Che aspetto ha l'anguria di Astrakhan. Quando puoi mangiare i cocomeri di Volgograd e in che modo differiscono da Astrakhan

La stagione delle angurie è dietro l'angolo. Ora ti diremo come scegliere l'anguria giusta in modo che sia matura, gustosa e ti porti il massimo piacere e beneficio. E mostreremo anche 3 modi per tagliarlo.

macchia gialla sul lato

Questa è una chiara indicazione che l'anguria è matura. Le sue dimensioni dovrebbero essere comprese tra 5 e 10 cm di diametro. La macchia potrebbe anche avere una sfumatura arancione!

Ma punto bianco, al contrario, riflette l'immaturità dell'anguria. Una macchia troppo grande indica una lunga maturazione in condizioni non sufficientemente calde. Questo rende l'anguria meno dolce e meno matura. Pertanto, un punto più grande del palmo della tua mano dovrebbe sicuramente avvisarti.

È conveniente che questa caratteristica sia la stessa per tutte le varietà, in quanto nasce dal contatto dell'anguria con il terreno del giardino.

Righe a contrasto sulla buccia

Per le varietà striate, indipendentemente dall'intensità del colore, è il contrasto vivo delle striature che indica che abbiamo un buon cocomero maturo.

La durezza della buccia di un cocomero maturo

In completamente maturo bacche, è quasi impossibile perforare con un'unghia.
IMPORTANTE!
Se ti sei già imbattuto in un cocomero non maturo, non cercare di metterlo da parte per la maturazione. Questo non è possibile in nessun caso. È meglio usare l'anguria acerba in cucina - nelle ricette per preparazioni salate e in salamoia. A meno che, ovviamente, questo acquisto non di maggior successo non presenti segni di eccesso di nitrati.

Pelle liscia e lucente

Questo di solito è un segno che l'anguria è matura. Tuttavia, non dimenticare i trucchi dei commercianti che strofinano costantemente i cocomeri. Pertanto, scegli il frutto dalla profondità del calcolo.

Suono ovattato quando viene toccato

Purtroppo, questo segno non è un'indicazione universale su come scegliere un'anguria matura.

Perché un tale suono si forma anche quando si toccano i cocomeri troppo maturi. E mangiare un'anguria troppo matura può causare gravi danni alla salute a causa dell'acidificazione della polpa rossa.

IMPORTANTE! Anche l'acidificazione della polpa, impercettibile al gusto, è un eccesso di batteri patogeni e sostanze tossiche. Pertanto - IMMEDIATAMENTE annusa il taglio! Quando viene tagliata, un'anguria fresca e matura dovrebbe avere l'odore dell'erba appena tagliata.

Il secondo segno di un'anguria troppo matura è una buccia opaca, come oleosa. Questo, anche al banco, lo distingue nettamente dalle buone angurie mature, in cui la buccia è liscia e lucente.

coda di cavallo asciutta

È un peccato, ma questo segno popolare tra la gente indica solo che l'anguria è stata raccolta più di 3 giorni fa.

Non troppo grosso

Ancora una volta, non è una guida perfetta per scegliere un'anguria matura.

Sebbene il pensiero della gente sembri logico: grande taglia può essere un segno di supplementazione di nitrati. Tuttavia, ci sono varietà di angurie che maturano a loro volta a grandi dimensioni e normalmente pesano fino a 17 kg!

Gloria cremisi

Ad esempio, l'anguria Crimson Gloria, il cui peso medio dovrebbe variare da 10 a 17 kg. Questa varietà è stata creata in Crimea appositamente per trasportarla su lunghe distanze.

Ora è spesso piantato nel continente sud della Russia (ad esempio, nella regione di Volgograd). Si distingue per striature chiare ben definite, una forma leggermente oblunga, una buccia notevolmente spessa e un colore rosso non brillante della polpa.

Anguria di Cherson

Ma l'anguria di Kherson non può pesare più di 10 kg! Scegliendo un'anguria della varietà più amata in Ucraina, puoi tranquillamente armarti di un presagio popolare. Il peso superiore a 10 kg per l'anguria di Kherson è un segno sicuro di eccesso di nitrati.

Puoi distinguere Kherson da Crimson Gloria dalla buccia. La buccia dell'anguria di Kherson è di colore più scuro e relativamente sottile.

Varietà Skorik e Photon

Dato che stiamo parlando di varietà, concentriamoci sulle due più popolari tra quelle a maturazione precoce: Skorik e Photon. Il primo ha un colore uniforme verde scuro e il secondo ha una buccia striata notevolmente chiara. Il loro peso massimo è di 7 kg.

Se vuoi mangiare l'anguria a metà luglio, puoi anche fare affidamento credenza popolare sul peso ridotto. Altrimenti, ti ritroverai con un esemplare sovralimentato di nitrati. Tuttavia, ricorda che qualsiasi anguria a maturazione precoce non sarà così dolce e succosa come il suo parente a maturazione lunga a fine estate.

Freddo ibrido

Infine, rivolgiamo la tua attenzione all'interessante varietà Kholodok, che è stata creata tenendo d'occhio lunga conservazione. Hybrid Kholodok è una varietà a maturazione lunga che matura solo entro la fine di agosto.

Il compito principale nella sua selezione è stato risolto con un "Evviva!". Il termine della sua massima conservazione anche nell'appartamento - fino al nuovo anno! Per farlo basta appenderlo a una rete in un luogo asciutto e buio (un ripostiglio ventilato su un balcone, una cantina, una cantina o un fienile ben tenuti).

Scopri la data di raccolta della festa in base ai documenti

I documenti del venditore devono indicare tale data in modo leggibile e chiaro. La durata di conservazione della maggior parte delle varietà non supera le 3 settimane. Dopo 2-3 settimane, l'anguria si inacidisce (impercettibilmente alle papille gustative!).

Se in 2-3 settimane l'anguria non diventa acida, allora, di sicuro, viene trattata con calce spenta, alabastro o paraffina. Immagina quante sostanze nocive penetrano attraverso la buccia nella polpa di tali campioni di conservazione!

IMPORTANTE! Qualunque sia l'anguria che scegli, ricordati di LAVARE ACCURATAMENTE prima di usarla - ACQUA CALDA + SPAZZOLA!

Come scegliere un'anguria nel mercato

Quando si sceglie dove fare la spesa, una mente sobria dovrebbe essere messa in prima linea per soppesare i benefici e le minacce e scegliere una buona anguria matura.

Certo, è così conveniente comprare regali estivi nelle vicinanze - in un mercato spontaneo vicino all'incrocio. Tuttavia, se sei già un fan del commercio di mercato, è molto più saggio scegliere le angurie in un mercato solido con punti vendita adeguatamente organizzati.

L'invulnerabilità allo sporco dall'esterno è un'illusione ingannevole che sorge quando guardiamo un'anguria dalla buccia spessa. In effetti, ANGURIA - COME UNA SPUGNA!

Attraverso la buccia danneggiata, tutto vi penetra! Ciò accade particolarmente rapidamente con tagli e forature con un coltello. Sporcizia, batteri, metalli pesanti e tossine ambiente. Più a lungo un'anguria del genere non viene venduta, più è pericoloso per un acquirente disattento.

Ecco perché i media ogni anno evidenziano casi di sfortunati avvelenamenti e infezioni intestinali. Ma molti casi meno gravi rimangono dietro le quinte!

Per non aggiungere al numero di sfortunati, ricordiamo i segni di un coscienzioso presa dove scegliere l'anguria matura giusta:

Area di vendita appositamente designata (angurie e meloni);
Necessariamente sotto una tettoia che protegga dal sole e dalla pioggia;
Categoricamente lontano dalla carreggiata;
20 cm - l'altezza minima alla quale il pallet di stoccaggio deve essere sollevato dal suolo;
Disponibilità di un certificato del servizio di sorveglianza epidemiologica per ogni lotto acquistato.

Come scegliere un'anguria nel negozio

Il supermercato è il luogo più comprensibile per acquistare cibo per molti "figli dell'asfalto" cresciuti in città durante l'epoca sviluppo attivo negozio di commercio.

Esistono diversi motivi stabili a favore della scelta di un'anguria nel negozio:

Le angurie sono costantemente conservate sotto il tetto;
Le angurie stanno lontane dalla carreggiata;
I pallet di stoccaggio hanno altezza desiderata per proteggere da graffi, danni e penetrazione di sostanze nocive;
Le angurie vengono acquistate all'ingrosso da grandi fornitori di fiducia.

Tuttavia, ci sono anche degli svantaggi. L'impressione generale di pulizia della spesa in un supermercato ci spinge spesso a scegliere non un'anguria intera, ma un pezzo o metà, che vengono accuratamente avvolti nella pellicola trasparente.

Il nostro consiglio: smettete di comprare l'anguria tagliata una volta per tutte!

Motivo sconosciuto per dividere un'intera anguria;
Sporco con batteri, che penetrano attivamente dalla buccia di un'anguria;
Insufficiente igiene delle mani e degli attrezzi durante la macellazione;
Coprendo il taglio con un film, che crea un effetto serra per la riproduzione accelerata dei batteri.

Tutto questo dovrebbe scoraggiarti dallo scegliere un'anguria tagliata, anche se ti piace l'aspetto della sua polpa succosa. È meglio scegliere una buona anguria più piccola, magari una varietà diversa, ma in nessun caso metà di frutti grandi.

Il resto dei segni giusta scelta l'anguria dolce matura nel negozio è la stessa del mercato.

Nonostante l'abbondanza di nuove varietà e ibridi, la maggior parte dei russi chiamerà la varietà di anguria Astrakhan, allevata negli anni '70 del XX secolo, la varietà classica e più popolare.

Si distingue per una proprietà vantaggiosa per il commercio: stabilità durante lo stoccaggio e il trasporto. Entro la fine di agosto, le angurie di Astrakhan più dolci e più grandi riempiono gli scaffali. E qui sorge la domanda su come scegliere un'anguria di Astrakhan e quali sono i segni esterni di una varietà popolare.

Un ritratto medio di una deliziosa anguria di Astrakhan:

Forma - arrotondata o leggermente oblunga;
La superficie è liscia;
Colore della pelle - verde;
Motivo: strisce verde scuro simili a punte;
Il colore della polpa è rosso vivo;
Il sapore della polpa è molto dolce e succoso;
Il peso medio di un'anguria è di 8-10 kg.

Di seguito sono riportate alcune foto di frutti maturi di Astrakhan per aiutarti a scegliere un'anguria dolce:

Come scegliere l'anguria giusta senza nitrati

La concentrazione massima consentita di nitrati nell'anguria: 60 mg per 1 kg di bacche.

Prestare attenzione ai seguenti segni di eccesso di nitrati:

FIBRE GIALLE RUVIDE NELLA POLPA che attraversano la polpa fino alla buccia è segno sicuro di eccesso di nitrati.
IL COLORE DEL POLSO NON UNIFORME (a volte più chiaro, a volte più scuro, soprattutto con un aumento dell'intensità del colore dalla buccia al centro) è un altro segno di un eccesso di nitrati.

CREPE NEL POLSO NEL MEZZO TAGLIO: Quando ci sono crepe nella polpa rossa sul taglio medio, molto probabilmente ci sono molti nitrati nella bacca. Sono stati aggiunti per accelerare la maturazione, di conseguenza l'anguria ha iniziato a crescere rapidamente e rapidamente, da cui la polpa si è spezzata.
IL POLSO TROPPO LISCIO può essere sia un segno di nitrati che un'accurata indicazione di una mancanza di sufficiente dolcezza. Dolce anguria zuccherata ha una polpa rossa con una struttura evidente - saccarine pronunciate e "isole di zucchero" sul taglio.

NUCLEI MULTICOLORE, quando un'anguria ha noccioli completamente scuri e chiari.

TEST NITRATI CON ACQUA

Se hai acquistato un'anguria, ma prevalgono i dubbi, puoi utilizzare il test con acqua naturale. Schiacciare un cucchiaio di polpa di anguria con una forchetta in un bicchiere d'acqua (circa 150 ml).

Se dopo un po 'l'acqua diventa leggermente torbida, davanti a te c'è un'anguria senza nitrati in eccesso.
Se l'acqua è diventata rossa, non rischiare di mangiare un acquisto! Ci sono troppi nitrati nella polpa.

È particolarmente consigliabile eseguire il test quando si serve l'anguria ai bambini o in una festa affollata, quando il rischio di avvelenamento interesserà molte persone, comprese le più vulnerabili.

IMPORTANTE! Puoi andare sul sicuro dai nitrati selezionando pezzi speciali di polpa. I nitrati nell'anguria sono distribuiti in modo non uniforme, più vicino alla buccia e al gambo. In una situazione per te incomprensibile, se vuoi ancora nutrire i bambini con l'anguria, dai loro solo la polpa tagliata a metà.

Questi sono i parametri principali per scegliere l'anguria giusta. Se segui i nostri consigli, tu e i tuoi cari sarete soddisfatti della scelta e otterrete non solo benefici, ma godrete anche del gusto gradevole.

VIDEO: Come scegliere l'anguria giusta e 3 modi per tagliarla

Entro la fine dell'estate, l'anguria diventa una prelibatezza preferita dai russi. Nata negli anni settanta e ancora popolare, l'anguria di Astrakhan è una specie di marchio.

Astrakhan non è solo una varietà: è un simbolo di deliziosa anguria. Com'è e come viene coltivata l'anguria di Astrakhan? Scopriamolo in ordine.

L'anguria di Astrakhan matura da 70 a 81 giorni. Segni caratteristici:

la forma del frutto è rotonda o oblunga;
la superficie è liscia;
polpa rossa e succosa;
la crosta è elastica, spessa due centimetri;
a piena maturazione raggiunge un peso di 10 o più chilogrammi.

I frutti tollerano bene il trasporto e giacciono a lungo, il che è un vantaggio per gli imprenditori privati.

Storia della popolarità

Nel 1560 fu menzionata per la prima volta l'anguria di Astrakhan. Alla fine del XVI secolo era già conosciuto in tutto il paese. Lo stesso Alexei Mikhailovich lo ordinò per la sua tavola reale.

Nel 1772, lo stesso zar Pietro venne ad Astrakhan con sua moglie, e poi provò la cucina locale. Gli piaceva molto l'anguria. In suo onore, hanno persino coniato una moneta e fatto un saluto.

Successivamente, il sovrano ordinò di iniziare la coltivazione di questa varietà vicino a Mosca, ma a causa del clima inadatto le angurie non crescevano. Questo problema fu risolto solo nell'Ottocento, quando furono allevate varietà adattate a un clima più freddo.

Gli anni Sessanta di quel secolo divennero una nuova pietra miliare nella fioritura della coltivazione del melone di Astrakhan. Due contadini intraprendenti iniziarono a trasportare angurie lungo il Volga per venderle. Anche altri non sono stati colti di sorpresa e hanno seguito l'esempio. Ben presto, le angurie iniziarono a essere coltivate a Volgograd (ex Tsaritsyn).

Poi c'erano solo due tipi di angurie di Astrakhan: piccole e grandi. Le angurie fino a 10 chilogrammi non sono state vendute. Sono stati nutriti con animali domestici e hanno prodotto il miele di anguria facendo bollire e addensando la polpa.

Il tuo museo e la tua vacanza

Nel 2006 è stato fondato un museo unico di angurie di Astrakhan. Si trova, ovviamente, nella regione di Astrakhan, la città di Kamyzyak. Nell'esposizione sono presentati tutti i tipi di angurie di Astrakhan.

Modelli di vario zucche sono al centro della mostra. Qui l'anguria non è solo una bacca, ma un oggetto di studio. Qui puoi sentire storia dettagliata guadagnando popolarità in Russia, di cui abbiamo parlato un po 'più in alto.

Dopo la fine del programma di visita, ti verrà offerto di gustare qui una deliziosa vera anguria di Astrakhan, che ha anche le sue vacanze. La capitale dell'anguria - Astrakhan - lo tiene il 27 agosto. Al festival puoi assistere a spettacoli teatrali, vari concorsi e balli.

Come far crescere un eroe

Coltivare una buona anguria non è così facile. Affinché l'anguria cresca dolce e grande, il terreno per piantare i semi dovrebbe avere una temperatura di circa 14 gradi Celsius. Per l'ulteriore sviluppo delle radici e il flusso delle sostanze necessarie nella bacca stessa, la temperatura dell'aria dovrebbe essere superiore a 25 gradi.

La temperatura media giornaliera durante l'allegagione non dovrebbe scendere sotto i 19 gradi. Le angurie hanno bisogno di notti calde e giornate calde per maturare bene.

Interessante sapere: Igor Losenko di Temryuk ha coltivato l'anguria più grande d'Europa nel 2009.

Durante lo sviluppo della quinta e della sesta foglia, dovrebbero esserci un'ottima illuminazione e ore diurne per almeno mezza giornata. I frutti non si fissano bene se la giornata è lunga. Inoltre, la pianta si blocca se l'illuminazione non supera le otto ore.

Molti fattori provocano malattie: maltempo, basse temperature, poca luce. In piena terra, le angurie vengono coltivate nella regione del Volga, in altre zone - in serra.

Alcuni ibridi di questa specie:

La varietà "Lady" ha grandi frutti ovali allungati. Resistente alla futarosi (una malattia che distrugge tuberi, foglie e steli). Ben trasportato;
"Skorik" - all'inizio del tempo, secondo il suo nome. Ha una forma sferica e appiattita sopra e sotto. Il disegno è in una striscia verde scuro con un bordo sfocato. Questo ibrido ha grandi ossa nere;
"Yarilo" - una varietà a maturazione precoce e produttiva, il modello è inespresso. È lo standard della regione di Astrakhan;
"Lunare" è anguria incredibile a polpa gialla. Su fondo scuro, presenta larghe striature verde chiaro, pochi semi;
"Chill" è una varietà tardiva. I frutti non sono molto grandi, il motivo è vago a strisce. Ci vogliono circa cento giorni per maturare. L'attesa è valsa la pena, perché è molto succosa e bacca dolce.

Controllo dell'anguria per i nitrati a casa

Questa domanda è particolarmente rilevante quando le angurie stanno appena iniziando a vendere. L'ansia in questa faccenda è comprensibile. Nonostante l'enorme quantità di vitamine, sostanze nocive, che può essere contenuto nelle angurie, non passerà senza lasciare traccia.

I segni che una persona è stata avvelenata dai nitrati sono:

irritabilità;
vertigini;
insonnia;
debolezza generale;
nausea;
infiammazione intestinale;
cianosi della mucosa.

Purtroppo non è facile distinguere un'anguria ripiena di nitrati da una normale. Il modo migliore- fare le analisi in laboratorio. Ma puoi provare a eseguire alcune manipolazioni con l'anguria acquistata a casa.

Schiaccia un pezzetto di polpa di anguria in un bicchiere con acqua pulita Se l'acqua diventa torbida, puoi mangiare. Se l'acqua diventa rosa, significa che è stato usato troppo fertilizzante durante la coltivazione.

Una buona anguria ha dei granelli sul taglio, come se fosse zucchero, e se il taglio è lucido bisogna pensare se prenderla.

Nota: anche i microbi oi batteri che si sviluppano a causa di un trasporto o di uno stoccaggio impropri sono di grande pericolo. Non comprare mai un'anguria incrinata, perché non sai esattamente quando si è formata la crepa e se i microbi hanno avuto il tempo di svilupparsi al suo interno.

Un paio di anni fa, a causa dell'uso improprio dei semi, la varietà di anguria di Astrakhan è cambiata. È gustoso, ma ora ha più venature e crepe. Ma come prima, Astrakhan non è solo una varietà: è un simbolo di una deliziosa anguria domestica.

Di seguito, ti invitiamo a guardare un video su quali sono le varietà di anguria di Astrakhan, cosa puoi cucinarne e vedrai anche un museo aperto in onore dell'anguria di Astrakhan:

Le angurie di Astrakhan sono un prodotto leggendario. Questo marchio ha una lunga storia che risale al VII-VIII secolo. Il gusto di queste angurie era sempre così buono che nel 1660 lo zar Alexei Mikhailovich emanò persino un decreto imperiale per consegnare bellezze a strisce alla tavola reale di Mosca. Tuttavia, la varietà Astrakhan e l'anguria coltivata nella regione di Astrakhan non sono concetti identici. Anche la striatura non è la sua caratteristica distintiva, poiché è caratteristica anche di altre varietà: il "re rosso" senza semi, famoso per grande taglia croce carolina, ecc.

Descrizione varietà

La famosa anguria di Astrakhan come varietà separata è stata allevata nel 1977 grazie agli sforzi del principale allevatore dell'Istituto di ricerca tutto russo per la coltivazione di ortaggi e meloni irrigati K.E. Dyutin. Questa è una classica anguria sferica o leggermente oblunga. La polpa dei frutti maturi è di colore rosso vivo, succosa, profumata, a grana grossa con un caratteristico sapore piuttosto dolce. Durante i periodi di siccità, nei frutti possono comparire dei vuoti, che non hanno alcun effetto sul gusto.

La buccia è liscia con un motivo a forma di strisce a spillo alternate di colore verde chiaro e scuro. L'anguria di questa varietà deve avere la buccia spessa. Il peso medio dei frutti è di circa 8-10 kg. Secondo il periodo di maturazione, appartiene al medio-precoce - dal momento della germinazione dei semi, matura per 70 - 85 giorni. Differisce nella resistenza alla maggior parte delle malattie, caratteristica per le zucche, è conveniente e senza pretese nella coltivazione. È caratterizzato da un'elevata resa, un'eccellente trasportabilità e conservazione dei frutti: possono essere conservati fino a due mesi e mezzo.

Qual è il danno e il beneficio

L'anguria matura è unica prodotto dietetico, che non ha praticamente controindicazioni per uso regolare. Infatti l'80% dei suoi frutti è costituito da acqua e il resto contiene fibre vegetali, fruttosio no un gran numero di glucosio e saccarosio, nonché oligoelementi. L'anguria è caratterizzata da un pronunciato effetto diuretico, quindi la sua polpa è molto utile per chi soffre di malattie delle articolazioni, del cuore e dei vasi sanguigni. Il fruttosio viene assorbito nel corpo umano senza il costo dell'insulina, il che significa che anche i pazienti con una forma di diabete insulino-dipendente possono consumare un frutto dal sapore dolce.

I frutti succosi a strisce sono solo un magazzino di un oligoelemento come il magnesio. Con la sua carenza cronica, la pressione sanguigna aumenta. Promuove inoltre il legame degli ossalati, che previene la formazione di calcoli renali, e svolge ruolo importante nei processi di secrezione biliare e disattivazione del colesterolo. Inoltre, il magnesio è coinvolto nella normalizzazione della motilità intestinale, aiuta ad alleviare gli spasmi muscolari e riduce l'eccitabilità nervosa.

In 100 grammi di polpa di anguria, il contenuto di questo oligoelemento, estremamente importante per la salute umana, è di ben 224 milligrammi. Solo le mandorle possono vantare la sua maggiore concentrazione. Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di magnesio dell'organismo basta mangiare solo 150 grammi di un frutto maturo e saporito.

Questo rappresentante di zucche e potassio è ricco. È vero, il suo contenuto è inferiore a quello delle albicocche secche, dei cachi e delle banane, amate dagli aderenti a molte diete. Anche se se consideriamo anche il contenuto calorico, quando si mangia l'anguria, il corpo riceverà tre volte meno calorie rispetto a una banana.

Tuttavia, va notato che l'anguria non è utile a tutti e non sempre. Non dovrebbe essere consumato da chi soffre di diarrea e indigestione. È anche controindicato per coloro che sono inclini all'edema. Anche i diabetici dovrebbero fare attenzione a questa prelibatezza, visto il suo alto indice glicemico.

Inoltre, il danno dell'anguria può essere dovuto all'uso nella coltivazione di alcuni sostanze chimiche. Molto spesso sono nitrati. Il loro uso contribuisce alla rapida crescita e grande peso frutta. Ma allo stesso tempo, tali sostanze vengono immagazzinate nella polpa e con essa entrano nel corpo umano, provocando o intossicazione acuta o intossicazione cronica dovuta ad accumulo graduale.

Video "Angurie nella corsia centrale"

Funzionalità in crescita

Se fino a poco tempo fa la combinazione delle parole "crescente" e "anguria" suggeriva un caldo clima meridionale, oggi i lavori sull'adattamento e l'acclimatazione delle sue varietà e l'emergere di nuovi ibridi consentono di coltivare frutti striati anche in Occidente Siberia, invece, solo in serra.

Nelle regioni meridionali della Russia, la varietà Astrakhan viene coltivata piantando semi in piena terra. Ma nelle regioni della corsia centrale e nella regione di Mosca viene utilizzato il metodo della piantina. Allo stesso tempo, 4-5 settimane prima della semina sul sito, i semi vengono conservati per un giorno in una soluzione di manganese e zinco per proteggere i futuri germogli dalle malattie. Quindi vengono avvolte in tela di cotone o carta sottile e poste in acqua, dove vengono messe da parte ad una temperatura di circa +28°C fino alla comparsa dei germogli.

Successivamente, vengono piantati in contenitori separati pieni di torba. Quando le piante acquisiscono 3-4 foglie, puoi iniziare a piantare piantine. Allo stesso tempo, una settimana prima della semina, la frequenza dell'irrigazione e la temperatura vengono gradualmente ridotte. I requisiti principali per la loro coltivazione nelle regioni della corsia centrale sono l'aria riscaldata fino a +21 - 29 ° C, un luogo soleggiato e l'assenza di erbacce.

Va notato che le angurie sono piuttosto sensibili ai predecessori e non amano crescere dopo zucca, melone, cetriolo o cavolo. Ma per piantare dopo piselli, patate, fagioli o mais, sono abbastanza buoni. Le piantine vengono piantate in terreno a tessitura leggera in buche profonde fino a 8 cm a una distanza di circa un metro. Come rappresentanti dei meloni, i cocomeri non tollerano i terreni acidi.

Poiché richiedono una grande quantità di calore, il terreno tra le piante dovrebbe essere coperto con uno strato di pacciame di 4-5 cm, che aumenta la temperatura del terreno di quasi 10 ° C e non gli permette di asciugarsi. Inoltre, durante il periodo di crescita attiva, le piante dovrebbero essere alimentate con miscele di potassio-fosforo e azoto.

La tecnologia per la coltivazione dei cocomeri prevede il diserbo, l'allentamento del terreno e l'irrigazione moderata. I resti di vegetazione dopo il diserbo vengono immediatamente rimossi dal sito. Essendo piante resistenti alla siccità, le angurie sono allo stesso tempo abbastanza sensibili all'irrigazione. Durante il periodo di crescita dello stelo principale e delle foglie, necessitano di un'irrigazione potenziata. Dopo l'inizio della fruttificazione, viene tagliato per accelerare la maturazione del frutto.

I principali parassiti che possono danneggiare le piantagioni di angurie sono acaro ragno, afidi e wireworms. Per prevenirli e controllarli, il mezzo più comune è l'irrorazione con un infuso di aglio o cenere. Tale lavorazione dovrebbe interrompersi un mese prima dell'inizio della raccolta. Le piante fortemente infestate da parassiti devono essere rimosse dal sito e bruciate.

Cosa hai bisogno di sapere

L'anguria di Astrakhan inizia a maturare non prima di agosto e la sua raccolta raggiunge un picco più vicino a settembre. Tutto ciò che appare sugli scaffali prima di questo momento, sebbene coltivato nella regione di Astrakhan, può essere angurie olandesi a maturazione precoce e spesso con l'uso della chimica. Pertanto, prima di acquistare il frutto dovrebbe essere attentamente esaminato. Se viene trovata una piccola area leggermente marcia con un punto al centro, questo è un segno sicuro che il salnitro è stato iniettato con una siringa per accelerare la crescita.

Per distinguere un'anguria matura buona da una cattiva, dovresti concentrarti su un numero di caratteristiche peculiari. La superficie del feto non dovrebbe avere un rivestimento opaco e, se riflessa luce del sole un bagliore dovrebbe essere chiaramente visibile su di esso. Una macchia gialla su un'anguria o il cosiddetto "maialino" è il punto in cui il frutto tocca il suolo durante la crescita. Se è piccolo, allora è maturato in modo indipendente condizioni confortevoli. Una grande macchia è un segno di mancanza di luce solare e calore, un tale frutto sarà acquoso e non abbastanza dolce da gustare.

Il gambo o "coda" di una buona anguria è secco e giallastro. Se è completamente essiccato, il frutto è stato conservato spennato per un periodo piuttosto lungo. Se la coda viene completamente rimossa, il venditore nasconde qualcosa ed è meglio non prendere questa copia. Inoltre, un'anguria matura ronza quando viene accarezzata e scoppietta quando viene schiacciata con le mani.

Video "Varietà in crescita di anguria"

Esiste un'enorme varietà di varietà di anguria e riuscire a coltivare correttamente una particolare varietà non è un compito facile. Questo video ti aiuterà a capire tutte le sfumature.

Anguria, bacca dolce - trattamento preferito alla fine dell'estate. Un russo ha una lingua ben mirata: quello che qualcuno ha detto "non sono i cocomeri che iniziano, ma l'estate finisce" è il modo migliore per caratterizzare quando devi essere saturo del frutto del sud. Perché le angurie di Astrakhan sono considerate le migliori? I motivi sono molteplici e sono legati alle proprietà della bacca. Come ottenere un dolce frutto lontano da Astrakhan, nella regione di Mosca o in Siberia? È possibile subordinare un ortaggio del sud a un siberiano, e ne parleremo.

La storia dell'aspetto dell'anguria in Russia

La prima menzione nelle fiabe di una bacca gigante consegnata al tavolo dello zar Alexei Mikhailovich apparve nel 1560. Ma le angurie sono cresciute ad Astrakhan molto prima di quel momento. Il grande riformatore Pietro I ordinò di piantare meloni vicino a Mosca. Tuttavia, né i semi, né il terreno, né gli artigiani di Astrakhan potevano coltivarli nella regione di Mosca.

A metà del XIX secolo, le angurie di Astrakhan iniziarono a essere vendute lungo il Volga. Anche i contadini di Tsaritsyn a Kamyshin portarono meloni. Oggi le angurie di Astrakhan sono ricercate e attese in tutto il paese. Il fatto è che in questa zona i cocomeri vengono coltivati senza prodotti chimici, ecologici. Per proteggere il tuo prodotto dalla contraffazione, è stato sviluppato uno speciale timbro che viene incollato su ogni anguria.

Astrakhan, la capitale dell'anguria, tiene il "Giorno dell'anguria di Astrakhan" ad agosto. esso festa divertente vendemmia con uno spettacolo teatrale. Ogni partecipante alla vacanza può assaggiare l'anguria lunare e portare con sé un pezzo d'estate.

Come cresce un'anguria?

Di cosa ha bisogno un'anguria per diventare grande e dolce? La terra durante la semina dei semi di anguria dovrebbe essere riscaldata non meno di 14. In futuro, le radici si sviluppano bene e guidano la nutrizione nella bacca a una temperatura di 30-32. La temperatura dell'aria è 24-30. Quando i frutti vengono legati, la temperatura media giornaliera non scende sotto i 18.

La massa energetica totale dell'attività solare per la maturazione del frutto dovrebbe essere di 2000-3000, a seconda della precocità della varietà. E questo significa che per coltivare i cocomeri servono molte giornate calde e notti molto calde.

