La corretta impostazione della tavola a casa. Regole di apparecchiare la tavola per colazione, pranzo, cena, galateo festivo

2016-07-22 301

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Come apparecchiare la tavola? Non ci sono regole ferree in questo senso. Certo, ci sono consigli di base per apparecchiare la tavola, ma il gusto personale di chi apparecchia la tavola gioca un ruolo importante nel posizionamento degli accenti e soprattutto nella scelta dell'arredamento.

Una tavola ben apparecchiata crea una piacevole atmosfera di comfort, cura, festa. Ci sono così tante sfumature e possibilità in questa materia che la corretta impostazione della tavola è considerata una vera arte.

Regole per apparecchiare la tavola

Ci sono alcune regole di base, seguendo le quali puoi apparecchiare la tavola magnificamente. Il prezzo di posate e accessori non ha di grande importanza. L'importante è che i piatti, le posate e tutto ciò che li circonda si combinino armoniosamente tra loro e creino un completo composizione. Compreso - l'interno della stanza in cui deve essere servito il tavolo. Senza tovaglioli, tovaglie, colori o altri oggetti per la decorazione, non funzionerà. Quindi, dipingiamo l'algoritmo in passaggi.

• Il tavolo è coperto da una tovaglia, pulita e stirata. I suoi bordi dovrebbero cadere dal bordo di venticinque o trenta centimetri.

• Angoli: situati di fronte alle gambe.

• Disponiamo i piatti, precedentemente lavati e asciugati, ancora meglio - lucidati in modo che brillino.

• Un piatto per snack è posto esattamente di fronte alle sedie, e circa due centimetri lo separano dal bordo del piano di lavoro.

• Un piatto per torte viene posizionato a 5-15 centimetri a sinistra (viene inserito il pane).

• Se hai bisogno di più di due piatti, sotto la tavola calda si trova una piccola sala da pranzo.

• Quando è prevista una cena di due portate, puoi prima mettere un piatto fondo e poi portarne uno da dessert.

• Il coltello e la forchetta si trovano sul piatto principale: il coltello è a destra, accanto c'è un cucchiaio, la forchetta è a sinistra.

• Possono esserci diversi coltelli: seguono in ordine di grandezza decrescente, da sinistra a destra.

• Quando viene servito il burro, per questo è necessario mettere un coltellino su un piatto di pane (tortino).

• Se è necessario utilizzare più forchette, posizionarle sul lato sinistro del piatto - man mano che diminuiscono: sala da pranzo, per il pesce e per gli spuntini.

• Cucchiaio da dessert - dietro il piatto principale (che è di fronte alla sedia) parallelo al bordo del tavolo, la sua maniglia è girata a destra.

• Per il vino, il bicchiere va posto sul lato destro, subito dietro il coltello.

• Altri bicchieri o bicchieri sono posizionati accanto ad esso.

• Quando solo l'acqua è nel menu delle bevande, i bicchieri o gli occhiali si trovano direttamente dietro il piatto principale.

• Per il kvas o la bevanda alla frutta, hai bisogno di una tazza di vetro o di cristallo con manico.

• Se il tavolo è servito completamente, i piatti in cui vengono versate le bevande si trovano su due file.

• Tutti gli oggetti sul tavolo dovrebbero essere distanti almeno mezzo centimetro.

Ci sono sottigliezze nell'impostazione della tavola per diversi piatti. Quindi, è consuetudine mangiare gli spaghetti con cucchiaio e forchetta, perché non c'è un coltello nella composizione. Nella cucina italiana c'è sempre l'acqua in tavola: un bicchiere con essa è più vicino di altri al piatto principale.

Accessori obbligatori

Tovaglioli- è necessario. Una volta cristalleria disposti, i tovaglioli di stoffa vengono posizionati su piatti snack, che è meglio piegare magnificamente. A volte puoi usare i tovaglioli di carta.

E l'accordo finale - utensili per spezie, fiori in vaso, altre decorazioni per la tavola. Il sale, in modo che non si inumidisca rapidamente, è meglio usarlo in una miscela: normale sale da cucina con sale secco. E solo la metà del pepe viene messa nella scatola del pepe.

Fiori sono molto in armonia con il servizio festivo, tuttavia, la tavola di tutti i giorni ne trarrà beneficio. È importante che i vasi per loro siano bassi. Vale la pena considerare che il polline non cade dai fiori e i petali non cadono.

Servire un tavolo per una celebrazione

Una festa festiva richiede una preparazione speciale. Ciò contribuirà a creare un'atmosfera di festa, il pranzo o la cena saranno fantastici, gli ospiti saranno soddisfatti.

Oltre ai piatti, avrai bisogno tovaglia: ideale - bianco impeccabile. Puoi scegliere una tovaglia con motivi, ma morbida. Lascia che la tovaglia sia elegante e i tovaglioli - lo stesso stile. Se li pieghi in modo intricato, sarà ancora più interessante.

C'è un modello qui. Gli esperti di apparecchiare la tavola lo credono stoviglie di cristallo richiede solo una tovaglia bianca, ma porcellana può essere combinato con i colori.

Vale la pena apparecchiare la tavola e decorarla in uno stile. Ciò significa che tutti gli utensili, le posate, gli utensili per le spezie e l'arredamento devono essere combinati tra loro. Allo stesso tempo, è importante tenere conto del fatto che anche la stanza in cui è apparecchiata la tavola è in armonia con ciò che è sopra. Se tutte queste regole vengono rispettate, l'effetto è sorprendente!

Ad esempio, se la tavola è in preparazione, gli accessori a tema Capodanno sono appropriati. Una celebrazione del matrimonio prevede la propria decorazione della tavola e un compleanno consente qualsiasi opzione. La cosa principale è che il tavolo non oscura l'uomo del compleanno stesso.

Stoviglie e posate sono sistemate regole generali, tutto come descritto sopra - punto per punto. Quindi tutto mentirà come dovrebbe. Ci sono abbastanza piatti per piatti diversi. Gli ospiti si sentiranno a proprio agio, il cibo sarà ancora più gustoso e l'atmosfera generale della vacanza sarà al top.

Vacanza per bambini

I bambini non hanno bisogno di un "rigore" eccessivo. È importante che i giovani ospiti siano il più a loro agio possibile. E così lo stato d'animo di gioia e malizia si riflette nel servizio.

Quale sarà stoviglie, non importa per i bambini: lascia che sia comodo e relativamente economico: la squisita porcellana o il vetro non sono il massimo opzione adatta, perché i bambini possono romperlo facilmente, il che rovinerà l'umore. Puoi persino usare stoviglie usa e getta , ma buona qualità con immagini luminose.

Non importa per i bambini se ci sono prelibatezze sul tavolo o snack ordinari, ma interessanti e preferiti. Ma apprezzeranno se il cibo verrà messo nei piatti e non ci sarà bisogno di imporre e tagliare nulla usando un coltello. Tuttavia, questi sono bambini che non sono all'altezza delle cerimonie.

Va bene se sul tavolo ci sono meno piatti possibili. Più semplice è, meglio è. La cosa principale è che tutto è comodo.

Ma l'arredamento è quasi la condizione principale per servire con successo una festa festiva per bambini. Vari palloncini, decorativo decorazione di carta, tovaglia luminosa, berretti, - tutto questo delizierà i giovani ospiti. Vale la pena prestare la massima attenzione a questo. Dopo tutto, i bambini adorano giocare.

Il tema in cui si svolge la vacanza continua nel design della tavola. Quando le giovani "fate" sono arrivate dalla ragazza, e tutto intorno assomiglia a un castello di una fiaba, il tavolo, ovviamente, dovrebbe essere decorato allo stesso modo. Una vacanza per ragazzi, dove ci sono molti robot e un animatore appropriato e altri decori, sarà più luminosa se anche il tavolo è "robotico".

Bello - ogni giorno

Per godere di una tavola meravigliosa, non è necessario aspettare una vacanza. Vale solo la pena dedicare un po' più di tempo ad apparecchiare la tavola per una normale colazione o cena.

Sarà facile se ci sono bellissimi tovaglioli e piatti in stock, anche se economici, ma con la stessa combinazione stilistica e cromatica.

La tovaglia in questo caso è del tutto opzionale. Contro, tendenza moderna- farne a meno nel servizio a domicilio. E sostituire con vimini tovaglioli di bambù, sottobicchieri in legno o tovaglioli di stoffa. Puoi collegarli tu stesso. Sono adatti anche bellissimi tovaglioli di carta dura.

Un tovagliolo ben piegato legato con un nastro, un fiore in un vaso contribuirà ad aggiungere raffinatezza. Non vale la pena complicare il servizio: un minimo di piatti, ma quanta più fantasia possibile.

Come apparecchiare la tavola: video

si stanno avvicinando vacanze di capodanno, e con loro - è tempo di feste rumorose e divertenti. Per rendere le celebrazioni memorabili a lungo, è importante pensare a tutto nei minimi dettagli, incluso servizio adeguato tavolo.

Disposizione intelligente

Come realizzare una tavola secondo tutti i canoni? Poche regole elementari contribuiranno a creare un ambiente accogliente e rilassante. Per una cena festiva, la tavola è apparecchiata con una tovaglia pulita e perfettamente stirata, preferibilmente bianca. Le regole di galateo per apparecchiare la tavola obbligano ogni commensale a mettere un grande piatto da portata che funga da alzata. Al suo interno vengono posti piatti con antipasti, zuppe e piatti caldi. Per un tipo solenne di apparecchiare la tavola, un piatto da torta è indispensabile per prodotti da forno, che si trova a sinistra della porzione. Un coltello è posto sopra il piatto, se previsto. vari ripieni e olio. A volte puoi vedere una tazza di acqua calda e foglie di menta nelle vicinanze per bagnarti le dita. Un'impostazione completa della tavola classica prevede la presenza di posate e, selezionate in base ai piatti e alle bevande del menu. Per una tavola apparecchiata in modo originale, puoi anche posizionare al centro un cesto di fiori freschi.

