طرز پخت پای با پنیر. پای کشک: بهترین دستور العمل ها

پای کشک یک شیرینی شیرین با سیری لطیف و سالم است. از محصولات موجود می توانید دسرهای خوشمزه را در فر یا آرام پز تهیه کنید. دستور العمل های سریع و آسان به شما این امکان را می دهد که خانواده خود را با کیک های کشک مطبوع و خوش طعم هر روز خوشحال کنید.

پای کشک با توت فرنگی

زیباترین توت فصلی، توت فرنگی، یک تزیین شایسته برای پای پنیر است. در زمان های دیگر سال، توت های موجود در دستور غذا را می توان با هر میوه، کشمش و میوه های شیرین جایگزین کرد.

برای تهیه پای شما نیاز دارید:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• نشاسته - 40 گرم؛
• شکر وانیلی - 2 کیسه 10 گرمی هر کدام؛
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

خمیر نرمی آماده کنید. نصف شکر، 1 عدد تخم مرغ، یک کیسه وانیل و بکینگ پودر را به کره نرم شده اضافه کنید. آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و خمیر را با دو طرف در یک لایه صاف پخش کنید. در حین آماده کردن فیلینگ، آن را در یخچال قرار دهید!

فیل پای را از 4 تخم مرغ، شکر باقیمانده، وانیل، پنیر دلمه، خامه ترش، نشاسته و آبلیمو آماده می کنیم. هر پنیر کوتیج مناسب است: هم خانگی و هم در فروشگاه!

توده خامه ترش و کشک سفید را با همزن سوراخ کرده و روی خمیر در ظرف پخت بریزید.

ورقه های توت فرنگی ورقه شده را به زیبایی روی آن می چینیم و پای را در دمای +180 درجه به مدت 50-60 دقیقه می پزیم.

آمادگی را با خلال دندان چک می کنیم، وقتی سوراخ شود، باید خشک شود!

دستور تهیه سریع پای پنیر دلمه

مواد پخت:

• پنیر کوتاژ - 400 گرم؛
• آرد - 2 فنجان؛
• شکر - 200 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نوشابه را در سرکه 7% خاموش کنید - نصف قاشق چایخوری.

آماده سازی:

کره یخ زده را روی یک رنده درشت رنده کنید، نصف شکر و نوشابه را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید و خمیر را با دست مالش دهید تا خرده های خمیری شکل بگیرد.

ابتدا می توانید دست های خود را زیر آن بگیرید آب سردو با دستمال کاغذی پاک کنید!

لایه کشک را آماده کنید. تخم‌مرغ‌ها، شکر و پنیر دلمه‌ای را خرد کنید تا یکدست و بدون گلوله درآید.

یک ظرف پخت را با یک تکه کره چرب کنید و آرد بپاشید. نیمی از خمیر را به طور یکنواخت کف آن پخش کنید و داخل مایه کشک بریزید و با خرده های باقی مانده بپاشید.

به مدت 30 دقیقه در دمای 180+ بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پای کشک در آرام پز

برای پخت شما نیاز دارید:

• پنیر کوتاژ - 400 گرم؛
• شکر - 350 گرم؛
• سمولینا - 150-200 گرم؛
• کفیر - 200 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• مقدار اندکی نمک؛
• میوه های شیرین شده و یک تخته شکلات.

آماده سازی:

خمیر هوادار را بر اساس بلغور آماده کنید. برای انجام این کار، غلات را در یک لیوان کفیر خیس کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید تا پف کند.

سفیده ها را از زرده جدا کرده و جداگانه با همزن بزنید. یک لیوان شکر، بکینگ پودر، نمک را داخل زرده ها بریزید و بزنید تا سفید و یکدست شود. پنیر دلمه، میوه های شیرین شده یا میوه های خشک ریز خرد شده و بلغور متورم را در آنجا بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام هوا پیدا کند!

فرم مولتی پز را آماده کنید. برای این کار کف و کناره های آن را روغن کاری کنید. روغن سبزیجاتو با سمولینا خشک بپاشید. اما قبل از اینکه خمیر را برای پخت بفرستید، سفیده تخم مرغ کاملا زده شده را به آن اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا کف نریزد.

خمیر سفید، سبک مانند ابر، در حالت پخت به مدت 50 دقیقه آماده می شود.

در مرحله آخر خامه را آماده می کنیم (اگرچه پای بسیار بسیار خوشمزه می شود). یک لیوان خامه ترش را با 150 گرم شکر گرانول بزنید.

برای تقسیم کیک به 2 لایه یکنواخت می توانید از نخ معمولی استفاده کنید.

ابتدا از یک چاقو برای علامت گذاری خط برش استفاده کنید و سپس به سادگی نخ را از داخل آن بکشید. دو لایه کیک را به طور مساوی با خامه ترش بمالید و شکلات رنده شده بپاشید و به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

از چای خود لذت ببرید!

