ปลากับครีมเปรี้ยวในกระทะ ปลาในซอสครีมเปรี้ยว - รสชาติพิเศษของจานปลา

ปัจจุบันนี้ ปลาถือเป็นศูนย์กลางของการเล่าเรื่องเกี่ยวกับการทำอาหาร ไม่ใช่แค่อันเดียว แต่ยังมีหัวหอมทอด แครอท และซอสครีมเปรี้ยว ฉันอาจจะบอกว่าธรรมดามาก ชุดส่วนผสมและอัลกอริธึมการทำอาหารที่รู้จักกันดี แต่จะอร่อยแค่ไหน! คุณสามารถปรุงปลาที่กินได้เกือบทุกชนิดด้วยวิธีนี้ แม้แต่ปลาแซลมอนแสนอร่อย แม้แต่ปลาคาร์พที่จับได้ในแม่น้ำที่ใกล้ที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดปลาตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและแครอทจะออกมาฉ่ำนุ่มและเข้ากันได้ดีกับกับข้าว

เดิมทีฉันจะปรุงเนื้อปลาโซล แต่ปรากฎว่านอกเหนือจากซากปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งสองตัวแล้ว ก็ไม่มีอะไรอื่นอีกในช่องแช่แข็ง แน่นอนว่าฉันต้องซ่อมแซมกระดูก แต่สามีของฉันไม่รู้จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ว่าเขากำลังกินปลาเฮอริ่งธรรมดาอยู่ ไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงอย่างแน่นอน! มันถูกปกปิดอย่างง่ายดายด้วยเครื่องเทศที่มีอยู่มากที่สุด

ฉันอธิบาย 2 วิธีในการตุ๋นจาน - แบบมีและไม่ทอด เลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุดตามนิสัยการกินของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีเตรียมปลาตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและแครอท:

ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อปลาสำเร็จรูปเนื่องจากโดยปกติแล้ว อย่างดีมันไม่แตกต่างกัน เหมาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีปลาสด ฉันแนะนำให้คุณนำซากแช่แข็งมาด้วยหัวเท่านั้น ขึ้นอยู่กับสภาพของผลิตภัณฑ์ ทำให้ง่ายต่อการพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์มีความสดแค่ไหนและผ่านการแช่แข็งซ้ำแล้วหรือยัง ควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อย - ประมาณ 4-6 องศา เช่นในส่วนหลักของตู้เย็น มากกว่า วิธีที่รวดเร็ว- ละลายน้ำแข็งใน น้ำเย็นพร้อมเกลือเพิ่ม หั่นปลาที่ละลายน้ำแข็งเป็นชิ้นเนื้อ หากมีกระดูกไม่เพียงพอ คุณสามารถถอดกระดูกสันหลังออกได้ หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ
หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ กระทะธรรมดา หรือกระทะที่มีก้นหนาและ เคลือบสารกันติด. เทคนิคการทำอาหารจะเหมือนกัน ก่อนตุ๋น ฉันมักจะทอดอาหารโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยเป็นส่วนใหญ่ ไม่ต้องใช้การทอดก็เป็นทางเลือกในการบริโภคอาหาร ซับปลาที่หั่นเป็นชิ้นด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น ชุบแป้งเพื่อทอด หรือข้ามจุดนี้ไปถ้าคุณไม่กินอาหารทอด
ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืช ซับแต่ละชุดที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
วางเนื้อทอดในชามแยกต่างหาก สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอท คน. ปรุงอาหารกวนจนผักนิ่ม ส่งปลาไปที่แครอทและหัวหอมทอด เติมเกลือเล็กน้อย คนเบาๆ เติมน้ำหรือน้ำซุป (ผัก, ปลา) หลนภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 4-6 นาที เมื่อปรุงอาหารในเมนูหลายเมนู ให้เลือกโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหารก็เท่ากัน
เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยลงในครีม ผัดซอส

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! คุณต้องการทำอาหาร จานอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณแต่ไม่รู้ว่าจะทำให้ทุกคนพอใจได้อย่างไร? ฉันขอแนะนำให้คุณลองปลาตุ๋น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากโดยมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูง อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถให้อาหารแก่เด็กได้เสมอไป ลูกชายของฉันกินมันทุกครั้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบวิธีแก้ปัญหาสำหรับตัวเอง - ปลาในครีมเปรี้ยวในกระทะ