Inoltre, durante lo sviluppo di 5-6 foglie, l'illuminazione dovrebbe raggiungere i 10.000 lux con un giorno di luce inferiore alle 12 ore. Se la giornata è più lunga, i frutti sono scarsamente legati e se l'illuminazione è di circa 8 ore, la pianta si congela. maltempo e bassa temperatura provocare lo sviluppo di malattie, basso riempimento, cattivo gusto di frutta. Pertanto, coltivare l'anguria non è facile.

Dove è possibile creare tali condizioni? nella regione di Astrakhan. Le angurie sono tradizionalmente dolci e le più deliziose. Allo stesso tempo, l'anguria di Astrakhan è un marchio con il quale viene coltivato un gruppo di varietà:

Astrakan;
Yarilo;
scudiero;
freddo.

Qui cresce anche l'anguria lunare, un miracolo giallo. In altri luoghi, queste angurie hanno il sapore di una zucca e ad Astrakhan sono una prelibatezza preferita dagli abitanti del villaggio. Questo è un frutto molto delicato con una crosta sottile, inadatto alla conservazione e al trasporto. Pertanto, l'anguria lunare a Mosca non può essere trovata durante il giorno con il fuoco.

L'anguria di Astrakhan si distingue per il contrasto tra strisce scure e chiare più vicine alla coda. Il punto che rimane dopo aver toccato il suolo dovrebbe essere piccolo e arancione. La coda è asciutta ma non asciutta. Quando maturano le angurie di Astrakhan? A Mosca possono apparire solo ad agosto.

Quale anguria non dovrebbe essere acquistata?

Non importa quale anguria porti a casa - Astrakhan, Uzbek o dal Kazakistan, non puoi comprare l'anguria nei seguenti casi:

sul lato delle autostrade trafficate, mentre le angurie assorbono i gas, si inquinano;
una grande macchia bianca o chiara indica una mancanza di calore per la maturazione;
danno alla buccia - una puntura dice che l'anguria è stata pompata con salnitro per una rapida maturazione, una crosta marcia - sul marciume interno;
l'anguria non dovrebbe essere danneggiata;
senza coda - aspetta il pescato;
devi scegliere un campione medio del peso di 5-7 kg.

Il pericolo principale attende gli amanti impazienti delle prime angurie, che vengono coltivate utilizzando dosi shock di fertilizzanti. Pertanto, è una buona idea procurarsi un dispositivo per misurare i nitrati nei verdi.

Come coltivare l'anguria in casa?

Crescere deliziosa anguria possibile, osservando il regime di calore e luce. Inoltre, è importante rispettare tutti i requisiti:

scelta del sito di atterraggio;
seminare o piantare piantine in terreno caldo;
abbigliamento tempestivo e superiore;
controllo delle malattie e dei parassiti;
formazione della frusta.

A seconda della regione, sono stati sviluppati metodi su come coltivare i cocomeri in casa. Puoi fare cultura campo aperto, in serre o serre. Di solito a casa corsia centrale Le angurie russe vengono coltivate attraverso le piantine. Il periodo della piantina è responsabile dello sviluppo, specialmente durante la formazione del quinto - sesto foglio. È necessario durante il periodo di crescita sul davanzale della finestra.

La scelta del sito di atterraggio è molto importante. La pianta deve essere alla luce per almeno 10 ore. Ama l'anguria vergine o terra di zolle. In condizioni di campagna, può crescere dopo cipolle, cavoli, ortaggi a radice, fagioli o piselli. Gli piace il terreno sabbioso. L'anguria cresce bene in un letto di letame con riscaldamento biologico. Poiché all'inizio dell'estate nella corsia centrale la terra si riscalda tardi, è meglio coltivare angurie nelle serre e su creste calde. La distanza tra le piante è di 70 cm, tra le file in piena terra è di 1,4 metri.

In terreno protetto le fruste si effettuano con una giarrettiera verticale e appendendo i frutti colanti in modo che con il loro peso non rompano il cespuglio. Di solito sulla pianta non rimangono più di tre angurie. Più ovaie, più tempo ci vorrà per riempirsi e maturare. Ma nella corsia centrale e nelle regioni settentrionali non c'è tempo simile.

Le angurie rispondono all'irrigazione e al condimento superiore, ma va notato che i componenti dell'azoto si accumulano nei frutti e ne rovinano il gusto. È generalmente accettato che il salnitro possa essere nutrito solo nella prima metà dell'estate, successivamente sotto l'influenza di energia solare, questo azoto avrà il tempo di trasformarsi in sostanze utili. L'abbondante irrigazione della pianta dovrebbe essere ridotta man mano che i frutti vengono versati. Durante la maturazione, le angurie non vengono annaffiate. Spesso i frutti in casa diventano più piccoli, ma più gustosi di quelli portati dalle terre calde.