เราจะเชื่อมต่อน้ำซุปเนื้อกับการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของน้ำซุปเนื้อ

หากเราทำการนับแคลอรี เราจะนับรวมในทุกสิ่ง - สำหรับการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก ปริมาณแคลอรีของอาหารแต่ละอย่างที่รับประทานเข้าไปนั้นมีความสำคัญ เมื่อเตรียมซุปเรารู้ว่าแครอทและหัวหอมมีกี่แคลอรีและกะหล่ำปลีมีกี่แคล และมีกี่แคลอรี่ในน้ำซุปที่เราปรุงซุป?

ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ในน้ำซุป ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดที่ใช้ทำน้ำซุป หากคุณกำลังไดเอท แน่นอนว่าคุณรู้ว่าคุณไม่ควรกินเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน - มันมีแคลอรีสูงเกินไป เช่นเดียวกับน้ำซุปไขมันด้วยเหตุผลเดียวกัน เมื่อปรุงเนื้อสัตว์เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปขอแนะนำให้เอาไขมันที่ลอยอยู่ด้านบนออกด้วยช้อน นอกจากนี้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปจึงใช้วิธีอื่นที่ยุ่งยาก - ต้มในน้ำ "ที่สอง" นั่นคือเมื่อน้ำเดือดและเนื้อสุกประมาณ 5 นาทีน้ำจะถูกระบายออก มีการเทใหม่และอยู่ในนั้นว่าเนื้อสุกจนนุ่ม

ปริมาณแคลอรี่ในน้ำซุปนั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ปรุงน้ำซุปอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว ยิ่งปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ต่ำเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น ยิ่งมีไขมันในเนื้อสัตว์น้อยเท่าใด น้ำซุปก็จะยิ่งมีแคลอรีสูงเท่านั้น เราขอเสนอตารางแคลอรี่ของน้ำซุปเพื่อให้คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของซุปได้อย่างแม่นยำ (แคลอรี่ของน้ำซุปจะได้รับต่อ 100 กรัม)

• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปเห็ด - 4.3 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่น้ำซุปผัก - 12.85 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปปลาเฮก - 26.15 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่น้ำซุปเนื้อ (หมู) - 40 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่น้ำซุปเนื้อ (เนื้อ) - 29 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปกระดูกเนื้อ - 28.6 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่น้ำซุปเนื้อ (เนื้อแกะ) - 18.4 กิโลแคลอรี

จะเห็นได้ง่ายว่าปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดอยู่ในน้ำซุปไก่และเนื้อแกะ (ยกเว้นน้ำซุปผักและเห็ด) คุณต้องปรุงซุปสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

น้ำซุปที่มีประโยชน์คืออะไร

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปค่อนข้างต่ำในขณะที่ความอิ่มของพวกเขาค่อนข้างสูง - ท้ายที่สุดแล้วแหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในน้ำซุปคือไขมันและเป็นสารอาหารที่มีแคลอรี่สูงที่สุด ในเวลาเดียวกันน้ำซุปมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารเนื่องจากจานร้อนช่วยย่อยอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ น้ำซุปอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งประการแรกเสริมสร้างระบบประสาทของเรา ปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ คลายความเครียดและปรับปรุงการนอนหลับ ประการที่สอง ป้องกันความชราของร่างกาย ต่อต้านอนุมูลอิสระ และปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บและผิวหนัง และประการที่สาม พวกเขาทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เอนไซม์และฮอร์โมนในร่างกาย การผลิตเซลล์ใหม่ และช่วยให้ระบบต่างๆ ของร่างกายทำงานเป็นปกติ น้ำซุปมีแมกนีเซียมและสังกะสีซึ่งจำเป็นต่อการเผาผลาญอาหาร การสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่ ภูมิคุ้มกันที่ดี ความจำที่แข็งแรง สภาพขนและผิวหนังที่ดี และการสลายไขมันในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับกระดูกและเนื้อเยื่อประสาท และองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นและสำคัญต่อร่างกาย

น้ำซุปเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและโรคไวรัส พวกเขาเร่งการฟื้นตัวและการฟื้นฟูสมรรถภาพของบุคคลหลังเจ็บป่วย มีผลในเชิงบวกต่อความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจ ดีต่อกระเพาะอาหารและเป็นวิธีการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดที่ดีเยี่ยม

