اجاق گاز برقی با مشعل القایی و فر. نحوه انتخاب اجاق القایی

تکنولوژی ساخته شده در مبلمان آشپزخانه: وسایل داخلی با چیدمان فشرده فضا را آزاد می کنند. هر خانم خانه‌داری تلاش می‌کند تا آشپزخانه را به مکانی راحت و تا حد امکان جادار تبدیل کند. استفاده از تکنولوژی جدید با فن آوری پیشرفتهگاهی اوقات سوال سازگاری ایمن در نزدیکی را مطرح می کند. یک مثال نگرانی در مورد نصب اجاق گاز القایی روی اجاق است. آیا واقعاً چنین محله ای می تواند منجر به پیامدهای منفی- بیایید بیشتر به آن نگاه کنیم.

یک دستگاه نسل جدید - اختراعی که اثر جریان مغناطیسی و الکتریکی را با هم ترکیب می کند - فرآیند پخت و پز را سریع و ایمن می کند. در حین کار، اجاق گاز یک میدان مغناطیسی با فرکانس بالا ایجاد می کند و ظروف پخت و پز را توسط جریان های گردابی القایی گرم می کند. روکش شیشه و سرامیک فر فقط از ظروف داغ در محل تماس گرم می شود. بنابراین، برای خانم خانه‌دار، خطر سوختن بقایای مواد غذایی روی اجاق گاز به «0» کاهش می‌یابد.

با رعایت کلیه قوانین عملیاتی، تجهیزات نسل جدید به شما این امکان را می دهند که تمام راحتی و سهولت فرآیند پخت و پز را تجربه کنید. این دستگاه حداکثر خروجی انرژی حرارتی را فراهم می کند - راندمان تا 90٪ است. این فناوری به شما امکان می دهد زمان گرم شدن عنصر خاصی را که ظروف با آن در تماس هستند، افزایش دهید. قابل توجهی نیز وجود دارد صرفه جویی در منابع انرژی.

ویژگی های کار

اجاق القایی و اجاق توکار عملکردی دارند و در آشپزخانه شیک به نظر می رسند. هنگام نصب این لوازم آشپزخانه، ویژگی های عملکرد باید در نظر گرفته شود.

قوانین نصب اجاق القایی

در طراحی هر مدل القایی، شاخه های حرارتی در زیر سیم پیچ ها قرار دارند که از انتقال تابش مغناطیسی و گرما از اجاق به پایین جلوگیری می کنند. قوانین نصب پانل القایی را در نظر می گیرد تاثیرات منفیتابش - تشعشع. قوانین موجود باید به شدت رعایت شود.

نکات ظریف مهم هنگام نصب اجاق گاز روی اجاق گاز

وسایل برقی با توجه به توان مربوط به سیم کشی برق در اتاق نشیمن انتخاب می شوند تا مجبور نباشید ارتباطات را در خانه جایگزین کنید. در هنگام نصب از هرگونه تماس کابل تغذیه با بدنه اجاق گاز و فر خودداری کنید.

برای عملیات ایمندر لوازم خانگی، هنگام نصب اجاق گاز در بالای اجاق به روشی کلاسیک، الزامات مهم باید در نظر گرفته شود:

• یک فر را انتخاب کنید با سیستم خنک کننده و تهویه؛
• بین اجاق توکار و پانل القایی برای گردش هوا باید 2-3 سانتی متر فاصله باشد.

این عقیده وجود دارد که امواج مغناطیسی اجاق گاز می تواند تأثیر منفی بر عملکرد اجاق زیر آن داشته باشد. با این حال، این ترس ها بی اساس هستند. همانطور که در بالا ذکر شد، اجاق گاز بدون نقص مجهز شده است شمع ها را بگیر، و بیش از 3 سانتی متر اثر میدان القایی گسترش نمی یابد. بنابراین می توان فر برقی را تحت نوع پنل مورد نظر ساخت.

مهم! با این حال، اجاق گاز القایی می تواند تأثیر منفی بر ابزارهای تلفن همراه و آنتن تلویزیون داشته باشد.

تأثیر جریان گرما از یک پانل القایی بر عملکرد سایر تجهیزات تأثیر نمی گذارد و از شاخص های عملکرد تجاوز نمی کند. ایمنی آتش. هیچ میدان مغناطیسی در فاصله 3 سانتی متری از صفحه وجود ندارد. بنابراین برای نصب تجهیزات حاوی فرومغناطیس و سایر اجسام ساخته شده از این ماده، حفظ این محدوده فضایی کافی است. با رعایت قوانین عملکرد صحیح اجاق گاز و نصب آن، میدان الکترومغناطیسی فقط به سمت گرم کردن ظروف هدایت می شود.

