هنگام پخت پای یا کیک، به بهترین روش تزئین آن فکر می کنیم. می توانید به سادگی روی آن لعاب بریزید یا می توانید آن را با گل ها، نقش ها و گلبرگ های رنگ شده تزئین کنید. برای ایجاد الگوهای پیچیده از خامه یا خمیر به شما نیاز دارید کیسه شیرینی.
اما اگر چنین کیسه ای در دست ندارید، چه کاری باید انجام دهید، اما باید کیک ها را با خامه تزئین کنید یا فورا از خمیر کوکی گل رز درست کنید. ناامید نشوید، می توانید با دستان خود یک کیسه شیرینی از مواد ضایعاتی درست کنید.
کیسه شیرینی DIY از یک بطری پلاستیکی و کیسه سلفون
برای ساختن الگوهای حک شده از خامه، لازم است که جرم از کیسه ای با نوک حک شده خارج شود. باید سخت باشد و در برابر هر فشاری که به آن وارد می شود مقاومت کند، در غیر این صورت الگو کار نخواهد کرد. برای این منظور از یک بطری پلاستیکی استفاده می شود.
شما به مواد زیر نیاز دارید: یک بطری پلاستیکی، یک کیسه پلاستیکی کوچک تمیز، یک نشانگر، قیچی و یک چاقوی کاربردی.
مرحله ی 1
4-5 سانتی متر از بالای بطری را اندازه بگیرید و علامت بگذارید. چندین علامت بزنید و آنها را با یک خط وصل کنید. بعد، گردن را در امتداد نوار مشخص شده با استفاده از قیچی ببرید. برای کار کردن فقط به گردن بطری نیاز دارید تا بتوانید بقیه آن را در سطل زباله بیندازید.
مرحله 2
درپوش را باز کنید و لایه سیلیکونی داخلی را که در هر کلاه قرار دارد بردارید.
مرحله 3
سوراخی به قطر تقریبی 0.5-0.7 میلی متر در درب ایجاد کنید.
مرحله 4
روی لایه سیلیکونی که از درب آن خارج کردید، با یک نشانگر در مرکز، الگوی مورد نظر خود را بکشید. با استفاده از یک چاقوی ابزار، الگو را در امتداد طرح برش دهید. فانتزی های خود را متوقف نکنید، زیرا طرحی که می سازید به نحوه برش آن بستگی دارد.
مرحله 5
لایه سیلیکونی را دوباره داخل درب قرار دهید. یک بار دیگر، گردن و درب بطری را کاملا بشویید تا براده های پلاستیکی و گرد و غبار پاک شود.
مرحله 6
یک گوشه کیسه را به اندازه 2 سانتی متر برش دهید، آن را روی نخ قرار دهید و درپوش آن را پیچ کنید تا کیسه بین درپوش و نخ گردن بطری محکم شود. اگر کیف را به خوبی محکم نکنید، بطری در آن جا نمی گیرد و نمی توانید با چنین کیسه ای کار کنید.
گزینه دیگری وجود دارد، اینکه چگونه می توانید کیف و گردن بطری را ببندید. بسته را داخل آن قرار دهید. گوشه برش خورده کیسه را به داخل گردن رد کنید و از کنار قسمت بریده شده فشار دهید و از گردن خارج کنید. لبه های کیسه را روی نخ ها تا کنید و درب آن را پیچ کنید.
به عبارت دیگر، گردن بطری روی گوشه برش خورده کیسه قرار می گیرد و لبه های گوشه بریده شده کیسه به سمت بیرون چرخیده و با درپوش پیچ خورده محکم می شود. بنابراین، شما یک کیسه شیرینی DIY دارید. خامه کیک یا خمیر کیک را در کیسه ای قرار می دهیم و از درب آن فشرده می شود و به شکل طرحی که در نظر گرفته اید و برش داده اید، می شود.
می توانید چندین درب قابل تعویض با الگوهای مختلف در داخل بسازید. بسته حاوی جرم یکبار مصرف بوده و بلافاصله پس از استفاده دور ریخته می شود. دفعه بعد به یک کیف جدید نیاز خواهید داشت.
با استفاده از همین روش می توانید از یک بطری با درب کشیده برای نوشیدن آسان استفاده کنید.
می توان از آن به عنوان یک نوع الگو استفاده کرد، اگر نخ مطابقت داشته باشد، روی همان گردن پوشیده شود.
همچنین، سوراخ در درب بطری را می توان گسترده تر، تا قطر 1.5 سانتی متر ایجاد کرد، در حالی که الگوی روی لایه سیلیکونی را می توان بزرگتر و پیچیده تر کرد.
کیسه شیرینی کاغذی DIY
برای این نوع کیسه های لوله کشی به یک ورق کاغذ ضد آب و قیچی قوی نیاز دارید. یک ورقه روغن پخت عالی عمل می کند.
مرحله ی 1
از ورق یک مربع یکدست درست کنید و آن را به صورت مورب یا از گوشه ای به گوشه دیگر تا کنید.
مرحله 2
مثلث به دست آمده را طوری قرار دهید که با زاویه قائمه به سمت بالا نگاه کند و قسمت تا شده به سمت شما باشد. دو گوشه تیز در طرفین قرار دارد.
مرحله 3
حالا آن را در قیف بغلتانید. تصویر زیر نحوه صحیح رول کردن را نشان می دهد.
مرحله 4
لبه های بالایی هنگام کار با محصولات قنادی می توانند مانع شوند، بنابراین تا می شوند یا بریده می شوند.
پس از پر کردن کیسه با محتویات، لبه ها (اگر آنها را بریده اید) می توانند به سمت داخل تا شوند یا به صورت مارپیچی بپیچانند. در گزینه دوم، فشار دادن محتویات بسته بسیار راحت تر خواهد بود.
مرحله 5
گوشه تا شده را به صورت مورب برش دهید یا به آن یک ستاره یا طرح موجی زیبا بدهید.
کیسه شیرینی DIY شما آماده است. یکبار مصرف است، بنابراین پس از اتمام کار به سطل زباله پرتاب می شود.
این کیسه کاغذی برای کار با کرم یا خمیر لطیف مناسب است. برای یک خمیر متراکم، از کیسه لوله ای که از مواد سفت تر ساخته شده است استفاده کنید.
کیسه شیرینی DIY از یک کیسه پلاستیکی
برای ساخت چنین کیسه ای به یک کیسه پلاستیکی ضخیم نیاز دارید. تراکم سلفون کاملاً مناسب است که از آن یک آستین برای پخت محصولات در فر یا یک پرونده برای اسناد ساخته می شود.
انتخاب 1
ورق سلفون مانند نسخه قبلی کیسه شیرینی کاغذی به شکل قیف در می آید. یک گوشه حاد به شکل یک الگوی یا یک سوراخ نیم دایره بریده می شود.
گزینه 2
همچنین می توانید از آن در کیسه ای استفاده کنید که کرم را در آن قرار داده و سپس در قیف بغلتانید. در این مورد، نتیجه گوشه ی تیزبا دقت با قیچی برش دهید، که از طریق آن محتویات روی سطح آماده شده فشرده می شود.
کیسه شیرینی DIY از یک تکه قوطی آلومینیومی استفاده شده
موادی که برای این نوع کیسه شیرینی نیاز خواهید داشت عبارتند از: یک قوطی آلومینیومی مستعمل نوشیدنی، یک کیسه پلاستیکی محکم و نوار چسب.
مرحله ی 1
قوطی آلومینیومی را از هر نوشیدنی و گرد و غبار باقیمانده بشویید و آن را تکه تکه کنید. قسمت های بالا و پایین را جدا کنید و وسط را به صورت حلقه ای از دیواره های شیشه رها کنید. حلقه را از طول برش دهید. بنابراین، شما یک ورق فلزی ساخته شده از آلومینیوم نازک دارید.
مرحله 2
ورق فلزی را در یک قیف تا کنید و لبه بیرونی آن را با چسب محکم کنید.
مرحله 3
لبه باریک قیف را با دندان های دندانه دار به شکل ستاره یا طرح دیگری به دلخواه برش دهید.
مرحله 4
برای بریدن گوشه کیسه پلاستیکی از قیچی استفاده کنید. در مورد زاویه، برش نباید از 2 سانتی متر بالاتر برود.
