Karamel kristali. Kako uzgajati kristal od šećera kod kuće? Materijali i alati

29,862

Ovo drago kamenje čvrsto je zauzelo svoju nišu u dekoraciji torti. Pogledajte samo kakvu se ljepotu može stvoriti pomoću geoda!

Ispostavilo se da nije tako teško napraviti takvo čudo. Lekcija koju je pripremila to dokazuje.

Šta nam treba:

• izomalt;
• boje za hranu;
• silikonska prostirka (jedna duga ili dva);
• krug za rezanje metala za kolačiće (imam promjer 10 cm);
• Reznica je mali metalni ovalni ili krug (ja imam oval, oko 3-4 cm dužine);
• Kuglača s debelim dnom i žličicom;
• kandurin (votka ili alkohol za razrjeđivanje);
• četka.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Kako napraviti geodu:

Korak 1. Izomalt stavite u šerpu i otopite na laganoj vatri.Ne dozvolite da proključa!Nakon što se kristali izomalta potpuno rastope, dodajte boju koja nam je potrebna i promiješajte.

Korak 2 Skinite sa vatre i sipajte našu masu na silikonsku prostirku.Tako to radimo tri puta - na izlazu su nam potrebne tri karamelne ploče - prozirne (odnosno ne obojene), svijetloljubičaste i tamnoljubičaste.

Korak 3 Nakon što se ploče stvrdnu, stavite svaku pojedinačno na silikonsku prostirku i prekrijte drugom prostirkom. Kucamo čekićem, razbijajući tanjir na male dijelove. Ovo radimo sa svim pločama.

Korak 4 Na prostirku stavljamo veliki okrugli rez i unutra stavljamo mali.

Korak 5 Oko male čistine nanosimo sloj tamnih „naočala“, zatim sloj svjetliji.

Korak 6 Prelijte cijelu površinu malom količinom otopljenog izomalta, lagano žličicom posipajući po površini.Kada se sve stvrdne, izvadite reznice.

Korak 7 Pored svetlosnog sloja u krug širimo prozirne „čaše“ i na isti način posipamo izomalt odozgo da se stegne.Čekamo stvrdnjavanje.

Korak 8 Kandurin razrijedimo u votki ili alkoholu i obojimo rub našeg prstena četkom.

Prstenovi sa ametistom su spremni!

27. januara 1944. - dan potpunog oslobođenja Lenjingrada od fašističke blokade.
76. godišnjica pobede u Lenjingradu.

Bio je to vod sapera. Od milja su ga zvali - "devojački tim".
Zajedno sa svojim psima prošli su ceo rat, radili kao glasnici na prvoj liniji fronta, učestvovali u razbijanju blokade Lenjingrada, dopremali robu na liniju fronta i izvlačili ranjenike sa bojišta. Čistili su mine sa puteva i naselja. Očistili su Lenjingrad i Pskov, Karelsku prevlaku i Estoniju.
Ova tema je o lenjingradskom ženskom vodu sapera i njihovim borbenim partnerima i prijateljima - psima.

Teme posvećene Lenjingradskoj pobjedi

Anonymous

Nedavno sam se požalila prijateljici da sanjam da prvo živim do dnevnog spavanja djeteta, a onda do noći. Brojim sate. Čini se da tek nakon što dijete zaspi tek počinje moj vlastiti život. Imamo tri godine. Mislio sam da će nakon godinu dana biti lakše, ali postalo je samo teže. Snage su već tu.
A onda je rekla jednu stvar koja me je stvarno uvrijedila. Da kad ustanem od djeteta, ne volim ga. Da jedva čekate da zaspite, morate uživati ​​u svakom minutu komunikacije, kao što ona radi sa svoje dvoje djece. To je kao da čekam da neko dođe i spasi me od djeteta zauvijek. Ali to uopšte nije tako!! Samo mi treba dah. Vrijeme kad mi fali za cicu, ne sišu, ne viču mi na uvo, ne traže da sviraju, pjevaju pjesmu i tako dalje. Nisam znala da će svaki minut mog života biti okupiran njime. Deca mojih drugara su bar ponekad mogla da se igraju sama, bez majki, ali ne i moja. Viče čak i kad izađem i izvinim se u toalet bez njega.
A s jedne strane, uvrijeđen sam što je prijatelj tako rekao. Da kad se umorim, nema šta da se predstavljam kao majka koja voli. S druge strane, zaista ga mnogo volim i ne kajem se ni za čim! Ali tako sam umorna...... Molim te reci mi da sam normalna majka, da je sa mnom sve u redu.

Anonymous

S jedne strane, tema je brbljava, s druge strane mi je bitna. Pokušaću da pišem na način da bude jasno o čemu pričam. Možda dugo, ali ipak...
Imamo dva roditelja, mene i moju stariju sestru. Moja sestra liči na moju majku, mislim da je ljepša od mene, ja više ličim na tatu. Ranije, u adolescenciji i mladosti, nije bilo jasno na koga više liči, ali sam uvijek imala komplekse oko svog izgleda. Sada, kada je u pitanju peta decenija, gledam promene u svom izgledu i shvatam da sa godinama postajem kopija svog oca, što mi se baš i ne sviđa. Kao muškarac, moj tata nije lijep, ali je možda bio mlad, teškog karaktera. Mama treba da podigne spomenik jer živi sa njim više od četrdeset godina. Ali ovo nije posebno relevantno za slučaj, već je potrebno razumjeti razmjere "gravitacije". Uvijek sam sebe smatrao da imam karakter i nije tako loš. Sada, opet sa godinama, shvatam da preuzimam mnoge osobine od svog oca, prirodno nesvesno. Čak i moja majka kaže da je s godinama sve teže i teže sa tobom, karakterom je sličan njenom ocu. Zaista mi se to ne sviđa, pokušavam da se kontrolišem, korigujem svoje ponašanje, ali ne ide uvek. Jako se bojim da će geni zaista proraditi u starosti, i da ću postati nepodnošljiv kao moj otac (tvrdoglav, bezobrazan, sebičan), ali i izgled... Oduvijek sam sanjao da sam spolja sličan svojoj majci ( (((. I onda ...
Mislite li da gene zaista ne možete prstom ušutkati, kako kažu, ili je ipak moguće učiniti nešto drugo?

Svjetla sunca

Jučer me zvao prijatelj. konsultovati se. Njen sin ima 16 godina. Nedavno joj je priznao da je zaljubljen u drugaricu iz razreda. U 10. razredu sam prešao u drugu školu. Kaže, video ju je i to je to, shvatio je da je "ovo najlepša devojka, sa najlepšim očima na svetu..." Pre godinu dana ova drugarica mi je rekla da su njen sin i njen muž rekli: " Nema ljubavi! Imaš naviku! Živiš zbog dece... „A sad je muči ljubav, pati, piše poeziju... Pita majku za savet... Da prizna ili ne?
Kažem prijatelju: "Neka odlučuje. U takvim stvarima nema ispravne ili pogrešne odluke. Neka radi kako mu srce kaže..."
Tema je brbljava... Jesu li djeca podijelila s vama svoja ljubavna iskustva? I kakav si im savjet dao...

Kristal šećera postat će originalan poklon, koji možete pokloniti uz čaj ili kafu svojim prijateljima, ili samo neobična poslastica koja će se djeci nesumnjivo svidjeti. Takva se poslastica prodaje u nekim trgovinama, ali nije jeftina. Međutim, lako ga možete sami uzgajati.

Sigurnosne mjere

Uzgoj kristala iz šećera kod kuće zahtijeva brigu i sigurnost.

1. Pokušajte da ne koristite posuđe iz kojeg jedete.
2. Koristite samo kvalitetne proizvode. Pazite na njihov rok trajanja. Nemojte koristiti nepoznate supstance.
3. Nakon što završite posao, pažljivo prozračite prostoriju. Obavezno operite ruke sapunom.
4. Koristite rukavice, zaštitne naočare i kecelju. Naravno, šećer vam neće naštetiti, ali izrasli kristali mogu biti oštećeni otpalom trepavicom, prašinom, kapljicama znoja.

Kristali šećera mogu poslužiti ne samo kao ukras za suvenir, već i kao neobična poslastica.

Kada radite sa šećerom, oprez ne škodi. U suprotnom, kristali jednostavno neće ispasti onakvi kakvi bi trebali biti.

Materijali i alati

Prije nego što počnete, pripremite sve što vam je potrebno. trebat će vam:

Umjesto štapića za kebab, možete uzeti štapiće za suši. To će koštati više, ali takav kristal šećera bit će originalan poklon. Ako tražite proračunsku opciju, onda možete koristiti oguljene grančice, pamučni štapić, konac ili kosu.

Želite napraviti šarene kristale šećera? Dodajte boju za hranu. Samo ne zaboravite da moraju biti prirodni i kvalitetni. Na kraju krajeva, vaša djeca će poželjeti da uživaju u ovoj slatkoći.

Da biste dobili obojene kristale, koristite boje za hranu.

Omjer vode i šećera ćemo navesti u opisu recepata za uzgoj kristala.

Kristal šećera na štapiću kod kuće

Za ovu jednostavnu metodu trebat će vam 5 šoljica šećera i 2 šolje vode. Naše kristale šećera ćemo uzgajati na štapićima za mini ražnjiće.

1. Uzmite četvrtinu šolje vode, 2 kašike šećera, promešajte. Držite u loncu na vatri dok se šećer potpuno ne otopi da dobijete sirup. Pospite malo šećera na papir. U njega uvaljajte štapić, prethodno natopljen sirupom.

   Štap umočen u sirup i uvaljan u šećer

2. Da bi kristal narastao, provjerite: zrnca šećera trebaju se jednako lijepiti sa svih strana.
3. Pripremite nekoliko štapića i ostavite ih neko vrijeme. Moraju biti potpuno suhe, inače se šećer može raspasti kada udari u vrući sirup. Kristal neće imati za šta da se uhvati, njegov rast će prestati. Biće bolje ako štapiće pripremite unapred, na primer, uveče.
4. Uzmite šerpu, sipajte u nju 2 šolje vode, dodajte 2,5 šolje šećera. Stavite na srednju vatru i sačekajte da se potpuno otopi uz stalno mešanje da sirup ne zagori. Nakon toga dodajte preostali šećer (2,5 šolje) i ponovo kuvajte dok se potpuno ne otopi. Ugasite vatru, ostavite sirup 15 minuta.

   Priprema šećernog sirupa za kristal

5. Dok se sirup hladi pripremite štapiće, koji bi do tada trebali biti potpuno suhi. Probušite ih komadićima papira tačno na sredini. Rupa treba da bude takva da list dobro pristaje na ražanj.

   Stavite list papira na kristal

6. Vrući sirup iz tiganja sipajte u prozirne čaše. Nemojte dozvoliti da se sirup ohladi, inače kristal neće rasti.

   Sipajte šećerni sirup u čaše

7. Ako se odlučite za izradu kristala u boji, vrijeme je da u sirup dodate prehrambene boje, svaka čaša ima svoju boju.

   Dodajte prehrambenu boju u sirup

8. Uzorak za kristal stavite u čašu tako da se ne naslanja na dno i ne dodiruje zidove posude. List papira neće samo držati štapić, već će služiti i kao poklopac koji će zaštititi sirup od prašine.

   Stavite kristalni prazan u čašu sirupa

Ponovite ovaj postupak sa svim prazninama i ostavite da narastu. Ovo će trajati najmanje nedelju dana. Proces će sigurno očarati vašu djecu, jer se kristali povećavaju svakim danom. Ako za to vrijeme nije došlo do promjena, morat ćete ponoviti postupak od početka.

Brz način za uzgoj poslastica

Nisu svi voljni čekati cijelu sedmicu da dobiju kristale šećera. Stoga možete koristiti sljedeću metodu koja će vam omogućiti da brzo rastete slatkoću. Za to će vam trebati mali lonac, kosa ili jak konac i šećer.

1. Uzmite vodu u šerpu, stavite na vatru, prokuvajte. Počnite postepeno sipati šećer u kipuću vodu, i to dok ne prestane da se otapa. Tako ćete dobiti bogat sirup.
2. Sklonite lonac sa vatre, ostavite sirup da se malo ohladi. Za svaki slučaj možete pripremiti još rastvor šećera: možda ćete ga morati dodati.
3. Odaberite najveći kristal suhog šećera. Mora se omotati koncem ili kosom i pričvrstiti.
4. Umočite konac sa kristalom u sirup tako da bude u strogo okomitom položaju, bez dodirivanja dna i zidova posude. Da biste to učinili, možete omotati drugi kraj konca oko grane i staviti ga preko posude s otopinom šećera.
5. Stavite cijelu strukturu na toplo mjesto. Sirup treba polako da se hladi. U suprotnom, kristal će ispasti pogrešan. Kako se nivo tečnosti u loncu smanjuje, dodajte ohlađeni rastvor šećera.

Za uzgoj kristala šećera trebat će nekoliko dana

Za uzgoj kristala iz šećera na ovaj način trebat će vam 2-3 dana.

Bilješka! Neki majstori savjetuju da ne pravite sirup za dodavanje, već jednostavno dodajte šećer ako je potrebno. Ali to morate učiniti pažljivo i ne pretjerivati: višak šećera će se jednostavno taložiti na dno i ni na koji način neće sudjelovati u procesu kristalizacije.

Obavezujuća pravila

U procesu pripreme morate slijediti neke preporuke:

• šećer se mora ravnomjerno rasporediti po štapiću. Tako će kristal ispasti gotovo simetričan;
• dobro osušite blanke nakon što ih namočite u sirup i uvaljate u šećer. Zrnca pijeska ne bi se trebala mrviti, jer su osnova za buduće delicije;

Štapići sa šećerom moraju biti obješeni strogo okomito. Pazite da ne dođu u dodir sa zidovima i dnom posuđa.

• sirup u koji ćete spuštati blanke treba da bude malo iznad sobne temperature. Zato se preporučuje uzgoj kristala u toploj prostoriji;
• štap ili konac sa šećerom mora biti obješen strogo okomito. Pazite da ne dođe u dodir sa zidovima i dnom posuđa.

Kako napraviti kristale šećera (video)

Sada znate još jedan način da iznenadite svoje najmilije nečim neobičnim. Uostalom, takvi kristali mogu postati originalan poklon, a ako se uzgajaju na štapićima, onda se mogu koristiti tijekom ispijanja čaja umjesto žlica. Pristupajući tom pitanju s maštom, smislit ćete mnogo načina da iskoristite ovu poslasticu. Recite nam šta se dogodilo u komentarima. Sretno ti!

e, a sada, uoči zimskih praznika, predlažem da s djecom provedemo uzbudljivo i edukativno iskustvo - uzgajati kristale šećera na štapićima!

Ispadaju tako lijepi, svjetlucavi s mnogo aspekata, kao da su led - i, za razliku od primamljivih ledenica, ovi "bomboni" se i dalje mogu jesti! Kristali šećera su slatki i jestivi!

A napraviti ih kod kuće uopće nije teško, samo treba puno vremena. Sama priprema će trajati oko 20 minuta uveče i još pola sata ujutro, a posmatranje će trajati nedelju ili dve. E, to će biti šta! Zato što je uzgoj kristala jaaako zanimljiv, posebno za mlađe učenike: starijima već dajte teže eksperimente, na primjer, sa svijetloplavim kristalima bakrenog sulfata... ali bolje je početi s jestivim kemikalijama poput soli i šećera! Ovako je sigurnije :) Mislim da će predškolcima biti zanimljivo gledati kako iz dana u dan postaju sve ljepši kristali na štapiću - prava čarolija! Čak sam i ja bio zainteresovan!

I usput, posebno ću napomenuti za roditelje: u početku sam se brinuo da ću prenijeti šećer. Ali onda mi je sinulo da čak i ako kristali nisu izašli prvi put, ispostavilo se da je to šećerni sirup, koji se može koristiti: za kuhanje džema ili dodavanja u čaj... tako da proizvodi neće biti potrošeno. Pa počnimo!

Materijali za izradu kristala šećera:

Za 3-4 stvari, ovisno o veličini (ako je čaša 200 ml, onda 4 kristala, ako napravite 0,3-0,5 litara u velikim čašama, onda 3 komada).

• 5 šoljica šećera + 4 kašike;
• 2 šolje vode + ¼ šolje;
• 4 drvena bambusova ražnjića;
• Karton;
• Čaše ili čaše, prozirne;
• Lonac za sirup.

Prvo treba da pripremimo "sjeme" za kristale kako bi imali za šta da se drže. Neće moći da se drže glatkog štapa. Stoga, mi to činimo. Sipajte 2 kašike šećera u ¼ šolje vode i zagrevajte na laganoj vatri, mešajući, dok se šećeri ne rastvore.

