დიეტური ხაჭოს კასეროლი ვაშლით: რეცეპტები. ხაჭოს მომზადება შვრიის ფაფით

შვრიის ფაფით, ვაშლით, გოგრის, მსხლით და თხილით ხაჭოს კასრის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები

შეფასება
რეცეპტი

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

12 გრ.

4 გრ.

ნახშირწყლები

171 კკალ.

ვარიანტი 1: კლასიკური რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის შვრიის ფაფით

ხაჭოს კასეროლი გამოდგება როგორც მსუბუქი საუზმისთვის, ასევე გულიანი სადილისთვის. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ინგრედიენტებით მოამზადებთ მას. როგორც წესი, ცომი შეიცავს ხორბლის ფქვილს და სემოლინას. მაგრამ ისინი შეიძლება შეიცვალოს შვრიის ფაფით, რითაც კერძი უფრო ჯანსაღი და ისეთივე გემრიელი გახდება.

ხაჭოს კასეროლი შეიძლება იყოს ტკბილი, გამომცხვარი შაქრით, ჩირით ან კენკრით. ან მწვანილის ან სანელებლების დამატებით; მირთმევისას ამ ჭურჭელს ზემოდან აყრიან არაჟანს.

ინგრედიენტები:

• 300-340 გრ. უცხიმო ხაჭო;
• კვერცხი;
• ორი-სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ოთხი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ნახევარი ჭიქა მუქი ქიშმიში;
• ცოტა კარაქი;
• სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის შვრიის ფაფით

თბილი რძე დაასხით შვრიის ფაფას. გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რომ მარცვლეული გაფუჭდეს.

მუქი ქიშმიში უფრო მეტ სიტკბოს იძლევა, ამიტომ ეს ჯიში გამოსაცხობად გამოდგება. ქიშმიშს მოაშორეთ კუდები და დაასხით ცხელი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ქიშმიში მოათავსეთ პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ტენიანობა მოიხსნას.

ჩაასხით ხაჭო ღრმა ჭიქაში, დაუმატეთ უმი კვერცხი და კარგად აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ხაჭოში გადაიტანეთ შვრიის ფაფა და რძე, დაამატეთ შაქარი და ყველაფერი აურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილის შაქარი ან დარიჩინი გემოვნებით.

ხაჭოს ცომში ჩაასხით ხმელი ქიშმიში და კარგად აურიეთ კოვზით.

სითბოს მდგრადი ტაფის შიდა მხარე კარაქით წაუსვით. გადაიტანეთ საცხობი ცომი და გამოიყენეთ სპატულა ზემოდან. ზემოდან მოდებული ქიშმიში შიგნიდან დაჭერით, რომ არ დაიწვას.

გააცხელეთ ღუმელი 170-180 გრადუსზე და მოათავსეთ ქვაბი ნახევარი საათით. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ზემოდან წაუსვით თაფლი და მოხარშეთ დროის ბოლომდე.

როცა ტაფა ოდნავ გაცივდება, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

ვარიანტი 2: სწრაფი რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის შვრიის ფაფით

ხაჭოსა და შვრიის ფაფისგან დამზადებული გემრიელი და ჯანსაღი კასეროლი საუზმის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება. იმისათვის, რომ გემო უფრო ნაზი გახადოთ, ცომს უნდა დაამატოთ ტკბილი ვაშლი. ტაფა მზადდება მარტივად და ძალიან სწრაფად და გამოდგება ბავშვთა კვებისათვის.

ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი;
• 400-450 გრ. ხაჭო;
• სამი-ოთხი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• ორი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა;
• ერთი ვაშლი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ხაჭო შვრიის ფაფით

ხაჭო გაწურეთ, რომ დიდი სიმსივნეები გაიტეხოს. მოაყარეთ შაქარი, ათქვიფეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ ან ბლენდერში გაატარეთ.

ხაჭოში ჩაასხით შვრიის ფაფა, აურიეთ და გააჩერეთ თორმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება.

გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი. რბილობი გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ ხაჭო, კარგად მოურიეთ.

საცხობ ფორმას მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი. მოათავსეთ ხაჭოს ნარევი და კოვზით გაასწორეთ.

ქვაბი შედგით 180-190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. როცა ტაფის თავზე ოქროსფერი ქერქით დაიფარება, კერძი მზად არის.

ტაფა გადმოდგით ტაფიდან და დაჭერით ნაწილებად, როცა ოდნავ გაცივდება. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, ჯემი, თაფლი ან უშაქრო არაჟანი.

ვარიანტი 3: ხაჭოს კასეროლი შვრიის ფაფით და გოგრით ნელ გაზქურაში

კასეროლი, რომელშიც ხაჭოსა და გოგრის ფენები ერთმანეთს ენაცვლება, ძალიან გემრიელი და უჩვეულო გამოდის. სტრუქტურაში ის დელიკატური სუფლეს მსგავსი ხდება. კასეროლი მზადდება ნელ გაზქურაში, რომელიც შესანიშნავად ცვლის ღუმელს. კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც დესერტად ტკბილი სოუსებით ან როგორც გემრიელი საუზმე.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი ხაჭო;
• 400-450 გრ. გოგრა;
• 100-120 გრ. შვრიის ფაფა;
• ჭიქა რძე;
• ჭიქა შაქარი;
• სამი კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;
• კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ

ჩაასხით შვრიის ფაფა ღრმა თასში და დაუმატეთ რძე, რომელიც უნდა გაცხელდეს 25-30 გრადუსამდე. დააყენეთ ისე, რომ მარცვლეულმა სითხე აითვისოს და ადიდებულიყო. რძე ასევე შეიძლება შეიცვალოს კეფირით ან ნატურალური იოგურტით.

გააცალეთ გოგრა და ამოიღეთ თესლი. რბილობი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გადაიტანეთ ქვაბში, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ადუღეთ, სანამ გოგრა არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ წყლით და დაელოდეთ სანამ წყალი არ დაიწურება. გადაიტანეთ ბლენდერში და გახეხეთ.

გოგრის პიურეს დაუმატეთ შაქარი და ნახევარი პორცია შვრიის ფაფა და კვერცხი. კარგად აურიეთ და მიღებული ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.

ქიშმიში გარეცხეთ, ამოიღეთ ღეროები და გაწურეთ მდუღარე წყლით. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ქიშმიში ხელსახოცებით გააშრეთ, რომ ტენიანობა მოიხსნას.

ხაჭო დააბლენდერეთ ბლენდერში ან გადაიტანეთ საწურში. დაუმატეთ მას დარჩენილი შვრიის ფაფა, ქიშმიში, შაქარი და ორი კვერცხი. კარგად მოურიეთ და ეს მასა გაყავით 3 ნაწილად.

მულტიქუკერის თასი კარაქით წაუსვით. ხაჭოს ცომის ერთი ნაწილი მოათავსეთ ფსკერზე და გაათანაბრეთ სპატულით. ზემოდან მოათავსეთ გოგრის ნარევი. შემდეგი, მონაცვლეობით, დადეთ ცომის დარჩენილი ნაწილები. შედეგი იქნება 2 ფენა გოგრით და 2 ფენა ხაჭოთი.

დააყენეთ გამოცხობის რეჟიმი 70 წუთის განმავლობაში. ერთი საათი რომ გავიდა, სასურველია ხაჭოს ქვაბი მეორე მხარეს გადააბრუნოთ, რომ ისიც შებრაწოს.

დადეთ ბრტყელი კერძი მულტიქუკერის თასზე. დაჭერით, მკვეთრად გადაატრიალეთ ჭურჭელი. ქვაბი ადვილად ამოვარდება თეფშზე. რჩება მხოლოდ ნაჭრებად დაჭრა და თაფლი დაასხით.

ვარიანტი 4: ხაჭოს კასეროლი შვრიის ფაფით და მსხლით

ხაჭოს, შვრიის ფაფისგან და მსხლისგან დამზადებული ჭურჭელი ძალიან ჯანსაღი და დიეტური გამოდის, რადგან ის აბსოლუტურად არ შეიცავს შაქარს და ფქვილს. ამიტომ გამოდის დაბალკალორიული და მსუბუქი, დესერტად გამოსადეგი მათთვის ვინც დიეტაზეა.

ინგრედიენტები:

• 750-800 გრ. ხაჭო;
• ორი მწიფე საკონფერენციო მსხალი;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• ჭიქა რძე;
• 12 მაგიდა. კოვზები შვრიის ფაფა.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ღრმა თასში აურიეთ ხაჭო და სამი კვერცხი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

დაუმატეთ 8 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა და დაასხით ნახევარი ჭიქა რძე. კარგად აურიეთ და დატოვეთ ცოტა ხნით.

როცა შვრიის ფაფა აფუვდება, მასის მესამედი გადაიტანეთ სილიკონის ფორმაში, რომელსაც მანამდე კარაქით წაუსვით.

გარეცხეთ მსხალი, გააშრეთ ხელსახოცებით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი.

ხაჭოს მასის პირველ ფენას მოათავსეთ მსხლის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ცომი.

შეურიეთ დარჩენილი შვრიის ფაფა და რძე და გადაანაწილეთ მომავალი ჭურჭლის თავზე.

ფორმა შედგით ღუმელში 35-40 წუთით 180-190 გრადუსზე. სუფრაზე მიტანის წინ ოდნავ გააგრილეთ.

უგემრიელესია თაფლის ან ტკბილი ხილის ჯემით მირთმევა, ასევე არაჟნით.

ვარიანტი 5: ხაჭოს კასეროლი შვრიის ფაფით და თხილით

ნამდვილი დესერტის დამზადება შესაძლებელია ხაჭოსა და რამდენიმე სახეობის თხილისგან. ფქვილისა და სემოლინის შვრიის ფაფით ჩანაცვლება გამოცხობას ძალიან ჯანსაღს, მაგრამ არანაკლებ გემრიელს გახდის. თხილი და ხაჭო იძლევა შესანიშნავ გემოს კომბინაციას, რომელიც შეიძლება დაემატოს ტკბილი ტოპინგს, როგორიცაა თაფლი.

ინგრედიენტები:

• 550-600 გრ. ცხიმიანი ხაჭო;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• 30-35 გრ. ნუში;
• 50-55 გრ. ცაცხვის თაფლი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ხუთი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა;
• 30-35 გრ. თხილი;
• 30 გრ. ქიშმიში

როგორ მოვამზადოთ

ჩაასხით ხაჭო ჭიქაში და გამოიყენეთ ჩანგალი დიდი მარცვლების გასაფუჭებლად. ათქვიფეთ ორი კვერცხი და შაქარი, კარგად აურიეთ.

ხაჭოს დაუმატეთ შვრიის ფაფა, დაასხით რძე და აურიეთ. დაელოდეთ 10 წუთს, სანამ ფანტელებმა სითხე შეიწოვება და ადიდებულმა.

ქიშმიშს და თხილს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. გადაწურეთ ცხელი წყალი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. თხილს მოაცილეთ თხელი კანი და დანით დაჭერით.

ცომში ჩაასხით ქიშმიში და თხილი და აურიეთ. საცხობ ფორმას შიგნიდან წაუსვით კარაქის ნაჭერი.

გააცხელეთ ღუმელი 170-180 გრადუსზე. შემდეგ გამოაგზავნეთ ფორმა ხაჭოს ცომით გამოსაცხობად 40-45 წუთის განმავლობაში. როცა გამომცხვარი ზემოდან დაიფარება სასიამოვნო ოქროსფერი ფერით, შეგიძლიათ ამოიღოთ ღუმელიდან.

დაელოდეთ სანამ ტაფა ოდნავ გაცივდება, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე. ძალიან გემრიელია თაფლთან ერთად მიტანისას. Გემრიელად მიირთვით!

ვარიანტი 6: ხაჭოსა და შვრიის ფაფის ორიგინალური რეცეპტი

როგორც წესი, ტკბილი ხაჭოს ჭურჭელი შეიცავს ხორბლის ფქვილს ან წვრილ სემოლინას. თუმცა, მათთვის, ვინც არ იყენებს ამ პროდუქტებს ან სურს სცადო რაიმე ახალი, საინტერესო იქნება ხაჭოსა და შვრიის ფაფის ფაფის ვარიანტების წარმოდგენილი არჩევანის გათვალისწინება.

ინგრედიენტები:

• 540 გრამი ხაჭო;
• სამი ახალი კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა ახალი რძე;
• 75 გრამი შვრიის ფაფა;
• ჭიქა შაქრის მესამედი;
• კარაქი ფორმის ზედაპირისთვის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხაჭოსა და შვრიის ფაფისთვის

ოდნავ გაათბეთ ნებისმიერი ცხიმიანი რძე (მაგრამ არ ადუღოთ!).

ჩაასხით შვრიის დაგეგმილი მოცულობა მინანქრის თასში. ჩაასხით მომზადებული რძე. დააფარეთ ბრტყელი სახურავით.

ნახევარი საათის შემდეგ, ფრთხილად გატეხეთ ქათმის სამი კვერცხი მშრალ კონტეინერში. მიქსერში ჩადეთ ათქვეფილები. დაამატეთ ჭიქა შაქრის მესამედი.

ათქვიფეთ ინგრედიენტები, სანამ თასში არ ჩამოყალიბდება შედარებით მყარი ნარევი წვრილი ბუშტებით.

მოათავსეთ გაჟღენთილი მარცვლეული რძესთან ერთად კვერცხის ნარევში.

შერევის დროს ხაჭო დააქუცმაცეთ. სპატულის გამოყენებით მოზილეთ წებოვანი ცომი. ჩართეთ ღუმელი 170 გრადუსზე.

ფორმას (მართკუთხა ან მრგვალი) შიგნიდან წაუსვით კარაქი. მოათავსეთ ხაჭოს მასა. ზედაპირი გაასწორეთ დანით ან სპატულით.

მოხარშეთ ხაჭო და შვრიის ფაფა 40-42 წუთის განმავლობაში. უფრო მეტიც, უმჯობესია, პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში არ გააღოთ ღუმელის კარი, რათა ცომეული მაშინვე არ „ჩამოვარდნილიყო“.

ვარიანტი 7: ხაჭოსა და შვრიის ფაფის სწრაფი რეცეპტი

იმისათვის, რომ სწრაფად მოამზადოთ გულიანი და ჯანსაღი შვრიის ფაფა, დაგჭირდებათ კვების პროცესორი და ღუმელის ჩვეულებრივზე მაღალი ტემპერატურა.

ინგრედიენტები:

• 105 გრამი რძე;
• ორი შეკვრა ხაჭო (მაღაზიაში ნაყიდი);
• 44 გრამი შაქარი;
• სამი გაცივებული კვერცხი;
• 71 გრამი ფანტელები (შვრიის ფაფა).

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ხაჭო-შვრიის კასეროლი

ყველა დაგეგმილი კვერცხი, წინასწარ გაცივებული, დატეხეთ კვების პროცესორის მშრალ თასში. დაუყონებლივ დაუმატეთ თეთრი შაქარი.

ჩართეთ სწრაფი თქვეფა. წუთ-წუთნახევრის შემდეგ მიღებულ მასას დაუმატეთ ხაჭო.

ათქვეფის კიდევ რამდენიმე წუთის შემდეგ დაასხით ახალი (ნებისმიერი ცხიმიანი) რძე.

ყველა პროდუქტის კარგი ერთგვაროვანი შერევის მიღწევის შემდეგ, გამორთეთ კვების პროცესორი. დაამატეთ შვრიის ფაფა.

ახლა ისევ აურიეთ ყველაფერი სპატულით. მიღებული ცომი ჩაასხით სილიკონის ან არაწებოვან ფორმაში.

190 გრადუსზე მოხარშეთ ხაჭო და შვრიის ფაფა დაახლოებით 30-32 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ტაფიდან, როგორც კი ოდნავ გაცივდება, ხელების დაწვის თავიდან ასაცილებლად.

ცომეული უფრო არომატული რომ გახდეს, გირჩევთ შაქართან ერთად ცოტაოდენი ვანილის ან დარიჩინის დამატება. თუმცა, არ დაამატოთ ძალიან ბევრი სანელებლები, რათა თავიდან იქნას აცილებული მწარე გემო. მაგრამ სუფრასთან მიტანის წინ დესერტს დაუმატეთ არაჟანი ან კენკრის დრესინგი.

ვარიანტი 8: ხაჭოს კასეროლი შვრიის ფაფით და კენკრით

ვინაიდან ჩვენ ვამზადებთ, უპირველეს ყოვლისა, ჯანსაღ ჭურჭელს, გირჩევთ გამოიყენოთ ახალი პატარა კენკრა, როგორც დამატებითი ინგრედიენტი. სხვათა შორის, შესაძლებელია გაყინული ხილის მიღებაც, რომელიც მოხარშვამდე ერთი საათით დათბობაზე უნდა დააყენოთ.

ინგრედიენტები:

• 74 გრამი შვრიის ფაფა;
• პატარა კენკრის არასრული ჭიქა;
• სამი შეკვრა ხაჭო;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• სამი საშუალო კვერცხი;
• 99 გრამი რძე;
• ვანილი გემოვნებით;
• კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ

ხაჭო გახეხეთ, ან კიდევ უკეთესი, ათქვიფეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში.

შემდეგ დაამატეთ თეთრი შაქარი და გატეხეთ კვერცხები. მიზანშეწონილია ამ უკანასკნელის გაგრილება. განაგრძეთ მორევა.

დაახლოებით ორი წუთის შემდეგ, დაამატეთ ცივი ახალი რძე. დაუმატეთ ვანილი.

შერევის დასრულების შემდეგ დაუმატეთ შვრიის ფაფა და პატარა, კარგად გარეცხილი და სასურველია გამხმარი კენკრა.

ნაზად აურიეთ ნარევი სპატულით ან ჩანგლით. მიმდინარე ეტაპზე ჩართეთ ღუმელი (ტემპერატურა - 180 გრადუსი).

ხაჭოს-შვრიის კასეროლისთვის მიღებული ცომი ჩაასხით შიგნიდან ცხიმწასმულ ფორმაში. მსუბუქად გაასწორეთ ზედაპირი დაჭერის გარეშე.

გამოაცხვეთ დესერტი 35-40 წუთის განმავლობაში. განსაკუთრებით ლამაზი ქერქის ფერის შესაქმნელად, გადადით მაღალ სითბოზე ბოლო 5-6 წუთის განმავლობაში.

რაც შეეხება კენკრას, დასაშვებია თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი პატარა ხილის გამოყენება. ეს შეიძლება იყოს მოცვი, შავი მოცხარი ან თუთა. თუ თქვენ იყენებთ უფრო დიდ კენკრას, როგორიცაა ქლიავი, გარგარი ან მარწყვი, გირჩევთ დაჭრათ ისინი რამდენიმე ნაწილად.

ვარიანტი 9: ხაჭო და შვრიის ფაფა ჩირით

თუ არ გსურთ ახალი კენკრა, მაშინ აიღეთ ცხარე ჩირი. ჩვენს შემთხვევაში ეს იქნება ქიშმიში და გარგრის ჩირი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს შესაძლებლობებზე, პრეფერენციებზე და კულინარიულ ფანტაზიაზე.

ინგრედიენტები:

• 45 გრამი ქიშმიში;
• 65 გრამი ჩირი გარგარი;
• რამდენიმე კოვზი დაშაქრული ალუბალი;
• ჭიქა შაქრის მესამედი;
• კარაქი;
• სამი კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა;
• 515 გრამი ხაჭო;
• 110 გრამი რძე.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ქიშმიში და გამხმარი გარგარი გარეცხეთ საცერში. ჩირი გადაიტანეთ პატარა კონტეინერში. დაასხით მდუღარე წყალი.

დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო. ჩაასხით რძეში (ცხიმიანობა - ნებისმიერი გემოვნებით).

ხელახლა მორევის შემდეგ გადაწურეთ წყალი ხმელი გარგრისა და ქიშმიშისგან. პირველი დანით დაჭერით. კვერცხის, შაქრისა და რძის ნარევს დაუმატეთ ჩირი (არ დაგავიწყდეთ დაშაქრული ალუბალი).

დასასრულს დავამატოთ შვრიის ფაფა. ურიეთ სანამ ყველა დიდი ინგრედიენტი რაც შეიძლება თანაბრად გადანაწილდება.

ფორმას შიგნიდან მოაყარეთ კარაქი. გადაიტანეთ ცომი. ჩართეთ ღუმელი. ტემპერატურა - 185 გრადუსი.

ხაჭო-შვრიის ქვაბი შიგ 30-35 წუთით დატოვეთ. მზადყოფნის შემოწმების შემდეგ (ამისთვის, ტორტი მხოლოდ შამფურით გახეხეთ), გამორთეთ ცეცხლი.

ვინაიდან დღეს აღმოსავლური მოვაჭრეებისგან ბაზრებზე შეგიძლიათ შეიძინოთ წარმოუდგენლად ბევრი სხვადასხვა სახის ჩირი, სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტები. მთავარია, არ გადააჭარბოთ რაოდენობას და კომბინაციით, რათა არ გააფუჭოთ დესერტის არომატული ნიუანსი.

ვარიანტი 10: ხაჭოს კასეროლი შვრიის ფაფით და თხილით

ახალი ან ხმელი კენკრის გარდა, ხაჭოს კასეროლის რეცეპტს შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა თხილი, რომელიც უნდა დაიჭრას. ამისათვის გამოიყენეთ ბლენდერი, ხორცსაკეპ მანქანა ან ნაღმტყორცნები, როგორც ამას აკეთებდნენ ჩვენი ბებიები.

ინგრედიენტები:

• 80 გრამი შვრიის ფაფა;
• ნახევარი ჭიქა ნიგოზი;
• სამი კვერცხი;
• არაქისის ჭიქის მესამედი;
• სამი შეკვრა საშუალო ცხიმიანი ხაჭო;
• 107 გრამი შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ვანილი სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ

დაასხით თბილი რძე შვრიის ფაფას თასში. დატოვეთ, სასურველია დაფარული თეფშით ან თეფშით.

ამავდროულად მიქსერით ათქვიფეთ თეთრი შაქარი გაციებულ კვერცხთან ერთად.

ნაჭრებად დაშლილი ხაჭო დაუმატეთ ძლიერ, შედარებით ფუმფულა ნარევს. აურიეთ იგივე მიქსერით, დაუმატეთ ვანილი

ახლა, ბლენდერში ან სამზარეულოს ხორცსაკეპ მანქანაში, დაჭერით ნიგოზი და არაქისი (შემწვარი მშრალ ტაფაზე და გახეხილი).

აურიეთ თხილის ნარევი. დაამატეთ რძეში ორთქლზე მოხარშული მარცვლეული. ბოლოჯერ აურიეთ (ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპატულა).

მოხარშეთ ხაჭო-შვრიის ფაფა უხვად ცხიმწასმულ ფორმაში 180 გრადუსზე დაახლოებით 40-43 წუთის განმავლობაში.

თუ გაქვთ შესაძლებლობა თქვენს ცომეულში სხვა თხილი შეიტანოთ, გააკეთეთ ეს. მართლაც, სწორედ ამ შემთხვევაშია, რომ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა თხილი მხოლოდ კიდევ უფრო აძლიერებს ამ დესერტის გემოს, რადგან ისინი ძალიან ახლოს არიან ერთმანეთთან.

ვარიანტი 11: დიეტური ხაჭო და შვრიის ფაფა ნელ გაზქურაში

ბოლო რეცეპტი ეთმობა დიეტურ ქვაბს, სადაც შაქარს თაფლით შევცვლით და მთლიანი კვერცხის ნაცვლად მხოლოდ ცილას გამოვიყენებთ. გარდა ამისა, ჩვენ გადავიტანთ კულინარიულ პროცესს ღუმელიდან თანამედროვე მულტიქუკერში.

ინგრედიენტები:

• 525 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• სამი დესერტის კოვზი თხევადი თაფლი;
• 85 გრამი შვრიის ფაფა;
• 110 გრამი ნატურალური იოგურტი;
• ოთხი კვერცხის ცილა;
• ვანილინი სურვილისამებრ;
• კარაქი თასისთვის.

ეტაპობრივად რეცეპტი

გააცხელეთ ბუნებრივი იოგურტი დანამატებისა და შაქრის გარეშე მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წამის განმავლობაში.

მოათავსეთ მარცვლეული საშუალო თასში. დაასხით თბილი იოგურტი. თავი დაანებეთ.

ცილა ათქვიფეთ მიქსერით. არა ძალიან ფუმფულა, მაგრამ შედარებით ძლიერი გაღიავებული მასის მიღების შემდეგ შეურიეთ ხაჭოს.

განაგრძეთ მორევა. დაასხით თხევადი თაფლი, როცა კვერცხის ცილა და ხაჭო კარგად აირევა.

ასევე მოაყარეთ ვანილი და შეურიეთ მარცვლეული იოგურტით. მოზილეთ წებოვან ცომად.

შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი, მშრალად, მცირე რაოდენობით ზეთით. მოათავსეთ სქელი მასა.

დაახურეთ თავსახური. "საცხობის" რეჟიმის დაყენების შემდეგ, მოამზადეთ დესერტი დაგეგმილი 40 წუთის განმავლობაში.

აპარატის გამორთვის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ხაჭო და შვრიის ფაფა. მორთეთ უცხიმო არაჟნით ან თაფლით და მიირთვით მწვანე ჩაით საუზმეზე ან ლანჩზე.

ცომეულის თასიდან ამოღებამდე, სასურველია გაცივდეს სახურავის გახსნით. შემდეგ მნიშვნელოვანია, რომ ქვაბი ყველა მხრიდან სპატულით გაფცქვნათ და ბრტყელ ჭურჭელზე გადავიტანოთ. ამ შემთხვევაში, ყველაფერი უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რათა არ დაზიანდეს ღვეზელის სტრუქტურა.

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ დიეტურ ხაჭოს და ვაშლის ქვაბს ნელ ცეცხლზე შვრიის ფაფით. კერძი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც "სწორი კვება", რადგან არ შეიცავს კარაქს, ხორბლის ფქვილს ან შაქარს. მაგრამ ის შეიცავს ყველასთვის საყვარელი დაბალკალორიული ხაჭოს სიუხვეს. ეს არის პროდუქტი, რომელიც კალციუმის გარდა ორგანიზმს მრავალი ვიტამინით ამარაგებს. მაგალითად, ვიტამინი A, რომელიც აუცილებელია ჩვენი თვალებისთვის, ვიტამინი D, რომელიც ხელს უწყობს ძვლებისა და სახსრების ნორმალურ ზრდას და ფუნქციონირებას, ფოსფორი, რომელიც სასარგებლოა კბილებისთვის, ძვლებისთვის და ფრჩხილებისთვის და, რა თქმა უნდა, რკინა, რომელიც ზრდის ჰემოგლობინს. .

ხაჭო რეკომენდირებულია ბავშვების, მოზარდების, მოხუცების და განსაკუთრებით ორსული ქალების რეგულარული მოხმარებისთვის. თუ გსურთ ჩაის ან ფინჯანი ყავის მირთმევა ტკბილეულის მირთმევისას, მაშინ ეს ხაჭო ვაშლით მომზადებული ნელ გაზქურაზე თქვენთვისაა.

ამ ხაჭოს ჭურჭელს შეიძლება ეწოდოს დესერტი, რადგან დამატკბობელი მატებს სიტკბოს, ვაშლი კი სასიამოვნო სიმჟავეს. ნაჭრები გამოდის ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი. შეგიძლიათ მოაყაროთ კასეროლი თქვენი საყვარელი სოუსით. მირჩევნია დავამატო ერთი ლიმონის წვენი და მივირთვა ჯერ კიდევ თბილი. ხაჭო და ვაშლის ქვაბი მოგცემთ თქვენ და თქვენს ოჯახს სასიამოვნო კომპანიას ზამთრის საღამოს. გარდა ამისა, მისი მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია და მხოლოდ ჯანსაღი ინგრედიენტებისგან.

პროდუქტები ხაჭოსა და ვაშლის კასეროლისთვის

1. ხაჭო 5%-მდე - 200 გრამი (შეფუთვა)
2. ვაშლი (დიეტისთვის უკეთესია მწვანე ან სეზონური) - 1 საშუალო
3. ჰერკულესი - 3 ს.კ. კოვზები (ან შვრიის ფაფა)
4. დამატკბობელი (მაქვს ტაბლეტებში) – 1 ც.
5. გამაფხვიერებელი - 1/3 ჩაის კოვზი
6. რძე - 30 მლ

1. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მიქსერით თასში მდგრადი თეთრი ქაფამდე (მაქსიმალური სიჩქარით დაახლოებით 4-5 წუთი).

2. ბლენდერში გახეხეთ შვრიის ფაფა.

3. შემდეგ დაუმატეთ მათ ხაჭო, გული და დამატკბობელი.

4. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. რძეც დავამატე, რომ ცომი დარბილებული ყოფილიყო.

5. გათალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

6. შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, სასურველია სპატულით ან დიდი კოვზით. მაგრამ არ აურიოთ აგრესიულად, არამედ ნაზად, თითქოს წრეში აურიეთ.

7. მულტიქუკერი ჩავრთე გაცხელებაზე, რომ თასი გამთბეს, მასში ერთი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი ჩავასხი. როდესაც ძირი გახურდება, ჩაასხით ჩვენი ცომი თასში, დაახურეთ თავსახური და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. პროგრამის დასრულების შემდეგ ნამცხვარი სახურავის გახსნის გარეშე ცოტა „დაისვენოს“ მულტიქუკერში, ამგვარად ის არ დადნება და გაციების შემდეგ მისი ამოღება თასიდან გაგიადვილდებათ, გარეგნობის დაზიანების გარეშე.

8. შემდეგ ადვილად ამოიღეთ მულტიქუკერიდან და მიირთვით ცხელ ჩაის ლიმონთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

ყოველი დიასახლისის ყოველდღიურ მენიუში კერძი უდავო წარმატებაა. ისინი ხომ ადვილი მოსამზადებელია, ინგრედიენტები ყველა მაცივარშია და საკმარისი დროა საუზმის მოსამზადებლად, მაშინაც კი, თუ მაღვიძარამ დროზე უარს იტყვის გაღვიძებაზე. ბავშვები ხშირად უარს ამბობენ მოსაწყენი ჩიზქეიქების ან შვრიის ფაფის ჭამაზე; ასეთ შემთხვევებში სამაშველოში გამოდგება მშვენიერი კერძი რეცეპტები, რომლებიც აერთიანებს ორ ისეთ ჯანსაღ პროდუქტს, როგორიცაა შვრიის ფაფა და ხაჭო. გამოიყენეთ ძირითადი ინგრედიენტები, დაუმატეთ საკუთარი თავისებურება და მთელი თქვენი ოჯახი გემრიელ საუზმეს მიირთმევს - არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი.

"ზაფხულის კოცნა" შვრიის ფანტელებით, ალუბლით და ანანასით

ალუბლის, ანანასის და ხაჭოს კომბინაცია თქვენს ოჯახს გულგრილს არ დატოვებს. ალუბლის მიღება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული, ასე რომ, ამ კასეროლის მომზადება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• 10 გრ კურკუმა;
• 20 გ კარტოფილის სახამებელი;
• 140 გრ ანანასი (ახალი ან დაკონსერვებული);
• 80 გრ ალუბალი დაფქული;
• რძე 110 მლ;
• 50 გრ შვრიის ფაფა;
• 90 გრ შაქარი (უმჯობესია მიიღოს ყავისფერი);
• 1 კვერცხი;
• 25 გ სემოლინა;
• 220 გრ ხაჭო;
• 20 მლ წყალი.

მომზადება:

1. ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ ერთგვაროვან მასად. დაუმატეთ სემოლინა, კვერცხი (ათქვეფილი), შაქარი (ჩაის კოვზი დავტოვოთ შევსებისთვის).
2. შვრიის ფაფა ორთქლზე მოხარშეთ რძით (ცხელი) და შეინახეთ თავდახურულ მდგომარეობაში შეშუპებამდე.
3. ალუბალი მოათავსეთ ქილაში და ამოიღეთ ზედმეტი სითხე.
4. შეურიეთ ფანტელები ხაჭოს მასაში კურკუმასთან ერთად.
5. თითოეული ალუბალი დავჭრათ ორ ნაწილად და მოვაყაროთ სახამებელი. მოათავსეთ ისინი ხაჭოსთან ერთად ცომში და აურიეთ, თანაბრად გაანაწილეთ.
6. ზეთით წასმის შემდეგ ტაფა მოამზადეთ გამოსაცხობად. მოაყარეთ ხაჭოს ცომი და გაასუფთავეთ. შედგით ცხელ ღუმელში გამოსაცხობად.
7. ქვაბში მოათავსეთ კუბებად დაჭრილი ანანასი, დარჩენილი შაქარი, სახამებელი და წყალი. მოხარშეთ სანამ ნარევი არ გახდება სქელი.
8. გაციებულ მზა ხაჭოს ნამცხვარს დაასხით ანანასის კრემი.

"Jolly Peach" ღუმელში

თქვენს შვილებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს ხაჭოს დელიკატესი.

ინგრედიენტები:

• 20 გრ არაჟანი;
• 20 გრ ლიმონის წვენი;
• 40 გრ სახამებელი (შეიძლება იყოს სიმინდი და კარტოფილი თანაბარ ნაწილად);
• 100 გრ შვრიის ფაფა;
• 150 გ დაკონსერვებული ატამი;
• 80 გრ ქიშმიში;
• 190 გ შაქრის ფხვნილი;
• რძე 260 მლ;
• 5 კვერცხი;
• 125 გრ ხაჭო ატმის შიგთავსით;
• 620 გრ ხაჭო.

მომზადება:

1. ხაჭო გამოიღეთ მაცივრიდან და ცოტა ხნით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
2. გააცალკევეთ ცილა გულებთან ერთად და შედგით მაცივარში.
3. ქიშმიში გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი.
4. ხაჭო შეურიეთ შვრიის ფაფას და გააჩერეთ.
5. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ხაჭო, სახამებელი, გული, შაქრის პუდრა (დატოვეთ 2 ჩაის კოვზი) და რძე. სცემეს დაბალი სიჩქარით.
6. დაუმატეთ ადიდებულმა ფანტელები. შეურიეთ.
7. ატამი გააშრეთ ხელსახოცით, დაჭერით პატარა კუბიკებად და ქიშმიშთან ერთად დაუმატეთ ხაჭოს მასას.
8. ლიმონის წვენი, ხაჭოს ცომის მომზადების შემდეგ დარჩენილი ფხვნილი და კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა, სტაბილურ ქაფად. ფრთხილად, სტრუქტურის დარღვევის გარეშე, დაუმატეთ ხაჭოს ცომს მცირე ულუფებით.
9. ცომი მოათავსეთ ზეთით დასვრილ და ვანილის ნამსხვრევებით დაფქულ ტაფაში, სპატულით გაათბეთ.
10. გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გამოცხობა თითოეულ ღუმელში განსხვავებულად მზადდება, ასე რომ თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება კეფის ოდნავ მოყავისფრო ქერქზე. ამოიღეთ, უხვად წაუსვით ზედაპირი არაჟანით და კვლავ გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.

"სწრაფი და მარტივი"

უმარტივესი და იაფი რეცეპტი კასეროლისთვის შვრიის ფაფით და ხაჭოთი. თუ მასში ნაკლები შაქარი ჩაყარეთ, მშვენიერი დიეტური ტორტი მიიღებთ.

ინგრედიენტები:

• ვანილინი და მარილი (სურვილისამებრ);
• 15 გრ გამაფხვიერებელი ცომისთვის;
• 100 გრ შაქარი;
• 3 დიდი კვერცხი;
• 210 მლ რძე (შეიძლება შეიცვალოს წყლით);
• 160 გ დაფქული შვრიის ფანტელები;
• 550 გრ ხაჭო (უცხიმო).

მომზადების მეთოდი:

1. პატარა კონტეინერში აურიეთ გახეხილი ხაჭო, დაფქული შვრიის ფაფა, მარილი, ვანილინი, გული (შაქართან ერთად) და რძე.
2. ცილა ავთქვიფოთ კარგად, ფრთხილად და ნელ-ნელა დავუმატოთ ხაჭოს მასას, ჰაეროვნების დარღვევის გარეშე.
3. გამოაცხვეთ მაფინის პატარა ფორმებში.

შეგიძლიათ დაასხით ჟელე, შესქელებული რძე ან თაფლი.

"დიეტური" ვაშლით

თუ ჭურჭელში იყენებთ მწყრის კვერცხს, შვრიის ფაფას და უცხიმო ხაჭოს, დარწმუნებული იყავით, რომ ასეთი ცომეული ზედმეტ კილოგრამებს არ დაამატებს და არ გამოიწვევს ალერგიას.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ვაშლი (3 საშუალო);
• 40 გრ არაჟანი;
• 110 გრ შაქარი;
• 3 მწყერის კვერცხი;
• 420 გრ ხაჭო;
• 230 გრ შვრიის ფაფა.

მომზადება:

1. ჩაასხით შვრიის ფაფა თასში და დაამატეთ მცირე რაოდენობით ცხელი წყალი.
2. ადიდებულ ფანტელებს დაუმატეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქარი, კვერცხი.
3. შეურიეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილ ვაშლს (უმჯობესია აიღოთ მჟავე).
4. მოათავსეთ ფქვილით დაფქულ სილიკონის ფორმაში.
5. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

"თაფლის მსხალი"

ეს ხაჭო ცომი ყველაზე სასარგებლო ინგრედიენტებისგან შედგება. მსხალი, ნატურალური თაფლი, შვრიის ფაფა, ხაჭო - ვიტამინებით სავსე ბავშვის ორგანიზმისთვის. მოზარდებიც დიდი სიამოვნებით დატკბებიან თქვენი შედევრით.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ფორთოხალი (1 დიდი);
• 25 გ გამაფხვიერებელი;
• 3 კვერცხი;
• 120 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 70 გრ ნატურალური თაფლი;
• 60 გ ყავისფერი შაქარი;
• 60 გრ კარაქი;
• 300 გრ მსხალი (3 დიდი);
• 300 გ ხელნაკეთი ხაჭო;
• 200 გრ შვრიის ფანტელები.

