Disinfezione delle imprese alimentari: norme e mezzi consigliati. Decontaminazione di magazzini - contro le infestazioni da parassiti Disinfettanti per l'industria alimentare

La disinfezione tempestiva delle strutture di stoccaggio contribuirà a proteggere l'impresa e proteggere il magazzino dalle sanzioni delle autorità di regolamentazione. . L'infezione dei locali con batteri, virus, funghi e le loro spore avviene costantemente. Il microclima dei magazzini favorisce lo sviluppo di microrganismi patogeni. alta umidità e i magazzini polverosi influiscono negativamente sulla salute umana e sono ideali per lo sviluppo di popolazioni di microbi patogeni.

Disinfezione dei magazzini: metodi di disinfezione

Occorre prestare attenzione alle condizioni sanitarie ed epidemiologiche dei locali, indipendentemente da ciò che è immagazzinato nel magazzino. Microbi e funghi possono danneggiare prodotti industriali, alimenti e prodotti agricoli.

Il trattamento di disinfezione dei locali può essere preventivo o forzato. Per neutralizzare gli organismi patogeni, vengono utilizzati i seguenti metodi:

• fisico (meccanico, termico, radiante);
• chimico (trattamento con disinfettanti e antisettici).

Le moderne tecniche consentono di distruggere completamente batteri, virus e funghi patogeni nei magazzini.

Sequenza di disinfezione

Una rigorosa sequenza di operazioni contribuirà a riportare la situazione sanitaria alla normalità. Darà solo una serie di misure per la decontaminazione degli impianti di stoccaggio massimo risultato. Possono essere suddivisi nei seguenti gruppi:

• disinfezione preliminare;
• pulizia meccanica a umido oa secco;
• disinfezione chimica.

La disinfezione dei magazzini vuoti viene eseguita prima di riempirli di merci. In casi di emergenza può essere necessario svuotare completamente il magazzino dei prodotti.

Preparazione per la disinfezione

Prima dell'inizio delle misure per la disinfezione dei locali, devono essere adeguatamente preparati. La preparazione comprende:

• sgombero dei locali;
• ricovero di attrezzature che potrebbero essere danneggiate durante la disinfezione;
• fornendo libero accesso a tutti gli angoli della stanza.

Dopo la disinfezione, il magazzino viene ventilato. Almeno per 3 ore, e preferibilmente per 6-12 ore, l'accesso ai locali è chiuso. A volte la disinfezione è combinata con la deodorizzazione dei locali. Questo è importante per i magazzini alimentari.

Frequenza della disinfezione

La decontaminazione dei magazzini è strettamente regolamentata dalla legge. Accettato regolamenti, che approva le norme per garantire lo stoccaggio dei prodotti alimentari e agricoli.

I lavori di bonifica del magazzino vengono eseguiti almeno una volta all'anno. Contestualmente viene redatta apposita documentazione indicante i farmaci utilizzati e le modalità di lavorazione.

Disinfettanti

Una preparazione ben scelta aiuterà ad evitare la contaminazione batteriologica del magazzino e dei prodotti in esso immagazzinati. Da sostanze chimiche uso:

• candeggina;
• acido fenico;
• Soda caustica;
• monocloruro di iodio;
• xylonaft;
• altre sostanze.

Altrettanto importante è la forma di presentazione. I generatori di nebbia calda e fredda sono popolari oggi. Spruzzano prodotti sotto forma di microparticelle di dimensioni inferiori a 10 micron. Sostanze chimiche entrare in tutte le fessure e fessure, distruggendo la microflora patogena in luoghi difficili da raggiungere. I moderni disinfettanti non lasciano macchie sui muri, non danneggiano attrezzature e mobili e si lavano facilmente dalle superfici con acqua saponosa.

Nel SES di Mosca e nella regione di Mosca è possibile ordinare la disinfezione sia con l'uso di preparati contenenti fosfina sia con l'uso di tecnologie aerosol.

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Il magazzino è un locale molto importante per un'attività: vi si depositano le materie prime per la produzione dei prodotti, ovvero le merci destinate alla vendita.

Le condizioni del magazzino dipendono dal profitto dell'azienda e dalla sua reputazione.

Un magazzino è una procedura obbligatoria e in molti casi, ad esempio per i magazzini di generi alimentari, è anche un evento regolato dalla legge.

Indipendentemente dai prodotti immagazzinati nel magazzino, possono sorgere problemi nella stanza:

• la comparsa di muffe, che porterà a un deterioramento della qualità del prodotto e, in molti casi, al suo deterioramento;
• aspetto esteriore insetti nocivi che danneggiano i prodotti;
• l'aspetto dei roditori. Rovinano non solo la merce nel magazzino, ma anche la proprietà del magazzino stesso.

Prodotti danneggiati da muffe, così come diverso tipo parassiti, diventa inutilizzabile, e prima di tutto riguarda i prodotti alimentari e agricoli.

Al minimo contatto con roditori o insetti, la contaminazione di tali prodotti è inevitabile e il loro consumo è severamente vietato. Disinfezione del magazzino riduce notevolmente il rischio di contaminazione batterica ed elimina completamente la comparsa di muffe e insetti dannosi.

Prima di procedere alla disinfezione del magazzino, gli specialisti eseguono un audit del magazzino e redigono un piano d'azione. E dopo il trattamento, emettono un atto sulle procedure di disinfezione effettuate.

La disinfezione del magazzino dovrebbe essere effettuata almeno una volta all'anno e, oltre alla disinfezione diretta, dovrebbe includere anche un trattamento preventivo da roditori e insetti dannosi.

Insieme alla disinfezione del magazzino, è necessario anche effettuare il derating preventivo, che comprende un esame da parte di uno specialista, l'eliminazione di crepe e fori nei pavimenti attraverso i quali topi o ratti possono entrare nei locali, nonché il posizionamento di esche di controllo in luoghi appositamente selezionati. Quando vengono trovati roditori, viene eseguita una completa derattizzazione dello sterminio.

Viene inoltre effettuato contestualmente alla disinfezione del magazzino, consiste nel regolare trattamento delle principali superfici dei locali con un efficace insetticida che impedisce l'insediamento e la riproduzione di insetti dannosi.

Il tipo di insetticida è determinato in base allo scopo del magazzino e ai tipi di merci in esso immagazzinate. Se vengono trovati insetti, viene eseguita una completa disinfezione dello sterminio.

Un metodo moderno di disinfezione dei magazzini è l'utilizzo di un generatore di nebbia calda. È conveniente non solo per l'elevata efficienza, ma anche per l'economia, poiché riduce drasticamente importo richiesto impianti per la sanificazione della struttura.

La disinfezione professionale dei magazzini con nebbia calda è sicura per le persone, a condizione che vengano rispettate le regole per l'utilizzo del generatore. Attrezzature specializzate spruzzano disinfettanti sotto forma di microparticelle con una dimensione di 10 micron. L'elevata capacità di penetrazione consente di distruggere i microrganismi patogeni e le spore della muffa in tutti i luoghi difficili da raggiungere.

Si consiglia di effettuare la disinfezione dei magazzini prima di riempire i locali di prodotti e di ripetere regolarmente il trattamento, non appena scade il periodo di garanzia del precedente. La sanificazione del magazzino eviterà la diffusione di muffe e processi putrefattivi.

Disinfezione del magazzino effettuato con disinfettanti come il fenolo; polvere sbiancante; idrossido di sodio; soluzione di monocloruro di iodio in acido cloridrico; xylonaft.

Per prevenire la formazione di muffe e la riproduzione di muffe, è necessario aggiungere antisettici ai disinfettanti.

Una preparazione scelta correttamente eviterà completamente la contaminazione batteriologica e fungina dei locali, nonché i prodotti che si trovano in essi.

Qualsiasi impresa di produzione alimentare è sotto la stretta supervisione di Rospotrebnadzor. Questo servizio si occupa della sicurezza dei prodotti per i consumatori.

La produzione alimentare è regolata da vari regolamenti tecnici e SanPiN. Tra le altre regole, descrivono le norme e la frequenza necessaria di disinfezione, disinfestazione e derattizzazione in azienda.

Perché la disinfezione viene eseguita nella produzione alimentare?

Gli organismi patogeni entrano in produzione in vari modi:

• con materie prime;
• nelle mani del personale
• con contenitore;
• con correnti d'aria da ambiente;

Funghi, batteri e altri agenti patogeni causano il deterioramento rapido del cibo. La qualità del prodotto finale diminuisce notevolmente. Il risultato potrebbe essere un avvelenamento di massa della popolazione.

La regolare pulizia e disinfezione delle attrezzature nella produzione alimentare aiuta a evitare tali situazioni. È importante che tutte le attività siano svolte in modo completo e professionale.

Diversi tipi di disinfezione nella produzione alimentare

• Disinfezione delle mani nella produzione alimentare. Il fattore più importante per mantenere la sicurezza sanitaria in un'azienda alimentare è l'uomo. Sfortunatamente, molto spesso i lavoratori dimenticano la necessità di trattare le mani con antisettici e si limitano a lavarsi. Ma il sapone non uccide tutto il 100% di batteri e germi. Come disinfettare le mani al lavoro? È meglio usare soluzioni professionali speciali. Sono usati al posto dell'acqua quando ci si lava le mani, quindi è impossibile dimenticarsene.
• Lavorazione di contenitori e materie prime. Viene prodotto utilizzando attrezzature professionali in assenza di persone. La disinfezione delle materie prime e dei contenitori viene effettuata in magazzino, al ricevimento, o direttamente durante il trasporto, nei container di spedizione. Lo scopo di questo trattamento è quello di minimizzare la contaminazione delle superfici con cui i prodotti vengono a contatto, così come la materia prima.
• Disinfezione delle camere di refrigerazione nella produzione alimentare. Sanificazione frigoriferi - condizione essenziale per qualsiasi produzione alimentare. In questo caso vengono utilizzate preparazioni e attrezzature specializzate.

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Gli specialisti Clean-Profi lavorano in stretta conformità con SanPiN 2.3.2.560-96. Svolgiamo sia attività di emergenza che programmate per la disinfezione di un'impresa alimentare.

Tra i nostri vantaggi:

• Utilizzando solo prodotti di marca realizzati in Italia e Germania. Non possono essere acquistati al dettaglio, in un normale negozio. Ma mostrano un'efficienza dieci volte superiore a quella dei disinfettanti per la produzione alimentare provenienti dalla Georgia e da altri paesi del vicino estero.
• L'uso di costose attrezzature professionali. I generatori moderni consentono l'elaborazione stanze fredde la massima qualità: formano le particelle più piccole del prodotto che penetrano di più luoghi difficili da raggiungere e distruggere tutti i microrganismi patogeni.
• Esperienza e qualifiche dei dipendenti. Ciascuno dei nostri specialisti ha ricevuto una formazione adeguata e lavora nel campo dei servizi di disinfezione da diversi anni.

Prima della lavorazione, preleviamo tamponi e campioni d'aria presso lo stabilimento. In condizioni di laboratorio, i nostri specialisti identificano il grado di infezione e i tipi di batteri che devono essere combattuti.

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Prezzi per la disinfezione della produzione alimentare

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I magazzini oggi hanno quasi tutto il commercio e Compagnie manifatturiere. La disinfezione di un magazzino deve necessariamente includere una serie di misure per la sterilizzazione e la rimozione dei microbi in queste strutture. Questo è uno dei condizioni obbligatorie moderno, business di successo, che ti aiuterà a proteggerti dai problemi con le malattie epidemiologiche e ti salverà da multe e ordini emessi dalle autorità SES.

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SES: perché disinfettare e come salvare la merce in magazzino

Quando nel magazzino compaiono microrganismi pericolosi (protozoi e funghi, virus, batteri o rickettsie), i loro proprietari si rivolgono immediatamente agli specialisti per diversi motivi:

• un magazzino pulito è garanzia di sicurezza prodotti alimentari o articoli per la casa. Vari microrganismi possono rovinare seriamente il prodotto e, di conseguenza, dovrai stanziare fondi per sostituirlo;
• se un controllo inaspettato arriva nei locali infetti, ti vengono fornite enormi multe e sanzioni. In caso contrario, il magazzino potrebbe essere chiuso e rallentare lo sviluppo della tua azienda;
• la pulizia del magazzino dipende dal successo dell'attività, dalla reputazione dell'azienda e, naturalmente, dal livello di profitto e dal flusso di clienti.

Per proteggere i prodotti, è necessario invitare regolarmente i professionisti a eseguire la disinfezione. Controlleranno i locali per i parassiti e saranno in grado di fornire l'assistenza necessaria in tempo. Pertanto, non perderai denaro aggiornando costantemente l'assortimento e i clienti saranno soddisfatti. presentazione prodotti.

Procedura di disinfezione del magazzino: passaggi e metodi

Per ottenere il massimo effetto, subito dopo aver rilevato un problema, è necessario contattare un servizio specializzato. Prima ciò accade, meno attività dovranno essere risolte e meno tempo sarà dedicato alla disinfezione. È importante ricordare che i microrganismi si moltiplicano molto rapidamente e trasportano agenti patogeni nei locali e nelle merci.

La disinfezione di un magazzino alimentare, nonché di un oggetto per la conservazione di altri oggetti di valore, include una rigorosa sequenza di azioni:

• valutazione della situazione epidemiologica;
• selezione materiali necessari e attrezzature;
• redigere un piano d'azione;
• eseguire la disinfezione;
• monitorare il risultato ed emettere un atto sul lavoro;
• servizio di garanzia.

La disinfezione può essere preventiva o forzata, a seconda della selezione dell'attrezzatura e dei preparati appropriati. Molto spesso, per disinfettare un magazzino viene utilizzata la tecnologia della nebbia fredda o calda, che consente di eliminare non solo i microrganismi infetti, ma anche di neutralizzare i focolai di infezione. Questo metodo di disinfezione ha un'efficacia garantita, confermata da molti anni di esperienza nella nostra azienda.

Dopo la procedura, riceverai una consulenza completa su come prevenire reinfezione. Riceverai un elenco di raccomandazioni e consigli da esperti di disinfezione.

La disinfezione del magazzino viene effettuata in un viaggio da professionisti, poiché hanno nel loro arsenale strutture moderne azione particolarmente forte che non può essere acquistata in un normale negozio e attrezzature costose.

Perché è necessario effettuare la disinfezione, disinfestazione, derattizzazione dei magazzini - locali?

Disinfezione sicura disinfestazione di magazzini e locali

Disinfezione e legislazione del magazzino

Preparazione dell'oggetto per il lavoro

Modalità di sanificazione di magazzini e locali