น้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพ: แคลอรี่ในน้ำซุปไก่

ใช่ น้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดคือเนื้อไก่ ไม่ใช่จากส่วนน่องซึ่งมีไขมันและคอเลสเตอรอลมาก แต่มาจากส่วนอกซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะฟอสฟอรัส น้ำซุปไก่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และการรักษาบาดแผล ช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง เร่งการสมานตัวของกระดูกที่หัก ทำให้สงบ บรรเทาความเครียด และเพิ่มความจำ เมื่อเป็นหวัด น้ำซุปไก่ไม่เพียงแต่ช่วยรับมือกับโรค บรรเทาไข้ ปรับปรุงการนอนหลับและบรรเทาอาการอักเสบ แต่ยังเร่งการฟื้นตัวของร่างกายหลังจากนั้น

น้ำซุปไก่มีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากจะทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ น้ำซุปไก่อุดมไปด้วยโปรตีนมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

น้ำซุปไก่ช่วยได้ดีไม่เพียง แต่เป็นหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอีกกรณีหนึ่งเมื่อสุขภาพของบุคคลนั้นค่อนข้างแย่ - เรากำลังพูดถึงอาการเมาค้าง น้ำซุปไก่อุ่น ๆ หนึ่งแก้วหรือสองแก้วในตอนเช้าหลังจากดื่มหนัก ๆ จะช่วยเริ่มต้นการเผาผลาญของร่างกาย เริ่มกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารฟื้นตัว กระตุ้นลำไส้เพื่อกำจัดแอลกอฮอล์ที่หลงเหลือออกจากระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวดหัวและคืนความชัดเจนของความคิด และชาเขียวร้อนกับมะนาวจะสลายสารพิษที่ตกค้างและทำให้คุณกลับสู่สภาพการทำงานในที่สุด

อย่างไรก็ตาม หากคุณแพ้ การบริโภคน้ำซุปไก่มากเกินไปอาจทำให้คุณเกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นโปรดระวัง

ซุปลดน้ำหนักจากน้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที เพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่หัวหอม แครอท และผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่งลงไปในช่วงกลางของกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถใส่ไข่ไก่ต้ม สมุนไพรสด และแครกเกอร์ข้าวไรย์ลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วได้ เนื้อหาแคลอรี่ของการเสิร์ฟซุปอาหารนั้นง่ายต่อการคำนวณ:

• น้ำซุปไก่และผัก - 200 กรัม (50 กิโลแคลอรี)
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 10 กรัม (40 กิโลแคลอรี)
• ผักชีฝรั่ง - พวง (3 กิโลแคลอรี);
• ไข่ต้ม - 55 กรัม (87 กิโลแคลอรี)

ทั้งหมด: น้ำซุปที่ให้บริการกับแครกเกอร์ข้าวไรย์ ผักใบเขียว และไข่ไก่ - 265 กรัม (180 กิโลแคลอรี) คุณสามารถรับซุปนี้ได้อย่างเพียงพอและถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศสดและสลัดแตงกวาถ้วยที่สองกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว (อีก 100 กิโลแคลอรี) คุณจะได้รับอาหารกลางวันแคลอรี่ต่ำเต็มรูปแบบ (เพียง 280 กิโลแคลอรี)

อีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปวิตามินแคลอรีต่ำที่ใช้น้ำซุปอกไก่ - ในน้ำซุปที่กรองเสร็จแล้ว (600 กรัม) ใส่บรอกโคลีสับสองกำมือ (ประมาณ 200 กรัม) แครอท 1 หัว (70 กรัม) สับเป็นวงกลมพวง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักโขม (ทั้งหมด 100 กรัม) แล้วปรุงประมาณ 15 นาที เนื้อหาแคลอรี่ของการเสิร์ฟซุปนี้จะเป็น:

• น้ำซุปไก่ - 200 กรัม (35 กิโลแคลอรี)
• บรอกโคลี - 30 กรัม (11 กิโลแคลอรี)
• แครอท - 25 กรัม (9 กิโลแคลอรี)
• ผักใบเขียว - 30 กรัม (5 กิโลแคลอรี)

