แยมที่มีประโยชน์จากลูกสนอ่อนคืออะไร ความลับทั้งหมดของการทำแยมจากลูกสน

ในบ้านทุกหลังอาจมีสูตรแยมกุหลาบราสเบอร์รี่ทะเล buckthorn สองสามสูตร มีใครทำแยมจากลูกสนบ้างมั้ยคะ? เป็นไปได้มากว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในสถานที่ที่สามารถรวบรวมลูกสนได้ และถ้าแยมปกติที่เราเตรียมในฤดูหนาวสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านขายของชำโดยไม่ต้องกังวลกับการเตรียมแยมโคนต้นสนก็เป็นแยมโฮมเมดจริงๆ เราจะพูดถึงโคนต้นสนในบทความนี้

คอลเลกชันของกรวย

หลายคนได้ไปเยี่ยมชมรีสอร์ทภูมิอากาศของ Pitsunda เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของป่าสนที่อิ่มตัวด้วยไฟโตไซด์ คุณสมบัติการรักษาของต้นสนอยู่ที่เข็ม ดอกตูม ยอดอ่อนและโคน เวลาสุกขึ้นอยู่กับที่ที่ต้นไม้เติบโต หากในละติจูดใต้สามารถเก็บลูกสนได้ภายในสิ้นเดือนพฤษภาคม เวลาเก็บลูกสนในเลนกลางจะเปลี่ยนไปมากกว่าหนึ่งเดือน นั่นคือในวันที่ 20 มิถุนายน พวกเขารวบรวมกรวยที่มีความยาวถึงสี่เซนติเมตรและมีดตัดอย่างดีไม่ใช่กรวยที่แขวนบนต้นสน - แข็งและเปิด ดอกตูมควรเป็นยางเหนียวและมีเกล็ดนูน

เมื่อรวบรวมคุณต้องใส่ใจกับประเภทของกรวย ควรเป็นสีเขียว ด้านเรียบ สะอาด ปราศจากแมลง ควรเก็บกรวยให้ห่างจากทางหลวงอย่างน้อย 1 กิโลเมตร บนกรวยมีเรซินเหลว - เรซิน และถ้าต้นสนเติบโตข้างทางหลวง ฝุ่นและก๊าซไอเสียจะสะสมอยู่ในของเหลวที่รอไว้นี้ การใช้แยมลูกสนในกรณีนี้คืออะไร? เสียหายแน่นอน! และไม่สามารถแก้ไขได้สำหรับอวัยวะภายในและสุขภาพโดยทั่วไป

การเตรียมตาสำหรับการแปรรูป

กรวยที่รวบรวมจะต้องแยกออกเพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์ของฝาครอบ กรวยที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชควรทิ้งและทิ้ง ขั้นตอนต่อไปคือการล้างโคนอย่างละเอียดและนำเข็มและฝุ่นที่ติดอยู่ออก กระบวนการนี้ลำบาก โคนจะปล่อยเรซินเหนียวออกมาระหว่างการแปรรูป ซึ่งไม่สามารถล้างออกได้ทั้งจากมือหรือจากจานที่ใช้ทำแยม ดังนั้นคุณต้องทำงานในถุงมือยางเพื่อไม่ให้มือของคุณเป็นอันตราย

วิธีทำแยมลูกสน

ประโยชน์ของแยมเกิดจากต้นไม้จากผลไม้ที่ต้ม แยมจะรวบรวมพลังงานแสงอาทิตย์ทั้งหมดที่ต้นไม้ดึงออกมาจากมงกุฎ แผ่กิ่งก้านสาขาขึ้นไปบนท้องฟ้า ด้วยการรวบรวมที่ถูกต้องและเทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการทำแยม แน่นอนว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับทั้งการทำงานหนักเกินไปและความผิดปกติของการนอน และนี่จะได้ผลกับไฟตอนไซด์

แม่บ้านแต่ละคนปรุงแยมตามสูตรของเธอเอง ดังนั้นสูตรอาหารที่รู้จักกันดีจึงแตกต่างกันไปในเวลาในการปรุง การแช่ และปริมาณน้ำตาลและน้ำ ลูกสนยังคงเป็นส่วนผสมเหมือนเดิม พิจารณาหนึ่งในสูตรง่ายๆ

• เทกรวยที่ล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้ของเหลวปกคลุมอย่างสมบูรณ์
• ใส่ภาชนะที่มีกรวยไฟต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
• ควรเทน้ำซุปที่ผสมลงในภาชนะอื่นและควรเติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันตามปริมาตรของของเหลว
• ปรุงส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง จนกว่าน้ำเชื่อมจะมีสีเข้ม
• ถัดไปคุณต้องใส่ลูกสนลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที
• จากนั้นใส่ขวดครึ่งลิตร 8-10 ชิ้นเทน้ำเชื่อมและไม้ก๊อก

สูตรอาหารที่มีประโยชน์อีกสองสามอย่าง

อีกหนึ่งสูตรแยมลูกสน เราจะพูดถึงประโยชน์และโทษของการรับประทานอาหารอันโอชะนี้แยกกันด้านล่าง แม่บ้านบางคนใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรอาหาร เช่น น้ำมะนาวหรือเปลือกมะนาว โดยธรรมชาติแล้วคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกัน

สูตรมีดังต่อไปนี้:

• ตัดกรวยที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เคี่ยวน้ำเชื่อมบนไฟจนข้น
• เทกรวยสับลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
• ปิดความร้อนปิดฝาหม้อทิ้งไว้ให้ใส่กรวยเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
• ทำซ้ำขั้นตอนการนำไปต้มและตกตะกอนสามครั้ง
• ในแนวทางที่สาม ปล่อยให้แยมเดือดและต้มต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมผสม

เพิ่มมะนาวแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ในสูตรปกติสำหรับแยมโคนต้นสนเมื่อเริ่มทำอาหาร

รักษาแยม

แยมจากกรวยของต้นสนหลายชนิดรวมถึงกรวยทำในคอเคซัส ผู้พักร้อนในส่วนเหล่านี้มักนำยาหวานกลับบ้านสองสามขวด ยาที่อร่อยนี้ใช้สำหรับโรคหวัด เจ็บคอ ปากอักเสบ โรคกระเพาะอาหารและปอด ยาชนิดนี้น่าใช้

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบชาและไม่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับแยมใด ๆ ประโยชน์ของแยมลูกสน (ภาพแสดงให้เห็นความน่ารับประทาน เหนือสิ่งอื่นใด) อยู่ที่คุณสมบัติการรักษาตามการปรากฏตัวของไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในต้นสน แยมนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ ดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการทำลายแบคทีเรียและเชื้อราที่เป็นอันตรายในร่างกายมนุษย์

การประยุกต์ใช้แยม

วิธีการใช้แยมจากลูกสนที่มีประโยชน์? จะไม่มีอันตรายหากใช้เมื่อจำเป็น แยมเหมาะสำหรับทั้งเป็นยาและสำหรับป้องกันเพื่อป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาว คนที่เป็นหวัดไม่เพียงรู้สึกเสมหะหลังจากกินแยมจากลูกสนเท่านั้น แต่ยังรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย

มักจะใช้แยมเป็นยามากถึงสามครั้งต่อวัน ในผู้ใหญ่ปริมาณคือ 1 ช้อนโต๊ะในเด็ก - 1 ช้อนชา เด็ก ๆ ชอบรสชาติของแยมกรวยพวกเขากินลูกอมสนธรรมชาตินี้ด้วยความยินดี แต่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กไม่มีอาการแพ้ดังนั้นสำหรับการทดสอบคุณต้องให้น้ำเชื่อมแยมเล็กน้อย หากไม่มีปฏิกิริยาต่อลูกสน คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มขนาดยาได้ แต่จำไว้ว่านี่ยังเป็นยา ไม่ใช่ลูกอม

หากใช้แยมเพื่อป้องกันก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชาต่อวันตามลำดับ

เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของแยม

บางคนสนใจเนื้อหาแคลอรี่ของแยมลูกสน ประโยชน์หรือโทษที่คาดว่าจะได้รับจากการรับประทานแยม? ปริมาณแคลอรี่ของแยมคือ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่รับประทาน ไม่มีโปรตีนและไขมันในแยม แต่อิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรต โดยหลักการแล้ว สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ใช้ความหวานนี้

องค์ประกอบทางเคมีของกรวย

ก่อนที่จะใช้ยาหรือการเยียวยาพื้นบ้านที่มีผลการรักษาจำเป็นต้องถามคำถามเชิงตรรกะในกรณีนี้: "แยมลูกสนช่วยอะไรได้บ้างและประโยชน์หรืออันตรายจากมัน" หากคุณให้ความสนใจกับสิ่งที่กรวยประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีคุณจะพบว่ากรวยประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับบุคคล

นี่คือวิตามินที่พบในลูกสน:

• วิตามินบี - มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของเซลล์ เสริมสร้างผมและเล็บ
• วิตามินอี - มีฤทธิ์ในการป้องกันหลอดเลือด, ส่งผลต่อโทนสีและการซึมผ่านของหลอดเลือด, กระตุ้นการสร้างเส้นเลือดฝอยใหม่, ป้องกันความชราของผิวหนัง
• วิตามินเค - ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เร่งการสมานแผล
• วิตามินพี - ฟลาโวนอยด์ (รูติน, เฮสเพอริดิน, เควอซิทิน) ร่วมกับกรดแอสคอร์บิกซึ่งมีอยู่ในโคนต้นสนมีความสามารถในการลดความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยทำให้จังหวะของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ

กรวยมีน้ำมันหอมระเหยที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เช่นเดียวกับองค์ประกอบในตารางธาตุ เช่น โครเมียม เกลือของทองแดงและเหล็ก แยมลูกสนมีกรดไลโนเลอิก ไขมัน และไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมาก

ประโยชน์ของแยม

ไม่มีในธรรมชาติ แต่ไม่มียาชนิดใดที่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอน ดังนั้นจึงควรทำความเข้าใจว่าแยมลูกสนมีข้อห้ามอะไรบ้างและประโยชน์หรืออันตรายจะมาจากการใช้งาน คุณค่าของแยมอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันเป็นสารต้านไวรัสและเติมวิตามินซีในร่างกายในฤดูหนาว ดังนั้น แยมจึงใช้สำหรับหวัดและไข้หวัดใหญ่โดยเติมลงในชา ลูกสนอ่อนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

อาหารอันโอชะของต้นสนมีผลมหัศจรรย์ในโรคของกระเพาะอาหารเพิ่มการหลั่งและยังช่วยลดความเมื่อยล้าของน้ำดี การใช้แยมช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเหงือกและทำให้ช่องปากมีกลิ่น ลมหายใจมีกลิ่นหอมเนื่องจากไฟโตไซด์ที่ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ในกรณีนี้มีทั้งผลดีและประโยชน์ของแยมลูกสน

โรคอะไรที่ได้รับอันตรายจากแยม?

แยมลูกสนเป็นยาขับปัสสาวะที่ดี แต่ผู้ที่เป็นโรคไตควรใช้แยมนี้ด้วยความระมัดระวัง ในกรณีของโรคที่เกี่ยวข้องกับทางเดินน้ำดีและตับไม่สามารถใช้แยมได้เนื่องจากอาจทำให้เกิด choleretic effect และทำให้โรครุนแรงขึ้น

ดัชนีน้ำตาลของยาวิเศษนี้คือ 65 หน่วย ค่านี้สูงและบ่งชี้ว่าผู้ที่เป็นเบาหวานไม่ควรเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแยมนี้ ผู้สูงอายุโดยเฉพาะหลังจาก 60 ปีควรใช้การรักษานี้ด้วยความระมัดระวัง หลายคนในวัยนี้มีโรคมากมาย ดังนั้นหลักการ "ไม่ทำร้าย" ควรเป็นอันดับแรก เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายแยมลูกสนจะมีประโยชน์หากใช้อย่างถูกต้องปานกลาง

เด็ก ๆ ชอบขนมหวาน แต่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายได้ เป็นครั้งแรกที่จะต้องให้ยาหวานนี้แก่เด็กในปริมาณที่น้อยมากและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย หากไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ สามารถเพิ่มขนาดยาเป็น 2 ช้อนชาต่อวันพร้อมกับชา เป็นเพราะอาการแพ้จึงไม่แนะนำให้ใช้แยมกับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ข้อห้าม

แยมโคนต้นสนมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณไม่ควรลืมข้อห้ามในการใช้งาน คุณไม่สามารถกินแยมนี้ได้มากนักนั่นคือให้ยาเกินขนาดซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้ หากคนเป็นโรคกระเพาะและมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น อาจมีอาการคลื่นไส้ได้ นั่นคือห้ามใช้แยมกับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและแผลกัดกร่อนของระบบทางเดินอาหารโดยเด็ดขาด นอกจากนี้ ไม่ควรรับประทานแยมไฮโปโทนิกเนื่องจากมีผลลดความดัน เมื่อใช้แล้วมีอาการอ่อนเพลีย สุขภาพไม่ดี

วัตถุประสงค์ของการใช้แยมจากลูกสน (อันตรายและผลประโยชน์ที่อธิบายไว้ในบทความ) คือการใช้ข้อได้เปรียบสูงสุดของสารบำบัดและไม่ทำร้ายตัวเอง

กฎทั้งหมดสำหรับการทำแยมไม่ว่าจะเป็นจากผลเบอร์รี่หรือกรวยนั้นคล้ายกันมาก แต่ต้นสนมีความแตกต่างเล็กน้อย ก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรอาหารโดยตรง ควรพูดถึงคุณสมบัติอันมีค่าอย่างแท้จริงของน้ำหวานนี้

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นความช่วยเหลือที่แท้จริงในการรักษาโรคหลอดลมและปอด สารสกัดจากต้นสนมีประโยชน์สำหรับโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ ปอดบวม เยื่อหุ้มปอดอักเสบ วัณโรค ใช้วันละหลายครั้งเป็นเวลาสองหรือสามช้อนชากับชาสมุนไพรจากดอกเหลือง, ออริกาโน, มิ้นต์และพืชอื่น ๆ ปริมาณนี้เพียงพอที่จะทำให้เสมหะดีขึ้นและหยุดไอ สำหรับเด็ก ควรลดขนาดยาลงเหลือหนึ่งช้อนชา

คอมเพล็กซ์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโคนต้นสนซึ่งประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย, เรซิน, แทนนิน (แทนนิน), สารที่มีรสขมของพินิซิริน, ไฟโตไซด์สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะใช้แยมดังกล่าวกับร่างกายที่อ่อนแอลง, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ไข้หวัดใหญ่ นอกจากนี้ยังมีผล diaphoretic ดังนั้นเมื่ออุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้นในช่วงที่เป็นหวัดจึงเหมาะสมมาก

มีการทดลองแล้วว่าแทนนินที่มีอยู่ในโคนต้นสนป้องกันการตายของเซลล์ประสาท นี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ในการรักษาโรคหลอดเลือดสมองที่เกิดขึ้นแล้วเท่านั้น แต่ยังเป็นมาตรการป้องกันเพื่อรักษาสมองให้อยู่ในสภาพหนุ่มสาวและมีประสิทธิภาพ ดังนั้นแยมนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารได้หากต้องการและให้ความสนใจ

โดยทั่วไปแล้วต้นสนเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเหตุนี้อากาศจึงอิ่มตัวด้วย phytoncides ซึ่งมีประโยชน์สำหรับเรา เข็มมีผล antiscorbutic (เมื่อหลายปีก่อนฉันเตรียมชาจากเข็มสนสำหรับตัวเอง - แน่นอนผิดปกติ แต่คุณสามารถดื่มได้) และมีประโยชน์อย่างไร อาบน้ำจากเข็มและกรวย! แต่กลับไปที่คุณสมบัติและสูตรแยมจากลูกสนอ่อน

ข้อห้ามสำหรับแยมจากลูกสน

ความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ในอวัยวะของต้นสนเหล่านี้ค่อนข้างสูง นอกจากนี้ยังมีสารระคายเคือง นั่นคือเหตุผลที่ปริมาณการบริโภคต่อวันมีขนาดเล็กมาก ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์หวานนี้โดยไม่ต้องวัด “ พิษทั้งหมดเป็นเรื่องของปริมาณ” - วลีที่รู้จักกันดีนี้เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังสำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้

ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะจำเป็นต้องตื่นตัว เนื่องจากลูกสนมีสารที่ทำให้ระคายเคืองต่อเนื้อเยื่อไต สตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและตับควรระวังเช่นกัน

หนังสือฟรี "เคล็ดลับการทำอาหารด้วยความรัก"

– ในนั้นคุณจะพบความรู้และสูตรอาหารตามอายุรเวท

- เรียนรู้การทำอาหารเพื่อให้ผู้ชายชื่นชม

- เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่เพิ่มความน่าดึงดูดใจ

คุณสามารถกระชับความสัมพันธ์ด้วยการทำอาหาร

จัดซื้อวัตถุดิบ

ความลับของการทำอาหารเริ่มต้นที่การรวบรวมวัตถุดิบอย่างแม่นยำ มีการเก็บเกี่ยวโคนในช่วงเวลาหนึ่ง กล่าวคือเมื่อก่อตัวแล้วและมีขนาดไม่เกิน 3 ซม. ช่วงเวลานี้เริ่มในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม

เมื่อทำการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่ากรวยขนาดเล็กที่อายุน้อยมากหลังจากเดือดจะนุ่มขึ้น แต่ความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะลดลงเล็กน้อย และชิ้นงานขนาดใหญ่ซึ่งกระบวนการเคลือบเงาในกระดาษติดกำลังจะเริ่มขึ้นนั้นค่อนข้างรุนแรง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจับค่าเฉลี่ยสีทอง - โดยปกติจะตรงกับทศวรรษที่สองของเดือนมิถุนายน หากสามารถตัดกรวยด้วยมีดได้แสดงว่าเหมาะสำหรับทำอาหาร

แน่นอนว่าเฉพาะกรวยที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการสะสม ได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลง พิการจะถูกปฏิเสธ เก็บเกี่ยววัตถุดิบให้ห่างจากตัวเมืองและถนนฝุ่นจะดีกว่า

สูตรแยมลูกสน

มีวิธีและสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตในขณะนี้ ฉันไม่โต้แย้งคุณค่าของพวกเขา แต่ฉันต้องการเสนอตัวเลือกที่ได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกในทางปฏิบัติ เพื่อนจากทาลลินน์แนะนำสูตรนี้ให้ฉันซึ่งเราพบในแหลมไครเมียในงานสัมมนาที่ Svetocha Elixir น่าทึ่งมาก!

1. ต้องล้างโคนที่เก็บรวบรวมใส่กระทะแล้วเทน้ำเย็น (ควรทำให้บริสุทธิ์) สำหรับกรวย 1 กิโลกรัมใช้น้ำ 3 ลิตร พวกเขายืนยันเป็นเวลาหลายวัน
2. จากนั้นต้มในน้ำเดียวกันโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หากเกิดฟองให้ตักออก ของเหลวจะค่อยๆได้รับสีชมพู
3. หลังจากให้ความร้อนเนื้อหาของกระทะจะถูกทิ้งไว้อีก 10-12 ชั่วโมง และหลังจากนั้นก็เติมน้ำตาล (ในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) แล้วตั้งไฟช้าๆ อีกครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการกวนแยม
4. ทันทีที่น้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและข้นขึ้นเล็กน้อย ก็สามารถหยุดปรุงอาหารได้ ในกรณีนี้ น้ำเชื่อมควรเทออกจากช้อนอย่างง่ายดาย นั่นคือ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป หากคุณมองไปที่แสงน้ำเชื่อมสีน้ำตาลจะมีสีชมพูเหมือนกัน

แยมลูกสนที่ผิดปกติพร้อมรับประทานแล้ว! ทางที่ดีควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในความเย็นน้ำตาลจะตกผลึกซึ่งทำให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์แย่ลง ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถทำให้มวลร้อนขึ้นเล็กน้อยและจะได้สถานะเดิม

คุณชอบการรักษาด้วยยานี้หรือไม่? คุณมีสูตรแยมลูกสนของคุณเองหรือไม่? มันแตกต่างจากที่เสนอหรือไม่? ฉันจะขอบคุณถ้าคุณแบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น

สุขภาพและการดื่มชาที่ถูกใจคุณ! นาเดซดา โกริวโนวา

เมื่อคุณอยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดที่คุณนึกถึงคือการทำแยม ทำมาจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ สตรอเบอร์รี่ ส้มเขียวหวาน และผลไม้อื่นๆ ถ้าคุณไปทางที่ไม่ได้มาตรฐานและทำแยมจากกรวยล่ะ? นี่จะเป็นความคิดที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย

ประโยชน์ของแยมกรวย

กรวยแยมมีประโยชน์มากจริงๆแล้วประโยชน์ของมันคืออะไรกันแน่?

1. อาหารอันโอชะของต้นสนนี้เป็นอาวุธที่ยอดเยี่ยมในการเอาชนะโรคไวรัส ดังนั้นแนะนำให้รับประทานแยมกรวยเป็นหลักสำหรับผู้ที่ระบบภูมิคุ้มกันถูกโจมตีโดยไวรัส
2. นอกจากนี้ผลไม้ของต้นสนยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ดังนั้นใครที่ประสบปัญหาเรื่องเชื้อราการกินความหวานจากผลไม้ชนิดนี้จึงมีประโยชน์มาก
3. แยมจากโคนต้นสนหรือต้นสนเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัด ถ้ากินทุกวันน้ำมูกไหลจะหายเร็วมาก
4. เนื่องจากผลไม้นี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกายจึงเริ่มต่อต้านโรคต่างๆ คนที่กินอาหารอันโอชะนี้เป็นประจำจะรู้สึกดี เขาเต็มไปด้วยพละกำลังและพลังงาน ระดับการแสดงของเขาอยู่ในระดับสูง
5. กรวยมีผลการรักษาในระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นแนะนำให้ใช้แยมจากพวกเขาสำหรับผู้ที่มีอาการอกหัก
6. การกินความหวานจะช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ หอบหืด ปอดอักเสบ และวัณโรคได้ นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องโรคของช่องปาก

แยมกรวย (วิดีโอ)

เมื่อใดควรเก็บกรวยสำหรับแยม

ในการทำแยมกรวยที่บ้านคุณต้องรวบรวมก่อน สิ่งสำคัญคือต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าเมื่อใดที่คุณต้องเก็บกรวยเพื่อทำขนมจากกรวยเหล่านั้น ดังนั้นควรทำเมื่อใด คำตอบ: เวลาที่เหมาะในการเก็บเกี่ยวผลไม้จำพวกต้นสนคือช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ นั่นคือเดือนพฤษภาคม

เพื่อให้ได้ความอร่อยคุณควรให้ความสำคัญกับผลไม้ขนาดเล็กซึ่งมีขนาดไม่เกิน 3-4 ซม.

กระแทกควรจะนุ่ม ขอแนะนำให้รวบรวมพวกมันในป่าสนซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะห่างไกลจากถนนและอารยธรรม นี่เป็นจุดสำคัญเพราะแยมผลไม้ต้นสนจะมีประโยชน์จริง ๆ ก็ต่อเมื่อทำจากส่วนผสมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

แยมกรวยเฟอร์: สูตรโฮมเมด

คุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โคนต้นสน (1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว)
• น้ำ (ประมาณ 1 ลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม)
• น้ำตาลทราย (1 กก.)

คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหาร:

1. ดังนั้นผลไม้ต้นสนทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเพื่อทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรก หากมีกิ่งไม้หรือเข็มติดอยู่ต้องเอาออก
2. กรวยบริสุทธิ์เทด้วยน้ำเย็นเพื่อใส่วัน
3. เมื่อเวลาผ่านไปคุณควรเริ่มต้มน้ำเชื่อม ทำง่ายๆ: เติมน้ำตาลลงในน้ำต้มแล้วคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นผลไม้จะต้องเทน้ำเชื่อมและนำไปต้ม ทันทีที่เดือดควรลดไฟลงและต้มจนกรวยบานหมด
5. ทันทีที่ปิดไฟ อาหารอันโอชะสามารถเทลงในขวดโหลได้ แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น

เคล็ดลับ: ในแง่ของลักษณะรสชาติ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับชาเขียว หากคุณดื่มชาถ้วยนี้ทุกวันและกินแยมหนึ่งช้อนเต็มความน่าจะเป็นของการเจ็บป่วยจะเกือบเป็นศูนย์

วิธีทำแยมลูกสน

อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากซึ่งแม้แต่เด็กเล็กก็ชอบผลไม้ไพน์เหมาะสำหรับทำแยม

เพื่อให้ได้ความหวานนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกสน
• น้ำ.
• น้ำตาลทราย.

มีหลายวิธีในการสร้างความหวานจากผลสน วิธีที่ง่ายที่สุดคล้ายกับวิธีก่อนหน้า มีขั้นตอนการปรุง 5 ขั้นตอนต่อเนื่องกัน ตั้งแต่การล้างกรวยจนถึงการต้มในน้ำเชื่อม แต่ด้วยผลไม้สนคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจกว่าแยมธรรมดาได้ ปล่อยให้มันเป็น "อาหารอันโอชะของน้ำผึ้งสน"

ขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ก่อนอื่นควรเตรียมผลไม้: คัดแยกเอาสิ่งสกปรกและเข็มออก
2. หลังจากนั้นกรวยที่สะอาดจะเต็มไปด้วยน้ำเย็น พวกเขาจะต้องฉีดเป็นเวลาหนึ่งวัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
3. เมื่อวันผ่านไปควรต้มกรวย ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ควรลดไฟลงแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
4. หลังจากนั้นจะต้องใส่อีกครั้งหนึ่งวัน น้ำไม่ระบายออกจากหม้อ
5. เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้สามารถถูกโยนทิ้งได้และผลที่ได้จะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหาก
6. ควรเติมน้ำตาลในการแช่นี้และต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยเติมน้ำ

มันกลายเป็นส่วนผสมที่หนาคล้ายกับน้ำผึ้งเหลว

แยมกรวยสีเขียว: สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงความหวานนี้ได้จากกรวยสีเขียวรวมทั้งจากยอดอ่อน

จากผลไม้ต้นสนสีเขียวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังได้แยมที่สวยงามมากอีกด้วย มีรสหวานปนขมเล็กน้อย

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กรวยสีเขียว
• น้ำแร่.
• น้ำตาลทราย.

ขั้นตอนการเตรียมขนม "สีเขียว":

1. ควรเคี่ยวกรวยที่ล้างและปอกเปลือกแล้วด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
2. จากนั้นควรแช่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ใส่ผลไม้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดิน
3. สารละลายจะระบายออก น้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป
4. หลังจากนั้นยาต้มพร้อมกับโคนจะถูกจุดไฟอีกครั้งเพื่อให้เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. การรักษาจะพร้อมเมื่อส่วนผสมข้น หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มกรวยลงในน้ำซุปได้จากนั้นอาหารอันโอชะจะเหมือนน้ำผึ้งที่เป็นยาง

วิธีทำแยมผลไม้ต้นสนชนิดหนึ่ง

โคนต้นสนชนิดหนึ่งมีวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นอาหารอันโอชะของพวกเขาจึงถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการติดขัด?

• กรวยต้นสนชนิดหนึ่ง
• เกลือ.
• น้ำตาล.
• น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ต้องล้างให้สะอาด หากมีกรวยขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. จากนั้นจะต้องเติมน้ำ เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ ควรแช่ผลไม้ในสารละลายนี้สักสองสามชั่วโมง
3. หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออก ควรปิดกรวยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. ถัดไปผลไม้ต้นสนจะต้องต้มในน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วในน้ำเดือด เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นอาหารอันโอชะจะถูกลบออกจากไฟ จำเป็นต้องรอให้เย็นสนิทแล้วนำไปต้มอีกครั้ง การกระทำนี้ต้องทำหลาย ๆ ครั้งเนื่องจากจะทำให้สาระสำคัญของเรซินก่อตัวขึ้น

การรักษาสามารถรีดลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมโคนต้นสน (วิดีโอ)

มีสูตรที่น่าสนใจสำหรับทำขนมจากกรวย ตอนนี้เมื่อรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติพิเศษแล้วคุณจะต้องปรุงแยมนี้เพื่อรักษาตัวเองและครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว รวมถึงผลเบอร์รี่ ผัก และผลไม้ กรวยแยมสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะอีกต่อไป แต่เป็นยาที่แท้จริง มีความจำเป็นไม่เพียง แต่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาในการรวบรวมกรวย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และข้อห้าม เมื่อได้รับข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมการเตรียมกลิ่นหอมนี้ได้อย่างปลอดภัย

กรวยแยมสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะอีกต่อไป แต่เป็นยาที่แท้จริง

มีหลายวิธีในการทำแยมจากลูกสน ในบางกรณีผลไม้ของต้นสนจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและในบางกรณีพวกเขาใช้วิธีบรรจุกระป๋องดิบ ทั้งสองวิธีสมควรได้รับความสนใจ

ไม่สามารถเรียกสูตรที่มีการรักษาความร้อนได้ง่าย แต่เป็นสูตรที่ช่วยให้คุณเตรียมแยมเพื่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะเย็นจัด

ใช่และผลิตภัณฑ์ในเวลาเดียวกันคุณต้องมีขั้นต่ำมาก:

• กรวย 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.

มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารอันโอชะเป็นขั้นตอน:

1. ผลไม้ที่เก็บควรล้างและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเพียง 2 ซม. ใส่ส่วนผสมนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 5 นาที
3. ในวันถัดไปใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
4. ในวันที่สามเท่านั้นให้ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วบรรจุแยมในขวดม้วนทันที

แยมลูกสนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดทำมาจากยอดสีเขียวที่คงไว้ซึ่งคุณประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดและเหมาะสำหรับการเคี่ยว ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมมีมากมายใช้เป็นของหวานในปริมาณเล็กน้อยเมื่อคุณต้องการของหวาน นอกจากนี้ยังใช้รักษาโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อย่าหลงไปกับอาหารอันโอชะมากเกินไปเพราะอาจส่งผลเสียต่อไตได้!

แยมลูกสนใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?

แยมหอมไม่ชอบความเร่งรีบ โดยการสังเกตระยะเวลาและเทคโนโลยีที่ต้องการซึ่งต้องมีการเตรียมการหลายขั้นตอนเท่านั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้น้ำสีชมพูที่มีประโยชน์ที่สุดของกรวยอ่อน และจะใช้เวลาอย่างน้อย 4 วัน

แต่ยังมีบางสิ่งที่น่ายินดีในกระบวนการทั้งหมด - ก็เพียงพอที่จะนำผลิตภัณฑ์ออกวันละครั้งและต้มเพียง 5 นาทีด้วยการแช่กรวยเบื้องต้นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงในน้ำเย็น ดังนั้นกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 3.5 วัน เตรียมผลิตภัณฑ์ 20-30 นาที และชงเอง 15 นาที

คำแนะนำในการทำแยมจากลูกสน

มีเทคโนโลยีมาตรฐานที่ช่วยให้กรวยได้ประโยชน์สูงสุด แยมดังกล่าวจะอร่อย แต่คุณควรควบคุมตัวเองในกระบวนการกินเพราะคุณจะต้องการกินมาก:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 2 ลิตรสำหรับโคนที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
2. ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์ต้องคัดแยกอย่างดี ทำความสะอาดเศษขยะ
3. เพื่อขจัดสิ่งสกปรกให้หมดจดกรวยจะถูกเทด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้สูงขึ้น 2-3 ซม. ทิ้งไว้ค้างคืน
4. เป็นเวลา 3 วันทุกวันส่วนผสมจะถูกจุดไฟโดยเติมน้ำตาลในวันแรก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เอาโฟมออก นำออกมาพักให้เย็น
5. ในวันที่ 3 หลังจากการเตรียม ให้เย็นและเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมกรวยทำอาหารไม่ได้ใช้ความพยายามมากนัก แต่ต้องใช้ความระมัดระวัง ตามสูตรนี้ คุณจะได้แบบคลาสสิกที่มีฟองนุ่มๆ ที่อุดมไปด้วยน้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับแยมกรวยไพน์ไม่เพียงใช้กับกระบวนการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเก็บเกี่ยวด้วย:

• ไม่ควรมีถนนใกล้กับจุดรวบรวม เนื่องจากของเหลวที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะเก็บฝุ่นและสิ่งสกปรกได้เป็นอย่างดี ด้วยเหตุนี้การกระแทกจึงกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุดที่ไม่สามารถรับประทานได้หากมีการรวบรวมไว้ข้างแทร็ก
• หน่อที่มีประโยชน์ที่สุดเติบโตตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน - พวกมันยังอ่อน แต่มีสารที่จำเป็นสูงสุดอยู่แล้วและให้รสชาติที่ไร้ที่ติในการติดขัด
• หลังจากเทกรวยแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรวยไม่ลอย น้ำมากเกินไปจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและไม่สามารถเชื่อมได้อย่างเหมาะสม
• หากแยมหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• ในช่วงโรคตับอักเสบและในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย
• ข้างในแต่ละก้อนมีน้ำเชื่อมสีชมพูหลังจากปรุงอาหาร - นี่คือสารที่มีประโยชน์ที่สุดที่ช่วยรักษาอาการไอและเพิ่มความอยากอาหาร
• กินแยมควรคู่กับชาเขียว 1-2 ช้อนชา ต่อวัน แต่คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มร้อนเกินไป
• ควรเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

และสำหรับการปรุงอาหารโดยตรงคุณควรใช้จานเคลือบ ด้วยการให้ความร้อนเป็นเวลานาน เหล็กกล้าไร้สนิมหรืออะลูมิเนียมบริสุทธิ์อาจส่งผลเสียต่อวิตามินและทำลายวิตามินเหล่านั้นได้

สูตรโคนต้นสนเพื่อสุขภาพ

ในการทำแยมลูกสนคุณสามารถใช้หลายสูตร แต่คุณไม่ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในจานหรือช้อนอื่น ๆ พร้อมกับขนมปังปิ้ง อย่างไรก็ตามในตอนเช้าคุณสามารถซื้อขนมปัง 1 ก้อนพร้อมแยมหอม ๆ หนึ่งช้อนเต็ม แต่ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากความหวานเข้ากันไม่ได้กับขนมปังขาวหรือขนมปังชนิดใดก็ได้

แยมโดยไม่ต้องปรุง

จากกรวยคุณสามารถทำแยม "เย็น" ได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน มันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น:

1. ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อกรวยปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
2. ต้องตัดกรวยออกเป็นหลายส่วน
3. ใส่ลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล เขย่า ทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ทิ้งน้ำตาลไว้บางส่วน
4. หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ย้ายกรวยไปที่ขวดโหลที่สะอาดแล้วเทน้ำตาลอีกครั้ง
5. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซจนน้ำตาลละลายหมด
6. หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝา capron และใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรจะมีกลิ่นหอมน้อยลง แต่รสชาติจะไม่เหมือนกับรุ่นพื้นฐาน

"น้ำผึ้ง Shishkin"

คุณสามารถปรุงอาหารจากหน่อสนและตัวเลือกอื่นด้วยชุดส่วนประกอบมาตรฐาน - น้ำ, น้ำตาล:

1. กรวยที่สะอาดวางอยู่ในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำให้สูงขึ้น 2 ซม.
2. ต้มประมาณ 20 นาทีปิดฝา
3. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงตามธรรมชาติ (ภายใน 1 วัน)
4. น้ำผลไม้อาจเปลี่ยนเป็นสีเขียว การแช่จะเทลงในชามแยกต่างหากและสามารถทิ้งกรวยได้
5. สำหรับน้ำเชื่อมที่ได้ 1 กก. ให้เติมน้ำตาล 1 กก. แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง
6. น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถเก็บความหวานที่ดีต่อสุขภาพได้แม้ในอุณหภูมิห้องในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรแยมลูกสนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะเหมาะกับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคใด ๆ ของรัสเซียที่ต้นไม้มหัศจรรย์เหล่านี้เติบโต