دستور تهیه پای پنیر با تمشک

خمیر کشک سبک و سالم با هر نوع توت کاملاً هماهنگ می شود. در دستور تهیه پای از تمشک استفاده می شود، اما می توان آن را به راحتی با توت فرنگی، توت فرنگی یا گیلاس جایگزین کرد.

مواد پخت:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

خمیر نرمی را آماده می کنیم. برای این کار کره را به مکعب های کوچک خرد کنید و روی آن آرد و بکینگ پودر بپاشید. خمیر را با دست ورز دهید تا خرده ریز شود. 1 تخم مرغ و نصف شکر را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال "استراحت" کنید.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پنیر دلمه، باقی مانده شکر، خامه ترش، وانیل و 1 تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. مواد را با همزن بزنید تا پف کند و یکدست شود.

یک قالب فنری را با کره چرب کنید و آن را در یک لایه یکنواخت با طرفین بپوشانید خمیر نان کوتاه. ضخامت کیک 4-5 سانتی متر است، داخل لایه دوم دلمه بریزید و تمشک ها را به طور یکنواخت پخش کنید.

لایه کشک نباید از مرزهای خمیر فراتر رود، در غیر این صورت دور تا دور لبه ها سرخ می شود!

کیک را به مدت 30-35 دقیقه در دمای 180+ درجه بپزید و وقتی مواد پخته شده را روی آن قرار دادیم پودر قند بپاشید. ظرف زیبابرای خدمت!

دستور تهیه پای کوتیج با سیب در فر مرحله به مرحله

زن خانه دار کیک پنیر سیب خود را "رنگ های پاییز" نامید. واقعاً بسیار اشتها آور و روشن است و دستور پخت آن ساده است و نیازی به آن ندارد هزینه های ویژه. آماده سازی مرحله به مرحلهپختن پای در فر به سرآشپزهای جوان پیچیدگی های پخت خانگی را آموزش می دهد. می توانید آن را از پنیر دلمه درست کنید.

مواد تشکیل دهنده پای:

• آرد - 250 گرم؛
• پنیر کوتاژ - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• سیب - 3-4 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه 10 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• کمی نمک و میوه های شیرین.

آماده سازی:

3 تخم مرغ را در یک کاسه مناسب بشکنید، یک لیوان شکر بریزید و با همزن کاملاً بزنید.

کره نرم شده، پنیر دلمه و کمی نمک را به توده هوا اضافه کنید. همه مواد را به طور کامل به یک توده همگن مخلوط کنید.

مرحله بعدی اضافه کردن آرد است. خوب است که یک الک مخصوص دسته دار در خانه داشته باشید، آرد و سایر مواد فله را الک می کند. بعد از اضافه کردن آرد خمیر را با قاشق مخلوط کرده و در صورت تمایل میوه های نباتی را اضافه کنید.

در حالی که سیب ها را به ورقه های نازک برش می دهیم، خمیر می تواند در یخچال بماند.

پای را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 180+ درجه قرار دهید.

پس از خاموش کردن تایمر، بهتر است محصولات پخته شده را 10 دقیقه دیگر در فر نگه دارید!

پای تمام شده را می توان با پودر پاشید و با میوه های شیرین تزئین کرد و در یک بشقاب با چای سرو کرد تا همه اعضای خانواده خوشحال شوند. نوش جان!

اشتهای خوب و دستور العمل های جدید را می بینم!

دستور العمل های کیک با پنیر

دستور تهیه پای پنیر کوتیج با عکس در فر

1 ساعت 40 دقیقه

310 کیلو کالری

5 /5 (1 )

دستور تهیه پای با پنیر در فر

فهرست:کاسه، فیلم چسبناکوردنه، میکسر، رنده، ظرف پخت فنری.

عناصر

خمیر:

پر كردن:

و برای کسانی که دوست ندارند با خمیر دست و پنجه نرم کنند، یک دستور ساده دیگر برای پای پنیر را پیشنهاد می کنم. به نظر می رسد بسیار زیبا و فوق العاده خوشمزه است.

پای پنیر کوتیج سریع

• زمان پخت– 1 ساعت و 10 دقیقه
• تعداد وعده ها – 6.
• فهرست:

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. پنیر کوتیج را در ظرفی بریزید و با شکر و وانیل خرد کنید. می توانید از هر پنیر دلمه ای استفاده کنید، اگر پنیر خامه ای کم چرب دارید، یک قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید.
   
   
2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا حجم آن زیاد شده و سبک شود.
   
   
3. کره را که از قبل ذوب کرده اید خنک کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید.
   
   
4. توده کشک، خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید.
   
   
5. سپس نشاسته، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید.
   
   
6. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
   
   
7. آجیل ها را خرد کرده و میوه های خشک را ریز خرد کنید و سپس داخل خمیر بریزید.
   
   
8. خمیر را در ظرف فر چرب شده بریزید.
   
   
9. روی آن را می توانید با میوه های خشک، آجیل یا میوه های شیرین تزئین کنید.
10. در دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.
    