ทั้งหมด: น้ำซุปไก่เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร - 285 กรัม (60 กิโลแคลอรี) สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในซุปได้เช่นมะเขือเทศสับพริกหยวกถั่วเขียวผักกาดขาวและอื่น ๆ สิ่งนี้จะไม่เพิ่มเนื้อหาแคลอรี่มากเกินไป - สูงสุด 20-25 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณเพิ่มขนมปังดำ (ขนมปังข้าวไรย์) หนึ่งชิ้น ปริมาณแคลอรี่ของอาหารกลางวันจะเพิ่มขึ้นเพียง 70-80 กิโลแคลอรี และจะสูงสุด 160 กิโลแคลอรี แต่คุณจะบริโภคสารที่มีประโยชน์มากขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณจะ มีสุขภาพแข็งแรง กระฉับกระเฉง อ่อนกว่าวัย และสวยงามยิ่งขึ้น

ดังนั้น หากคุณกำลังไดเอทอยู่ ให้เปลี่ยนซุปธรรมดาเป็นซุปน้ำซุปอ่อนๆ เหล่านี้ พวกเขามีสุขภาพดีมีวิตามินจำนวนมากและแคลอรี่น้อยมากแม้ว่าจะน่าพอใจก็ตาม ประกอบด้วยไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ กรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามิน - ทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานปกติ

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งๆ ก็ยังเดิน เพราะเราไม่มี...

610368 65 อ่านต่อ

น้ำซุปเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเป็นได้ทั้งอาหารอิสระและเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารจำนวนมาก อาหารที่ปรุงโดยใช้เนื้อวัวมีไขมันต่ำ โปรตีนสูง และมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด ดังนั้นจึงถือว่าเป็นอาหาร นักโภชนาการแนะนำให้ใช้น้ำซุปสำหรับคนทุกวัยเพื่อพักฟื้นหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัดเพื่อลดน้ำหนักและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่เลือก สภาพการเก็บรักษา และใบรับรองคุณภาพสำหรับสินค้าจากผู้ขาย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียหรือคุณภาพต่ำจะไม่เพียงไม่ส่งผลดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายได้อีกด้วย

องค์ประกอบและแคลอรี่

ในตำราอาหาร คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์นี้ได้หลายประเภท ซึ่งมีวัตถุประสงค์และวัตถุประสงค์ในการจัดทำที่แตกต่างกันไป

• เนื้อ– ปรุงด้วยเนื้อธรรมชาติ ข้อดี: มีโคเลสเตอรอลในปริมาณน้อยและมีโปรตีนสูง ใช้สำหรับโภชนาการอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก
• เครื่องใน- ทำจากเนื้อหัวใจ ลิ้น และไต แนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับการลดน้ำหนัก
• กระดูก- ประกอบด้วยไขมันและอนุภาคก่อเจลในเปอร์เซ็นต์ที่สูง และเป็นพื้นฐานสำหรับซุปและน้ำเกรวี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มันทำมาจากกระดูกและเส้นเอ็นประเภทต่างๆ วัตถุดิบที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับอาหารจานนี้คือไขกระดูกซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีทอง

ส่วนประกอบของน้ำซุปประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก:

• โปรตีนจากสัตว์
• วิตามินของกลุ่ม B, K, PP;
• กรดโฟลิค;
• กรดอะมิโน - ทริปโตเฟน, เมไทโอนีน;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส.

• โปรตีน - ประมาณ 20 กรัม
• ไขมัน - 12.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0

ในบรรดาน้ำซุปประเภทต่างๆ น้ำซุปเนื้อมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดและเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดซึ่งส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยไม่ทำให้ร่างกายเครียด ใน 100 กรัมของจานจะมีเพียง 5 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.6 กรัม, ไขมัน 0.2 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปตามน้ำซุปจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบและปริมาณของส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ค่าพลังงานของเนื้อบอร์ชต์ 100 กรัมสามารถอยู่ที่ 21-30 กิโลแคลอรี

บนชั้นวางของร้านขายของชำคุณจะเห็นก้อนเนื้อแห้งสำเร็จรูปจากผู้ผลิตหลายราย

น้ำซุป "เนื้อ" ดังกล่าวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ และอาจมีสีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่น สารเพิ่มรสชาติ และสารกันบูดที่มีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

มีประโยชน์อย่างไร?

