آیا میهمانان به دیدن شما می آیند، اما چیزی برای چای وجود ندارد، یا تصمیم گرفته اید پای بپزید، اما آیا نانوای خوبی نیستید؟ به خصوص در چنین مواردی، دستور تهیه پای شیرین ژله ای با کفیر به شما کمک می کند. به طور کلی، پخت با کفیر در سراسر جهان به دلیل در دسترس بودن آن برای مبتدیان یا صرفه جویی در زمان مشهور است. اما پای های ژله ای سزاوار جایگاه ویژه ای در پخت و پز هستند - یک پای ژله ای شیرین با کفیر همان چیزی است که شما نیاز دارید.

ماهیت پای ژله ای این است که فیلینگ در خمیر پیچیده نمی شود، بلکه با آن پر می شود. ویژگی ژله پای ها این است که می توان آنها را بدون آن تهیه کرد فر. کیک های ژله ای هم در ماهیتابه روی اجاق گاز و هم در اجاق گاز آهسته پز بسیار عالی آماده می شوند. سهولت آماده سازی، پخت ژله را برای آشپزهای مبتدی در دسترس قرار می دهد. حتی یک کودک می تواند پای ژله ای بپزد.

پای ژله ای که با کفیر درست می شود تنها در یک مورد ممکن است شکست بخورد اگر از کفیر تهیه شده بر اساس آن استفاده کنید فن آوری پیشرفته، که تمام باکتری های اسید لاکتیک را کاملا از بین می برد. این کفیر از شیر استریل تهیه می شود که می توان آن را برای ماه ها با استفاده از کشت استارتر خشک که حاوی مواد طبیعی نیست نگهداری کرد. کفیر سویا نیز موثر نخواهد بود.
برای اینکه کفیر از کیفیت بالایی برخوردار باشد، بهتر است از کفیر شیر خانگی یا ماست تهیه شده از خود کواس استفاده کنید - این زمانی است که یک تکه در شیر گرم شده قرار می گیرد. نان چاودارو در جای گرم بگذارید تا برسد. وقتی شیر به کشک تبدیل شد که به سمت بالا بالا آمد و آب پنیر ته آن لایه برداری کرد، شیر دلمه آماده است. هر شیری که از فروشگاه خریداری می شود برای این کار مناسب نیست - شیری را با ماندگاری کوتاه انتخاب کنید، پاستوریزه است، اما زنده است.

برای پای ژله ای هر چه برنامه ریزی کنید، همیشه آبدار، نرم، معطر و خوشمزه خواهد بود. پر کردن های مختلفی برای پای ژله ای وجود دارد - گوشت، سبزیجات، میوه، ماهی، مربا، کشک و غیره. پر کردن را نیز می توان ترکیب کرد - تخم مرغ با پیاز، ماهی با برنج، یا پنیر با گوشت چرخ کرده و گزینه های مشابه.

من پیشنهاد می کنم آسپیک تهیه کنید پای شیریندر کفیر، در زیر چندین مورد وجود دارد دستور العمل های مختلفبرای انتخاب

برای تهیه خمیر شیرین با کفیر به موارد زیر نیاز دارید:

0.5 لیتر کفیر یا ماست؛
1 یک تخم مرغ خام;
5 قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول؛
0.5 قاشق چایخوری نمک:
1 قاشق چایخوری نوشابه چای؛
4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
آرد، چقدر خمیر می گیرد.

پای ژله ای شیرین با کفیر. نحوه پختن:

ابتدا کفیر، روغن نباتی، نمک، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس 1 فنجان آرد مخلوط شده با نوشابه را اضافه کنید. بعد از لیوان اول آرد را در قسمت های نصف لیوان به خمیر اضافه کنید. مقدار آرد بستگی به کیفیت آن دارد. آرد را هم بزنید تا خمیر از قاشق نریزد و شروع به پاره شدن کند. روی خمیر را با حوله یا فیلم بپوشانید و در جای گرم قرار دهید و در این فاصله مواد را آماده کنید.

برای پای شیرین ژله ای با کفیر می توانید از:

رنده شده با دارچین و شکر (1 سیب بزرگ + 2 قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری دارچین)؛
سیب با هویج، وانیلین و شکر گرانول (1 سیب کوچک + 1 هویج متوسط، 1 کیسه وانیلین و 2-3 قاشق غذاخوری شکر)؛
سیب با نعناع، ​​شکر و وانیلین (هر کدام یک سیب و گلابی + 1 قاشق چایخوری نعنا خشک و له شده + 2 قاشق غذاخوری شکر + 1 کیسه وانیلین)؛
آلو با زردآلو خشک و پوست لیمو (هر کدام 100 گرم آلو ریز خرد شده، بخارپز و زردآلو خشک + پوست یک لیمو)؛
پنیر دلمه با مربا (150 گرم پنیر دلمه + نصف لیوان هر مربا و 2 قاشق غذاخوری شکر)؛
گیلاس با سیب (100 گرم آلبالو بدون هسته + یک و 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز):
تمشک و شکر (200 گرم تمشک + 1 قاشق غذاخوری شکر، به جای تمشک می توانید از مویز، توت فرنگی، آلو یا انواع توت ها استفاده کنید).

گزینه های زیادی برای پر کردن پای شیرینی که با کفیر تهیه می شود وجود دارد، همه اینها به ترجیح، سلیقه و کیف پول شما بستگی دارد.

می توانید پای کفیر را با ریواس یا خاکشیر بپزید. یا با افزودن هر مربا؛ آجیل، تخمه آفتابگردان یا کدو تنبل؛ گشنیز، ترخون یا بادیان را اضافه کنید - فقط تخیل شما می تواند شما را محدود کند.

کمی (کمی کمتر از نصف) از خمیر را در قالبی که با کره یا روغن نباتی چرب کرده اید، بریزید. سپس مواد را به طور مساوی پخش کنید، بقیه خمیر را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود (حدود یک ساعت یا کمی بیشتر - بستگی به فر شما دارد). اگر دمای پخت زیاد باشد، پای قهوه ای می شود، اما داخل آن خام می شود. آمادگی را با خلال دندان بررسی می کنیم - اگر هنگام سوراخ کردن پای تا انتها، خمیر به خلال دندان نچسبید، پای آماده است.