จานเสร็จนุ่มมากมีรสชาติครีม เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนและแทบจะละลายในปากของคุณ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นและมื้อกลางวัน เพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้น ให้ปรุงทันทีด้วยเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งหรือผัก คุณสามารถทอดในกระทะแล้วจะมีเปลือกกรอบอร่อย หากคุณตุ๋นหรือปรุงอาหารในเตาอบ เนื้อจะมีโครงสร้างที่นุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ปลาอะไรก็ได้ที่ทำได้: แม่น้ำหรือทะเล ฉันมักจะพบว่าการปรุงอาหารจากเนื้อปลาสะดวกกว่า วิธีนี้ทำให้คุณไม่ต้องเลือกกระดูกก่อนเสิร์ฟให้ลูก และยังสนุกกับการกินอีกด้วย ฉันขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดให้กับคุณ

สูตรง่ายๆสำหรับพอลลอคในครีมตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นสิ่งที่ฉันชอบเพราะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เพียง 40 นาที ห้องครัวของคุณจะมีกลิ่นหอมของครีมที่ชุ่มฉ่ำพร้อมเครื่องเคียง สูตรนี้ใช้พอลล็อค แต่คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นได้ ยังไงก็จะอร่อยมาก! เสิร์ฟพร้อมกับหรือ.

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 1 กก.
• 6 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว (มายองเนส);
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• 1 ใบกระวาน.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดพอลล็อคจากครีบและอวัยวะภายใน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. วางกระทะบนไฟแรงแล้วเติมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้วางพอลลอคลงในกระทะเป็นชั้นเดียว เติมเกลือเล็กน้อยด้านบน

4. วางมันฝรั่งแผ่นเป็นชั้นถัดไป เกลี่ยให้แน่นบนพื้นผิว

5. ชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวหอม เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง

6. กระจายเนยไว้ด้านบน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวาน

7. เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด เทน้ำลงในกระทะให้พอท่วมมันฝรั่งและปิดไว้จนเดือด

8. หลังจากเดือดแล้ว ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้จนมันฝรั่งสุกประมาณ 25-30 นาที

ต้องขอบคุณสูตรนี้ ฉันจึงไม่ต้องกังวลกับวิธีปรุงปลาให้อร่อยและรวดเร็วอีกต่อไป คุณเพียงแค่สับส่วนผสมและใส่ลงในกระทะโดยตรง ขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมการ - เรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วเพลิดเพลิน เนื้อฉ่ำและมันฝรั่งสุดอร่อยพร้อมกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจ :) และครั้งต่อไปฉันแนะนำให้ลอง รวดเร็วและง่ายมาก

ปลาแดงในครีมเปรี้ยวในกระทะผัดกับหัวหอม

ปลาแซลมอนสีชมพูตามสูตรนี้อร่อยมาก! สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด ข้าว หรือบัควีท ซอสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนจะช่วยเติมเต็มกับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเนื้อนุ่มจะชนะใจนักชิมทุกคน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 1 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 หัวหอม;
• น้ำเย็นต้ม 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ใบกระวาน 2-3 ใบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างปลาให้สะอาด ขจัดเกล็ด หาง และครีบออก ตัดเป็นชิ้น ๆ ชิ้นละประมาณ 5 ซม.

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ขุดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ขั้นแรกให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมและแครอท วางผักไว้บนปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงสุกแล้วอย่างระมัดระวัง

5. ผสมครีมกับน้ำเกลือแล้วเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทซอสลงบนตัวปลา ใส่ใบกระวาน 1 ใบ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกประมาณ 15-20 นาที

วิธีปรุงปลาคอดในซอสครีมกับแครอทในกระทะ?

ไม่เป็นความลับเลยที่ปลาค็อดเป็นแหล่งของโปรตีน ไอโอดีน และวิตามิน จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะไม่ปฏิเสธ ท้ายที่สุดมันจะเป็นอะไรได้ อร่อยกว่าปลา, ตุ๋นเข้าไป ซอสนุ่มและแม้กระทั่งผักผัด?