น้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียง แต่ใช้ในอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและยาด้วย ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักต่อร่างกายมีดังนี้:

• เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด, รักษาโรคโลหิตจางและโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ;
• การป้องกันโรคไวรัสตามฤดูกาล, การสนับสนุนร่างกายในช่วงหวัด, เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• การรักษาพิษการฟื้นฟูระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินอาหาร (ท้องเสีย);
• เพิ่มปริมาณของน้ำย่อย, เพิ่มความอยากอาหาร;
• การฟื้นฟูระบบประสาท
• เพิ่มความยืดหยุ่นของข้อต่อ, การก่อตัวของมวลกล้ามเนื้อ;
• การฟื้นฟูความแข็งแกร่งและพลังงานหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจ
• การเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• การฟื้นตัวของร่างกายหลังจากใช้ยา โรค และการผ่าตัดเป็นเวลานาน
• เร่งการสมานแผล;
• การฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกหลังจากการแตกหักของความรุนแรงที่แตกต่างกัน
• การรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

น้ำซุปเนื้อถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีข้อห้ามขั้นต่ำ:

• โรคเกาต์;
• โรคข้ออักเสบ;
• อาการแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคล
• โรคของตับอ่อน
• การหลั่งในลำไส้สูง

เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกิดอันตราย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ประโยชน์สูงสุดจะมาจากเนื้อและกระดูกของสัตว์เลี้ยงที่กินผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ในท้องตลาดอาจมียาปฏิชีวนะและยาประเภทอื่นๆ ที่ใช้รักษาวัวและลูกวัว ผู้ขายมีหน้าที่ต้องจัดเตรียมเอกสารทั้งหมดที่ออกโดยองค์กรกำกับดูแลให้กับผู้ซื้อ

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อติดกระดูกสำหรับน้ำซุป ซึ่งอาจมีเกลือของโลหะหนัก เพื่อลดจำนวนในจานที่ปรุงแล้วจำเป็นต้องระบายของเหลวหลังจากเดือดแล้วเทน้ำอีกครั้ง สารที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในน้ำซุปแรก

พิวรีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกรดยูริกซึ่งกระตุ้นให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดี การพัฒนาของโรคไตและความผิดปกติของการเผาผลาญ

ปริมาณสารอาหารที่เข้าสู่ร่างกายขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ซื้อมา เมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• สีธรรมชาติ
• การกู้คืนอย่างรวดเร็วของสถานที่กด;
• ไม่มีฟิล์มเหนียวบนพื้นผิวและมีความชื้นมากที่ขอบ

การปรุงน้ำซุปที่เหมาะสมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• การกำจัดฟิล์มบางและเส้นเอ็น
• หลังจากการเดือดครั้งแรกการระบายของเหลวทั้งหมดที่จำเป็น
• ล้างผลิตภัณฑ์ซ้ำแล้วซ้ำอีกและเติมน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ
• เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารเท่านั้น

ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ คุณสามารถปรุงซุป บอชต์ หรือโจ๊ก หรือเพียงแค่ใส่แครอท สมุนไพร หรือขึ้นฉ่าย

สามารถแช่แข็งน้ำซุปจำนวนมากได้โดยเทลงในภาชนะพลาสติกพิเศษ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 7 เดือน

การอดอาหาร

น้ำหนักเกินเป็นหนึ่งในปัญหาหลักของมนุษย์ยุคใหม่ คุณภาพของอาหารและระบบนิเวศน์ที่ไม่ดีได้นำไปสู่ความจริงที่ว่า ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่รวมถึงผู้ใหญ่ที่ต้องทนทุกข์กับโรคอ้วนด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการได้พัฒนาอาหารจำนวนมากโดยใช้น้ำซุปเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้คุณอิ่มเร็วและมีแคลอรีต่ำ น้ำซุปเนื้อสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับซุปผักและสตูว์จำนวนมาก

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียม:

• ล้างผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร
• เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ แต่ไม่น้อยกว่า 1 ชั่วโมง
• การขจัดคราบตะกรันที่จำเป็น;
• หากของเหลวเดือด สามารถเติมได้เฉพาะน้ำร้อนเท่านั้น