    

این پای را می توانید با خامه ترش یا مربا سرو کنید. اگر دستور پخت من را دوست داشتید، حتما آن را هم امتحان کنید.

دستور زیر برای کیک پنیر نیز بسیار ساده است. پای به سادگی شگفت انگیز است. چه چیزی می تواند بهتر از خمیر شکلاتی و فیلینگ کشک نرم باشد؟

چیزکیک با چیپس شکلاتی

• زمان پخت– 1 ساعت و 10 دقیقه
• تعداد وعده ها – 8.
• فهرست:کاسه، همزن، ظرف پخت.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. در یک کاسه عمیق، مواد خشک: آرد، نصف شکر، کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
   
   
2. کره را مکعبی خرد کرده و به مخلوط خشک اضافه کنید. روغن باید سرد باشد.
   
   
3. همه چیز را با دستان خود به خرده های ریز مالش دهید.
   
   
4. در یک کاسه جداگانه، پنیر لپه را با شکر باقی مانده خرد کنید، خامه ترش، وانیل و نشاسته را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
   
   
5. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف سفید پفکی شود و با احتیاط با پنیر دلمه مخلوط کنید.
   
   
6. خرده نان را تقریباً به 3 قسمت تقسیم کنید. یک تابه گرد، ترجیحا یک ماهیتابه فنری بردارید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
   
   
7. یک قسمت از خرده ها و نیمی از مخلوط پنیر را روی آن قرار دهید.
   
   
   
8. سپس قسمت دوم خرده ها، پنیر دلمه باقی مانده و روی پای را با خرده های باقی مانده بپوشانید.
   
   
9. حدود 45 دقیقه بپزید، دما باید 160-170 درجه باشد.
   
   

پای خنک شده را می توان برش داد و با چای یا قهوه سرو کرد. فکر می کنم این خوشمزه ترین پای پنیری است که تا به حال امتحان کرده ام.

شیرینی های کشک را هم کودکان و هم بزرگسالان دوست دارند. این به القای عشق لذیذهای دمدمی مزاج به این محصول لبنی سالم کمک می کند. پای پنیر کوتیج به سرعت، به سادگی تهیه می شود و نیازی به استفاده از مواد کمیاب گران قیمت ندارد.

کیک نان کوتاه با پنیر کوتیج

این دستور غذا را می توان با کمک انواع توت ها و آجیل ها به طور بی پایان بهبود بخشید. ولی در نسخه کلاسیکشامل: یک بسته مارگارین خامه ای، 1.5 قاشق غذاخوری. شکر گرانول، 2.5 قاشق غذاخوری. سرکه سیب 2 قاشق کوچک روغن معطر، 480 گرم پنیر خامه ای متوسط، یک قاشق کوچک نوشابه، 4 عدد تخم مرغ خام، 3 قاشق غذاخوری. ارد.

1. آرد را با شکر (3/4 پیمانه) روی میز الک کنید. مارگارین نرم شده روی آن مالیده می شود.
2. نوشابه را می توان با هر چیزی خاموش کرد به روشی مناسبو روی تمام اجزا می ریزد.
3. در مرحله بعد، محصولات با دست ورز داده می شوند.
4. تخم‌مرغ‌ها را داخل پنیر می‌ریزند و شکر دانه‌ریز باقی مانده را بیرون می‌ریزند. توده کاملاً مخلوط می شود.
5. بیشتر خمیر به صورت روغنی ریخته می شود. باید یک پایه با طرفین تشکیل دهد. فیلینگ پنیر داخلش ریخته و با خمیر باقی مانده پوشانده می شود.

این نوع کیک به سختی از قالب ثابت خارج می شود، بنابراین ابتدا باید آن را به چهار قسمت برش دهید.

با اضافه کردن سیب

در فصل سیب، حتما باید این پای را با خمیر کمی مرطوب و لطیف درست کنید. این درمان شامل: یک بسته پنیر، 3 قاشق غذاخوری. خامه ترش، شکر دانه ریز 190 گرم، سیب، بیکینگ پودر و شکر وانیلی، 130 گرم آرد سفید، 70 گرم کره، 3 عدد تخم مرغ متوسط.

1. اگر ذرات پنیر لپه خیلی درشت باشد، آنها را از صافی مالش می دهند و سپس با خامه ترش و کره نرم مخلوط می کنند.
2. تخم مرغ ها را هم زده تا کف کند به مخلوط کشک اضافه شود.
3. سپس تمام مواد خشک را به خمیر اضافه کنید: آرد، شکر وانیل و بکینگ پودر. توده کاملاً مخلوط می شود.
4. برش های نازک سیب که مستقیماً با پوست بریده شده اند در یک تابه روغنی گذاشته می شوند. میوه با خمیر در بالا پر شده است.
5. در طبقه وسط فر به مدت 35 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

ظرف خنک شده با پودر قند پاشیده می شود.

