Le varietà di cetriolo all'aperto sono le migliori per l'inscatolamento. Cetrioli per conserve: varietà

Ogni casalinga ha la sua ricetta collaudata per le verdure in salamoia. Ma insieme ai segreti culinari, devi essere in grado di scegliere la giusta varietà di cetrioli per l'inscatolamento e il decapaggio: solo allora otterrai verdure croccanti e profumate.

I cetrioli lunghi e dalla pelle liscia sono buoni per le insalate, ma non per i sottaceti. Le varietà di lattuga vengono consumate fresche in estate. Durante il trattamento termico, la pelle si ammorbidisce, il gusto si deteriora.

Nei cetrioli sottaceto si trova sulla pelle un gran numero di tubercoli e spine. Al taglio, la polpa è densa, con un piccolo numero di semi. Sono deliziose raccolte dall'orto, ideali per la salatura e varie gustose conserve.

Cetriolini fino a 10 cm, con contenuto denso sotto la pelle. Sulla superficie ci sono molti tubercoli con punte, il peso delle verdure è di 90 grammi.

Vjaznikovsky

Appartiene alle varietà "vecchia guardia", coltivate ovunque. I cetrioli sono allungati, fino a 11 cm, con un leggero tubercolo, fragrante. Il cuore è denso, croccante.

Favoloso

Cetrioli allungati che pesano fino a 120 grammi, lunghezza - 10-12 cm In termini di tempo - medio precoce, il primo lotto viene rimosso il 50 ° giorno dopo la comparsa dei germogli. Deliziosa varietà adatta per marinate e sottaceti.

Costiero

Apparso sul mercato negli anni '90 del secolo scorso, coltivato principalmente in crinale aperto. A metà inizio, i verdi vengono rimossi dopo 50-51 giorni. Cetrioli triedrici con strisce biancastre sfocate, la superficie è irregolare, non ci sono spine. I frutti sono densi, amari, senza vuoti.

Croccante

Giustifica completamente il nome, la polpa rimane densa, saporita, croccante. Progettato per letti a terra aperta, mostra buoni risultati in galleria.

Impollinato dagli insetti, matura in circa 50 giorni. I raccolti sono stabili, fino a 9 kg per 1 quadrato. metri. Zelentsy vengono rimossi con una dimensione di 8-10 cm, questi sono più adatti per la salatura in botte. Buccia con grandi tubercoli, colore verde scuro saturo. Il gusto di Crispy è elogiato dai giardinieri, notando che il gusto migliora solo con la salatura.

Cetrioli popolari per la raccolta invernale

I residenti estivi hanno i preferiti nella lista: culture che differiscono buona crescita, amichevole ritorno della vendemmia, ottimo gusto.

Hermann

Non ha bisogno di impollinazione, fruttuoso, senza pretese. Allevato in Olanda, conosciuto sul mercato dal 2001. Cetriolini di colore verde brillante, con piccoli tubercoli. DA metro quadro i letti vengono raccolti fino a 20-25 kg di verdure.

Ettore F1

Un popolare cetriolo precoce del gruppo di ibridi. Termini - 30-35 giorni. I cespugli sono compatti, nei nodi si formano ovaie del tipo a fascio. Resistente alle principali malattie, è consentita la semina ispessita in giardino. Le dimensioni dei verdi sono piccole, 8-10 cm La superficie è con grandi tubercoli e punte bianche. La polpa è croccante, succosa nel gusto, con un pronunciato aroma di cetriolo.

Coraggio F1

Un ibrido di selezione domestica, distinto dalla potenza dei cespugli, dalla crescita illimitata. Partenocarpico. Sulle ciglia laterali si formano fino a 6-8 verdi. Frutti di colore verde saturo con una fioritura appena visibile, 100-140 grammi. Il sapore è dolciastro, con un profumo gradevole.

Fenice

fruttuoso, date in ritardo maturazione. Consigliato per aiuole aperte, impollinate dagli insetti. Forma verdi cilindrici fino a 12-15 cm I cespugli sono potenti, con lunghe ciglia. Porta frutti a lungo, è auspicabile organizzare una raccolta sistematica, altrimenti i cetrioli diventeranno troppo grandi.

Acquario

Una pianta con ciglia di media lunghezza, potenti foglie pentagonali. Cravatte ovali, con grande quantità frutti di tubercoli. Sulla pelle pubescenza marrone. Lunghezza - 12-14 cm colore - verde con strisce biancastre. I verdi sono succosi, senza amarezza. La raccolta inizia il 50° giorno, la fruttificazione è lunga.

Gioco

Ottimo in sottaceti e marinate, croccante, saporito. Zelentsy allungato, non più di 11 cm, 68-72 grammi. Ci sono pochi picchi. I cetrioli maturano a 450-50 giorni. Il tempo di raccolta è prolungato. Spettacoli su crinali aperti.

Notti di Mosca

Ibrido vigoroso indeterminato, resistente alle infezioni, ad alto rendimento. L'ovaio si forma in grappoli, fino a 3-4 verdure. Fiori di tipo prevalentemente femminile, a frutto lungo.

