سپس چند تکه فیله یخ زده یا "استیک" را بیرون بیاورید و بگذارید تا کاملاً یخ زدایی شود. در ضمن، معمولاً غذاها را به صورت طبیعی یا در مایکروویو یخ زدایی می کنید؟

فر را با دمای 220 درجه روشن کنید. دو تکه بزرگ فویل را جدا می کنیم و روی میز می گذاریم. هر سبزی دلمون بخواد میخوریم! من از انواع غیر نشاسته ای استفاده می کنم، آنها کالری کمتری دارند. خوب می شوییم و تمیز می کنیم و به دلخواه برش می زنیم. بله، امروز من در مورد تکنیک های آشپزی صحبت می کنم تا یک دستور پخت سخت.

اینها می توانند میله، دایره یا مربع باشند - هر آنچه که دوست دارید. سبزی ها را از وسط روی دو تکه فویل قرار می دهیم یا در یک برج می چینیم هویج و پیاز را در لایه های پایینی قرار می دهیم تا در آب که به سمت پایین می ریزد سریعتر بپزند سپس کمی نمک اضافه می کنیم. فلفل. سبزیجات بریان شده در فر جادویی می شوند!
ماهی یخ زدایی را بردارید و آن را خشک کنید آب اضافی دستمال توالتفیله ماهی را به دلخواه نمک بزنید و دو طرف آن را فلفل بزنید. آن را بالای یک برج یا یک مشت مواد آماده قرار دهید. ماهی پخته شده در فر، دستور پخت آن را به اشتراک می گذارم، بسیار لطیف است زیرا با سبزیجات بخارپز پخته می شود. برگ ها یا شاخه های چاشنی تازه مورد علاقه خود را روی آن قرار دهید، به عنوان مثال، ریحان، پونه کوهی، آویشن. همه چیز را اسپری کنید روغن زیتونو آب یک تکه لیمو.

ظروف ماهی آماده شده را در لبه های فویل می پیچیم تا یک توده قوی و متراکم تشکیل شود که بخار در طول پخت از آن خارج نشود. اگر لبه های فویل کمی کوتاه است، می توانید روی آن را با یک لایه دیگر بپوشانید. نکته اصلی این است که با سمت بازتابنده به سمت داخل قرار دارد. حالا ماهی های داخل فویل باید 20-30 دقیقه در فر بمانند. من از تکرار خسته نمی شوم که همه چیز فقط به فر شما بستگی دارد!
فیله ماهی را با سبزیجات از فر بیرون می آوریم، آماده بودن را بررسی می کنیم و فویل را با انبر آشپزخانه با دقت باز می کنیم تا دستتان با بخار آب نسوزد. ماهی و سبزیجات باید نرم شوند. اگر مواد کمی به حالت دلخواه نرسیدند، فویل را تا کنید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. روند رو تکرار میکنیم😉
همانطور که می بینید، پختن ماهی در فویل با سبزیجات بسیار آسان و سریع بود. دستور العمل برای یک راه حل سریعاز جانب محصولات سادهمی تواند بسیار خوشمزه و سالم باشد!
می توانید غذاهای اصلی ماهی و سبزیجات را در بشقاب سرو کنید، اما من معمولا فویل را باز می کنم و همراه با آن روی بشقاب می گذارم. عملی تر، تمیزتر و خانگی تر است :) بگذارید خلاصه کنم!

یک دستور العمل کوتاه: ماهی با سبزیجات، یا چگونه ماهی را در فویل بپزیم؟

1. ماهی را از فریزر خارج کنید و اگر تازه استفاده نمی کنید یخ زدایی کنید.
2. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.
3. تمام سبزیجات و سبزی ها را بشویید و تمیز کنید، ماهی را بشویید و آب اضافی را با دستمال کاغذی بگیرید.
4. دو تکه فویل را جدا می کنیم و روی میز می گذاریم.
5. سبزیجات را خودسرانه برش می دهیم: به مکعب، دایره، مکعب و غیره.
6. سبزیجات خرد شده را از وسط وسط دو تکه فویل بریزید و هویج و پیاز را در لایه های زیرین قرار دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید و آب آن را روی برش های لیمو بریزید.
7. فیله ماهی را از هر دو طرف نمک و فلفل کنید، آن را روی یک برج یا تپه سبزیجات قرار دهید، سبزی ها را روی آن قرار دهید، با روغن زیتون و آب لیمو بپاشید.
8. لبه های فویل را محکم بپیچید تا یک گلوله مهر و موم شده شکل بگیرد.
9. ماهی را در فویل به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.
10. تابه را از فر خارج می کنیم، فویل را کمی باز می کنیم و آماده بودن را بررسی می کنیم: ماهی و سبزیجات باید نرم شوند.
11. بدون فویل یا با فویل به هر کدام که ترجیح می دهید به بشقاب ها منتقل کنید و سرو کنید.
12. حالا می دانید که چگونه ماهی را خیلی سریع و آسان در فر بپزید!

همانطور که می بینید، دستور پخت ماهی پخته، همانطور که قول داده بودم، مانند همه غذاهای پخته شده در فویل، بسیار ساده بود. و همچنین ... زمان جادویی سال نو و کریسمس در شرف آغاز است! و البته، نمی‌توانستم برای شما چندین دستور غذا برای غذاهای مورد علاقه سال نو آماده کنم که شما را به دوران کودکی بازگرداند و خانه شما را با روحیه سال نو پر کند! شامل , , و .

برای اینکه غذاهای جادویی را از دست ندهید، ، رایگان است! علاوه بر این، هنگامی که مشترک می شوید، مجموعه کاملی از دستور العمل های کامل 20 غذا را به عنوان هدیه دریافت خواهید کرد که بسیار سریع، از 5 تا 30 دقیقه تهیه می شود! خوردن سریع و خوشمزه واقعی است!

سعی کنید دستور العمل "ماهی با سبزیجات، یا چگونه ماهی را در فویل بپزیم؟" را تکرار کنید، نظرات خود را بگذارید، به آن امتیاز دهید، به ما بگویید چه چیزی دریافت کردید و آیا چیزی مشابه را امتحان کرده اید یا خیر، و به یاد داشته باشید که پخت و پز خوشمزه بسیار ساده است، و تو با استعدادتر از اونی هستی که تصور کنی! نوش جان!