پای کشک رنده شده

این دستور غذا مخصوصاً برای مادرانی که نمی توانند پنیر دمدمی مزاج کودک خود را تغذیه کنند جذاب خواهد بود. خمیر رنده شده در یک لایه پنهان می شود محصول لبنیو به شما این امکان را می دهد که یک پوسته قهوه ای طلایی ایجاد کنید. از محصولات گرفته شده: 90 گرم کره، 2/3 فنجان شکر گرانول، تخم مرغ خام، یک بسته پنیر دلمه با چربی متوسط، 3 قاشق غذاخوری. خامه ترش غلیظ، ¼ قاشق کوچک نمک، 1.5-1.7 قاشق غذاخوری. آرد گندم، نصف قاشق کوچک سودا.

1. کره را به مکعب های مینیاتوری برش داده و در یک کاسه عمیق قرار می دهیم.
2. شکر روی آن ریخته می شود. مواد را با چنگال له کنید تا یکدست شود.
3. یک تخم مرغ به مخلوط حاصل اضافه می شود.
4. پس از مخلوط کردن، آرد به مخلوط اضافه می شود. بهتر است ابتدا آن را الک کنید و ظرف را با فاصله بالا ببرید تا از اکسیژن اشباع شود.
5. پس از اضافه کردن مواد حجیم باقی مانده، خمیر نرمی ورز داده می شود.
6. توده کشک با شکر و خامه ترش مخلوط می شود.
7. نیمی از خمیر را به صورت روغنی ریخته و تمام مواد را روی آن قرار می دهیم.
8. توده نرم باقی مانده روی پنیر لپه مالیده می شود. برای سهولت در این کار ابتدا می توانید آن را در فریزر قرار دهید.
9. به مدت 35 دقیقه در فر داغ بپزید.

در حالی که هنوز داغ است، محصولات پخته شده را تکه تکه می کنند، زیرا انجام این کار به زیبایی با یک پای خنک مشکل ساز خواهد بود.

دستور پخت کفیر

اگر کفیر کمی ترش در خانه باقی مانده است، می توان از آن به عنوان پایه ای برای پخت پنیر استفاده کرد. علاوه بر لبنیات (390 میلی لیتر)، استفاده: 4.5 قاشق غذاخوری. آرد گندم، یک پیمانه پوست پرتقال، یک قاشق کوچک بیکینگ پودر، یک بسته پنیر، 2 عدد تخم مرغ روستایی، 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز.

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و با شکر گرانول (2/3 فنجان) مخلوط می کنیم. سپس کفیر سرد داخل مواد ریخته شده، آرد الک شده با بکینگ پودر اضافه می شود. پس از اضافه کردن پوست، همه مواد کاملا مخلوط می شوند.
2. در یک کاسه جداگانه، بقیه شکر گرانول و پنیر را مخلوط کنید. نباید هیچ توده ای در مخلوط باقی بماند. توده به دست آمده را به شکل گلوله هایی در می آورند که با کمی آرد پاشیده می شود.
3. خمیر را در قالب روغنی ریخته سپس گلوله های کشک را روی تمام سطح فشار می دهند.
4. در فر بسیار داغ (حدود 220 درجه) ظرف به مدت 45 دقیقه پخته می شود.

در صورت تمایل، علاوه بر توپ های پنیر دلمه، می توانید هر نوع توت را روی سطح درمان قرار دهید.

پای پنیر کوتیج سریع و خوشمزه

برای خوشحال کردن سریع خانواده پای خوشمزه، می توانید از هر نان کوتاهی به عنوان پوسته استفاده کنید. 140 گرم کافی خواهد بود. علاوه بر این، مصرف کنید: 380 گرم پنیر دلمه، یک مشت کشمش شسته شده، 110 گرم خامه ترش پرچرب، یک پیمانه پوست لیمو، 35 گرم نشاسته، یک تخم مرغ روستایی، 85 گرم شکر گرانول، نصف چوب از کره.

1. تخم مرغ را کاملاً زده و سپس با خامه ترش با پنیر مخلوط می کنیم. میوه های خشک شده با آب جوش، پوست مرکبات، نشاسته سیب زمینی و شکر به همان مخلوط اضافه می شود.
2. کوکی ها به خرده های ریز تبدیل می شوند و پس از آن با کره نرم شده مخلوط می شوند. این توده در فرم انتخاب شده قرار می گیرد. لازم است اضلاع در آن تشکیل شود.
3. توده کشک در بالا توزیع می شود.
4. برای نیم ساعت در فر از قبل گرم شده آماده کنید.

این دسر هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

از خمیر پفکی

ساده ترین راه استفاده از محصول منجمد شده در فروشگاه است. علاوه بر آن (480 گرم)، شما باید آماده کنید: 2 بسته استاندارد پنیر کوتیج مایع متوسط، 5 قاشق غذاخوری. شکر گرانول، 45 گرم کره چرب، 3 قاشق غذاخوری. آرد، یک پیمانه وانیلین، یک تخم مرغ بزرگ.