การลดน้ำหนักเกิดขึ้นเนื่องจากการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ความอิ่มตัวของร่างกายอย่างรวดเร็ว และการขาดความหิวเป็นเวลานานพอสมควร น้ำซุปจะถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดไขมันสะสม

เมื่อให้นมบุตร

กุมารแพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารประจำวันของคุณแม่ยังสาวที่ให้นมลูกแรกเกิด น้ำซุปเนื้อจะไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กที่กลมกลืนกัน แต่ยังช่วยฟื้นฟูร่างกายของผู้หญิงหลังคลอดเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำให้การทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมดเป็นปกติ เงื่อนไขหลักในการได้รับสารอาหารในปริมาณสูงสุดคือการเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพสูงที่ไม่มีสารที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดระหว่างให้นมลูก ซึ่งตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและไม่เป็นสาเหตุของน้ำหนักส่วนเกิน เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

• การแนะนำอาหารเพียงสามวันหลังคลอด
• เติมผักลงในน้ำซุปทีละน้อย
• การซื้อเฉพาะเนื้อสัตว์เล็กเนื้อสันในที่ดีกว่า
• การใช้ส่วนเล็ก ๆ
• ขาดเครื่องเทศและสารปรุงแต่งรสในจาน
• บังคับแช่เนื้อและเทน้ำซุปแรก

หากเกิดอาการแพ้ในเด็ก จำเป็นต้องหยุดกินเนื้อสัตว์เป็นเวลาอย่างน้อย 30 วัน และเริ่มแนะนำให้รับประทานอาหารส่วนเล็ก ๆ อีกครั้งโดยสังเกตสภาพของทารกแรกเกิด การใช้น้ำซุปเนื้ออย่างไม่ถูกควบคุมอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียด ท้องอืด ท้องผูก และระบบย่อยอาหารหยุดชะงัก

อนุญาตให้ใช้น้ำซุปเครื่องในสามเดือนหลังคลอด

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

สำหรับผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากการอักเสบของตับอ่อน เนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต โปรตีนจากสัตว์ซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากช่วยฟื้นฟูโครงสร้างของอวัยวะภายในและบรรเทาอาการอักเสบ ผลิตภัณฑ์ช่วยปรับสมดุลของกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายคงที่ แม้จะมีผลในเชิงบวกของเนื้อวัว แต่นักโภชนาการก็แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่จำกัด

ในรูปแบบเฉียบพลันของการพัฒนาของตับอ่อนอักเสบห้ามใช้น้ำซุปเนื้อโดยเด็ดขาด หากโรคนี้เข้าสู่ระยะเรื้อรังแล้วยาต้มจะได้รับอนุญาตเฉพาะในช่วงที่มีการให้อภัยเท่านั้น

ระหว่างตั้งครรภ์

การอุ้มลูกเป็นขั้นตอนที่ยากลำบากในชีวิตของผู้หญิงทุกคน ในช่วงเวลานี้ร่างกายของผู้หญิงต้องการวิตามินและสารอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งแหล่งที่มาของน้ำซุปเนื้อ ในตำราอาหาร คุณสามารถค้นหาอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายตามนั้น อย่างไรก็ตาม บางส่วนไม่ควรใหญ่เกินไป การรับประทานผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่จำกัดจะช่วยลดภาระของไตและตับ เครื่องเทศและซอสเผ็ดมีข้อห้ามสำหรับผู้หญิงในช่วงชีวิตนี้

ห้ามสตรีมีครรภ์ที่มีโรคไตรุนแรงแนะนำอาหารจานนี้ในอาหารของตน ในกรณีนี้สามารถแทนที่ด้วยกล้วย, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, อินทผลัม, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวสาลีและถั่วเหลือง

เนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

น้ำซุปจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับการฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการเจ็บป่วย การลดน้ำหนักส่วนเกิน ตลอดจนการพัฒนามดลูกตามปกติของเด็กและตลอดช่วงวัยเด็ก