پای ژله ای شیرین با مربا

اگر تصمیم دارید یک پای ژله ای شیرین با مربا درست کنید، قبل از هم زدن آرد باید مربا را اضافه کنید. چیزی شبیه یک کیک اسفنجی، تقریبا یک کیک دریافت خواهید کرد. اگر می خواهید دانه یا آجیل اضافه کنید، قبل از ریختن خمیر، ابتدا آن ها را در کف قالب بریزید. وقتی پای آماده شد، به سادگی روی تابه را با یک تخته سرو، تخته یا بشقاب صاف بپوشانید و پای را تکان دهید. فقط ابتدا یک چاقو یا کاردک بین کیک و تابه به دور کل محیط بکشید. دانه ها یا آجیل ها در بالا قرار خواهند گرفت.

هنگام تهیه پای ژله ای روی اجاق در ماهیتابه، حجم خمیر نباید از نصف تابه بیشتر شود و باید با درب بسته و روی حرارت ملایم پخته شود.

نوش جان!

سبزیجات، شیرین، شیرینی پف دار، مخمر - انواع پای وجود دارد! در میان فراوانی دستور العمل های پخته شده مورد علاقه همه، پای اسپیک جایگاه شایسته ای را اشغال می کند. فقط با نام مشخص می شود که چیزی در جایی ریخته یا ریخته می شود. اصل تهیه پای ژله ای ساده است - یک خمیر مایع ساده درست می شود که روی فیل آماده شده ریخته می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و 30-40 دقیقه صبر کنید.

خمیر پای های ژله ای را معمولا با کفیر، خامه ترش، ماست یا سس مایونز تهیه می کنند. دو تا از این مواد به نسبت مساوی با هم ترکیب می شوند (مثلاً خامه ترش + مایونز یا کفیر + سس مایونز یا ماست + خامه ترش). فقط می توانید از کفیر استفاده کنید - پای کمتر چرب می شود. تخم مرغ و مارگارین (یا کره) ذوب شده نیز به خمیر اضافه می شود. در صورت استفاده از مارگارین، نیازی به افزودن مایونز نیست. کمی نمک و جوش شیرین (یا بیکینگ پودر) به خمیر اضافه کنید. اگر دوست دارید خمیر طعم شیرینی داشته باشد، یک قاشق شکر اضافه کنید. همه مواد را با همزن بزنید تا گلوله ها جدا شوند.

برای فیلینگ می توانید از هر چیزی که دلتان می خواهد استفاده کنید: تکه های سرخ شده گوشت مرغ، پیاز، سیب زمینی، کلم، تخم مرغ با گیاهان، کنسرو ماهی، قارچ، گوشت چرخ کرده، پنیر، سوسیس، سالامی، ژامبون، سوسیس و ... رایج ترین دستور پخت با معمولی کلم سفید. برای این کار باید آن را خرد کرده و کمی در کره بجوشانید سپس فلفل و نمک را اضافه کنید. به جای کلم سفید، می توانید کلم چینی، گل کلم یا کلم بروکلی مصرف کنید - کمتر خوشمزه و همچنین بسیار سالم نخواهد بود.

زمان پخت بستگی به عمق قالب، مقدار خمیر، نوع پر کردن، فر و غیره دارد .

پای ژله ای - تهیه غذا و ظروف

برای اینکه پای ژله ای به موفقیت زیادی برسد، توصیه می شود که فیل را از قبل آماده کنید، یعنی آن را گرم کنید. لازم نیست مواد را کاملا آماده کنید، برای مثال، سیب زمینی را می توان تا نیمه پخته سرخ کرد. همین امر در مورد فیله مرغ، گوشت چرخ کرده یا قارچ نیز صدق می کند. اگر مرغ از قبل سرخ نشده باشد، زمان پخت پای باید حداقل یک ساعت باشد (شما باید مطمئن شوید که "دیوارها" و پایین آن نسوزند). سبزیجات هر چه سفت تر باشند، مدت زمان بیشتری نیاز به پختن یا دم کردن در ماهیتابه دارند. اگر از کنسرو ماهی استفاده می کنید، فقط باید آن را با چنگال له کنید. برای پای ژله ای با تخم مرغ و سبزی، تخم مرغ های آب پز سفت را از قبل بجوشانید. خمیر نیازی به آماده سازی ندارد (تنها چیز این است که توصیه می شود آرد را الک کنید) - فقط همه مواد را مخلوط کرده و کاملاً بزنید تا توده ها حل شوند.

پختن پای های ژله ای در یک تابه بلند راحت تر است، زیرا خمیر معمولاً دارای قوام مایع است. حتما قالب را با کره چرب کنید و در صورت تمایل کاغذ روغنی بپوشانید. برای تهیه خمیر به یک کاسه عمیق و یک همزن (یا همزن) نیاز دارید.

دستور پخت پای ژله ای:

دستور 1: پای ژله ای با کلم

تقریباً یک ساعت طول می کشد تا چنین پایی تهیه شود، اما این غذا قطعا برای تغذیه یک شرکت بزرگ کافی است. می توانید خمیر را با کفیر یا خامه ترش تهیه کنید - در هر دو مورد پای عالی خواهد شد.

مواد لازم:

• یک و نیم لیوان کفیر (یا خامه ترش)؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک و نیم تا دو لیوان آرد؛
• نمک؛
• 3-4 گرم نوشابه؛
• نمک؛
• کلم تازه - 200-240 گرم؛
• کره؛
• جوز هندی.