بشقاب عنصر کلیدی است لوازم خانگی، بدون آن در هر آشپزخانه ای غیرممکن است.و اگر قبلاً اجاق‌های برقی و گازی دستیار زنان خانه‌دار بودند، اکنون اجاق‌های القایی محبوبیت پیدا می‌کنند. و این قابل توجیه است، زیرا آنها دارای مزایای غیرقابل انکار زیادی هستند: ایمنی در برابر آتش، کارایی، سرعت بالاگرم کردن و پخت و پز.
کوره های القایی- مدرن ترین لوازم خانگی برای آشپزخانه

اصل کار کوره القایی

اجاق القایی در دهه 80 قرن گذشته در بازار لوازم خانگی ظاهر شد، اما به دلیل هزینه بالا و اصل عملکرد نامشخص با این اختراع با بی اعتمادی برخورد شد. تنها پس از اینکه رستوران‌داران شروع به استفاده از اجاق گاز القایی کردند و مزایای آن را تجربه کردند، زنان خانه‌دار که می‌خواستند آشپزی را ساده‌تر و تسریع کنند از آنها الگوبرداری کردند.

اصل کار اجاق های القایی مبتنی بر استفاده از انرژی است میدان مغناطیسی. در زیر یک سیم پیچ مسی شیشه ای-سرامیکی وجود دارد که هنگام عبور از پیچ های آن جریان الکتریکی به القایی تبدیل می شود. هنگامی که یک ظروف پخت و پز با کف مغناطیسی روی مشعل قرار می گیرد، جریان بر روی الکترون های مواد فرومغناطیسی آن اثر می گذارد و باعث حرکت آنها می شود. در نتیجه این فرآیند گرما آزاد می شود که در نتیجه ظروف پخته گرم شده و محتویات موجود در آن وارد مرحله پخت می شوند.

برای پختن روی اجاق القایی به ظروف مخصوص آشپزی نیاز دارید

القاء اجاق گازتفاوت اساسی با برق و گاز از جنبه های زیر دارد:

1. گرم شدن پوشش. در اجاق های سنتی، ابتدا مشعل گرم می شود و سپس حرارت را به ظروفی که روی آن نشسته است، منتقل می کند. گرمایش القاییشامل گرم کردن مستقیم کف ماهیتابه یا قابلمه است. پنل شیشه و سرامیک از ظروف گرم می شود و پس از برداشتن ظرف 5 دقیقه خنک می شود.
2. ضریب اقدام مفید. اجاق‌های برقی القایی بازدهی 90 درصدی دارند، زیرا انرژی برای گرم کردن شعله هدر نمی‌رود، بلکه در کف تابه عمل می‌کنند.
3. ذخیره انرژی. تنظیم دمای کوره القایی تقریباً بلافاصله اتفاق می افتد که منجر به مصرف منطقی انرژی می شود.
4. ایمنی. هنگامی که اجاق گاز کار می کند، پانل خود گرم نمی شود، بنابراین لازم نیست نگران سوختگی باشید.

ویژگی های آشپزی

خانم‌های خانه‌دار اغلب عمدا از خرید اجاق‌های القایی برقی امتناع می‌کنند، زیرا از مشکلات در هنگام روشن کردن و آشپزی می‌ترسند. در واقع، روشن کردن اجاق القایی هیچ مشکلی ندارد.

پس از اتصال دستگاه به منبع تغذیه، سیگنالی به صدا در می آید که به شما اطلاع می دهد که می توانید صفحه اجاق گاز را روشن کنید. هر منطقه دارای یک تنظیم کننده قدرت و یک تایمر قابل تنظیم است.

طراحی غیر معمولاجاق القایی

نحوه پخت و پز روی اجاق القایی در دستورالعمل استفاده از آن به تفصیل توضیح داده شده است. مشخص شده اند شرایط دماییو پارامترهای قدرت مورد نیاز برای یک فرآیند پخت خاص یک ظرف خاص. به عنوان مثال، آب جوش در سطوح 7-9 رخ می دهد، خاموش کردن - 5 یا 6.

انواع اسلب

بازار لوازم خانگی اجاق هایی با کارایی و هزینه های متفاوت ارائه می دهد. کاربران می توانند هم اجاق های القایی ارزان قیمت برای آشپزخانه و هم سیستم های چند منظوره نصب شده در کافه ها و رستوران ها را خریداری کنند.

انواع اصلی این تجهیزات عبارتند از:

• اجاق های القایی رومیزی فشرده با یک یا چند مشعل؛
• لوازم داخلی یا اجاق گازهای جداگانه؛
• اجاق های ترکیبی - عناصری را که بر اساس اصل القای مغناطیسی و مشعل های گرمایش الکتریکی کار می کنند ترکیب کنید.

اجاق گاز القایی ترکیبی

هنگام انتخاب اجاق گاز بر اساس انرژی میدان مغناطیسی، باید به قابلیت های قدرت و تعداد حالت ها توجه کنید. عملکرد گرمایش شدید به شما امکان می دهد غذا را سریعتر بپزید .

سنسورهای مادون قرمز حداکثر گرم شدن کف تابه را کنترل می کنند و از سوختن غذا جلوگیری می کنند: به نظر من این عملکرد در دستگاه ضروری است.

همچنین ارزش آن را دارد که به شکل مشعل فکر کنید: می تواند صاف یا فرورفته باشد. امکان استفاده از ظروف با کف متفاوت به این بستگی دارد. وسایل چند منظوره مانند اجاق گاز القایی و اجاق گاز مقدار زیادمشعل ها به شما امکان می دهند چندین غذا را همزمان بپزید.

