วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศในเรือนกระจก: เคล็ดลับและกลเม็ด วิธีกำหนดระยะสุกและระยะเวลาของมะเขือเทศสุกในเรือนกระจกและพื้นที่เปิดโล่ง ระยะเวลาสุกของมะเขือเทศในเรือนกระจก

มะเขือเทศในประเทศของเราแข่งขันกับพืชผักพื้นเมืองของรัสเซียมาช้านาน ส่วนใหญ่มักใช้โรงเรือนที่ทำจากโพลีคาร์บอเนตเพื่อปลูกมะเขือเทศ วัสดุคลุมนี้มีคุณสมบัติทางเทคนิคที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกพืชที่ชอบความร้อน

มะเขือเทศในเรือนกระจกปลูกในดินแดนของประเทศของเราไม่เพียง แต่ในเขตชานเมืองเท่านั้น แต่ยังอยู่ทุกที่ คุณสามารถถ่ายภาพผลไม้สุกและฉ่ำในเรือนกระจกได้แม้ในฤดูร้อนที่หนาวเย็นและฝนตก ระยะเวลาการสุกของมะเขือเทศในเรือนกระจกจะแตกต่างกันไปอย่างมาก และขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปลูกที่มีการจัดระเบียบอย่างเหมาะสม

แน่นอนบางครั้งคุณต้องเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเพื่อให้สุก notomata ก่อให้เกิดการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่สุกเต็มที่ในเรือนกระจกโดยตรง

สัญญาณของวุฒิภาวะ

ผู้ปลูกผักทุกคนรู้ว่าคุณต้องเลือกหรือเลือกมะเขือเทศในระยะที่โตเต็มที่ การเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมในเรือนกระจก การเก็บเกี่ยวกลายเป็นการรับประกันว่าจะได้รับมะเขือเทศคุณภาพสูงซึ่งไม่เพียง แต่นำไปใช้สำหรับการทำให้สุก แต่ยังสำหรับการแปรรูปเต็มรูปแบบ จะต้องดำเนินการเก็บมะเขือเทศโดยสังเกตวันที่สุกงอมและมะเขือเทศลูกแรกในเรือนกระจกจะถูกเลือกในระยะที่สุกเต็มที่

สัญญาณหลักของวุฒิภาวะที่ช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้ทันเวลานั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศและวิธีการปลูก ช่วงเวลาที่สามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสุกเต็มที่ในเรือนกระจกนั้นแตกต่างกันไปอย่างมาก สภาพภูมิอากาศของรัสเซียต้องการการปลูกพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด

วิธีเร่งมะเขือเทศให้สุกเร็วขึ้น (วิดีโอ)

วิธีเร่งการเจริญเติบโต

ปัจจุบัน มีหลายวิธีที่จะมีอิทธิพลต่อการสุกของมะเขือเทศเมื่อปลูกในเรือนกระจก ตามกฎแล้ว การเร่งกระบวนการสุกของผลไม้ในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนตเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซึ่งเป็นผลมาจากลักษณะของพลาสติกที่ทันสมัยและมีคุณภาพสูงนี้ การดำเนินกิจกรรมที่เหมาะสมและไม่ซับซ้อนช่วยเร่งการเติมผลไม้เมื่อสามารถตัดผลไม้ที่สุกเต็มที่แล้วในสภาพธรรมชาติ

กิจกรรมหลักที่เร่งการเก็บมะเขือเทศในเรือนกระจกตามการเคลือบโพลีคาร์บอเนตมีดังนี้:

• ฉีดพ่นด้วยสารละลายไอโอดีนเมื่อผลไม้เข้าสู่ระยะสุกเป็นน้ำนม การบำบัดดังกล่าวรวมกับการหยุดรดน้ำและใส่ปุ๋ยในระยะสั้นสำหรับพืชที่ปลูกภายใต้การเคลือบโพลีคาร์บอเนต
• หันกิ่งก้านของต้นมะเขือเทศที่มีพู่เป็นพู่ให้ได้รับแสงสว่างสูงสุด การจัดการดังกล่าวจะมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลากลางวันที่ยาวนานที่สุด
• เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวผลไม้ก่อนหน้านี้เมื่อนำผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดออกจากพืชซึ่งจะถูกส่งไปทำให้สุก คุณต้องเลือกผลไม้ดังกล่าวอย่างถูกต้องพร้อมกับก้าน การรวบรวมผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดมีผลดีต่อการสุกของมะเขือเทศที่ตามมา

• วิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการเร่งการสุกของผลไม้คือการบีบยอดของพุ่มมะเขือเทศที่ปลูกไว้ใต้ฝาครอบโพลีคาร์บอเนต ขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการได้ในวันที่มีเมฆมากเพื่อให้พืชเสียหายน้อยลง ด้วยการจับที่ถูกต้องคุณสามารถนำผลไม้สุกมาใกล้ ๆ ได้หลายวัน
• เมื่อนำมวลสีเขียวส่วนเกินออกจากมะเขือเทศจำเป็นต้องทิ้งใบสองหรือสามใบไว้เหนือแปรงที่มีผลไม้ซึ่งจะเพิ่มผลผลิตและเร่งการสุก ใบล่างทั้งหมดรวมถึงใบที่บังพุ่มไม้ที่เติบโตภายใต้ฝาครอบโพลีคาร์บอเนตจะต้องถูกลบออก
• หากมีแปรงผลไม้จำนวนมากเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศหนึ่งพุ่ม บางส่วนก็จะต้องหักออก ซึ่งค่อนข้างลดผลผลิต แต่การเก็บเกี่ยวผลสุกจะเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก ในพืชที่มีรูปแบบเหมาะสม กลุ่มผลไม้ไม่เกินห้ากลุ่มจะเติบโต ซึ่งจะให้ผลที่สุกเต็มที่

นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับว่ารดน้ำสัปดาห์ละกี่ครั้งและใส่ปุ๋ยกี่ชั้นตลอดฤดูปลูก ระยะเวลาในการทำให้สุกอาจเพิ่มหรือลดก็ได้ หากความชื้นในเรือนกระจกสูงเกินไป การสุกของมะเขือเทศอาจได้รับอิทธิพลจากการจำกัดการไหลของน้ำจากระบบรากไปสู่มวลสีเขียว

การเก็บเกี่ยวผลไม้สามารถประมาณได้โดยดำเนินการง่ายๆ เช่น การดึงลำต้นบางส่วนที่ระยะห้าเซนติเมตรจากผิวดิน ผู้ปลูกผักบางรายได้ผลผลิตที่ดีโดยการแยกก้าน ฤดูปลูกพืชในเรือนกระจกและทุ่งโล่งจะใช้เวลานานเท่าใดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเพาะปลูก

เงื่อนไขการทำให้สุก

แน่นอนว่าพืชในร่มสร้างผลไม้ได้เร็วกว่าและระยะเวลาการสุกของมันจะสั้นกว่าการปลูกมะเขือเทศกลางแจ้งมาก ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงติดผลขึ้นอยู่กับพันธุ์หรือลูกผสม ผลกำไรสูงสุดจากมุมมองทางเศรษฐกิจในฤดูร้อนที่สั้นและเย็นคือการปลูกพืชลูกผสม

เมล็ดพันธุ์ลูกผสมถูกกำหนดโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย F1 ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์มีความชอบในพันธุ์และลูกผสมอยู่แล้ว ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับชาวสวนที่เริ่มปลูกมะเขือเทศเพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ที่มีอยู่มากมาย และในการแสวงหาการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก บางครั้งก็มีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นซึ่งส่งผลต่อจำนวนของผลไม้ที่เกิดขึ้นและสุก

มีพันธุ์และลูกผสมที่ไม่โอ้อวดหลายพันธุ์ซึ่งการเพาะปลูกประสบความสำเร็จเป็นพิเศษสำหรับผู้ปลูกผักมือใหม่ มะเขือเทศดังกล่าวไม่เพียง แต่เปรียบเทียบได้ดีกับการเจริญเติบโตเร็วเท่านั้น แต่ยังสร้างผลไม้ที่เป็นมิตรและมีขนาดใหญ่เป็นที่ต้องการของตลาด พันธุ์และลูกผสมเหล่านี้รวมถึงเมล็ดมะเขือเทศ พายุไต้ฝุ่น เซมโก เวอริลิโอกะ และดรูซ็อกเพื่อให้ได้ผลผลิตที่เร็วมากและลดเวลาที่ใช้ในการทำให้สุก ขอแนะนำให้ปลูกพันธุ์ต่างๆ "พายุเฮอริเคน", "ซามารา", "แอมเบอร์" และ "จูเนียร์"

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าการสุกเร็วที่สุดคือลักษณะของพันธุ์ที่อยู่ในประเภทปัจจัย อย่างไรก็ตามมะเขือเทศชนิดไม่แน่นอนให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์กว่า หากจำเป็นในการปลูกพืชที่ให้ผลดกและสุกเร็วไม่โอ้อวดควรให้ความสำคัญกับลูกผสมโซนสมัยใหม่ เมื่อรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในฤดูปลูกจึงค่อนข้างง่ายที่จะกำหนดเวลาในการปลูกมะเขือเทศ