1. تخم مرغ به خوبی تکان داده می شود و به دو قسمت نابرابر تقسیم می شود. بیشتر آن را با شکر (3 قاشق غذاخوری) و وانیل به پنیر می‌فرستند. میزان شیرینی آن را می توان به سلیقه خود تنظیم کرد.
2. در بالا، کره، شکر دانه ریز باقیمانده و آرد با استفاده از نوک انگشتان به خرده های خرد شده مالیده می شوند.
3. خمیر از قبل ذوب شده به صورت نازک به شکل مستطیل باز می شود. سمت باریک قطعه کار باید در بالا باشد. سپس لایه را از هر دو طرف به صورت نوارهای موازی برش می دهیم. وسط باید دست نخورده باقی بماند. پر کردن در مرکز توزیع می شود و لبه ها به سمت داخل تا می شوند. یک قیطان زیبا از آنها بافته شده است.
4. پای را با تخم مرغ زده شده باقیمانده می مالند.
5. پاشش در بالای آن توزیع می شود.
6. این غذای لذیذ آماده می شود تا حدود 20-25 دقیقه قهوه ای شود.

به جای پاشیدن می توانید از پودر قند معمولی استفاده کنید.

چیزکیک شکلاتی

خمیر ترد با شکلات و فیلینگ کشک ظریف کاملا هماهنگ هستند. دستور غذا شامل: 380 گرم آرد، 590 گرم پنیر خامه ای با چربی متوسط، 260 گرم شکر گرانول، یک قاشق کوچک وانیلین، یک بسته کره چرب، 4.5 قاشق غذاخوری. کاکائو، 4-5 تخم مرغنشاسته ۲ قاشق بزرگ، خامه ترش ۲۱۰ میلی لیتر.

1. پایه از شکر آسیاب شده (190 گرم) و کره تهیه می شود. پودر کاکائو و آرد غنی شده با اکسیژن به این مواد اضافه می شود. از انگشتان خود برای خرد کردن غذا استفاده کنید.
2. نیمی از پایه را در قالبی که با روغن چرب شده قرار دهید.
3. پر کردن تخم مرغ زده شده، نشاسته، وانیلین، خامه ترش، پنیر دلمه، شکر (70 گرم) در بالا ریخته می شود.
4. در مرحله بعد، پای پنیر را با خرده های آرد باقی مانده پوشانده ایم.
5. این ظرف به مدت 55 دقیقه در فر از قبل گرم شده پخته می شود.

می توانید روی پای را با شکلات رنده شده یا کاکائو تزئین کنید.

دستور غذا با انواع توت ها

با توجه به ذائقه خود می توانید از هر نوع توت برای غذای خود استفاده کنید. مجموعه ای از توت فرنگی، توت قرمز و تمشک (270 گرم) عالی است. همچنین مصرف کنید: 220 گرم آرد، نصف چوب کره، 3 تخم مرغ انتخاب شده، یک قاشق وانیلین، 90 گرم شکر گرانول، 370 گرم پنیر نرم، 35 گرم نشاسته، 260 گرم پودر قند.

1. برای پر کردن، توت ها را با نیمی از شکر دانه ریز و نشاسته ترکیب می کنند و پنیر دلمه را با تخم مرغ، پودر و کمی وانیلین با مخلوط کن مخلوط می کنند تا یکدست شود.
2. آرد را با بقیه شکر و وانیلین الک می کنیم و بعد با کره نرم شده به صورت خرده های ریز خرد می کنیم.
3. بیش از نیمی از توده به دست آمده در قالب فشرده می شود و با قسمت کشک پر شده و سپس با انواع توت ها پر می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که غذا را دوباره با خرده نان بپاشید و به مدت 55 دقیقه در فر قرار دهید.

کیک نان کوتاه با پنیر و انواع توت ها در دمای 180 درجه آماده می شود.

با پنیر و گیلاس

استفاده از انواع توت های یخ زده و کامل از مربا مجاز است. علاوه بر گیلاس (180 گرم)، استفاده می شود: 7 قاشق غذاخوری. شکر گرانول، تخم مرغ 2 عدد، کره 60 گرم، یک بسته پنیر معمولی با چربی متوسط، یک قاشق بزرگ پودر قند، 140 گرم آرد.

1. تخم مرغ به اجزاء تقسیم می شود. سفیده ها را می فرستند تا خنک شوند و زرده ها را با نصف شکر دانه ریز و کره ذوب شده مخلوط می کنند.
2. آرد را به تدریج در مخلوط ریخته، خمیر را با قاشق ورز می دهیم و سپس در قالب می چینیم. لازم است که اضلاع بلند (حداقل 2 سانتی متر) تشکیل شود. ظرف خمیر را به مدت 25 دقیقه در سرد قرار می دهیم.
3. پنیر کوتیج را با بقیه شکر آسیاب می کنیم و بعد از آن سفیده ها را که به صورت کف قوی در آمده با احتیاط به آن اضافه می کنند.
4. توت ها را روی خمیر سرد شده گذاشته و با پودر قند پاشیده می شوند. کرم پروتئین کشک در بالا فرستاده می شود.
5. درمان به مدت 55 دقیقه پخته می شود.

قبل از سرو، پای را می توان با پودر قند پاشید.

با اضافه کردن توت فرنگی

این ظرافت یک غذای تابستانی در نظر گرفته می شود، اما در زمستان می توان آن را از انواع توت های یخ زده تهیه کرد. محصولات مصرفی: 340 گرم پنیر دلمه، 3 تخم مرغ منتخب، نصف غلاف وانیل، 55 گرم عسل زنبور عسل، 40 میلی لیتر شیر چرب، 45 گرم شکر، 160 گرم توت فرنگی، 35 گرم آرد گندم.

1. از انگشتان خود برای مالیدن آرد و کره نرم به خرده نان استفاده کنید. این پایه برای پای خواهد بود.
2. در ظرفی جداگانه پنیر را با تخم مرغ و دو نوع شکر هم می زنیم.
3. پایه به شکل روغنی گذاشته شده است، طرف های کوچک تشکیل می شوند. مخلوط تخم مرغ و کشک روی آن گذاشته می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پای را به مدت 55 دقیقه در فر بپزید.

طرز پخت در آرام پز

هر وسیله ای برای تهیه کیک مناسب نیست. تابه معجزه باید حالت "پخت" داشته باشد. محصولاتی که باید استفاده کنید: 1 قاشق غذاخوری. کفیر، 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 460 گرم پنیر کوتیج نصف لیوان بلغور شکر و آرد به همین مقدار تخم مرغ 2 عدد وانیل یک پیمانه.

1. سمولینا به مدت نیم ساعت با کفیر ریخته می شود.
2. شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود.
3. غلات متورم، پنیر دلمه ای که از صافی مالیده شده، مخلوط تخم مرغ شیرین و آرد با هم ترکیب می شوند. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن وانیل و بکینگ پودر است.
4. خمیر به کاسه روغن کاری شده دستگاه منتقل می شود.
5. پای را با استفاده از برنامه "پخت" به مدت 55 دقیقه در یک مولتی پز آماده کنید.

اگر وقت داشتید باید ربع ساعت دیگر شیرینی ها را روی حرارت بگذارید.

پای باز با پنیر دلمه

این غذا به خصوص اشتها آور و زیبا به نظر می رسد. برای آن خوب است میز جشن. شما می توانید با تهیه مواد آماده، روند پخت را تسریع کنید شیرینی پفکی(450 گرم). همچنین استفاده می شود: 180 گرم خامه ترش کم چرب، 250 گرم پنیر متوسط ​​​​چرب، یک دسته سبزی تازه، یک تخم مرغ، 4 گوجه فرنگی.

1. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش داده و با روغن پاشیده و در فر 90 درجه به مدت 80 دقیقه خشک می کنیم.
2. سبزیجات خنک شده به قطعات کوچک بریده می شوند.
3. تخم مرغ با پنیر لپه آسیاب می شود. نمک و گیاهان ریز خرد شده به مخلوط اضافه می شود.
4. خامه ترش و گوجه فرنگی خرد شده به مواد اضافه می شود.
5. توده بر روی پایه ای که قبلاً یخ زدایی و رول شده است قرار می گیرد. اضلاع کوچک تشکیل می شود.
6. پخت این خوراک 45 دقیقه طول می کشد.

پای پنیر کوتیج بسیار سبک و خوشمزه می شود. با چای، قهوه و کاکائو عالی می شود. در ادامه متوجه خواهید شدطرز تهیه کیک با پنیر در فر دستور العمل های مرحله به مرحلهبا عکس . برای انجام این کار به حداقل مواد موجود و کمی زمان نیاز دارید.

پای سریع با پنیر

وسایل اشپزخانه:رنده، کاسه، ظرف پخت، کاردک سیلیکونی.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و کمی با چنگال هم بزنید.
2. 80 گرم شکر را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و با چنگال خوب بمالید تا دانه های شکر کمی حل شوند.
   
   
3. 665 گرم پنیر کوتیج را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با چنگال له کنید.
   
   
4. 0.1 گرم وانیلین را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک توده همگن و بدون توده تشکیل شود.
   
   
5. برای خمیر 265 گرم کره یخ زده را روی رنده درشت رنده کنید.
   
   
6. آرد الک شده (405 گرم) را با 52 گرم شکر و کره رنده شده مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
   
   
7. خمیر تمام شده را پهن می کنیم ، آن را با دستان خود به طور مساوی توزیع می کنیم و طرف های کم را تشکیل می دهیم.
   
   
8. فیلینگ پنیر را روی خمیر منتقل می کنیم و روی تمام سطح پخش می کنیم.
   
   
9. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای ما را به مدت 20 دقیقه بپزید.
   