روش پخت و پز:

ابتدا کلم را خرد کرده و با مقدار کمی کره در ماهیتابه قرار دهید. برای طعم و مزه کمی نمک اضافه کنید جوز هندی(می توانید کمی فلفل هم اضافه کنید). کلم را روی حرارت ملایم بخارپز کنید. فیلینگ پای ژله ای کلم ما آماده است. مرحله بعدی این است که خمیر را آماده کنید: کفیر یا خامه ترش را به یک کاسه آرد اضافه کنید، تخم مرغ ها را بشکنید و جوش شیرین و کمی نمک اضافه کنید. بهتر است ابتدا آرد کمتری مصرف کنید و در صورت لزوم بیشتر اضافه کنید. خمیر را از این مواد ورز دهید. حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که فیل و خمیر را داخل قالب بریزید و پای را در فر بپزید: قالب را چرب کنید و ابتدا کلم را بچینید. داخل فر را با خمیر پر کنید و قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. زمان پخت بستگی به عمق قالب و خود بشقاب دارد، بنابراین آماده بودن کیک باید به صورت دوره ای بررسی شود.

دستور 2: پای ژله ای با کلم و قارچ

پای ژله ای با کلم حتی با این "پر کردن تک" خوب است، اما اگر قارچ یا پیاز را به کلم اضافه کنید، بسیار خوشمزه تر می شود. در این دستور پخت هم از قارچ و هم پیاز استفاده می شود.

مواد لازم:

• کلم تازه;
• چندین قارچ بزرگ؛
• پیاز؛
• تخم مرغ (+ دو عدد دیگر برای پر کردن)؛
• قاشق شکر؛
• 7-8 گرم نمک؛
• کفیر 200 میلی لیتر؛
• آرد - 140-150 گرم؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛
• مارگارین ذوب شده.

روش پخت و پز:

ابتدا نمک و شکر را مخلوط کرده و تخم مرغ را با این مخلوط هم بزنید. حالا کفیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. توصیه می شود آرد و بکینگ پودر را الک کنید و بعد از آن می توان آنها را در پایه مایع ریخت. کل جرم را کاملاً مخلوط کنید، توده ها را با دقت بشکنید. مارگارین (حدود 150 گرم) را آب کرده و با احتیاط داخل خمیر بریزید. دوباره همه چیز را هم بزنید. برای تهیه فیلینگ، دو عدد تخم مرغ را با کمی نمک بزنید. کلم را خرد کرده و کمی در روغن تفت دهید و کمی بعد قارچ و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. بیایید همه چیز را با هم کمی بیشتر بجوشانیم. حالا بیایید پای ژله ای خود را با کلم فرم دهیم: قالب را با کره چرب کرده و با نصف خمیر پر کنید. فیلینگ را که باید با تخم مرغ های زده شده پر شود پخش کنید. بعد از تخم مرغ، خمیر باقی مانده را بریزید. پای را حدود نیم ساعت در فر بپزید. آمادگی را به این صورت بررسی می کنیم: پای را با چوب سوراخ کنید، اگر هنوز خمیر خام روی آن باقی مانده بود، پخت را برای 10 دقیقه دیگر تمدید می کنیم.

دستور 3: پای ژله ای با کلم با سس مایونز

خمیر پای ژله ای را می توان با هر چیزی تهیه کرد - حتی با سس مایونز. با آن، محصولات پخته شده کرکی و گلگون می شوند، اگرچه مغذی تر خواهند بود. اگر کفیر در یخچال وجود ندارد، به راحتی سس مایونز مصرف کنید. یا می توانید از 50/50 – نصف سس مایونز، نصف خامه ترش استفاده کنید.

مواد لازم:

• هر کدام 250 گرم سس مایونز و خامه ترش؛
• کلم؛
• نمک؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• جوش شیرین؛
• حدود پنج قاشق غذاخوری آرد.

روش پخت و پز:

خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و سپس تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید و آرد را اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید، همچنین نصف قاشق چایخوری نوشابه و نمک اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. برای درست کردن خمیر بدون گلوله بهتر است از همزن استفاده کنید. کلم را رنده کنید، نمک اضافه کنید و در کره بجوشانید تا نرم شود. در صورت تمایل، می توانید داخل آن را با فلفل یا چاشنی های دیگر مزه دار کنید. ظرف پخت را با روغن چرب کنید، ابتدا یک نصف خمیر را پر کنید و سپس فیل کلم را پهن کنید. نیمه دوم خمیر را روی کلم بریزید. کیک را روی دویست درجه قرار می دهیم تا بپزد.

دستور 4: پای ژله ای کفیر

همه می‌دانند که پخت با کفیر، پف‌دار و غنی می‌شود و در مورد پای ژله‌ای نیز کم‌چرب است. برای پر کردن می توانید از هر چیزی استفاده کنید: سبزیجات، گوشت چرخ کرده یا قارچ. در این دستور از پر کردن سیب زمینی و ماهی استفاده می شود.

مواد لازم:

• ½ لیتر کفیر؛
• دو یا سه تخم مرغ (بر اساس اندازه بررسی کنید)؛
• 7 گرم نمک (حدود یک قاشق چایخوری)؛
• کمی شکر؛
• جوش شیرین؛
• روغن آفتابگردان؛
• آرد - با چشم؛
• قوطی کنسرو ماهی؛
• سیب زمینی؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• پیاز پیاز.

روش پخت و پز:

ابتدا بیایید فیل ماهی را برای پای خود درست کنیم: بلافاصله کنسرو را با یک چنگال در یک کاسه عمیق له کنید. پیاز را خرد کرده و سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. ماهیتابه را با روغن داغ کنید و سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید. سبزیجات را اضافه کنید و تفت دهید تا نیم پز شود. سیب زمینی ها را در بشقاب جداگانه ای منتقل کنید تا خنک شوند. حالا به سراغ خمیر می رویم: نصف قاشق چایخوری نوشابه را بیرون بیاورید و با تخم مرغ، کمی شکر و نمک هم بزنید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و کفیر را به مخلوط اضافه کنید. بیایید دوباره همه چیز را شکست دهیم. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و هم بزنید. خمیر باید مانند خامه ترش شود. یک قالب بردارید و با روغن چرب کنید و مقداری از خمیر را داخل آن بریزید. پیاز و سیب زمینی را روی آن قرار دهید و سپس ماهی بگیرید. کمی فلفل بزنید و بقیه خمیر را داخل آن بریزید. حدود 40 دقیقه پای را بپزید چوب چوبی.