วิธีปรุงน้ำซุปเนื้อดูวิดีโอต่อไปนี้

น้ำซุปเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งแทบจะไม่มีใครปฏิเสธ รวยหรือไม่ด้วยแครอท หัวหอม และสมุนไพร น้ำซุปเนื้อให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของเรา เป็นไปได้ไหมที่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะใช้น้ำซุปเนื้อซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่พูดโดยเปรียบเทียบว่า "เกลือกกลิ้ง"? ท้ายที่สุดแล้วหลักสูตรแรกนี้สามารถเตรียมได้ทั้งจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (เช่น หมู ไก่) และจากเนื้อไม่ติดมัน - เนื้อวัว กระต่าย เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนยังปรับสูตรสำหรับการเตรียมตามความชอบของครอบครัว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุป

น้ำซุปไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำในน้ำซุปนี้ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก การใช้งานค่อนข้างเร็วช่วยให้ร่างกายของผู้ป่วยสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานได้ น้ำซุปเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาแบบแรกที่ใช้รักษาผู้ป่วยหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฟื้นฟูร่างกายโดยรวม

น้ำซุปเนื้อมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น สังกะสี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม รวมถึงวิตามินบีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อพิจารณาถึงจำนวนแคลอรี่ในน้ำซุปแล้ว

อนุญาตให้ใช้น้ำซุปไก่ที่เข้มข้นแม้ในคนหลังการผ่าตัดและทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยในน้ำซุปจึงไม่ทำให้ร่างกายเป็นภาระ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ประโยชน์อย่างมาก

น้ำซุปเนื้อและไก่มีกี่แคลอรี่?

นอกจากจะช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับร่างกายแล้ว น้ำซุปยังเป็นอาหารชั้นยอดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม และยังเตรียมง่ายอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปริมาณไขมัน - หมู, ไก่, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว ตัวบ่งชี้นี้ยังได้รับผลกระทบจากปริมาณน้ำที่ใช้ในการต้มน้ำซุป ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้น้ำ 1 ลิตรและเนื้อวัวไม่ติดมัน 300 กรัม คุณจะได้น้ำซุปที่มีไขมันมากขึ้น ซึ่งปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักน้ำซุปไก่จะดีที่สุดโดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นักโภชนาการได้ข้อสรุปว่าเป็นน้ำซุปไก่ที่เหมาะที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ประการแรกเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ต่ำกว่าการใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าตัวบ่งชี้นี้จะขึ้นอยู่กับตัวไก่และเครื่องเทศในจาน ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปเค็มนั้นสูงกว่าน้ำซุปที่ไม่ใส่เกลือเล็กน้อยซึ่งเตรียมโดยแทบไม่มีเกลือเลย แต่คุณภาพรสชาตินั้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในทางที่ดีขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะตอบอย่างชัดเจนว่ามีกี่แคลอรี่ในน้ำซุป คุณสามารถคำนวณจำนวนโดยประมาณเท่านั้นหรือใช้ตารางสรุปเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ในการปรุงอาหารจานนี้คุณต้องใช้เนื้อไม่ติดมันเท่านั้นหรือตัดไขมันส่วนเกินออกก่อน ซากไก่จะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ใส่น้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำซุปแรกและเติมเนื้อด้วยน้ำสะอาด ก่อนหน้านี้ล้างเนื้อด้วยน้ำเพิ่มหัวหอมและสมุนไพร สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุป นอกจากนี้ยังสามารถมอบอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้ให้กับเด็กเล็กได้เนื่องจากปริมาณไขมันที่สูงจะลดลงอย่างมากด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้