مرحله 5
نازل فلزی را طوری وارد کیسه کنید که ثابت شود و از این سوراخ خارج نشود.
یک کیسه شیرینی DIY ساخته شده از یک تکه قوطی آلومینیومی آماده است. می توانید آن را با خمیر یا خامه پر کنید و دست به کار شوید.
درست کردن کیک کار آسان و پر زحمتی نیست که به مهارت و تجربه خاصی نیاز دارد. مهم است که کیک نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز باشد. اگر ظاهر کیک خسته کننده، غیر جذاب و غیر اشتها آور باشد، ممکن است این اتفاق بیفتد که هیچ کس نخواهد طعم آن را درک کند. به همین دلیل است که کیک ها به الگوهای تزئینی ظریفی از خامه، کمان و فر، گل و شکل نیاز دارند.
می توانید یک کیک زیبا در خانه درست کنید
اگر تصمیم دارید خودتان چیزی بپزید، پس این مقاله برای شما مناسب است. اما گاهی اوقات سفارش غذا در خانه آسان تر است. شما فقط باید به سایت بروید. برای انتخاب پیتزا، سوشی، کباب یا غذاهای دیگر. تحویل در مدت زمان کوتاهی انجام می شود.
برای تزئین زیبای کیک در خانه، مهماندار فقط باید در دست داشته باشد کارد آشپزخانهو قیچی، یک کیسه شیرینی با نوک، میله های چوبی. نوع خامه باید طوری انتخاب شود که حالت خود را حفظ کند و پخش نشود. کرم پروتئینی عالی است که به دلیل تغییرات دما شکل خود را از دست نمی دهد. کرم روغن نیز اغلب استفاده می شود، اما باید با دقت با آن کار کنید، زیرا به تغییرات دما حساس است. با استفاده از رنگ خوراکی می توانید هر رنگی به کرم بدهید. کیسه شیرینی را با خامه یا آیسینگ پر کنید، نازل مورد نظر را انتخاب کنید و با فشار ملایم روی کیک را تزئین کنید. با استفاده از چوب های چوبیخامه ای یا گل های شکلاتیدر یک شاهکار آشپزی
آشپزها اغلب به جای کیسه های شیرینی از سرنگ شیرینی برای تزئین کیک استفاده می کنند. شبیه یک سرنگ معمولی است، فقط بسیار بزرگ است و به جای سوزن دارای اتصالات مختلفی است. خامه را در یک سرنگ قرار داده و با استفاده از یک پرس، روی محصول شیرینی پزی فشرده می‌شود، خانم‌های خانه‌دار با تجربه و با تجربه، که در تمام تعطیلات سعی می‌کنند طبق دستور تهیه شده از یک سایت آشپزی در اینترنت یا پیشنهاد شده، کیک جدیدی بپزند. توسط یک همکار در محل کار، همیشه یک کیسه شیرینی و یک کیسه شیرینی با نازل های مختلف داشته باشید.
خوب، چه می شود اگر عطر و بوی شیرینی پزی تازه در آشپزخانه یک شیرینی پز جوان اوج بگیرد؟ اگر زن خانه‌دار تصمیم گرفت خودش کیک را بپزد، نه اینکه آن را در فروشگاه بخرد، و ناگهان متوجه شد که تجهیزات خاصی برای تزئین ندارد؟ خوبه. می توانید به سرعت خودتان در خانه یک کیسه شیرینی درست کنید. چندین ایده وجود دارد؛ همه چیز بستگی به مقدار زمان آزاد باقی مانده دارد.
یک کیسه پلاستیکی همیشه در دسترس است
سریع ترین گزینه استفاده است کیسه پلاستیکی. یک کیسه شفاف ضخیم با زیپ بست بهترین است. باید گیره را باز کنید، کیسه را با قاشق پر از خامه کنید، گیره را ببندید (اگر کیسه معمولی است، به جای گیره آن را با یک گره یا نوار لاستیکی محکم کنید). در مرحله بعد گوشه کوچکی از کیسه را با قیچی ببرید و با فشار دادن روی کیسه خامه، از این برش برای تزئین کیک خود ادامه دهید. اگر به طور ناگهانی معلوم شد که حتی یک کیسه پلاستیکی ضخیم در دست ندارید، به عنوان آخرین راه حل، می توانید از یک کارتن شیر یا یک فایل برای نگهداری کاغذها استفاده کنید. بیایید فوراً رزرو کنیم: شما نمی توانید با چنین کیسه ای معجزات آشپزی ایجاد کنید ، ضخامت خامه فشرده شده همیشه یکسان نخواهد بود و نمی توانید در اینجا تزئینات شکلی درست کنید. اما ... چیزی بهتر از هیچ است.
کاغذ به کمک خواهد آمد
کیسه شیرینی کاغذی خود ساخته گزینه های بیشتری به شما می دهد. برای انجام این کار، باید یک مثلث را جدا کرده و به شکل مخروطی بپیچید. بسیار مهم است که هیچ شکافی وجود نداشته باشد، در غیر این صورت با فشار دادن کرم شروع به نفوذ در آنها می کند. اگر کاغذ ضخیم باشد، می توان گوشه را به صورت مجازی برش داد (مستقیم، مورب، ناهموار یا گوه ای شکل)، این حداقل ظاهری از یک نازل ایجاد می کند. و برای به دست آوردن یک زیور فیگور زیبا می توانید از یک بطری پلاستیکی استفاده کنید. گردن بریده می شود و ابتدا با یک نشانگر (دانه برف یا تاج، الماس یا ستاره) در درب آن الگو می کشند، حالا مطابق طرح یک سوراخ شکل بریده و درب آن را به کیسه کاغذی پیچ می کنیم. کاغذ شیرینی پزی برای این مورد خوب عمل می کند. اما شما باید خیلی سریع با چنین کیسه کاغذی کار کنید، زیرا کرم کاغذ را خیس می کند و می تواند پاره شود.
یک کیسه شیرینی پزی بدوزید
اگر وقت کافی دارید، می توانید یک کیسه شیرینی پزی بدوزید. پارچه هایی مانند ساج، کتان یا پنبه ضد آب عالی عمل می کنند. این پارچه ها کاملا متراکم هستند، محو نمی شوند و به خوبی شسته می شوند. شما باید یک مثلث را از مواد برش دهید، آن را به شکل مخروطی بدوزید، گوشه پایین را ببرید، آن را امتحان کنید و یک نازل به آن بدوزید. برای جلوگیری از مسدود شدن درزها با کرم، باید آنها را بیرون رها کرد. اگر پس از هر بار استفاده بلافاصله آن را بدون مواد شوینده یا پاک کننده بشویید و خوب خشک کنید، چنین کیسه شیرینی می تواند مدت زمان زیادی دوام بیاورد.
در مورد نحوه انتخاب و استفاده از کیسه شیرینی با نازل:
چند نکته مفید
کیسه های پلاستیکی و کاغذی خانگی برای تزئین کیک بسیار راحت هستند رنگهای متفاوت. هر کیسه با خامه پر شده است یک رنگ خاصو در عین حال برای نقاشی استفاده می شوند.
خانم‌های خانه‌دار با تخیل وحشیانه ایده استفاده از بسته‌های سس مایونز یا سس گوجه فرنگی خالی و تمیز را برای مقاصد شیرینی‌پزی به ذهنشان خطور کرد. بسیار راحت و اصلی.
شما نباید کیسه شیرینی خانگی خود را به طور کامل پر کنید، بهتر است آن را به اندازه دو سوم پر کنید تا خامه در هنگام فشار دادن از پشت نریزد.
در صورت لزوم می توان سرنگ شیرینی را نیز تعویض کرد. برای کرم مایع، شکلات سیاه یا سفید داغ، یک سرنگ بزرگ طبی معمولی بدون سوزن عالی است. می توان از آنها برای ساختن کتیبه ها و نقش های روباز روی کیک ها استفاده کرد. از این گذشته ، چقدر خوب است که به عنوان یک هدیه نه فقط یک کیک زیبا ، بلکه با امضا ، نام و آرزو دریافت کنید.
طرز تهیه گل رز از روغن...
