อาหารสำหรับทั้งครอบครัวกับ Jamie Oliver สูตรอาหารแคลอรี่ต่ำจากหนังสือเล่มใหม่ของ Jamie Oliver

ระดับ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศขนาดเล็ก 600 กรัมของพันธุ์และสีต่างๆ
น้ำมันมะกอก
1 พริกแดง
โหระพา ½ พวง
Halloumi 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสดอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Suluguni หรือ Adyghe)
มะเขือเทศหัวใจวัวขนาดใหญ่ 1 ลูก
1 กานพลูกระเทียม

การทำอาหาร:เปิดเตาอบที่ 190C. วางมะเขือเทศ (สีเหลืองและสีส้ม) และกระเทียมลงบนถาดอบแล้วย่างประมาณ 15 นาทีหรือจนนิ่ม บีบเนื้อกระเทียมออกจากเปลือก บดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก พริกชี้ฟ้า ใบโหระพาสับ และเกลือเล็กน้อย ก่อนอื่นให้นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นวง หั่นฮัลลูมิ (หรือซูลูกูนิ) เป็นชิ้นบาง ๆ (หนา 2 มม.) แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง.

วางด้านล่างด้วยชีสแผ่นเพื่อให้ดูเหมือนผ้าเช็ดปากชีส อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองและจนชีสเริ่มละลาย พลิกไปอีกด้าน พร้อมชีสสีทองทั้งสองด้านใส่จานเสิร์ฟ มะเขือเทศ "หัวใจวัว" หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชีส เทมะเขือเทศที่เหลือ โรยด้วยใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดมะเขือเทศ

ทั้งหมดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

แซลมอนทั้งตัวหนัก 2.5 กก. (ควักไส้)
มันฝรั่ง 1.5 กก. พร้อมผิว
เกลือทะเล
พริกไทยดำบดสด
6 รากยี่หร่าอ่อน
น้ำมันมะกอก
สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และทาร์รากอน อย่างละ 1 ช่อเล็กๆ)
2 มะนาว

การทำอาหาร:เปิดเตาอบให้ร้อนเต็มกำลัง เตรียมแผ่นอบเพื่อให้ปลาแซลมอนทั้งตัวเข้าไปที่นั่น ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มยี่หร่า ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก ใช้สมุนไพรอย่างละครึ่งพวง วางบนเขียง สับทุกอย่าง ใส่ลงในชาม

ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระทั้งด้านในและด้านนอก ทำแผลเฉียงในแนวตั้งบนผิวหนังทั้งสองด้านของปลาแซลมอน: จากด้านหลังถึงท้อง - ลึกประมาณ 2 ซม. ทำ 6 ตัดในแต่ละด้าน

เกลือและพริกไทยถูปลาถูเข้าไปในบาดแผล ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมของเลมอน-เฮิร์บ ตะแกรงด้วยน้ำมันมะกอก วางปลาบนมันฝรั่งและยี่หร่า ใส่สมุนไพรที่เหลือลงในท้องปลาแซลมอน หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้วใส่ท้อง อบปลาแซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง ยี่หร่า และสมุนไพร

อบปลาในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็น 180 º C แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที บีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงบนเนื้อปลาโดยตรง ราดด้วยน้ำมันมะกอก พร้อมเสิร์ฟ

พุ๊ดดิ้งรสวนิลา

วัตถุดิบ:

ไข่ 4 ฟอง
นม 250 มล
แป้ง 100 กรัม
3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
เนย 100 กรัม
ฝักวานิลลา 2 ฝัก
2 มะนาว

การทำอาหาร:ผ่าฝักวานิลลาตามยาว ตักถั่วออกแล้ววางลงในชาม ถูมะนาวสองลูกที่นั่นใส่เนยนิ่มและน้ำตาล ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง เทนมลงในมวลรวมโดยไม่ลืมที่จะผสมทุกอย่างบีบน้ำมะนาวสองลูกใส่แป้ง จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ใส่แม่พิมพ์ลงในอ่างน้ำในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อบที่ 280 องศา เสิร์ฟพุดดิ้งกับครีมสดและแยม

น่องไก่กับมันฝรั่งและออริกาโน

วัตถุดิบ:

5 น่องไก่
6 มันฝรั่ง
พวงออริกาโน
มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
เกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ต้มมันฝรั่ง หั่นน่องไก่ตามยาวแล้วโยนในชามที่มีเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ทอดน่องไก่ในกระทะด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที บดออริกาโนในครกด้วยเกลือ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน น้ำส้มสายชู 1 ช้อน และพริกไทย ใส่น่องไก่ มันฝรั่ง และมะเขือเทศไร้หนังบนถาดอบ ราดซอสแล้วอบ 40 นาที

ทาร์ตกับราสเบอร์รี่และมาสคาโปน

วัตถุดิบ:

เนยสำหรับหล่อลื่น
ขนมชอร์ตครัสหวาน 500 กรัม
ข้าวหรือถั่วแห้ง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 มล
มาสคาโปน 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล
ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก
ราสเบอร์รี่ 250 กรัม (สตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่)
ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 100 กรัม (โกโก้ 70%)

การทำอาหาร:เปิดเตาอบที่ 170°C. ทาเนยทาร์ตขนาด 10 ซม. สี่ถาด แบ่งแผ่นแป้งออกเป็น 4 ส่วน รีดแป้งแต่ละส่วนออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ วางแป้งเพื่อ "พัก" เป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น จากนั้นปิดถาดแต่ละถาดด้วยกระดาษรองอบ แล้วใส่ข้าวหรือถั่วแห้งลงไป จากนั้นอบประมาณ 10 นาที

นำกระทะออกจากเตาอบ แกะกระดาษและข้าว/ถั่วออก แล้วอบต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำแม่พิมพ์ออกและปล่อยให้เย็นสนิท

ตีมาสคาโปน โยเกิร์ต น้ำตาลผง และผิวส้มในชามจนสีอ่อนและเป็นประกาย วางในตู้เย็นในขณะที่แม่พิมพ์เย็น

กระจายครีมลงในแม่พิมพ์ใส่ราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วราดช็อกโกแลตร้อนบนทาร์ตราสเบอร์รี่ เสิร์ฟทันทีหรือหลังจากแช่เย็น

อ่านเพิ่มเติม - สลัดสูตรใหม่จากร้านอาหารในเมืองหลวง

และ arugula

วัตถุดิบ:

สปาเก็ตตี้ 455 ก
พริกเกลือ
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียด
พริกแห้งทุบ 1-2 เม็ด (หรือพริกปรุงรส)
กุ้งดิบปอกเปลือก 400 กรัม
ไวน์ขาว 1 แก้วเล็ก
2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
arugula 2 กำมือสับ

การทำอาหาร:ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดใส่เกลือตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ในระหว่างนี้ หยดน้ำมันมะกอกปริมาณพอเหมาะลงบนกระทะ แล้วใส่กระเทียมและพริกลงไป เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี ใส่กุ้งลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่ไวน์และซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนใหญ่ พักไว้เล็กน้อย โยนสปาเก็ตตี้กับซอส บีบน้ำมะนาว ใส่ arugula ครึ่งหนึ่ง ถ้าคุณต้องการให้ซอสมีน้ำมากขึ้น ให้เติมน้ำที่เหลือจากพาสต้า ตรวจสอบเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมใบ arugula ที่เหลือ และโรยสปาเก็ตตี้ผิวเลมอน

ไส้กรอกอบในแป้ง

วัตถุดิบ:

น้ำมันดอกทานตะวัน
8 ไส้กรอกขนาดใหญ่
4 ก้านโรสแมรี่
2 หัวหอมแดงขนาดใหญ่ปอกเปลือกและสับ
กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียด
เนย 2 ชิ้น
6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ซุปผัก 1 ก้อน

สำหรับการทดสอบ:

นม 285 มล
แป้ง 115 ก
ไข่
เกลือ

การทำอาหาร:ผสมทุกอย่างสำหรับแป้งแล้วพักไว้ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานอบ 1 ซม. แล้ววางบนจานเตาอบขนาดกลางที่ร้อนถึง 240-250 องศา วางแผ่นอบไว้ใต้แบบฟอร์มเพราะ น้ำมันอาจกระเซ็นเล็กน้อยขณะปรุงอาหาร พอน้ำมันร้อนก็ปั้นเป็นไส้กรอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกแล้วเติมไส้กรอกด้วยแป้ง ใส่โรสแมรี่ ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบ อย่าเปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที นำจานออกเมื่อเป็นสีทองและกรอบ

ในการทำเกรวี่หัวหอม เพียงผัดหัวหอมและกระเทียมในเนยด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก นำไปต้มและเคี่ยวจนน้ำส้มสายชูลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำซุปผักหนึ่งก้อนและน้ำเปล่า ต้ม. น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

ไส้กรอกเสิร์ฟพร้อมมันบด ผักสด หรือถั่วอบ

ปลาคอดอบในครีมกับอะโวคาโด กุ้ง และชีส

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก (บริสุทธิ์พิเศษ)

เนื้อปลาคอด 2 ชิ้น ชิ้นละ 225 กรัม
ใบโหระพาสดสับหยาบ
อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือก เอาหลุมออก ผ่าครึ่งแล้วเป็นเสี้ยวบางๆ
กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม (ดิบหรือต้ม)
ครีมหนัก 140 มล
เชดดาร์ชีส 150 ก

การทำอาหาร:เปิดเตาอบที่ 220 oC. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือปลาและพริกไทยทั้งสองด้าน วางในจาน ปรุงรสปลาด้วยใบโหระพา โรยหน้าด้วยอะโวคาโดและกุ้ง ราดด้วยครีม โรยด้วยเชดดาร์ขูด อบบนตะแกรงบนของเตาอบประมาณ 15-20 นาที ชีสควรเป็นสีน้ำตาลครีมควรเดือด

ใหม่ สลัดที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

หอมแดงปกติ - 6 ชิ้น
น้ำส้มสายชูไวน์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ใบ tarragon สด - 4 กำมือ
องุ่นแดงไร้เมล็ด -1 กิ่ง
องุ่นขาว - ½สาขา
น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ชีสแพะ - 200 กรัม

การทำอาหาร:ใส่หอมแดงหั่นบาง ๆ ลงในชามสลัด เติมน้ำส้มสายชูและผสม หากหัวหอมสับละเอียดจะใช้เวลา 10-15 นาที หัวหอมจะหมักและยังคงกรอบ ใส่ใบทาร์รากอน องุ่นผ่าครึ่ง และน้ำมันมะกอก ผสม. เพิ่มชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ราดด้วยน้ำมันที่เหลือ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมากชีสเองก็เค็ม

จุดเด่นของสูตรนี้อยู่ที่การผสมผสานของรสชาติต่างๆ: ขม (หอมแดง), หวาน (องุ่น), เค็ม (ชีสแพะ) ความน่าสนใจดังกล่าวสัญญาว่าจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติ

พายบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

เนยเล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์
ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 250-270 กรัม
เนย 180 กรัม ละลาย
น้ำมันมะกอก 110 มล
นม 150 มล
ฝักวานิลลา 1 ฝัก หรือกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 400 กรัม
1.5 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ลูก
ความเอร็ดอร่อยของส้ม 2 ลูก
บลูเบอร์รี่สด 600 กรัม

การทำอาหาร:เปิดเตาอบที่ 175 องศา ทาเนยในจานอบขนาด 25 ซม. แล้วรองก้นถาดด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่กับน้ำตาล แล้วใส่เนย น้ำมันมะกอก นม และวานิลลา คน. ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟู ผสมไข่และเนยในชาม ใส่มะนาวและผิวส้ม คนด้วยช้อนไม้ พักไว้สิบนาทีเพื่อให้แป้งดูดความชื้น

นวดผลเบอร์รี่หนึ่งในสี่ลงในแป้งใส่ในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย วางถาดตรงกลางเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำถาดออก กดผลเบอร์รี่ที่เหลือด้านบนเบา ๆ แล้วใส่เค้กในเตาอบต่ออีก 30-40 นาทีจนเค้กสุกและเป็นสีน้ำตาล วางเค้กลงในพิมพ์บนตะแกรง ปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไป 10 นาที ก็สามารถนำบลูเบอร์รี่พายออกได้

ลาซานญ่าปลาที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

เนย 125 ก
1 หัวหอมสับละเอียด
แครอทขนาดกลาง 2 แครอทปอกเปลือกและสับละเอียด
3 ก้านขึ้นฉ่ายสับละเอียด
หัวยี่หร่าเล็ก 1 หัวสับละเอียด
ใบกระวานบนกิ่งไม้
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ สับใบเก็บลำต้น
ชิ้นเบคอน
กุ้งสด 12 ตัว แกะหัวเอาแต่น้ำ
ไวน์ขาว 100 มล
นม 850 มล
แป้ง 80 ก
เกลือทะเลและพริกไทยดำสด
1/2 ลูกจันทน์เทศขูด
แผ่นลาซานญ่า 250 ก
เนื้อปลาคอด ปลาแซลมอน หรือปลากะพง 600 กรัม ลอกหนังและหั่นเป็นชิ้น
มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม ผ่าครึ่ง
พาเมซานขูด 70 กรัม
arugula พวงหนึ่ง

สำหรับการโรย:

50 g เกล็ดขนมปัง
พาสลีย์
ผิวของเลม่อน 1 ผล

การทำอาหาร:ละลายเนยหนึ่งในสี่ในกระทะลึกขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และยี่หร่า แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที รวบรวมกิ่งกระวานและก้านผักชีฝรั่งห่อด้วยเบคอนฝานแล้วมัดด้วยด้าย ใส่พวงนี้ลงในกระทะพร้อมกับหัวกุ้งแล้วปรุงประมาณ 15 นาที: ผักควรนิ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลและหัวกุ้งควรเปลี่ยนเป็นสีชมพู เทไวน์ลงไปและปรุงอาหารสักสองสามนาทีเพื่อให้มันระเหยออกไป เติมนม ค่อยๆ นำไปต้ม ทันทีที่นมเดือด ยกลงจากเตา ปิดฝาแล้วต้ม

อุ่นเนยที่เหลือในกระทะก้นลึกอีกใบ. เมื่อเริ่มเป็นฟองให้ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ที่คีบดึงหัวกุ้งและพวงสมุนไพรออกจากนม บีบของเหลวออกจากพวกมันให้หมด ใส่ทัพพีของนมกับผักลงในเนยร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ทัพพีอีกอัน คนให้เข้ากัน เติมต่อไปจนกว่าส่วนผสมของนมจะหมด ทำให้ได้ซอสสีขาวข้น นำไปต้ม คนตลอดเวลา และปรุงอาหารสักสองสามวินาทีเพื่อให้แป้งข้นขึ้น นำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ หากมีหนวดเหลือจากหัวกุ้งให้จับ

อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของแผ่นลาซานญ่า: คุณอาจต้องต้มก่อน เทหนึ่งในสี่ของซอสลงในชามขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยเนื้อปลาและกุ้งหนึ่งในสาม มะเขือเทศหนึ่งในสาม ผักชีฝรั่งสับหนึ่งในสาม และพาร์มีซานหนึ่งในสี่ ปิดด้วยแผ่นลาซานญ่า วางอีกสองชั้นสลับไส้และพาสต้า เทซอสที่เหลือไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือและเกล็ดขนมปัง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและผิวเลมอน

Tajine เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของโมร็อกโก ในประเทศแถบแอฟริกานี้ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหารด้วยเนื้อแกะ ไก่ ปลาหรือผัก แต่เนื่องจากคุณคงได้ดื่มด่ำกับเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะในช่วงสุดสัปดาห์ มาเริ่มด้วยตัวเลือกมังสวิรัติกันดีกว่า คุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมซึ่งดูเหมือนจะอร่อยเท่ากันทั้งร้อนและเย็น

โบนัส: ในเช้าวันอังคาร คุณสามารถใส่ tagine ในกล่องอาหารกลางวันและนำติดตัวไปด้วยเป็นของว่าง แน่นอนว่ายังมีบางอย่างเหลืออยู่จากเขา

Jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• ถั่วชิกพีกระป๋อง 400 กรัมหรือแห้ง 200 กรัม
• 8 หัวหอมเล็ก
• 2 แครอท
• 2 บวบ
• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 5 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• ฟักทอง 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งใบสด½พวง
• สะระแหน่สด½พวง
• รากขิง 30 กรัม
• หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ;
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผักเค็ม 1 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเค็มเพียงหนึ่งลิตร)
• คูสคูส 300 กรัม (สำหรับข้าวขัดสีแบบกลม);
• ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราเริ่มต้นด้วยถั่วชิกพี ถ้าใช้แบบแห้ง ให้แช่ไว้ 8-10 ชม. จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลใส่กระทะขนาดใหญ่เทน้ำเดือดลงไปนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ระบายน้ำ

วางหัวหอมลงในชามลึกปิดด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นถอดหลอดไฟออกอย่างระมัดระวังและทำความสะอาด

ปอกเปลือกแครอท บวบ มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 × 1 × 1 ซม.) สับฟักทองให้หยาบด้วย

ล้างผักชีฝรั่งและสะระแหน่ใต้น้ำไหลและสับหยาบ

ปอกเปลือกขิง สับด้วยมีดอย่างหยาบๆ แล้ววางลงในกระทะใบใหญ่ ส่งหญ้าฝรั่น, เมล็ดยี่หร่า, ผักชี, สะระแหน่และผักชีฝรั่งส่วนใหญ่ (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับผง), ซอสมะเขือเทศ, เทน้ำซุปผัก (น้ำ) ที่นั่น นำไปต้มแล้วใส่หัวหอม แครอท ฟักทองและมันฝรั่ง

ปิดฝาและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือ ถั่วชิกพีต้ม (หรือกระป๋อง) ที่เตรียมไว้ ปิดฝาอีกครั้งแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่ส่วนผสมผักกำลังเดือด ให้ปรุง Couscous ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ (หรือเติมเกลือลงในน้ำ)

วางคูสคูส (ข้าว) 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน โรยหน้าด้วยทาจิน 3-4 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศลงในจานได้

วันอังคาร: พาสต้า Pichi กับผักโขม

หากคุณมีลูก พวกเขาจะต้องชอบสูตรของเจมี่ โอลิเวอร์สำหรับวันอังคารอย่างแน่นอน: พาสต้าโฮมเมดสีเขียวสดกับผักโขมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยกันโดยจัดทีมสร้างครอบครัวในการทำอาหารอย่างแท้จริงตั้งแต่มื้อค่ำ

วัตถุดิบ

• เด็ก 200 กรัม
• แป้งร่อน 300 กรัม
• น้ำเกลือ 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ¹⁄₄ ช้อนชา พริกป่น
• บวบหนุ่ม 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัมบนกิ่งไม้
• ถั่วไพน์ปอกเปลือก 50 กรัม
• โหระพา 1⁄₂ พวง;
• พาเมซานชีสขูด 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ปั่นผักโขมและแป้งในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดมือ ถ้ายังเกาะอยู่ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

พาสต้า Pichi ทำดังนี้: หยิกแป้งขนาดที่สามารถม้วนเป็นลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ม้วนลูกเป็นไส้กรอกบางยาว เด็กสามารถช่วยคุณได้หากพวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารเย็นด้วย สามารถปรุงพิจิได้ทันทีหรือปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง - ทำตามที่คุณต้องการ

นำน้ำไปต้ม ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะลึกขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่น้ำมันที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงไปแล้วโรยด้วยพริกป่น

สับให้ละเอียดแล้วใส่บวบลงในกระทะ ล้างมะเขือเทศออกจากผักใบเขียวล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นครึ่งและส่งไปที่กระทะ ปรุงผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่ถั่วไพน์แล้วเทน้ำเดือด 200 มล. ออกจากกระทะ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนขณะที่คุณเตรียมพิจิ

จุ่มไส้กรอก pici ลงในกระทะด้วยน้ำที่เหลือแล้วปรุงจนนุ่ม - ประมาณ 8-10 นาที เทน้ำออก สำรอง 50-100 มล. ในแก้วแยกต่างหาก

เพิ่ม pici ที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมผัก

สับใบโหระพาอย่างหยาบและส่งไปที่กระทะทิ้งไว้สองสามใบเพื่อโรย

โรยเนื้อหาของกระทะด้วยพาร์เมซานขูด ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน หากจานแห้งให้เติมน้ำที่สำรองไว้

เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่ราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยใบโหระพา

วันพุธ: สลัดปลาแซลมอน

สูตรนี้ทำได้สี่มื้อ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นมื้อค่ำของครอบครัว สลัดที่เหลือสามารถนำมาในวันถัดไป: รสชาติดีและเย็น

วัตถุดิบ

• quinoa 160 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวขาวได้);
• 2 มะนาว
• 2 บวบขนาดเล็ก
• สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา);
• 4 ช้อนโต๊ะ ไม่หวาน;
• น้ำมันมะกอก;
• เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 4 ชิ้น

การทำอาหาร

ปรุงควินัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (หุงข้าว) บีบน้ำมะนาว ¹⁄₂ ลงในชามพร้อมธัญพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ล้างบวบให้สะอาด หั่นตามยาวเป็นแผ่นบางๆ (ไม่เกิน 0.7 ซม.) ย่างด้านละ 2 นาที พักไว้บนจาน

ในชามแยกต่างหากใส่ผักใบเขียวสับละเอียด (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับผง) บีบน้ำมะนาวที่เหลือใส่โยเกิร์ตน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยผสม

เกลือเนื้อปลาแซลมอนแล้วทอดบนตะแกรงหรือกระทะด้านละ 3-4 นาทีจนนุ่ม

เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ราดด้วย quinoa จากนั้นบวบสองสามชิ้นและราดด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ คุณสามารถโรยสมุนไพรสับที่เหลือไว้ด้านบน

วันพฤหัสบดี: เนื้อเอเชียกรอบ

จานนี้ดูแปลกใหม่ ในความเป็นจริง มีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมได้รวดเร็ว และมีโอกาสที่จะเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของคุณ

วัตถุดิบ

• ถั่วลิสงจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชิ้นยาวประมาณ 5 ซม.
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
• เนื้อดิน 200 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• 2 มะนาว (สามารถแทนที่ด้วยมะนาวขนาดเล็ก);
• เส้นก๋วยเตี๋ยว 150 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• พริกขี้หนู 1 เม็ด;
• ผักสด 200 กรัม (แครอท, หัวไชเท้า, ผักโขมและอื่น ๆ );
• ผักชีสด 4 ก้าน

การทำอาหาร

คั่วถั่วลิสงเบา ๆ ในกระทะที่แห้งบดด้วยสากในครกและครก

ปอกเปลือกและสับกระเทียมและขิงให้ละเอียด

ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และโป๊ยกั๊ก ตั้งไฟ ส่งกระเทียม ขิง และน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งที่มีอยู่มาที่นี่ ผัดทอดประมาณ 5 นาทีจนเนื้อสับปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ หมุนและนวดเนื้อเพื่อให้เปลือกเรียบ

บดกระเทียมและขิงที่เหลือในครก ใส่ซีอิ๊วขาว บีบน้ำมะนาว ผสม

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ สับพริกไทย

หั่นส่วนผสมผักเพื่อให้ทานง่ายขึ้น

ส่วนผสมของผัก, เส้นก๋วยเตี๋ยว, กระเทียมและขิงกับซีอิ๊ว, เนื้อกรอบ, หัวหอม, พริก, ถั่วลิสงสับในแต่ละจาน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีด้านบน

วันศุกร์: ทาโก้กับปลาแซลมอนและเครื่องเทศ

ปรุงอย่างรวดเร็ว ดูน่ารับประทาน รสชาติเหมือนในเทพนิยาย!

วัตถุดิบ

• 4 เนื้อ (ประมาณ 125 กรัมต่อชิ้น);
• ส่วนผสมเครื่องเทศ 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันพืชใด ๆ
• ¹⁄₂ พวงผักชีสด
• สะระแหน่สด 1 ⁄₂ พวง;
• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 150 กรัม
• 1 แตงกวา
• หอมแดง 2 หัว (ใช้หอมแดงแทนได้)
• พริก 1 เม็ด;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 4 ตอร์ตียา

การทำอาหาร

ถูส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยป่นลงในเนื้อปลาแซลมอน พรมด้วยน้ำมัน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง แล้วย่างด้านละ 8-10 นาที จนเนื้อนุ่มและหนังกรอบ

พักผักชีไว้ 2-3 ก้าน สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด ผสมกับสะระแหน่สับและโยเกิร์ต

ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่หอมแดงปอกเปลือกและสับละเอียดและพริกชี้ฟ้าสับ เกลือ โรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และใช้นิ้วบดแตงกวาเบา ๆ เพื่อให้มันดูดซับและผสมกลิ่น

วางแผ่นตอร์ตียาในแต่ละจาน วางเนื้อด้านบนเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มโยเกิร์ตกับสมุนไพรใส่แตงกวาโรยด้วยน้ำมันและโรยหน้าด้วยใบผักชีที่เหลือ

วันเสาร์: แกงปลาทะเล

สำหรับวันเสาร์ เจมีได้เตรียมบางสิ่งที่ไม่ธรรมดา - แกงกะหรี่รสเผ็ดและในขณะเดียวกันก็ปรุงอย่างนุ่มนวลซึ่งปรุงตามประเพณีในซีลอนอันสวยงามที่อยู่ห่างไกล

วัตถุดิบ

• 500 กรัมใด ๆ (คอน, หอก, ปลา), ทำความสะอาดและคว้านท้อง;
• 1 ช้อนชา ขมิ้นบด
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 มะนาว (สามารถแทนที่ด้วยมะนาว);
• กะทิ 400 มล.
• น้ำเกลือ 400 มล.
• ข้าวกล้อง 200 กรัม (แม้ว่าข้าวธรรมดาจะทำได้)

สำหรับซอส:

• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขิงชิ้นยาวประมาณ 5 ซม.
• พริกเขียวสด 2 เม็ด
• มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก 10-12 ลูกต่อเถา
• เนยถั่วเหลว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ¹⁄₂ พวงใบแกงสด;
• 3 กระวาน
• 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ¹⁄₂ ช้อนชา ขมิ้นบด
• น้ำมะนาว 1 ¹⁄₂ ช้อนชา

การทำอาหาร

ทำความสะอาดปลาจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ชามลึก ใส่ขมิ้นเกลือเล็กน้อยบีบน้ำมะนาวที่นั่น ผัดและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เทหัวกะทิ 100 มล. และน้ำ 300 มล. ลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ข้าวลงไป หุงจนสุก

ในการเตรียมซอส ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระเทียม ขิงให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสับ ในชามแยกต่างหากสับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยถั่ว หอมสับ ขิง กระเทียม พริก และใบแกง ปรุงอาหารกวนประมาณ 5-10 นาทีจนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตา

บดกระวานในครก ใส่เมล็ดยี่หร่าและขมิ้นลงไป เทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศแล้วกลับไปที่ไฟกลางประมาณ 1 นาที อย่าลืมที่จะกวน

ใส่มะเขือเทศสับ น้ำมะนาว หัวกะทิที่เหลือ 300 มล. และน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนมะเขือเทศเริ่มแตกตัว

ใส่ปลาลงในซอสและเคี่ยวจนนุ่ม

เสิร์ฟในกระทะ วางชามข้าวไว้ข้างๆ

วันอาทิตย์: ไก่ทอดโมร็อกโก

อาหารสำหรับเทศกาลที่แปลกใหม่ มีกลิ่นหอม เป็นการปิดท้าย "สัปดาห์แห่งมื้อค่ำ" ของ Oliver อย่างคู่ควร สนุก!

วัตถุดิบ

• 2 มะนาว
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ras el hanout เครื่องปรุงรส (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของขิงป่น ผงยี่หร่า ผักชี โป๊ยกั๊ก กานพลู ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และอื่น ๆ );
• พริกแห้ง 1 เม็ด;
• เตรียมซากไก่ (ปอกเปลือกและล้าง) น้ำหนักประมาณ 1.6 กก.
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีสดสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180°C. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว สับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างใดอย่างหนึ่ง พริกไทย เกลือ ใส่ ras el hanout และพริกสับ ผสมให้เข้ากัน น้ำดองพร้อมแล้ว

ตัดมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ วางแผ่นอบไว้ในที่ที่ไก่จะนอน

ตัดพื้นผิวตื้น ๆ ถูน้ำดองอย่างระมัดระวัง ราดด้วยน้ำมันมะกอกและวางบนถาดอบ

ผัดจนสุก - ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที จนผิวเป็นสีน้ำตาลทองและเนื้อนุ่ม โรยหน้าด้วยผักชีซอยหยาบก่อนเสิร์ฟ

• ความยากปานกลาง
• ประเภท อาหารเช้า
• เวลา 20 นาที
• บุคคลที่ 4

ภาพถ่าย jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• อะโวคาโดสุก 1 ผล
• 3 มะนาว
• ผักชีสด ½ พวง (15g)
• โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอท
• กะหล่ำปลีขาวหรือเขียว ½ หัว
• 1 พริกแดงสด
• 8 ไข่ขนาดใหญ่
• เชดดาร์ชีส 60 ก

การทำอาหาร

1. นำเปลือกและหลุมออกจากอะโวคาโด แล้วใส่เนื้อลงในเครื่องปั่น

2. บีบน้ำมะนาว 2 ลูก ใส่ใบผักชี โยเกิร์ต และน้ำมันมะกอก ตีจนเนียน

3. ปอกหัวหอมและแครอท ตะแกรงแล้วสับกะหล่ำปลีและพริกให้ละเอียด

4. ผสมมวลที่ได้กับส่วนผสมของอะโวคาโด ปัดอีกครั้งหากจำเป็น

5. ตีไข่ในชามแยกต่างหากด้วยน้ำเล็กน้อย เกลือทะเลเล็กน้อย และพริกไทยดำ

6. ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันและเทหนึ่งในสี่ของส่วนผสมไข่และหนึ่งในสี่ของชีสขูดลงในกระทะ ปล่อยให้ชีสละลาย ทอดด้านหนึ่งประมาณสองนาที

• ความยากง่าย
• ประเภทซุป
• เวลา 45 นาที
• บุคคลที่ 6

วัตถุดิบ

• เห็ดรวม 600 กรัม
• 1 หลอด
• 2 ก้านขึ้นฉ่าย
• 3 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน
• โหระพาสดหลายก้าน
• น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปไก่หรือผัก 1.5 ลิตร
• ครีม 75 มล
• เซียบัตต้า 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดให้สะอาดและสับให้ละเอียด

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม, ขึ้นฉ่ายและกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาที่เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางแล้วใส่เนยลงไป ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง กระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบไธม์ และเห็ด พักไว้อย่างหลัง 4 ช้อนโต๊ะ ต้มจนนิ่ม.

4. นำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

5. ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำ จากนั้นปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน

6. เทครีมลงไป นำไปต้มแล้วปิดไฟ

7. ทำขนมปังเซียบัตต้าโดยทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและเห็ดที่เหลือ เสิร์ฟซุปกับขนมปังปิ้งและผักชีฝรั่ง

• ความยากง่าย
• ประเภท อาหารจานหลัก
• เวลา 15 นาที
• บุคคลที่ 4

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 3 หัวหอม
• น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปไก่ออร์แกนิค 1 ก้อน
• สะระแหน่สด ½ พวง
• ครีม 100 มล
• พาร์เมซานชีส 30 ก
• อกไก่ 4 ชิ้น ชิ้นละ 120 กรัม
• โรสแมรี่สดหลายก้าน
• เบคอน 2 ชิ้น
• ต้นหอมเล็ก 200 กรัม
• ผักโขม 200 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 200 กรัม

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบในโหมดย่างและต้มน้ำให้เดือด

2. ใช้เครื่องเตรียมอาหาร หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้สุกใต้ฝาประมาณ 8-10 นาที

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเหมือนหั่นมันฝรั่ง นำจานอบวางบนกองไฟแล้วอุ่นน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมกับเกลือทะเล พริกไทยดำ และน้ำซุปก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเซจและถ้าหัวหอมเริ่มไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อย

4. วางไก่บนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยโรสแมรี่ ตีหน้าอกด้วยไม้นวดแป้ง

5. ทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ด้านละ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว

6. สะเด็ดน้ำมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ผัดและวางในจานอบ เทครีมโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบ

7. หั่นกระเทียมตามยาว ล้างให้สะอาด สับให้ละเอียด เคี่ยวกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลา

8. ตัดเบคอนและเพิ่มไก่ผัดเบา ๆ

9. ใส่ผักโขมและถั่วลงในต้นหอมและเคี่ยวจนถั่วนิ่ม

10. วางไก่บน "เบาะ" ของผัก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

• ความยากง่ายมาก
• พิมพ์บิสกิต
• เวลา 25 นาที
• คน 20

วัตถุดิบ

• เนยละลายเล็กน้อย 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา
• แป้ง 200 กรัมพร้อมผงฟู
• เกลือทะเลละเอียด 1 หยิบมือ
• ช็อคโกแลต 100 กรัม

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 170°C วางกระดาษรองอบบนถาดอบ

2. ตีเนยและน้ำตาลในชามใบใหญ่จนเป็นสีขาว เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน เทแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ นวดแป้ง แล้วใส่ช็อกโกแลตสับละเอียด

3. ใช้ช้อนโต๊ะปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ วางบนพื้นผิวเรียบ ปิดฝา และแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที

4. กดลูกบอลเบา ๆ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-12 นาที นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟพร้อมนมเย็นสักแก้ว

น้ำมะนาวขิงทับทิม

• ความยากง่ายมาก
• ประเภทส่วนผสม
  • ½ ผลทับทิม
  • รากขิง 2 ซม
  • 1 มะนาว
  • น้ำ 1 ลิตร

  การทำอาหาร

  1. ผ่าครึ่งผลทับทิม ค่อยๆ เอาเมล็ดออกด้วยช้อน แล้วใส่ลงในเหยือก

  2. ขูดรากขิงให้ละเอียด จากนั้นสับมะนาวและเพิ่มทับทิม

  3. เติมน้ำ ใส่น้ำแข็ง แล้วคนให้เข้ากัน