მომზადების მეთოდი:

1. მძიმე ძირიან ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ყავისფერი შაქარი. მიიყვანეთ ოქროსფერ კარამელის მდგომარეობაში, გადმოდგით ცეცხლიდან.
2. გაფცქვნილი მსხალი ჩაყარეთ კარამელში და შეანჯღრიეთ, სანამ თითოეული ნაჭერი სიროფით არ შეიწოვება.
3. ხაჭო შეურიეთ მარცვლეულს და დატოვეთ ცოტა ხნით. დაამატეთ თაფლი (ცოტა), აურიეთ.
4. ფორმაში მოათავსეთ მსხლის ფენა კარამელთან ერთად და დააფარეთ ხაჭოს მასით.
5. შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, თაფლი, ფორთოხლის ცედრა და წვენი. აურიეთ კოვზით, დარწმუნდით, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
6. მიღებული მასა დაასხით ხაჭოს ფენაზე და გაასუფთავეთ.
7. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

გადააბრუნეთ თეფშზე ან ჭურჭელზე, მთელ ზედაპირზე მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი მსხვილ ნამსხვრევებად.

"ბავშვების სიხარული" შვრიის ფაფით

მარტივი, გულიანი, უგემრიელესი ხაჭო.

ინგრედიენტები:

• 90 გრ შვრიის ფქვილი;
• 110 გრ ქიშმიში;
• 100 გრ შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• 190 გ კეფირი;
• 200 გრ ხაჭო.

მომზადების მეთოდი:

1. დაასხით კეფირი ხაჭოში და აურიეთ რამდენიმე წუთის შემდეგ.
2. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და ბლენდერით ან მიქსერით მოამზადეთ ხაჭო ერთგვაროვან სქელ მასად.
3. დაამატეთ შვრიის ფაფა და ქიშმიში (ადრე ორთქლზე მდუღარე წყალში). შეურიეთ.
4. მოათავსეთ ღრმა ტაფაში და გამოაცხვეთ ხრაშუნამდე.

მიირთვით გაციებული ნეკერჩხლის სიროფთან, თაფლთან ან სქელ ჯემთან ერთად.

ხაჭოს ტაფა შვრიის ფაფით (ვიდეო)

დარწმუნდით, რომ სცადეთ ჯანსაღი ცომეულის მომზადება ამ რეცეპტების გამოყენებით. მოსაწყენი ფაფის მომზადება აღარ მოგიწევთ. დილით სამზარეულოში ყველას მიიზიდავს უგემრიელესი ნამცხვრების მშვენიერი არომატი, ხოლო საუზმის მომზადებაზე დაზოგული დრო სუფრასთან სასიამოვნო საუბარზე სურნელოვანი ჩაით და ტკბილი დელიკატესით შეიძლება დახარჯოს.

ნორმალური კეთილდღეობისთვის და გამხდარ ფიგურაზე ზრუნვისთვის, ადამიანს ყოველდღიურ რაციონში რძის პროდუქტების ჩართვა სჭირდება. თუ ბავშვის ორგანიზმი ადვილად შთანთქავს რძეს, მაშინ 20 წლის შემდეგ ეს პროდუქტი უფრო საყვარელი სასმელია, ვიდრე რაიმე სარგებელს მოაქვს. ფერმენტირებული რძის წარმოებულები შეუცვლელია ყველა ასაკისთვის, საშვილოსნოში ჩამოყალიბებიდან ბოლო დღემდე.

ამ ტრადიციული პროდუქტით ყოველ ჯერზე სარგებლობისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი. მაგალითად, დიეტური ხაჭოს ჭურჭელი ვაშლით, რომლის რეცეპტების განხორციელება მარტივია კულინარიის დამწყებთათვისაც კი. შესანიშნავი დესერტი ან გვერდითი კერძი (ინდივიდუალური პრეფერენციებიდან გამომდინარე) დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას, მათ შორის სადღესასწაულო. ვაშლით ხაჭოს თეფშის კალორიული შემცველობა (200-230 კკალ) საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ ეს კერძი სამარხვო დღეს ყველაზე მკაცრი დიეტის დროსაც კი.

დიეტური ხაჭოს კასეროლი ვაშლით: რეცეპტები

10 რეცეპტი დიეტური ხაჭოთი ვაშლით

1. ხაჭოს კასეროლი შვრიის ფაფით

უჩვეულოდ დელიკატური დესერტის დამზადება შესაძლებელია ნაცნობი, ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან. ჩაასხით 70 გრ. შვრიის ფაფა 60 მლ. ცხელი უცხიმო რძე. ორი კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილი და მარილი. 400 გრ. ხაჭოს ნარევს დაუმატეთ ადიდებულმა გაცივებული ფანტელები და კვერცხი. ნებისმიერი ჯიშის ვაშლის კანი და ბირთვი (4 ც.) დაჭერით პატარა კუბებად. ფორმის ქვედა ნაწილი მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ თანაბრად მოათავსეთ თასში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსზე. მიირთვით უშაქრო იოგურტით და მოაყარეთ მაისის თაფლი.

2. კასეროლი შვრიის ფაფით

უცხიმო ხაჭო (300 გრ) ჩანგლით კარგად გახეხეთ და დაუმატეთ 2 კვერცხი. შემდეგ შეიტანეთ 3 ს.კ. კოვზები შვრიის ფაფა, ცოტა მარილი. ამ კასეროლისთვის დაგჭირდებათ ვაშლის ტკბილი ჯიშები - 2 ც. საკმარისი იქნება. გახეხეთ და კარგად აურიეთ მეოთხედი ჩაის კოვზი დარიჩინი. სეზამის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ჭურჭელს ძირს მოაყარეთ დაფქული შავი კრეკერი, მოაყარეთ ხაჭოს თხელი ფენა, შემდეგ ვაშლის ფენა და ბოლოს ფერმენტირებული რძის ფენა. შედეგი იქნება ერთგვარი სენდვიჩი. გამოცხობა - 35/40 წუთი. მზა თასს შეიძლება მსუბუქად მოაყაროთ შაქრის პუდრა წვრილ საცერში.

3. კასეროლი ხაჭოს მასით

ხაჭოს მასა (250 გ + 2 კვერცხი) შეურიეთ 150 მლ. უშაქრო იოგურტი და დაუმატეთ 3 ს.კ. კოვზები სიმინდის ფქვილი. მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერში და მოათავსეთ ფორმაში (სილიკონი უფრო მოსახერხებელია). შეზეთვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საყვარელი მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ ფორმაში და ზემოდან მოამზადეთ წრე ვაშლის ნაჭრებისგან (1 ც.). აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

4. უშაქრო ხაჭო

როგორ მოვამზადოთ დიეტური ხაჭო ვაშლით ისე, რომ ოჯახის ყველა წევრს მოეწონოს? ამისთვის შესაფერისია გემრიელი საუზმის ვარიანტი. 300 გრ. ხაჭო, დაამატეთ ჭიქის მესამედი ბიოკეფირი და 1 ცალი მთლიანი მარცვლეულის პური, გახეხილი ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ 2-3 კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი (ხახვი, კამა, ოხრახუში, კამა), მარილი და პილპილი. მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე კვადრატულ ფორმაში. მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

5. ხაჭოს კასეროლი იოგურტით

ხაჭოს მასა მოათავსეთ ფორმაში (100 გრამი ხაჭო, 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა, ცოტა ვანილი). მძიმე ვაშლი (5-7 ც.) დავჭრათ დიდ კუბიკებად და მოვათავსოთ „ბალიშზე“, ზემოდან დავასხათ 50 მლ ტკბილი იოგურტი (2,5%). მომზადების დრო - 25 წუთი.