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปลาค็อด;
• แป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• เกลือ + เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการทำ:

1. ล้างเนื้อปลาค็อดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันประมาณ 8 ชิ้น ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อน

2. วางกระทะที่มีน้ำมันบนไฟแล้วม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งเค็ม ทอดเนื้อปลาค็อดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ในกระทะใกล้ ๆ ให้ทอดแครอทและหัวหอม

4. เพิ่มผักลงในปลาใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วเติมน้ำตามความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

หากต้องการซอสครีมเปรี้ยวข้นให้เท 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำถ้าซอสเป็นของเหลว - น้ำหนึ่งแก้ว

5. จากนั้นคุณสามารถใส่กระทะลงในเตาอบหรือเคี่ยวต่อไปบนเตาได้ ในเตาอบปลาจะชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้นตุ๋นบนเตา - มีกลิ่นหอมและร่วน ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C หรือไฟต่ำเป็นเวลา 20 นาที

ตามสูตรนี้ ปลาคอดสามารถตุ๋นหรือทอดจนกรอบก็ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกหายไปให้เติมซอสครีมเปรี้ยวในตอนท้าย

ปลาตุ๋นในครีมนั้นเตรียมได้ไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีตัวอย่างปลาที่สำคัญอยู่ในมือ ฉันลงเอยด้วยปลาคาร์พน้ำหนัก 2 กิโลกรัม - ทำไมไม่ตุ๋นความงามด้วยหัวหอมกระเทียมและครีมเปรี้ยวล่ะ! อย่างไรก็ตามแม้แต่เด็ก ๆ ก็กินอาหารจานนี้อย่างเพลิดเพลิน แต่หากกระเทียมไม่สด แต่แห้งรสชาติของมันจะรุนแรงและฉุนน้อยกว่า

คุณสามารถปรุงปลาชนิดใดก็ได้โดยใช้สูตรนี้ ปลาตัวเล็กในซอสนี้อร่อยเป็นพิเศษ - แค่ละลายในปากของคุณ! เนื้อปลาตุ๋นมีความชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติครีมและกลิ่นเครื่องเทศที่เปรี้ยว

หากคุณมีโอกาสซื้อปลาตัวใหญ่ หลังจากทำความสะอาดและล้างแล้ว ให้หั่นเป็นสเต็กแล้วแช่แข็ง ตู้แช่แข็ง- คุณจะติดอาวุธด้วยผลิตภัณฑ์ปลาสำหรับอาหารจานนี้เป็นเวลานาน!

เอาล่ะ เรามาเตรียมทุกอย่างให้พร้อมกันเถอะ ส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

เราจะทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและอวัยวะภายในอย่างแน่นอนแล้วจึงล้างทั้งด้านในและด้านนอก ตัดหัว หาง ครีบออก แล้วผ่าครึ่งตามแนวนอน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

เกลือปลาแต่ละชิ้นแล้วคลุกแป้ง

อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชแล้วทอดชิ้นปลาในนั้นประมาณ 15-20 นาที โดยวางด้านหนังลงก่อน แล้วจึงกลับด้านและทอดทุกด้าน

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางชิ้นทอดทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทหัวหอมชิ้นลงไป ใส่กระเทียมแห้งป่นด้วย หากไม่มีก็ใช้ กระเทียมสดทำความสะอาดและกดลงในกระทะลงบนตัวปลา

เพิ่มครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำป่น เท 100 มล. ลงในกระทะ น้ำร้อนแล้ววางบนเตาอีกครั้งโดยเปิดไฟให้น้อยที่สุด ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อเคี่ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่ล้างและสับแล้วได้

วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือจานอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ ปลาตุ๋นในครีมเปรี้ยวอร่อยมากและไม่ต้องใช้ซอส น้ำสลัด หรือเครื่องเทศเลย!

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคน วันนี้เรามาดูวิธีการปรุงให้อร่อยที่บ้านกัน ในบทความของเราเราจะอธิบายวิธีการต่างๆ ปลาปรุงสุกในครีมในกระทะคือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ในการสร้างอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ปลาประเภทต่างๆได้ เลือกอันที่คุณชอบ เราจะอธิบายขั้นตอนการเตรียมปลาเช่นปลาไพค์และปลาคาร์พ crucian เราหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกบางอย่าง เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย...