مشخصات فنی

بسته به نوع و هزینه، کوره های القایی الکتریکی دارای مشخصات فنی زیر هستند:

• حداکثر دمای گرمایش 60 درجه سانتیگراد است.
• محدوده قدرت از 50-3500 W.
• تعداد حالت های تنظیم بسته به نوع دستگاه از 12 تا 20 متغیر است.
• دستگاه ها مجهز به پنل لمسی هستند.
• عنصر گرمایش بر اساس القاء عمل می کند.
• دستگاه مجهز به تایمر می باشد.

مانند هر وسیله دیگری، این دستگاه نیز از خرابی مصون نیست، اما یافتن قطعات یدکی برای اجاق های القایی کار دشواری نیست. علاوه بر این، افرادی که قوانین فیزیک را درک می کنند، می توانند به راحتی با دست خود یک اجاق گاز القایی بسازند. با این حال، به یاد داشته باشید که تنها در صورت داشتن دانش و تجربه لازم، باید این کار را انجام دهید.

انتخاب ظروف آشپزی برای اجاق القایی

بسیاری از خانم های خانه دار مطمئن هستند که باید دوباره تمام ظروف پخت القایی را بخرند، زیرا ظروف موجود مناسب نیست. این کاملا درست نیست.

برای راه اندازی صفحه القایی باید از ظروفی که حاوی فروکربن هستند استفاده کنید. خواص مغناطیسی. بررسی این موضوع بسیار ساده است: باید یک آهنربا را به پایین وصل کنید. اگر بچسبد، تابه برای استفاده روی اجاق گاز مناسب است.

تابه های آهنی، لعابی و چدنی دارای خواص فرومغناطیسی هستند. ظروف شیشه ای، سرامیکی، چینی و مسی برای کوره هایی که از انرژی میدان مغناطیسی استفاده می کنند مناسب نیستند.

اگر قابلمه و تابه مناسبی در دسترس نباشد، انتخاب ظروف برای اجاق‌های القایی با استفاده از چند نکته دشوار نخواهد بود:

• کف ظروف آشپزی القایی باید حداقل 12 سانتی متر قطر داشته باشد تا از سطح تماس بهینه با سطح اجاق اطمینان حاصل شود.
• ضخامت کف تابه گریل برای اجاق القایی یا ظرف دیگر باید حداقل 2 و بیش از 6 میلی متر باشد.
• سطح پایین باید صاف و بدون خم باشد.
• علامت روی ظروف اجاق القایی که شبیه مارپیچ افقی است و نشان دهنده استفاده از مواد فرومغناطیسی است می تواند در انتخاب ظرف مناسب کمک کند.

شرکت های زیادی وجود دارند که قابلمه، ماهیتابه، ماهیتابه، کباب پز و حتی ترکی برای اجاق های القایی تولید می کنند. بنابراین خرید آنها کار سختی نخواهد بود.

فیلم را ببینید

اگر امکان خرید مجموعه کامل ظروف مخصوص آشپزی وجود ندارد، می توانید از آداپتور برای اجاق القایی استفاده کنید. دیسکی به ضخامت 2-3 میلی متر با قطرهای مختلف بسته به اندازه قابلمه و تابه است. اصل کار به شرح زیر است: سیم پیچ گرما را به آداپتور اجاق القایی منتقل می کند که به نوبه خود ظروف ایستاده روی آن را گرم می کند. هنگام استفاده از چنین دستگاهی، نیازی به خرید کتری مخصوص اجاق گاز القایی نیست، می توانید به راحتی از سرامیک مورد علاقه خود استفاده کنید.

اجاق گازهای بزرگ آشپزخانه با اجاق های توکار به تدریج به گذشته تبدیل می شوند. آشپزخانه های مدرنبه طور فزاینده ای شبیه نمایشگاهی از هنر مبلمان شد. بنابراین، برای اینکه لوازم خانگی از نظر زیبایی در پس زمینه داخلی به نظر برسند، لازم است یکی داشته باشید. کیفیت مفید- توانایی ادغام بنابراین، یک مستقل شیک و زیبا به نظر می رسد اجاق گاز القاییبالای فر، به طور جداگانه در میز آشپزخانه تعبیه شده است.

ویژگی های پنل القایی

اجاق القایی نوع پیشرفته تری از اجاق های معمولی است تابلو برق. تمام مزایای نسخه قبلی خود را ترکیب می کند و معایب را به حداقل می رساند. با این حال، تفاوت بین آنها قابل توجه است، با وجود این واقعیت که هر دو برای گرم کردن مشعل ها به برق نیاز دارند.

تفاوت با اجاق برقی

همانطور که در بالا ذکر شد، اجاق گاز القایی در دسته اجاق های برقی قرار می گیرد. ولی اصل عملکرد آن به طور قابل توجهی با یک کوره الکتریکی معمولی متفاوت است، که در آن المنت حرارتی ابتدا با برق گرم می شود و سپس مارپیچ داغ حرارت خود را به ظروف ایستاده روی آن می دهد.