น้ำซุปเนื้อแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อวัวยังเป็นอาหารประเภทหนึ่งซึ่งไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่มีโปรตีนจำนวนมาก น้ำซุปเนื้อจะได้รับพิษและมึนเมาอย่างรุนแรง นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากในระบบอาหารลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปเนื้อจะน้อยลงหากคุณใช้เนื้อลูกวัว นี่คือเนื้อไม่ติดมัน เขาคือผู้ที่มอบให้กับผู้ที่ต้องการอาหารบำบัดและเด็กเล็ก ดังนั้นในอาหารการกินจึงมักบริโภคน้ำซุปเนื้อลูกวัว ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปเมื่อใช้เนื้อไม่ติดมันและน้ำปริมาณมากเพียง 20–20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้เนื้อต้มจากน้ำซุปยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนที่กำลังลดน้ำหนักสามารถบริโภคได้ แต่เป็นการยากที่จะบอกจำนวนแคลอรี่ที่แน่นอนในกรณีนี้ ดังนั้นหากคุณสนใจว่าน้ำซุปเนื้อใส่สารปรุงแต่งต่างๆ มีกี่แคลอรี่ คุณจะต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปเนื้ออาจสูงขึ้นเล็กน้อยหากคุณใส่ผักลงไป ปรุงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย หรือใช้เนื้อติดมัน อย่างไรก็ตามแคลอรี่ในน้ำซุปจะยังไม่เกิน 70 ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นั่นคือ หนึ่งหน่วยบริโภคจะนำร่างกายของคุณไม่เกิน 150-200 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็อร่อยมากน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อมีผลอย่างมากต่อกระเพาะอาหารทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ แต่น้ำซุปเนื้อเท่านั้นที่มีคุณสมบัติเหล่านี้ บางคนทำน้ำซุปจากก้อน ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปแบบก้อนก็ต่ำมากเช่นกัน แต่ประกอบด้วยเครื่องปรุง เกลือ และสารปรุงแต่งอาหารจำนวนมาก ซึ่งอาจนำไปสู่โรคกระเพาะหรือแม้แต่การก่อตัวของแผลในกระเพาะอาหาร

น้ำซุปเนื้อที่ได้จากการต้มเนื้อวัวและ/หรือกระดูก มันสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุป, Borscht, ซอส, ซีเรียล, ริซอตโต้, สตูว์, หม้อปรุงอาหาร, งูพิษ

การทำอาหาร

เพื่อให้ได้น้ำซุปเนื้อ สามารถใช้กระดูกวัว (น้ำตาลที่แนะนำ) ส่วนขา สะบักได้ เพื่อให้น้ำซุปที่ปรุงจากกระดูกมีกลิ่นหอมมากขึ้น สามารถอบในเตาอบพร้อมกับผัก

ตามกฎแล้วจะใช้เนื้อ 400 กรัมต่อน้ำ 1-1.5 ลิตรเพื่อเตรียมน้ำซุป

ล้างเนื้อ, ตัดหนัง, ไขมัน, ตัด, ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเย็น หลังจากน้ำเดือดคุณต้องรวบรวมโฟมทั้งหมดภายใน 5 นาที จากนั้นขอแนะนำให้ระบายน้ำซุปแรกล้างเนื้อและกระทะ ซึ่งจะช่วยกำจัดสารอันตรายที่อยู่ในเนื้อและกระดูก

วางเนื้ออีกครั้งในกระทะแล้วเทน้ำเย็น นำไปต้มอีกครั้งและเมื่อน้ำเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นภายใน 10 นาที วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปใส

หลังจากหยุดโฟมแล้วสามารถเพิ่มผักลงในน้ำซุปได้ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือหัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, รากผักชีฝรั่ง ก่อนหน้านี้สามารถผัดผักในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพื่อให้ได้เปลือก หนึ่งชั่วโมงหลังจากวางผักแล้วสามารถถอดออกได้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้มีความโปร่งใส

น้ำซุปเนื้อปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยพยายามแยกเนื้อออกจากกระดูก: ถ้ามันออกมาดีคุณก็สามารถปิดไฟได้

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ พริกไทย สมุนไพร ใบกระวาน และเกลือ หากจะใช้น้ำซุปสำหรับปรุงอาหารอื่น ๆ ก็สามารถละเว้นเกลือได้

เมื่อน้ำซุปพร้อมจะต้องกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น น้ำซุปเนื้อสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่แข็ง ในการกำจัดไขมันจะต้องทำให้เย็นลงและรวบรวมไขมันที่จับตัวเป็นก้อน

แคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 42 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำซุปเนื้อย่อยได้ดีและเติมสารอาหารและวิตามินให้ร่างกายมากมาย กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้น - ทอรีน - ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ น้ำซุปช่วยกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย ปรับปรุงการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในการฟื้นตัวจากโรคร้ายแรง

น้ำซุปเนื้อเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอมโปร่งใสมีรสชาติเด่นชัดช่วยเพิ่มรสชาติของ Borscht ได้อย่างมาก ซุปที่ปรุงจะกลายเป็นอาหารอันโอชะ