U dobiveni sirup temeljno umačemo drvene štapiće sa svih strana, do visine na koju ćete izrasti kristale.

Na list papira pospite još par kašika šećera i odmah u njega uvaljajte štapiće natopljene sirupom - pažljivo da se štapići zalijepe oko štapića sa svih strana.

Ovi saharini će biti "osnova" za buduće kristale, pa je važno da ne ostane praznih površina - tada će kristali biti ravnomerni.

Štapiće uvaljajte u šećer i ostavite da se osuše preko noći. Ovo je važna stvar, jer ako nemaju vremena da se osuše i štapiće umočite u sirup, šećer će se jednostavno otopiti na njima. I potreban nam je sirup, kao malter, da se šećer čvrsto zalijepi za ražnjiće. Stoga je bolje sačekati do sljedećeg dana.

Ujutro nastavljamo našu uzbudljivu aktivnost. U šerpu sipajte 2 šolje vode, sipajte 2,5 šolje šećera i zagrejte, mešajući, na srednjoj vatri dok se ne rastvori.

Zatim sipajte preostalih 2,5 šolje šećera i nastavite da zagrevate dok se šećer potpuno ne otopi.

Zasićeni rastvor šećera je gotov, ostavite da odstoji, ohladi se oko 15 minuta. U međuvremenu ćemo od debelog kartona izrezati komade malo većeg od prečnika čaša u kojima ćemo uzgajati kristale i ubaciti naše drvene štapiće sa šećera u ove kutije.

Kartoni će obavljati dva zadatka: prvo, da štap ne dodiruje dno i zidove čaše (a to je važno, inače će kristal „narasti“ do stakla), i drugo, da pokrije rastvor od prašine, jer stajaće više od jednog dana. Štapiće ubacujemo tako da ne idu naprijed-natrag, već se čvrsto drže u kartonu.

Vrijeme je da sirup sipate u čaše dok je još vruć – kristali neće rasti kada je hladno.

I spuštamo štapove s praznim dijelovima u otopinu. Mešajte tako da štapić ne dodiruje zidove i dno, na visini od oko 2-3 cm od dna čaše.

Ako želite napraviti ne prozirne kristale, već obojene, tada u sirup morate dodati boje za hranu, temeljito otopljene u vodi: 1 čajna žličica tople vode - na vrhu noža za bojenje. Ali, prvo, boje nisu baš korisne, a drugo, kada se dodaju, otopina postaje manje zasićena. Stoga su naši ružičasti i narančasti kristali narasli nešto manje od bijelih. A, kao što smo deca i ja jednoglasno odlučili, prozirni kristali su najlepši!

A sada samo treba da gledate :) Strpite se, kristali polako rastu - ali već sutradan ćete primetiti da malo po malo ispada!

Vidjet ćete sa kakvim će interesovanjem djeca svakodnevno trčati da vide kako su naši kristali! I iznenadit će se što još uvijek rastu! Nemojte žuriti da ga izvadite - da bi kristal ispao spektakularan, potrebno vam je od nedelju dana do 2. Čuvali smo ga 10 dana, prvo smo slikali i gledali kroz staklo, a onda, kada je prošla nedelja , postali smo hrabriji i počeli da vadimo kristal da ga pogledamo i vraćamo ga u rastvor.

U jednom danu…

Za 3 dana…

Sedmicu kasnije…

Nakon 10 dana:

Nakon nedelju i po dana konačno smo dobili kristale šećera, divili im se, dogovorili fotografisanje i onda ih jeli kao bombone :)

(Pročitano 1 put, 1 posjeta danas)

Hemija je jedna od najgorih noćnih mora školaraca. Spominjanje periodnog sistema ili valencije dovoljno je da u mladim srcima probudi želju da se pretvaraju da spavaju dok ne dobiju potvrdu. Novopečeni maturanti rado predaju udžbenike hemije biblioteci i zauvijek zaborave na složene formule i proračune. Ali uzalud, jer zahvaljujući ovoj nauci možete provoditi uzbudljive eksperimente i stvarati zanimljive stvari. Na primjer, kristali šećera.

Oprema za uzgoj slatkiša

Pretvoriti običnu kuhinju u modernu laboratoriju slatkiša nije teško. Potrebno vam je samo nekoliko jednostavnih stvari:

• veliki lonac, po mogućnosti s debelim dnom i neljepljivim premazom;
• 500 ml vode;
• 700-800 g šećera;
• debeli papir ili karton;
• čaše, šalice ili male staklenke;
• ražnjići.

Čaše ili staklenke trebaju biti prozirne, bez naljepnica, tako da možete gledati kako kristal raste. Alternativa ražnjićima su drveni štapići za uši. Jednu stranu, na koju je nanizana vata, morate odrezati, a drugu ostaviti. Za uzgoj velikog kristala preporučuje se kupovina štapića za suši, ali tada treba odabrati staklenku zapremine 2-3 litre.

Važno: Posuđe koje je namijenjeno za kuhanje sirupa i pravljenje šećernih bombona mora biti savršeno čisto. Nema prašine ili ostataka deterdženta koji bi uništili cijeli eksperiment.

Korak 1: Priprema ražnjića

Kristal se sastoji od samo jednog sastojka: šećera otopljenog u vodi. Čvrste čestice privlače manje, koje se lijepe jedna za drugu i učvršćuju. Šećeru koji pluta u vodi potrebna je osnova - ražanj. Ili bolje rečeno, tvrdi kristali zaslađivača koji bi se trebali zalijepiti za štapić.

U prvoj fazi morate skuhati ne previše gust sirup. U manjoj šerpi pomešati 50 ml vode sa dve kašike šećera. Zagrijte smjesu, najbolje na minimalnoj vatri, tako da tekućina ne dobije ružnu smeđu nijansu. Stalno miješajte sirup dok se zaslađivač potpuno ne otopi. Zakuvati, držati na šporetu 5-10 minuta. Ostaviti pleh i malo ohladiti, sirup sipati u tanjir.

Pored tanjira stavite komad papira, na njega sipajte tanak sloj šećera. Pripremite pleh ili tanjurić za ražnjiće, koji treba prekriti folijom, papirom za pečenje ili prozirnom folijom.

Otprilike polovinu štapića umočite u sirup, sačekajte da se slatka voda ocedi, a zatim uvaljajte drvenu podlogu u šećer. Pazite da dobijete sloj iste debljine. Što se šećer ravnomjernije lijepi, kristali će biti ljepši.

Stavite ražnjiće na tanjir. Ne bi trebali doći u kontakt sa susjednim štapićima. Odložite radni komad na stranu, bliže bateriji ili drugom izvoru topline, kako bi se šećer brže stvrdnuo. Biće potrebno najmanje 12 sati da se ražnjići potpuno osuše i da kristali zaslađivača čvrsto prionu na drvenu podlogu.

Ostatak šećera može se koristiti u drugom koraku. Sirup će se morati pripremiti novi, a stari dodati u čaj ili preliti.

Korak 2: Kristalna baza

Trebate probati ražnjiće prstom: ako vam se čini da su mokri, pričekajte još malo. Jesu li drveni štapići i šećer suhi? Vrijeme je da počnete praviti sirup za domaće slatkiše.

1. Stavite veliki lonac na šporet i uključite najnižu vatru.
2. Sipajte 2 šolje vode u posudu, sačekajte da se zagrije.
3. Kada tečnost postane vruća, dodajte čašu šećera. Miješajte dok se zaslađivač potpuno ne otopi.
4. Dodajte još 1,5 šolje šećera. Miješajte dok se na površini sirupa ne stvori pjena koju morate pažljivo ukloniti žlicom.
5. Posudu odmah stavite na postolje ili uronite u posudu sa hladnom vodom.

Sirup u ovoj fazi ostaje tečan i lako kristalizira. Ako ga kuhate malo duže, dobijete ljepljivu masu koja je pogodnija za pravljenje džema nego za uzgoj bombona.

Sačekajte da se sirup zagrije. Sipajte preparat u čaše ili tegle. Napunite posude do 3/4 ili do pola. Biljke od 500 ml vode bit će dovoljne za oko 7-8 čaša.

Savjet: Šerpa za pravljenje sirupa treba da bude visoka, jer kada se zagrije, masa se diže i može “pobjeći”, zaprljajući šporet i vanjske zidove posude.

Korak 3: Krhki dizajn

Izrežite krugove od debelih listova papira ili kartona. Trebali bi biti nešto veći od grla tegle ili čaše. Nije ih potrebno učiniti savršeno okruglim, ovalni ili čak kvadrati će odgovarati. Glavna stvar je da u potpunosti prekrivaju posudu sirupa, štiteći je od prašine i da budu dovoljno čvrsti.

Izbušite rupu u sredini kruga u koji je umetnut ražanj. Neophodno je da štap ne propada i da se ne pomera. Na vrh koji se nalazi na površini stakla možete pričvrstiti kapu ili šešir, koji neće dopustiti da ražanj padne pod težinom rastućeg kristala. Duga štipaljka će vam pomoći da pričvrstite štap, koji treba pažljivo staviti na vrh papirnog kruga.

Korak 4: Posmatranje

Uronite ražnjiće u čaše za sirup tako da ne dodiruju zidove ili dno. Hladnoća usporava i zaustavlja proces kristalizacije, pa slatka voda ne bi trebalo da se ohladi. Čaše sa sirupom stavite pored baterije ili na drugo toplo mjesto, po mogućnosti dalje od sunca.

Kontejneri sa kristalima se ne mogu pomerati, podizati, okretati oko ose. Zabranjeno je vaditi ražnjiće dok lizalica ne naraste do željene veličine. Može se samo posmatrati kako male čestice prijanjaju za očvrsnutu podlogu.

Koliko dugo će lizalica rasti? Zavisi od konzistencije i temperature sirupa, kao i omjera šećera i tekućine. Neki kristali rastu za samo nedelju dana, drugima će trebati 10-12 dana.

Opcija brze hrane

1. Sipati vodu u šerpu, ništa ne dodavati.
2. Prokuhajte tečnost, sipajte 2-3 kašike šećera.
3. Slatku komponentu unosite u malim porcijama. Zaustavite se kada se šećer prestane otapati u tečnosti.
4. Ne zaboravite promiješati sirup da se ne zalijepi za dno tiganja i ne zagori.
5. Ostavite lonac sa slatkim rastvorom na stranu. Preporučljivo je pripremiti dvije porcije sirupa, jer jedna ponekad nije dovoljna.
6. Suvi šećer pospite vodom i razvaljajte u malu kuglicu. Pričekajte dok se ne stvrdne i omotajte radni komad koncem. Neki savjetuju korištenje dlake, ali ona je vrlo tanka i može se polomiti u bilo kojem trenutku.
7. Zavežite drugi kraj konca za granu ili olovku tako da kristal bude tačno u sredini posude. Kao i ražanj, šećerni komad ne bi trebao doći u dodir sa zidovima ili dnom posude.
8. Sirupu je potrebna toplina. Ako se slatki rastvor prebrzo ohladi, kristal je nepravilnog oblika.
9. Redovno treba pratiti nivo sirupa u tiganju i ako padne dodati novu porciju.

Ovako pripremljena lizalica može se vaditi 2-3 dana.

Važno: U sirup nemojte dodavati običan šećer koji se ne otapa, već se jednostavno taloži na dno. Samo topla slatka otopina koja je podvrgnuta toplinskoj obradi.

obojeni kristali

Bomboni uzgojeni sa šećerom i vodom su bijeli ili blago žućkasti. Ako želite pripremiti kristal svijetle nijanse, u slatku otopinu treba dodati sintetičku ili prirodnu boju.

Crvene ili ružičaste lizalice će biti zahvaljujući soku od cvekle, trešnje ili maline. Borovnice će ih učiniti plavim, a šafran ili šargarepa narandžastim. Nekoliko kapi soka od spanaća i zelenih kristala će izrasti u tegli.

Korica limuna će bombone učiniti žutim, brusnice ili crvene ribizle će ih učiniti grimiznim, a kupine ili crveni kupus ljubičastim.

Prirodne boje se mogu dodati u sirup tokom kuvanja, a sintetičke boje za hranu već se mogu dodati u čaše. Slatki rastvor se meša sa aromama da bi se poboljšao ukus kristala. Zabranjeno je stavljati sušeno voće, komadiće čokolade i druge čvrste sastojke u čaše, inače će eksperiment završiti neuspjehom.

Torte se ukrašavaju domaćim šećernim bombonima, a deserti se serviraju na štapićima za čaj. Uz neobične kristale možete čestitati prijatelju praznik ili čak pokrenuti posao prodaje kreativnih slatkiša.

Video: kako napraviti kristale šećera