در اجاق القایی جریان به سیم پیچ ها می رسد که برخلاف عناصر گرمایشی گرم نمی شوند، اما میدان مغناطیسی ایجاد می کنند که سرد باقی می ماند. اما به محض اینکه جسمی با خواص فرومغناطیسی خاص تحت این تابش قرار می گیرد، بلافاصله شروع به گرم شدن می کند. پایین این ویژگی ها را دارد ظروف فلزی ، مخصوص پخت و پز در اجاق القایی طراحی شده است. در این حالت فقط قسمتی از اجاق گاز که تحت تأثیر حرارت ماهیتابه یا ماهیتابه ایستاده روی آن قرار گرفته گرم می شود.

مهم! افرادی که پیس میکر دارند باید به خاطر داشته باشند که به میدان مغناطیسی در فاصله 30 سانتی متری از منبع تشعشع پاسخ می دهد. بنابراین خرید چنین اجاقی توصیه نمی شود. در غیر این صورت، نباید به آن نزدیکتر از 33 سانتی متر نزدیک شوید، زیرا میدان بالای مشعل نیز گسترش می یابد.

ویژگی های کار

هنگام خرید اجاق القایی به منظور نصب آن در بالای فر، باید در نظر داشته باشید ویژگی های کارچنین وسیله ای

نصیحت! باید از تکیه دادن به اجاق القایی که روشن است خودداری کنید، زیرا در عملکرد آن از امواجی مشابه اجاق مایکروویو استفاده می کند و تأثیر آنها بر بدن انسان هنوز به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است.

قوانین نصب اجاق گاز روی اجاق گاز

هنگام انتخاب نسخه کلاسیکنصب، یعنی زمانی که اجاق گاز بالای فر قرار دارد، باید قوانین نصب را رعایت کنید. شرط اصلی حفظ شکاف برای گردش هوا است. اگر کاشی القایی رومیزی باشد، پایه هایی دارد که برای تهویه یک شکاف در بالای سطح میز ایجاد می کند. اگر اجاق گاز نیاز به تعبیه در کانتر باشد چه؟ ، 2 سانتی متر دور دستگاه باید عاری از هر گونه جسم باقی بماند. این فاصله ای است که برای گردش طبیعی جریان هوا لازم است.

هر اجاق القایی یک قسمت پایینی دارد شاخه های حرارتی. آنها بلافاصله در زیر سیم پیچ ها قرار دارند و از انتشار امواج مغناطیسی و گرما به سمت پایین از دستگاه جلوگیری می کنند. حفظ فاصله فوق اجازه می دهد تا این تله های حرارتی تا دمای ایمن خنک شوند. همچنین مطلوب است که در میزی که سطح القایی در آن قرار می گیرد، یک دیوار پشتی کاملاً وجود نداشته باشد. فاصله بین دیوار و دستگاه باید از 6 تا 10 سانتی متر فاصله باشد.

دستورالعمل های عملیاتی، قرار دادن اشیاء با خواص مغناطیسی را بلافاصله زیر دستگاه ممنوع می کند. با توجه به این موضوع، نباید زیر کاشی ها کشو با کارد و چنگال قرار دهید. همچنین برای اینکه فن به طور معمول کار کند، باید احتمال ورود آوار یا اجسام کوچک به داخل آن را حذف کرد. از همین رو بهتر است این قسمت را کاملا خالی بگذارید. قابل نصب است کشوفقط در صورتی که اجاق گاز ترکیب شده باشد، اما فقط در کنار مشعل های الکتریکی معمولی.

برای محافظت از برش های اره روی میز در برابر رطوبت، شما باید آنها را با درزگیرها درمان کنید. و برای جلوگیری از نشت مایعات مختلف به قسمت های الکتریکی دستگاه، لازم است کاشی ها را بلافاصله روی کانتر قرار ندهید. و با استفاده از واشر مخصوص، که به همراه اجاق گاز ارائه می شود.

مهم! لازم است حداقل فاصله اجاق گاز تا قسمت پایینی مبلمان دیواری یا هود را به خاطر بسپارید. باید حداقل 650 میلی متر باشد. و بخش با خود دال باید به طور ایمن برای پایداری بسته شود.

قبل از خرید چنین تجهیزاتی، باید به یاد داشته باشید سازگاری چنین دستگاه هایی با سیم کشی برق در خانه. شما باید یک اجاق گاز با قدرت مناسب انتخاب کنید، در غیر این صورت باید تمام سیم کشی ها را تغییر دهید. کابل برق نباید با بدنه اجاق گاز و اجاق گاز تماس داشته باشد و اتصال باید به طور مطمئن به زمین متصل شود.

این باور غلط وجود دارد که امواج ساطع شده از چنین تجهیزاتی تأثیر بدی بر عملکرد سایر لوازم خانگی دارد. همانطور که در بالا اشاره شد، اثر تابش مغناطیسی بیش از سه سانتی متر گسترش نمی یابد. علاوه بر این، اجاق گاز مجهز به یک صفحه نمایش ویژه - شاخه های حرارتی است. بنابراین نگرانی در مورد فر توکار، به خصوص اگر برقی باشد، بی دلیل است.