Marinda F1

Ibrido cedevole Selezione olandese, dando 25-30 kg per metro quadrato. Autoimpollinato, con un ritorno costante e stabile di Zelentsov. I frutti a spina bianca vengono raccolti circa 40-45 giorni dopo l'emergenza. porta frutto a lungo. Uno di le migliori varietà cetrioli per i preparativi per l'inverno.

Ibridi per il decapaggio e l'inscatolamento

Sono state allevate molte forme ibride di coltura, progettate appositamente per la conservazione, la salatura. I cetrioli ibridi, resilienti e resistenti alle malattie, vengono coltivati ​​in varie regioni della Federazione Russa.

Nano F1

Con la massima cura per l'ibrido, i cetriolini vengono raccolti dalla seconda metà di giugno. Zelentsy 7-9 cm, grande tubercolato, con piccole spine bianche. Ideali per la salatura, le marinate sono deliziose. Senza pretese, produttivo (10-12 kg per 1 metro quadrato), ma non tollera gli sbalzi di temperatura.

Zyatek F1

Maturazione precoce, dà risultati in serra, fruttifica bene nei letti sottostanti cielo aperto. Rinomato per il suo ottimo gusto. L'ibrido è facile da coltivare, poiché non richiede impollinazione, dà frutti con qualsiasi tempo. Cetrioli 12-14 cm, con un largo numero tubercoli. Le spine sono morbide, non spinose. Rimuovono le verdure con sottaceti, cetriolini. Vendemmia dopo 40 giorni.

Salatura siberiana F1

L'ibrido si distingue tra le novità dell'allevamento con resistenza alle condizioni meteorologiche avverse. Allevato appositamente per aree di allevamento rischioso senza pretese. I cetrioli sono corti, 6-8 cm, densi. La buccia è verde chiaro, i tubercoli e le spine sono piccoli, geneticamente senza amarezza, il sapore è ottimo.

Marina Grove F1

Ibrido di tipo Beam, inizia a produrre presto. Il periodo di fruttificazione è lungo. Allo stesso tempo, fino a 10-12 cetriolini maturano su un cespuglio. Frutti spinosi di bianco smeraldo lunghi 10-12 cm, con buccia densa e polpa gustosa e succosa.

Il successo della stagione di F1

È famoso per la fruttificazione abbondante, l'affidabilità. Allevato dagli allevatori dell'azienda agricola Manul. Dà foglie verdi fino al tardo autunno. Tipo cetriolino, le ovaie si formano in mazzi, 3-6 pezzi ciascuno. I germogli laterali crescono intensamente, il che consente di prolungare il tempo di ritorno del raccolto. Zelentsy spinoso bianco, 8-11 cm, alta appetibilità.

Zucchero bianco F1

Un ibrido originale con verdure color crema al latte. I cetrioli dolci e densi sono fantastici in barattoli assortiti. La varietà White Sugar è stata allevata da allevatori degli Urali, consigliata per le zone con clima rigido. Matura in 48-50 giorni. Frutti 10-12 cm, con rari tubercoli sulla buccia. Ibrido produttivo e di facile manutenzione.

Tra gli ibridi, i giardinieri notano il cetriolo Ginga F1, Little Raccoon F1. Da una speciale linea di allevamento di cetriolini, selezioniamo il Son of the Regiment F1, Ecole F1, Temp F1, Sankina Love F1.

Le migliori varietà universali: nomi e caratteristiche

molla

Non capriccioso, dando a Zelentsy in ogni stagione un ibrido. Si differenzia per gusti eccellenti, semplicità di coltivazione. Nei rifugi raccolgono fino a 22-25 kg per 1 mq. metri, sulle creste - fino a 10 kg. I frutti non maturano contemporaneamente, la lunghezza è di 10-12 cm Non c'è amarezza, vuoti, c'è un aroma. Una volta salato, si conserva una caratteristica croccantezza.

Cespuglio

Precocemente maturo, con dimensioni compatte, germogli accorciati. Predominano i fiori femminili. Le verdure durante il periodo di fruttificazione vengono raccolte ogni giorno, altrimenti diventeranno troppo grandi. Frutti con buccia densa di 9-12 cm, tubercolati, con spine nere.

Bambino

I cetrioli piccoli di 7-10 cm maturano in 38-40 giorni. La pubescenza è bianca, sulla pelle verde scuro sono presenti grossi tubercoli spinosi. Fino a 45-50 verdi vengono rimossi dal cespuglio. Apprezzato per precocità, versatilità, immunità alle infezioni.

Zozulia

La varietà è nota da oltre quattro decenni. Cresce in tutte le regioni, ricevendo recensioni positive residenti estivi. Dà verdure lunghe fino a 20-24 cm La polpa è densa, con un gran numero di piccoli semi. C'è un aroma gradevole. La tessitura è debole, nella tecnologia agricola fanno a meno di pizzicare e pizzicare. Per la conservazione, i frutti vengono tagliati a fette.

Pollicino

Forma cetrioli senza impollinazione (partenocarpica), si è mostrata perfettamente nelle serre, sulle creste. Dà 12-14 kg per 1 quadrato. metri, fruttifica a lungo (fino a 1,8-2 mesi). Cetriolini 7-9 cm, con piccole strisce biancastre su una buccia verde scuro. Le qualità gustative sono valutate come "eccellenti".

Masha F1

Dà un raccolto in 38-40 giorni. I frutti sono cilindrici, con una buccia molto densa. Lunghezza 7-9 cm, polpa succosa, croccante. Non c'è amarezza. Fino a 11-12 kg vengono rimossi da 1 metro quadrato.

Su una nota!

Durante il periodo di raccolta, i cetrioli vengono raccolti ogni giorno, altrimenti cresceranno troppo.

Concorrente

Varietà potente, impollinata dalle api. Matura in 45 giorni. Zelentsy tuberosa, verde scuro, con piccole spine. Cresce fino a 12-14 cm Resistente alla batteriosi, all'oidio.

Regole per la raccolta dei cetrioli per la conservazione

Scegliere correttamente un ortaggio per la conservazione è tutta un'arte. Raccomandazioni chiave:

1. Raccogli le verdure preferibilmente al mattino, prima della luce solare intensa.
2. Il giorno prima, le piante vengono annaffiate con acqua tiepida.
3. I frutti vengono rimossi con cura, senza ferire le ciglia, senza capovolgerle.
4. Durante il periodo di ritorno in massa del raccolto, i verdi vengono rimossi ogni giorno in modo che non crescano troppo. Un certo numero di ibridi a livello genetico ha una mancanza di amarezza e l'impossibilità di crescere troppo. Vecchie varietà con vendemmia prematura ingialliscono, la buccia del frutto si ruvida
5. Si consiglia di fare i preparativi lo stesso giorno dopo la raccolta dei frutti.

I cetrioli in scatola croccanti e profumati sono adatti per una festa invernale o una cena in famiglia. Ma per prepararli non basta usare un collaudato ricetta speciale. Qui avrai bisogno della migliore varietà di cetrioli, che, una volta conservati, manterranno le sue qualità.

Quali dovrebbero essere i cetrioli "corretti" per la conservazione

Zelentsy per la conservazione è facile da selezionare, basta conoscerne le caratteristiche. I cetrioli per il decapaggio dovrebbero essere piccoli, senza amarezza e vuoti, con una buccia sottile. Il loro colore è verde saturo o scuro, sulla superficie sono visibili punte o brufoli neri.

Esistono varietà adatte alla conservazione e al consumo fresco, per così dire, universali. La loro pelle è più chiara, la superficie è ricoperta di tubercoli, la forma dei verdi è a forma di fuso.

È meglio non usare affatto i cetrioli da insalata per il decapaggio. Sono buoni come leggermente salati, con la conservazione a lungo termine perdono colore e sapore.

Caratteristiche e descrizione delle migliori varietà universali di cetrioli per la conservazione

Le varietà universali stanno guadagnando popolarità, il che non sorprende. Si conservano a lungo condizione commerciabile, non crescono troppo e sono abbastanza adatti per la salatura. Tra questi ci sono varietà ben note:

· Cespuglio;

La varietà "Baby" si riferisce alla maturazione precoce, le prime verdure possono essere ottenute il 40° giorno dopo la germinazione. Il cespuglio è compatto, non stravagante da coltivare, raramente si ammala. Zelentsy sono diversi taglia piccola e buon sapore. I cetrioli vengono raccolti quando raggiungono i 9 cm di lunghezza. Il peso medio del frutto è di circa 70 gr. I cetrioli sono di colore scuro, tubercolati, leggermente pubescenti.

Non meno di buona varietà"Cespuglio". Le verdure salate sono gustose e croccanti. Differire colore scuro, forma allungata. La dimensione media è di circa 10 cm Si conservano freschi per lungo tempo.

La varietà "Altai" è adatta per la coltivazione in serra e in giardino. Tollera bene gli sbalzi di temperatura, dà rese stabili. Viene spesso utilizzato nelle aree agricole a rischio. Cespugli di media grandezza, ben frondosi, resistenti alle malattie. I verdi sono allungati, la loro lunghezza raggiunge gli 11 cm Il peso medio del frutto è di circa 80 grammi. Il colore è uniforme, uniforme, non si perde dopo la conservazione.

Le varietà di cetrioli testate nel tempo sono le migliori per l'inscatolamento

Degne di nota sono le antiche varietà russe, utilizzate per la conservazione e la raccolta da più di un anno. I più popolari sono:

Costiero;

· cetriolino parigino;

· Croccante;

· non femminile;

· Voronez.

Ecco le caratteristiche e descrizione dettagliata varietà preferite.

La varietà "Coastal" si riferisce a varietà precoci ad alto rendimento. Gli Zelentsy vengono raccolti 50 giorni dopo la germinazione. La resa del cespuglio raggiunge i 4 kg per 1 mq. M. letti. Tuttavia, la pianta richiede la composizione del terreno, l'irrigazione regolare e il calore. La resistenza alle malattie è nella media, ma muffa in polvereè raramente colpito. Le ovaie sono prevalentemente di tipo a fascio. I frutti hanno un colore verde uniforme, la loro buccia è tubercolare, la forma è cilindrica. Il gusto è buono, senza amarezza. Il peso medio di Zelentsy è di 120 grammi e la lunghezza raggiunge i 12 cm.

La varietà "Paris Gherkin" si distingue non solo per la maturazione precoce dei frutti, ma anche per le piccole dimensioni delle verdure. Raggiungono solo 8-10 cm, il peso medio è di circa 70 grammi. I cetrioli sono ricoperti da piccoli brufoli, senza amarezza, la pelle è tenera. L'aroma e la croccantezza del frutto si conservano in conservazione. La varietà è adatta a terreni aperti e protetti, resistente a molte malattie. Porta costantemente i suoi frutti con qualsiasi cambiamento climatico.

I cetrioli "Crunchy" sono varietà autoimpollinate, adatte a serre e focolai. Per maturità - metà stagione. Le prime verdure vengono raccolte dopo 60 giorni. I frutti sono di colore verde scuro con tubercoli pronunciati, la polpa è densa, senza vuoti.

La comprovata varietà "Nezhensky" fruttifica stabilmente nelle serre e in giardino. Dà rese elevate durante il periodo di siccità, ma richiede una giarrettiera. Resistente a molte malattie. I frutti si distinguono per le spine nere, una superficie irregolare e un colore ricco. Il loro peso medio raggiunge i 130 gr. Non si mantengono freschi a lungo.

I cetrioli "Voronezh" sono noti per la forma allineata delle verdure e la maturazione precoce. La buccia è tubercolare, di colore verde con striature gialle. La polpa è densa, senza amarezza.

Le migliori varietà ibride moderne di cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento

Le nuove varietà ibride non solo danno raccolti costantemente elevati, ma sono anche eccellenti per l'inscatolamento. Considera le varietà più popolari che hanno un buon gusto.

L'ibrido "Goosebump" si riferisce alla maturazione precoce, il tipo di ovaio a fascio. I frutti hanno le seguenti caratteristiche:

breve lunghezza;

· colore scuro;

Tuberosità pronunciata.

Adatto a terreno protetto, i fiori sono prevalentemente femminili. La resa è elevata, da un cespuglio vengono raccolti fino a 7 kg di cetrioli. La varietà è resistente alle malattie.

L'ibrido "Zozulya" è destinato alla conservazione e alla raccolta. Frutta termine iniziale stagionatura, allungata, raggiunge i 20 cm di lunghezza, peso medio fino a 200 gr. Il gusto è buono, non c'è amarezza, la buccia è sottile. Il cespuglio richiede terreno e cure, resistente ad alcune malattie.

I cetrioli "Masha" sono ibridi ultra precoci. La raccolta viene data 1,5 mesi dopo la germinazione. Frutti del tipo cetriolino, senza amarezza, la buccia è ricoperta di brufoli. La fruttificazione è lunga, ondulata. I cespugli sono di media grandezza, i fiori sono prevalentemente femminili. Coltivato sia in serra che campo aperto.

La varietà ibrida "Courage" richiede un'attenzione minima durante la crescita. Non necessita di impollinazione, produce presto. Zelentsy tipo cetriolino, con buon gusto.

Per la zona di agricoltura rischiosa, sono adatti i cetrioli "sottaceto siberiano". Posseggono tutto qualità necessarie:

non richiedono impollinazione;

vendemmia anticipata;

Raramente si ammala

resistere agli sbalzi di temperatura.

Zelentsy cresce in grappoli, il che ti consente di ottenere una resa elevata. Frutti del tipo cetriolino, la loro lunghezza supera raramente i 7 cm e il loro peso è di 55 g. Le qualità gustative sono eccellenti, conservate durante la conservazione.

Può anche essere coltivato ovunque varietà ibrida"Ziatek". Questo è un cespuglio autoimpollinante, adatto per serre e terreno aperto, si abitua facilmente a qualsiasi condizione atmosferica. Dà un raccolto stabile di verdure dolciastre. La lunghezza dei cetrioli raggiunge i 12 cm e il peso è di circa 100 grammi.

Gherkin "Ragazzo con un dito" si riferisce a nuovi ibridi. Dà raccolti stabili, nonostante i capricci del tempo. Da un cespuglio vengono raccolti fino a 7 kg di frutti. I cetrioli hanno le stesse dimensioni, belli e gustosi. La lunghezza media è di 10 cm La polpa è succosa, densa, senza amarezza, profumata. La pelle delle verdure è ricoperta da grandi tubercoli. Non ci sono carenze nella varietà.

Ci sono ancora molti cetrioli da marinare, scegliere quelli giusti non è sempre facile. Usa i consigli e inizia con varietà comprovate che sono state utilizzate per la salatura per anni. Insieme a loro, coltivate e preservate nuove varietà ibride. Quindi ci saranno sempre cetrioli croccanti sulla tua tavola.

Alcuni cetrioli sono buoni da mangiare freschi, direttamente dal petto, altri sono buoni in insalata, ma altri sembrano creati per l'inscatolamento e il sottaceto. Per non sbagliare nella scelta, sito web consiglia di annotare varietà di cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento in un taccuino e assicurarsi di piantarli.

Puoi determinare quali cetrioli sono i migliori per il decapaggio e quali no. aspetto esteriore. I cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento sono sempre i più tubercolari e le loro spine dovrebbero essere nere!

Se i verdi hanno le spine bianche, non ingialliscono i cespugli per molto tempo, hanno una buccia spessa, quindi sono completamente inadatti alla salatura. La salamoia non penetrerà in loro.

I cetrioli croccanti più deliziosi sono i cetrioli sottaceto grandi e grumosi. Hanno sviluppato fasci vascolari trasversali che salgono in superficie, il che rende la polpa di cetriolo croccante.

Quando si scelgono i semi di cetriolo per il decapaggio e la conservazione, è necessario non solo guardare l'immagine, ma anche leggere attentamente la confezione. Lo scopo del cetriolo deve essere indicato lì.

Quali cetrioli sono i migliori per il decapaggio

• I cetrioli più produttivi per il decapaggio sono Nezinskij e Murom. Zelentsy di queste varietà cresce di medie dimensioni, ha una polpa densa ed elastica e una buccia sottile, ideale per l'inscatolamento.
• Gli ibridi della varietà Nezhinsky hanno eccellenti caratteristiche di decapaggio. Questi sono cetrioli Era, Nosovsky, Nezhinka, Stage. Da questi frutti si ottengono deliziosi e croccanti cetrioli.
• I cetrioli classici per il decapaggio sono le migliori varietà Altai, Costiera, Voronezh, Splendida, Vyaznikovsky.
• Secondo molti giardinieri, le migliori varietà di cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento sono suocera e Zyatek. E sono buoni sia in salatura che in insalata. Queste varietà di cetrioli danno una resa del 100%, le verdure crescono sempre molto, sono gustose, di piccole dimensioni.
• I cetriolini sottaceto popolari per gli amanti dei più piccoli cetrioli croccanti sono Lilliput e cetriolino parigino. Hanno una resa molto elevata, un gusto eccellente ed elevate proprietà di decapaggio.

Dopo aver scelto quale varietà di cetrioli è la migliore per la semina per il decapaggio, assicurati di fare un segno per i letti con una descrizione del nome della varietà che hai piantato, quindi segui i risultati e raccogli in modo che in l'anno prossimo pianta solo quelle varietà di cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento che ti piacciono e dai la massima resa. Assicurati di annotare l'azienda agricola che ha rilasciato i semi. Sfortunatamente, il riordinamento nei semi avviene abbastanza spesso. E se non è cresciuto affatto quanto scritto sulla confezione con i semi, aggiungi questa azienda agricola alla tua lista nera personale.

Tra le varietà esistenti di cetrioli, è difficile scegliere un adatto per il decapaggio. Persino giardinieri esperti questo sembra essere inefficace. È necessario essere in grado di selezionare correttamente i semi per la semina e il terreno adatto, nonché distinguere esternamente tra i frutti più adatti per l'inscatolamento.

Come scegliere le giuste varietà di cetrioli per il decapaggio

Prima di scegliere le varietà di cetrioli per il decapaggio e la raccolta per l'inverno, è necessario analizzare attentamente molti fattori, che vanno dalla qualità del materiale di semina alle condizioni climatiche adeguate.

La gamma è molto ampia e risolverla è piuttosto difficile. Nuove varietà compaiono molto rapidamente grazie agli allevatori ed è quasi impossibile garantirne le caratteristiche. Ecco perché la maggior parte delle casalinghe consiglia di non sperimentare, ma di utilizzare solo varietà testate dall'esperienza per l'inscatolamento.

Differenze esterne delle varietà

Non importa se coltiverai le verdure da solo o acquisterai prodotti già pronti, devi essere in grado di determinare esternamente la qualità e le caratteristiche del frutto.

I seguenti gruppi di cetrioli sono divisi:

• Per le insalate: hanno frutti lunghi e grandi e una bella presentazione, la loro superficie è liscia e leggera e la durata è piuttosto breve; durante l'inscatolamento, tali cetrioli perdono gusto e colore e molto spesso i vasetti esplodono a causa di vuoti d'aria nella polpa;
• Per la salatura: frutti di media grandezza o piccoli cetriolini. Più spesso prediligono quelli che hanno buccia sottile e polpa densa; il colore dei cetrioli è scuro e la superficie è irregolare, spesso con spine;
• Universale: combina le qualità dei due gruppi precedenti; i frutti hanno la dimensione media e sono adatti sia al consumo crudo che al decapaggio. Si distinguono per le spine bianche e una forma insolita.

Quando si scelgono i cetrioli sul mercato o un bancone di un negozio, è necessario valutare esternamente la loro appartenenza all'uno o all'altro gruppo.

Zelentsy adatto alla conservazione deve soddisfare i seguenti parametri:

• la pezzatura dei frutti non supera i 12-15 cm di lunghezza;
• la buccia dei cetrioli non è danneggiata, verde scuro;
• superficie brufolosa con punte;
• la forma è anche cilindrica, è possibile una leggera piega;
• i frutti sono sodi ed elastici al tatto;
• quando si taglia una verdura, non ci sono vuoti interni;
• il numero di semi è piccolo e la polpa è densa e croccante;
• il sapore del cetriolo è dolce senza amarezza.

Come scegliere i semi

Quando si scelgono i semi per piantare i cetrioli, i parametri necessari dovrebbero essere indicati sulla confezione. Sulla sua parte anteriore deve esserci una foto di frutti maturi.

Se questo è esattamente ciò di cui hai bisogno, controlla l'integrità del pacco e la data di scadenza. La busta con i semi potrebbe essere umida, nel qual caso si sconsiglia di acquistarla. Miglior acquisto materiale vegetale nei negozi specializzati.

Le migliori varietà di cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento

Per determinare quale varietà di cetrioli è la migliore per il decapaggio, ci sono caratteristiche di base inerenti a tutti:

• resistenza alle intemperie;
• mancanza di sapore amaro di buccia e polpa con mancanza di umidità;
• crescita relativamente veloce, sia cespugli che frutti;
• produttività di massa (quasi tutti i cetrioli maturano contemporaneamente).

Le varietà di cetriolo più adatte per l'inscatolamento sono selezionate dai principali esperti russi e testate da una varietà di pezzi grezzi, compresi i lotti di produzione.

Zozulya ibrida

Una varietà a frutto precoce. Il periodo dalle piantine al primo raccolto non supera i 50 giorni. Non necessita di impollinazione e ha una resa elevata. I frutti sono leggermente allungati e sono ottimi per l'inscatolamento, hanno un gusto gradevole, un'ottima croccantezza. Il peso medio di un cetriolo è di 170-250 g.

Voronez

Appartiene al medio-tardivo, il periodo di fruttificazione inizia a 50-55 giorni. I cetrioli sono piccoli, non pesano più di 100 g, hanno un gusto eccellente.

Cespuglio

Questa prima sottospecie è destinata solo a area aperta perché non è in grado di autoimpollinarsi. Il periodo di fruttificazione è di 45-50 giorni, alta resa. I cetrioli sono scuri e irregolari, lunghi fino a 10 cm, il peso medio è di 100-130 g, mantiene la sua qualità durante la conservazione e può essere conservato a lungo.

Mezza stagione (tempo di maturazione dalla comparsa delle prime ovaie - 55 giorni), coltivato in piena terra nei letti. I cetrioli sono piccoli, lunghi fino a 15 cm, ottimi per il decapaggio.

Croccante

Varietà partenocarpica (non necessita di impollinazione), coltivata in serre e serre. I frutti raggiungono i 13 cm, fortemente tuberosi. I giardinieri sono spesso usati per la raccolta per l'inverno.

Esistono molte altre varietà adatte al decapaggio. Tra questi: Buran, Legend F1, Opal F1, Country F1, Tournament F1. Non puoi elencarli tutti, ma devi scegliere quelli più adatti alla semina nella tua zona.

Varietà universali di cetrioli

Esistono anche molte varietà versatili di cetrioli che sono adatte sia per la conservazione che per il consumo crudo. Sono destinati alla coltivazione in piena terra e anche in serra.

Spuntino F1

A maturazione precoce, non necessita di impollinazione. Matura già il 40° giorno dopo la germinazione e i frutti sono piccoli fino a 7-8 cm La superficie è quasi uniforme con leggera tuberosità. I cetrioli non crescono troppo, ma possono essere usati anche nella fase del cetriolino. Hanno un gusto eccellente, sia fresco che in scatola.

Ira F1

Maturazione precoce, con un periodo di fruttificazione di 45 giorni dalla comparsa delle prime ovaie. I cetrioli sono medi fino a 15 cm, del peso di 60-80 g, di colore scuro con una leggera fioritura bianca. Questa varietà è resistente a molte malattie ed è apprezzata dai giardinieri per la sua abbondante resa.

Preferibilmente coltivato all'aperto. Varietà ultraprecoce (40-43 giorni dopo la fine del periodo vegetativo), i frutti raggiungono i 10 cm di lunghezza. La polpa è densa senza amarezza. I cetrioli rimossi mantengono le loro qualità commerciabili per un periodo piuttosto lungo.

In ciascuna regione possono esistere diverse varietà popolari per il decapaggio e l'inscatolamento, adatte a questa particolare zona e alle condizioni climatiche. L'esperienza di giardinieri esperti è l'indizio migliore quando si scelgono i semi da piantare.

I cetrioli sono una delle piante da giardino più popolari. Sono coltivati ​​con piacere sia da agricoltori che da giardinieri dilettanti in tutte le regioni del nostro paese. Ora è possibile non solo piantare cetrioli astratti, ma anche selezionare e ordinare per posta varietà con caratteristiche specificate, tenendo conto dei parametri di impianto, in piena terra o in serra, del tempo di maturazione della coltura e dello scopo: per la raccolta o il consumo fresco.

