L'ananas è un frutto o una bacca? proprietà utili. Frutto o bacca di ananas: proprietà, descrizione, benefici e rischi Nome ananas

Ananas (Ananas), genere. piante erbacee tropicali della famiglia delle bromelie. Le foglie sono carnose, largamente lineari, spinose lungo i bordi, lunghe fino a 80 cm. 5 - 6 specie nell'America tropicale. A. real (A. comosus, o A. sativus) è ampiamente coltivato in molti paesi tropicali. Piantine profumate in agrodolce di cultivar, da 2 a 15 kg, non hanno semi. La polpa del frutto di A. contiene (in%): 86,1 acqua, 4,5 zucchero invertito, 6,9 saccarosio, 0,41 sostanze azotate, 0,52 acidi, 0,42 ceneri. A. si mangia crudo e in scatola; da esso si ricava la marmellata e si fanno i dolci. A. sativus viene coltivato anche per ottenere fibra filante dalle foglie, principalmente su Isole Filippine e a Taiwan.

In realtà, l'ananas è un'erba. Cresce sul terreno.

su mais appiattito - foglie, foglie, in cima - una protuberanza, come una spiga ...

in generale, molte persone pensano che l'ananas sia un frutto, ma in realtà è un grosso cono di terra... cresce sul terreno...

Il re dei frutti tropicali, l'ananas, che sfoggia ovunque nelle vetrine dei negozi, non è stato a lungo un miracolo nemmeno per i residenti delle regioni settentrionali. Una bacca succosa in un lussuoso abbigliamento squamoso è molto richiesta nella stagione invernale. E non c'è da stupirsi. Dopotutto, l'ananas è ricco di sostanze che aiutano a evitare la carenza di vitamine. Il Brasile è considerato il luogo di nascita dell'ananas, dove è una pianta perenne pianta erbacea cresce ancora selvaggio.

La coltivazione culturale dell'ananas è stata a lungo dominata dai popoli dell'America centrale. Lì, nell'isola di Guadalupa, durante il suo viaggio nel 1493, Cristoforo Colombo rimase affascinato da questi frutti simili a pigne e mele. Il nome "ananas" - "ananas" è ancora conservato lingua inglese.

Grazie all'entusiasmo dei viaggiatori, la pianta ha trovato terreno fertile per sé in altri continenti. Attualmente esistono piantagioni industriali di ananas in paesi con clima tropicale e subtrapicale. Alle medie latitudini, gli ananas si sentono bene al chiuso. Quindi, nei secoli XVIII - XIX. sono stati allevati con successo nelle serre imperiali in Russia. I frutti di ananas raggiungono un peso di 5 kg e sono bacche vegetali fuse in un cono con succosa polpa gialla agrodolce.

La polpa di ananas è composta per l'86% da acqua, contiene molti zuccheri semplici (12-15 mg%), rappresentati principalmente da saccarosio, acidi organici (0,7 mg%) - il vantaggio dell'acido citrico e fino al 50 mg% acido ascorbico. Inoltre, l'ananas contiene vitamine B1, B2, B12, PP, provitamina A.

La polpa del frutto è ricca di minerali: potassio (fino a 320 mg%), ferro, rame, zinco, calcio, magnesio, manganese, iodio. Tutto ciò rende l'ananas un'ottima fonte di nutrienti nella dieta. uomo moderno. Grazie a un complesso di sostanze biologicamente attive, l'ananas è sorprendente proprietà curative: stimola la digestione, igienizza l'intestino, riduce la viscosità del sangue, abbassa la pressione sanguigna, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi. L'ananas deve la sua particolare popolarità recentemente alla bromelina contenuta nella polpa del frutto, una miscela di enzimi che scompongono le proteine.

L'ananas è davvero un'erba e le foglie possono essere paragonate a quelle di un albero di aloe, con uno stelo che sembra un guscio di tartaruga a scacchi in uno schema.

Un ananas ( lat. Ananas - un genere di piante tropicali sempreverdi della famiglia Bromeliacee (Bromeliacee).

A differenza della maggior parte delle piante della famiglia delle bromelie, l'ananas non è un'epifita e in natura non cresce su altre piante, ma nel terreno, ricevendo dalla terra sia l'acqua che i nutrienti.

L'ananas viene dal Brasile ed è arrivato in Europa alla fine del XVIII secolo. Dopo 30 anni, gli inglesi riuscirono per la prima volta a ottenere i frutti dell'ananas in serra, e da quel momento iniziò a coltivarlo ovunque nelle serre insieme alle arance, come dolce preferito dei ricchi. I libri di orticoltura pubblicati nel XIX secolo descrivevano in dettaglio come veniva coltivato l'ananas. Alla fine degli anni '60 nacque l'esportazione commerciale di ananas dalle Azzorre, dove questa pianta iniziò a essere coltivata su scala industriale, e l'interesse per l'allevamento indoor svanì. Nel 1553, la prima descrizione dell'ananas è menzionata nel libro "Cronaca del Perù" di Cies de Leon.

Un ananas- Questa è una pianta erbacea perenne con uno stelo fortemente accorciato e una fitta rosetta di foglie. Le foglie sono rigide, lineari, xifoidi, lunghe 50-120 cm e larghe 3-6 cm, seghettate ai margini, spinose. Le piante mature possono crescere fino a 1 metro di altezza e fino a 2 metri di diametro. Dalla rosetta basale delle foglie cresce uno stelo carnoso, in cima al quale si forma un peduncolo lungo fino a 30-60 cm L'infiorescenza è a forma di punta, terminante in alto con un "sultano" - una rosetta di piccole brattee. È questa rosetta fetale che si può vedere sui frutti di ananas venduti nei negozi. L'infiorescenza a forma di punta ha più di un centinaio di fiori poco appariscenti bianco-verdastri o leggermente viola. Ogni fiore è ricoperto da una brattea rossa o verde. La fioritura è lunga, circa un mese. All'inizio, i fiori sbocciano nella parte inferiore dell'infiorescenza, quindi adiacenti a loro e così via verso l'alto. Infruttescenza formata dopo la fecondazione di numerosi fiori dell'infiorescenza, secondo aspetto esteriore sembra un grosso carnoso pigna giallo dorato. Pertanto, il frutto dell'ananas è un frutto composito, costituito da molte ovaie fuse con brattee e l'asse dell'infiorescenza. L'infruttescenza ha forma cilindrica, conica o ellissoidale. Parte superiore ricoperta di squame.

La buccia e il nocciolo del frutto non sono commestibili. La formazione e la maturazione dei frutti durano 90-200 giorni. Durante l'anno possono raccogliere 2-3 raccolti. I frutti agrodolci, molto succosi e profumati della cultivar ananas senza semi pesano da 800 ga 3,6 kg, in rari casi fino a 15 kg. La dimensione dei frutti varia notevolmente a seconda della varietà e delle condizioni di crescita. I frutti di ananas contengono vitamine A, B, C, 11-12% di zuccheri, 0,5% di acidi organici, ecc.

L'ananas viene consumato fresco e in scatola (il più delle volte in proprio succo). Per la lavorazione vengono utilizzati frutti completamente maturi. Da esso si ricava la marmellata, si producono dolci, succhi, vino. I rifiuti per la preparazione di cibi in scatola e succhi vengono utilizzati per la produzione di prodotti alcolici e vodka, nonché l'enzima bromelina. La fibra si ottiene dalle foglie di alcuni tipi di ananas. A causa dei meravigliosi frutti in molti paesi tropicali e subtropicali, viene coltivato l'ananas crestato (Ananas comosus).

Nelle regioni tropicali dell'America: Brasile, Paraguay, Venezuela, Colombia, crescono 8 specie di ananas; ampiamente coltivato nei tropici e subtropicali di entrambi gli emisferi. Le principali aree di produzione di ananas sono le Hawaii e le Azzorre, oltre a Filippine, Australia, Messico, Brasile, Ghana e Guinea. Le piantagioni in India si sono espanse in modo significativo. In Russia, gli ananas possono essere coltivati ​​\u200b\u200bin serra. Ci sono 4-6 specie nelle collezioni in serra, 2-3 specie sono utilizzate nella coltura della stanza. Le più grandi piantagioni di ananas si concentrano all'inizio del 21° secolo nelle Isole Hawaii (circa il 30% della produzione mondiale)

Attualmente è coltivato - in casa come pianta puramente ornamentale, e se su di esso appare un piccolo frutto - questa è un'ulteriore ricompensa per il proprietario.

Tipi di ananas

. Sinonimo: Ananas ananas (Ananas ananas), Ananas duckei (Ananas duckei), Semi di ananas (Ananas sativus), Semi di ananas diff. papera (Ananas sativus var. duckei), Bromelia ananas (Bromelia ananas), Bromelia crestata grande (Bromelia comosa).

esso pianta terra con fusto fortemente accorciato e rosetta di foglie rigide lineari xifoidee, in età adulta ha un'altezza di 1 m e un diametro di 2 m Le foglie sono di colore grigio-verde, scanalate, fortemente ristrette verso l'alto, ricoperte interamente di squame, seduto ai bordi con punte acuminate. I fiori sono bisessuali, lunghi 8 cm, larghi 4 cm, disposti a spirale in semplici e dense infiorescenze a forma di punta, dove si trovano all'ascella di larghe brattee a forma di coppa. Petali lunghi 1,2 cm, viola rosato, i sepali non crescono insieme, spinosi lungo il bordo. Dopo la fine della fioritura si forma un frutto compatto di colore giallo dorato. L'asse principale continua a crescere e nella parte superiore del seme si forma un germoglio vegetativo accorciato, il "sultano". Fiorisce in marzo-aprile, luglio, dicembre; la maturazione dei frutti dura 4,5-5 mesi. Originario del Brasile, si trova in luoghi aperti, ai margini delle foreste, in erbe rade. In Europa nella cultura dal 1650.

C'è la forma più sorprendente di variegatus, che si distingue per le sue dimensioni più piccole e strisce longitudinali bianche lungo i bordi delle foglie.

. La vista più bella. Foglie lunghe fino a 70-90 cm, allungate, con punte acuminate, grigio-verdi o verdi con una sfumatura rosata e un bordo giallo. Infruttescenza compatta, simile a un cono, costituita da molti ovari fusi con le brattee e l'asse dell'infiorescenza. I frutti sono di colore rosa. Fruttifica principalmente nel periodo estivo-autunnale, ma molto raramente nella cultura della stanza.

La pianta dovrebbe essere protetta dalla luce solare diretta. Quando si annaffia, è meglio usare acqua dolce.

Ananas nano (Ananas nanus) . Sinonimo: Ananas ananas diff. nano (Ananas ananassoides var. nanus) . Questa è una nuova varietà nana con foglie di 20-30 cm.

Illuminazione. Pianta fotofila di ananas, tutto l'anno ha bisogno di una buona illuminazione. Ottimale per è adatto per la collocazione in prossimità di finestre esposte a sud. Un indicatore di sufficiente illuminazione di un ananas è il colore bluastro delle foglie vecchie e le punte rossastre di quelle giovani; la pianta cresce densa, forte, le sue foglie non si sfaldano ai lati. A orario invernale e giornate nuvolose, è consigliabile illuminare per 8-10 ore con lampade fluorescenti a una distanza di circa 20 cm.

Temperatura. Temperatura ottimale aria per ananas estate intorno ai 22-30°C. Nel periodo autunno-invernale non inferiore a 18°C. In inverno, per evitare danni alla pianta da parte del flusso d'aria calda emanato dai radiatori del riscaldamento centrale, i vasi di ananas vengono posti in ampi pallet con sabbia bagnata.

Irrigazione. In estate la pianta viene abbondantemente annaffiata con acqua dolce a temperatura ambiente. Nella stagione calda, l'acqua può essere versata nella rosetta delle foglie, ma se la temperatura dell'aria scende sotto i 20 ° C, è necessario rimuovere l'acqua dalle rosette. In inverno l'irrigazione viene ridotta, se la temperatura dell'aria scende a 15 ° C, l'irrigazione viene ridotta e completamente interrotta per evitare la decomposizione della pianta.

L'ananas tollera bene l'aria secca, quindi non necessita di ulteriore spruzzatura.

Fertilizzante. I fertilizzanti vengono applicati in primavera e in estate. È meglio utilizzare alternativamente fertilizzanti organici e minerali, applicandoli ogni 2-3 settimane.

Il suolo. La miscela di terreno per la coltivazione dell'ananas è composta da: 2 parti di terriccio frondoso, 1 parte di terriccio zuppo, 1 humus e 1 sabbia o foglie semimarcite, torba fibrosa, terriccio marcio, grumoso, preso in parti uguali. Gli ananas hanno bisogno di terreno acido pH 4-5. Per l'ananas è necessario un buon drenaggio, i contenitori per la coltivazione dell'ananas devono essere larghi e bassi, poiché l'apparato radicale dell'ananas è superficiale.

Riproduzione. Razza di ananas diversi modi: semi, talee, bambini, germogli di radici.

I semi di ananas sono piccoli, 1,5 x 4,0 mm, di colore giallo-marrone, a forma di falce. Vengono estratti da frutti ben maturi, lavati in una debole soluzione rosa di permanganato di potassio ed essiccati all'aria. Il substrato per la semina può essere terreno frondoso, terreno di conifere o una miscela di parti uguali di terreno di torba e sabbia. In questo caso i semi vengono immersi nel terreno ad una profondità di 1-2 cm, annaffiati con acqua stabilizzata e ricoperti con pellicola trasparente o vetro dall'alto.

La semina viene posta in una stanza molto calda (la temperatura non deve scendere sotto i 20 ° C). Il tasso di emergenza dei primi germogli dipende dalla temperatura nella stanza. Ad una temperatura di 20-24°C, la germinazione dei semi avviene dopo un mese e mezzo, a 25-27°C - dopo 20-25 giorni, e a 30-35°C, i primi germogli compaiono dopo 15-20 giorni . I semi di ananas germinano ostili, in momenti diversi. Quindi, la germinazione di alcuni semi può richiedere 5-7 o più mesi.

La cura delle piantine si riduce all'irrigazione e alla spruzzatura regolari. L'irrigazione del fertilizzante viene applicata due volte al mese con una soluzione di fertilizzanti minerali o escrementi di uccelli al ritmo di 15-20 g per litro. Nelle giornate calde, le giovani piante riparano dal sole.

Quando le foglie raggiungono i 6-7 cm, le piantine si tuffano in un substrato sciolto. Viene preparato da parti uguali di foglie, zolle, torba, terra di humus e sabbia con l'aggiunta di una piccola quantità (circa il 5% del volume totale del substrato) di carbone. Inoltre, le piante devono essere abituate gradualmente all'aria più secca, aprendo sistematicamente la copertura del film.

I germogli sterili, che spesso si sviluppano sotto l'infiorescenza, e la rosetta di foglie del soprafrutto, che vengono tagliate insieme alla parte superiore del frutto, possono essere tagliati a talea.

Per propagare l'ananas con una rosetta, bisogna scegliere un frutto con un mazzetto di foglie ben sviluppato e tagliarne la parte superiore spessa 2,5 cm, tagliare la polpa, lasciando solo un mazzetto di foglie su un nucleo cilindrico fibroso. Le sezioni sulle talee vengono trattate con una soluzione forte di permanganato di potassio, quindi con polvere di carbone. Successivamente, le talee vengono essiccate per 2 giorni in un luogo buio e asciutto. Piantato in un substrato di parti uguali di foglie, terra di torba e sabbia con l'aggiunta di carbone. Le talee piantate vengono coltivate sotto vetro o pellicola a una temperatura di 22-24 ° C e una buona illuminazione. Il radicamento delle talee in tali condizioni di solito avviene entro 1,5-2 mesi, a una temperatura più elevata, il radicamento avviene più velocemente. Vengono lasciati sotto una copertura trasparente ancora per un po 'e quando la crescita di nuove foglie si intensifica, viene rimossa, le piantine vengono spesso spruzzate con acqua.

L'ananas può anche essere propagato dai bambini basali. I germogli laterali e i polloni basali vengono accuratamente rotti dopo aver raggiunto una lunghezza di almeno 20 cm, i polloni basali spesso hanno già le proprie radici. Il taglio viene cosparso di carbone tritato e lasciato asciugare per 5-7 giorni in un luogo fresco e ventilato. Per migliorare la formazione delle radici nel carbone è bene aggiungere anche uno stimolante (eteroauxina). Talee di radice solo quando i tagli sono guariti. Dopodiché, le rosette basali vengono piantate in un substrato composto da due strati: uno strato di tre centimetri di terreno fangoso viene versato sul fondo del vaso e un substrato costituito da una parte di terreno frondoso, una parte di humus e due parti di sabbia viene versata sopra. Oppure grossa sabbia lavata e calcinata, fine argilla espansa o ghiaia, mattoni rotti o talee, perlite mista a torba a fiocco lungo. A volte le talee vengono radicate immediatamente in una miscela di terreno sciolto per piante giovani mescolato a sabbia grossolana.

La temperatura ottimale dell'aria per il radicamento dei bambini è di 22-26 ° C, ma allo stesso tempo deve essere fornito un riscaldamento inferiore in modo che la temperatura del substrato non sia inferiore a 25 ° C. Per aumentare l'umidità si copre il gambo con un barattolo o un sacchetto trasparente. Per fare questo, attacca 3-4 bastoncini attorno al taglio tra le foglie e coprilo. sacchetto di plastica in modo che le foglie non lo tocchino. I bordi della borsa vengono uniti con un elastico se il radicamento avviene in una pentola. In questo caso, le gocce d'acqua non scorreranno lungo le foglie, il che può far marcire le talee, ma lungo la parete interna del sacco. La pianta ha bisogno di creare condizioni ottimali: luce diffusa brillante (ma non luce solare diretta), alta umidità e calore, la temperatura del supporto non sia inferiore a 25°C. A casa, può essere riscaldato con lampade luce del giorno, o lampade fluorescenti, o semplicemente da una batteria di riscaldamento centralizzato.

In condizioni favorevoli le radici compaiono in pochi mesi. Durante questo periodo è necessario monitorare l'umidità del substrato, è importante non inumidirlo eccessivamente o asciugarlo eccessivamente, ventilare sistematicamente le piante, rimuovendo il sacchetto o il vaso per diversi minuti al giorno. Il primo segno di radicazione è la comparsa di nuove foglie verde chiaro al centro.

Per piantare una pianta che ha messo radici, viene utilizzata una ciotola poco profonda, poiché l'apparato radicale dell'ananas è ampio e superficiale, le radici non penetrano in profondità nel terreno. Sul fondo si mette un grosso coccio con la parte concava rivolta verso il basso oppure si adagiano pezzi di filo di alluminio (si possono usare reticoli in plastica o polietilene). La ciotola 2/3 deve essere riempita con drenaggio. buon drenaggio e un substrato sciolto contribuiscono allo sviluppo delle radici e prevengono il ristagno e l'acidificazione del terreno durante la stagione fredda. Le giovani piante radicate vengono trapiantate in vasi riempiti con un substrato costituito da 2 parti di terreno frondoso, 1 parte di torba, 1 humus e 1 sabbia. Sono conservati in ambienti caldi e luminosi con una temperatura di almeno 25°C (ottimale - 28-30°C).

Fioritura. L'ananas fiorisce nel 3-4 ° anno (quando la lunghezza delle foglie raggiunge circa 60 cm e il diametro della base è di circa 10 cm), ma a volte molto più tardi o addirittura non fiorisce affatto. L'acqua di acetilene può essere utilizzata per stimolare la fioritura. Per fare questo, sciogliere un pezzo di carburo (15 g). barattolo da litri con acqua. Dopo la fine dell'evoluzione del gas, la soluzione deve essere accuratamente filtrata e conservata in frigorifero in un barattolo ben chiuso (in modo che non perda le sue proprietà per 2 giorni). Un quarto di tazza di liquido a temperatura ambiente viene versato al centro dell'uscita, dove si trova il punto di crescita. Il giorno successivo, la procedura viene ripetuta. La stimolazione è possibile solo nelle piante adulte e nella stagione calda. Dopo 1,5-2 mesi, dovrebbe apparire un peduncolo rosso-rossastro dal centro dell'uscita. Con una mancanza di luce, può avere un colore verde chiaro. In questo momento, è necessario massimizzare l'illuminazione e aumentare il contenuto di fosforo e potassio nella medicazione superiore riducendo la percentuale di azoto.

Misure precauzionali

L'ananas crestato può causare dermatiti da contatto.

Possibili difficoltà

Colore foglia pallido. Il motivo potrebbe essere la mancanza di illuminazione. Regola l'illuminazione, nelle giornate nuvolose è necessaria la retroilluminazione con lampade fluorescenti.

La rosetta di foglie è sciolta e cade a pezzi di lato. Il motivo potrebbe anche essere una mancanza di illuminazione.

Le cime delle foglie diventano marroni e si seccano. Il motivo, molto probabilmente, è l'umidità insufficiente nella stanza. Spruzza la pianta e aumenta l'umidità nella stanza.

La pianta marcisce alla base. La probabile causa è il ristagno del terreno e la stanza è troppo fredda. Spostare l'ananas in una zona più calda e ventilata, asciugare un po' il terreno. Se il marciume si diffonde più in alto, la pianta morirà. Un'altra causa di marciume può essere la polpa superiore non tagliata che hai piantato nel terreno durante la propagazione delle cime di ananas.

Danneggiato

Macronutrienti nell'ananas:

Tag: Come coltivare l'ananas

Molte persone adorano l'ananas. Per l'inverno prepariamo insalate di frutta in scatola, spesso acquistiamo succo d'ananas o una bevanda con il suo gusto. In generale, l'ananas non è più un "miracolo d'oltremare" come lo era qualche decennio fa. Ma nonostante abbia inondato gli scaffali di negozi e supermercati, non sappiamo ancora bene che tipo di cultura sia. L'ananas Toli è un frutto o un ortaggio, i feltri per tetti sono una bacca, i feltri per tetti sono generalmente un cereale. Ma ci affrettiamo a sorprendervi, non appartiene a nessuna di queste categorie. Quindi, cos'è? Ora vedremo in dettaglio.

Erba?

Sì. Fondamentalmente, è erba. Il prodotto non corrisponde alla descrizione di frutta, verdura, bacche e ancor più cereali. Infatti, se la consideriamo da un punto di vista biologico, allora questa è una pianta unica.

Cristoforo Colombo scoprì questa pianta quando salpò per l'India, ma finì in America. Di conseguenza, il luogo di nascita di questa pianta erbacea è il Sud America, l'isola di Guadalupa. Nel tempo è stato portato in altri territori e ha iniziato a essere coltivato in Australia, Africa e Hawaii.

A causa del fatto che è una pianta di terra, viene spesso confusa con un ortaggio. Ma c'è anche una contraddizione. Per il suo sapore dolce, viene immediatamente definito un frutto. Sì, e la nostra gente è abituata al fatto che tutto all'estero sia un frutto (la stessa banana, che non è un frutto).

L'ananas non è intero. Si tratta infatti di un'infiorescenza, che consiste in un grappolo di bacche "accecate". Ma, poiché non contiene semi, non può essere definita una bacca o un frutto a tutti gli effetti (ricordiamo la definizione di bacca "corpo morbido con un seme").

Botanicamente, l'ananas non è altro che un'erba, con foglie molto lunghe. Ma se guardiamo all'infiorescenza, allora questo è un cereale. In generale, sembrerebbe, un circolo vizioso.

Quindi cos'è un ananas? A questa domanda si può rispondere in diversi modi:

1. Se lo consideriamo dal punto di vista della cucina, allora tutti lo chiamano frutto. Anche se è chiaro che la cucina è un tipo di industria lontana dalla botanica.
2. Botanicamente parlando, è un'erba.
3. Dal punto di vista della tipologia di frutta si tratta di un frutto misto, cioè un frutto molto complesso che non rientra nel concetto di cereale, verdura, frutta o bacca.

Conclusione: l'ananas è una pianta erbacea con un tipo di frutta a frutto.

Fatti interessanti

E affinché il nostro articolo non ti sembri così breve, abbiamo preparato per te Fatti interessanti su di lui.

1. Fu menzionato per la prima volta nella letteratura del XVI secolo. Di lui è stato scritto nel libro "Cronaca del Perù".
2. Gli ananas verdi non dovrebbero essere mangiati. E non è perché non sono gustosi. In primo luogo, provocano un terribile effetto lassativo, probabilmente peggiore delle albicocche verdi, e in secondo luogo, il succo di ananas verde brucia le labbra per l'orrore.
3. L'ananas è acqua. Bene, se parliamo specificamente della polpa. L'80% è costituito da acqua. Ma questo non significa che sia un manichino. Contiene molto potassio, vitamine, in particolare il gruppo B, vitamina C, A e molti altri macro e microelementi.
4. Contiene enzimi che aiutano il corpo umano ad abbattere e ad assorbire le proteine ​​più velocemente. Ma il problema è che non puoi mangiare molta frutta, poiché lo stesso acido può danneggiare la mucosa orale.
5. Se non ti lasci trasportare troppo, allora può portare il corpo buon uso. L'ananas migliora il funzionamento del tratto digestivo, assottiglia il sangue. Ma se una persona ha malattie dello stomaco (ulcera, gastrite), questo prodotto profumato è controindicato per lui.
6. Se sei molto spesso malato di movimento mentre viaggi in auto o in aereo, non dimenticare di portare con te un bicchiere o due di succo d'ananas. Eccellente allevia la sensazione di nausea e normalizza la condizione.
7. L'ananas non arriva solo alla persona sul tavolo. Lo indossa ancora. A letteralmente. I tessuti durevoli sono realizzati con questa pianta erbacea.
8. Anche se sei a dieta, questo non è un motivo per rifiutare questa prelibatezza. Il fatto è che 100 grammi di frutta contengono solo 48 kcal. Inoltre, poiché contiene molti sali di potassio, l'uso dell'ananas accelererà l'eliminazione delle tossine, del fluido dal corpo, il che aiuta molto nella lotta contro l'eccesso di peso.
9. Molto attivamente utilizzato in cosmetologia. Fondamentalmente, viene aggiunto alle maschere per il viso per le persone con tipi di pelle grassa.
10. Nel mondo dell'automazione, questo fantastico "riccio" viene assemblato a mano. Ogni frutto, spinoso e capriccioso, viene strappato dalle mani e finisce sulla nostra tavola.
11. L'ananas può essere coltivato non solo nei paesi caldi. È del tutto possibile coltivarlo a casa. Per fare questo, è sufficiente tagliare la parte superiore del frutto (con foglie di piume) e piantarlo in una pentola. Come coltivarlo e prendersene cura, puoi trovare su Internet.
12. L'ananas è persino arrivato sullo stemma della Giamaica e di Antigua. È così che la gente lo apprezza.
13. In precedenza, era molto costoso consegnare questo frutto dall'estero. Ma le persone in Russia volevano ancora accontentarsi di ananas almeno una volta ogni tanto. Pertanto, è stato deciso di coltivarli a San Pietroburgo e nelle Isole Solovetsky, in apposite serre. Hanno coltivato ananas lì fino a quando la spedizione non è diventata più economica.
14. A molte persone non piace il fatto che l'ananas sia uno dei frutti più costosi nei negozi. Ma c'è una spiegazione perfettamente logica per questo. Ciò è dovuto al periodo di maturazione. Perché un ananas diventi commestibile, deve maturare per almeno tre anni. Da qui il costo elevato.
15. In effetti, l'ananas non è un frutto. Questo è un grappolo di numerose bacche che sono strettamente combinate tra loro.
16. A differenza delle banane, che vengono raccolte verdi e maturano sul bancone, gli ananas interrompono completamente la loro stagione di crescita dopo essere stati raccolti dal giardino. Per questo motivo, non comprare mai frutti verdi. Non matureranno mai comunque.
17. Un ananas maturo si rovina rapidamente. Se non viene conservato in frigorifero, diventerà inutilizzabile dopo 3 giorni. In frigorifero la frutta conserva la sua freschezza per 7-9 giorni.
18. In Asia esiste uno speciale dispositivo con il quale è possibile separare facilmente la buccia dalla polpa del frutto.
19. Non ne vengono ricavati solo dolci (caramelle, marmellate, ecc.). Viene anche utilizzato per produrre un delizioso vino all'ananas.
20. In precedenza, era vietato usarlo per le donne incinte, presumibilmente il suo uso portava ad aborti spontanei. Ora gli scienziati hanno scoperto che mangiare il frutto può provocare un aborto spontaneo, ma per questo è necessario mangiare 10 frutti grandi e maturi alla volta.

Non previene l'obesità

Ad un certo punto, c'è stato un terribile clamore per l'ananas. Era dipendente dalle persone in sovrappeso. Il fatto è che contiene bromelina, un elemento che per molti anni è stato pubblicizzato come un vero e proprio “fat killer”. Secondo gli esperti, 1 gr. la bromelina potrebbe facilmente abbattere 900 grammi di grasso. Per ottenere questo grammo, hai dovuto mangiare 20 kg di frutta. Ma in realtà si trattava di un banale marketing di cui molte persone si sono innamorate. La bromelina non può abbattere i grassi. Rompe le proteine, il che le aiuta a digerire più velocemente. Pertanto, il prodotto è eccellente per i sollevatori di pesi. Ma il grasso è stabile davanti a lui.

È impossibile immaginare la nostra dieta senza frutta e verdura, perché contengono un'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive. Uno dei frutti preferiti da molte persone è l'ananas, ma sorge ancora la domanda: l'ananas è un frutto o una bacca? http://columbusprco.ru/

Storia fetale

L'ananas è una pianta erbacea tropicale originaria del Sud America. Gli ananas furono piantati per la prima volta dai portoghesi nel 1502 sull'isola di Sant'Elena nel Mar Mediterraneo. Poi il frutto apparve in Africa e in India, e solo nel XVII secolo finì in Europa.

Polemica sull'ananas

Le controversie sui frutti di questa pianta vanno avanti da molto tempo, alcuni si chiedevano se l'ananas fosse un ortaggio o un frutto? La questione se l'ananas appartenga a verdure, frutta o bacche è una cosa comune.

Molti ancora non sanno che l'ananas è un'erba circondata da rosette di foglie spesse e fitte, al centro di queste foglie si trova una piccola infiorescenza, che dopo la fecondazione si trasforma in un frutto che tutti noi amiamo tanto per il suo sapore dolce e succoso . Può sembrare strano, ma l'ananas è di origine vicina al grano e alla segale. Nonostante ciò, una persona su tre, senza pensarci troppo, alla domanda sull'ananas - è un frutto o una bacca, risponderà che è un frutto. http://clickunit.ru/

Dove crescono gli ananas?

Il leader nella produzione di questo amato frutto è Hawaii. Inoltre, gli ananas vengono coltivati ​​​​nel sud-est asiatico, in Sud America e nelle isole tropicali. La coltivazione di ananas richiede enormi forze e tempo, quindi il lavoro manuale è utilizzato prevalentemente in qualsiasi piantagione. La parte più difficile della coltivazione dell'ananas è il processo di raccolta. Gli ananas che vengono messi in vendita vengono raccolti immaturi, nel modo in cui matureranno e diventeranno succosi e dolci.

Tipi di ananas

In natura esistono molti tipi di ananas: http://spiridonovprof.ru/

1. ananas a ciuffo grosso, questa specie è anche chiamata ananas ananas; questo tipo di ananas si distingue per le strisce bianche sulle foglie, in Europa un tale frutto apparve nel 1650;
2. brattee di ananas; questa specie è considerata la più bella, le foglie verde brillante con strisce gialle e bianche hanno una forma ricurva;
3. ananas nano;
4. semi di ananas;
5. peperoncino di Cayenna. Questo tipo di ananas è considerato il più antico, è ampiamente distribuito alle Hawaii, a Cuba, in Australia e in India. Il frutto ha una forma cilindrica e possiede un gran numero di proprietà utili;
6. rosso spagnolo; questo tipo di ananas è molto diffuso al Sud, il frutto è di forma sferica e non ha un particolare sapore dolce, le foglie sono ricoperte di spine;
7. Regina; i frutti di questa specie maturano prima del resto, le foglie sono piuttosto dure e, come le foglie dell'ananas rosso spagnolo, sono ricoperte di spine, questa varietà è molto utilizzata in Sud Africa e in Australia. http://kreditbanks.pp.ua/

Proprietà utili dell'ananas

“I frutti di ananas hanno molti elementi utili. Contiene fibre, pectina, provitamine B1, B12, B2, A, PP, minerali, bromelina.

Grazie a un numero così elevato di proprietà utili, l'ananas ha trovato ampia applicazione:

1. l'ananas viene utilizzato per migliorare la digestione e accelerare il metabolismo;
2. per la perdita di peso, poiché l'ananas aiuta a rimuovere i liquidi dal corpo ed elimina i disturbi digestivi;
3. l'ananas migliora la circolazione sanguigna, quindi è spesso usato per trombosi ed edema;
4. l'ananas aiuta a sbarazzarsi del gonfiore, quindi è usato per malattie cardiache e renali;
5. poiché l'ananas è ricco di vitamine, si consiglia di usarlo per il raffreddore. http://tvoybryansk.ru/

Oggi l'ananas è considerato uno dei frutti preferiti da molte persone. Ciò è dovuto al suo gusto unico e all'alto contenuto di sostanze nutritive. L'ananas viene consumato sia come dessert che nella preparazione di varie insalate e piatti caldi.

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Video: Ananas: proprietà utili

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L'ananas (lat. Ananas) è una pianta erbacea perenne, appartiene al reparto fioritura, alla classe monocotiledoni, all'ordine dei cereali e alla famiglia delle bromelie.

La patria dell'ananas sono le regioni aride dell'altopiano del Brasile, ei primi europei che hanno assaggiato il frutto esotico sono stati membri della squadra di Cristoforo Colombo, che ha definito l'ananas il più delizioso della terra.

L'ananas è una bacca o un frutto?

Molte persone fanno la domanda, l'ananas è una bacca o un frutto? O forse è un vegetale? In effetti, l'ananas è un'erba (pianta erbacea) e gli scienziati le applicano i nomi di "frutta tropicale" o "frutta".

Ananas - descrizione, foto, struttura.

L'ananas è carino pianta spinosa con frutti eccezionalmente succosi e dolce-speziati. L'altezza della pianta varia da 60 a 100 cm Le foglie di ananas sono di tipo succulento e sono in grado di accumulare umidità nei loro tessuti, come. La lunghezza delle singole foglie è di 30-100 cm (in alcune specie può raggiungere più di 2 metri). Numerose foglie sono raccolte in un'ampia rosetta e nelle loro ascelle ci sono molte radici avventizie che assorbono l'umidità accumulata. Le foglie di ananas contengono una grande quantità di fibre che conferiscono forza ed elasticità alle foglie.

L'apparato radicale della pianta si sviluppa piuttosto male. Fondamentalmente, le radici dell'ananas sono sepolte nel terreno per non più di 25-30 centimetri, e allo stesso tempo coprono una piccolissima quantità di terreno.

Nel punto di crescita di una rosetta completamente formata, si forma un lungo germoglio di fiori (fino a 60 cm). I fiori di ananas sono bisessuali, fusi e situati nella parte superiore del germoglio del fiore, si siedono molto spesso, formando una spirale. I fiori sbocciano in successione, circa 10 fiori al giorno. Il periodo di fioritura dura circa 3 settimane, dopodiché da ciascun fiore si sviluppa un mini-frutto. I mini-frutti fusi insieme formano un frutto intero di ananas. Quando i fiori vengono impollinati (ad esempio dagli uccelli), in essi si formano dei semi, ma la presenza di semi nelle piantine riduce le loro qualità commestibili. Pertanto, nella coltivazione industriale dell'ananas, le persone cercano di evitare l'impollinazione.

Il frutto dell'ananas pronto da mangiare è molto simile a un grande cono marrone dorato. All'interno del frutto seme è presente un asse piuttosto rigido, ai lati del quale si trovano frutti, sorprendentemente succosi e teneri, che terminano con resti di fiori cheratinizzati e foglie di copertura. Il peso medio di un ananas è di circa 2 kg, e la sua sommità è decorata da una corona (pannocchia di foglie corte), che appare man mano che cresce l'asse interno del frutto.

La maggior parte degli ananas coltivati ​​\u200b\u200bin coltura non ha semi e la riproduzione avviene con l'ausilio di germogli di ciuffo che si staccano e radicano facilmente. È vero, se incrociati con altre varietà, i semi si sviluppano ancora e possono anche essere usati per propagare la pianta.

Dopo che il primo frutto dell'ananas matura, la pianta produce germogli laterali a cui è abituata propagazione vegetativa. Di solito processi laterali rimosso, dopodiché l'ananas fiorisce e fruttifica una seconda volta. Dopo aver raccolto il secondo raccolto, la pianta viene sradicata e al suo posto ne viene piantata una nuova.

Nella polpa matura dell'ananas si possono vedere piccole macchie bianche: gli ovuli. Inoltre, il seme dell'ananas è completamente permeato da molti fasci conduttivi, gli elementi principali del sistema conduttivo della pianta.

Foto tratta dal sito: www.researchgate.net

Un ananas acerbo ha un sapore piuttosto pungente, che brucia le labbra ed è un potente lassativo. L'ananas maturo ha un gusto eccellente e un aroma ricco e luminoso. La polpa di un frutto maturo ha un colore giallastro o bianco.

Dove crescono gli ananas?

La patria dell'ananas è l'altopiano del Mato Grosso, situato tra Brasile e Paraguay. Fu da qui, dal Sud America, che iniziò diversi secoli fa la diffusione di questa pianta in altri paesi. Oggi l'ananas viene coltivato nelle zone tropicali e subtropicali di entrambi gli emisferi. Diverse varietà di ananas vengono coltivate in Thailandia e Filippine, Cina e Stati Uniti, Brasile, India e Vietnam, Hawaii e Cuba, Messico, Taiwan, Repubblica della Costa d'Avorio, Zaire e Azzorre.

Come crescono gli ananas?

Sembra una piantagione di ananas campo regolare con cespugli bassi, ma se guardi da vicino e noti un frutto, ananas profumato e gustoso su ogni pianta, il quadro diventa molto più interessante e insolito. Molti pensano che l'ananas cresca sulle palme, ma questo non è assolutamente vero: il frutto dolce preferito da tutti, dal gusto leggermente acidulo, cresce a poche decine di centimetri dal suolo. Nelle piantagioni, gli ananas vengono piantati su due file a una distanza da uno e mezzo a due metri tra ogni pianta. La tecnologia agricola è piuttosto scrupolosa e laboriosa: gli ananas vengono diserbati dalle erbacce, il terreno viene pacciamato, l'irrigazione meccanizzata viene effettuata in caso di grave siccità, le piante vengono trattate dai parassiti e vengono applicati fertilizzanti. Una cura così scrupolosa degli ananas ti consente di raccogliere fino a 3 raccolti all'anno da una piantagione.

La pianta perenne ananas trascorre i primi mesi della sua crescita sulla formazione di una potente rosetta fogliare. Solo dopo 11-18 mesi (a seconda della specie) l'ananas è pronto per fiorire. Ci vogliono dai tre ai sei mesi per formarsi e maturare sull'infiorescenza del frutto - questo fattore dipende anche dalla specie e dalla varietà. Il frutto maturo viene tagliato, dopodiché l'ananas continua a crescere solo per i germogli laterali, poiché perde il punto di crescita principale.

Tipi di ananas, nomi e foto.

Attualmente, il genere degli ananas comprende 6 specie (secondo le informazioni del sito theplantlist.org del 23 ottobre 2016):

• Ananas ananassoides, o Ananas nanus
• Ananas bracteatus - brattea ananas
• Ananas comosus - vero ananas (grande ciuffo, crestato)
• Ananas lucidus - ananas lucido
• Ananas parguazensis - Ananas Pargvazensky
• Ananas sagenaria

Quanto segue è una descrizione dei tipi di ananas:

• - una specie selvatica di ananas che cresce nelle foreste e nelle savane di Venezuela, Brasile e Paraguay. Una caratteristica della specie è la quasi totale assenza di stelo, foglie lunghe fino a 2,4 metri e infiorescenze rossastre. L'altezza totale della pianta è compresa tra i 90 ei 100 cm I frutti di questo tipo di ananas possono essere di forma allungata o sferica, e la polpa dolce contiene piccoli semi marroni.

• - un bellissimo tipo di ananas con foglie lunghe (fino a 1 metro), verde brillante, ricurve, sulla cui superficie sono presenti strisce bianche e gialle. Al sole, le foglie sbiadiscono e assumono sfumature rosa e rossastre. La varietà tricolore di questo ananas, Ananas bracteatus tricolor, è usata come popolare pianta della casa, su cui sono in grado di maturare piantine completamente commestibili. Questo tipo l'ananas cresce in Paraguay, Brasile, Bolivia, Ecuador, Argentina.

• Ananas a ciuffo grosso, lui è ananas crestato o vero ananas(lat. Ananas comoso)- prezioso pianta da frutto, coltivato in un certo numero di stati con un clima tropicale. Altezza pianta perenne con numerose foglie grigio-verdi è di 1-1,5 me oltre. Su una pianta compaiono circa 30 o più foglie. La lunghezza delle foglie di questo ananas va dai 30 cm ai 100 cm, i fiori sono bisessuali, la lunghezza del fiore è di 8 cm, la larghezza è di 4 cm, sono disposti a spirale in infiorescenze a forma di punta. Di solito su una pianta compaiono circa 200 fiori che, se combinati, producono piantine di ananas. Il colore dei fiori può essere diverso: la gamma cromatica varia dal lilla e viola al rosa e rosso. Dopo la fioritura dell'ananas si forma un seme giallo, in cima al quale c'è un sultano - una rosetta di foglie strette, lunghe e frastagliate lungo il bordo. Il frutto del seme matura in 4,5-5 mesi. Come cultura selvatica, si trova in Brasile e Paraguay, dove cresce ai margini delle foreste e in luoghi aperti.

Le Isole Hawaii (30%) detengono il primato nella coltivazione di ananas, Tailandia, Filippine, Brasile e Costa Rica sono un po' indietro. Le foglie grossolane degli ananas taiwanesi e filippini sono adatte alla produzione di fibra da filatura. La massa di ananas, a seconda della varietà, varia da 1,5 a 5 kg. Un chilogrammo di polpa succosa contiene circa l'86% di acqua, 15 mg di saccarosio, 0,7 mg acido citrico e fino a 50 mg di vitamina C (circa 120 mg nelle foglie).

• Ananas brillante (lat.Ananas lucidus) - una pianta con foglie luminose, decorative, quasi non spinose, lunghe fino a 1 me larghe 3,5 cm Il colore delle foglie contiene sfumature rosso-arancio, marrone e verde, che contrastano efficacemente tra loro. petali di infiorescenza viola. Le dimensioni dell'ananas raggiungono i 12 cm di lunghezza e i 5 cm di larghezza. I piccoli frutti contengono polpa altamente fibrosa insapore. Questo tipo di ananas è comune in Ecuador, Colombia e Perù, Guyana, Brasile settentrionale e Venezuela.

• - una rara varietà di ananas, cresce in Colombia, Venezuela, Guyana, Guyana francese e nord del Brasile. La pianta si distingue per piantine in miniatura che non sono di interesse commerciale, ed è relativamente foglie morbide, formando lussuosi sultani.

• Ananas Ananas sagenaria- bella pianta utilizzato principalmente come elemento decorativo. infiorescenze questa pianta e l'ananas crestato sono molto simili, ma la lunghezza delle foglie di questa specie raggiunge più di 2 metri di lunghezza. I frutti sono commestibili, molto belli, di colore rosso e, per il basso contenuto di zucchero, di sapore aspro. In casa si usano i frutti per fare il vino, si estrae la fibra dalle lunghe foglie e si confezionano tappeti, amache e persino vestiti. Questo tipo di ananas cresce in paesi come Brasile, Argentina, Bolivia, Ecuador e Paraguay.

Varietà di ananas.

Quasi tutte le varietà di ananas coltivate con successo sono il risultato di lavori di ibridazione e selezione. Le varietà sono generalmente suddivise in tre gruppi a seconda delle caratteristiche di crescita e delle caratteristiche biologiche:

gruppo spagnolo. Le varietà allevate (principalmente varietà da tavola) si distinguono per la completa assenza di spine sulle foglie (o ci sono pochissime spine). Le piante sono resistenti alle malattie, i frutti maturi hanno una massa da 1,5 kg (per l'ananas rosso spagnolo) a 10 kg (per l'ananas Cabezon), tollerano bene il trasporto, ma hanno un gusto significativamente inferiore alle varietà da dessert. Tra le varietà di questo gruppo ci sono le seguenti:

• Pinna bianca;
• Singapore;
• inscatolamento;
• Cabezon;
• Rosso spagnolo.

Regina (regina). Le foglie di queste varietà di ananas sono dipinte in un colore verde pallido, i piatti fogliari sono corti, punteggiati da spine tenaci. La massa dei frutti è in media di 1,3-1,5 kg. Le varietà popolari sono:

• McGregor;
• Z-Regina;
• Quinn.

peperoncino di Cayenna. Il gruppo varietale comprende piante dal gusto eccellente e dall'alto rendimento. Le foglie della rosetta sono praticamente prive di spine, i frutti hanno una massa da 1,5 a 3,5 kg, tollerano perfettamente il trasporto. Varietà di ananas particolarmente popolari:

• Fassaro (Selektsionny-25);
• il barone Rothschild;
• Santo Domingo;
• Foulaya (Selektsionny-32-33).

Composizione chimica di ananas, vitamine e minerali.

Oltre all'elevato contenuto di acido ascorbico (vitamina C), l'ananas contiene vitamine B, PP e provitamina A. La polpa dei frutti maturi contiene anche potassio, ferro, zinco, rame, calcio, magnesio, fosforo, manganese e iodio.

La polpa di ananas è ricca di bromelina, un complesso di enzimi che scompongono le proteine, quindi vengono assorbite meglio. La bromelina ha anche proprietà antinfiammatorie e immunocorrettive. La più alta concentrazione di bromelina si trova nel nocciolo duro dell'ananas.

Il contenuto calorico dell'ananas è molto basso: solo 52 kcal per 100 g di polpa matura, quindi viene spesso inserito nelle diete dimagranti.