نصیحت! باید احتمال را به خاطر بسپاریم تاثیر منفیتابش یک اجاق القایی تلفن های همراهو آنتن های تلویزیون

مزایای پنل القایی

با وجود تمام تفاوت های ظریف در عمل و هنگام نصب در یک مجموعه مبلمان، القایی اجاق گازدارای تعدادی مزیت بدون شک

نصیحت! برای صرفه جویی در خرید ظروف آشپزی با کف فرومغناطیسی، می توانید پایه های مخصوص آداپتور را خریداری کنید که از میدان مغناطیسی گرم می شوند و سپس گرما را به قابلمه های معمولی (ماهیتابه) منتقل می کنند. اما در این صورت بیشتر مزایای پنل های القایی نسبت به برقی از بین می رود.

با تجزیه و تحلیل مزایا و معایب پانل های القایی، به وضوح مشخص است که جنبه های مثبت آن بسیار بیشتر از جنبه های منفی است، که فقط شامل هزینه بالای خود اجاق گاز و نیاز به خرید ظروف خاص می شود. مانندمزایای اصلی باید ایمنی و کارایی در عملیات باشد. استفاده از این اجاق‌ها آسان است و غذای پخته شده حاوی آن نیست مواد مضر، زمانی که غذا روی اجاق های برقی و گازی می سوزد معمول است.

بهترین اجاق گاز القایی

هاب بوش PIF672FB1Eدر بازار Yandex

آشپزی پانل هانزا BHI68300در بازار Yandex

اجاق گاز الکترولوکس EHH 56240 IKدر بازار Yandex

هاب MAUNFELD EVI 292-BKدر بازار Yandex

هاب بوش PUE611FB1Eدر بازار Yandex

اجاق های القایی همچنان محبوبیت پیدا می کنند. در حالی که برخی از زنان خانه دار به جای خود در آشپزخانه افتخار می کنند، برخی دیگر شانه های خود را با شک بالا می اندازند و در مورد ناامن بودن استفاده از آنها صحبت می کنند. بیایید سعی کنیم بفهمیم طرف چه کسی درست است و آیا ارزش تغییر اجاق گاز معمولی برقی یا گازی را به یک اجاق القایی جدید دارد یا خیر.

اصل عملیات

تفاوت اصلی بین چنین اجاق گاز و اجاق گاز برقی یا گازی کلاسیک در اصل کار است. با اجاق گازهمه چیز واضح است: احتراق گاز باعث ایجاد شعله ای می شود که ظروف و مواد غذایی موجود در آن را گرم می کند. یک اجاق برقی کلاسیک با آزاد کردن انرژی حرارتی زمانی که جریان الکتریکی از یک عنصر حرارتی فلزی عبور می کند، کار می کند.

اجاق القایی با استفاده از جریان القایی طبخ می کند. جریان الکتریکی هنگام عبور از پیچ های یک سیم پیچ مسی واقع در زیر اجاق گاز، به یک میدان الکترومغناطیسی متناوب تبدیل می شود. یک گرداب ایجاد می کند جریان القایی، که الکترون ها را در پایین به حرکت در می آورد و آن را گرم می کند.

ویژگی های انتخاب ظروف

اجاق القایی نیاز به استفاده از ظروف مخصوص دارد. این به طور مستقیم با اصل القایی مرتبط است: دستگاه اجاق گاز شبیه ترانسفورماتور دروس فیزیک است، فقط سیم پیچ اولیه یک سیم پیچ است و سیم پیچ ثانویه یک ظروف پخت و پز است.

پخت و پز روی اجاق القایی فقط در ظروف با کف فرومغناطیسی قابل انجام است.

تولید کنندگان آن را با علامت خاصی به شکل مارپیچ علامت گذاری می کنند و امروزه تقریباً در هر فروشگاه تخصصی می توان مجموعه ای از ظروف آشپزی القایی را خریداری کرد.

با استفاده از آهنربا می توانید بررسی کنید که آیا ماهیتابه شما برای اجاق گاز القایی مناسب است یا خیر: اگر به ته چسبید، می توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.

اگر ظرف اشتباهی را روی مشعل قرار دهید، اجاق گاز به سادگی کار نخواهد کرد. در طول پخت، فقط کف تابه و بر این اساس، غذای موجود در آن گرم می شود، اما نه سطح پخت. بنابراین، اگر یک تکه غذا روی مشعل بیفتد، اشکالی ندارد. سفیده‌ها دلمه نمی‌شوند، پیازها نمی‌سوزند، و شما مجبور نخواهید بود برای خراشیدن زغال‌ها تلاش کنید.

در انتخاب ظروف حتما باید به ته آن دقت کنید که صاف و بدون فرورفتگی و برآمدگی باشد. تولید کنندگان توصیه می کنند ظروف پخت و پز را طوری انتخاب کنید که قطر ته آن با قطر شعله مطابقت داشته باشد: هرچه قابلمه یا ماهیتابه کوچکتر باشد، قدرت کمتری خواهد داشت.