หอกอร่อยกับครีม

ก่อนอื่นเรามาดูตัวเลือกในการทำอาหารหอกกันก่อน จานนี้หลายๆ คนคงจะชอบเพราะปลามีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน

ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร

หัวหอมหนึ่งอัน;

พาสลีย์;

หอกขนาดกลาง

พริกไทยขาวและดำ

เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ)

ขั้นตอนการเตรียมอาหารอร่อย

1. ในครีมเปรี้ยวในกระทะ? ก่อนอื่นคุณต้องตัดหอกเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากนั้นควรเกลือพริกไทยแล้วเติม ถัดไป ทุกอย่างจะต้องผสมให้ละเอียดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

2. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

4. หลังจากนั้นคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวให้กับปลาของเรา หากส่วนผสมของคุณข้น ก็ควรเจือจางด้วยน้ำ

5. หลังจากครีมเปรี้ยวเดือดแล้วให้เคี่ยวจานต่ออีก 12 นาที

6. ตอนนี้คุณจะต้องมีผักใบเขียวซึ่งควรสับละเอียดแล้วเทลงบนหอก

7. หลังจากนั้นให้ตุ๋นปลาในครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นเวลาห้านาทีใต้ฝา จานจะต้องเสิร์ฟร้อน

จานอร่อยกับซอสครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

หัวหอมสองอัน;

ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร

กระเทียมสองกลีบ

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

ปลา (ทั้งกระดูกต่ำหรือเนื้อ)

ขั้นตอนการปรุงอาหารในกระทะ

1. ขั้นแรกให้หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วใส่เกลือ

2. บดกระเทียมในเครื่องบดกระเทียมแล้วใส่ลงในปลา โรยด้วยมะนาวแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที

4. จากนั้นลดไฟลงและปิดฝาหม้อเพื่อเคี่ยว หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้เทครีมเปรี้ยวลงบนจานแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

5. จากนั้นใส่แป้ง จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดเครื่อง รอจนครีมเปรี้ยวข้น จากนั้นจึงเสิร์ฟจานอุ่นๆ

สูตรปลาด้วยครีม

ปลาคาร์พ Crucian ไม่ใช่ปลาที่บอบบางแต่อย่างใด หากคุณปรุงอย่างถูกต้องมันจะอร่อยมาก คุณสามารถทำน้ำปลาจากครีมได้ซึ่งจะทำให้ปลาคาร์พ crucian มีรสชาติที่ถูกใจ จานนี้จะดึงดูดชาวประมงซึ่งสามารถนำปลาที่จับได้เหมือนกันกลับบ้านได้ และแม่บ้านที่มีทักษะตามคำแนะนำของเราจะสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

น้ำมันพืช;

น้ำมะนาวครึ่งลูก

ปลาคาร์พ crucian 1 กิโลกรัม (เล็กกว่า);

พริกไทยดำ;

พลัมครึ่งแก้วไขมัน 22%

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม จานง่ายๆในกระทะด้วยครีม

1. ปลาคาร์พ crucian ตัวแรก ( ขนาดเล็ก) ทำความสะอาด คว้านเอาเหงือกและครีบออก หากต้องการก็สามารถตัดหางออกได้

2. ตอนนี้เราต้องเตรียมปลาคาร์พ crucian สำหรับการอบ

3. หั่นปลาแต่ละตัวทั้งสองด้านด้วยเพชรที่มีระยะห่างระหว่างการตัดประมาณ 0.4 ซม. โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้

4. หลังจากรอประมาณ 20 นาที ให้เช็ดปลาแต่ละตัวด้วยผ้าเช็ดปาก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

5. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วตามด้วยปลาคาร์พ crucian (ทั้งสองด้านเป็นเวลาสามนาทีต่อชิ้น) โปรดทราบว่าปลาควรเป็นขี้เถ้า ไม่เผา

6. จากนั้นคนครีมกับครีมเปรี้ยว คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงบนปลาคาร์พ crucian

8. หลนไว้ยี่สิบนาที เพียงเท่านี้ปลาในครีมในกระทะก็พร้อม เสิร์ฟปลาคาร์พ crucian โรยด้วยสมุนไพร (สับ)

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาในครีมเปรี้ยวในกระทะแล้ว มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราดูอยู่สองสามเรื่อง สูตรที่ดี. เราหวังว่าคุณจะโชคดีในความพยายามในการทำอาหารของคุณ เราหวังว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณ

ปลาถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง ประกอบด้วยฟอสฟอรัสและองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นอาหารจากมันควรปรากฏเป็นประจำในเมนูของเรา ในบทความวันนี้คุณจะพบมากกว่าหนึ่งบทความ สูตรที่น่าสนใจปลาในครีมเปรี้ยวในกระทะ

ทั้งปลาทะเลและปลาแม่น้ำมีความเหมาะสมเท่าเทียมกันในการเตรียมอาหารประเภทนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพสูง ก่อนใช้งาน ซากที่ล้างให้สะอาด คว้านไส้และทำความสะอาดให้สะอาดจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ แล้วหมักกับส่วนผสมของเครื่องปรุงรส ตามกฎแล้วจะใช้โรสแมรี่, คื่นฉ่าย, ใบโหระพา, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์หรือผักชีลาว เหมาะที่สุดสำหรับพันธุ์ทะเล จันทน์เทศขิง ออลสไปซ์ และใบกระวาน สูตรบางอย่างสำหรับปลาในครีมเปรี้ยวในกระทะต้องใช้ส่วนผสม เช่น หัวหอม กระเทียม หรือแครอท

ไม่แนะนำให้ใช้แกง ยี่หร่า สะระแหน่ ยี่หร่า และผักชีในการหมักซาก เครื่องเทศที่เผ็ดเกินไปเหล่านี้จะทำลายรสชาติของอาหารจานนี้ ส่วนระยะเวลาในการอบชุบนั้นพิจารณาจากประเภทของปลาที่ใช้ด้วย อาหารที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารคือ Capelin, Pangasius, Mackerel, Smelt และ Pollock คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในการตุ๋นปลาค็อด ปลาลิ้นหมา ปลาหอกคอน ปลาเทราท์ และปลาคาร์พ

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

จานที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด และเพื่อเตรียมความพร้อมขอแนะนำให้ใช้เฮคหรือพอลล็อค ในการตุ๋นปลาในครีมเปรี้ยวในกระทะคุณจะต้อง:

• เนื้อเฮคหรือพอลลอคครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 มิลลิลิตร
• หัวหอมใหญ่.
• เกลือ กระเทียม ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

คำอธิบายกระบวนการ

เนื้อที่ละลายแล้วและล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางในภาชนะทรงลึก จากนั้นนำปลาไปใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องปรุงรส และผสมให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ชิ้นที่หมักไว้จะถูกทอดในไฟร้อน ไขมันพืชและรวมกับหัวหอมทอด ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสับ, กระเทียมบดและเกลือ ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยจำนวนเล็กน้อยได้ น้ำเดือด. ตุ๋นปลาในครีมเปรี้ยวในกระทะปิดฝาให้แน่นจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป

ตัวเลือกที่มีแครอท

ปลาที่เตรียมตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะได้ความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและแครอทอย่างทั่วถึงและมีรสหวานเล็กน้อย จานนี้เข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้หรือ มันฝรั่งบดและเหมาะสมที่สุดสำหรับ เมนูครอบครัว. เพราะว่า สูตรนี้ปลาในครีมเปรี้ยวในกระทะ (สามารถดูรูปถ่ายของขนมที่คล้ายกันด้านล่าง) เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบบางอย่างตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่า ช่วงเวลาที่เหมาะสมคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการเพียงปลายนิ้วสัมผัส คราวนี้คุณจะต้อง:

• แครอทใหญ่.
• ซากปลา 2 ตัว
• หัวหอมเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• เกลือ เครื่องปรุงรส แป้ง และน้ำมันพืช

การเรียงลำดับ

ปลาที่ล้างแล้วจะถูกทำความสะอาดด้วยเกล็ด ครีบ และเครื่องใน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ ทั้งหมดนี้เค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสิบห้านาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ปลาที่หมักไว้จะถูกรีดในแป้งและทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงและแครอทขูดเป็นชิ้นสีน้ำตาล

ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยและราดด้วยครีมเปรี้ยว มีการส่งปริมาณเล็กน้อยไปที่นั่นด้วย น้ำดื่ม. สตูว์ปลาในครีมเปรี้ยวในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง