5. april je Međunarodni dan supe. međunarodni dan supe

Ovaj dan u istoriji:

Supa je prvo jelo i važan dio svakodnevne prehrane. Kako bi se još jednom istakao značaj ovog jela za zdravlje ljudi, stvoren je praznik - Međunarodni dan supe, koji se obilježava 5. aprila.

Istorija supe je stara koliko i istorija kuvanja. Reč "supa" dolazi od francuskog "soupe", a potiče od latinskog "suppa", što znači hleb namočen u odvaru ili bujonu. Međutim, supa kao jelo u današnjem smislu, koja je postala svakodnevni obrok, razvila se prije pet stoljeća pojavom jakih jela koja su mogla izdržati proces kuhanja. U isto vrijeme, u hladnim zemljama i regijama, supa se pojavila mnogo ranije. Na primjer, u staroj Kini se kuhalo 100 godina prije naše ere.

Ali govorimo o supi, a ne o kuhanju, kao metodi kuhanja u svrhu termičke obrade proizvoda. Na kraju krajeva, supa je "skup" sastojaka koji stvaraju opći okus i sastav. I premda su se metode kuhanja, tradicije i recepti supa razvili ranije, supe su postale raširene u Europi i Rusiji do 18. stoljeća. Kasnije se ovo jelo proširilo po cijelom svijetu. Inače, u Rusiji su se tečna jela prvo zvala variva. Riječ "supa" pojavila se tek za vrijeme Petra I. U antičko doba, čorbe od mesa, ribe i povrća nazivali su dekocijama.

U nacionalnoj kuhinji bilo koje zemlje postoje recepti za ovo jelo. Supa se priprema i ljeti i zimi. Juhe pomažu da se zasitite i povratite snagu, povećaju tonus. A liječnici su uvjereni u korisnost juha čak i tokom bolesti, propisuju pacijentu lagane čorbe i supe od povrća kako bi povratili snagu. Prema rečima lekara, supe blagotvorno deluju na probavni sistem organizma, stimulišući proizvodnju enzima i želudačnog soka, prevencija su kardiovaskularnih, gastrointestinalnih pa čak i raka. No, važno je zapamtiti da juhe od mesa, ribe i gljiva ne smiju zloupotrebljavati oni koji imaju povećanu kiselost želučanog soka i osobe koje su sklone stvaranju kamenca u bubregu i gihta.

U svijetu postoji oko 150 vrsta supa koje su podijeljene u više od hiljadu vrsta, a svaka vrsta ima varijante. Tako istraživač kulinarstva V. Pokhlebkin ukazuje na 24 vrste čorbe od kupusa i 18 vrsta riblje čorbe.

Glavne vrste supa klasificirane su u sljedeće kategorije:

1. Po temperaturi serviranja - hladne i tople supe;

2. Po kalorijskom sadržaju - lagano i zadovoljavajuće (bogato);

3. Prema sastojcima koji se koriste - vegetarijanske (posne) i supe, koje sadrže komponente životinjskog porijekla;

4. Po tehnologiji kuvanja - kuvane supe i sirove; pire juhe; dresing ili zgusnute juhe;

5. Po ukusu - slano, neutralno, slatko.

Koji je recept za supu najispravniji i najpopularniji, teško je odgovoriti. Sve zavisi od zemlje i ličnog ukusa. Supe sadrže širok izbor sastojaka: meso peradi ili životinja, povrće, pečurke, ribu, žitarice, pasulj, mliječne proizvode, proizvode od brašna, začinsko bilje, voće, bobičasto voće, začine. U zavisnosti od sastojaka jela i ličnih preferencija, supe se poslužuju za doručak, ručak ili večeru. Na primjer, mliječna supa je pogodna i za jutarnji obrok, dok se supa od povrća i mesa češće služi popodne ili uveče.

Što se tiče "nacionalnosti" supa, među najsjajnijim predstavnicima ruske kuhinje su boršč i čorba od kupusa, kelja i uho, okroška i kiseli krastavci... Poznate su i gruzijska harčo supa i španski gaspačo, francuska supa od luka i danska supa od graška sa dimljeno meso. Ljubitelji orijentalne kuhinje poznaju japansku miso supu, kineski hogo i vijetnamski pho. I ova lista se može nastaviti još dugo, u svijetu postoje hiljade recepata za supe. A među neobičnim su japanska supa sa rezancima i čokoladom, karipska - od iguane, poljska pivska supa i afrička - od kafe, banana i prljavštine iz podnožja Kilimandžara.