ฤดูเก็บเกี่ยว

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณและปรับปรุงคุณภาพของผลไม้อย่างมีนัยสำคัญโดยปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยวอย่างเคร่งครัดเท่านั้น ความสม่ำเสมอในการรวบรวมก็มีความสำคัญเช่นกัน การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในระยะของการทำให้สุกบางส่วนหรือมะเขือเทศสุกเต็มที่ ในกรณีแรก อาจจำเป็นต้องทำให้ผลไม้สุก อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงระยะสุกงอมของน้ำนมแล้ว มะเขือเทศสามารถรับประทานได้และสามารถนำมาใช้ในการเตรียมน้ำสลัด สลัด และบรรจุกระป๋องได้

ในพื้นที่ปิด การเก็บเกี่ยวจะนานขึ้น เมื่อปลูกพืชในที่โล่งควรกำจัดผลไม้สุดท้ายก่อนสิ้นเดือนสิงหาคมและในฤดูร้อนที่หนาวเย็นและฝนตก เวลาเก็บจะลดลงเป็นทศวรรษที่สองของเดือนสิงหาคม

มะเขือเทศในเรือนกระจก: หลักการทั่วไปของการปลูก (วิดีโอ)

มะเขือเทศสุกมีจำนวนจำกัด มะเขือเทศส่วนใหญ่ที่เก็บเกี่ยวเมื่อแก่เต็มที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น ควรเก็บมะเขือเทศทั้งก้านและในระยะที่สุกเป็นน้ำนม

เราจะพูดถึง 8 วิธีง่ายๆ ในการเร่งความแดงของมะเขือเทศที่ทุกคนใช้ได้ 4 วิธีแรกเป็นข้อบังคับ ส่วนที่เหลือเป็นทางเลือก

วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศ

หมายเลข 1. เลือกผลไม้สีแดงลูกแรก. หลังจากนั้นทุกคนก็เริ่มหน้าแดงอย่างรวดเร็ว!

หมายเลข 2 ตัดแต่งใบไปที่แปรงแรก สำหรับมะเขือเทศจำเป็นต้องเปลือยก้านถึงผลแรกเพื่อให้พุ่มไม้มีอากาศถ่ายเทได้ดี มันจะเพียงพอที่จะทิ้งใบไม้สองสามใบไว้ด้านบน

นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการป้องกันมะเขือเทศจากโรคใบไหม้ มันมาจากใบล่างที่สัมผัสกับพื้นดินซึ่งโรคนี้มักเริ่มขึ้น

ลำดับที่ 3. ปักมงกุฎหลังจากผูกแปรงแล้ว ด้วยผลไม้. สิ่งนี้ทำเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดไปที่การเติมและการสุกของมะเขือเทศเท่านั้น

#4: ลดการรดน้ำหนึ่งเดือนก่อนเก็บเกี่ยว และถ้าสภาพอากาศเอื้ออำนวยให้หยุดรดน้ำไปเลย ด้วยการรดน้ำเพียงเล็กน้อย ผลไม้จะเติบโตอย่างอร่อยและมีน้ำตาล ความเปรี้ยวและความเป็นน้ำจะหายไปอย่างสมบูรณ์

สำคัญ: บนดินที่มีน้ำใต้ดินลึกและในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง การชลประทานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

อย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย ปรับปรุงรสชาติของมะเขือเทศที่ฉีดพ่นด้วยโซดา: เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ต่อน้ำอุ่น 1 ลิตร ฉีดพ่นสัปดาห์ละครั้ง ก่อนหน้านี้เราได้เขียนเกี่ยวกับ

№ 5 . ฉีดพ่นด้วยไอโอดีน. หลังจากขั้นตอนง่าย ๆ นี้ มะเขือเทศจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเร็วขึ้น ได้รับการให้อาหารเพิ่มเติมและการป้องกันจากไฟทอฟธอรา

มะเขือเทศแตกจากการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันของความชื้นในดิน

№6 . ฉีดพ่นด้วยขี้เถ้า. เพื่อให้มะเขือเทศหวานขึ้นและสุกเร็วขึ้นพวกเขาจะป้อนด้วยสารละลายเถ้า: เถ้า 1 แก้ว + น้ำ 10 ลิตร ไม่จำเป็นต้องยืนกราน เทขี้เถ้าลงในถังน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วเทลงใต้รากทันที โรงงานหนึ่งแห่งจะต้องใช้สารละลายประมาณหนึ่งลิตร

สำคัญ: มะเขือเทศสามารถเลี้ยงด้วยขี้เถ้าได้หลังจากการรดน้ำเบื้องต้นเท่านั้น มิฉะนั้นรากจะถูกเผาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพืชไม่ได้รดน้ำเป็นเวลานาน

หากคุณฝึกฝนการปฏิเสธการรดน้ำอย่างสมบูรณ์ระหว่างการสุกของมะเขือเทศคุณก็ทำได้ โรยด้วยขี้เถ้าใบและผลไม้

ในกรณีนี้ปริมาณจะลดลง 2 เท่า ( น้ำครึ่งแก้วต่อน้ำ 10 ลิตร). ผสมให้เข้ากัน กรองและฉีดพ่นมะเขือเทศในตอนเย็นหรือในวันที่มีเมฆมาก นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันโรคไวรัสและไฟโตโธรา

№7 . โรยด้วยโพแทสเซียมฮิเมต. โพแทสเซียมฮิเมตใช้สำหรับสารอาหารเพิ่มเติมและเพื่อให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้น

ปริมาณมาตรฐาน: โพแทสเซียมฮิเมต 10 กรัม ต่อน้ำ 200 ลิตร ขั้นแรกให้เจือจางผงในน้ำร้อน 2 ลิตร คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

จากนั้นเทสารละลายนี้ลงในถังแล้วเทลงใต้รากอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความชื้นไม่ได้รับบนใบไม้เพื่อไม่ให้เกิดไฟโตโธรา

คุณสามารถรดน้ำมะเขือเทศด้วยฮิวเมตทุกๆ 10 วัน. ปุ๋ยนี้จะช่วยเร่งการสุกของมะเขือเทศ ผลไม้มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก และรสชาติของมันจะดีขึ้น

โพแทสเซียมฮิเมตเป็นสารเตรียมที่มีราคาถูกและเป็นธรรมชาติ มันมีโพแทสเซียมจำนวนมากและองค์ประกอบการติดตามทั้งหมดที่มะเขือเทศต้องการในช่วงสุก

№8 . ใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยใต้พุ่มไม้หรือในกล่องที่มีมะเขือเทศสีเขียวที่เด็ดออกมา ผลไม้เหล่านี้หลั่งสารพิเศษที่ทำให้มะเขือเทศสุกเร็ว อนึ่ง, .

อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่มะเขือเทศสีเขียวลงในกล่องผสมกับ ใบวอลนัท. ใบวอลนัทหลั่งสารพิเศษซึ่งมะเขือเทศในอพาร์ทเมนต์สุกเร็ว

น้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว. มะเขือเทศไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงความชื้นอย่างกะทันหัน คุณไม่สามารถทำให้ดินมากเกินไปและรดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว สิ่งนี้ทำให้ผลไม้แตก. เป็นการดีกว่าที่จะคลุมดินใต้มะเขือเทศด้วยหญ้าแห้ง ภายใต้คลุมด้วยหญ้าความชื้นจะถูกเก็บไว้นานกว่ามากโลกไม่แตกจากความร้อนและไม่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก

และในหญ้าแห้งมีแบคทีเรียชนิดพิเศษที่ ในระหว่างการติดผลจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รดน้ำมะเขือเทศ

ให้อาหารด้วยไนโตรเจน. ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน มะเขือเทศไม่สามารถปฏิสนธิกับไนโตรเจนได้ทุกรูปแบบ ไม่ใช้ Mullein, มูลไก่, การแช่มวลสีเขียว, ปุ๋ยไนโตรเจนแร่

มะเขือเทศจะเพิ่มมวลสีเขียวไม่ใช่ผลไม้ และน้ำสลัดดังกล่าวทำให้รสชาติของผลไม้แย่ลง แม้ว่าสภาพอากาศของคุณจะอนุญาตให้คุณปลูกมะเขือเทศได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังคงใช้ปุ๋ยโพแทช-ฟอสฟอรัสเท่านั้น

ก่อนหน้านี้เราเขียนเกี่ยวกับ

การปลูกมะเขือเทศในพื้นที่นั้น คนทำสวนเป็นผู้ควบคุมการพัฒนา โดยเน้นไปที่ระยะเวลาของการเกิด การพัฒนาของพุ่มไม้ การออกดอก และการสุกของมะเขือเทศ เมื่อรู้ว่ามะเขือเทศสุกกี่วันคุณสามารถปรับการดูแลขั้นพื้นฐานโดยเสริมด้วยขั้นตอนเพื่อเร่งหรือปรับปรุงการติดผลในทุ่งโล่ง