และน้ำซุปที่มีส่วนผสมของสมุนไพรและ croutons สีดำที่มีกลิ่นหอมนี้อร่อยแค่ไหน! โดยทั่วไปแล้วมันเป็นสากล

ต้องการลดน้ำหนัก? ไม่มีอะไรดีไปกว่าน้ำซุปเนื้อ ต้องการฟื้นฟูความแข็งแรงและเพิ่มน้ำหนัก? เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน? คุณเหนื่อยและตื่นตระหนกไหม? ดื่มน้ำซุปเนื้อ. ความลับทั้งหมดของประโยชน์อยู่ในองค์ประกอบของมัน

แคลอรี่น้ำซุปเนื้อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปเนื้อ

เนื้อวัวเป็นเนื้อไม่ติดมัน ดังนั้นโปรตีนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างของร่างกายจึงผ่านเข้าไปในน้ำซุปเป็นอันดับแรก มีไขมันน้อยกว่ามาก และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินบี กรดอะมิโนโพรลีนและไกลซีน

น้ำซุปนั้นย่อยง่ายมากและให้วัสดุก่อสร้างและน้ำแก่ร่างกายช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ในเกือบทุกสถานการณ์

แม้หลังการผ่าตัด - โดยไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป สำหรับโรคหวัดจะมีฤทธิ์บำรุงกำลังและต้านการอักเสบ หากคุณหนาวมาก การดื่มน้ำซุปเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ร่างกายอบอุ่น ไม่เพียงเพราะมันอุ่น แต่ยังเป็นเพราะสิ่งที่คุณกินเข้าไปจะถูกร่างกายนำไปใช้อย่างรวดเร็ว

น้ำซุปที่เข้มข้นจากกระดูกมีประโยชน์อย่างมากต่อกระดูกและข้อต่อ - หลังจากนั้นแคลเซียมและคอลลาเจนที่พวกเขาต้องการมากจะถูกล้างเข้าไปในน้ำซุป และถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก ดื่มน้ำซุป! มันจะหลอกลวงต่อมรับรสเนื่องจากรสชาติของเนื้อสัตว์ ให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการ แต่ให้แคลอรีน้อยมาก

ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้น้ำซุป (ส่วนใหญ่อุดมไปด้วยมาก) สำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนและโรคเกาต์ น้ำซุปที่ทำจากเนื้อคุณภาพต่ำอาจเป็นอันตรายได้

วิธีการเลือกเนื้อวัวสำหรับน้ำซุป

เงื่อนไขหลักในการได้รับน้ำซุปที่ดีคือเนื้อสัตว์คุณภาพสูง เนื้อวัวทำเองดีที่สุด สำหรับคอมันสมบูรณ์แบบ อาหารจะมาจากด้านหลังมากขึ้น จากกระดูกควรเลือกเนื้อลูกวัวหรือซี่โครงเนื้อ

โดยทั่วไปคุณควรระวังกระดูกสำหรับน้ำซุป ความจริงก็คือพวกเขาสะสมสารที่ไม่มีประโยชน์ทุกประเภทเช่นโลหะหนักจำนวนหนึ่งที่เต็มใจจะโยกย้ายไปยังไขมัน ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระดูก ถ้ายังต้องการน้ำซุปของกระดูกเช่นนั้นกระดูกและเนื้อสัตว์จะถูกเทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นส่วนใหญ่มีเวลาลงไปในน้ำ และเธอกำลังถูกทิ้ง เทเนื้ออีกครั้งและต้ม

ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อเดือดคุณควรเอาโฟมออก - จนกว่าจะโดดเด่น สิ่งนี้จะกำจัดสารที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากน้ำซุปและในขณะเดียวกันก็จะได้รับความบริสุทธิ์และความโปร่งใสของน้ำซุป

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อเหมาะสำหรับทำซุปและซอส อร่อยด้วยตัวมันเอง และไม่มีบอชต์ยูเครนที่มีกลิ่นหอมหากไม่มีน้ำซุปที่ดี
ซุปผักเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษต้มในน้ำซุปเนื้อ - ตัวอย่างเช่นจากส่วนหลัง สำหรับซอส คุณต้องมีน้ำซุปเข้มข้นจากคอ สำหรับ Borscht จำเป็นต้องมีกระดูก และน้ำซุปในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถเตรียมได้จากชิ้นส่วนต่างๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการ