Po procházce na čerstvém vzduchu nebo aktivní zábavě tělo vyžaduje posílení. A návštěva země v zimě znamená dobrou chuť k jídlu. Chladný vzduch totiž dělá svou práci. Finská národní kuchyně je velmi podobná receptům sousedních zemí. V článku budeme hovořit o vlastnostech jídel a jejich přípravě. A také dát nějaké tradiční recepty.
co to je
Finská národní kuchyně je poměrně jednoduchá a stručná. Všechna finská jídla vznikla na základě drsného severského klimatu a tradic domorodého obyvatelstva - ugrofinských Finů.
Národní finské jídlo Receptury jsou založeny na použití ekologických produktů. V každém městě Suomi jsou trhy. Prodávají nejčerstvější farmářské produkty.
Místní producenti tvrdě pracují, aby zákazníkům poskytli různé druhy ovoce a zeleniny. Vypěstovat kvalitní a hojnou úrodu v drsném klimatu není tak jednoduché, jak se na první pohled zdá.
První číslo finské kuchařky vyšlo v roce 1849. Předtím byly edice dostupné pouze ve švédštině a ruštině.
Oblíbenými pochoutkami jsou slanina, ječmen a kroupy, šunka, ryby, mléčné výrobky a máslo.
Seznam těchto ingrediencí je ve Finsku poměrně běžný v receptech na jídlo.
Hlavním důvodem této volby byly starodávné tradice. Tyto komponenty byly použity při přípravě předků současných Finů.
Mlékárenský průmysl se posledních 250 let aktivně rozvíjí. Jako součást Ruské říše Suomi téměř úplně uspokojila potřebu Petrohradu po másle a smetaně. Za tolik let výroby mléka byla finská kuchyně obohacena o stovky receptur využívajících mléko.
Zvláštnosti
Přítomnost tisíců jezer a přímý přístup do moře hrály v lásce k rybám klíčovou roli.
Rozmanitost receptů s rybími produkty je tak velká, že se člověk ve výběru ztratí. Ryby je zde zvykem solit, udit, péct a dusit. Recepty na výrobu paštik a mletého masa z různých surovin nejsou neobvyklé.
Salaka a vendace. Posledně jmenované lze často vidět v nabídce karelských restaurací a kaváren.
Denní strava obsahuje pečivo, tvaroh a brambory. Domácí kvas se stal po pivu oblíbeným nápojem.
Jedinečnost přípravy spočívá v tom, že v tuzemsku není zvykem nic smažit. Všechny produkty se buď namáčejí a osolují, nebo se pečou a vaří. To bylo ovlivněno historickými momenty.
Za života předků lednice neexistovaly. Proto byly pro bezpečnost výrobků solené. To zajistilo celé rodině proteinové jídlo až do další sezóny.
Tajemstvím solení bylo použití velmi hrubé soli. Zachovala si kvalitu produktu po delší dobu. K odstranění přebytečné soli bylo použito máčení v čisté smetaně. Nejenže vytáhly přebytek, ale také naplnily tkáně.
Když se ve vyhledávači ptáte na otázku, co jedí ve Finsku, můžete vidět velmi neobvyklé recepty.
Složení rybí polévky předpokládá přidání čerstvého červeného kaviáru a sleďového nebo lososového mléka. Tyto komponenty jsou považovány za nejchutnější a nejdražší.
V době rozvoje doby kamenné existoval primitivní systém. V té době neexistovalo dělení na myslivce a rybáře. Dost často se ve stejných pokrmech mísily ryby a maso. Oblíbený mezi místními obyvateli, Attolohko kombinuje hovězí, jehněčí, vepřové maso a lososa. Tradičně se připravuje v předvečer významných svátků.
Zajímavostí je, že finské jídlo je rozděleno podle měsíců. Například v květnu je zvykem jíst bílé maso, přidávat kopřivy do salátů a pít medovinu. A v září se za hlavní pochoutku považuje zaječí maso, vendace a brusinky.
Zeleninové pokrmy jsou zřídka zahrnuty do seznamu toho, co Finové jedí. Výjimkou byl rosolli vinaigrette. Pro obyvatele Suomi jde o tradiční pochoutku. Dá se srovnat s Olivierem, milovaným v Rusku.
Na rozdíl od našeho obvyklého salátu se do něj nepřidává kysané zelí. Nahradí se jablky a vloží se marinovaná řepa. Jiná je i zálivka, tvoří ji podmáslí s marinádou z červené řepy. Podáváme odděleně od vinaigrette.
Na rosolli budete potřebovat následující ingredience:
- jedna mrkev;
- dvě střední řepy;
- několik nakládaných okurek;
- čtyři vařené brambory;
- jedna žárovka;
- několik peří zelené cibule;
- dvě polévkové lžíce jablečného octa;
- 170 gramů 10% smetany;
- sůl a cukr podle chuti;
- 1 lžička marináda.
Vaření
Nejprve uvařte zeleninu. Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a ochutíme směsí soli, cukru a octa. Nechte několik hodin marinovat. Poté, co je řepa připravena, můžete začít řezat zbytek produktů.
Všechny ingredience nakrájíme na malé kostičky a dáme do samostatné misky. Důležité je nechat brambory úplně vychladnout. Horké zkazí chuť salátu.
Jablko je třeba po rozkrojení pokapat octem. To pomůže vyhnout se ztmavnutí.
Cibule by měla být marinovaná nebo na několik minut zalít vroucí vodou. To ušetří vinaigrette před nadměrnou hořkostí.
Pro podávání je lepší vzít průhledné misky nebo široké sklenice. Komponenty jsou rozmístěny ve vrstvách, přičemž je dodržován kontrast.
Na přípravu omáčky je potřeba smíchat smetanu se lžící marinády, která zbyla po řepě. Může se dát na ingredience nebo podávat v samostatné omáčce. Hotové rosolli ozdobíme peříčky zelené cibule.
Polévka Lohicateto je docela jednoduchá. Vařit ho zvládne i začátečník. Důležitým faktorem je, že takovou polévku jedí děti s potěšením. Navíc je to velmi chutné a uspokojující.
Pro úsporu rodinného rozpočtu je lepší pořídit polévkovou sadu. Skládá se z bříšek a hřebenů.
Požadované komponenty:
- 350 gramů červené ryby;
- čtyři velké brambory;
- 300 miligramů 10% smetany;
- 40 gramů másla;
- jedna cibule;
- jeden a půl litru vody na vývar.
Vaření
Pokud je ryba zmrazená, je nutné ji rozmrazit vložením do chladničky. Tím se jeho chuťové vlastnosti neztratí. Z chlazeného produktu bude polévka ještě chutnější.
Na sporáku přivedeme k varu vodu a vložíme do ní rybu. Vařte do měkka, ne déle než deset minut.
Poté se ryba vyjme děrovanou lžící a vývar se přefiltruje přes gázu.
Cibuli je třeba nakrájet co nejmenší. Brambory nakrájejte na malé kostičky.
V hustém hrnci rozpustíme máslo, orestujeme na něm cibuli do zlatova. Zalijeme přecezeným vývarem a přidáme nakrájené brambory. Nastavte teplotu na střední a vařte asi 25 minut.
Zatímco se brambory vaří, musíte z ryby odstranit všechny kosti. Až budete připraveni, přidejte ji do pánve a zalijte smetanou. Sůl podle chuti.
Polévku přiveďte k varu, ale nenechte ji přejít varem. Jinak se smetana srazí a zkazí výhled.
Hotovou polévku nalijeme do misek a ozdobíme sušeným rozmarýnem.
To je skvělá volba pro ty, kteří mají chuť na sladké. Dokonalá kombinace borůvek s křehkým těstem a smetanou. Koláč lze péct nejen v létě. Zmrazené bobule jsou docela vhodné pro použití.
Na borůvkový koláč potřebujete následující produkty:
- dvě vejce;
- šest polévkových lžic moučkového cukru;
- jedna sklenice mouky;
- 100 gramů másla;
- 200 gramů 25% smetany;
- 500 gramů borůvek;
- jedna lžička prášku do pečiva.
Vaření
Máslo musí být nejprve vyjmuto z lednice. Nechte ohřát na pokojovou teplotu.
Zapněte troubu, nastavte teplotu na 200 stupňů.
Ve velké míse vyšlehejte máslo mixérem. Přidejte 3 lžíce moučkového cukru a jedno vejce, aniž byste vypínali mixér. Komponenty musí být uvedeny do stavu vzdušného krému.
Mouku po smíchání s práškem do pečiva prosejeme přes síto.
V několika fázích ho přidávejte do krémové hmoty. Výsledkem by mělo být měkké a elastické těsto.
Na přípravu náplně je potřeba smíchat jedno vejce, 2 lžíce moučkového cukru a borůvky. Vzniklou hmotu jemně rozetřete uvnitř dortu.
Pošlete do předehřáté trouby na 25-30 minut.
Hotový dort vyjmeme z formy, přendáme do formy a necháme vychladnout. Poté posypte zbylým práškem. V případě potřeby ozdobte snítkou máty.
Na základě populární poptávky dělníků vám dnes řeknu, co je tak neobvyklého, co můžete ve Finsku jíst.
Obecně má finská kuchyně docela blízko k ruské. Většina jídel nezpůsobí žádné zvláštní překvapení a jsou docela jedlá, a dokonce chutná. Nechybí ale ani překvapení. Začnu možná více či méně známými pokrmy a samotnou plechovku ukážu na konci příspěvku. Jít.
1. Lohikeito. Rybí polévka se smetanou. Podobnou verzi najdeme například v ruské Teremce. Hlavní ingredience jsou losos a brambory. Přímo finským rysem je přítomnost mléka / smetany v takové polévce. Součástí je máslo a tradiční žitný chléb. Mimochodem, Finové jsou mistři žitného chleba. Polévka je chutná, hutná, mám ji ráda. 
2. Mustamakkara. Krvavá klobása (v horní části talíře). Vyrobeno z prasečí krve a ječmene. 
Tady je to zblízka. Docela exotické, i když tuhle klobásu moc v lásce nemám. 
Ach ano, ve finských jídelnách je zvykem po sobě uklízet. Kromě toho musíte rozložit talíř na talíř, hrnek na hrnek atd. I když pravděpodobně má smysl mluvit o jídelnách samostatně. 
3. Kotikalja Mimochodem, všimli jste si, že tam byla také sklenice s tmavou tekutinou? Toto je pravý kvas. Budete se divit, ale kvas zde mají téměř všechny jídelny. Navíc to není burda, která se prodává v ruských obchodech, ale ta, kterou obvykle vyrábíme sami. Ve finských obchodech si můžete koupit kvásek a vyrobit kvásek. Vše je extrémně jednoduché - do teplé vody je třeba přidat kvásek, droždí, cukr podle chuti a počkat 24 hodin. 
4. Munkki. Finská verze koblihy. Docela chutné, prodává se v kavárně. Existují kavárny, které se specializují pouze na koblihy. 
5. Horká křídla nebo kuřecí křidélka. Jeden z nejoblíbenějších finských fastfoodů. Existují restaurace, které podávají pouze křídla. Obvykle se ke křídlům přidává mrkev a celer. No, omáčka, samozřejmě. Osobně mám tento druh rychlého občerstvení rád. 
6. Velmi oblíbené jsou také hamburgery. Navíc můžete najít vysoce kvalitní hamburger (ne jako v McDuck). Takže vám radím zkusit. Tento produkt jsem si zamiloval během svého pobytu ve Finsku. 
7. Pizza se vyskytuje masivně a všude. Osobně mám rád národní řetězec Kotipizza. 
8. Nyní se zaměřme na to, co si můžete koupit ve finském supermarketu.
Karjalanpiirakka. Karelské koláče. Náplň koláče, něco jako rýžová kaše s bramborem. 
9. LohiKukko. No a přejděme k exotice. Nějaké myšlenky, co to je? 
Otevíráme. Vypadá jako žitný chléb. Řežeme.... 
A jak zajímavá náplň do koláče: vařené vepřové maso a losos! To je takový výrazný rys finské kuchyně – míchat různé druhy masa nebo ryb. Tento dort vřele doporučuji, hlavně na cesty! Polovina koláče stačí na zasycení. Jak mi řekl finský kolega, tento dort byl původně navržen tak, abyste si ho vzali s sebou na cestu.
10. Co je to? Nevěděl jsem, dokud jsem to neobjevil. Ukázalo se, že je to roztavený sýr! Lahodné! 
11. Juustoleipa. Syrový chléb. Vyrobeno z kravského mléka. Chuť je vcelku neutrální a dokonce skřípe jako guma. I když, když ho trochu zahřejete, stane se chuťově celkem snesitelným. 
12. Lékořice. To je pro ty nejvytrvalejší. Začnete milovat někde v pátém roce života ve Finsku. A před tím si projdete všemi fázemi od odmítnutí až po přijetí :))) Většina mých homies neměla lékořici ráda, ale i tak to alespoň pro zkušenost zkusíte. 
13.M&aummmi. No a jako závěrečný akord další mistrovské dílo finské kuchyně. Hádej, co to je!? 
Dobře, otevřu krabici. No, pomohlo to? Ne, to není čokoláda. 
Podle Wikipedie se mämmi vyrábí z žitné mouky a sladu s přídavkem soli a cukru. Kaše se peče několik hodin v troubě při nízké teplotě. Jak to chutná? Těžko říct. Je tam něco z žitného chleba. Sladký. Ale to nejde vysvětlit, to si musíte vyzkoušet sami. Mämmies se obvykle jedí s mlékem, smetanou nebo zmrzlinou. 
No a co vy, zkusíte to?
Je nepravděpodobné, že by někomu z obyvatel Ruska bylo třeba vysvětlit, co je to žitný chléb. Finský žitný chléb je však nutností, pokud jste náhodou ve Finsku. Mějte na paměti, že existuje obrovské množství odrůd finského žitného chleba. Nejoblíbenější jsou kulaté žitné koláče s dírou uprostřed. Říká se jim „reikäleipä“ (reikäleipä), což se doslovně překládá přesně jako „chléb s dírou“. Tato forma chleba je poctou tradici. Kdysi dávno finští rolníci pekli kulaté žitné koláče a pak je navlékali na tyče, které byly připevněny ke stropu. Chléb trochu vyschl a v této podobě byl dokonale skladován déle než jeden měsíc. Finové dokonce posílali tyto ploché dorty s dírou uprostřed a posílají je poštou příbuzným a přátelům, kteří odešli z Finska do jiných zemí. Nezáleží na tom, kolik stojí poštovné!
Mezi Finy je také velmi oblíbený žitný chléb Näkkileipä. Navíc existuje několik druhů této křupavé pochoutky, z nichž některé se dokonce vyvážejí. Finové si myslí, že žitný chléb je skvělý na výrobu máslových a sýrových sendvičů a rádi ho jedí k snídani, obědu a dokonce i večeři.
Navštívil jsem mnoho míst, ale nejvíce mě překvapilo jídlo ve Finsku. Vůbec jsem nevěděla, co čekat a bála jsem se, že se mi nebudou líbit. Ve Finsku je mnoho tradičních jídel, ale uvedu jen ta, která si pamatuji nejvíce.
Uzený arktický char
Laponský sýr
Nikdy nejím dezert! V Laponsku jsem nebyl, ale udělal jsem něco lepšího. Šel jsem do restaurace Saaga, kde se podávají tradiční jídla z Laponska. Tento grilovaný sýr jako dezert byl úžasný.
sobí maso
Ve Finsku jsem jedl soby skoro každý den. Chutná jako ta nejlepší zvěřina. Je zajímavé, že sobům nelze říkat skutečně divoká zvířata, všichni mají svého majitele, ale na severu se mohou bezpečně toulat. Je to úžasné a doufám, že se do Finska vrátím a dozvím se o něm víc.
Toto jídlo bylo také v "Saagu", kde jsem vyzkoušel sušené, sušené a uzené jeleny.
Mustamakkara
Také známý jako černá nebo krvavá klobása. Toto je nejznámější jídlo v Tampere. Věděl jsem, že mi bude chutnat: už jsem to několikrát vyzkoušel v jiných zemích, dokonce i v Argentině, ale líbí se mi, že ve Finsku do toho dávají něco sladkého, takže toto jídlo by se mělo jíst s brusinkami, aby se chuť sladila .
Palačinky
Na Finsku mě nejvíce zaujalo, že jejich chuťové preference závisí na ročním období. Mnoho jídel lze ochutnat pouze v určité dny nebo období roku. V restauraci Lasipalatsi jsem vyzkoušel palačinky, které skutečně pocházejí z Ruska. Bylo mi řečeno, že toto kulaté jídlo se podává v zimě, kdy se dny zkracují, takže je potřeba trochu slunce, aby byl den jasnější.
Forshmak
Poté, co jsem toto jídlo jednou vyzkoušel, možná si ho znovu neobjednám, protože je velmi tučné. Po finské sauně jsem požádal o odvoz na večeři někam do oblasti Kallio. Jedná se o pokrm z nasoleného mletého masa a musí se k němu podávat pivo.
Pivo
Ve Finsku jsem totiž pil pivo mnohem častěji než vodku. Chodil jsem i do malých pivovarů: Suomenlinna v helsinské mořské pevnosti, Plevna v Tampere a Malmgard nedaleko. Návštěva pivovarů se stala mou oblíbenou zábavou, i když o pivu nic nevím.
Poole Bun
I když nejsem příznivcem sladkého, jsem ráda, že jsem tuto housku vyzkoušela, protože jde o velmi oblíbené tradiční jídlo.
Salmiakki
Slaná lékořice je bonbón s příchutí čpavku, který najdete všude. Cestou ze sauny k jezeru jsme si vzali sladkosti, hodili je do láhve vodky a zatřásli s nimi. Tyto sladkosti kombinují sladkou a mírně slanou chuť. Někdy se přidává mentol.
Žitný chléb
Jak já miluji žitný chléb ve Finsku! Slyšel jsem, že ve Švédsku je to jiné. Tam je chléb trochu sladší, ale tady chybí cukr - jen lahodná chuť žita. Je také jiný než chleba, který jíme ty i já, ale pokud nějaký najdete, tak ho určitě vyzkoušejte.
Rakytník
Bobule, která je velmi bohatá na vitamín C. Viděl jsem ji používat ve všem, od smoothies po ocet v mnoha restauracích. Trochu pikantní, ale stojí za vyzkoušení.
Sleď
Miluji ryby, takže jsem rád snídal sledě, ale tohle není pro každého. Slyšela jsem, že nejlepší je to jíst v létě s novými bramborami.
polévka "Valkosipuli"
Nebo česneková polévka. Prostě úžasný! Finové polévky milují, mají obrovské množství restaurací, které podávají pouze polévky. Zkoušel jsem česnekovou polévku ve věži Nässineula a na trhu v. Tuto polévku se musíte naučit vařit.
Lohicateto
Krémová polévka s lososem. Jedná se o jednu z nejznámějších finských polévek: neuvěřitelně jemnou, s příjemnou krémovou chutí, vydatnou a velmi chutnou.
Tradiční finská kuchyně zůstala po staletí nezměněna. Základem finské kuchyně jsou dary panenské přírody, jezer a moře. Cizinci navštěvující Finsko jsou často ohromeni neobvyklostí některých jídel a úžasnou kombinací surovin, které se nacházejí pouze v této zemi.
V našem článku si povíme, co je na finské kuchyni zvláštní a na jaká výstřední jídla byste si měli dát pozor, když přijedete do země tisíce jezer.
Finská kuchyně má společné rysy s kulinářskými tradicemi jiných skandinávských zemí. Hlavním účelem, který jídlo severským národům vždy sloužilo, byla ochrana před chladem a vyrovnání nedostatku slunce. To je důvod, proč má většina finských jídel vysoký obsah kalorií. Základem finských jídel jsou dary místní přírody: houby a lesní plody, maso a samozřejmě ryby. Je to ryba, která má zvláštní místo v každodenní stravě Finů - jedí se téměř denně a hlavními způsoby přípravy jsou vaření a pečení v troubě s přidáním mléka nebo smetany. Maso se také nejčastěji peče a v jednom pokrmu se často kombinuje více druhů masa.
Zajímavé je, že smažení není ve Finsku vůbec populární. Jako alternativa k pečení se nejčastěji používá vaření, dušení, namáčení (nejčastěji v mléce) a solení. Navíc se poslední dva způsoby často používají k přípravě stejného pokrmu, což je dáno historicky. Faktem je, že dříve byly ryby nebo maso solené, aby se uchovaly po celou zimu, a když přišel čas sníst produkt, muselo se namáčet.
Ve finské národní kuchyni se zelenina často nepoužívá. Finové však milují brambory, používají je jako přílohu k hlavním jídlům a tuřín. Místní obyvatelé mají zvláštní lásku ke kroupy.
Ve Finsku je konzumace mléčných výrobků velmi rozšířená. Většina Finů začíná ráno sklenicí mléka.
Ve finské kuchyni, stejně jako ve všech ostatních, má chléb samozřejmě čestné místo na stole. Za obzvláště chutný je ve Finsku považován černý chléb, jehož různé druhy se pečou zpravidla z žitné mouky.
Dalším zajímavým rysem národní finské kuchyně je kombinace široké škály surovin v jednom pokrmu. Například Fina by vůbec nepřekvapilo, kdyby našel ryby a maso vařené společně.
Finové si zachovali své kulinářské tradice v, dalo by se říci, v původní podobě. Sada ingrediencí na pokrmy je skutečně tak jednoduchá a výsledek je lahodný, že nebylo potřeba na receptu nic měnit. Navíc se často mluví o jedinečnosti finské kuchyně, to znamená, že nikde jinde na světě neexistují obdoby finských jídel.
Národní jídla Finska
Finská tradiční jídla lze klasifikovat podle hlavní složky jejich složení: ryby nebo maso. Kromě toho polévky a samozřejmě finské pečivo a dezerty zaujímají ve finské kuchyni důležité místo.
Rybí pokrmy
Příroda sama rozhodla, že ryba zaujímá hlavní místo na stole každého Fina. Ostatně ne nadarmo se Finsku často říká země jezer – je jich tu asi 180 tisíc. Kromě jezer Baltské moře, které omývá hranice země, krmí Finy rybami.
Z oblíbených rybích pokrmů ve Finsku byste určitě měli vyzkoušet:
Syrové ryby (obvykle pstruh) ve vlastní šťávě. Hodí se zvláště k žitnému chlebu nebo karelskému koláči.
Kaviár ze sladkovodních ryb. Tento kaviár je malý, žlutý. Velmi oblíbené jídlo, které lze sehnat téměř v každém obchodě. Kaviár se obvykle prodává již s cibulí a zakysanou smetanou.
Salát skládající se z vařených brambor, mrkve, jablek, červené řepy, okurky a sledě a oblečený se zakysanou smetanou.
Teplé jídlo, které se často podává jako druhý chod. Jedná se o rybu dušenou v mléce. Složení obsahuje pouze ryby, máslo, mléko a sůl.
Masové pokrmy
Masové pokrmy jsou ve finské kuchyni mnohem méně obvyklé než pokrmy z ryb. Pokud se však maso již používá při vaření, pak v plném rozsahu.
Jedním z nejzajímavějších masových pokrmů je karelské maso, které se vaří v hrnci. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že v jednom receptu jsou kombinovány tři druhy masa najednou: vepřové, jehněčí a hovězí.
Ve Finsku se ze zvěřiny připravují pokrmy, ale i uzeniny, suší se a solí. Určitě vyzkoušejte plátky sušené zvěřiny a smažené maso.
Polévky
Ve Finsku jsou polévky vždy bohaté a uspokojující, což je plně v souladu s hlavním účelem finské kuchyně - zahřátím před chladem.
Hlavní místo mezi finskými polévkami samozřejmě zaujímá ucho. Místní rybí polévka se navíc vůbec nepodobá rybí polévce, se kterou je tento pokrm často spojován. Ukha se ve Finsku nepřipravuje z ryb, ale z kaviáru a mléka. Tyto droby jsou zde považovány za delikatesu.
Mezi další rybí polévky patří Lohikeitto, lososová polévka s bramborem a mlékem, a Klimpisoppa, rybí a knedlíčková polévka. Mimochodem, můžete vařit doma pomocí našich receptů.
Zvláštní lahůdkou mezi polévkami je polévka z jelení kosti s přídavkem jalovcových bobulí. Tento vývar je zvláště dobrý v chladném období.
Připravte si ve Finsku hráškovou polévku (Hernekeitto) a dýňovou a česnekovou polévku (Valkosipuli-kurpitsasoppa), které v zimě dokonale zahřejí.
Pečivo a zákusky
Finové mají velmi rádi chléb, zejména s máslem nebo silně slaným kaviárem. Chléb se obvykle peče s žitnou moukou.
Z pečiva si pozornost zaslouží karelský koláč Karjalanpiirakka - otevřený koláč plněný bramborem, mrkví nebo rýží, palačinky Pannukakku, preclíky, sušenky hortu.
Nápoje
Mezi oblíbené nápoje obyvatel Finska patří káva a mléko, kterými obvykle začíná jejich den. Přes den pijí kompoty a ovocné nápoje ze severských plodů (borůvky, moruše, brusinky, borůvky). Připravují se z nich i likéry, které pomáhají zahřát v chladných zimních večerech.
Neobvyklá finská jídla
Mezi jídly se najdou i ta, která cizince na první pohled překvapí. Ne každý si je troufne ochutnat. Milovníci exotiky, kteří se ocitnou ve Finsku, by si však měli dát pozor na následující pokrmy.
Jedná se o národní koláč z ryb a slaniny pečený v žitném těstě. Toto jídlo je velmi kalorické a dokonce těžké. Vypadá to jako velký bochník chleba. Podává se za studena i za tepla. Mimochodem, Kalakukko si můžete uvařit i doma, my máme vychytané.
Krevní klobása vyrobená z vepřové krve, sádla, žitných semínek a mouky, v přírodním střívku. Pro ještě větší zmatek pro turisty se klobása podává s omáčkou z bobulí. Přidává se také do polévky Rössypottu, která také obsahuje maso.
Vysoce kalorické a těžké jídlo, které je jakýmsi finským rychlým občerstvením. Jedná se o smažené masové koláče, plněné šunkou, vejci a omáčkami na přání klienta.
Kastrol s neobvyklou kombinací brambor, sleďů a mléka pro ruského člověka. Brambory a sleď jsou rozloženy do vrstev, nality mlékem a pečené v troubě. Na jídlo Kalalaatiko nemusíte cestovat do Finska. Máme pro vás pár těchto kastrolů, které můžete snadno vyzkoušet doma.
Velmi zvláštně vypadající jídlo ve formě viskózní hmoty, ale zároveň chutné. Mämmi je tradiční velikonoční dezert z mouky, vody, cukru a smetany, dušený v troubě.
Sezónní jídla ve Finsku
Stejně jako v každé jiné zemi má Finsko pokrmy spojené s určitou sezónou. V zimě jedí hlavně tučné ryby nebo maso, na jaře se opřou o první čerstvou zeleninu a v létě připravují koláče plněné lesním ovocem a houbami. Na podzim je čas uvařit zvěřinu.
Ve Finsku nechybí ani slavnostní pokrmy. Na masopustní úterý se jedí například palačinky s nejrůznějšími náplněmi a housky Laskiaispulla se zakysanou smetanou a mandlovou náplní. Tradičně se tyto housky podávaly v horkém mléce.
Velikonoce obvykle připadají na duben. Tradičními pokrmy pro tento svátek jsou obarvená vejce, Myammi (o čemž byla řeč výše).
1. květen ve Finsku slaví jeden z nejoblíbenějších dnů v roce – den jara a studentů. V tuto dobu můžete ochutnat Tippaleipä - křupavé klestí s moučkovým cukrem a Munkki - koblihy s marmeládou.
V prosinci před Vánoci můžete vyzkoušet perník, perník, kastrol a gleg - hlavní vánoční nápoj (horký nápoj z červeného vína s přídavkem různého koření).
Kde ochutnat národní kuchyni ve Finsku
S tradičními pokrmy se můžete seznámit v mnoha restauracích v hlavním městě Finska, v lyžařských střediscích a v Lake District.
Pokud se vydáte na turistické místo, můžete ochutnat širokou škálu lahůdek po celý rok, ale v místech určených pro místní obyvatele se obvykle podávají sezónní pokrmy.
Porce v restauracích jsou často velké a před zadáním objednávky musíte správně vypočítat svou sílu.