دستور 5: پای ژله ای کفیر با پنیر

چنین پای ژله ای فوق العاده ای را می توان روی آن پخت یک راه حل سریعفقط در نیم ساعت برای پر کردن به پنیر و ژامبون (یا سوسیس، سوسیس، سوسیس و غیره) نیاز داریم. حتی معلوم می شود چیزی شبیه پیتزای تنبل است.

مواد لازم:

• یک لیوان کفیر؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• کمی بیکینگ پودر؛
• آرد 140 گرم (حدود یک لیوان)؛
• پنیر - 180-200 گرم؛
• ژامبون - همان مقدار پنیر (200 گرم)؛
• نمک؛
• سبزه.

روش پخت و پز:

بیایید یک خمیر ساده درست کنیم: نمک را با بکینگ پودر مخلوط کنید (می توانید از جوش شیرین استفاده کنید) و با تخم مرغ هم بزنید. کفیر را داخل تخم مرغ ها بریزید و مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط را با قاشق هم بزنید. خمیر باید به ضخامت پنکیک باشد. ژامبون را به صورت نوار یا مکعب برش دهید، پنیر را درشت رنده کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. ژامبون را با پنیر و سبزی مخلوط کنید - این ماده پر کردن پای ژله شده است. قالب را چرب کنید و کمی خمیر را داخل آن بریزید و مواد را پهن کنید سپس بقیه خمیر را داخل آن بریزید. یا می توانید بلافاصله همه مواد را با خمیر مخلوط کنید و قالب را با مخلوط پر کنید. پای ژله ای را به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

دستور 6: پای سیب زمینی ژله ای

یک دستور ساده برای پای ژله ای سیب زمینی. برای تهیه این خوراکی، لازم نیست آشپزی با تجربه باشید، فقط طبق دستور عمل کنید. برای پر کردن، سیب زمینی و پیاز را آماده کنید و برای خمیر به سس مایونز، کفیر و تخم مرغ نیاز دارید.

مواد لازم:

• بسته متوسط ​​سس مایونز (در هر 200 گرم)؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• ½ لیتر کفیر؛
• نمک؛
• 1-2 قاشق شکر؛
• ارد؛
• جوش شیرین؛
• فلفل؛
• سیب زمینی؛
• پیاز پیاز؛
• کره.

روش پخت و پز:

برای پر کردن، سیب زمینی ها را آماده کنید: پوست بگیرید و به نوارهای نازک و مرتب برش دهید. بهتر است سیب زمینی ها را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سیب زمینی ها را در آبکش آبکش می کنیم و در ظرف می کشیم. یک تکه کره، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا رنگ طلایی، سیب زمینی ها را پخش کنید. خمیر را از کفیر، سس مایونز، تخم مرغ و آرد ورز دهید. باید به اندازه پنکیک غلیظ باشد. نمک، یک قاشق چایخوری نوشابه و کمی شکر هم اضافه می کنیم (دو قاشق برای کسانی که طعم شیرین خمیر را دوست دارند). خمیر را با همزن مخلوط کنید. قالب را با روغن چرب کنید و با نصف خمیر پر کنید سپس سیب زمینی ها و پیازها را پهن کرده و با باقی مانده خمیر پر کنید. پای ژله ای را با سیب زمینی حدود نیم ساعت (یا کمی بیشتر) بپزید.

دستور 7: پای ژله ای با سیب زمینی و مرغ

مرغ و سیب زمینی – ترکیب کاملتقریبا برای هر ظرفی سعی کنید با آنها یک پای ژله ای بپزید، خانواده شما خوشحال خواهند شد! برای خمیر از خامه ترش یا ماست کلاسیک و همچنین مارگارین یا سس مایونز استفاده کنید. برای فیلینگ، نیازی به سرخ کردن چیز دیگری به جز پیاز ندارید.

مواد لازم:

• دو لیوان آرد؛
• ماست معمولی یا خامه ترش - 200 گرم؛
• مارگارین - 100 گرم (یا همان مقدار سس مایونز)؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• نمک؛
• پودر خمیرمایه؛
• پیاز پیاز؛
• سیب زمینی؛
• فیله مرغ؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• کنجد.

روش پخت و پز:

فیله مرغ را به لایه های نازک برش دهید، پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. خمیر را از آرد، خامه ترش و مارگارین نرم شده (یا سس مایونز) ورز دهید، تخم مرغ، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید. قالب را با روغن چرب کنید و نصف خمیر را داخل آن بریزید. روی آن پیاز، مرغ و سیب زمینی را با نمک و فلفل مزه دار کنید. همه چیز را با نیمه دوم خمیر پر کنید. در صورت تمایل روی پای را با کنجد بپاشید. بگذارید یک ساعت بپزد. سیب زمینی و فیله مرغمی توان از قبل سرخ کرد. در این حالت زمان پخت به 35-40 دقیقه کاهش می یابد.

دستور 8: پای ژله ای در آرام پز

این دستور غذابه شما کمک می کند تا سریع و خوشمزه تمام خانواده را تغذیه کنید. برای پر کردن، تخم مرغ، پنیر و سبزیجات را بردارید - یک ترکیب عالی برای خمیر کرکی. پای ژله ای در آرام پز به خوبی پخته می شود و نمی سوزد، که اغلب در فرهای معمولی اتفاق می افتد.

مواد لازم:

• 350-400 میلی لیتر کفیر (تقریبا دو لیوان)؛
• دو عدد تخم مرغ (برای خمیر)؛
• قاشق شکر؛
• جوش شیرین؛
• روغن سبزیجات؛
• آرد - 230-240 گرم؛
• چهار تخم مرغ آب پز (برای پر کردن)؛
• لامپ؛
• پنیر - 120 گرم؛
• پیازچه؛
• شوید تازه.

روش پخت و پز:

ابتدا بیایید فیل پای را درست کنیم: پیاز را ریز خرد کنید، کمی در کره تفت دهید. پیاز سبزو شوید را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید پیازها. کمی بیشتر سرخ کنید. تخم مرغ های آب پز را خرد کرده و با سرخ کردن مخلوط کنید. پنیر را درشت رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید، به مواد اضافه کنید، مقداری نمک اضافه کنید و مخلوط را کمی فلفل کنید. حالا خمیر را درست می کنیم: تخم مرغ ها را با نمک بزنید، یک قاشق شکر، یک قاشق چای خوری نوشابه و چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید، مخلوط کنید. کفیر را داخل مخلوط بریزید، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر باید شبیه پنکیک باشد. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کرده و با نصف خمیر پر کنید. فیلینگ را گذاشته و مابقی خمیر را داخل آن بریزید. در حالت "پخت" به مدت 50-55 دقیقه بپزید. بعد از پخت، پای را 15 دقیقه دیگر داخل آن بگذارید، سپس آن را بیرون بیاورید.

- پای ژله ای را می توان به روش های مختلفی درست کرد. برخی از افراد بلافاصله فیلینگ را در قالب چرب شده قرار می دهند و آن را با تمام خمیر پر می کنند، برخی دیگر از خانم های خانه دار ابتدا قالب را با نصف خمیر پر می کنند و فیل را روی آن پخش می کنند و سپس با باقی مانده خمیر پر می کنند. اگر می خواهید فورا فیلینگ را بریزید، مطمئن شوید که تابه را به خوبی چرب و پوشانده باشید. پوشش نچسب;

- از نظر آرد نسبت خاصی وجود ندارد. بهتر است ابتدا همه مواد مایع را با هم مخلوط کنید سپس آرد را به مقدار کم اضافه کنید. قوام خمیر باید مانند پنکیک یا مانند خامه ترش نازک باشد.

- آماده بودن پای ژله شده را با چوب چوبی بررسی کنید. اگر هنوز خمیر خام روی آن وجود دارد، پای را برای 10-12 دقیقه دیگر بپزید.

- بکینگ پودر خمیر را پف دار، متخلخل و پرپشت می کند. اگر چنین افزودنی وجود ندارد، از نوشابه گازدار استفاده کنید (برای کفیر، نیازی نیست نوشابه را کم کنید).

- در پایان پخت، می توانید روی پای را با پنیر رنده شده بپاشید و بگذارید چند دقیقه دیگر بپزد.

حتی تصور اینکه چند گزینه برای پخت خمیر وجود دارد سخت است: مخمر، خمیر پف دار، کره، نان کوتاه، بدون گلوتن.

اما امروز ما با استفاده از یک پایه خمیر متفاوت و نه کمتر خوشمزه، محصولات پخته شده را آماده می کنیم - ما یک دستور العمل ساده در مورد نحوه پخت یک پای ژله ای هوادار با کفیر ارائه می دهیم! اگر هنوز فرصتی برای آشنایی با این غذای فوق العاده نداشته اید، حتما آن را امتحان کنید - هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

دستور تهیه پای کفیر ژله شده واقعا ابتدایی است، اما در عین حال امکانات زیادی را به شما باز می کند تا هر چند وقت یکبار بتوانید خود و عزیزانتان را با طعم های جدید خوشحال کنید.

هر پر کردنی برای این پای مناسب است: سبزیجات، گوشت، ماهی و حتی انواع توت ها. مطابق با ما پای ژله ای را با کفیر آماده کنید دستور گام به گام، و نحوه جالب تر کردن آن فقط به تخیل شما بستگی دارد.

پای ژله ای با کفیر: دستور العمل سریع

مواد تشکیل دهنده خمیر

(پر کردن به صلاحدید شما)

• کفیر - 0.5 لیتر + -
• - 3 عدد + -
• - 350 گرم + -
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری. + -
• - 1 قاشق چایخوری. + -
• - طعم + -
• - 2 قاشق غذاخوری + -

طرز تهیه پای ژله ای با کفیر

مجموعه محصولات واقعاً بسیار ساده است، همین مواد لازمدر هر یخچالی یافت می شود.

با این حال، یک ترفند کوچک وجود دارد: ما باید کفیر را از قبل در یک مکان گرم قرار دهیم تا گرم شود دمای اتاق. اگر این امکان وجود ندارد، آن را کمی در مایکروویو گرم کنید.

• شکر و سودا را به کفیر گرم اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و نیم ساعت در جای گرم بگذارید. در این مدت، نوشابه با کفیر واکنش نشان می دهد و حباب های قابل توجهی روی سطح مایع ظاهر می شود.
• تخم مرغ ها را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. برای این کار می توانید از همزن با چسب خمیر، همزن یا حتی یک چنگال معمولی استفاده کنید.
• هم بزنید روغن سبزیجات، هوای بیشتری را به پای تمام شده اضافه می کند. اما اگر بخواهیم یک گزینه رژیمی داشته باشیم، می توان از این مرحله صرف نظر کرد.
• نمک را اضافه کنید، حالا با احتیاط، در قسمت های کوچک، آرد را اضافه کنید. ممکن است بسته به تراکم کفیر، نوع خود آرد و حتی اندازه تخم‌مرغ‌ها، به مقادیر متفاوتی نیاز باشد، پس بیایید به خمیر نگاه کنیم.

در نتیجه، باید توده ای با قوام یادآور خامه ترش کم چرب به دست آورید.

• دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید (هیچ توده ای باقی نماند).
• پای تقریبا آماده است - ساده ترین کار باقی می ماند: فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و در حالی که فر در حال گرم شدن است، قالب و فیل را آماده کنید اگر قرار است اضافه کنیم.
• قالب را با روغن چرب کنید و کناره ها را فراموش نکنید. اگر از یک جداشدنی استفاده می کنیم، بهتر است روی آن را با کاغذ پخت نیز بپوشانیم: خمیر کاملاً مایع است و ممکن است در طول فرآیند پخت نشت کند.
• وقتی همه چیز آماده شد خمیر را داخل قالب بریزید. اگر فيلينگ داشتيم ابتدا از نيمي از خمير استفاده ميكنيم سپس يك لايه فيلينگ پهن ميكنيم و روي آن را با بقيه خمير ميپوشانيم.

• به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. همه فرها با هم فرق دارند، پس حتماً با یک کبریت یا خلال دندان چوبی آمادگی را بررسی کنید. برای این کار باید آن را داخل خمیر بچسبانید و سپس بیرون بکشید: اگر چسبناک نبود، پای ژله کفیر آماده است.

شیرینی ها را از فر خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک شوند سپس از قالب خارج کرده و سرو می کنیم. پای ژله ای کفیر بسیار خوشمزه است، چه سرد و چه گرم، بنابراین اگر مقداری از آن در روز دوم باقی ماند، نگران نباشید.

1. کفیر مورد علاقه خود را برای پخت و پز انتخاب کنید، سپس پای خوشمزه تر خواهد شد. برای کسانی که مراقب کالری هستند، کم چرب مناسب تر است، اما در این حالت ممکن است خمیر آنقدر پف دار نشود.

دوستداران محصولات پخته شده با هوا، محتوای چربی کلاسیک را دوست دارند، به خصوص اگر از طبیعی ترین محصول استفاده شده باشد. و دوستداران محصولات جدید و طعم خامه ای متمایز ممکن است کفیر تهیه شده از شیر پخته شده را دوست داشته باشند.

2. برای یک پای ژله ای کفیر، پر کردن می تواند کاملاً هر چیزی باشد، نکته اصلی این است که ابتدا آن را به نیمه پخته برسانید. بنابراین، یکی از محبوب ترین گزینه ها آنهایی هستند که با کلم، تخم مرغ، گیاهان، گوشت چرخکردهبا این حال، هیچ کس شما را در تخیل شما محدود نمی کند.

ما همچنین توصیه می کنیم سعی کنید پای ماهی درست کنید (ماهی آب پز یا حتی کنسرو ماهی درست می شود). آب خودسیب زمینی (ناهار دلچسب مردانه)، قارچ های کمی سرخ شده با پیاز، یا حتی سیب های پاشیده شده با دارچین. اما فیلینگ را خیلی مایع نکنید، در غیر این صورت به نظر می رسد که پای پخته نشده است.

3. یک فرم برای پای انتخاب کنید. بهتر است یکی را بگیرید که قطر آن خیلی بزرگ نباشد، بنابراین پای بلندتر و جشن تر به نظر می رسد.

این همه رازهای یک پای ژله ای کفیر موفق است. از آنها استفاده کنید، عاقلانه دستور غذا را تکمیل کنید، و سپس محصولات پخته شده شما کاملا زیبا و خوشمزه می شوند.

نوش جان!

ویژگی کیک های ژله ای این است که خمیر آنها روان است. فقط باید فیلینگ انتخابی را با این خمیر بریزید و ظرف را برای پخت قرار دهید. این محصول بسته به نوع پر کردن، می تواند یک دسر خوشمزه یا یک پای مقوی برای شام یا ناهار باشد.

شما می توانید تقریباً هر نوع پر کردن را انتخاب کنید - میوه، سبزیجات، ماهی، گوشت، سیب زمینی، قارچ و گیاهان. به راحتی آزمایش کنید و محصولات مورد علاقه خود را برای پر کردن پای ترکیب کنید.

این پای را می توان خیلی سریع آماده کرد. محصولاتی که برای آن مورد نیاز است به احتمال زیاد تقریبا همیشه در یخچال هستند.

محصولات:

• 280 گرم آرد گندم؛
• 2 تخم مرغ (آب پز شده، داخل پر کردن) و دو عدد دیگر - خام در خمیر؛
• 160 گرم آلو. روغن ها؛
• ½ قاشق چایخوری نمک در خمیر و تقریباً 2 گرم در پر کردن (بر اساس ترجیح)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 400 گرم کفیر 1.5٪؛
• 2 دسته پیاز سبز.

زمان صرف شده روی پای: 1 ساعت.

محتوای کالری برای 100 گرم: 259 کیلو کالری.

پای ژله ای انگلیسی با گیلاس

این دسر سنتی انگلیسی عالی است! مناسب تر خواهد بودبرای تعطیلات خانوادگییا مهمانی چای

محصولات:

• 180 گرم شکر و آلو. روغن ها؛
• 300 گرم گیلاس (انواع کنسرو شده، منجمد یا تازه، بدون هسته)؛
• 200 گرم آرد گندم (بلافاصله قبل از ریختن در خمیر الک شده)؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• 1 بسته شکر وانیلی؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• نمک - نه بیشتر از یک خرج کردن.

برای مراحل تهیه پای باید 1 ساعت و 10 دقیقه وقت بگذارید.

محتوای کالری در 100 گرم: 296 کیلو کالری.

کره خامه و شکر. به طور جداگانه، تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن مخلوط کنید. آرد (2 قاشق غذاخوری) را به شکر اضافه کنید. سپس باید توده تخم مرغ را داخل مخلوط خشک بریزید، با میکسر یا مخلوط کن بزنید، نیمی از آرد باقی مانده، نمک، بکینگ پودر، شکر وانیل را اضافه کنید.

همه مواد را مخلوط کرده و بقیه آرد را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید تا یک توده خامه ای به دست آید. آلبالوها را بشویید و در صورت وجود هسته ها را بردارید. توت های یخ زده ذوب شده و اجازه داده می شود تا تخلیه شوند.

اگر توت ها بزرگ هستند، می توان آنها را به نصف تقسیم کرد. دیواره های ظرف پخت را با روغن می پوشانند و خمیر را می ریزند. سطح آن را با قاشق صاف کنید. توت ها در بالا ریخته می شوند. محصول را به مدت 10-45 دقیقه (180 درجه) بپزید.

پای ماهی کنسرو شده

این پای ماهی دلچسب همه اعضای خانواده و مهمانان را خوشحال می کند. برای پر کردن، از ماهی کنسرو شده استفاده می شود - سوری، تن، ماهی خال مخالی. این به طور قابل توجهی زمان پخت را کاهش می دهد، زیرا ماهی تازه هنوز باید قبل از پخت محصول - آب پز یا سرخ شده - آماده شود.

شما باید غذاهای کنسرو شده ای را انتخاب کنید که با یک افزودنی خنثی - روغن - یا کنسرو در آب خودش تهیه شده باشد. گوجه فرنگی یا سس های دیگر مناسب نیستند.

محصولات:

• 480 گرم غذای کنسرو شده؛
• هر کدام 300 گرم خامه ترش 10٪ (به جای آن کفیر قابل قبول است) و سس مایونز.
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز برای پر کردن؛
• 6 تخم مرغ (3 عدد برای پر کردن مورد نیاز است، آنها باید آب پز شوند. سه عدد دیگر به خمیر اضافه می شود).
• 100 گرم پنیر ذوب شده؛
• 4 عدد پیاز؛
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 50 گرم آلو. روغن ها؛
• نمک.

پای 1.5 ساعت طول می کشد.

محتوای کالری در 100 گرم: 278 کیلو کالری.

تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید، پوست آن‌ها را جدا کنید و ریز خرد کنید. پیازها به قطعات کوچک خرد می شوند. آب یا روغن قوطی کنسرو را تخلیه کنید، ماهی را برش دهید یا در مخلوط کن خرد کنید. ابتدا باید تمام استخوان ها را جدا کنید. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. ماهی، پیاز و پنیر فرآوری شده رنده شده را با هم مخلوط کنید. سه قاشق غذاخوری سس مایونز را با هم مخلوط کنید.

آرد با نمک و بکینگ پودر مخلوط می شود. خامه ترش با کره (پیش ذوب)، تخم مرغ، سس مایونز مخلوط می شود. مخلوط مایع را بزنید، سپس به تدریج شروع به مخلوط کردن آرد در آن کنید.

ظرفی را که محصول آماده می شود چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. فیلر ماهی را پهن کنید و بقیه خمیر را بریزید. 40-45 دقیقه در دمای 250 درجه سانتیگراد باید برای پخت محصول کافی باشد، اما این روند نیاز به نظارت و بررسی دارد. پای باید قبل از سرو خنک شود.

پای ژله ای قارچ

وقتی پایی که طبق دستور زیر تهیه شده روی میز ظاهر شود، عطر اشتها آور قارچ آشپزخانه را پر می کند. قارچ ها می توانند به صورت کنسرو شده یا تازه باشند. در صورت استفاده از انواع خشک، قبل از پختن چند ساعت خیس می شوند.

محصولات:

• ½ کیلوگرم قارچ (در مورد قارچ های خشک، این جرم باید در محصول از قبل خیس شده باشد)؛
• 4 تخم مرغ (3 تای آنها برای پر کردن)؛
• 100 گرم آلو. روغن ها (که 50 تا برای خمیر، 30 تا برای پر کردن، بقیه برای چرب کردن دیواره ها و کف ظرف است).
• ½ پیاز؛
• 170 گرم خامه 10٪؛
• 200 گرم آرد گندم؛
• 3 قاشق غذاخوری ل اب؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• فلفل نمک

کیک 2 ساعت طول می کشد.

محتوای کالری در هر 100 گرم: 264 کیلو کالری.

دو ساعت قبل کره را از یخچال خارج کنید تا زمان ذوب شدن داشته باشد. روغن را با آب و تخم مرغ مخلوط کنید. آرد الک شده را در حین هم زدن مخلوط اضافه کنید. محصولات را مخلوط کنید. روی خمیر را در کاسه بپوشانید فیلم چسبناکو به مدت نیم ساعت در قسمت اصلی یخچال بگذارید.

قارچ و پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه به مدت 10 دقیقه در روغن تفت دهید. مواد را با نمک و فلفل مخلوط کنید (می توانید کمی جوز هندی اضافه کنید).

فر را از قبل روی 180 درجه تنظیم کنید. قالب پای را چرب کرده و خمیر را به شکل یک سبد برای پای آینده روی آن پهن کنید. مخلوط قارچ و پیاز را پخش کنید. تخم مرغ های باقی مانده را کمی با خامه بزنید و با پنیر رنده شده و نمک مخلوط کنید. مایع را روی قارچ ها بریزید. محصول را به مدت 35-40 دقیقه بپزید. سپس بگذارید خنک شود و سرو کنید.

پای کفیر با پر کردن کلم

یکی دیگر پای خوشمزهبا پر کردن کلم سالم این می تواند به تنهایی به عنوان مکمل ناهار، شام یا صبحانه باشد.

محصولات:

• 450 گرم کفیر 1٪؛
• 400 گرم کلم (معمولا کلم سفید، اما می توانید کلم بروکسل، گل کلم، کلم بروکلی را نیز امتحان کنید).
• 320 گرم آرد گندم یا جو؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
• نمک، فلفل، شوید.

درست کردن پای 1 ساعت طول می کشد.

محتوای کالری در هر 100 گرم: 121.6 کیلو کالری.

کلم را ریز خرد می کنیم و هویج ها را در قسمت درشت رنده رنده می کنیم. هویج را در روغن با نمک و فلفل و شوید خشک سرخ کنید. سپس کلم را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا غذا آماده شود (سبزیجات نرم شوند).

سودا را به کفیر اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس کمی نمک و آرد اضافه کنید و خمیر را با همزن بزنید. نیمی از خمیر را در ظرفی که دیواره های آن با روغن چرب شده است بریزید. فیلینگ را روی آن بریزید و با مابقی جرم پر کنید. پخت 40 دقیقه (160-180 درجه) طول می کشد.