گل های باترکریم: استاد…
کیک به شکل گل - عالی
نحوه انتخاب کیک مناسب
نحوه انتخاب کیک برای سفارش در روز
آخرین دستور پخت با عکس
چگونه یک کیسه لوله کشی در خانه بسازیم چگونه یک کیسه لوله کشی در خانه بسازیم؟ درست کردن کیک کار آسان و پر زحمتی نیست که به مهارت و تجربه خاصی نیاز دارد.
منبع: legkoe-delo.ru
نحوه ساخت کیسه لوله کشی در خانه
ناوبری مقاله
آیا شیرینی‌های زنجبیلی، کلوچه‌ها، کلوچه‌ها، شیرینی‌ها و کیک‌های موجود در فروشگاه می‌توانند با محصولات پخته شده خانگی مقایسه شوند؟ و علاوه بر این، اگر چنین مقایسه ای انجام دهیم، به نفع دسرهای خانگی است. در واقع، شیرینی‌هایی که در خانه تهیه می‌شوند، خوشمزه‌تر و به نوعی روح‌بخش‌تر می‌شوند. و روند تولید آنها با نوعی کنش آیینی قابل مقایسه است، به ویژه در مرحله پایانی آن، در زمانی که محصولات نیمه تمام غیر قابل ارائه به دسرهای زیبا و دهن پرکنی تبدیل می شوند.
اما همه نمی دانند چگونه کیک های خانگی را تزئین کنند، یا همه نمی دانند چگونه این کار را انجام دهند. اما برای تزیین کیک در خانه اصلاً نیازی به مهارت یک قنادی با تجربه نیست. و به هر حال، کیک تزئین شده با دستان خود می تواند چندین برابر زیباتر از شاهکارهای فروشگاهی باشد. نکته اصلی این است که سعی نکنید آنچه را که روی کیک های خریداری شده می بینید، بازتولید کنید. زیرا کیک های خانگی دقیقا به دلیل اصالت و اصالت منحصر به فرد هستند. و چگونه می توان به این امر دست یافت؟ برای دکوراسیون از چه چیزی استفاده کنیم؟ از چه محصولات خاصی به عنوان دکور آماده استفاده کنم و برای تزیین کیک در خانه چه چیزهایی درست کنم؟ بیایید آن را تعریف کنیم.
زیورآلات کرم
رزهای خامه ای، برگ ها و حاشیه های روی کیک ها از کلاسیک های شیرینی پزی هستند. و کلاسیک، همانطور که می دانیم، هرگز تحت هیچ شرایطی از مد نمی افتند. بر این اساس تزیینات خامه ای امروزه در آشپزی خانگی محبوب مانده است. در واقع، هر کرمی برای تزئین کیک مناسب نیست. تزیین کیک فقط با خامه ای امکان پذیر است که روان و ته نشین نشود. بیشترین مواد مناسببرای تزیینات کرم در نظر گرفته شده است کره خامهو مرنگ کیک هایی که با چنین کرمی تزئین شده اند، در واقع، فقط در یخچال و فقط برای مدت کوتاهی نگهداری می شوند: کره و تخم مرغ ها محصولات فاسد شدنی هستند.
برای چنین تزئیناتی می توان از سرنگ یا کیسه های شیرینی پزی با ضمائم مخصوص استفاده کرد. با استفاده از این ضمیمه ها می توان حاشیه های مجعد و پرده ها، گل رز و گل داوودی، برگ و ساقه را ترسیم کرد. اما اگر چنین ابزارهایی در زرادخانه آشپزخانه خود ندارید، می توانید کیک را با خامه با استفاده از یک کورنت کاغذی معمولی تزئین کنید. برای ساختن کرنت فقط به یک ورق کاغذ ضخیم و تمیز (A4) نیاز دارید که باید به صورت کیسه ای (یک مخروط توخالی) بغلتانید. نوک مخروط باید به صورت مستقیم یا در امتداد یک خط اریب بریده شود یا برش مثلثی روی آن ایجاد شود (زاویه رو به پایین).
کورنت را (باید همیشه با دست نگه دارید، شکل کیسه را ثابت کنید و اجازه ندهید باز شود) را با خامه پر کنید، آن را بپیچید. قسمت بالا، برای اینکه خامه نیفتد و شروع به فشار دادن کیسه کنید و خامه را روی کیک فشار دهید.
بسته به نوع برش، می توان یک نوار راه راه روی کیک گذاشت، نخود فرنگی کشید، یا برگ و گل درست کرد (کورنتی با برش مثلثی). اگر همزمان، حرکت دادن دست با کرنت به راحتی به جلو و عقب انجام شود، نوارهای خامه ای که از آن فشرده شده اند، موج دار و شبیه به هم می شوند. می توان با استفاده از رنگ های خوراکی مخصوص، خامه چند رنگ برای تزیین کیک درست کرد و یا می توان از آب چغندر (گیلاس) تازه یا آب هویج، آب اسفناج، پودر کاکائو یا قهوه فوری استفاده کرد.
جواهرات ساخته شده از ماستیک
ماستیک قنادی جایگزین مناسبی برای تزیینات خامه ای است. از نظر قوام شبیه پلاستین است و می توان هر گونه شکل، برگ، گل و تزئینات دیگر را از آن قالب زد. نکته اصلی این است که بتوانید مجسمه سازی کنید. ماستیک شیرینی پزی را می توان از فروشگاه های تخصصی خریداری کرد، اما بهتر است خودتان آن را تهیه کنید. برای ماستیک به شیر خشک و تغلیظ شده و پودر قند به نسبت مساوی نیاز داریم. همه این مواد باید با هم ترکیب شوند و به صورت ماستیک (مانند خمیر) ورزیده شوند و سپس به هر چیزی که دلتان می خواهد قالب بزنید.
فقط به یاد داشته باشید که این ماده مجسمه به سرعت خشک و سفت می شود. بر این اساس ابتدا در حین کار روی ماستیک را بپوشانید. فیلم چسبیدهو ثانیاً کل کیک را با آن نپوشانید - خیلی سفت خواهد بود. علاوه بر این، جواهراتی که بیش از حد حجیم هستند ممکن است ترک بخورند. شما می توانید ماستیک را درست مانند کره خامه ای رنگ آمیزی کنید، اما باید آن را روی فیلم چسبناک پهن کنید و خود ماستیک را با پودر قند بپاشید. از ماستیک چه چیزی می توان درست کرد؟ گل (رز، زنبق، گل بابونه، گل داوودی) و برگ، تزیینات و جلا، مجسمه های حیوانات و مردان، هر شی دیگری که می توانید مجسمه سازی کنید.
زیورآلات آیسینگ
برای تزیین کیک در منزل می توان از آیسینگ روباز استفاده کرد. اگر هنوز متوجه نشده اید که چیست، پس از این نام پیچیده غافل نشوید. آیسینگ مخلوطی است که از سفیده تخم مرغ و پودر قند درست می شود. تهیه آن بسیار آسان است: یک عدد سفیده تخم مرغ خام را با پودر قند (200 گرم) آسیاب کرده و یک قاشق چایخوری آب لیمو به آن اضافه کنید. فقط یادتون باشه که پروتئین باید سرد باشه و پودر قند هم الک بشه. چگالی توده با اضافه کردن پودر قند با چشم تنظیم می شود. نکته این است که آیسینگ باید به اندازه کافی متراکم باشد تا طرح پخش نشود، اما نه خیلی ضخیم باشد تا جرم رسم به راحتی از کورنت خارج شود.
پس از این، کرنت کاغذی را تا کرده، آن را با جرم رسم پر کنید و توری خود را بکشید. الگوهای آینده ابتدا روی کاغذ ترسیم می شوند (نقاشی های آماده چاپ می شوند) یا از کتاب های رنگ آمیزی کودکان نیز برای این کار استفاده می شود. پس از این، کاغذ با الگو با سلفون شفاف (فیلم چسبنده) پوشانده شده و روغن کاری می شود لایه نازک نازک روغن زیتون(خشک نمی شود). آیسینگ در خطوط نازک و پیوسته در امتداد کانتور طرح اعمال می شود و خشک می شود. هنگامی که "توری" سفت شد، که ممکن است چند روز طول بکشد، آنها را از فیلم جدا می کنند و برای تزئین کیک استفاده می کنند.
چنین تزئیناتی بسیار شکننده هستند، بنابراین توصیه می شود آنها را بیش از حد درست کنید و قبل از سرو روی کیک قرار دهید. امکان مونتاژ تزئینات سه بعدی از عناصر جداگانه با چسباندن قطعات به هم با آیسینگ مایع وجود دارد. برای ساخت توری محدب و مقعر، یک فیلم با الگوی یخ روی سطوح محدب (قوطی ها، بطری ها و غیره) گذاشته می شود. و یک نکته مهم دیگر: چنین تزییناتی از مایع حل می شود: هنگام تزئین کیک های پوشانده شده با خامه یا لعاب با مایه به این نکته توجه داشته باشید.
می توان کیک را با شکلات به زیبایی تزیین کرد. چنین تزئیناتی بر اساس همان اصل یخ ساخته شده است. شکلات (بدون مواد افزودنی یا پرکننده) به سادگی در یک حمام آب ذوب می شود و سپس الگوهای مختلفی روی آن کشیده می شود. با استفاده از شکلات های سفید و تیره می توان تزیینات دو رنگ بی نظیری ساخت. به هر حال، می توان با استفاده از شکلات مایع، الگوها را مستقیماً روی سطح کیک اعمال کرد.
تزیین کیک بچه گانه
یک کیک کودکانه نیاز به تخیل خاصی از صنعتگر دارد. از آنجایی که باید نه تنها زیبا باشد، به ویژه برای کودکان. بر این اساس ، امروزه سعی می شود از مواد "مجسمه ای" برای تزئین کیک کودکان استفاده کنند که از آن به راحتی می توان چهره های مختلف خنده دار را قالب بندی کرد. چنین ماده مناسبی می تواند شکر یا ماستیک شیر باشد که در آن رنگ شده است رنگ های روشن. میوه های چند رنگ، آب نبات، ژله، مارمالاد و همچنین رویه های شیرینی پزی چند رنگ روی کیک بچه گانه جلوه خوبی خواهند داشت.
یک روش منحصر به فرد برای تزیین کیک کودکان استفاده از عروسک های باربی بود. برای درست کردن کیک، لایه‌های کیک پخته می‌شود و سپس آنها را جمع می‌کنند و به شکل دامن پفی برش می‌دهند. خود عروسک تا عمق کمر در فیلم چسبناک پیچیده شده و در این دامن قرار می گیرد و قبلاً یک سوراخ در کیک برای عروسک ایجاد کرده است. بعد از این، دامن با فوندانت رنگی یا کرم روشن تزیین می شود، اندام لباس برای باربی درست می شود و کیک عروسکی بچه گانه به دست می آید.
سایر روش های تزئین
می توان کیک خانگی را با ساده تر، اما نه کمتر تزئین کرد روش های موثر. به عنوان مثال، می توانید به سادگی شکلات، شکر یا لعاب رنگی را روی کیک بریزید و شکلات های آماده یا هسته های کامل را روی آن قرار دهید. گردو. بادام پوست کنده می تواند به گلبرگ های بابونه یا گل داوودی تبدیل شود و به مرزی بی نظیر برای کیک تبدیل شود.
میوه های تازه روی کیک کمتر چشمگیر به نظر می رسند: پرتقال، نارنگی، کیوی، توت فرنگی، گیلاس، آناناس. اگر ابتدا میوه ها را در ژله شفاف فرو کنید، خشک یا چروک نمی شوند و درخشان تر می شوند. میوه ها را می توان با تزئینات تهیه شده از کره یا خامه پروتئینی، شکلات و خامه فرم گرفته ترکیب کرد.
تزیین با شابلون هم روشی زیبا برای تزیین است کیک خانگی. برای انجام این کار، یک تزئین را در کاغذ (بزرگتر از سطح کیک) برش دهید و با نگه داشتن شابلون معلق بالای کیک، کاغذ را با پودر قند یا پودر کاکائو بپاشید: زیور شابلون به شکلی جادویی به کیک منتقل می شود. . برای تزیین کیک هایی که با خامه سفید پوشانده شده اند از کاکائو و برای تزیین کیک های پوشیده شده با مایه شکلاتی از پودر قند استفاده می شود.
تزئین کناره های کیک
تا اینجا در مورد نحوه تزئین رویه کیک صحبت کردیم. اما با کناره های آن چه باید کرد؟ در خانه، کناره های کیک را می توان به عنوان مثال با نوارهای خامه ای مجعد پوشاند یا با تکه های شکلات نازک (از قبل ذوب شده و به شکل یک صفحه نازک منجمد شده) پوشانید. علاوه بر این، در طرفین کیک می توان یک "حصار حصار" از رول های ویفر یا کوکی های شکل بلند قرار داد. اما اغلب اوقات، طرف های از قبل چرب شده کیک به سادگی با خرده های کوکی ها، آجیل ها، کراکرها یا لایه های باقیمانده کیک پاشیده می شوند. بلغور جو دوسر سرخ شده در ماهیتابه خشک نیز برای این منظور مناسب است!
در یک کلام، اگر میل وجود داشته باشد، فرصت ها نیز وجود دارد. و باور کنید، هنگام تزئین کیک در خانه، می توانید چنین فرصت های بسیار بسیار زیادی را پیدا کنید. خلاقیت در همه جا جایی دارد و حتی بیشتر از آن در آشپزخانه!
ورودی های مشابه
به عنوان یک دوست، تماشای شما برای من بسیار سرگرم کننده است، و
در بسیاری از بودین ها، رنگ قرمز در قسمت زیرین پنجره وجود دارد، اما
نحوه ساخت کیسه لوله کشی در خانه
چگونه یک کیسه شیرینی در خانه درست کنیم ناوبری مقاله آیا شیرینی های زنجبیلی، کلوچه ها، کلوچه ها، شیرینی ها و پای ها می توانند با محصولات پخته شده خانگی مقایسه شوند؟ و علاوه بر این، اگر
منبع: tpk-eti.ru
بسیاری از مردم عاشق شیرینی هستند، چه شیرینی، چه شیرینی و چه کیک. ما عادت داریم بیشتر این محصولات را از فروشگاه ها بخریم و این مزیت هایی دارد. ما وقت خود را در آشپزخانه، پوشیده از آرد، برای ایجاد یک چیز خوشمزه تلف نمی کنیم. این اتفاق می افتد که ما هنوز می خواهیم در آشپزخانه سرهم بندی کنیم و عزیزانمان را با چیزهای خوشمزه خوشحال کنیم، به عنوان مثال، کیک هایی با کاسترد در بالا. اما نه کیسه شیرینی وجود دارد و نه زمانی برای دویدن به فروشگاه در جستجوی آن وجود دارد. سه کلاس کارشناسی ارشد ارائه شده به شما می گوید که چقدر سریع و آسان می توانید یک کیسه شیرینی از مواد بداهه بسازید.
مادر درجه یک کیسه شیرینی از یک کیسه
کیسه پلاستیکی؛
قیچی؛
هر خانه ای یک کیسه پلاستیکی ساده و قیچی دارد. و در صورت نیاز به کیسه شیرینی، می توان آن را به سرعت و به راحتی ساخت.
1. بسته را بردارید، اگر دارای زیپ باشد، این فقط یک مزیت است. کیسه را با احتیاط با خامه پر کنید.
2. سپس کیف را با زیپ ببندید یا انتهای آن را به صورت گره بزنید.
3. با استفاده از قیچی گوشه کیسه را ببرید. کیسه شیرینی آماده است، حالا می توانید خامه را فشار دهید.
معایب چنین کیفی این است که خامه به طور یکنواخت از روی آن فشرده نمی شود و امکان ایجاد تزئینات شکلی وجود نخواهد داشت.
مزیت این است که چنین کیسه ای یکبار مصرف است و بعدا به راحتی دور انداخته می شود.
کلاس دوم مستر. کیسه شیرینی پوستی آشپزخانه
مواد لازم:
کاغذ روغنی پخت آشپزخانه یا کاغذ مومی؛
قیچی؛
مراحل اجرا:
1. اول از همه، یک مثلث را از کاغذ پوست آشپزخانه برش دهید و آن را به شکل مخروط در بیاورید.
2. با استفاده از قیچی، گوشه ای را در انتهای مخروط ببرید.
3. سپس کیسه مان را با خامه پر می کنیم و دقت می کنیم که کرم از ترک ها بیرون نیاید.
4. سپس لبه های کیسه را با خم کردن لبه های آن در بالا ثابت می کنیم.
5. اگر راضی نیستید که کرم یکدست بیرون بیاید. سپس می توانید یک نازل اضافی را انجام دهید.
مواد برای نازل اضافی:
بطری پلاستیکی؛
نشانگر؛
چاقوی ساختمانی؛
1. یک بطری پلاستیکی بردارید و گردن را با چاقو ببرید.
2. سپس درب بطری را می گیریم و با نشانگر الگوی مورد نیاز خود را می کشیم و برش می دهیم.
3. سپس درب آن را به گردن پیچ کنید و نازل حاصل را به کیسه شیرینی بچسبانید.
مزایای چنین کیفی این است که می توانید ضمائم مختلفی را به آن وصل کنید.
سومین کلاس کارشناسی ارشد. کیسه شیرینی پزی پارچه ای
هر پارچه متراکم، مانند ساج؛
نازل؛
1. ابتدا شکل های مثلثی را از روی پارچه ببرید و سپس به هم بدوزید.
2. گوشه مخروط حاصل را ببرید.
3. سپس ضمائم لازم را داخل کیف بدوزید و درزها را به سمت بیرون خم کنید.
مزایای چنین کیسه شیرینی این است که چنین کیسه ای ماندگاری بسیار طولانی دارد.
هنگام تهیه چنین کیفی از پارچه، باید به یاد داشته باشید که پارچه باید متراکم باشد و به گونه ای باشد که پژمرده نشود. چنین کیسه ای باید بدون مواد شوینده شسته شود.
استفاده از این کیسه های شیرینی پزی آسان است و برای تهیه آن زمان زیادی نیاز نیست. و برای کسانی که اغلب آشپزی نمی کنند عالی هستند.
نوش جان!
کیسه لوله کشی DIY
سه کلاس استاد ارائه شده به شما می گویند که چقدر سریع و آسان می توانید یک کیسه شیرینی از مواد بداهه بسازید بسیاری از مردم عاشق شیرینی هستند، چه شیرینی، چه کیک. چاه بزرگ
منبع: www.sdelalsam.su
اگر واقعاً به آن نیاز دارید، می توانید یک کیسه شیرینی با دستان خود درست کنید. این یک کالای ضروری برای خانم های خانه دار است که عاشق تهیه مرنگ، شیرینی، کیک، پای و سایر شاهکارهای شیرینی پزی هستند که برای تکمیل ظاهر دلخواه نیاز به تزئین دارند. چنین ظروفی بدون تزئینات چندان زیبا به نظر نخواهند رسید.
بیایید به چند مورد نگاه کنیم راه های سادهچگونه با دستان خود از مواد ضایعاتی یک کیسه شیرینی درست کنیم. انتخاب یک یا گزینه دیگر فقط به در دسترس بودن زمان آزاد بستگی دارد.
از یک کیسه پلاستیکی یا کاغذ
تهیه یک کیسه شیرینی از کیسه پلاستیکی بسیار آسان و سریع است، زیرا تنها چیزی که نیاز دارید خود کیسه و قیچی است. همچنین می توانید از فایل سند یا کیسه های مخصوص زیپ دار استفاده کنید و گزینه دوم از نشت کرم در آینده جلوگیری می کند.
کیسه باید کمی با خامه پر شود و سپس زیپ بسته شود. حالا باید نوک کیسه را با یک کش معمولی محکم کنید، سپس گوشه آن را با قیچی ببرید. به یاد داشته باشید که هرچه قطعه گوشه بزرگتر باشد، نوار خامه ضخیم تر خواهد بود. بصری طرح ایجاد از این نوعکیسه شیرینی در تصویر قابل مشاهده است.
می توانید با اشکال برش ها آزمایش کنید تا تزئینات متنوعی ایجاد کنید.
برای ساختن یک کیسه کاغذی، باید یک مثلث را بردارید یا برش دهید، و ابعاد را می توان به طور مستقل تنظیم کرد. پایه آن را به سمت خود قرار دهید، پس از آن یک انتهای آن باید به سمت داخل تا شود تا به گوشه بالایی متصل شود. سپس با نگه داشتن انتهای دیگر کاغذ، مخروط حاصل را بپیچید. حالا مطمئن شوید که تمام انتهای مثلث در یک نقطه به هم می رسند.
پس از این، انتهای آن چندین بار در داخل مخروط پیچیده می شود تا شکل ثابت شود. نتیجه باید یک کیسه مخروطی شکل باشد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که نازل مورد نظر را داخل محصول نهایی قرار دهید و انتهای آن را 2 سانتی متر کوتاه کنید. کیسه شیرینی آماده است، آن را با خامه پر کرده و شروع به تزئین کنید. باید در نظر داشت که هنگام بیرون کشیدن کرم باید با پیچیدن لبه های کیسه آن را به سمت نازل حرکت دهید.
کیف خانگی قابل استفاده مجدد
اگر برای مصارف خانگی به کیسه شیرینی قابل استفاده مجدد نیاز دارید، بهتر است از آن استفاده کنید پارچه خوب. ماده ای که به خوبی شسته شود و محو نشود، مثلا چوب ساج، عالی است. علاوه بر پارچه، به موارد زیر نیز نیاز دارید:
- درب بطری پلاستیکی؛
- گردن را از یک بطری پلاستیکی جدا کنید.
اول از همه باید شروع به دوخت کیف کنید. برای این کار باید یک مثلث به اندازه دلخواه از پارچه برش دهید و سپس به شکل مخروطی بدوزید. سپس باید یک گوشه کوچک را قطع کنید. علاوه بر این، نیازی به چرخاندن کیسه پارچه ای به داخل نیست، زیرا ممکن است کرم متعاقباً در درزها مسدود شود.
به طور جداگانه، روی درب، الگوی مورد نظر را می کشیم که بعداً ظرف ها را با آن تزئین می کنید و با قیچی آن را با دقت برش می دهیم. درپوش باید به گردن بریده بطری پیچ شود، که باید در کیسه ای که قبلا دوخته شده است، رزوه شود. می توانید شروع به ایجاد شاهکارهای آشپزی کنید.
راه های زیادی برای ایجاد یک کیسه شیرینی با دستان خود وجود دارد و این نیاز به لیستی ساده از مواد و ابزار دارد.
کلاس کارشناسی ارشد در ساخت کیسه شیرینی
هر خانم خانه دار می تواند با دستان خود یک کیسه شیرینی درست کند. اگر کالای مناسبی در دست نداشته باشید یا فقط می خواهید در هزینه خود صرفه جویی کنید، به کارتان می آید.
بسیاری از محصولات شیرینی پزی وجود دارند که تصور آنها بدون تزئینات خامه ای دشوار است. کیک‌ها، شیرینی‌ها، مرنگ‌ها، کلوچه‌ها، پروفیترول‌ها، کاپ‌کیک‌های بدون طرح‌های خامه‌ای فانتزی، خسته‌کننده هستند و حتی اگر طعم شگفت‌انگیز و بوی اغواکننده‌ای داشته باشند، بسیار ناخوشایند به نظر می‌رسند.
برای اینکه شاهکارهای آشپزی شما خانواده و مهمانان شما را نه تنها با طعم فوق العاده خود، بلکه با زیبایی خود شگفت زده کنند. ظاهر، می توانید به راحتی به تکنیک تزیین پخته با خامه مسلط شوید. برای انجام این کار، شما باید ابزار خاصی را تهیه کنید - یک سرنگ شیرینی پزی یا یک کیسه با ضمائم، که هیچ آشپز شیرینی نمی تواند بدون آن کار کند.
شما می توانید آزادانه این دستگاه های کارخانه ای را خریداری کنید یا می توانید با دستان خود یک کیسه شیرینی درست کنید، زیرا کاملاً ابتدایی است. توانایی ساخت چنین طرحی با کمک مواد موجود ممکن است در صورتی که استفاده از سرنگ را انتخاب کرده باشید مفید واقع شود. کارگر آشپزخانهناگهان شکست خورد و بازیابی آن یا خیلی گران یا خیلی گران بود.
یک سازگاری خانگی در شرایط اضطراری می تواند به راحتی باعث حفظ حسن نیت شود.
پس از همه، می توان آن را در عرض چند دقیقه از یک کیسه پلاستیکی یا کاغذ ضخیم درست کرد. درست است که یکبار مصرف خواهد بود، اما نیازی به شستن نخواهد داشت و می توانید تقریباً آن را با انواع مخلوط های خامه ای پر کنید.
در صورت تمایل می توانید یک کیسه شیرینی بافته شده برای استفاده مجدد بسازید. بادوام تر و خازنی تر خواهد بود. استفاده از محصولات ساخته شده از مواد ضد آب بر روی پارچه بسیار راحت است. چنین وسایلی باید کاملا شسته شوند، اما پنبه ها را می توان برای ضدعفونی جوشانده و اتو کرد.
کیسه پلاستیکی
برای تهیه آن فقط به یک کیسه (ترجیحاً از پلی اتیلن ضخیم، مثلاً شیر یا با زیپ بست) و قیچی نیاز دارید. کیسه را با خامه پر کنید، گوشه ای با اندازه مناسب ببرید (ضخامت نوار خامه ای که فشرده می شود به این بستگی دارد) و شروع به تزئین محصولات پخته کنید.
کیسه کاغذی
برای چنین دستگاه سادهتنها چیزی که نیاز دارید یک تکه کاغذ شیرینی پزی، کاغذ مومی یا کاغذ روغنی با اندازه مناسب است. مراحل ساخت آن به این صورت است: یک مربع یا مثلث را از کاغذ جدا کرده و به شکل مخروطی در بیاورید.
بین لایه های کاغذ نباید شکافی وجود داشته باشد که کرم بتواند در آن نفوذ کند. لبه های پایه مخروط را خم کنید تا ساختار محکم شود. بعد آن را با خامه پر کنید و گوشه ای را ببرید. می توانید یک لبه شکل از یک گوشه را روی کاغذ ضخیم برش دهید. او می تواند تا حدی نازل را جایگزین کند.
شما همچنین می توانید یک کیسه شیرینی با نکات DIY درست کنید. برای انجام این کار، گردن یک بطری پلاستیکی معمولی را بریده و چند میلی متر زیر نخ قرار دهید و آن را با چسب (با نوار چسب) روی یک کیسه محکم کنید. خارج از).
خامه را به سمت نازل فشار دهید و با هدایت جریان خامه، دسر را تزئین کنید.
کیف پارچه ای
می توانید آن را به صورت آماده خریداری کنید، اما دوختن کیسه شیرینی با دستان خود دشوار نیست. هنگام انتخاب پارچه، از شستشوی آسان آن اطمینان حاصل کنید. بهتره انتخاب کنی رنگ سفید، اگر می خواهید محصولی را از مواد رنگی بدوزید، دقت کنید که پژمرده نشود. ساج متراکم خوب است - قوی، واقعی است و می تواند در دمای بالا ضد عفونی شود.
یک مثلث (متساوی الساقین) از پارچه جدا کنید، 2 طرف آن را بدوزید، قسمت بالای مثلث را به اندازه ضمائمی که روی آن قرار می دهید برش دهید. درزها را در امتداد لبه مخروط به پایان برسانید. طبق طراحی، درزها باید از بیرون باشند تا نیازی به شسته شدن از کرم نداشته باشند.
اتصالات بطری پلاستیکی
استفاده از درپوش با بطری های پلاستیکیبرای هر کیسه ای که گردن همان بطری به آن وصل شده است می توانید انواع ضمائم شکل بسازید. برای این کار علاوه بر ظرف ذکر شده، باید خود را با چاقوی نوک تیز و نشانگر مسلح کنید.
سیلوئت سوراخ مورد نظر را روی درب بکشید، سپس با استفاده از چاقو شکل را به درستی مطابق با سیلوئت برش دهید. ابتدایی ترین طرح ها - ستاره ها، دانه های برف، تاج ها - خطوط کلی زیبایی از یک نوار کرم را ارائه می دهند. با پردازش چندین درب به این روش، مجموعه کاملی از نازل های قابل تعویض با سوراخ هایی با پیکربندی ها و اندازه های مختلف دریافت خواهید کرد!
می توانید با کمک نخ و سوزن، گردن بطری را به کیسه ای بافته شده وصل کنید. برای انجام این کار، باید گردن را کمی زیر نخ ببرید، سوراخ هایی در امتداد لبه برای سوزن و نخ ایجاد کنید که از آن برای دوختن آن به محصول استفاده می کنید.
با استفاده از روشی مشابه، نازل های کوچک شکل نیز می توانند از درپوش بطری های اسپری بینی ساخته شوند. آنها برای انجام کارهای ظریف تر، استفاده از الگوهای کاری راحت خواهند بود.
تولید درپوش با کرکره را مانند بطری ها ساده می کند آب معدنیبرای کودکان یا ورزشکاران شاتر به راحتی از درپوش جدا می شود و خود سوراخ تنگ برای کشیدن با کرم راحت است.
برای سهولت در تزیین پخت و پز و تزیین با دقت و زیبایی بیشتر از نکات زیردر مورد تکنیک استفاده از الگوها با کرم:
- با استفاده از کیسه شیرینی پزی، با دست چپ خود الگوهایی درست کنید و با دست راست نگه دارید و در همان زمان کمی فشار دهید.
- شروع به تمرین با نقاشی های ابتدایی.
- ابتدا از ستاره و نقطه به عنوان "سکته مغزی" استفاده کنید.
- برای اعمال نقاط، یک نازل گرد بردارید، یک نقطه را فشار دهید و کیسه را به سرعت و به طور منظم به حالت عمودی بلند کنید، و دیگر فشار روی آن متوقف شود.
- ستاره ها را به همان روش درست انجام دهید، فقط با یک نازل شکل.
- برای اینکه دستتان از تنش نلرزد، آن را زیر آن قرار دهید دست راستبه عنوان تکیه گاه باقی مانده است؛
- هنگام اعمال الگوها یا کتیبه های کوچک، نازل را نزدیک به سطح پخت نگه دارید.
پخت و پز خانگی نه تنها یک سرگرمی جذاب است، بلکه یک سرگرمی بسیار مرتبط است، با توجه به اینکه در صنعت شیرینی سازی کنونی، همیشه از مواد واقعی، چربی های با کیفیت بالا و غیر خطرناک استفاده نمی شود، به غیر از استفاده گسترده از رنگ ها، مواد نگهدارنده. و سایر مواد شیمیایی
بنابراین، اگر حداقل کمی وقت آزاد دارید، پشیمان نشوید و یک ساعت وقت بگذارید تا دستور العملی آسان و سریع برای پخت غذاهای خوشمزه خانگی پیدا کنید. اکنون تعداد زیادی از آنها در اینترنت وجود دارد - برای هر سلیقه - از دستور العمل های سنتی آزمایش شده و آزمایش شده "مادربزرگ" گرفته تا دسرهای شیک، مجلل یا عجیب و غریب.
برای مثال دستور اکلرهای معروف در اینجا آمده است:
- یک لیوان آب را بجوشانید، کمی نمک اضافه کنید، کره (150 گرم) را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بجوشانید، یک لیوان آرد را کم کم اضافه کنید، مدام هم بزنید و بعد از جوشیدن، گاز را خاموش کنید.
4 عدد تخم مرغ را بزنید و برای صرفه جویی در زمان از همزن استفاده کنید و حدود یک چهارم حجم را به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید سپس بقیه تخم مرغ ها را کم کم به همین ترتیب اضافه کنید تا خمیر غلیظ شود. - از یک کیسه شیرینی، خمیر را به صورت توده روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ فشار دهید و کیک ها را در فر با دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه و سپس در دمای 170-180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید.
کاسترد معمولی (یا هر نوع دیگری که به ذائقه ی شماست، خامه فرم گرفته مجاز است) آماده کنید و با استفاده از کیسه شیرینی پزی، اکلرها را با آن پر کنید.