Stoga, prilikom obilježavanja Međunarodnog dana supe, naravno, uz tradicionalnu gozbu, dajte prednost ne uobičajenom receptu za supu, već izvrsnom i nekonvencionalnom. Prijatno!

Pirinač i krompir su plesali

I odjednom su ušli u tiganj.

Maslac, šargarepa, luk -

Napravila je ukusnu supu!

Sipaćemo u činiju

Kašika za supu kao vjeverica

Uskoro skače u usta

Supa je ukusnija sa svakom kašikom!

Supa je prvo jelo i važan dio svakodnevne prehrane. Da još jednom naglasimo važnost ovog jela za zdravlje ljudi, stvoren je praznik - koji se slavi.

Istorija supe je stara koliko i istorija kuvanja. Reč "supa" dolazi od francuskog "soupe", a potiče od latinskog "suppa", što znači hleb namočen u odvaru ili bujonu. Međutim, supa kao jelo u današnjem smislu, koja je postala svakodnevni obrok, razvila se prije pet stoljeća pojavom jakih jela koja su mogla izdržati proces kuhanja. U isto vrijeme, u hladnim zemljama i regijama, supa se pojavila mnogo ranije. Na primjer, u staroj Kini se kuhalo 100 godina prije naše ere.

Ali govorimo o supi, a ne o kuhanju, kao metodi kuhanja u svrhu termičke obrade proizvoda. Na kraju krajeva, supa je "skup" sastojaka koji stvaraju opći okus i sastav. I premda su se metode kuhanja, tradicije i recepti supa razvili ranije, supe su postale raširene u Europi i Rusiji do 18. stoljeća. Kasnije se ovo jelo proširilo po cijelom svijetu. Inače, u Rusiji su se tečna jela prvo zvala variva. Riječ "supa" pojavila se tek za vrijeme Petra I. U antičko doba, čorbe od mesa, ribe i povrća nazivali su dekocijama.

U nacionalnoj kuhinji bilo koje zemlje postoje recepti za ovo jelo. Supa se priprema i ljeti i zimi. Juhe pomažu da se zasitite i povratite snagu, povećaju tonus. A liječnici su uvjereni u korisnost juha čak i tokom bolesti, propisuju pacijentu lagane čorbe i supe od povrća kako bi povratili snagu. Prema rečima lekara, supe blagotvorno deluju na probavni sistem organizma, stimulišući proizvodnju enzima i želudačnog soka, prevencija su kardiovaskularnih, gastrointestinalnih pa čak i raka. No, važno je zapamtiti da juhe od mesa, ribe i gljiva ne smiju zloupotrebljavati oni koji imaju povećanu kiselost želučanog soka i osobe koje su sklone stvaranju kamenca u bubregu i gihta.

Pivska poljska supa

U svijetu postoji oko 150 vrsta supa koje su podijeljene u više od hiljadu vrsta, a svaka vrsta ima varijante. Tako istraživač kulinarstva V. Pokhlebkin ukazuje na 24 vrste čorbe od kupusa i 18 vrsta riblje čorbe.

Glavne vrste supa klasificirane su u sljedeće kategorije:

1. Po temperaturi serviranja - hladne i tople supe;
2. Po sadržaju kalorija - lagan i zadovoljavajući (bogat);
3. Prema sastojcima koji se koriste - vegetarijanske (posne) i supe, koje sadrže komponente životinjskog porijekla;
4. Prema tehnologiji kuhanja - kuhane supe i sirove; pire juhe; dresing ili zgusnute juhe;
5. Po ukusu - slano, neutralno, slatko.

Koji je recept za supu najispravniji i najpopularniji, teško je odgovoriti. Sve zavisi od zemlje i ličnog ukusa. Supe sadrže širok izbor sastojaka: meso peradi ili životinja, povrće, pečurke, ribu, žitarice, pasulj, mliječne proizvode, proizvode od brašna, začinsko bilje, voće, bobičasto voće, začine. U zavisnosti od sastojaka jela i ličnih preferencija, supe se poslužuju za doručak, ručak ili večeru. Na primjer, mliječna supa je pogodna i za jutarnji obrok, dok se supa od povrća i mesa češće služi popodne ili uveče.