6. ხაჭოს კასეროლი ტკბილი ბოსტნეულით

ვაშლი კარგად უხდება ტკბილ ბოსტნეულს. ბულგარული წიწაკა, ჟოლოს პომიდორი და ხილი (თითოეული ინგრედიენტიდან 1 ცალი) დავჭრათ ნაჭრებად. შეუთავსეთ ხაჭო (250 გრ) კვერცხს და ადიდებულ შვრიის ფაფას (2 სუფრის კოვზი). ყველაფერი კარგად აურიეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით უამრავი მწვანილით მორთული.

7. ხაჭოს კასეროლი ჭვავის ფქვილზე ყველით

საცხობ ფორმას მაღალი და მოსახსნელი კიდეები წაუსვით მზესუმზირის ზეთით და მოაყარეთ ხელნაკეთი პურის მარცვლები. ხაჭოს თხელი ფენა (200 გრ), გახეხილი კვერცხისა და ჭვავის ფქვილთან ერთად (1 სუფრის კოვზი), არა მხოლოდ ძირზე, არამედ კიდეებსაც დაჭერით. გაფცქვენით ვაშლი (7-8 ც.) და გახეხეთ ბლენდერში პიურეს კონსისტენციამდე. ხაჭოს ნამცხვარი ცალ-ცალკე გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ ხილის ნარევი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

8. ხაჭოსა და ვაშლის ბურთულები

ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ ხაჭო (360 გრ.) და ვაშლი (2-3 ც.). მიღებულ მასას დაუმატეთ კვერცხი, 2 ს.კ. კოვზები სიმინდის სახამებელი და დარიჩინი. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ დაასხით თაფლი და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები.

9. ხაჭოს კასეროლი ნაღებით და დარიჩინით

500 გრ. ხაჭო დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა უცხიმო ნაღები და 2 ს.კ. კოვზები semolina. ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ 2 მწიკვი დარიჩინი. შეურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ მარილი ვაშლის ბუნებრივი სიტკბოს გასაძლიერებლად. ქვაბი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. ამოღების შემდეგ ფრთხილად დააფინეთ იოგურტის ფენა და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.

10. ხაჭოს კასეროლი ვაშლით და ქიშმიშით

ცალკე შეურიეთ ვაშლის სოუსი (200 გრ) ქიშმიშით (50 გრ). შემდეგ დაამატეთ 300 გრ. ხაჭო. ფორმზე ჯერ კარაქით დასველებული ქაღალდის ფენა მოვაყაროთ, უხვად მოვაყაროთ ჭვავის პურის ნატეხი, შემდეგ მიღებული მასა. მოხარშეთ 60 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს სარგებელი უდავო ფაქტია. მასში შემავალი ცილა ძალიან სწრაფად შეიწოვება, განსხვავებით სხვა პროდუქტებისგან (ხორცი, თევზი, რძე). ამინომჟავები ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სტაბილიზაციას, სხეულის მთელი იმუნური თავდაცვის ერთ-ერთი კომპონენტი. მათ ორი ათასი წლის წინ იცოდნენ ჯანსაღი კბილების, ძლიერი ძვლოვანი ქსოვილის, მბზინავი ხვეულებისა და კანის შესანიშნავად თანაბარი ტონის შესახებ და აქტიურად იყენებდნენ მათ. ამ ღირებული პროდუქტის წყალობით შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი ფსიქო-ემოციური მდგომარეობა და გაზარდოთ მხედველობის სიმახვილე. ხშირად, კუნთოვანი სისტემის რეაბილიტაციის დროს რეკომენდებულია ხაჭოს დიეტის დაცვა. ბავშვებისთვის, ორსული და მეძუძური დედებისთვის ეს არის ჯანსაღი მომავლის გასაღები.

გსურთ მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადება? ხაჭო შვრიის ფაფით არის ის, რაც გჭირდებათ. ხშირად ამ დესერტს ამზადებენ ფქვილის ან სემოლინის დამატებით. მაგრამ ის ასევე ძალიან გემრიელი გამოდის შვრიის ფაფასთან ერთად, თუმცა კასეროლის სტრუქტურა უფრო ფხვიერია, არა ისეთი მკვრივი, როგორც სხვა შემთხვევებში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არანაირად არ იმოქმედებს გემოზე. ასევე შეგიძლიათ დესერტს დაუმატოთ თქვენი საყვარელი ჩირი - გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში, ლეღვი ან დაშაქრული ხილი.

ინგრედიენტები

• 300 გრ ხაჭო
• 100 გრ შვრიის ფანტელები
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა
• 1 ქათმის კვერცხი
• 100 მლ რძე
• 1 მუჭა ქიშმიში
• 2 მწიკვი მარილი
• 10 გრ კარაქი
• 2 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი

მომზადება

1. ქვაბისთვის აიღეთ ნებისმიერი ხაჭო - ცხიმიანი ან უცხიმო, უფრო მშრალი ან რბილი. თუ ხაჭო მჟავეა, შეიძლება მეტი შაქრის დამატება მოგიწიოთ. ხაჭო ჩაასხით თასში და გახეხეთ.

2. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი თასში და ათქვიფეთ ქათმის კვერცხში.

3. ახლა ჩაასხით შვრიის ფაფა თასში. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ისინი, რომლებიც ადუღდება, ვიდრე მოხარშული. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები - ვანილი, დარიჩინი, კარდამონი.

4. ჩაასხით რძე თასში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირი, არაჟანი, ნებისმიერი ცხიმიანი იოგურტი, დანამატებით ან მის გარეშე.

5. დანარჩენ პროდუქტებს დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, ასევე ერთი მუჭა ქიშმიში. თუ ქიშმიში ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ თბილ წყალში 15-20 წუთით დაასველოთ და შემდეგ დაუმატოთ ხაჭოს მასას.