Signore e signori insieme

Le regole per la disposizione delle posate non sono così complicate come si pensa. Tradizionalmente sono disposti lungo i bordi del piatto da portata: coltelli a destra, forchette a sinistra. Se il dessert è promesso nel menu, il cucchiaio da minestra viene posizionato sopra il piatto di portata. Se non c'è il dolce, il cucchiaio viene spostato sul primo coltello. Allo stesso tempo, vale una semplice regola per servire le posate: le più estreme sono destinate ai piatti serviti per primi, quindi le posate vengono prese in ordine di priorità. Di regole esistenti il set di posate comprende una piccola forchetta e un coltello da aperitivo, serviti con antipasti freddi e alcuni caldi. Le posate sono più grandi per i primi ei secondi piatti. Gli utensili da pesce sono facilmente riconoscibili da una forchetta con 3-4 rebbi e un foro per le ossa, oltre a un coltello a forma di spatola. Le posate Etiquette comprendono anche un set da dessert composto da coltello, forchetta e cucchiaio.

Arsenale da tavola

Gestire abilmente aragoste e ostriche è un talento innegabile. Ma non dimenticare che l'etichetta è prevista anche per i piatti ordinari. Le regole per l'uso delle posate in relazione alle zuppe sono semplici. Se contengono polpette, pasta o verdure di grandi dimensioni, vanno spezzate con cura con un cucchiaio. Se la zuppa viene servita in una tazza, il brodo va bevuto con intelligenza. Il pollo può essere mangiato con le mani solo nella cerchia familiare. A una cena, dovrai maneggiare forchetta e coltello.

Piatti di carne come braciole o scaloppine vengono mangiati con loro, tagliati a pezzi. Secondo le regole del galateo, le posate per cotolette, gulasch e cotolette tritate sono una forchetta e non un coltello. Anche contorni, verdure, pasta, uova strapazzate e budini ne faranno a meno. Ma panini, crostate e crostate richiedono sia una forchetta che un coltello. Esistono posate e regole separate per caviale, patè e senape. Si raccolgono con un cucchiaino e si spalmano su una fetta di pane.

Segni segreti

Le regole per l'utilizzo delle posate in un ristorante implicano alcune sfumature. Se vi siete fermati ma state per riprendere il vostro pasto, il galateo delle posate consiglia di appoggiare forchetta e coltello con i manici sul tavolo e le punte sul piatto, girandoli leggermente dall'altra parte rispetto a voi. Se devi alzarti da tavola, ma non hai ancora finito di mangiare, incrocia le posate sul piatto in modo che i rebbi della forchetta siano rivolti verso sinistra e la lama del coltello verso destra. Le regole del galateo per le posate dopo aver mangiato dicono che dovrebbero essere posizionate parallele l'una all'altra. Immagina che il piatto sia il quadrante di un orologio e posizionali sul numero 5 o 7. Se hai appena finito la zuppa, lascia il cucchiaio nel piatto. A proposito, le regole dell'etichetta delle posate risolvono il dilemma su quale modo inclinare il piatto con i resti della zuppa: lontano da te o verso di te. Lascia che le ultime gocce di zuppa rimangano nella ciotola, non offenderai nessuno.

tieni per sempre

Saper conservare le posate in cucina è altrettanto importante. Vassoi standard o gli organizzatori alla moda con le sezioni sono ugualmente pratici. In ogni caso separare sempre coltelli, forchette e cucchiai. Soprattutto tenere le posate d'argento pulite separatamente. Sciacquarli in acqua calda dopo l'uso. soluzione di soda(50 g di soda per 1 litro d'acqua) e strofinare bene con un panno vellutato. Dall'eccesso di umidità, l'argenteria si sbiadisce. Porridge da ammoniaca, dentifricio, soda e acqua in proporzioni uguali.

Prendersi cura delle posate di tutti i giorni è ancora più semplice. Basteranno le solite. Trattare lo sporco ostinato con succo di limone e strofinare con un panno di lana con polvere di dentifricio. Gli odori corrosivi scompariranno strofinando gli apparecchi olio vegetale o aceto. E per far brillare come nuovi cucchiai, coltelli e forchette, immergeteli per qualche secondo nel brodo di patate, poi asciugateli.

Come puoi vedere, non c'è niente di sbagliato nelle regole per l'uso delle posate. Avendoli padroneggiati senza difficoltà, sembrerai un vero aristocratico anche a una cena reale.

Come apparecchiare correttamente la tavola

Ogni hostess vuole sorprendere i suoi ospiti e la sua famiglia con capolavori culinari. Ma non dimenticare, proprio come il teatro inizia con una gruccia, la tavola festiva inizia con il servizio. E la prima cosa che vedranno i tuoi ospiti è la decorazione della tavola. E, come sai, la prima impressione contribuirà sicuramente a creare l'atmosfera giusta. E qualunque cosa organizzi: una cena in famiglia, una cena amichevole o semplicemente un tea party con gli amici, vuoi davvero fare tutto bene e bello, in modo che tutti siano a proprio agio, in modo che il tempo trascorso sia davvero piacevole per tutti.

Sorprendi con talento culinario o divertiti conversazione interessante- Non tutti. Non importa quanto gustose e originali siano le prelibatezze, è importante servirle correttamente, presentarle secondo le regole e l'etichetta. Naturalmente, non saremo in grado di coprire l'intero ambito delle tradizioni e delle caratteristiche esistenti, ma "aprire la porta" a questo mondo interessante e per dare diverse risposte alla domanda su come apparecchiare la tavola, è del tutto possibile.

Va ricordato che apparecchiare la tavola non è solo posizionamento corretto piatti, ma anche decorazioni, che dipendono dal gusto della padrona di casa e dal tema della festa.

Ci concentreremo sulle regole europee di base.

Tovaglia

La formazione della tavola inizia con la tovaglia. Certo, le tovaglie in tela cerata o in polietilene sono molto più pratiche. Ma, nonostante l'abbondanza di colori e motivi, è meglio dare la preferenza a una tovaglia in tessuto. Per non sentire il rumore di forchette o piatti, sotto la tovaglia viene posto un tessuto spesso, come flanella o pile. Va tenuto presente che il tessuto morbido deve essere rigorosamente attorno al perimetro del tavolo. La dimensione della tovaglia dovrebbe essere selezionata separatamente per ogni tavolo. La tovaglia dovrebbe pendere misuratamente dal tavolo, circa 25-40 cm, mentre questa indennità è su tutti i lati. Gli angoli della tovaglia sono posizionati chiaramente lungo le gambe. Il colore della tovaglia è scelto principalmente in tinte unite chiare, ma se preferisci i colori scuri, dai la preferenza alle stoviglie chiare. Puoi tranquillamente dare la preferenza alle tovaglie colorate per eventi informali all'aperto.

Non coprire la tovaglia con una tela cerata trasparente, per non macchiarla. Metti i tovaglioli sotto i piatti in modo che corrispondano alla tovaglia.

Piatti

Il prossimo passo, l'allineamento piatti. Probabilmente sarà superfluo, ma ricordiamo comunque che i piatti, così come le posate e i bicchieri, devono essere puliti e puliti. Puoi pre-pulire i piatti con un tovagliolo multistrato o un panno morbido.

Un'inconfondibile impostazione della tavola ha la seguente disposizione:
- Il piatto snack deve essere a 2 cm dalla linea del tavolo e di fronte alla sedia;
- Se verranno servite più pietanze, in questo caso si mette sotto il piatto snack un piatto di diametro maggiore;
- Un piatto per torte, o come viene chiamato anche piatto per il pane, viene posizionato a una distanza di 5 - 15 cm dal piatto snack. Poiché la presenza di questa piastra non è importante, non può essere impostata affatto;
- Se il menù prevede un primo piatto, sul piatto piano si mette il brodo o il piatto fondo. Successivamente, viene cambiato in un piatto snack.

Una tavola apparecchiata in modo adeguato, corrispondente all'evento, all'occasione e all'ora del giorno della festa, consentirà agli ospiti di provare soddisfazione sia per l'evento che per il pasto stesso.

Una corretta impostazione della tavola non solo sottolinea il gusto delicato della padrona di casa, ma mostra anche il suo rispetto per gli ospiti e i membri della famiglia.

Il tavolo viene servito tenendo conto dell'occasione, del menu, del tema e dell'ora del giorno. Allo stesso tempo, l'obiettivo di ogni servizio è fornire agli ospiti un passatempo comodo e piacevole e un comodo accesso a tutti i piatti presentati.

Regole base per apparecchiare la tavola con le posate in casa

Il primo passo è selezionare e posare tovaglia. Per tavolo rettangolare prendi una tovaglia 50 - 60 cm più lunga del piano del tavolo. Se una tavolo rotondo o ovale- 100 - 110 cm più largo del diametro del piano di lavoro.

Calcola la lunghezza della tovaglia in modo che i suoi bordi siano 30-50 cm sotto la superficie inferiore del tavolo.

Per una cena fatta in casa avrai bisogno semplice tovaglia bianca, ma andranno bene anche altri rilassanti colori pastello.

IMPORTANTE: va bene se il colore e la trama della tovaglia sono in armonia con il colore e la trama delle tende, tappezzeria di divani e poltrone nella stanza. In ogni caso la tovaglia va stirata in modo impeccabile.

Quando la tavola è apparecchiata sistemare gli elettrodomestici. Prima di tutto: vetro e porcellana piatti e stoviglie. Dietro di loro - coltelli, cucchiai, forchette e altri dispositivi necessari.

L'ultimo ha messo vetro e cristallo bicchieri, bicchieri, calici.

Disponi i tuoi elettrodomestici in questo modo:

• eventuali coltelli mettere a destra, in modo che la parte tagliente sia rivolta verso il piatto
• cucchiaio metti anche a destra, in modo che la sua parte convessa sia in basso
• forchette dopo aver servito la tavola dovrebbe essere a sinistra, mentre i loro denti saranno rivolti verso l'alto
• cucchiaio da dessert dovrebbe essere dietro il piatto, la sua maniglia è girata a destra

IMPORTANTE: Quando si servono le posate, è necessario tener conto che verranno utilizzate dal bordo esterno e cambiare gli elementi a seconda del servizio di nuovi piatti. Per comodità, gli oggetti devono essere posizionati a una distanza di circa 1 cm l'uno dall'altro.

Regole di base per apparecchiare la tavola con i piatti a casa

I piatti vengono posizionati per primi sul tavolo e bicchieri, pile, bicchieri sono gli ultimi.

Disporre i piatti in questo ordine:

• piatto medio(snack bar) posizionare in modo tale che rimangano 2,5 - 3 cm dal bordo del tavolo.
• Piatto di pirozhkovuyu (pane). posizione a sinistra, lasciando circa 10 cm.
• Se hai intenzione di cambiare i piatti, metti sotto la tavola calda piatto da cena taglia piccola, prima di stendere un tovagliolo sotto di esso.

IMPORTANTE: A seconda del tipo di primo piatto, scegli un piatto per esso. Se serviranno zuppa cremosa o brodo, prendi una ciotola, se zuppa densa o borscht, un grande piatto fondo.

bicchiere di vino messo a destra bicchiere d'acqua- a sinistra, ma devono essere in una riga. Sono consentite due file di bicchieri se si sta preparando un grande evento grande quantità varietà di cibi e bevande.

IMPORTANTE: le stoviglie devono essere preparate in anticipo. Per fare questo, viene lavato, asciugato, asciugato accuratamente con un asciugamano. La cosa principale è che i piatti sembrano perfetti prima di servire. Divorzi, striature, aspetto torbido o opaco sono inaccettabili.

Tovaglioli pieghevoli per apparecchiare la tavola

Tovaglioli- un attributo essenziale di ogni festa. Non importa quanto siano meravigliosamente piegati i tovaglioli di carta o di lino, non dimenticare che, prima di tutto, servono per la comodità degli ospiti.

Pertanto, qualsiasi tovagliolo dovrebbe trovarsi nel punto più accessibile e anche la figura del tovagliolo più intricata dovrebbe essere facile da aprire.

I disegni e i video mostrano come realizzare rapidamente e magnificamente una figura piatta o tridimensionale da un tovagliolo.

IMPORTANTE: le figure volumetriche dei tovaglioli in tessuto manterranno bene la loro forma e i tovaglioli stessi possono essere facilmente lavati via dallo sporco se sono inamidati.

Per inamidare un tovagliolo di lino:

• In 0,5 l acqua fredda aggiungere 1,5 cucchiai. inamidare e mescolare fino ad ottenere una soluzione omogenea di colore bianco torbido che non contenga grumi.
• Far bollire 1 litro d'acqua, versare nella soluzione preparata e mescolare.
• Raffreddare e filtrare con una garza.
• Immergere salviette pulite e asciutte nella soluzione e strizzarle leggermente.
• Appendi i tovaglioli ad asciugare senza usare mollette.
• Inizia a stirare tra due asciugamani non appena tutta l'acqua fuoriesce dai tovaglioli.

IMPORTANTE: secondo le regole dell'etichetta, i tovaglioli ben piegati dovrebbero essere alle feste solenni. Per altri eventi, i tovaglioli possono essere semplicemente posizionati ordinatamente in un bicchiere o sottobicchiere.

Regole di apparecchiare la tavola per la colazione secondo il galateo

Per apparecchiare correttamente la tavola per la colazione, segui il seguente schema:

• Sistema i piatti della cena.
• Prepara tazze e bicchieri.
• Metti un cucchiaino su un piattino.
• Metti un portauovo su un piatto snack, non dimenticare un cucchiaio speciale.
• Sul piatto snack, metti anche un piatto fondo per il porridge.
• Metti una caffettiera o un tè con una bevanda calda al centro del tavolo.
• Servire panini o croissant su un grande piatto piano.

IMPORTANTE: Sul tavolo della colazione sarebbe opportuno un piattino per marmellata o miele, una burriera, una saliera e una zuccheriera.

Regole di apparecchiare la tavola per la cena secondo il galateo

Esistono diverse opzioni per apparecchiare la tavola per la cena, poiché la cena stessa può consistere in un numero diverso di piatti:

• Metti un piattino su un tavolo coperto da una tovaglia.
• Metti un piatto fondo su un piatto fondo - per il primo piatto.
• Aggiungi un piatto di antipasti se stai servendo piatti che non possono essere mangiati da piatti condivisi.
• A sinistra dei piatti, metti una forchetta, a destra - un cucchiaio da minestra e un coltello, e il coltello dovrebbe essere più vicino ai piatti e il cucchiaio dovrebbe essere più vicino al bordo del tavolo.
• Decora il tuo piatto da portata con tovaglioli meravigliosamente piegati.
• Al centro del tavolo posizionare una saliera, i recipienti con le spezie e i condimenti necessari.
• Posiziona bicchieri da vino e bicchieri da acqua rispettivamente a destra e a sinistra.
• Metti una bottiglia con una bevanda alcolica sul tavolo in anticipo stappata.
• I fiori freschi al centro del tavolo decoreranno e completeranno anche una tavola imperfetta.
• Servire l'olio in un piatto di burro.
• Per prima cosa servire caldo in una zuppiera.

Regole di apparecchiare la tavola per il galateo della cena

La cena, sia che si tratti di una cena formale o di una tranquilla cena in famiglia, è sempre associata al calore e al comfort. Pertanto, è importante per la padrona di casa non solo apparecchiare correttamente la tavola, ma anche completare il servizio con i dettagli appropriati.