چنین خوراکی جذابی را از محصولات تازه و طبیعی برای فرزندان خود تهیه کنید و سلامتی آنها پاداش کار شما خواهد بود. و برای اینکه آنها تمایل بیشتری به ترجیح دادن غذاهای پخته شده مادرشان نسبت به محصولات خریداری شده از فروشگاه داشته باشند، دسرهای خود را با استفاده از وسایل ساده ای که در بالا توضیح داده شد تزئین کنید.
با مهارت، شروع به ایجاد الگوهایی خواهید کرد که از کار شیرینی پزهای حرفه ای پیشی گرفته و پیچیده ترین مهمانان را شگفت زده می کند.
اگر برای شما سخت است که از دیدن شیرینی ها، انواع پای، کلوچه ها و چیزهای دیگر خودداری کنید، بدون آن نمی توانید انجام دهید.
ما در مورد یک کیسه شیرینی صحبت می کنیم - بهترین دوستهر شیرینی پز می توانید کارهای زیادی با آن انجام دهید: تزئین کیک، شیرینی، اکلر و غیره. امروز ما در مورد نحوه درست کردن کیسه شیرینی با خودتان صحبت خواهیم کرد.
کیسه لوله کشی برای چه مواردی استفاده می شود؟
برای اینکه شاهکارهای آشپزی شما مورد تحسین همه خانواده و دوستانتان قرار گیرد، نه تنها باید خوش طعم باشند، بلکه باید از نظر زیبایی نیز ظاهر خوبی داشته باشند. برای این کار باید با تکنیک تزیین محصولات پخته شده با خامه آشنا شوید. برای انجام این کار، ابزارهای مخصوصی مانند سرنگ شیرینی پزی یا کیسه لوله چند نازلی را تهیه کنید.
البته، می توانید یک کیف آماده را در یک فروشگاه خاص خریداری کنید، اما بهتر است خودتان آن را بسازید، زیرا بسیار آسان است. علاوه بر این، در صورتی که از سرنگ در آشپزخانه استفاده می‌کنید و ناگهان پاره می‌شود و بازیابی آن یا وقت ندارید یا هزینه بر است، می‌تواند برای شما بسیار مفید باشد.
بنابراین، با کمک یک محصول خانگی می توانید از یک وضعیت دشوار خارج شوید، زیرا این کار بسیار سریع و ساده انجام می شود. کیسه های شیرینی پزی به صورت تکی یا قابل استفاده مجددبسته به اینکه از چه ماده ای ساخته شوند. محصولات یکبار مصرف را می توان از یک کیسه پلاستیکی یا کاغذ درست کرد زیرا آنها نیازی به شستن ندارند و می توان آنها را تقریباً با همه انواع کرم ها پر کرد. در مورد کیسه های قابل استفاده مجدد، می توان آنها را از یک بطری پلاستیکی یا پارچه تهیه کرد. آنها باید با احتیاط شسته شوند و در صورت استفاده از پنبه، آنها را نیز بجوشانید و اتو کنید (به عنوان یک ضد عفونی کننده).
چگونه با دستان خود یک کیسه شیرینی از یک کیسه پلاستیکی درست کنید
پس بیایید به سراغ ساخت کیف های خانگی برویم. بیایید با ساده ترین شروع کنیم. برای این کار به یک کیسه پلاستیکی و قیچی نیاز داریم. کیف باید ضخیم و شفاف و دارای زیپ باشد.
فرآیند تولید بسیار ساده است:
1) کیسه را باز کنید و با استفاده از قاشق آن را با خامه پر کنید.
2) پس از این، گیره را ببندید یا بسته را با یک گره محکم کنید.
3) گوشه کوچکی از بسته را برش دهید -آماده!
لازم به ذکر است که چنین نسخه ساده ای از بسته چند منظوره نیست. به عنوان مثال، بعید است که بتوانید با کمک آن به همان ضخامت بسازید. با این حال، زمانی که هیچ جایگزینی وجود ندارد، این گزینه کیف کاملا مناسب است.
چگونه از کاغذ کیسه شیرینی درست کنیم
نسخه کاغذی کیسه شیرینی چند گزینه دیگر دارد. کاغذ مومی یا کاغذ شیرینی پزی به عنوان پایه مناسب است. اگر کاغذ به اندازه کافی ضخیم است، می توانید از یک گوشه برش خورده به عنوان نازل استفاده کنید. بنابراین، برای درست کردن یک کیسه شیرینی کاغذی، باید یک مثلث را از کاغذ برش دهیم و آن را به شکل مخروطی در بیاوریم.
نکته مهم: مطمئن شوید که هیچ شکافی بین لایه های کاغذ وجود ندارد، زیرا ممکن است کرم از آنها نفوذ کند!
چگونه از یک بطری پلاستیکی نازل بسازیم
اگر نیاز به ساخت گل های رز زیبا یا تزئینات دیگر دارید، نمی توانید بدون اتصال شکل از یک بطری پلاستیکی انجام دهید.
بنابراین، آماده کنید:
بطری پلاستیکی؛
چاقو؛
نشانگر؛
کیسه شیرینی ساخته شده از کیسه یا پارچه.
فرآیند تولید نازل به شرح زیر است:
1) ابتدا باید گردن بطری پلاستیکی را قطع کنید.
2) الگوی مورد نظر را با یک نشانگر روی درب بکشید، سپس با تمرکز روی نقاشی، یک سوراخ را با چاقو برش دهید. به عنوان یک طرح، می توانید یک دانه برف، یک تاج یا هر چیز دیگری از تخیل خود بسازید.
3) درب را روی گردن پیچ کنید و نازل شکل را به کیف دست ساز خود وصل کنید.
تمام است، نازل آماده است. با استفاده از این کلاس کارشناسی ارشد، می توانید چندین ضمیمه شکل را به طور همزمان برای انتخاب بزرگتر بسازید و مهمانان بی تفاوت نخواهند ماند.
علاوه بر درپوش بطری پلاستیکی، می توانید از درپوش های کوچک بطری های اسپری بینی نیز به عنوان نازل استفاده کنید، زیرا ابعاد آنها برای ایجاد خطوط نازک مناسب است.
تا کار راحت تر شود تکمیل تزئینیشیرینی پزی های تازه کار باید از توصیه های زیر استفاده کنند:
1) هنگام استفاده از کیسه شیرینی، الگوها را باید با دست چپ خود درست کنید و با دست راست نگه دارید و کمی آن را فشار دهید.
2) سعی نکنید فوراً مناظر شگفت انگیز بسازید، با چیزی ساده شروع کنید، به عنوان مثال، نقطه یا ستاره.
3) برای اعمال نقاط، از یک نازل گرد استفاده کنید: آن را بردارید، نقطه را فشار دهید و بلافاصله آن را به حالت عمودی برگردانید، همچنین فشار را متوقف کنید.
4) ستاره ها را می توان دقیقاً به همین روش ساخت، اما با یک نازل شکل.
5) به طوری که در حین کار دست شما از تنش می لرزد، می توانید دست چپ خود را زیر دست راست خود به عنوان تکیه گاه قرار دهید.
6) هنگام اعمال الگوها یا کتیبه های کوچک، نازل باید تا حد امکان به سطح پخت نزدیک شود.
با توجه به اینکه صنعت شیرینی پزی مدرن روز به روز کمتر استفاده می کند، پخت و پز در خانه فقط یک سرگرمی آموزشی نیست، بلکه یک سرگرمی بسیار مدرن است. مواد تشکیل دهنده طبیعیو چربی های بی خطر، و این بدون اشاره به رنگ ها، مواد نگهدارنده و سایر افزودنی های شیمیایی است که اکنون در همه جا یافت می شود.
بنابراین اگر حداقل یک ساعت وقت دارید پشیمان نشوید و از آن برای تهیه یک غذای خوشمزه ساده استفاده کنید. دستور پخت خانگیپخت خوشبختانه، امروزه به سادگی دریایی از آنها به صورت آنلاین وجود دارد، از دسرهای سنتی "مادربزرگ" تا دسرهای لذیذ مدرن.
بسیاری از محصولات شیرینی پزی وجود دارند که تصور آنها بدون تزئینات خامه ای دشوار است. کیک‌ها، شیرینی‌ها، مرنگ‌ها، کلوچه‌ها، پروفیترول‌ها، کیک‌های کوچک بدون الگوی خامه‌ای پیچیده خسته‌کننده هستند و حتی اگر طعم شگفت‌انگیزی و عطر فریبنده داشته باشند، بسیار اشتها آور به نظر می‌رسند.
برای اینکه شاهکارهای آشپزی شما نه تنها با طعم لذیذ، بلکه با ظاهر زیبایی شناختی خانواده و مهمانان شما را متحیر کند، فقط باید بر تکنیک تزیین محصولات پخته شده با خامه تسلط داشته باشید. برای انجام این کار، شما باید ابزار خاصی را تهیه کنید - یک سرنگ شیرینی پزی یا یک کیسه با ضمائم، که هیچ آشپز شیرینی نمی تواند بدون آن کار کند.
شما می توانید آزادانه این دستگاه های کارخانه ای را خریداری کنید یا می توانید با دستان خود یک کیسه شیرینی درست کنید، زیرا بسیار ساده است. توانایی ساخت چنین طرحی با استفاده از مواد ضایعاتی می تواند برای شما مفید باشد اگر ترجیح می دهید از سرنگ استفاده کنید و دستیار آشپزخانه وفادار شما به طور ناگهانی خراب شود و زمانی برای بازسازی آن وجود نداشته باشد یا بسیار گران است.
دستگاه خانگی در موقعیت اضطراریفقط روز را نجات خواهد داد
پس از همه، می توان آن را در عرض چند دقیقه از یک کیسه پلاستیکی یا کاغذ ضخیم درست کرد. درست است که یکبار مصرف خواهد بود، اما نیازی به شستن ندارد و تقریباً می توان آن را با هر مخلوط خامه ای پر کرد.
در صورت تمایل می توانید یک کیسه شیرینی بافته شده برای استفاده مجدد بسازید. قوی تر و جادارتر خواهد بود. استفاده از محصولات ساخته شده از مواد ضد آب بر اساس پارچه بسیار راحت است. چنین وسایلی باید کاملاً شسته شوند، در حالی که پنبه ها را می توان برای ضدعفونی جوشانده و اتو کرد.
کیسه پلاستیکی
برای تهیه آن فقط به یک کیسه (ترجیحا از پلی اتیلن ضخیم مانند شیر یا با زیپ بست) و قیچی نیاز دارید. کیسه را با خامه پر کنید، گوشه ای با اندازه مناسب ببرید (ضخامت نوار خامه ای که فشرده می شود به این بستگی دارد) و شروع به تزئین محصولات پخته کنید.
کیسه کاغذی
برای این وسیله ساده فقط به یک تکه کاغذ پخت، کاغذ مومی یا کاغذ روغنی با اندازه مناسب نیاز دارید. مراحل ساخت آن به این صورت است: یک مربع یا مثلث را از کاغذ برش دهید و آن را به شکل مخروطی در بیاورید.
بین لایه های کاغذ نباید شکافی وجود داشته باشد که کرم بتواند در آن نفوذ کند. لبه های پایه مخروط را تا کنید تا ساختار محکم شود. پس از آن، آن را با خامه پر کنید و گوشه ای را ببرید. می توانید لبه ای شکل از گوشه را روی کاغذ ضخیم برش دهید. می تواند تا حدی نازل را جایگزین کند.
شما همچنین می توانید یک کیسه لوله کشی با نکات DIY درست کنید. برای انجام این کار، گردن یک بطری پلاستیکی معمولی را با چند میلی متر عقب نشینی از نخ جدا کنید و آن را با چسب (از بیرون) روی کیسه محکم کنید.
خامه را به سمت نازل فشار دهید و با هدایت جریان خامه، دسر را تزئین کنید.
کیف پارچه ای
می توانید آن را به صورت آماده خریداری کنید، اما دوختن کیسه شیرینی با دستان خود آسان است. هنگام انتخاب پارچه، از شستشوی آسان آن اطمینان حاصل کنید. بهتر است رنگ سفید را انتخاب کنید، اما اگر می خواهید محصولی را از مواد رنگی بدوزید، دقت کنید که پژمرده نشود. ساج متراکم عالی است - بادوام، طبیعی است و می تواند در دمای بالا ضد عفونی شود.
از پارچه یک مثلث (متساوی الساقین) ببرید، 2 طرف را بدوزید، روی آن را به اندازه ضمائمی که روی آن قرار می دهید برش دهید. درزها را در امتداد لبه مخروط به پایان برسانید. درزهای امتداد سازه باید از بیرون باشند تا نیازی به شستن از کرم نداشته باشند.
اتصالات بطری پلاستیکی
با استفاده از درپوش بطری‌های پلاستیکی، می‌توانید برای هر کیسه‌ای که گردن همان بطری به آن وصل شده است، انواع ضمائم شکل بسازید. برای این کار علاوه بر ظرف ذکر شده، باید خود را با چاقوی نوک تیز و نشانگر مسلح کنید.
طرح کلی سوراخ پیشنهادی را روی درب بکشید، سپس با استفاده از چاقو شکل را دقیقاً در امتداد طرح برش دهید. بیشترین گزینه های سادهطرح‌ها - ستاره‌ها، دانه‌های برف، تاج‌ها - خطوط کلی زیبایی از یک نوار کرم را ارائه می‌دهند. با پردازش چندین درب به این روش، مجموعه کاملی از نازل های قابل تعویض با سوراخ هایی با پیکربندی ها و اندازه های مختلف دریافت خواهید کرد!
می توانید با استفاده از نخ و سوزن، گردن بطری را به کیسه بافته شده وصل کنید. برای انجام این کار، باید گردن را کمی زیر نخ ببرید، سوراخ هایی در امتداد لبه برای سوزن و نخ ایجاد کنید که از آن برای دوختن آن به محصول استفاده کنید.
به روشی مشابه، نازل های کوچک شکل نیز می توانند از درپوش بطری های اسپری بینی ساخته شوند. آنها برای انجام کارهای ظریف تر و استفاده از الگوهای روباز راحت خواهند بود.
یک درپوش با بسته شدن، ساخت نازل را مانند بطری های آب معدنی برای کودکان یا ورزشکاران ساده می کند. شاتر به راحتی از درپوش جدا می شود و خود دهانه باریک برای کشیدن با کرم مناسب است.
برای سهولت در تزیین پخت و پز و زیباتر شدن تزیینات، از نکات زیر در مورد تکنیک زدن نقش با خامه استفاده کنید:
- با استفاده از یک کیسه شیرینی، با دست چپ خود الگوهایی درست کنید و با دست راست نگه دارید و در عین حال کمی آن را فشار دهید.
- با نقاشی های ساده شروع به تمرین کنید.
- ابتدا از ستاره و نقطه به عنوان "سکته مغزی" استفاده کنید.
- برای اعمال نقاط، یک نازل گرد بردارید، یک نقطه را فشار دهید و به سرعت کیسه را به حالت عمودی بلند کنید، و دیگر فشار روی آن متوقف شود.
- ستاره ها را دقیقاً به همین ترتیب ، فقط با یک نازل شکل بسازید.
- برای جلوگیری از لرزش دستتان در اثر تنش، دست چپ خود را به عنوان تکیه گاه زیر دست راست خود قرار دهید.
- هنگام اعمال الگوها یا کتیبه های کوچک، نازل را نزدیک به سطح پخت نگه دارید.
با توجه به اینکه صنعت شیرینی سازی مدرن همیشه از مواد طبیعی، چربی های ایمن با کیفیت بالا استفاده نمی کند، نه تنها یک سرگرمی جالب است، بلکه یک سرگرمی بسیار مرتبط است. استفاده گستردهرنگ ها، نگهدارنده ها و سایر مواد شیمیایی.
بنابراین، اگر حداقل کمی وقت آزاد دارید، پشیمان نشوید و ساعتی را برای یافتن یک فرصت آسان و آسان اختصاص دهید. دستور پخت سریعشیرینی های خانگی خوشمزه از این گذشته، اکنون تعداد زیادی از آنها در اینترنت وجود دارد - برای هر سلیقه - از دستور العمل های سنتی اثبات شده "مادربزرگ" تا دسرهای شیک، لذیذ یا عجیب و غریب.