Caratteristiche e differenze dei cetrioli

Ricordo il mio primo viaggio del bambino sul mare. Il treno funziona senza intoppi. Si ferma spesso. I commercianti sono rumorosi in ogni mezza stazione. Da qualche parte ci sono zie con le torte e uova sode, mele verdi sul bancone, panna acida fatta in casa a peso, e ad ogni stazione, anche la più malandata, enormi botti di cetrioli. Delizioso, croccante! E che sapore...

E del resto per tanti anni ha cercato di avvicinarsi al canone di gusto fissato in quegli anni lontani, ma, a quanto pare, ci è riuscita solo negli ultimi anni, con l'acquisizione proprio sito. Non si tratta nemmeno del "proprio - di qualcun altro". L'abbondanza di cetriolo ti consente di trovare la "stessa" varietà e ottenere un ricco raccolto.

Cetrioli salati - decorazione di qualsiasi tavola

L'India è considerata la culla dei cetrioli, ma sono amati ovunque. Forse il suono udito quando si mangiano i cetrioli ha fatto sì che la parola cetriolo suonasse in modo simile in molte lingue: cetriolo (inglese), okurka (ceco), ogórek (polacco), ogirok (ucraino), Gurke (tedesco).

È facile vedere che i cetrioli di diverse varietà differiscono per dimensioni, colore e tipo di camicia. Negli articoli sulla coltivazione e la raccolta dei cetrioli c'è una certa confusione in termini. Per facilitare la comprensione, chiariamo la terminologia.

Sono stati adottati standard di dimensione per i cetrioli: sottaceti - 3-5 cm, cetrioli a frutto corto, cetriolini - 6-8 cm (secondo GOST, si distinguono due tipi di cetriolini a frutto corto, lunghezza massima i frutti in questi gruppi non superano rispettivamente 11 e 14 cm), Zelentsy - cetrioli a frutto medio e a frutto lungo, non superiori a 25 cm di lunghezza. Vengono raccolti i cetrioli dei primi due tipi.

I cetriolini si stanno appena preparando per il decapaggio

Esistono tre tipi di cetrioli "a camicia". Frutti verdi lisci senza spine e bolle - tipo asiatico. Questi sono ottimi cetrioli da insalata, ma non possono essere salati o marinati. Una volta lavorate perdono la loro croccantezza, il torsolo diventa morbido.

Tipo slavo di "camicia" - rare grandi bolle sulla superficie dei cetrioli.

Tipo tedesco: più piccole bolle e spine, che coprono l'intera superficie del frutto. Si distinguono per una buccia sottile, grazie alla quale la salamoia penetra meglio nei frutti durante la salatura. L'alto contenuto di zuccheri in queste varietà assicura la fermentazione. I cetrioli di questo tipo sono più adatti per il decapaggio e l'inscatolamento. Hanno una polpa densa, quindi rimangono croccanti dopo la lavorazione. Naturalmente, per la raccolta è preferibile utilizzare i cetrioli con le spine nere.

Conoscere queste caratteristiche aiuterà quando si acquistano i cetrioli per la raccolta, ma molti residenti estivi e giardinieri dilettanti preferiscono non fare affidamento sul destino di fronte a venditori o coltivatori di cetrioli, ma prendere l'iniziativa, cioè una pala, nelle proprie mani e piantare quelle varietà che ritengono necessarie.

Quali varietà di cetrioli sono adatte per il decapaggio e l'inscatolamento

Le varietà di cetriolo sono considerate le migliori per il decapaggio e l'inscatolamento:

• pelle d'oca;
• Vyaznikovsky 37;
• azienda agricola statale;
• Vir 505;
• Concorrente;
• Nezinskij.

I frutti di questi cetrioli sono del tipo cetriolino: densi, croccanti, senza vuoti, hanno un sapore e un profumo gradevoli.

Video: cetrioli e ibridi per il decapaggio

Quali varietà sono adatte per la coltivazione all'aperto

In pieno campo per la regione di Mosca sono adatte tutte le varietà sopra elencate, così come le varietà Altai early 166 F1, Movir F1, Gorgeous F1, Union, Harvest 86 e Rzhavsky local. Se il nome della varietà non significa nulla per te, nelle condizioni di una breve estate è meglio scegliere varietà di cetrioli precoci o medio-precoci. Le varietà precoci includono quelle in cui dal momento dell'emergenza dei germogli al primo raccolto dei frutti, passano da 32 a 44 giorni.

Quando negli anni Novanta è sopravvissuta un'intera regione della regione di Mosca grazie alla coltivazione dei cetrioli, non c'era una tale varietà di varietà come ora. Stiamo parlando, ovviamente, del distretto di Lukhovitsky. Grazie alle condizioni eccezionali: microclima, lungo periodo senza gelo e caratteristiche del suolo nella pianura alluvionale di Oka, si ottengono cetrioli Lukhovitsky impareggiabili. E se i primi cetrioli delle varietà Graceful e Libelle venivano coltivati ​​principalmente qui, ora gli allevatori domestici hanno già allevato la varietà Lukhovitsky F1, precocemente matura, partenocarpica.

Tra le tante varietà di cetrioli, ne troverai sicuramente una che darà frutti perfettamente in piena terra del tuo appezzamento.

Ibridi partenocarpici

Sebbene in termini di cetrioli, molti giardinieri "abbiano mangiato il cane", molto spesso il termine autoimpollinato viene utilizzato per descrivere il tipo di riproduzione di una varietà. I cetrioli di solito hanno fiori sia maschili che femminili. Il polline dai fiori maschili ai fiori femminili viene veicolato principalmente dagli insetti impollinatori, per la cui attrazione è consigliato atterraggi congiunti Insieme a colori luminosi. Ma nei tempi moderni, quando produzione industriale le verdure dettano le proprie regole, molte varietà di cetrioli sono state allevate con un tipo di fioritura prevalentemente femminile che non necessita di impollinazione. Tali piante non hanno fiori sterili, fiori maschili (ma non formano semi).

La capacità delle piante di formare frutti senza impollinazione è chiamata partenocarpia.

Quindi, quando si dice che l'ibrido ha una fioritura di tipo femminile, è più corretto usare il termine varietà partenocarpiche e non autoimpollinate.

Il vantaggio dei partenocarpici è che crescono ovunque: in piena terra, in serra, sui balconi delle logge e persino sui davanzali. I frutti sono legati insieme, il raccolto di cetrioli della stessa dimensione matura, senza amarezza. Poiché le piante - i partenocarpici non formano semi, i frutti non ingialliscono. Lo svantaggio è che i partenocarpici sono sensibili agli sbalzi di temperatura e, se piantati in piena terra, possono produrre frutti contorti.

Tra i cetrioli ci sono anche quelli autoimpollinati, nei casi in cui i fiori hanno sia stami che pistilli, ma non ci sono ancora così tante varietà come i partenocarpici.

• ammiraglia F1;
• Avanti F1;
• Faraone F1;
• Prestigio F1;
• Athos F1;
• Il mio generale F1;
• Dragoon F1;
• Patty F1;
• Ginga F1;
• Ekaterina F1.

Voglio anche notare partenocarpici ibridi come Connie e Champion, produttivi, resistenti alle malattie e molto gustosi.

Deliziosi cetrioli partenopici per il decapaggio

Gli allevatori olandesi hanno allevato varietà di cetrioli che crescono in piena terra nella regione di Mosca. La varietà Christina F1 è caratterizzata da un'elevata immunità alle influenze esterne stressanti, resistenza alle malattie e, avendo un gusto eccellente, può essere utilizzata sia fresca che in salamoia e in salamoia. Masha F1 è un ibrido partenocarpico a resa precoce.

Varietà Pasamonte F1 vendemmia precoce, senza pretese, resistente alle malattie. Voglio anche ricordartelo varietà famosa Parker F1, matura presto, dà un ottimo raccolto, è anche resistente alle malattie.

Ecco come appare un cetriolino sottaceto

Caratteristiche delle varietà per l'Ucraina

Per il decapaggio sul territorio dell'Ucraina vengono utilizzati cetrioli delle seguenti varietà:

• L'animale domestico della mamma F1;
• Ghirlanda F1;
• Decapaggio ibrido in botte;
• Nano F1;
• Avanzare F1;
• Khazbulat F1;
• cappuccino F1.

In Ucraina vengono coltivati ​​con successo ibridi per il decapaggio, che possono tollerare l'ombreggiatura. Questo è Athlete F1, il migliore degli ibridi tolleranti all'ombra, e anche le varietà Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1 e Valdai F1 sono popolari.

Ricette del petto

Ogni famiglia ha una "ricetta della nonna" curata con cura che aiuta la padrona di casa a preparare deliziosi sottaceti anno dopo anno. Condividerò anche le comprovate ricette di famiglia per fragranti cetrioli croccanti.

Salare i cetrioli secondo il vecchio metodo

Con tutta la varietà di gusti, opzioni e modifiche ai metodi di decapaggio dei cetrioli, utilizzo l'opzione più semplice. Ha un solo inconveniente: richiede un sotterraneo o una cantina per lo stoccaggio. E il resto: alcuni solidi vantaggi. Basta seguire le mie istruzioni:

1. I cetrioli devono essere lavati, rimuovere i gambi. Se i frutti vengono raccolti in anticipo, vale la pena conservarli acqua fredda qualche ora e, ancora meglio, lascialo durante la notte.
2. Preparare le spezie per un barattolo da tre litri a base di: verdure e colore aneto a piacere, una o due foglie di ciliegie e ribes, rispettivamente, una foglia di rafano, due o tre spicchi d'aglio, cinque o sei piselli di pimento, uno o due foglie di lavrushka.
3. Tutto deve essere lavato. Lasciare alcune delle verdure, quindi coprire i cetrioli in cima.
4. Metti tutte le spezie sul fondo del barattolo, riempi accuratamente il barattolo con i cetrioli, metti sopra le verdure rimanenti.
5. Versare tre cucchiai di sale grosso (senza scivolo) e riempire con cura il barattolo acqua fredda verso l'alto.
6. Primo piano sterilizzato coperchi di plastica e subito calato in cantina.

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