Što se tiče "nacionalnosti" supa, među najsjajnijim predstavnicima ruske kuhinje su boršč i čorba od kupusa, kelja i uho, okroška i kiseli krastavci... Poznate su i gruzijska harčo supa i španski gaspačo, francuska supa od luka i danska supa od graška sa dimljeno meso. Ljubitelji orijentalne kuhinje poznaju japansku miso supu, kineski hogo i vijetnamski pho. I ova lista se može nastaviti još dugo, u svijetu postoje hiljade recepata za supe. A među neobičnim su japanska supa sa rezancima i čokoladom, karipska - od iguane, poljska pivska supa i afrička - od kafe, banana i prljavštine iz podnožja Kilimandžara.

Stoga, prilikom obilježavanja Međunarodnog dana supe, naravno, uz tradicionalnu gozbu, dajte prednost ne uobičajenom receptu za supu, već izvrsnom i nekonvencionalnom. Prijatno!

Pirinač i krompir su plesali
I odjednom su ušli u tiganj.
Maslac, šargarepa, luk -
Napravila je ukusnu supu!
Sipaćemo ga u činiju
Kašika za supu kao vjeverica
Uskoro skače u usta
Supa je ukusnija sa svakom kašikom!

SENA DA SUPA

Ko je i kada prvi skuvao supu nije poznato, ali danas je ovo jelo toliko uobičajeno da se sve njegove varijante jednostavno ne mogu pobrojati! Svaka zemlja, svaki narod ima svoje tradicionalne recepte za ovo jelo. Pokušajmo skuhati neke od njih u čast Međunarodnog dana supe, koji se obilježava 5. aprila.

ČORBA OD LUKA SA SIROM

Ovaj predstavnik gurmanske francuske kuhinje prijatnog je blagog ukusa i bogate arome. Sir ga čini hranljivim. Probajte - nećete požaliti!

Trebaće vam (za 4 porcije): 500 g luka, 2 litre pilećeg ili mesnog bujona, 100 ml suvog belog vina, 200 g tvrdog sira, 30 g putera, 4 kriške belog hleba, začinsko bilje, so.

Sir utrljamo na krupno rende. Luk narežite na pola prstena, stavite ga na otopljeni puter u tiganju i dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri.

20 minuta, povremeno miješajući. Zatim u zagrejanu čorbu spustite luk, prelijte vinom, prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Polovinu rendanog sira umočite u čorbu. Posolite, kuhajte 3 minute, isključite i ostavite poklopljeno da odstoji 2 minute. Hleb lagano propržite na puteru, pospite ga ostatkom sira i poklopite tepsiju par minuta da se sir malo otopi. Vruće krutone stavite na tanjire i prelijte supom. Ukrasite zelenilom i odmah poslužite da se krutoni ne pokisnu.

SUPA OD PARADAJZA SA rezancima

Mediteranska kuhinja je poznata po obilju tjestenine, začinskog bilja i povrća, posebno paradajza. Sve to možete pronaći u laganoj i ukusnoj supi od paradajza.

Trebaće vam (za 4 porcije): 1 l čorbe od povrća, 1 stabljika praziluka, 600 g svežeg paradajza, 2 čena belog luka, 150 g rezanaca, 200 g kuvanih škampa, 20 g putera, par grančica svežeg bosiljka, kopra i peršun, so, mešavina paprika.

Praziluk narežite na kolutiće i pržite na ulju dok ne postane providan. Dodajte paradajz narezan na kockice, zatim sitno nasjeckan bijeli luk, dinstajte još najmanje 7 minuta. 1 minutu pre nego što je preliv gotov, dodajte mu polovinu seckanog zelja. Zakuhajte juhu, smanjite vatru na srednju i smanjite rezance. Kada je gotova, "sakupljamo" supu: u rezance dodamo preljev od paradajza, oguljene i narezane škampe, preostalo zelje i mješavinu paprika. Po potrebi posolite i ostavite da se supa krčka 1 minut.

SOLYANKA TEAM

Ruska kuhinja je nezamisliva bez bogatih supa. Prije svega - bez đubreta.

Trebaće vam: 600 g junećeg mesa sa kostima, 200 g kuvane dimljene svinjetine, šunke i kuvane kobasice, 50 g sirove dimljene kobasice, 3 glavice luka, 100 g šargarepe, 50 g stabljike celera, 300 g kiselih krastavaca, 200 g g paradajz pirea, 30 g kapara, 50 g maslina bez koštica, 2 lista lovora, 5 zrna crnog bibera, 20 g biljnog ulja, 2,5 l vode, veza svežeg peršuna, 1 limun.

Meso prelijte u veliki lonac sa hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Kada se na površini počne pojavljivati ​​pjena, smanjite vatru tako da juha jedva proključa i vadite je dok ne prestane da se stvara. Pola sata nakon početka kuhanja u čorbu spuštamo po jedan cijeli luk, šargarepu, celer, biber i lovorov list. Kuvajte još 30-40 minuta dok povrće ne omekša, a zatim ga izvadite. Meso skuvajte do kuvanja, izvadite iz čorbe, odvojite od kostiju, isecite na komade od 1,5-2 cm i vratite u čorbu. Preostali luk narežite na kolutove i dinstajte na malo ulja dok ne bude providan. Kisele krastavce narežemo na sitne kockice, dodamo luku, promiješamo i dinstamo na laganoj vatri oko 15 minuta. Dodati paradajz pire (ili oguljeni i sitno iseckani zreli paradajz) i kuvati još 10 minuta uz povremeno mešanje. Dobijeni preljev - brez - dodaje se u čorbu. Mesni proizvodi se izrezuju na male kockice i spuštaju u supu, nastavljajući kuhati. Dodajte kapare i masline. Po potrebi posolite ili prelijte sa malo salamure od krastavca. Pustite da se đubriva kuha najmanje pola sata ispod poklopca. Prilikom serviranja na tanjire stavite krišku limuna i sitno seckani peršun.

BIJELA SUPA

Ovo jelo se služi skoro svaki dan u Japanu. Njegov ukus je neobičan, za amatera, ali na istoku kažu da bijela supa daje snagu tijelu i razmišljanju umu.

Trebaće vam (za 4 porcije): 1 l pilećeg bujona, 200 ml mleka ili pavlake, 4 komada slanine, 50 g bele rotkvice, 100 g krompira, 100 g šargarepe, 1 beli luk, 150 g putera, 100 g kozjeg sira , so, mljeveni crni i piment.

Povrće sečemo na kockice od 151 cm.Przimo na ulju (100g) redom prvo krompir, pa šargarepu, pa luk. Slanina narezana na tanke trakice. Protrljajte sir kroz sito. Zakuhajte mlijeko na srednjoj vatri, ali ne prokuhajte i ohladite. Prženo povrće, rotkvu i slaninu umočite u dublji lonac i dinstajte u ulju (50 g) 10 minuta na laganoj vatri, povremeno mešajući. Dodajte juhu, prokuhajte i kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri. Upalite vatru na punu snagu i ostavite povrće da ključa 2 minuta. Dodajte mleko i rendani sir. Pustite da provri i kuvajte na jakoj vatri 5-7 minuta. Posolite, začinite paprikom, dobro promiješajte, isključite vatru i ostavite da se kuha 5-10 minuta. Kuvanu piletinu i krutone poslužite odvojeno uz supu.

Danas, 5. aprila 2018. obilježavamo i Veliki četvrtak, Međunarodni dan supe i druge manifestacije.

Koji je praznik danas: 5. april 2018. je crkveni praznik Nikonov dan

5. aprila 2018. je Nikonov dan. Crkva se danas seća Svetog Nikona Pečerskog - igumena Kijeva iz 11. veka, koga pravoslavni vernici poštuju na ovaj datum.

Nikon je bio prvi učenik mentora Kijevsko-pečerskog manastira. Njegove dužnosti uključivale su postriženje pridošlica u monahe. Međutim, Nikona je privukao usamljenički život, otišao je u Kerčki moreuz i tamo se nastanio sasvim sam. Braća su doprla do mudrog monaha, a onda i oni intkbbee osnovan je samostan u čast Blažene Djevice Marije. Godinama kasnije, Nikon je pozvan da preuzme dužnost igumana u Kijevsko-Pečerskom manastiru.

Na ovaj dan ljudi su doveli u red u domaćinstvu - čistili su krevete i mijenjali staru slamu u dušecima za novu. U sobama je brisana prašina s polica i prani podovi, a umjesto deterdženta u vodu je dodavana tinktura od parene mente. Ona ne samo da je prostoriji dala svjež miris, povoljan za spavanje, već je imala i antiseptička svojstva. Seljaci su vjerovali da metvica može otjerati zle duhove.

Prema znakovima, ako je na Nikonov dan bilo toplo vrijeme, a noću je pao slab mraz, biće lijep april. Grmljavina s neotopljenim snijegom nagovještavala je prohladnu ljetnu sezonu, a jasne zvijezde noću značile su da će ujutro biti mraza.

Čisti četvrtak 2018

5. april 2018. je posljednji četvrtak prije Uskrsa - Veliki ili Veliki četvrtak. Pravoslavna crkva se na ovaj dan seća Tajne večere Isusa Hrista sa 12 apostola.

Na Veliki četvrtak ljudi ustaju prije izlaska sunca i kupaju se. Vjeruje se da voda na ovaj dan spira prljavštinu s tijela i grijehe s duše, te blagotvorno djeluje na stanje duha.

Domaćice takođe čiste kuće, bacaju nepotrebne stvari, peru ikone i peru veš. Nakon čišćenja pale se svijeće i lampe. Na ovaj dan peku se uskršnji kolač, farbaju jaja i pripremaju svečana jela za Uskrs.

međunarodni dan supe

Međunarodni dan supe obilježava se širom svijeta 5. aprila. Odmor postaje posebno relevantan u modernom ritmu života, kada nema dovoljno vremena za spavanje i normalnu hranu. Korisnost supa potvrđuju i ljekari. Prepisuju lagane čorbe i supe od povrća kako bi pomogli pacijentu da se oporavi.

Daena Festival

Daena je čuvar vjere svake osobe. Ona provjerava istinitost misli, djela i riječi svakoga, usklađenost s vjerom osobe, a nakon smrti, prati dušu na sud.

Vjeruje se da postoje tri hipostaze vjere: izričita vjera - vjera, tajna vjera - riječi, tajna vjera - misli. Svaka osoba može vidjeti pravo lice svoje Vjere. Trijumf Daene je povezan s religijom, vjerom i njihovim izborom, s kojim se svaka osoba suočava. Pored svega ovoga, u takvom trenutku morate obratiti pažnju na snove. Daena može otvoriti vrata ne samo tokom Velike smjene, već i tokom spavanja. Sveti broj slavlja je 11, ljudi pale 11 svijeća.

Aleksej, Anastasija, varvarin, Vasilij, Džordž, Ilja, Lidija, Makar, Pelageja, Sergej.

• 1722 - ekspedicija admirala Jacoba Roggeveena otkrila je ostrvo koje je nazvao Uskršnje ostrvo.
• 1818 - tokom rata za nezavisnost španskih kolonija u Južnoj Americi, Andska oslobodilačka vojska Joséa de San Martina porazila je Špance.
• 1874 - U Beču je prvi put izvedena čuvena opereta Die Fledermaus sina Johana Štrausa.
• 1955. - Winston Churchill je dao ostavku na mjesto premijera Engleske, okončavši svoju političku karijeru.
• 1989. - prvi nastup ženskog orkestra Vivaldi.

• Thomas Hobbes 1588 - engleski filozof.
• Vincenzo Viviani 1622 - talijanski fizičar i matematičar.
• Nikita Demidov 1656 - ruski industrijalac.
• Ludwig Spohr 1784 - njemački kompozitor.
• Gavriil Batenkov 1793 - ruski političar.
• Klas Thunberg 1893 - finski brzi klizač.
• Herbert fon Karajan 1908 - austrijski dirigent.
• Gregory Pen 1916 - američki filmski glumac.
• Natalija Kustinskaja 1938 - ruska pozorišna i filmska glumica.