   
10. تابه را با پای تمام شده از فر خارج کرده و کمی خنک کنید و در بشقاب قرار دهید.
    
    

این یکی از بیشترین استدستور العمل های ساده برای تهیه کیک پنیر.

دستور تهیه ویدیویی

در ویدیو با مراحل آماده سازی مرحله به مرحله آشنا می شویدسریع، خوشمزه و پای سادهبا پنیر دلمه

پای شکلاتی با پنیر

زمان پخت و پز: 55-60 دقیقه
تعداد وعده ها: 5.
وسایل اشپزخانه:الک، کاسه، پوره، کاردک سیلیکونی، تابه پای.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 210 گرم آرد را الک کرده و 130 گرم کره یخ زده ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.
   
   
2. توده به دست آمده را با دستان خود آسیاب کنید تا خرده های درشت تشکیل شود.
   
   
3. 105 گرم شکر و 18 گرم کاکائو الک شده را به خرده های به دست آمده اضافه کنید.
   
   
4. خمیر را ورز دهید و در یخچال قرار دهید تا فیل پای را آماده کنیم.
   
   
5. برای فیلینگ، 355 گرم پنیر دلمه، 55 گرم خامه ترش را مخلوط کرده و با پوره خرد کنید تا تا حد امکان از شر دانه ها خلاص شود.
   
   
6. دو عدد تخم مرغ را داخل مایه کشک زده، 80 گرم شکر، 4 گرم شکر وانیلی اضافه کرده و مخلوط کنید.
   
   
7. 25 گرم آرد را داخل جرم به دست آمده بریزید و با کفگیر سیلیکونی ورز دهید تا توده ای با بافت یکنواخت تشکیل شود.
   
   
8. وقتی فیلینگ آماده شد خمیر را از یخچال خارج کرده و نیمی از آن را در قالب قرار دهید.
   
   
9. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید و روی تمام سطح آن پخش کنید.
   
   
10. خمیر باقیمانده را روی فیلینگ قرار دهید، آن را صاف کنید و به آرامی فشار دهید.
    
    
11. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای ما را به مدت 45 دقیقه بپزید.
    
    
12. وقتی پای آماده شد، آن را از فر خارج کرده، کمی خنک کنید و در بشقاب قرار دهید.
    
    

دستور تهیه ویدیویی

در این ویدیو می توانید به وضوح کل مراحل تهیه خوشمزه را مشاهده کنیدپای پنیر دلمه طبق یک دستور ساده.

پای با پنیر کوتیج که از خمیر مایه درست شده است

زمان پخت و پز: 105-110 دقیقه.
تعداد وعده ها: 11.
وسایل اشپزخانه:مخلوط کن غوطه وری، کاسه، قالب، برس سیلیکونی.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 255 میلی لیتر آب گرم و شیر گرم را در ظرفی بریزید.
2. 56 گرم مایه تازه را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کاملا حل شود.
3. 2 گرم نمک، 80 گرم شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا دانه های شکر کمی حل شوند.
4. 205 گرم آرد را به مخلوط مایه اضافه کنید و مخلوط کنید تا توده ای شبیه خامه ترش غلیظ به دست آید.
5. 105 میلی لیتر به جرم حاصل اضافه کنید روغن آفتابگردانآرد باقی مانده (700 گرم) را مخلوط کرده و در آن بریزید.
6. ابتدا خمیر را با قاشق و سپس با دست در یک کاسه یا روی میز ورز دهید. خمیر باید نرم بیرون بیاید و به دست نچسبد.
7. خمیر تمام شده را به مدت 70 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا پف کند.
8. در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، فیلینگ را آماده کنید. برای این کار 510 گرم پنیر دلمه، سه تخم مرغ، 105 گرم شکر، 0.3 گرم وانیلین را با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن غوطه ور هم بزنید تا توده ای یکنواخت و بدون توده تشکیل شود.
9. روی میز را آرد پاشی کنید و خمیر ور آمده را روی آن قرار دهید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. از این مقدار مواد دو عدد پای متوسط ​​به دست می آوریم.
10. هر تکه از خمیر را در لایه هایی به ضخامت 8 میلی متر باز کنید.
11. لایه ها را داخل قالب می ریزیم، کناره ها را درست می کنیم و خمیر اضافی را جدا می کنیم.
12. فیلینگ پنیر را روی خمیر قرار دهید و به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید.
13. کناره ها را با زرده زده شده بپوشانید، پای را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
14. پای تمام شده را از فر خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود و در بشقاب می گذاریم.

دستور تهیه ویدیویی

در ویدیوی بعدی با این موضوع آشنا خواهید شددستور پای از جانب خمیر مخمر با پنیر در فر.

خبره‌های پخت پنیر کوتیج با پایی که طبق هر یک از دستور العمل‌های پیشنهادی تهیه شده است، به طرز غیرقابل توصیفی خوشحال می‌شوند. برای شما تنوع ساده ای از محصولات با سیب، موز و گلابی وجود دارد.

پای با پنیر و سیب در فر - یک دستور العمل ساده

عناصر:

• آرد الک شده - 125 گرم؛
• کره دهقانی - 55 گرم؛
• محتوای چربی متوسط ​​- 210 گرم؛
• تخم مرغ انتخاب شده - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 185 گرم؛
• شکر وانیل - 20 گرم؛
• بکینگ پودر - 15 گرم؛
• خامه ترش - 55 گرم؛
• سیب - 220 گرم.

آماده سازی

برای تهیه پای این دستور غذا، پنیر دلمه را با نصف شکر گرانول و خامه ترش در ظرفی کاملا چرخ کنید. به طور جداگانه تخم مرغ ها را با شکر باقیمانده کمی بزنید و با مایه کشک مخلوط کنید. آرد را در ظرفی الک کرده و بیکینگ پودر و شکر وانیل را اضافه کرده و خوب ورز دهید.

نیمی از خمیر آماده شده را در یک ظرف فر چرب شده قرار دهید. سیب ها را بشویید، خشک کنید، هسته آن را بردارید، به برش های نازک برش دهید و روی خمیر قرار دهید. خمیر باقیمانده را روی برش های سیب پهن کنید و قالب پای را در فری که از قبل با دمای 195 درجه گرم کرده اید قرار دهید. در حدود چهل دقیقه محصول قهوه ای شده و پخته می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که صبر کنید تا غذای لذیذ خنک شود و می توانید آن را با تکه تکه کردن آن امتحان کنید.

پای با پنیر و موز - یک دستور العمل ساده و سریع

عناصر:

• آرد الک شده - 165 گرم؛
• کره دهقانی - 95 گرم؛
• پنیر دلمه با چربی متوسط ​​- 495 گرم؛
• تخم مرغ انتخاب شده - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 95 گرم؛
• شکر وانیل - 20 گرم؛
• بکینگ پودر - 15 گرم؛
• موز متوسط ​​- 3 عدد.

آماده سازی

مدتی قبل از آماده سازی مورد نظر، کره دهقانی خامه ای را از یخچال خارج می کنیم و روی میز در ساعت می گذاریم. شرایط اتاقبه طوری که نرم شود. پس از آن، آن را با شکر گرانول مخلوط کنید، آن را خوب آسیاب کنید، در یک تخم مرغ بزنید و دوباره مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر الک شده را به مخلوط کره اضافه کنید و خمیر نرم را سریع ورز دهید و در تابه روغنی به قطر 22 سانتیمتر پخش کنید و کناره های کوچکی تشکیل دهید.

برای فیلینگ، پنیر دلمه، دو عدد تخم مرغ و شکر وانیلی را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا سبک و یکدست شود. موزها را پوست گرفته، دایره ای برش دهید و با دقت داخل توده کشک مخلوط کنید. اگر موز شیرین نشده است، می توانید کمی شکر دانه ریز به مواد اضافه کنید.

داخل قالب را روی خمیر قرار می دهیم و آن را صاف می کنیم و برای پخت می فرستیم و فر را با دمای 205 درجه گرم می کنیم. بعد از سی دقیقه خوشمزه و معطر پای موزآماده خواهد بود، اما توصیه می شود فقط پس از خنک شدن کامل آن را امتحان کنید.

کیک نان کوتاه با گلابی و پنیر - یک دستور العمل ساده

عناصر:

برای خمیر نان کوتاه:

• آرد الک شده - 490 گرم؛
• شکر گرانول - 140 گرم؛
• تخم مرغ انتخاب شده - 2 عدد؛
• کره دهقانی - 295 گرم؛

برای پر کردن:

• پنیر نرم - 680 گرم؛
• تخم مرغ انتخاب شده - 4 عدد؛
• - 100 گرم؛
• پنیر خشک دانه ای - 520 گرم؛
• نشاسته - 115 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو - 60 میلی لیتر؛
• گلابی رسیده - 450 گرم.

آماده سازی

برای خمیر نان کوتاه، کره خنک شده را در آرد الک شده رنده کرده و شکر دانه ریز را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را داخل خرده‌های به دست آمده می‌کوبیم، خمیر را سریع ورز می‌دهیم، همه اجزا را به شکل توپ جمع می‌کنیم و حدود یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

برای فیلینگ، ابتدا پنیر کوتیج نرم را با زرده و پودر قند خرد کنید و سپس نشاسته، دارچین و سفیده را با همزن مخلوط کنید و دوباره همه چیز را بزنید. ساقه ها و دانه ها را از گلابی جدا می کنیم و ورقه می کنیم و در ظرفی می ریزیم و آبلیمو می پاشیم.

هنگام درست کردن پای، خمیر نان کوتاه را به صورت روغنی پخش کنید و کناره های آن را شکل دهید، مایه کشک را روی آن پخش کنید و سپس پهن کنید. برش های گلابیپوست کندن توصیه می شود این پای را در دمای 185 درجه به مدت چهل دقیقه بپزید.