اگر عادت به نوشیدن قهوه ترکی تازه دم شده در صبح داشته باشید چه؟ سپس باید علاوه بر این، یک آداپتور مخصوص خریداری کنید - یک دیسک آداپتور فلزی که سطح مشعل را می پوشاند.

این دیسک به شما امکان می دهد غذا را در ظروف معمولی که برای اجاق های القایی در نظر گرفته نشده است بپزید. با این حال، استفاده مداوم از آن به سختی راحت است. اولا، سازندگان آداپتور روشن کردن اجاق گاز را با حداکثر قدرت توصیه نمی کنند، که در حال حاضر شما را محدود می کند. ثانیا، شما هنوز یک دیسک کافی برای پخت همزمان چندین غذا در مشعل های مختلف ندارید. اگر واقعاً نیاز به استفاده از ظروف کوچک با توان کم یا متوسط ​​دارید، بهتر است به فکر خرید آن باشید. مثلاً برای دم کردن قهوه یا گرم کردن شیر.

مقرون به صرفه

در القایی، انرژی برای گرم کردن سطوح تماس و هوا مصرف نمی شود. از دست دادن حرارت حذف می شود زیرا تمام تلاش ها صرف گرم کردن غذا می شود.

غذا سریعتر پخته می شود: نیازی به گرم کردن ماهیتابه نیست، فرآیند گرم کردن فورا شروع می شود و گرما به شدت در امتداد قطر کف ماهیتابه توزیع می شود و بهینه می شود. آشپزی القایی چیست؟مصرف برق

از طرفی این احتمال وجود دارد که مجبور شوید ظرف ها را با ظروف جدید تعویض کنید.

انواع طرح ها و عملکردها

مانند اجاق های کلاسیک، اجاق های القایی در نسخه های مختلف موجود هستند:

• اندازه کامل- اجاق گاز ایستاده با اجاق گاز و مشعل.
• هاب- یک پانل داخلی که می تواند مستقیماً روی میز نصب شود.
• قابل حمل- اجاق گاز سیار با یک یا دو شعله.
• ترکیب شده- مجهز به مشعل های القایی و کلاسیک.

بسته به آشپزخانه خود هر گزینه ای را انتخاب کنید.

برای اینکه فرآیند پخت و پز حتی آسان تر و راحت تر شود، تولید کنندگان کوتاهی نمی کنند و بیشتر و بیشتر معرفی می کنند توابع اضافی، که برخی از آنها ممکن است واقعاً چنین باشد.

• تقویت کننده(تقویت کننده یا تقویت کننده قدرت) - تابعی از انتقال نیرو از یک مشعل به مشعل دیگر. اگر بخواهید ظرفی را خیلی سریع بپزید، به سادگی برای مدتی از یک مشعل رایگان وام می گیرید. تقریباً همه مدل ها به آن مجهز هستند.
• شروع سریع(شروع سریع) - اجاق را روشن می کنید و به طور خودکار تشخیص می دهد که کدام مشعل ظروف روی آن است.
• حالت گرم را حفظ کنید- با فعال بودن این عملکرد می توانید غذای پخته شده را بدون سرد شدن روی اجاق بگذارید.
• تایمر با و بدون خاموش شدن خودکار- شما زمان پخت را تنظیم می کنید، پس از آن یک سیگنال به صدا در می آید و مشعل خاموش می شود ( خاموش شدن خودکار، یا به کار خود ادامه می دهد (بدون خاموش شدن خودکار).
• خاموش شدن ایمنی- اگر مایع روی اجاق گاز قرار گیرد کار می کند: همه مشعل ها به طور خودکار خاموش می شوند.
• تنظیم قدرت و دما- شما ایجاد می کنید شرایط بهینهبرای تهیه غذاهای خاص برخی از اجاق‌ها روش پخت مناسبی مانند سرخ کردن، آب پز کردن یا خورش را پیشنهاد می‌کنند.
• مکث کنید- اگر لازم است برای مدت کوتاهی حواس‌تان پرت شود، فقط مکث را فشار دهید و کارتان را انجام دهید. در این صورت تنظیمات قبلی نصب شده بازنشانی نمی شود.

هنگام انتخاب اجاق گاز، به عملکردهایی که واقعاً به آنها نیاز دارید توجه کنید. هرچه تنوع بیشتری ارائه دهند، قیمت بالاتری خواهد داشت. اما آیا از همه آنها در عمل استفاده خواهید کرد؟

ایمنی

اصل کار اجاق القایی باعث بی اعتمادی و ترس در بین برخی از زنان خانه دار می شود. سازندگان اطمینان می دهند که ایمن است و جای نگرانی نیست. آیا واقعا؟

مطالعات مختلفی در مورد ایمنی اجاق های القایی انجام شده است. برگه اطلاعات - اجاق گازهای القایی، نتایج آنها کمی متفاوت است، اما موافقید که در فاصله کمتر از 30 سانتی متر از اجاق گاز، میدان الکترومغناطیسی همچنان از استانداردها فراتر می رود. SanPiN 2.1.8/2.2.4.1383-03 الزامات بهداشتی برای قرار دادن و بهره برداری از تجهیزات مهندسی رادیویی فرستنده. همچنین اگر ظروفی با قطر کمتر از مشعل را روی پانل قرار دهید یا آن را کمی ناهموار قرار دهید، تشعشعات الکترومغناطیسی قوی تر شده و شعاع نفوذ افزایش می یابد.

وادیم روکاویتسین، مشاور محیط زیست

با این حال، کارشناس تصریح می کند که همه اینها در صورتی مهم است که بیش از دو ساعت در روز را در اجاق گاز بگذرانید. در موارد دیگر، استانداردها کمتر سختگیرانه می شوند، که به شما امکان می دهد بدون هیچ آسیبی برای سلامتی آشپزی کنید.

پیروی از دستورالعمل ها و اقدامات احتیاطی ایمنی در مورد هر وسیله برقی ضروری است. اجاق گاز القایی نیز از این قاعده مستثنی نیست. همانطور که قبلا ذکر شد باید به قطر تابه و نوع کف آن توجه ویژه ای داشت.

میدان الکترومغناطیسی اجاق القایی روی غذا تأثیر نمی گذارد، زیرا این تابش یونیزه نمی شود و عمدتاً روی ظروف تأثیر می گذارد و آنها را گرم می کند. اگر در مورد تأثیر آن بر بدن صحبت کنیم، به شدت به فرکانس تابش، قدرت و زمان قرار گرفتن در معرض آن بستگی دارد.

علاوه بر این، پیروی از دستورالعمل های ایمنی برای افرادی که ضربان ساز دارند بسیار مهم است. توصیه می شود قبل از استفاده از اجاق القایی خود با آن مشورت کنید.

این احتمال وجود دارد که اگر بیش از 0.5 متر به اجاق گاز روشن نزدیک شوید، ضربان ساز ممکن است از کار بیفتد.

وادیم روکاویتسین، مشاور محیط زیست

اکثریت لوازم خانگیو ابزارهایی که هر روز از آنها استفاده می کنیم، به هر طریقی روی بدن ما تأثیر می گذارند. برای اطمینان از استفاده راحت از وسایلی که ما به آنها عادت داریم، رعایت تمام الزامات ایمنی مهم است، دستورالعمل ها را نادیده نگیرید و تمام دستورالعمل ها را به شدت دنبال کنید. به این ترتیب اول از همه از خود محافظت می کنید و البته عمر وسایلتان را افزایش می دهید.

نتایج

مزایای

• غذا سریعتر پخته می شود.
• مصرف انرژی بهینه شده است.
• زرادخانه عملکردهای بسیار مفیدی دارد.
• اجاق گاز به راحتی تمیز می شود.
• احتمال سوختگی کمتر

ایرادات

• قیمت بالاتر از اجاق گازهای مشابه (گازی یا برقی) خواهد بود.
• ممکن است مجبور شوید همه ظروف آشپزی خود را تعویض کنید.
• آداپتورهای اضافی نیز ممکن است برای استفاده از ظروف با قطر پایین مفید باشند. مثلا ترک برای .
• ممکن است برخی از مدل ها در مقایسه با اجاق های کلاسیک معمولی پر سر و صدا به نظر برسند.
• الزامات عملیاتی دقیق به دلیل ویژگی های روش پخت و پز.

همه ما عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستیم. من واقعاً می خواهم غذای پخته شده نه تنها طعم آن را خوشایند کند، بلکه مفید باشد. غذاهایی که در فر پخته می شوند سالم تر و رژیمی تر در نظر گرفته می شوند. نحوه انتخاب اجاق القایی برای پخت و پز غذاهای خوشمزهبیایید بیشتر صحبت کنیم.

فرهای موجود در بازار به خصوص با سیستم کنترل القایی بسیار محبوب هستند. اجاق های القایی نه تنها با زیبایی خود صاحبان خود را خوشحال می کنند ظاهر، بلکه سهولت استفاده است.

انتخاب باید مسئولانه باشد، زیرا هر تکنیک دارای مزایا و معایب خود است. با در نظر گرفتن منطقه آشپزخانه، قرار دادن کابینت آشپزخانه، محل قرارگیری اجاق گاز، اگرچه در حال حاضر تنوع لوازم داخلی امکان قرار دادن اجاق های القایی و کوره هادر مکانی مناسب برای شما، مانند عکس.

در بازار مصرف مجموعه عظیمی از شرکت های تولیدی وجود دارد که در تولید لوازم خانگی تخصص دارند. مارک های اصلی که تقاضا دارند عبارتند از bosch، bauknecht، زیمنس، الکترولوکس. با مطالعه نظرات قبل از خرید تجهیزات، انتخاب مدل فر مورد نظر برای شما آسان تر می شود.

نحوه انتخاب

اجاق‌های القایی در ظرفیت‌های مختلفی تولید می‌شوند که بسته به آن‌ها مصرف برق متفاوت است. با توجه به توان، لازم است از محل صحیح سیستم اتصال و خصوصیات ایمنی آن اطمینان حاصل شود. قبل از خرید فر باید به موارد زیر توجه کنید:

• ابعاد - بسته به اندازه، می توانید غذاهای بزرگ بپزید. به عنوان مثال، اگر عرض فر 45 سانتی متر باشد، پای بزرگشما نمی توانید آشپزی کنید. ابعاد کوچک فرها برای خانواده های 2-3 نفره طراحی شده است. بر این اساس وقتی پهنای فر 60 و 90 سانتی متر باشد، امکان پخت شام در تعداد زیادی ازاز مردم؛
• تعداد عملکردها - به لطف این ویژگی ها، انواع روش های پخت و پز طعم و مزه بی نظیر خود را به ظرف می بخشد.
• فرها چه کارایی دارند؟ فر باید وظایف خاصی را انجام دهد، یعنی: یخ زدایی، کباب کردن، قهوه ای طلایی، پخت سریع، مایکروویو و موارد دیگر.
• سهولت استفاده، بحث اصلی برای خرید اجاق های القایی است. برای خانم خانه دار بسیار مهم است که تجهیزات راحت باشد و مشکل خاصی در کار ایجاد نکند.
• طراحی - مجموعه گسترده ای از تجهیزات به شما امکان می دهد اجاق های القایی را متناسب با هر فضای داخلی آشپزخانه انتخاب کنید.
• لازم است تعداد ورقه های پخت، قفسه ها، سیخ ها را بررسی کنید تا در هنگام خرید مقدار با توضیحات مطابقت داشته باشد.

سیستم گرمایش

قبل از خرید اجاق القایی، باید گزینه های احتمالی را در نظر بگیرید که مزایا و معایب خود را دارند.

سیستم گرمایش (همرفت) امکان پخت ظروف را در چندین سطح بدون خراب شدن ظرف فراهم می کند. کوره های القایی باید دارای تعداد کافی حالت گرمایشی باشند:

• پخت و پز معمولی با حرارت بالا و پایین برای پخت کیک یا برشته کردن گوشت عالی است.
• پخت سریع با استفاده از حرارت بالا و پایین و یک فن. به این ترتیب می توانید چندین غذا را همزمان بپزید. این گواه است بررسی های مثبتمصرف کنندگان؛
• پخت تسریع شده با استفاده از بخاری حلقه ای و پنکه امکان پخت همزمان روی سه ورقه پخت را فراهم می کند. برخی از تولید کنندگان مانند بوش، زانوسی این حالت را با پخت پیتزا طبقه بندی می کنند.
• در صورت استفاده از اصل حرارت کمتر با فن، یخ زدایی امکان پذیر خواهد بود. به این ترتیب نه تنها می توانید مواد غذایی را یخ زدایی کنید، بلکه گیاهان، سبزیجات، میوه ها و قارچ ها را نیز خشک کنید.

گزینه های دیگر

به لطف گزینه گریل، این ظرف یک پوسته اشتها آور می شود، در حالی که آبدار بودن و طعم آن را حفظ می کند.

فرهایی که تف دارند به شما این امکان را می دهند که شیشلیک یا تکه های بزرگ گوشت یا ماهی را همانطور که در فیلم نشان داده شده است از هر طرف بپزید.

اگر کوره های القایی این گزینه را دارند اجاق مایکروویو، این نه تنها گرم شدن سریع ظرف را تضمین می کند، بلکه امکان انجام همزمان چندین عملکرد را نیز فراهم می کند.

با کمک رانرهای جمع شونده، می توانید ورق پخت را بدون جدا کردن آن از ورق های داخلی نظارت کنید. فرهای القایی نیز وجود دارد که سینی پخت به طور خودکار با باز شدن در از آن خارج می شود.

فرها با داشتن یک تایمر اجازه نمی دهند آشپزی را فراموش کنید، که به شما فرصت می دهد تا غذای پخته شده را بسوزانید.

اگر مکانیزم مماسی وجود داشته باشد، فن خنک کننده کار می کند. اصل عملکرد آن به محافظت کمک می کند ست آشپزخانهاز آسیب دما

به لطف سیستم های تمیز کننده ویژه، اجاق ها کمک می کنند پاکسازی آسانسطوح در برخی مدل ها با استفاده از تمیز کننده پیرولیتیک می توان فر را بدون استفاده از مواد شوینده مخصوص تمیز کرد.

مزایای

پانل القایی و اجاق گاز انتخابی عالی برای هر خانم خانه دار است. مطالعه نظرات، کوره های برقیتعدادی مزیت دارد

• تحرک. شما می توانید فرهای الکترونیکی را در یک مکان مناسب قرار دهید، فقط باید سوکت را حرکت دهید.
• کنترل دمای مناسب؛
• گرمایش یکنواخت؛
• برخی از فرهای القایی دارای قابلیت خاموش شدن خودکار هستند که گزینه بسیار خوبی برای پخت و پز است.

پانل القایی که در بالای فر قرار دارد، فردیت را اضافه می کند راه حل طراحیدکوراسیون آشپزخانه.