• Prendi una tovaglia (adatta con un piccolo motivo).
• Metti due piattini uno dentro l'altro e alla loro sinistra metti un piatto per il pane.
• A sinistra dei piatti, posiziona le forchette con i denti in alto, a destra i coltelli con le lame sul piatto.
• Posiziona i piatti per le bevande alcoliche a destra dei piatti, per l'acqua a sinistra.

IMPORTANTE: L'impostazione della tavola per la cena è simile all'impostazione del pranzo, ma differisce per l'assenza di un piatto fondo e di un cucchiaio per il primo piatto. Questo piatto non ha posto in tavola la sera.

Bella tavola festiva: regole

Tavola festiva di solito coprono non solo i membri della loro famiglia, ma anche gli ospiti invitati.

Esistono diverse regole per servire un tavolo festivo, a seguito delle quali qualsiasi hostess sarà in grado di mostrare la sua capacità di incontrare gli ospiti al più alto livello:

1. Tovaglia per il tavolo festivo dovrebbe essere perfettamente pulito e stirato. Si consiglia di stendere sul tavolo sotto la tovaglia un panno spesso, che eviterà il tintinnio delle stoviglie in caso di caduta accidentale, e proteggerà anche la superficie del tavolo dai liquidi versati. Tuttavia, è consentito non coprire affatto un tavolo di legno costoso.
2. Stoviglie e posate, utilizzati per servire, devono appartenere allo stesso set. È inaccettabile servire una tavola festiva con piatti colori differenti e dimensioni. La pulizia e la brillantezza dei piatti devono essere impeccabili.
3. Come piatti ed elettrodomestici devono essere disposti solo nell'ordine in cui la padrona di casa prevede di servire i piatti.
4. Non dovrebbe essere sul tavolo. utensili e posate in eccesso. Gli oggetti "per ogni evenienza" non saranno necessari, ma rovineranno solo l'aspetto del tavolo.
5. Tutto bevande alcoliche vengono serviti in tavola in bottiglie pre-aperte, ma lo champagne viene stappato subito prima di essere servito.
6. Per ogni ospite è necessario preparare un panno e diversi fogli di carta. tovaglioli.
7. Primo corso la padrona di casa versa gli ospiti nei piatti della zuppiera. Qualcuno degli ospiti o della famiglia può aiutarla a servire piatti pieni. Devi farlo avvicinandoti a tutti i presenti al tavolo dal lato destro.
8. Secondo corso gli stessi ospiti mettono su un piatto da un piatto comune.

IMPORTANTE: è generalmente accettato il seguente ordine di servire i piatti al tavolo festivo: antipasto, primo piatto, piatto di pesce, carne, dolce e frutta, tè o caffè.

La presenza di decorazioni tematiche al centro del tavolo festivo enfatizzerà gli sforzi della padrona di casa e darà alla festa intimità e calore.

Regole per servire un tavolo da banchetto

Banchetti organizzato in onore di qualcuno festa principale come un anniversario o un matrimonio. Il concetto stesso di "tavola del banchetto" implica che l'evento si terrà in una sala banchetti appositamente affittata, gli ospiti saranno serviti dai camerieri.

Gli attributi del banchetto sono:

1. decorazioni varie (palloncini, fiocchi, drappeggi speciali)
2. intrattenimento per gli ospiti (musica dal vivo, spettacoli, toastmaster o ospite della vacanza)

Tavolo da banchetto dovrebbe corrispondere alla situazione, all'occasione e all'umore generale. Le regole principali per il suo servizio:

• Sono usati tavoli pieghevoli , che vengono disposte in base al numero degli ospiti, alle caratteristiche della sala, al tipo di servizio.
• I tavoli sono apparecchiati tovaglie bianche per banchetti, lasciando discese dai bordi di circa 25 cm.
• Prima di tutto, organizza piccoli piatti. Sono disposti in modo tale che la distanza tra i piatti adiacenti sia di almeno 60 cm, ma non superiore a 80 cm, e la distanza dal bordo del tavolo non superi 1-2 cm I piatti snack sono posizionati sopra, e polpette a sinistra.
• Sulla destra mettere coltelli, rivolgendo le lame verso i piatti. Tutti gli apparecchi posizionati a destra: un coltello da tavola, un coltello da pesce, un cucchiaio da tavola, un coltello da snack.
• A sinistra del piatto: forchetta da pranzo, forchetta da pesce, due forchette da snack.
• Forchetta e coltello da dessert posto su un piatto.
• Anche dietro il piatto sono bicchiere, a destra del bicchiere di vino - occhiali per bevande più forti.
• Tovaglioli di stoffa mettere sui piatti, dopo aver dato loro un bell'aspetto.
• Basso vasi con fiori naturali o artificiali posizionato uniformemente al centro del tavolo.
• Può anche servire come decorazione da tavola. vasi con frutta e uva.

IMPORTANTE: Per un tavolo da banchetto, ogni piccola cosa è importante, quindi servire richiede molto tempo.