พันธุ์มะเขือเทศที่ใช้ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนสามารถแบ่งออกเป็น:

• ต้นสุก;
• กลางฤดู;
• พันธุ์ปลาย;

มะเขือเทศแต่ละชนิดสุกในเวลาของมันเอง โดยมีเงื่อนไขว่าได้ปฏิบัติตามหลักปฏิบัติในการปลูกแบบเกษตรเทคนิคขั้นพื้นฐาน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการกระตุ้นเพิ่มเติมเช่นการบีบต้นการให้อาหารและอื่น ๆ ส่งผลต่อการพัฒนาของมะเขือเทศในทุ่งโล่งโดยเร่งให้เร็วขึ้น

หมายเหตุถึงคนสวน: หลังจากการฉกต้นมะเขือเทศ (ยอดยอด) ลำต้นที่ทรงพลังจะเกิดขึ้นในระยะที่สี่

การสุกของมะเขือเทศหลังดอกบานยังได้รับผลกระทบจากการคัดยอดและช่อดอกออก - เหลือเพียงต้นที่แข็งแรงเท่านั้นที่สามารถก่อตัวและเปลี่ยนเป็นรังไข่ได้อย่างรวดเร็ว จะระบุหน่อที่แข็งแรงได้อย่างไร? บ่อยครั้ง หน่อจะถูกกำหนดด้วยวิธีมาตรฐานตามประวัติการติดผล โดยเน้นที่โซนของพุ่มไม้ที่ให้ผลมากที่สุดในฤดูกาลที่แล้ว

มะเขือเทศสุกกี่วันหลังจากดอกบาน:

• ช่อดอกกลุ่มแรกจะปรากฏขึ้นเมื่อมีใบมากถึง 8 ใบบนต้นกล้า
• ที่ตามมา (ที่สองและสาม) - หลังจากปลูกในที่โล่ง
• ความเร็วและปริมาณของการติดผลขึ้นอยู่กับจำนวนใบบนพุ่มไม้
• ดอกแข่งจะปรากฏ 1 สัปดาห์หลังจากดอกบานครั้งสุดท้าย
• การติดผลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ลักษณะทางชีวภาพ และสภาพอากาศ
• ตั้งแต่เริ่มออกดอกจนถึงการปรากฏและการเติมผลไม้มะเขือเทศใช้เวลา 40 ถึง 55 วัน

หมายเหตุถึงคนสวน: พันธุ์เดียวกันให้ผลในเวลาต่างกัน ในกรณีนี้ระยะเวลาของการทำให้มะเขือเทศสุกในทุ่งโล่งขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตที่เอื้ออำนวยซึ่งรวมถึงสภาพอากาศการแปรรูปมะเขือเทศในระยะต้นกล้าการดูแลมะเขือเทศในทุ่งโล่ง

ทำไมมะเขือเทศถึงออกดอกแต่ไม่ติดผล?

ปัญหาทั่วไปของชาวสวนเมื่อปลูกมะเขือเทศในที่โล่งคือทำไมมะเขือเทศถึงออกดอกแต่ไม่ออกผล?

อะไรจะช่วยเร่งการพัฒนาผลมะเขือเทศในทุ่งโล่ง?

เพื่อเร่งการสุกของมะเขือเทศในทุ่งโล่งคุณสามารถใช้รากและน้ำสลัดทางใบที่มีประสิทธิภาพในทุ่งโล่ง การใส่ปุ๋ยขึ้นอยู่กับการใช้ปุ๋ยแร่ธาตุและธาตุอาหารรอง

มะเขือเทศน้ำสลัดทางใบสำหรับติดผลในดิน:

• สเปรย์ด้วยสารสกัด superphosphate (0.5%) - เตรียม 1 วันก่อนใช้งาน
• รักษาด้วยวิธีการแก้ปัญหา: superphosphate 50 กรัม + น้ำร้อน 10 ลิตร - ผสมหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมง

หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนแล้ว ให้ตรวจสอบปฏิกิริยาและให้น้ำในระดับปานกลางต่อไป ฉีดพ่นซ้ำหากจำเป็น

(4 จัดอันดับ, คะแนน: 7,75 เต็ม 10)

หลายคนที่ปลูกมะเขือเทศในเรือนกระจกเพื่อขายประสบปัญหาผักสุกช้า ในเรื่องนี้พวกเขามักจะสนใจที่จะเร่งการสุกของมะเขือเทศอย่างไร? วันนี้มีหลายวิธีในการเปิดใช้งานการสุกของผลไม้ของวัฒนธรรม

วิธี

ก่อนที่จะทำกิจกรรมที่เร่งการสุกของมะเขือเทศในที่สุดคุณต้องแน่ใจว่ามีผลไม้เพียงพอบนพุ่มไม้แล้ว ในพื้นที่ต่าง ๆ วิธีการเร่งการสุกของพืชเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน

เพื่อเร่งกระบวนการสุกของผลไม้มักใช้วิธีการทางกลและทางเคมี

วิดีโอ "การปลูกมะเขือเทศในเรือนกระจก"

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกมะเขือเทศในเรือนกระจก

pasynkovanie

วิธีนี้เป็นการกำจัดกระบวนการด้านข้างเนื่องจากผลไม้ไม่สามารถทำให้สุกเร็วได้ เนื่องจากยอดสามารถก่อตัวบนพุ่มไม้ได้ตลอดเวลาในช่วงฤดูปลูก มันจึงคุ้มค่าที่จะสร้างพุ่มไม้เกือบจะในทันทีหลังจากปลูก

โดยปกติแล้วผักชนิดไม่แน่นอนจะก่อตัวเป็นลำต้นเดียว ในการทำเช่นนี้คุณต้องกำจัดยอดทั้งหมดให้เหลือเพียงยอดหลักเท่านั้น จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการของการปรากฏตัวของอวัยวะใหม่บนพืชอย่างต่อเนื่อง คุณต้องเอาหน่อออกก่อนที่จะยาวถึง 0.07 เมตร

พุ่มสามารถแตกออกเป็น 2 ลำต้น ในกรณีนี้ นอกจากอันหลักแล้ว คุณต้องทิ้งช็อตที่วางไว้ใต้แปรงอันแรกด้วย

หากต้องการสร้างเป็น 3 ลำต้น นอกจากหน่อหลักและหน่อที่อยู่ใต้แปรงแรกแล้ว คุณต้องทิ้งหน่อล่างที่แข็งแรงไว้ด้วย

ราดหน้าหรือบีบ

วิธีการเชิงกลนี้ให้การหยุดการเติบโตของพืชที่ถูกบังคับ หากคุณไม่ทำกิจกรรมสำหรับมะเขือเทศเรือนกระจกสูงพวกเขาจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นผลไม้ใหม่ ๆ ที่ปรากฏบนพุ่มไม้จะทำให้การพัฒนาของมะเขือเทศที่มีอยู่ช้าลง โดยปกติการฉกจะดำเนินการในเดือนสิงหาคม (ต้นหรือปลาย)

กำจัดใบและก้านดอก

ใบและดอกของพืชผลไม่ใช่สารเร่งการสุกของผลไม้ พวกเขาดึงพลังเกือบทั้งหมดออกจากโรงงาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเอาใบและดอกออก ประการแรกแผ่นงานที่อยู่ด้านล่างสุดของพุ่มไม้อาจถูกชำระบัญชี อวัยวะดังกล่าวไม่สามารถสังเคราะห์แสงได้และกระตุ้นให้หนาขึ้นเท่านั้น แผ่นที่สัมผัสกับพื้นถือว่าไร้ประโยชน์อย่างยิ่ง นอกจากนี้ อวัยวะดังกล่าวยังสามารถทำลายวัฒนธรรมได้ เนื่องจากเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของโรค

สีควรถูกลบออกในกลางเดือนสิงหาคม โดยปกติแล้วควรเหลือช่อดอกไว้ประมาณ 8 ช่อซึ่งสามารถทำให้สุกได้อย่างรวดเร็ว

การจำกัดอาหาร

คำตอบหนึ่งสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีเร่งการเจริญเติบโตของมะเขือเทศคือ "ความอดอยาก" ที่เหมาะสมของพืช หากคุณจัดระเบียบอย่างถูกต้อง คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้เร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์

ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการผ่าที่ลำต้นของพุ่มไม้ที่ความสูงประมาณ 0.08 เมตรจากพื้นดิน มันคุ้มค่าที่จะใส่ไม้ขีดที่เตรียมไว้ลงใน "บาดแผล" ที่ได้

วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการฉีกระบบรากของบุคคล ในการทำเช่นนี้คุณต้องจับตรงกลางของก้านหลักแล้วค่อยๆดึงออกจากพื้นจนกว่าจะมีเสียงเฉพาะปรากฏขึ้น - "กระทืบ"

การเจาะในผลไม้

ในบุคคลที่เสียหายตามที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์สังเกตเห็นการเร่งโตของมะเขือเทศนั้นสังเกตได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันและเจาะผลไม้แต่ละลูกตรงกลาง ผักจะรักษาบาดแผลดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็จะทำให้สุกมากขึ้นหลายเท่า

เสียงเรียกเข้าของก้าน

ขั้นตอนนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้ผักสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อรสชาติของมันด้วย นี่เป็นเพราะการสังเคราะห์แสงจะเกิดขึ้นจากราก ที่ความสูง 3 ซม. ต้องดึงก้านด้วยลวดทองแดง

คอลเลกชันของผักสีน้ำตาล

ผลไม้ดังกล่าวดึงดูดพลังทั้งหมดของพืช ดังนั้นควรวางมะเขือเทศไว้ในห้องอุ่น

การรักษาด้วยไอโอดีน

วิธีนี้เป็นหนึ่งในวิธีการทางเคมีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งทำให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้นหลายเท่า แม้จะปลูกช้าก็ตาม ควรเจือจางไอโอดีน 4 โหลลงในถังน้ำแล้วฉีดพ่นด้วยสารละลายที่เกิดขึ้นบนใบของวัฒนธรรมทั้งหมด ในกรณีนี้น้ำไม่ควรเย็น

น้ำสลัดกรดบอริก

มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงออกดอกของพืชผล ด้วยสารนี้ช่อดอกจะเกาะแน่นบนพุ่มไม้และการฉีดพ่นส่วนสีเขียวของพืชด้วยสารละลายกรดบอริกจะช่วยกระตุ้นการผสมเกสร

การใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต

ควรฉีดพ่นสารเหล่านี้ครึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยวหลังจากการก่อตัวของรังไข่

การทำให้สุก

มักจะเก็บเกี่ยวผลไม้สีน้ำตาล แม้ว่าผักชนิดอื่นก็สามารถทำได้เช่นกัน มะเขือเทศที่เก็บรวบรวมจะต้องวางในที่ร่มบนฟาง สามารถวางในสองชั้นได้ คุณยังสามารถใช้กล่องหรือกล่องเพื่อวางไว้ อย่างไรก็ตามห้องดังกล่าวควรมีการระบายอากาศและมีความชื้นต่ำ

คุณสามารถเก็บพืชผลก่อนการเก็บเกี่ยวได้ทั้งในที่มืดและในที่สว่าง สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง ในที่มืดผักจะสุกนาน แต่สม่ำเสมอ

เมื่อพูดถึงวิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศในเรือนกระจกให้เร็วขึ้นเป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากการใช้วิธีการแล้วควรปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ

เมื่อผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติเกิดขึ้นบนพุ่มไม้ควรนำออกทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้มีลักษณะผิดปกติเหมือนกัน นอกจากนี้ควรนำผลไม้ที่โตต่ำไปทางด้านที่มีแดด แผ่นที่ซบเซาก็อาจถูกลบออกได้เช่นกัน

ผลไม้ที่ปลูกบนพุ่มไม้สามารถลบออกได้แม้ว่าจะยังไม่ได้สีแดงก็ตาม พวกเขาจะสุกดีในห้องแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางไว้ใกล้กับผลไม้สีแดง

อากาศเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผักในห้อง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระบายอากาศมะเขือเทศเป็นประจำ จากด้านบนเรือนกระจกถูกปกคลุมด้วยสารชอล์กพิเศษหรือผ้าใบสีอ่อน

วิดีโอ "วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศ"

จากวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศ

ฤดูร้อนของเรานั้นสั้นและไม่ร้อนเสมอไป บางครั้งมะเขือเทศก็ไม่มีเวลาทำให้สุก แต่ถ้าคุณไม่ทิ้งทุกอย่างไว้ตามเดิมและใช้เทคนิคง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าและมากกว่านั้น

ในที่โล่งในช่วงทศวรรษแรกของเดือนสิงหาคม ในช่วงที่น้ำค้างเย็นเริ่มตกลงมา ให้วางส่วนโค้งบนสวนมะเขือเทศของคุณ เพื่อที่คุณจะได้ติดฟิล์มให้แน่นในตอนกลางคืน ความชื้นจะตกตะกอนบนฟิล์ม ทำให้มะเขือเทศแห้ง

ดังนั้นคุณจึงลดความเป็นไปได้ของการทำลายในช่วงปลาย ๆ เพื่อเร่งกระบวนการสุกคุณสามารถโรยมะเขือเทศด้วยสารละลายไอโอดีน (สารละลาย 30-40 หยดต่อน้ำ 10 ลิตรต่อเตียง 1.5 เมตรเชิงเส้น) ควรหยุดให้อาหารและรดน้ำ หากต้นไม่เล็ก ให้คลี่กิ่งไปทางดวงอาทิตย์อย่างระมัดระวังและยึดด้วยสเปเซอร์ แล้ววางหนังสติ๊กไว้ใต้แปรง ควรเก็บมะเขือเทศสีน้ำตาลและลูกใหญ่และทำให้สุก บีบยอดของ พืช

ในช่อดอกที่มัดมะเขือเทศไว้แล้วให้ทิ้งใบไว้สองหรือสามใบเพื่อให้แน่ใจว่าผลจะโตควรเอาใบล่างไปที่แปรงซึ่งมะเขือเทศสุกแล้ว แปรงต้องหัก สิ่งนี้ทำเพื่อให้พุ่มไม้ใช้พลังงานไม่ใช่เพื่อการเติบโต แต่เติมรังไข่ เมื่อผลไม้ร่วงหล่นแล้ว (ปลายเดือน) จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งที่จะ จำกัด การไหลของ สารอาหารและความชื้นจากราก: - ในลำต้นที่ความสูง 8-12 ซม. คุณควรตัดด้วยมีดยาวประมาณ 7-10 ซม. แล้วใส่เศษไม้เข้าไปเพื่อไม่ให้ช่องปิด - ทำ อย่าดึงต้นไม้ขึ้นหลาย ๆ ครั้งในขณะเดียวกันก็บิดไปตามทิศทางของลูกศร

ในขณะนี้จำเป็นต้องยึดต้นไม้ไว้ที่ส่วนล่างของลำต้น - ขันลวดทองแดงบาง ๆ หลายวงบนลำต้นให้แน่นที่ความสูง 3-4 ซม. เหมือนกันทั้งหมด กับมะเขือเทศเรือนกระจก ในเรือนกระจกที่มีความร้อน 10-12 แปรงถูกทิ้งไว้บนต้นไม้และในเรือนกระจกที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน - 6-7

ผลไม้บนลูกกลางจะสุกเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็ง และผลไม้ลูกบนจะสุกบางส่วน ในที่สุดจำนวนใบก็มาถึง 13-18 ใบและลูกเลี้ยงที่ปรากฏก็จะถูกลบออกด้วยผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่ที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วจะถูกเก็บเกี่ยวในตอนเช้าเพื่อไม่ให้ร้อนในแสงแดดและจัดเรียง

ผลไม้เพื่อสุขภาพจะถูกวางไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทเพื่อการตวง พวกเขาจะสุกเร็วขึ้นในแสง แต่เท่า ๆ กันในที่มืด หากจำเป็นต้องทำให้สุกช้ามะเขือเทศที่มีอายุเท่ากันจะถูกจัดเรียงซ้อนกันหลายชั้นโรยด้วยขี้เลื่อยและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 8-10 องศา เพื่อเร่งการสุกจำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 20 -25 องศาและเพิ่มผลไม้สีแดงที่ปล่อยเอทิลีนซึ่งมีหน้าที่ในการ "แก่" ของร่างกาย และมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีแดงเพียงแค่ "แก่"

มีวิธียอดนิยมมากมายในการเร่งมะเขือเทศให้สุกเร็วขึ้น และไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเด็ดกิ่งสีเขียวออกจากกิ่งปล่อยให้สุกในที่อุ่น ๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องทำเพื่อเร่งการสุกของมะเขือเทศคือการหยุดให้อาหารและรดน้ำปริมาณมาก

และนำใบล่างออกไปยังแปรงที่มะเขือเทศสุก - สิ่งนี้จะช่วยให้อากาศดี (เป่า) และจัดหาสารอาหารไม่ให้ใบ แต่ไปที่ผลไม้ ใช้ห้าวิธีแรกในการเร่งการสุกของมะเขือเทศเป็นหลัก สู่ดิน แต่ยังรวมถึงพืชที่อาศัยอยู่ในเรือนกระจกด้วย1. เพื่อเร่งการสุกของมะเขือเทศ คุณสามารถฉีดพ่นพืชด้วยสารละลายไอโอดีน (30–40 หยดต่อน้ำ 10 ลิตรต่อ 1.5 เมตรของเตียง)2.

หันกิ่งก้านของต้นไม้ขนาดเล็กไปทางดวงอาทิตย์อย่างระมัดระวัง ยึดด้วยสเปเซอร์ เปลี่ยนหนังสติ๊กใต้พุ่มไม้3. หยิกยอดของพืช เหนือช่อดอกที่มีมะเขือเทศผูกไว้แล้วให้ทิ้งใบไว้สองหรือสามใบ - พวกมันจะช่วยให้ผลไม้เติบโต4.

สำหรับพุ่มไม้ขนาดเล็กและขนาดกลางสามารถทิ้งแปรงได้สูงสุดสี่หรือห้าแปรง ดังนั้นจะต้องหักแปรงดอกไม้พิเศษทั้งหมดออก หลังจากการดำเนินการเหล่านี้ พุ่มไม้จะไม่ใช้พลังงานในการเจริญเติบโต แต่เป็นการเติมรังไข่5. ในปลายเดือนสิงหาคมเมื่อผลไม้มีเวลาให้ดำเนินการใด ๆ ที่ จำกัด การไหลของความชื้นและสารอาหารจากราก:

• ในลำต้นที่ความสูง 8-12 ซม. จากพื้นดิน ใช้มีดคมๆ ผ่าตามยาวยาว 7-10 ซม. ใส่เศษไม้เข้าไปเพื่อไม่ให้ช่องปิด หรือจับส่วนล่างของ ดึงลำต้นขึ้นเล็กน้อยหลาย ๆ ครั้งในขณะที่บิดไปตามทิศทางของลูกศร หรือขันลวดทองแดงบาง ๆ หลาย ๆ วงบนลำต้นที่ความสูง 3-4 ซม. จากผิวดิน

6. ในเรือนกระจกควรทำการจัดการแบบเดียวกันในภายหลัง - ประมาณกลางเดือนสิงหาคม หากเรือนกระจกไม่ได้รับความร้อน แปรง 6-7 ชิ้นจะถูกทิ้งไว้บนต้นไม้ และ 10-12 ชิ้นในแปรงที่ให้ความร้อน

ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งผลไม้บนแปรงกลางจะมีเวลาสุกเต็มที่บนแปรงด้านบน - บางส่วน การทำให้สุก (การนำมะเขือเทศที่ยังไม่สุกไปทำให้สุก) ผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่ที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจะถูกเก็บเกี่ยวในตอนเช้า จนกว่าพวกมันจะอุ่นขึ้นภายใต้แสงแดด และจัดเรียง

หากคุณต้องการทำให้สุกเร็วขึ้น - ใส่ในที่มีแสง แต่ในความมืดพวกเขาจะร้องเพลงเท่า ๆ กัน หากคุณต้องการมะเขือเทศที่สุกช้า ๆ ให้เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณวางในสองหรือสามชั้นโรยด้วยขี้เลื่อย

อุณหภูมิในห้องไม่ควรสูงกว่า 10 องศา ดังนั้นหากคุณต้องการเร่งการสุกห้องควรอุ่น (20–25 ° C) เพิ่มผลไม้สีแดงลงในผลไม้สีเขียว - พวกมันจะช่วยเร่งการสุกเนื่องจากพวกมันปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งเป็นก๊าซที่ทำให้มะเขือเทศสุกเร็ว

ในช่วงทศวรรษแรกของเดือนสิงหาคม เมื่อน้ำค้างเย็นเริ่มตกลงมา จะต้องวางส่วนโค้งบนแปลงดิน คลุมด้วยฟิล์มค้างคืน ความชื้นจะตกตะกอนและผลไม้จะแห้ง

สิ่งนี้จะช่วยลดความเป็นไปได้ของโรคใบไหม้

มะเขือเทศ: วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศ

ทำอย่างไรจึงจะได้มะเขือเทศที่ดี

ฤดูร้อนของเราสั้นและไม่ค่อยร้อน - บางครั้งมะเขือเทศก็ไม่มีเวลาทำให้สุก แต่ถ้าคุณไม่ปล่อยให้สิ่งต่าง ๆ เข้าทางและใช้กลอุบายง่าย ๆ จำนวนหนึ่ง ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่านั้น และอื่น ๆ.

ในที่โล่ง

• ในช่วงทศวรรษแรกของเดือนสิงหาคม เมื่อน้ำค้างเย็นเริ่มตกลงมา ให้วางส่วนโค้งบนสวนมะเขือเทศและติดฟิล์มให้แน่นในตอนกลางคืน ความชื้นจะตกตะกอนและผลไม้จะแห้ง สิ่งนี้จะช่วยลดความเป็นไปได้ของโรคใบไหม้ในช่วงปลาย ๆ เพื่อเร่งการสุกของมะเขือเทศคุณสามารถฉีดพ่นพืชด้วยสารละลายไอโอดีน (30-40 หยดต่อน้ำ 10 ลิตรต่อเตียง 1.5 เมตรเชิงเส้น) และถึงเวลาหยุดรดน้ำและใส่ปุ๋ย ค่อยๆ หันกิ่งก้านของพืชขนาดเล็กไปทางดวงอาทิตย์ ยึดด้วย spacers ใส่ slingshot ใต้แปรง รวบรวมมะเขือเทศสีน้ำตาลและสีเขียวขนาดใหญ่ทั้งหมด นำไปทำให้สุก หยิกยอดของพืช . เหนือช่อดอกที่มีมะเขือเทศผูกไว้แล้วให้ทิ้งใบไว้สองหรือสามใบ - พวกเขาจะช่วยให้การเจริญเติบโตของผลไม้ ควรถอดใบล่าง ๆ ออกไปยังแปรงที่มะเขือเทศสุกแล้ว จะต้องหัก หลังจากการดำเนินการเหล่านี้ พุ่มไม้จะไม่ใช้พลังงานในการเจริญเติบโต แต่เป็นการเติมรังไข่ ในตอนท้ายของเดือน เมื่อผลไม้มีเวลาที่จะเท ให้ดำเนินการใด ๆ ที่จำกัดการไหลของความชื้นและสารอาหารจาก ราก:

1. ในลำต้นที่ความสูง 8-12 ซม. จากพื้นดินให้ตัดตามยาวด้วยมีดคมยาว 7-10 ซม. ใส่เศษไม้เข้าไปเพื่อไม่ให้ช่องปิด หรือจับส่วนล่างของ ก้านดึงต้นไม้ขึ้นเล็กน้อยหลาย ๆ ครั้งในขณะที่บิดไปตามลูกศร หรือขันให้แน่นบนลำต้นที่ความสูง 3-4 ซม. จากผิวดินด้วยลวดทองแดงบาง ๆ หลายวง

ดังนั้นการเก็บเกี่ยวพืชผักที่ยอดเยี่ยมแขกและครอบครัวจึงมีความยินดี หลายคนพยายามถ่ายภาพความสำเร็จทั้งหมดอย่างรวดเร็ว โพสต์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กและรวบรวมไลค์ให้มากขึ้น แต่เมื่อคุณดูรูปถ่าย คุณจะรู้ว่าจุดสีเทาในพื้นหลัง ... บ้านของคุณเป็นอย่างไร

ใช่ ในการทำงานบ้านหลาย ๆ คนลืมไปว่าบ้านก็ต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมเช่นกัน มอบความไว้วางใจในการดูแลไม้ให้กับการทำให้ชุ่ม Pinotex และค้นหาวิธีทำให้บ้านของคุณเป็นความภาคภูมิใจ?

ในเรือนกระจก

การจัดการแบบเดียวกัน แต่หลังจากนั้นไม่นานจะทำกับมะเขือเทศเรือนกระจก หากเรือนกระจกไม่ได้รับความร้อน แปรง 6-7 ชิ้นจะถูกทิ้งไว้บนต้นไม้ และ 10-12 ชิ้นในแปรงที่ให้ความร้อน ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งผลไม้บนแปรงกลางจะมีเวลาสุกเต็มที่บนแปรงด้านบน - บางส่วน

ลบลูกเลี้ยงที่เกิดขึ้นใหม่ จำนวนใบจะค่อยๆปรับเป็น 13-18

การทำให้สุก

• ผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่ที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจะถูกเก็บเกี่ยวในตอนเช้า จนกว่าพวกมันจะอุ่นขึ้นภายใต้แสงแดด และจัดเรียง สุขภาพที่ดีจะถูกวางไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท ในแสงพวกเขาจะสุกเร็วขึ้นในที่มืด - สม่ำเสมอมากขึ้น หากจำเป็นให้มะเขือเทศสุกช้าให้เลือกผลไม้ที่มีวุฒิภาวะหนึ่งระดับวางในสองหรือสามชั้นโรยด้วยขี้เลื่อยเก็บไว้ที่ 8-10 ° C สำหรับการเร่งการสุก อุณหภูมิจะเพิ่มเป็น 20 -25°C และใส่ผลไม้สีแดง พวกเขาปล่อยเอทิลีนซึ่งในพืชมีหน้าที่ในการ "แก่" ของร่างกาย มันคือมะเขือเทศ "แก่" ที่เปลี่ยนเป็นสีแดง

วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศ

อีกนิดเดียวก็จะหมดฤดูร้อนแล้ว ค่ำคืนเริ่มหนาวเย็นลง และผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนจะต้องเผชิญกับการแข่งขันแบบดั้งเดิมในฤดูใบไม้ร่วง ใครจะแซงหน้าใคร

ไม่ว่าเราจะสามารถเก็บพืชผล "ในเถาวัลย์" ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าน้ำค้างแข็งหรือสภาพอากาศเลวร้ายในทันทีจะแปรงทุกอย่างที่เป็นสีเขียวและไม่สุกออกจากพุ่มไม้ ... ปัญหาของการสุกสีเขียว มะเขือเทศมีความเฉียบพลันเป็นพิเศษในวันนี้เพราะยังมีรังไข่จำนวนมากบนพุ่มไม้และผลไม้ที่ค่อนข้างเล็กและมีวันที่อากาศอบอุ่นน้อยลงเรื่อย ๆ เหมาะสำหรับการสุก

วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศสีเขียว

มีหลายวิธีที่จะทำให้พุ่มไม้มะเขือเทศชัดเจนว่าคุณต้อง "เพิ่มความเร็ว" และเริ่มแดงเร็วขึ้น และควรใช้วิธีการเหล่านี้แล้วในวันนี้ในโหมด "รถพยาบาล"

ถอนก้านดอกใหม่

ตาและดอกไม้ใหม่ที่พืชยังคง "ขับออก" นั้นไม่จำเป็นในปัจจุบัน มะเขือเทศอ่อนจะยังไม่มีเวลาทำให้สุกและพวกเขาจะใช้กำลังจากพุ่มไม้ดังนั้นยอดของพุ่มไม้สูงทั้งหมดจะต้องถูกบีบหรือตัดออกและเอาช่อดอกทั้งหมดออก สำหรับพุ่มไม้ขนาดกลางและขนาดเล็ก (แม้ว่าจะน่าเสียดาย) คุณจะต้องถอดแปรงดอกไม้ "พิเศษ" ออกทั้งหมด - พวกมันไม่มีความแข็งแรงเพียงพอสำหรับผลไม้จำนวนมากอีกต่อไป

การปล่อยพุ่มไม้จากใบล่างและลูกติด

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบพุ่มไม้ทั้งหมดและนำลูกเลี้ยงใหม่ออก และใบล่างทั้งหมดจนถึงแปรงที่มะเขือเทศสุกด้วย ในวิดีโอถัดไป Natalia Petrenko จะแสดงวิธีการกำจัดแปรงดอกไม้และลูกเลี้ยงในทางปฏิบัติ

เพื่อให้พุ่มไม้มะเขือเทศได้รับแสงแดดสูงสุดในฤดูใบไม้ร่วง ให้พยายามเด็ดใบที่เหลือออกให้หมด แล้วหันกิ่งไปทางแสงให้มากที่สุด บนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องทำได้ง่ายโดยใช้วัสดุรัดและกิ่งก้านของพุ่มไม้ขนาดเล็กสามารถยึดได้ด้วยสเปเซอร์หรือผูกติดกับเสาเพิ่มเติม

น้ำสลัดไอโอดีน

เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำสลัดที่มีไอโอดีนช่วยเร่งการสุกของมะเขือเทศ ใช้น้ำสลัดทางใบ 1-2 ครั้งบนใบด้วยสารละลายไอโอดีนที่อ่อนแอ (ในอัตรา 30-40 หยดต่อน้ำ 10 ลิตร) ซึ่งจะได้ประโยชน์เท่านั้น

ป้องกันโรคใบไหม้

แม้ว่าฤดูใบไม้ร่วงจะ "อยู่บนจมูก" แล้ว แต่ก็ไม่แนะนำให้หยุดการป้องกันโรคใบไหม้ คุณสามารถฉีดพ่นมะเขือเทศด้วยการแช่กระเทียมในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น (นี่จะเป็นครั้งสุดท้ายแน่นอน)

หากมะเขือเทศของคุณเติบโตกลางแจ้งขอแนะนำให้คลุมพุ่มไม้ด้วยฟิล์มในตอนกลางคืน สิ่งนี้จะช่วยป้องกันมะเขือเทศจากโรคใบไหม้: พุ่มไม้จะไม่เปียกน้ำค้างและผลไม้จะแห้ง

การจำกัดกำลังบังคับ

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนฝึกฝนวิธีการที่น่ากลัวมากในการทำให้มะเขือเทศสุกอย่างรวดเร็ว ความหมายของพวกเขาคือการ จำกัด การจัดหาสารอาหารให้กับพืชและการกระทำนั้นคล้ายกับการผ่าตัด:

• ที่ความสูง 10-12 ซม. จากพื้นดินในก้านมะเขือเทศให้ทำใบมีด ผ่านการเจียระไนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกแทรกทันที แผ่นไม้แบนขนาด 0.5 x 2 ซม. - ช่องว่างของเนื้อเยื่อดังกล่าวไม่ทับซ้อนกัน แต่จำกัดทั้งการไหลเข้าของสารอาหารและการไหลออกอย่างมีนัยสำคัญ ที่ความสูงเท่ากัน ลวดทองแดงบางก้านถูกดึงออกเล็กน้อยและการรัดนี้ได้รับการแก้ไขแล้ว บรรลุผลจำกัดเดียวกัน. พุ่มไม้มะเขือเทศถูกนำไปที่ฐานของลำต้นและ ดึงออกจากดินเล็กน้อย- ไปจนถึงการบดขยี้รากบาง ๆ พุ่มไม้ถูกปล่อยออกมาและรากที่ฉีกขาดจำนวนมากหยุดทำงาน - เพื่อส่งน้ำและสารอาหาร

ในวิดีโอหน้า Galina Volkova ประธานสโมสร Harvest จะแสดงวิธีนำทั้งสามวิธีไปใช้ "การศึกษา โดยตัวอย่าง" เป็นข้อเท็จจริงที่ทราบกันดี: ถ้าคุณวางมะเขือเทศสุกไว้ข้างๆ มะเขือเทศสีเขียว สีแดงของคู่ที่ไม่สุกเร็วขึ้นหลายเท่า มีคำอธิบายง่ายๆ สำหรับสิ่งนี้: การปล่อยเอทิลีนโดยมะเขือเทศสุก (เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา) แต่มันดูน่าประทับใจมาก :) ดังนั้นหากคุณ "ใส่" ถุงที่มีผลไม้สีแดงอยู่ข้างในโดยตรงบนพวงของ มะเขือเทศสีเขียวและมัดไว้กับก้านทิ้งไว้สามวันแล้วเอาออกจากนั้นเป็นเวลา 2-3 วันมะเขือเทศสีเขียวจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในขณะที่โดยธรรมชาติกระบวนการนี้จะเริ่มหลังจาก 2.5-3 เท่านั้น สัปดาห์. การทำการทดลองเป็นธุรกิจของชาวสวนทุกคน!

การกระตุ้นด้วยแอลกอฮอล์

รายงานที่นักวิทยาศาสตร์ทดสอบผลกระทบของเอทิลแอลกอฮอล์ต่อกระบวนการสุกของมะเขือเทศนั้นไม่น่าแปลกใจเลย คนของเราจะ "ไม่ใช่คนของเรา" โดยสิ้นเชิงหากพวกเขาไม่ดื่มวอดก้ากับผักโปรด ... แต่ที่น่าประหลาดใจที่สุดคือการทดลองประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์

ดังนั้นเขียนลงไป: หากคุณฉีดวอดก้า 0.5 มล. ลงในรังของมะเขือเทศสีเขียวด้วยเข็มฉีดยาการทำให้สุกจะเร่งขึ้น (และหลังจาก 15-16 วันอาจทำให้สุกเต็มที่) นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยังรับประกันว่าองค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศ "เมา" นั้นจะไม่แตกต่างจากมะเขือเทศทั่วไป

การเก็บเกี่ยวผลไม้สีน้ำตาล

เพื่อให้มีโอกาสทำให้มะเขือเทศสุกบนพุ่มไม้ให้ได้มากที่สุดต้องนำผลไม้สีน้ำตาลออก พวกเขาสามารถบรรลุความสุกงอมด้วยการทำให้สุกที่บ้านและพุ่มไม้จะทุ่มกำลังทั้งหมดไปที่มะเขือเทศสีเขียวที่เหลืออยู่

การย้ายใต้หลังคา

หากความหนาวเย็นมาถึงแล้วและยังมีผลไม้สีเขียวจำนวนมากบนพุ่มไม้มะเขือเทศของคุณ คุณทำได้โดยการดึงต้นไม้ออกจากดินพร้อมกับราก ย้ายพวกมันไปยังพื้นที่ปิดล้อม - โรงเก็บของ เปลี่ยนบ้าน หรือ โรงรถ - จะแขวนไว้ที่ไหน จากนั้นกระบวนการทำให้สุกจะดำเนินต่อไปตามธรรมชาติ "บนเถาวัลย์"

และในที่สุดก็เป็นตัวอย่างของโอกาสในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศจนถึงน้ำค้างแข็ง - วิดีโอที่เราจะไปเยี่ยมชมเรือนกระจกของ Valery Medvedev ในเดือนตุลาคมฤดูใบไม้ร่วงและความหนาวเย็นจะยังคงส่งผลเสีย แต่ก็เป็นเรื่องดีที่ตระหนักว่าคุณยังสามารถเอาชนะได้ด้วยตัวคุณเอง ความแข็งแกร่งของตัวเองและวิธีการง่ายๆ ธรรมชาติมีการเก็บเกี่ยวที่ประเมินค่ามิได้กิโลกรัม! เข้าร่วมกับเรา - และกิโลกรัมของเราจะกลายเป็นเซ็นต์และตัน!

และอะไร? หรือเราไม่ใช่ชาวสวน?

วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศและทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสุกลูกแรกคือความภาคภูมิใจของชาวสวน เพื่อฆ่าเพื่อนบ้านในจุดนั้นในการสนทนาแบบสบาย ๆ ด้วยวลี "และวันนี้เรากินมะเขือเทศเป็นมื้อเที่ยง" คือเป้าหมายที่เราพยายามตลอดฤดูร้อนโดยดูแลวอร์ดของเรา

เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือเทศสุก

ในที่สุดมะเขือเทศที่สุกเร็วไม่เพียงเริ่มสุกในเรือนกระจก แน่นอนว่าจะได้มะเขือเทศที่อร่อยที่สุดเมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงบนพุ่มไม้ หากสุกเกินไปรสชาติจะแย่ลง

หากคุณเอาสีเขียวหรือสีน้ำตาลออกจากพุ่มไม้แล้วปล่อยให้สุกที่บ้านรสชาติก็จะยังห่างไกลจากสิ่งที่ดีที่สุด ดังนั้นงานที่สำคัญในการปลูกมะเขือเทศคือการให้โอกาสพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดงบนพุ่มไม้

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ที่สนใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่ามะเขือเทศที่เปลี่ยนเป็นสีแดงบนพุ่มไม้นั้นไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อยกว่าเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่ามะเขือเทศที่เปลี่ยนเป็นสีแดงที่บ้านเมื่อใส่รองเท้าบูทสักหลาด พวกเขามีวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากขึ้นโดยเฉพาะไลโคปีนและแคโรทีนซึ่งเป็นตัวกำหนดสีของผลไม้

มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะเก็บมะเขือเทศพันธุ์ผักกาดหอมเฉพาะในช่วงที่โตเต็มที่เพราะในเวลานี้พวกมันมีแคโรทีนอยด์สูงสุด วิตามินเอจะสะสมในร่างกายเพื่อสำรองไว้ได้นานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกินมะเขือเทศสุกในฤดูร้อนเพื่อสะสมวิตามินนี้ไว้ตลอดฤดูหนาว ชาวสวนหลายคนชอบเก็บมะเขือเทศในระยะสุกงอม เพราะดูเหมือนว่าจะให้ผลผลิตสูงกว่า

น่าเสียดายที่มะเขือเทศยังได้รับวิตามิน น้ำตาล และเพคตินไม่เพียงพอ แต่ได้รับใยอาหารจำนวนมาก ดังนั้นมะเขือเทศสุกจึงมีประโยชน์มากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่ามะเขือเทศทุกตัวจะรีบหน้าแดง

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้สีเขียวจำนวนมากยังคงอยู่บนพุ่มไม้ โดยปกติแล้ว การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศอย่างเต็มที่จะเสร็จสิ้นเมื่อความเย็นเข้ามา และมะเขือเทศจะหยุดการเจริญเติบโตและการสุก มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเก็บไว้ในเรือนกระจก พวกมันจะไม่เติบโตอยู่ดี แต่พวกมันอาจป่วยได้

ดังนั้นงานเร่งการทำให้มะเขือเทศเป็นสีแดงบนพุ่มไม้จึงมีความสำคัญเป็นสองเท่าและจะต้องช่วยให้สุกก่อนสิ้นฤดูร้อน

วิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศ

หนึ่งในวิธีที่รู้จักกันดีในการเร่งการสุกซึ่งนิตยสารของเราได้เขียนไปแล้วในประเด็นก่อนหน้านี้คือการตัดใบล่างออกจากพุ่มไม้ พวกเขาตัดใบสองใบต่อสัปดาห์ไม่มากเพื่อให้กระบวนการปรับโครงสร้างกระบวนการเผาผลาญอาหารดำเนินไปอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อให้พุ่มไม้ไม่รอดจากความเครียด

โดยปกติทุกๆสามวันฉันจะตัดใบไม้ออกจากพุ่มไม้ทั้งหมดโดยเริ่มจากต่ำสุด เมื่อถึงเวลาที่มะเขือเทศในพวงมีขนาดที่มีอยู่ในพันธุ์นี้และผิวของผลไม้จะเริ่มส่องแสงเริ่มเปลี่ยนสีใบทั้งหมดที่อยู่ใต้แปรงควรถูกฉีกออก

ต้องทำเช่นเดียวกันกับใบไม้และภายใต้แปรงต่อไปนี้ ในตอนท้ายของฤดูร้อนที่หนาวเย็นในเดือนสิงหาคมฉันลองวิธีอื่นในการเร่งการสุกซึ่งประกอบด้วยความจริงที่ว่าในระหว่างวันแม้ในสภาพอากาศที่มีแดดเรือนกระจกของฉันก็ปิด

ที่นั่นร้อนตลอดทั้งวันเช่นเดียวกับทางตอนใต้ และมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีแดงค่อนข้างแรง ความร้อนไม่น่ากลัวสำหรับพุ่มไม้เพราะไม่มีดอกไม้มาเป็นเวลานานพวกเขาจึงถูกลบออกทั้งหมด และไฟโตโธราไม่ต้องการปีนเข้าไปในเรือนกระจกแม้ว่ามันจะอาละวาดบนมันฝรั่งที่อยู่ติดกับเรือนกระจกเป็นเวลานานก็ตาม

ในตอนเช้า ฉันเปิดเรือนกระจกสองสามชั่วโมงเพื่อระบายอากาศและทำให้คอนเดนเสทที่สะสมค้างคืนแห้ง เวลา 17.00 น. - 18.00 น. ฉันเปิดให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเว้นแต่จะมีฝนตก

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก: ในฤดูร้อนที่มีฝนตกชุกมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีแดงบนพุ่มไม้อย่างแข็งขันไม่มีผลเสียหาย การสุกของผลไม้จำนวนมากจะเร็วขึ้นหากพุ่มไม้เติบโตแบบไม่ติดมันและไม่ใช่บนดินมันเยิ้ม

ดังนั้นเพื่อเร่งการเจริญเติบโตตั้งแต่ทศวรรษที่สองของเดือนกรกฎาคมจำเป็นต้องหยุดการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยทั้งหมด มิฉะนั้นมวลสีเขียวจะเพิ่มขึ้นซึ่งจะส่งผลเสียต่ออัตราการสุก

การพัฒนาของผลมะเขือเทศมีสองขั้นตอน: 30 วันหลังจากตั้งผลผลจะโตและอีก 15-20 วันข้างหน้าจะสุก การสุกจะค่อยเป็นค่อยไป

ประการแรกผลไม้จากสีเขียวจะจางลง - ความสุกของน้ำนมจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล - ความสุกของสีซีดในขณะที่เนื้อเริ่มได้รับสีที่มีอยู่ในความหลากหลายและในที่สุดก็ถึงวัยที่สุกเต็มที่เมื่อผิวหนังและเยื่อกระดาษได้รับสีที่สมบูรณ์ การเก็บมะเขือเทศในที่โล่ง ในที่โล่งซึ่งนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ามะเขือเทศมีประโยชน์มากที่สุด มะเขือเทศจะสุกในฤดูร้อนเท่านั้น

โดยปกติแล้วในที่โล่งมีเกณฑ์หนึ่งข้อสำหรับระยะเวลาการเก็บเกี่ยว - ต้องนำมะเขือเทศออกจากพุ่มไม้ก่อนที่จะปรากฏตัวในตอนกลางคืนพร้อมกับน้ำค้างเย็นที่เรียกว่านั่นคือ ใช้ได้ถึงวันที่ 5-10 สิงหาคม โดยไม่คำนึงถึงระดับวุฒิภาวะ

ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงโรคของผลไม้ด้วยไฟโตโธรา มะเขือเทศเหล่านี้มักจะถูกเก็บเกี่ยว ดีที่สุดสำหรับสูตรมะเขือเทศสีเขียว เพราะมะเขือเทศกลางแจ้งไม่ค่อยมีสีแดง มักจะเน่าหรือตายจากไฟทอฟธอร่า

Tomato Ripening มะเขือเทศสุกกำลังดีในลังผลไม้ต่างประเทศ และดีกว่า - ในห้องอุ่น เพื่อเร่งการสุกให้ใส่สีแดงลงในมะเขือเทศสีเขียว

ในทางกลับกัน หากคุณต้องการให้มะเขือเทศอยู่ได้นานที่สุด คุณต้องปลูกพันธุ์พิเศษโดยมีอายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นตามพันธุกรรม ตัวอย่างเช่นลูกผสม Adonis, Giraffe พันธุ์และ Long Kipper อยู่ที่สภาพห้องจนถึงวันที่ 8 มีนาคมและปีใหม่ที่หลากหลายเช่นเดียวกับการดอง Khutorskoy - จนถึงปีใหม่

มะเขือเทศเหล่านี้จะต้องถูกดึงออกในระยะที่สุกแล้วสามารถเก็บไว้ที่สภาพห้องเป็นเวลาหนึ่งเดือนและหากอยู่ในที่เย็นกว่านั้นให้ใช้เวลาสองถึงสามเดือน พันธุ์เหล่านี้หลายพันธุ์มีอายุยืนยาวกว่าหากเลือกตอนที่ยังไม่สุก แต่พวกมันจะไม่อร่อย แม้ว่าพวกมันจะสวยงามมากก็ตาม

มะเขือเทศเป็นยา

นี่คือข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ ซึ่งฉันรวบรวมมาจากวรรณกรรมในประเทศและต่างประเทศ แพทย์แนะนำให้กินมะเขือเทศประมาณหนึ่งปอนด์ทุกวัน มะเขือเทศดิบมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แรงกว่าน้ำมะเขือเทศ

ขณะรับประทานอาหารขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้หากไม่มีซุป ไลโคปีนที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าจากมะเขือเทศที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แพทย์แนะนำว่าผู้ชายส่วนหนึ่งกินซอสมะเขือเทศทุกวัน อย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซีลีเนียมพบในผิวของมะเขือเทศสีชมพู ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับมะเร็ง และเพิ่มความสามารถทางจิต ไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลต้านมะเร็งของมะเขือเทศจะรุนแรงขึ้นมากเมื่อรับประทานร่วมกับบรอกโคลี

เนื่องจากมะเขือเทศมีโพแทสเซียมจำนวนมากจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ จริงอยู่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแพทย์เริ่มพูดอีกครั้งว่าผู้ที่มีตับไม่แข็งแรงไม่ควรรับประทานมะเขือเทศ

สูตรอาหาร

มะเขือเทศอบแห้ง. เรามีสูตรที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ในขณะเดียวกันมะเขือเทศตากแห้งก็เคี้ยวด้วยความอยากอาหารในต่างประเทศ

ตากให้แห้งดังนี้ ผลไม้ขนาดกลางหั่นเป็นชิ้น - 4-6-8 มะเขือเทศแต่ละลูก, เค็มเล็กน้อย, ใส่เครื่องอบแห้งหรือตะแกรงเตาอบแล้วทำให้แห้งด้วยประตูแง้มเล็กน้อยเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 45-55 ° C จนกระทั่ง ชิ้นจะแห้งเพื่อให้คุณเคี้ยวได้

ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง มะเขือเทศจะสูญเสียน้ำหนักไป 3/4 ของน้ำหนัก การทำให้แห้งเร็วขึ้นหากลอกผิวออกจากมะเขือเทศก่อน เมื่อเปิดผิว พวกเขาดูเหมือนจะไม่แห้งเลยแม้แต่น้อย

เก็บในขวดแก้วในที่มืดและเย็น หากมีเครื่องอบผ้าสำหรับอบแห้งผักอุณหภูมิของกระบวนการจะลดลงเหลือ 30-40 องศา

ก่อนใช้งานให้วางชิ้นในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง: น้ำ, เครื่องเทศ - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, โหระพา, ออริกาโน, กระเทียม, หัวหอมแห้ง, เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูในน้ำ 1 ลิตร ก่อนใช้ปล่อยให้น้ำดองเทน้ำมันพืช

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับการหมักชิ้นแห้ง: วางไว้ในน้ำเกลืออุ่น ๆ หนึ่งหรือสองชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูบ่มอีกครั้งเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง

สายพันธุ์, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ปล่อยให้มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง, เทน้ำมันพืช, เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือใส่ในพิซซ่า, สลัด ชิ้นมะเขือเทศ: การเตรียมนี้ทำในลักษณะเดียวกับบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

นำเหยือกที่เหมือนกันสี่ใบ 0.8 หรือ 0.5 ลิตรมาหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม วางไว้ในกระทะที่วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่างเติมน้ำให้เต็มกระทะใส่กระป๋องใส่แก๊ส มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้หลังจากนั้นสักครู่

เมื่อพวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้และชำระอย่างหนักให้เติมเหยือกสามขวดจากขวดที่สี่เพื่อให้น้ำผลไม้ปิดฝาต้มประมาณ 10-15 นาทีม้วนขึ้น เก็บใส่ตู้เย็น. ใช้ในฤดูหนาวสำหรับใส่ซุป ซุปกะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ หรือกินเป็นสลัดกับครีมเปรี้ยว

สลัดมะเขือเทศสีน้ำตาล หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางเป็นชั้น ๆ ในขวดลิตรมะเขือเทศสีน้ำตาลขนาดกลางสองสามลูกพริกหวาน 2 ลูกหัวหอม 2-3 หัว

เพิ่ม 1 ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนเทน้ำเดือดพาสเจอร์ไรส์ 15 นาทีม้วนเก็บใต้หมอนให้เย็น มะเขือเทศในลูกเกดแดง

ขวดขนาดสามลิตรจะต้องใช้มะเขือเทศขนาดกลาง 1.5-1.7 กก. สุกมากกว่าลวก, ผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 3 ร่ม, ใบแบล็กเคอแรนท์ 4-5 ใบ, กระเทียม 1 กลีบ, พริกไทยดำ 7-8 เม็ด, ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 1 ถ้วย . ใส่ทุกอย่างลงในขวดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที

ระบายน้ำเดือด เพิ่มทันที 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ ทันทีที่เดือดเทลงในขวดม้วนขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของเครื่องเทศได้เล็กน้อย: ร่มผักชีฝรั่ง 3 กลีบ, กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทย 6 เม็ด, ใบแบล็คเคอแรนท์ 4-5 ใบ, ใบเชอร์รี่ 2 ใบ

ทำเช่นเดียวกันในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือตะไคร้หรือคุณจะไม่ใส่อะไรเลยก็ได้น้ำผลไม้นั้นค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอม

วางมะเขือเทศขนาดกลางทั้งลูกซึ่งจำเป็นต้องเจาะที่ยึดกับก้านเพื่อไม่ให้แตก เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แช่ไว้ 20 นาที สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอน

เทลงในโถ 3 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มพร้อมสไลด์เล็ก ๆ เทน้ำแอปเปิ้ลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไอน้ำหรือน้ำเดือดที่ทำจากแอปเปิ้ลทันที ม้วนขวดและซ่อนไว้ใต้หมอนเพื่อให้เย็น เหยือกสามลิตรมีน้ำผลไม้ประมาณ 1.2-1.3 ลิตร

มะเขือเทศในซอสหวาน เตรียมขวดขนาดสามลิตร: กระเทียมขนาดกลาง 6 กลีบ - หั่นตามยาว, ผักชีฝรั่ง 3-5 ก้านพร้อมก้านใบ, ร่มผักชีฝรั่ง 3-5 กลีบ, ใบแบล็กเคอแรนท์ 3 ใบ, รากมะรุม 5 ซม. - หั่นตามยาว

ใส่มะเขือเทศที่แข็งแรงและหนาแน่นลงในขวดสลับกับสมุนไพรเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีสะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำตาล 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์, ใบกระวาน 3 ใบ, พริกไทยดำ 12 เม็ด, กานพลู 3-5 ตา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เทมะเขือเทศด้วยน้ำดองเดือดม้วน - และใต้หมอน

มะเขือเทศดอง. จัดเรียงด้านล่างของขวดขนาดใหญ่ - 5 หรือ 10 ลิตร - ด้วยใบพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกดเชอร์รี่ จากนั้นวางมะเขือเทศสีน้ำตาลไว้ด้านบน - ชั้นของมะเขือเทศสีแดงที่มีวงแหวนมะรุม คลุมด้วยใบเชอร์รี่ ลูกเกด และมะรุม เทน้ำเกลือ: เกลือ 800 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร

วางการกดขี่ไว้ด้านบนวางในที่เย็น มะเขือเทศเค็ม สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม ใช้ผักชีฝรั่ง 20 กรัม พริกขี้หนู 1 กรัมในฝัก ใบลูกเกดดำ 15 กรัม และมะรุม

เครื่องเทศวางอยู่ใน 3 ชั้น: ที่ด้านล่างของเหยือก, ตรงกลางและด้านบน พื้นที่ที่เหลือถูกครอบครองโดยมะเขือเทศซึ่งเทน้ำเกลือ: เกลือ 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรสำหรับมะเขือเทศสุก 80 กรัมสำหรับมะเขือเทศสุกเต็มที่

สำหรับผลไม้ลูกเล็ก ความเข้มข้นของเกลือจะลดลง 1 กรัมต่อ 1 ลิตร ใช้น้ำอย่างหนัก วางการกดขี่ไว้ด้านบน ใน 3-4 วันแรกขวดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่สูงกว่า 22-24 องศาเพื่อไม่ให้เกิดแบคทีเรียที่ไม่จำเป็น

จากนั้นวางธนาคารไว้ในห้องเย็น หนึ่งเดือนครึ่งต่อมามะเขือเทศก็พร้อม L. Bobrovskaya คนทำสวน