فاش کردن اسرار

هنگام تهیه پای ژله ای باید از درست کارکردن فر اطمینان حاصل کنید تا محصول از زیر و از بالا به طور یکنواخت بپزد.

برای شروع نیمی از خمیر را در قالب بریزید تا فیلینگ نسوزد.

سپس فیلر را بیرون بریزید و با بقیه خمیر پر کنید. به این کیک ها پای ریخته نیز می گویند، زیرا خمیر را در قالب روی فیلینگ می ریزند.

انواع محصولات را می توان به عنوان پرکننده استفاده کرد:

• سیب، گلابی پاشیده شده با دارچین و شکر؛
• آلو با شکر؛
• انواع توت ها (تازه، منجمد، کنسرو شده)؛
• گوشت خورشتی یا سرخ شده یا گوشت چرخ کرده (می توان آن را با سبزیجات یا تخم مرغ مخلوط کرد).
• سبزیجات - آب پز یا بخارپز؛
• قارچ؛
• ماهی - کنسرو، سرخ شده، آب پز.

می توانید مواد تشکیل دهنده فیلینگ را با یکدیگر ترکیب کنید، گیاهان و ادویه جات ترشی جات را با توجه به ترجیحات خود اضافه کنید. هنگام سرو، پای های شیرین را با پودر پاشیده و با بستنی یا سس می خورند. غذاهای شیرین نشده را می توان با سبزیجات، خامه ترش و سالاد سبزیجات سرو کرد.

پای تقریباً خنک مصرف می شود. معمولاً می توان آن را به مدت 1-2 روز در محفظه اصلی یخچال نگهداری کرد. اما اغلب، پای های ژله ای خوشمزه و پف دار خیلی سریع از روی میز محو می شوند و روز بعد تقریبا چیزی باقی نمی ماند.

دستور تهیه یک پای ژله ای خوشمزه دیگر در ویدیوی بعدی است.

پای با سیب زمینی و گوشت

2 تخم مرغ، 1.5 فنجان آرد، 1.5 فنجان کفیر،

1 قاشق چایخوری نمک,

1 قاشق چایخوری نوشابه،

فلفل، سیب زمینی، گوشت دلخواه شما

(گوشت خوک، گوشت چرخ کرده، سوسیس، خورش، هر چه دلتان بخواهد)

پیاز، ادویه جات ترشی جات

* تخم مرغ، نصف لیوان کفیر را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید،

جوش شیرین، آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید(کمباین کار خوبی انجام می دهد).

*کفیر را اضافه کنید و هم بزنید.به نظر می رسد خامه ترش، مایع اما غلیظ است.

* لایه لایه روی ماهیتابه چرب شده قرار دهید:

حلقه های پیاز، سیب زمینی پاشیده شده با ادویه و نمک، گوشت،سیب زمینیها.

* همه چیز را با خمیر پر کنید.20 دقیقه بپزید

یک پای با کلم

یک لیوان کفیر، 2 عدد تخم مرغ،

بکینگ پودر یانوشابه آب شده، کمی نمک،

آرد - به طوری که خمیر مانند پنکیک غلیظ شود.

* کمی خمیر روی ماهیتابه چرب شده

سپس کلم خرد شده،

سپس بقیه خمیر، تکه های کره را روی آن قرار دهید.

پای سیب

1.5 قاشق غذاخوری کفیر

1 قاشق چایخوری جوش شیرین

2-3 تخم مرغ

1 قاشق غذاخوری. صحرا

ارد

* خمیر را از همه مواد ورز دهید (باید شبیه پنکیک باشد).

*نیمی از خمیر را در سینی فر بریزید.

سیب های پوست کنده و خرد شده را روی آن قرار دهید.

برای طعم دادن می توانید روی آن شکر و دارچین بپاشید.

*سپس مابقی خمیر را داخل آن بریزید.

* تا زمان پخت در فر بپزید.

پای "کودکی"

3 فنجان آرد را با 150 گرم کره ذوب شده مخلوط کنید.

1 تخم مرغ، 100 میلی لیتر خامه ترش (کفیر)،

شکر 1.5 پیمانه، 1 بسته بیکینگ پودر و

1 بسته شکر وانیلی.

*خمیر را خوب ورز دهیدالاستیک به نظر می رسد و به دست ها و ظروف شما نمی چسبد.

* خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

* 600 گرم آلو را نصف کنید (دانه ها را بردارید).

*خمیر را به صورت چرب شده قرار دهیدآلوها را روی آن قرار دهید و روی آنها شکر بپاشید.

می توانید انگور درشت اضافه کنید.

* پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

حدود 30 دقیقه بپزید.

* روی پای خنک شده را با پودر قند بپاشید.

پای گوشت: این نمی تواند آسان تر باشد!

بهترین تست برای پای فلهمن هرگز آن را در هیچ کجا ندیده ام، مزیت اصلی آن خمیر بدون سس مایونز است، اما با کفیر. اجزای این تست را می توان در هر خانه ای یافت. آماده سازی فقط 10 دقیقه طول می کشد و نتایج عالی است. در هر شرایطی کمک خواهد کرد.

خمیر بر پایه کفیر - پنج دقیقه:
2 عدد تخم مرغ
0.5 قاشق چایخوری نمک
1 لیوان آرد
1 لیوان کفیر
0.5 قاشق چایخوری نوشابه

پر كردن:
300 گرم گوشت چرخ کرده
2-3 پیاز، به مکعب ها خرد کنید
نمک، فلفل - به مزه

کفیر را با نوشابه مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند سپس بقیه مواد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قالب را با کره چرب کرده و آرد پاشی کرده و نیمی از خمیر را بریزید. فیلینگ آماده شده (گوشت چرخ کرده خام) را پهن کرده و نیمه دوم خمیر را روی آن می ریزیم. در فر گرم شده قرار داده و به مدت 40 دقیقه با دمای 170*C بپزید.

P.S: شما می توانید هر پر کردن.