Regole di impostazione della tavola in un ristorante

Il ristorante ha due opzioni di servizio:

1. banchetto
2. preliminare (corrispondente all'ordine dal menu) con dosaggio

Il nome del servizio "preliminare" parla da sé: il servizio richiederà un'aggiunta dopo che gli ospiti avranno scelto i piatti e effettuato un ordine.

Oggetti che devono essere presenti sul tavolo degli ospiti secondo le regole pre-servire:

• coltello da tavola, piatto, forchetta
• bicchiere di vino
• tovagliolo di stoffa
• accessori aggiuntivi (spezie, menu pieghevoli, numero di tavolo sotto forma di piatto, posacenere, ecc.)

Regole per apparecchiare la tavola dei dolci

L'ora del dessert è la fine della festa principale. Tutti gli apparecchi da dessert vengono serviti poco prima che venga servito il dessert stesso. Una forchetta è posta a sinistra del piatto da dessert, un cucchiaio a destra.

Il dessert viene servito su piatti da portata. Se è freddo, può essere servito in ciotole o ciotole.

Regole per apparecchiare la tavola dolce

L'impostazione della tavola dolce non ha differenze fondamentali. Mettono un piatto, ci mettono le posate davanti. Un piatto fondo è posto sopra un piatto piano - per dolci liquidi.

A destra dei piatti ci sono bicchieri e bicchieri da vino. Sugli scaffali puoi stendere frutta o torte varie.

Prima di invitare gli ospiti a tavola, si copre con una tovaglia, meglio se dai colori tenui.

Una tazza da tè più grande di una tazza da caffè è posta su un piattino. Il cucchiaio è posto sul piattino. Un piatto da dessert è posto a sinistra della tazza. Per lo zucchero vengono utilizzate pinze speciali.

Regole per apparecchiare il tavolo da tè

Le regole principali per servire un tavolo da tè sono le stesse delle regole di servizio di base descritte in precedenza, tuttavia, alcune raccomandazioni contribuiranno a creare un ambiente più confortevole per gli ospiti invitati a un tea party:

• Il colore e lo stile del servizio da tè devono corrispondere al colore e alla consistenza della tovaglia.
• È auspicabile che sul tavolo sia presente una composizione di fiori freschi.
• Se è previsto un classico tea party russo, sarebbe opportuno e allo stesso tempo originale servire il tè direttamente dal samovar, che viene posto alla sinistra della padrona di casa o adagiato su un tavolo a parte.
• Il lattaio serve il latte per il tè. Si consiglia di appoggiare la lattiera su un piatto per non rovesciarne accidentalmente il contenuto sulla tovaglia.
• Torta, rotolo o torta tagliata in porzioni. I frutti sono posti in vasi, dolci - in ciotole di caramelle. Le bacche sono disposte su ciotole o piatti.
• Le bevande alcoliche sono consentite al tavolo da tè.

IMPORTANTE: bere il tè è un momento di conversazioni intime rilassate. Anche se l'impostazione del tavolo da tè non è perfetta, l'atteggiamento positivo degli ospiti e l'atmosfera gentile e accogliente allieteranno la serata e renderanno invisibili i piccoli difetti.

Regole per servire un tavolo da buffet

buffet si svolgono in occasione di ricevimenti ufficiali, festività aziendali, presentazioni.

La particolarità della sua implementazione consiste nel fatto che molte persone possono assistere all'evento, ma no grande sala, non sono richiesti costi finanziari speciali per questo.

IMPORTANTE: Organizza un tavolo da buffet orario serale, dura al massimo 2 ore. Lo scopo dell'evento è comunicare, fare conoscenze. È considerata cattiva educazione essere uno dei primi a mangiare e l'ultimo a lasciare il tavolo del buffet.

Caratteristiche dell'impostazione della tavola per un tavolo da buffet:

• I tavoli sono coperti da tovaglie bianche e disposti in modo tale che gli ospiti si muovano liberamente nella sala. Un tavolo separato è preparato per i piatti sporchi.
• Non ci sono sedie, poiché durante il buffet gli ospiti stessi vengono ai tavoli e scelgono il cibo.
• Menu a buffet - snack, insalate leggere. Dalle bevande sono ammessi champagne e vino.
• Bicchieri di vino e pile di piatti sono posti alle estremità del tavolo, le forchette sono poste accanto ai piatti in appositi supporti. Gli ospiti prenderanno i propri piatti.
• L'importante è lasciare abbastanza spazio attorno ai bordi dei tavoli.
• I tovaglioli vengono posizionati nei supporti e distanziati uniformemente.
• Assicurati di decorare i tavoli e la sala con fiori, cesti di frutta.
• Acqua e succo vengono versati nei bicchieri, l'alcol viene lasciato nelle bottiglie, dopo averle precedentemente stappate.
• Il menu per il tavolo del buffet è composto da piatti che possono essere facilmente messi nel piatto: tartine, panini e snack leggeri.

Impostazione della tavola di compleanno

Compleanno- una vacanza del genere che può essere celebrata sia in una ristretta cerchia di parenti e persone più vicine, sia in una rumorosa compagnia di amici, amici e buoni conoscenti.

A seconda del tipo di vacanza che desidera organizzare la persona che compie gli anni, dovresti scegliere il luogo, il menu, il tipo di servizio.

• Se programmato tranquilla cena in famiglia, quindi viene servito un tavolo festivo o un tavolo per la cena.
• Se il compleanno passa nel caffè o un ristorante con un menu prestabilito, viene servito un tavolo per banchetti.
• Coloro che hanno deciso il loro compleanno visitare un ristorante, ma non hai prenotato in anticipo un tavolo e alcuni piatti, aspetterà una porzione preliminare standard del ristorante.

Regole di impostazione della tavola per i bambini nelle immagini

Fin dall'infanzia, devi insegnare al bambino le basi dell'etichetta. In età adulta, questa conoscenza tornerà utile più di una volta. In modo che quando si studiano le regole di comportamento a tavola e le basi per servirlo, il bambino non abbia alcuna difficoltà, è possibile condurre le lezioni in modo giocoso e utilizzare immagini speciali.

Conoscendo e mettendo in pratica le regole e le caratteristiche dell'impostazione della tavola, puoi sentirti sicuro quando inviti gli ospiti o apparecchi la tavola per una festa di famiglia.

Le feste congiunte in un tavolo accogliente e splendidamente decorato porteranno emozioni positive padroni di casa e loro ospiti e, forse, tali feste si trasformeranno in una buona buona tradizione di famiglia.

Video: come apparecchiare correttamente la tavola?

Una vera hostess presta sempre particolare attenzione non solo alla cucina pasti deliziosi per questa o quella celebrazione, ma anche per apparecchiare la tavola festiva. Una tavola ben servita e ben servita stimola l'appetito, promuove buon umore e piacevole comunicazione, si armonizza con l'interno della stanza e corrisponde a una vacanza particolare, fa ammirare agli ospiti i talenti della padrona di casa. Se vuoi sapere come apparecchiare correttamente la tavola, leggi a riguardo nel nostro articolo.

Una tovaglia è l'inizio di ogni tavola. Scegliendo il colore della tovaglia, dai la preferenza colori chiari e colori discreti (preferibilmente semplici, anche se sono possibili variazioni a seconda dell'interno della stanza, del colore dei piatti, ecc.).

Controlla lo stato della tovaglia almeno un giorno prima della celebrazione. Deve essere perfettamente pulito. Anche i punti più poco appariscenti non hanno il diritto di starci sopra. Inoltre, la tovaglia dovrebbe essere ben stirata. Una tovaglia inamidata e appena stirata ha un aspetto ideale.

Posizionamento dei piatti

Tutti gli utensili devono essere puliti: devono prima essere lavati e asciugati accuratamente. È molto desiderabile che tutti i piatti sul tavolo provengano da un set (se ci sono molti ospiti, quindi 2 o 3 set per 6 persone ciascuno - l'importante è che non risulti che tutti gli ospiti hanno piatti diversi , bicchieri, forchette) - altrimenti creerà un'impressione di disarmonia.

I piatti vengono posizionati davanti a ciascun ospite a una distanza di circa 2-3 cm dal bordo del tavolo. Assicurati che tutti i piatti siano sulla stessa linea. Se sono presenti più piatti, possono essere posizionati uno sopra l'altro (i piatti snack sono posizionati su piatti piccoli piatti grandi). I piatti degli ospiti devono essere distanziati di almeno 60 cm in modo che chi è seduto al tavolo non spinga con i gomiti.

Tovaglioli

Un elemento importante della tavola sono i tovaglioli. Possono essere in tessuto o carta. I tovaglioli di stoffa (il più delle volte di lino) vengono disposti piegati sui piatti dopo che la fase principale dell'impostazione della tavola è stata completata. Se tovaglioli di carta, usa un portatovaglioli per loro. Scegli i tovaglioli in tinta (o in contrasto) con la tovaglia.

I piatti principali sono disposti attorno al perimetro del tavolo: puoi provare diverse opzioni per sistemarli in modo che sia il più comodo e bello possibile. Al centro si può mettere il piatto “firma” della padrona di casa o il piatto meglio decorato.

Eventuali condimenti per i piatti: sale, spezie, aceto, salsa, ecc. - metti al centro del tavolo in modo che tutti possano raggiungerli. Le scatole del pane sono posizionate ai lati opposti del tavolo. I frutti sono disposti su speciali vasi larghi (si consiglia di tagliare a fette i frutti grandi). Il dolce va messo dietro un bicchiere o servito a fine pasto (se la tavola è piccola o il dolce contiene ingredienti che si sciolgono velocemente: gelato, gelatina). Tutti i piatti vanno serviti con le posate (cucchiai, spatole, ecc.)

Fiori e altre decorazioni per la tavola

I fiori sono una grande aggiunta a servizio generale tavolo. Vanno posti in vasi bassi ma stabili e posti in tavola in modo tale da non coprire il volto degli ospiti, non interferire con la comunicazione e il mangiare. Scegli dei fiori da abbinare alla tovaglia o ai piatti.

Il tavolo può essere decorato con candele e piccole figurine nel tema della vacanza e gel palloncini. L'importante è che tutto sia con moderazione e completi l'atmosfera della vacanza a tavola, e non "irriti" gli occhi.