คาราเมลคริสตัล วิธีการปลูกคริสตัลจากน้ำตาลที่บ้าน? วัสดุและเครื่องมือ

29,862

อัญมณีล้ำค่าเหล่านี้ครอบครองช่องของพวกเขาอย่างแน่นหนาในการตกแต่งเค้ก แค่ดูว่าความงามใดที่สามารถสร้างขึ้นโดยใช้ geodes ได้!

ปรากฎว่าการทำปาฏิหาริย์นั้นไม่ใช่เรื่องยาก บทเรียนที่เธอเตรียมไว้พิสูจน์สิ่งนี้

สิ่งที่เราต้องการ:

• ไอโซมอลต์;
• สีผสมอาหาร
• แผ่นซิลิโคน (หนึ่งหรือสองยาว);
• ตัดโลหะสำหรับวงกลมคุกกี้ (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.)
• การตัดเป็นวงรีหรือวงกลมโลหะขนาดเล็ก (ฉันมีวงรียาวประมาณ 3-4 ซม.);
• ทัพพีก้นหนาและช้อนชา
• Kandurin (วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เพื่อเจือจาง);
• แปรง.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

วิธีสร้าง geode:

ขั้นตอนที่ 1.ใส่ไอโซมอลต์ลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อนอย่าปล่อยให้เดือด!หลังจากที่ผลึกไอโซมอลต์ละลายหมดแล้ว ให้เติมสีย้อมที่เราต้องการแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 2นำออกจากเตาแล้วเทมวลของเราลงบนแผ่นซิลิโคน เราทำสามครั้ง - เราต้องการแผ่นคาราเมลสามแผ่นที่ทางออก - โปร่งใส (นั่นคือไม่ใช่สี) สีม่วงอ่อนและสีม่วงเข้ม

ขั้นตอนที่ 3หลังจากที่แผ่นเพลตแข็งตัวแล้ว ให้วางแต่ละแผ่นบนแผ่นซิลิโคนแล้วปิดด้วยแผ่นอีกแผ่นหนึ่ง เราเคาะด้วยค้อนทำลายจานของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำเช่นนี้กับจานทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4เราวางพรมทรงกลมขนาดใหญ่ไว้บนพรมแล้ววางอันเล็กไว้ด้านใน

ขั้นตอนที่ 5เรากระจาย "แว่นตา" สีเข้มเป็นชั้นรอบๆ ช่องโล่งเล็กๆ แล้วตามด้วยชั้นที่มีโทนสีอ่อนกว่า

ขั้นตอนที่ 6เทพื้นผิวทั้งหมดด้วยไอโซมอลต์ละลายเล็กน้อย โรยเบา ๆ ด้วยช้อนบนพื้นผิวเมื่อทุกอย่างแข็งตัวให้นำส่วนที่ตัดออก

ขั้นตอนที่ 7เรากระจาย "แก้ว" โปร่งใสถัดจากชั้นแสงเป็นวงกลมและในทำนองเดียวกันให้โรย isomalt ด้านบนเพื่อตั้งค่า เรากำลังรอการแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 8เราเจือจาง Kandurin ในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์แล้วทาสีขอบวงแหวนด้วยแปรง

แหวนอเมทิสต์พร้อม!

27 มกราคม พ.ศ. 2487 - วันแห่งการปลดปล่อยเลนินกราดอย่างสมบูรณ์จากการปิดล้อมของฟาสซิสต์
วันครบรอบ 76 ปีแห่งชัยชนะของเลนินกราด

มันเป็นหมวดทหารช่างหญิง เขาถูกเรียกอย่างสนิทสนม - "ทีมหญิง"
พวกเขาผ่านสงครามทั้งหมดร่วมกับสุนัขของพวกเขาทำงานเป็นผู้ส่งสารในแนวหน้ามีส่วนร่วมในการทำลายการปิดล้อมของเลนินกราดส่งสินค้าไปยังแนวหน้าและนำผู้บาดเจ็บออกจากสนามรบ พวกเขาเคลียร์ทุ่นระเบิดออกจากถนนและการตั้งถิ่นฐาน พวกเขาเคลียร์เลนินกราดและปัสคอฟ คอคอดคาเรเลียนและเอสโตเนีย
หัวข้อนี้เกี่ยวกับหมวดทหารช่างสาวเลนินกราดและคู่หูต่อสู้และผองเพื่อน - สุนัข

หัวข้อที่อุทิศให้กับชัยชนะของเลนินกราด

ไม่ระบุชื่อ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันบ่นกับเพื่อนว่าฉันฝันถึงการมีชีวิตอยู่ก่อนจนกว่าเด็กจะนอนกลางวันและจากนั้นจนถึงกลางคืน ฉันนับชั่วโมง ดูเหมือนว่าหลังจากที่เด็กหลับไปเพิ่งเริ่มต้นเท่านั้น ชีวิตของฉันเอง เราอายุสามขวบ ฉันคิดว่าหลังจากผ่านไปหนึ่งปีมันจะง่ายขึ้น แต่มันก็ยากขึ้นเท่านั้น กองกำลังมีอยู่แล้ว
แล้วเธอก็พูดสิ่งหนึ่งที่ทำให้ฉันขุ่นเคืองใจมาก เมื่อฉันโตขึ้นจากเด็กฉันไม่รักเขา คุณไม่สามารถรอจนกว่าคุณจะหลับ คุณต้องสนุกกับการสื่อสารทุกนาที เช่นเดียวกับที่เธอทำกับลูกสองคนของเธอ เหมือนรอให้ใครสักคนมาช่วยฉันจากลูกไปชั่วกัลปาวสาน แต่มันไม่ใช่อย่างนั้นเลย!! ฉันแค่ต้องการลมหายใจ เวลาที่ฉันคิดถึงหัวนม พวกมันไม่ดูดนม พวกมันไม่ตะโกนใส่หูฉัน พวกมันไม่ต้องการเล่น ร้องเพลง และอื่นๆ ฉันไม่รู้ว่าทุกนาทีในชีวิตของฉันจะถูกครอบครองโดยเขา อย่างน้อยบางครั้งลูก ๆ ของเพื่อนของฉันก็สามารถเล่นด้วยตัวเองโดยไม่มีแม่ แต่ไม่ใช่ของฉัน เขาตะโกนแม้กระทั่งตอนที่ฉันออกไปขอโทษที่ห้องน้ำโดยไม่มีเขา
และในแง่หนึ่งฉันรู้สึกขุ่นเคืองที่เพื่อนพูดเช่นนั้น เมื่อฉันเหนื่อยไม่มีอะไรจะวางตัวเป็นแม่ที่รัก ในทางกลับกันฉันรักเขามากและไม่เสียใจอะไรเลย! แต่ฉันเหนื่อยมาก ...... โปรดบอกฉันว่าฉันเป็นแม่ปกติทุกอย่างเป็นไปตามที่ฉัน

ไม่ระบุชื่อ

ในแง่หนึ่งหัวข้อนั้นช่างพูดในทางกลับกันมันสำคัญสำหรับฉัน ฉันจะพยายามเขียนในลักษณะที่ทำให้ชัดเจนว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร อาจจะนานแต่ยัง...
เรามีพ่อแม่สองคน ฉันและพี่สาว น้องสาวของฉันดูเหมือนแม่ของฉัน ฉันคิดว่าเธอสวยกว่าตัวเอง ฉันดูเหมือนพ่อมากกว่า ก่อนหน้านี้ในวัยรุ่นและวัยรุ่นไม่ชัดเจนว่าใครดูเหมือนใครมากกว่า แต่ฉันมักจะมีความซับซ้อนเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาของฉัน ตอนนี้เมื่อเข้าสู่ทศวรรษที่ 5 ฉันมองดูความเปลี่ยนแปลงในรูปลักษณ์ของตัวเองและเข้าใจว่าตลอดหลายปีที่ผ่านมา ฉันกลายเป็นต้นแบบของพ่อ ซึ่งฉันไม่ชอบเลยจริงๆ ในฐานะผู้ชาย พ่อของฉันไม่ใช่คนสวย แต่บางทีเขาอาจจะยังเด็กและมีบุคลิกที่เข้าใจยาก แม่ต้องสร้างอนุสาวรีย์เพื่ออยู่กับเขามากว่าสี่สิบปี แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับกรณีนี้โดยเฉพาะ แต่เป็นการทำความเข้าใจขนาดของ "แรงโน้มถ่วง" ฉันคิดเสมอว่าฉันมีตัวละครและไม่ได้เลวร้าย เมื่ออายุมากขึ้น ฉันเข้าใจว่าฉันรับเอาลักษณะนิสัยหลายอย่างมาจากพ่อโดยไม่รู้ตัว แม้แต่แม่ของฉันก็บอกว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันยากขึ้นเรื่อย ๆ กับคุณ นิสัยของเธอก็คล้ายกับพ่อของเธอ ฉันไม่ชอบเลย ฉันพยายามควบคุมตัวเอง แก้ไขพฤติกรรมของฉัน แต่ก็ไม่ได้ผลเสมอไป ฉันกลัวมากว่ายีนจะทำงานจริง ๆ ในวัยชราและฉันจะทนไม่ได้เหมือนพ่อของฉัน (ดื้อรั้น, หยาบคาย, เห็นแก่ตัว) แต่ยังรวมถึงรูปร่างหน้าตาของฉันด้วย ... ฉันมักจะฝันถึงภายนอกที่คล้ายกับแม่ของฉัน ( (((.แล้ว...
คุณคิดว่าคุณไม่สามารถปิดยีนได้ด้วยนิ้วจริง ๆ อย่างที่พวกเขาพูดหรือยังสามารถทำอย่างอื่นได้อีก?

แสงของดวงอาทิตย์

เมื่อวานเพื่อนโทรมา ปรึกษา. ลูกชายของเธออายุ 16 ปี เขาเพิ่งสารภาพกับเธอว่าเขารักเพื่อนร่วมชั้น ในเกรด 10 ฉันย้ายไปโรงเรียนอื่น เขาบอกว่าเขาเห็นเธอแค่นั้นเขาก็รู้ว่า "นี่คือผู้หญิงที่สวยที่สุดที่มีดวงตาสวยที่สุดในโลก ... " เมื่อปีที่แล้วเพื่อนคนนี้บอกฉันว่าลูกชายและสามีของเธอพูดว่า: " ไม่มีความรัก! คุณมีนิสัย! คุณมีชีวิตอยู่เพื่อลูก ... "และตอนนี้เธอถูกทรมานด้วยความรักทรมานเขียนบทกวี ... เธอขอคำแนะนำจากแม่ของเธอ ... จะสารภาพหรือไม่?
ฉันบอกเพื่อนว่า: "ให้เขาตัดสินใจ ในเรื่องแบบนี้ไม่มีการตัดสินใจที่ถูกหรือผิด ให้เขาทำตามที่ใจเขาบอก..."
หัวข้อชวนคุย ... เด็กๆ เล่าประสบการณ์ความรักให้ฟังบ้างหรือเปล่า? และคุณให้คำแนะนำอะไรแก่พวกเขา...

ผลึกน้ำตาลจะกลายเป็นของขวัญดั้งเดิมซึ่งคุณสามารถนำเสนอกับเพื่อน ๆ ด้วยชาหรือกาแฟหรือเพียงแค่การรักษาที่ผิดปกติซึ่งเด็ก ๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะนี้มีขายในร้านค้าบางแห่ง แต่ก็ไม่ถูก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปลูกมันเองได้ง่ายๆ

มาตรการรักษาความปลอดภัย

การปลูกคริสตัลจากน้ำตาลที่บ้านต้องได้รับการดูแลและความปลอดภัย

1. พยายามอย่าใช้จานที่คุณกิน
2. ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น จับตาดูวันหมดอายุของพวกเขา ห้ามใช้สารที่ไม่รู้จัก
3. หลังจากทำงานเสร็จแล้ว ให้ระบายอากาศในห้องอย่างระมัดระวัง อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่
4. ใช้ถุงมือ แว่นตา และผ้ากันเปื้อน แน่นอน น้ำตาลจะไม่ทำร้ายคุณ แต่ผลึกที่โตแล้วสามารถถูกทำลายได้โดยขนตาที่ร่วงหล่น ฝุ่นละออง หยดเหงื่อ

ผลึกน้ำตาลไม่เพียง แต่เป็นของประดับตกแต่งของที่ระลึกเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย

เมื่อทำงานกับน้ำตาล ระวังไม่เจ็บ มิฉะนั้นคริสตัลจะไม่กลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็น

วัสดุและเครื่องมือ

ก่อนเริ่มต้น ให้เตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น คุณจะต้องการ:

แทนที่จะใช้ไม้เคบับคุณสามารถใช้ไม้ซูชิได้ จะมีราคาสูงกว่า แต่คริสตัลน้ำตาลจะเป็นของขวัญดั้งเดิม หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกราคาประหยัด คุณสามารถใช้กิ่งไม้ที่ปอกแล้ว ก้านสำลี ด้าย หรือเส้นผม

ต้องการทำผลึกน้ำตาลที่มีสีสันหรือไม่? ใส่สีผสมอาหาร. อย่าลืมว่าต้องเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูง ท้ายที่สุดแล้ว ลูก ๆ ของคุณจะต้องการเพลิดเพลินไปกับความหวานนี้

เพื่อให้ได้คริสตัลที่มีสี ให้ใช้สีผสมอาหาร

เราจะระบุอัตราส่วนของน้ำและน้ำตาลในคำอธิบายของสูตรสำหรับการปลูกคริสตัล

น้ำตาลคริสตัลแบบแท่ง ที่บ้านได้เลย

สำหรับวิธีการง่ายๆ นี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาล 5 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย เราจะปลูกผลึกน้ำตาลบนไม้สำหรับเสียบไม้ขนาดเล็ก

1. ใช้น้ำหนึ่งในสี่ถ้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะผสม เก็บในกระทะบนกองไฟจนน้ำตาลละลายหมดเพื่อทำน้ำเชื่อม โรยน้ำตาลลงบนกระดาษ ในนั้นม้วนไม้ที่แช่ในน้ำเชื่อมก่อนหน้านี้

   ไม้จิ้มน้ำเชื่อมแล้วม้วนน้ำตาล

2. เพื่อให้คริสตัลเติบโตอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบ: เม็ดน้ำตาลควรติดเท่ากันจากทุกด้าน
3. เตรียมไม้สักสองสามอันแล้วทิ้งไว้สักครู่ ต้องแห้งสนิท มิฉะนั้น น้ำตาลอาจแตกเป็นเสี่ยงๆ เมื่อโดนน้ำเชื่อมร้อนๆ คริสตัลจะไม่มีอะไรเกาะติด การเติบโตของมันจะหยุดลง จะดีกว่าถ้าคุณเตรียมไม้ล่วงหน้าเช่นในตอนเย็น
4. นำกระทะเทน้ำ 2 ถ้วยใส่น้ำตาล 2.5 ถ้วย ตั้งไฟปานกลางและรอให้ละลายจนหมด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลที่เหลือ (2.5 ถ้วย) แล้วปรุงอีกครั้งจนละลายหมด ปิดไฟ ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ 15 นาที

   การเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับคริสตัล

5. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเย็น ให้เตรียมแท่งซึ่งควรจะแห้งสนิทในเวลานี้ เจาะพวกเขาด้วยกระดาษตรงกลาง รูควรเป็นแบบที่ใบไม้พอดีกับไม้เสียบ

   วางแผ่นกระดาษลงบนคริสตัลเปล่า

6. เทน้ำเชื่อมร้อนจากกระทะลงในแก้วใส อย่าปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง มิฉะนั้น คริสตัลจะไม่เติบโต

   เทน้ำเชื่อมลงในแก้ว

7. หากคุณตัดสินใจที่จะทำคริสตัลหลากสี ก็ถึงเวลาเติมสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อม แต่ละแก้วมีสีของตัวเอง

   ใส่สีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อม

8. วางช่องว่างสำหรับคริสตัลลงในแก้วเพื่อไม่ให้วางชิดก้นและไม่สัมผัสกับผนังของจานแผ่นกระดาษจะไม่เพียง แต่ถือไม้ แต่ยังทำหน้าที่เป็นฝาปิดที่จะป้องกันน้ำเชื่อมจากฝุ่น

   วางคริสตัลเปล่าลงในแก้วน้ำเชื่อม

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับช่องว่างทั้งหมดและปล่อยให้เติบโต การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ กระบวนการนี้จะทำให้ลูก ๆ ของคุณหลงรักเพราะคริสตัลเพิ่มขึ้นทุกวัน หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้น

วิธีที่รวดเร็วในการปลูกขนม

ไม่ใช่ทุกคนที่เต็มใจรอทั้งสัปดาห์เพื่อรับผลึกน้ำตาล ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณเติบโตอย่างรวดเร็ว สำหรับมันคุณจะต้องมีกระทะเล็ก ๆ เส้นผมหรือด้ายที่แข็งแรงและน้ำตาล

1. นำน้ำใส่กระทะตั้งไฟต้ม เริ่มค่อยๆ เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด และทำจนกว่าจะหยุดละลาย นี่จะทำให้คุณได้น้ำเชื่อมที่เข้มข้น
2. นำหม้อลงจากเตา ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นสักครู่ ในกรณีนี้ คุณสามารถเตรียมสารละลายน้ำตาลเพิ่มเติมได้: คุณอาจต้องเพิ่มเข้าไป
3. เลือกผลึกน้ำตาลแห้งที่ใหญ่ที่สุด ต้องพันด้วยด้ายหรือผมและมัดให้แน่น
4. จุ่มด้ายด้วยคริสตัลลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้อยู่ในแนวตั้งอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่างและผนังของจาน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถพันปลายอีกด้านของด้ายรอบ ๆ กิ่งไม้แล้ววางลงบนกระทะที่มีสารละลายน้ำตาล
5. วางโครงสร้างทั้งหมดในที่อบอุ่น น้ำเชื่อมควรเย็นลงอย่างช้าๆ มิฉะนั้นคริสตัลจะกลายเป็นผิดเมื่อระดับของเหลวในกระทะลดลง ให้เติมสารละลายน้ำตาลที่เย็นแล้ว

จะใช้เวลาหลายวันในการเกิดผลึกน้ำตาล

ในการปลูกคริสตัลจากน้ำตาลด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 2-3 วัน

บันทึก! ช่างฝีมือบางคนไม่แนะนำให้เพิ่มน้ำเชื่อม แต่ให้เพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังและไม่หักโหม: น้ำตาลส่วนเกินจะตกลงไปที่ด้านล่างและจะไม่เข้าร่วมในกระบวนการตกผลึก แต่อย่างใด

กฎการผูกมัด

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• น้ำตาลจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอบนไม้ ดังนั้นคริสตัลจะกลายเป็นเกือบสมมาตร
• เช็ดช่องว่างให้สะอาดหลังจากแช่ในน้ำเชื่อมและกลิ้งในน้ำตาล เม็ดทรายไม่ควรแตกสลายเพราะเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะในอนาคต

แท่งน้ำตาลต้องแขวนในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด ระวังอย่าให้สัมผัสกับผนังและก้นจาน

• น้ำเชื่อมที่คุณจะลดช่องว่างควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ปลูกคริสตัลในห้องอุ่น
• ไม้หรือด้ายที่มีน้ำตาลจะต้องแขวนในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด อย่าให้สัมผัสกับผนังและก้นจาน

วิธีทำผลึกน้ำตาล (วิดีโอ)

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้คนที่คุณรักแปลกใจด้วยสิ่งที่ผิดปกติอีกวิธีหนึ่งแล้ว ท้ายที่สุดคริสตัลดังกล่าวสามารถกลายเป็นของขวัญดั้งเดิมได้และหากปลูกบนแท่งก็สามารถใช้ดื่มชาแทนช้อนได้ เมื่อเข้าใกล้เรื่องด้วยจินตนาการ คุณจะมีวิธีมากมายในการใช้อาหารอันโอชะนี้ บอกเราว่าเกิดอะไรขึ้นในความคิดเห็น ขอให้โชคดี!

e และตอนนี้ในวันหยุดฤดูหนาวฉันขอเสนอประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและให้ความรู้กับเด็ก ๆ - เพื่อปลูกผลึกน้ำตาลบนแท่ง!

พวกมันออกมาสวยงามมาก ส่องประกายหลายแง่มุมราวกับว่าพวกมันเป็นน้ำแข็ง - และ "ลูกอม" เหล่านี้ยังกินได้ไม่เหมือนกับหยาดน้ำแข็งที่เย้ายวนใจ! ผลึกน้ำตาลนั้นหวานและกินได้!

และการทำให้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยใช้เวลาไม่นาน การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในตอนเย็นและอีกครึ่งชั่วโมงในตอนเช้า แต่การสังเกตจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ นั่นจะเป็นอะไร! เนื่องจากคริสตัลที่กำลังเติบโตนั้นน่าสนใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักเรียนอายุน้อย: สำหรับนักเรียนที่มีอายุมากกว่า การทดลองที่ยากขึ้นอยู่แล้ว เช่น ด้วยคริสตัลสีฟ้าสดใสของคอปเปอร์ซัลเฟต ... แต่ควรเริ่มด้วยสารเคมีที่กินได้ เช่น เกลือและน้ำตาลจะดีกว่า! วิธีนี้ปลอดภัยกว่า :) ฉันคิดว่ามันน่าสนใจสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนที่จะดูว่าคริสตัลที่สวยงามมากขึ้นกลายเป็นแท่งวันแล้ววันเล่า - เวทมนตร์ที่แท้จริง! แม้แต่ฉันก็สนใจ!

อย่างไรก็ตามฉันจะสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ปกครอง: ตอนแรกฉันกังวลว่าฉันจะถ่ายโอนน้ำตาล แต่แล้วฉันก็นึกขึ้นได้ว่าแม้ว่าคริสตัลจะไม่ออกมาในครั้งแรก แต่ก็กลายเป็นน้ำเชื่อมซึ่งสามารถใช้: เพื่อปรุงแยมหรือใส่ในชา ... ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ เสีย เริ่มกันเลย!

วัสดุสำหรับทำผลึกน้ำตาล:

สำหรับ 3-4 อย่าง ขึ้นอยู่กับขนาด (ถ้าแก้วขนาด 200 มล. ก็ 4 คริสตัล ถ้าคุณทำแก้วใหญ่ 0.3-0.5 ลิตร ก็ 3 ชิ้น)

• น้ำตาล 5 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ถ้วย + ¼ ถ้วย;
• ไม้เสียบไม้ไผ่ 4 อัน;
• กระดาษแข็ง;
• แว่นตาหรือแก้วใส
• กระทะสำหรับน้ำเชื่อม

ก่อนอื่นเราต้องเตรียม "เมล็ด" สำหรับคริสตัลเพื่อให้มีบางสิ่งที่จะเกาะติด พวกเขาจะไม่สามารถยึดติดกับไม้เรียบได้ ดังนั้นเราจึงทำเช่นนั้น เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ¼ ถ้วย แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย

ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเราจุ่มแท่งไม้ทุกด้านให้ละเอียดจนถึงความสูงที่คุณจะปลูกคริสตัล

โรยน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะบนกระดาษแล้วม้วนไม้ที่แช่ในน้ำเชื่อมทันที - อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำตาลเกาะติดรอบไม้ทุกด้าน

ขัณฑสกรเหล่านี้จะเป็น "พื้นฐาน" สำหรับคริสตัลในอนาคต ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องไม่มีพื้นที่ว่างเหลือ - จากนั้นคริสตัลก็จะเท่ากัน

ม้วนแท่งด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ให้แห้งค้างคืน นี่เป็นจุดสำคัญเพราะหากพวกเขาไม่มีเวลาทำให้แห้งและคุณจุ่มไม้ลงในน้ำเชื่อม น้ำตาลก็จะละลาย และเราต้องการน้ำเชื่อม เช่น ครก เพื่อให้น้ำตาลติดกับไม้เสียบอย่างแน่นหนา ดังนั้นจึงควรรอจนถึงวันถัดไป

ในตอนเช้าเราจะทำกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นของเราต่อไป เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เทน้ำตาล 2.5 ถ้วย แล้วตั้งไฟ คนด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย

จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลืออีก 2.5 ถ้วยแล้วตั้งไฟต่อจนน้ำตาลละลายหมด

สารละลายน้ำตาลอิ่มตัวพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันเราจะตัดชิ้นส่วนออกจากกระดาษแข็งหนาซึ่งใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแก้วที่เราจะปลูกคริสตัลเล็กน้อยและใส่แท่งไม้ของเราด้วย น้ำตาลลงในกล่องเหล่านี้

กระดาษแข็งจะทำงานสองอย่าง: ประการแรกเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้สัมผัสกับด้านล่างและผนังของแก้ว (และนี่เป็นสิ่งสำคัญมิฉะนั้นคริสตัลจะ "เติบโต" กับแก้ว) และประการที่สองเพื่อปกปิดสารละลายจากฝุ่นเพราะ มันจะคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งวัน เราสอดแท่งไม้เพื่อไม่ให้กลับไปกลับมา แต่ยึดกระดาษแข็งให้แน่น

ถึงเวลาเทน้ำเชื่อมลงในแก้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ - คริสตัลจะไม่เติบโตเมื่อเย็น

และเราลดไม้ที่มีช่องว่างลงในสารละลาย คนจนไม้ไม่ติดผนังและก้นแก้ว โดยสูงจากก้นแก้วประมาณ 2-3 ซม.

หากคุณต้องการสร้างผลึกที่ไม่โปร่งใส แต่มีสีคุณต้องเพิ่มสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อมที่ละลายในน้ำ: น้ำอุ่น 1 ช้อนชา - ที่ปลายมีดย้อม แต่ก่อนอื่นสีย้อมไม่มีประโยชน์มากนักและประการที่สองเมื่อเติมเข้าไปแล้วสารละลายจะอิ่มตัวน้อยลง ดังนั้นคริสตัลสีชมพูและสีส้มของเราจึงเติบโตน้อยกว่าสีขาวเล็กน้อย และในขณะที่เด็กๆ และฉันลงมติเป็นเอกฉันท์ว่า คริสตัลใสนั้นสวยงามที่สุด!

และตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องดู :) อดทนรอคริสตัลจะเติบโตอย่างช้าๆ - แต่ในวันถัดไปคุณจะสังเกตเห็นว่ามันค่อยๆ ปรากฏขึ้น!

คุณจะเห็นว่าเด็ก ๆ จะวิ่งเล่นทุกวันเพื่อดูว่าคริสตัลของเราเป็นอย่างไร! และพวกเขาจะต้องประหลาดใจที่ยังคงเติบโต! อย่ารีบเร่งที่จะนำออก - เพื่อให้คริสตัลออกมางดงามคุณต้องใช้ตั้งแต่หนึ่งถึงสองสัปดาห์ เราเก็บมันไว้ 10 วันก่อนอื่นเราถ่ายรูปและมองผ่านกระจกจากนั้นเมื่อผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เราก็กล้าขึ้นและเริ่มหยิบคริสตัลออกมาดูและใส่กลับเข้าไปในสารละลาย

ในวันเดียว…

ใน 3 วัน…

หนึ่งสัปดาห์ต่อมา…

หลังจาก 10 วัน:

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ในที่สุดเราก็ได้ผลึกน้ำตาล ชื่นชมพวกเขา จัดการถ่ายภาพให้พวกเขา แล้วกินมันเหมือนลูกอม :)

(อ่าน 1 ครั้ง 1 เข้าชมวันนี้)

วิชาเคมีเป็นหนึ่งในฝันร้ายของเด็กนักเรียน การกล่าวถึงตารางธาตุหรือวาเลนซ์ก็เพียงพอแล้วที่จะปลุกหัวใจของหนุ่มสาวให้ปรารถนาที่จะแสร้งทำเป็นหลับจนกว่าจะได้รับใบรับรอง ผู้สำเร็จการศึกษาใหม่ยินดีที่จะมอบตำราเคมีให้กับห้องสมุดและลืมเรื่องสูตรและการคำนวณที่ซับซ้อนไปตลอดกาล แต่เปล่าประโยชน์เพราะด้วยวิทยาศาสตร์นี้ คุณสามารถทำการทดลองที่น่าตื่นเต้นและสร้างสิ่งที่น่าสนใจได้ ตัวอย่างเช่น ผลึกน้ำตาล

อุปกรณ์ปลูกขนม

เปลี่ยนครัวธรรมดาให้กลายเป็นห้องแล็บทำขนมสุดทันสมัยได้ไม่ยาก คุณต้องการเพียงไม่กี่รายการ:

• กระทะขนาดใหญ่ ควรมีก้นหนาและเคลือบสารกันติด
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 700–800 กรัม
• กระดาษหนาหรือกระดาษแข็ง
• แก้ว ถ้วยหรือเหยือกขนาดเล็ก
• ไม้เสียบ

แก้วหรือขวดโหลควรเป็นแบบใสไม่มีสติกเกอร์ เพื่อให้คุณเห็นว่าคริสตัลเติบโตได้อย่างไร อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเสียบไม้คือไม้เสียบหูที่ทำจากไม้ ต้องตัดด้านหนึ่งซึ่งพันสำลีออกและอีกด้านทิ้งไว้ หากต้องการปลูกคริสตัลขนาดใหญ่แนะนำให้ซื้อซูชิแท่ง แต่ควรเลือกขวดที่มีปริมาตร 2-3 ลิตร

ข้อสำคัญ: จานสำหรับต้มน้ำเชื่อมและทำลูกกวาดต้องสะอาดหมดจด ไม่มีฝุ่นหรือผงซักฟอกตกค้างเพื่อทำลายการทดลองทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไม้เสียบ

คริสตัลประกอบด้วยส่วนผสมเพียงชนิดเดียว: น้ำตาลที่ละลายในน้ำ อนุภาคของแข็งจะดึงดูดอนุภาคที่เล็กกว่าซึ่งเกาะติดกันและแข็งตัว น้ำตาลที่ลอยอยู่ในน้ำต้องการฐาน - ไม้เสียบ หรือค่อนข้างเป็นผลึกสารให้ความหวานที่แข็งซึ่งควรติดกับแท่ง

ในขั้นตอนแรกคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่ไม่หนาเกินไป ผสมน้ำ 50 มล. กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใบเล็ก อุ่นส่วนผสมโดยใช้ความร้อนต่ำสุดเพื่อไม่ให้ของเหลวกลายเป็นสีน้ำตาลน่าเกลียด คนน้ำเชื่อมไปเรื่อย ๆ จนกว่าสารให้ความหวานจะละลายหมด นำไปต้มบนเตาประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมลงในจานรอง

วางกระดาษไว้ข้างจานเทน้ำตาลบาง ๆ ลงไป เตรียมถาดหรือจานรองสำหรับเสียบไม้ ซึ่งควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ หรือฟิล์มยึด

จุ่มไม้ในน้ำเชื่อมประมาณครึ่งไม้ รอจนน้ำหวานหมด แล้วม้วนฐานไม้ในน้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ชั้นที่มีความหนาเท่ากัน ยิ่งน้ำตาลเกาะตัวเป็นก้อนมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเป็นผลึกที่สวยงามมากขึ้นเท่านั้น

ใส่ไม้เสียบลงบนจาน ไม่ควรสัมผัสกับไม้ข้างเคียง วางชิ้นงานไว้ข้างๆ ใกล้แบตเตอรี่หรือแหล่งความร้อนอื่นๆ เพื่อให้น้ำตาลแข็งตัวเร็วขึ้น จะใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนที่ไม้เสียบจะแห้งสนิทและผลึกสารให้ความหวานจะติดแน่นกับฐานไม้

น้ำตาลที่เหลือใช้ในขั้นตอนที่สองได้ จะต้องเตรียมน้ำเชื่อมใหม่และเติมน้ำเชื่อมเก่าลงในชาหรือเท

ขั้นตอนที่ 2: ฐานคริสตัล

คุณต้องลองใช้นิ้วเสียบไม้: หากดูเหมือนเปียกให้รออีกหน่อย ไม้และน้ำตาลแห้งหรือไม่? ได้เวลาเริ่มทำน้ำเชื่อมสำหรับขนมโฮมเมดแล้ว

1. วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วเปิดไฟอ่อนที่สุด
2. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในภาชนะ รอจนอุ่นขึ้น
3. เมื่อของเหลวร้อนให้ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว คนจนสารให้ความหวานละลายหมด
4. เติมน้ำตาลอีก 1.5 ถ้วยตวง คนจนเกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมซึ่งต้องใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวัง
5. วางหม้อทันทีบนขาตั้งหรือจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น

น้ำเชื่อมในขั้นตอนนี้ยังคงเป็นของเหลวและตกผลึกได้ง่าย หากคุณปรุงนานขึ้นอีกนิด คุณจะได้แป้งที่เหนียวซึ่งเหมาะสำหรับทำแยมมากกว่าสำหรับทำขนม

รอจนน้ำเชื่อมอุ่น เทส่วนผสมลงในแก้วหรือขวด เติมภาชนะ 3/4 หรือครึ่งเต็ม Billets จากน้ำ 500 มล. จะเพียงพอสำหรับประมาณ 7-8 แก้ว

เคล็ดลับ: กระทะสำหรับทำน้ำเชื่อมควรสูงเพราะเมื่อถูกความร้อนมวลจะเพิ่มขึ้นและสามารถ "หนี" ทำให้เตาและผนังด้านนอกของจานเปื้อน

ขั้นตอนที่ 3: การออกแบบที่เปราะบาง

ตัดวงกลมออกจากกระดาษหรือกระดาษแข็งแผ่นหนา ควรใหญ่กว่าคอขวดโหลหรือแก้วเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำให้มันกลมอย่างสมบูรณ์ วงรีหรือแม้แต่สี่เหลี่ยมก็ทำได้ สิ่งสำคัญคือปิดฝาภาชนะบรรจุน้ำเชื่อมให้มิดชิด ป้องกันฝุ่น และเหนียวพอ

เจาะรูตรงกลางวงกลมที่เสียบไม้เสียบไว้ จำเป็นที่ไม้จะไม่หลุดและไม่เคลื่อนที่ คุณสามารถติดหมวกหรือหมวกเข้ากับปลายที่อยู่บนผิวกระจก ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไม้เสียบหล่นลงมาตามน้ำหนักของคริสตัลที่กำลังเติบโต ไม้หนีบผ้าแบบยาวจะช่วยในการยึดไม้ซึ่งควรวางไว้บนวงกลมกระดาษอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4: การสังเกต

จุ่มไม้เสียบลงในแก้วน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้โดนผนังหรือด้านล่าง ความเย็นจะชะลอและหยุดกระบวนการตกผลึก ดังนั้น น้ำหวานจึงไม่ควรทำให้เย็นลง วางแก้วที่มีน้ำเชื่อมไว้ข้างแบตเตอรี่หรือในที่อุ่นๆ โดยควรให้ห่างจากแสงแดด

ภาชนะบรรจุคริสตัลไม่สามารถเคลื่อนย้าย ยก บิดรอบแกนได้ ห้ามเอาไม้เสียบออกจนกว่าอมยิ้มจะโตตามขนาดที่ต้องการ เราสามารถสังเกตได้ว่าอนุภาคขนาดเล็กเกาะติดกับฐานที่แข็งได้อย่างไร

อมยิ้มจะโตได้นานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและอุณหภูมิของน้ำเชื่อมตลอดจนอัตราส่วนของน้ำตาลและของเหลว ผลึกบางชนิดเติบโตในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ บางส่วนจะใช้เวลา 10-12 วัน

ตัวเลือกอาหารจานด่วน

1. เทน้ำใส่หม้อ ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่ม
2. นำของเหลวไปต้มเทน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. แนะนำส่วนประกอบหวานในส่วนเล็ก ๆ หยุดเมื่อน้ำตาลหยุดละลายในของเหลว
4. อย่าลืมคนน้ำเชื่อมไม่ให้ติดก้นกระทะและไหม้
5. ตั้งกระทะด้วยสารละลายหวาน ขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมสองส่วนเพราะบางครั้งอาจไม่เพียงพอ
6. โรยน้ำตาลแห้งด้วยน้ำแล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ รอจนกว่าจะแข็งตัวและห่อชิ้นงานด้วยด้าย บางคนแนะนำให้ใช้ผม แต่มันบางมากและสามารถหักได้ทุกเมื่อ
7. มัดปลายอีกด้านของด้ายเข้ากับกิ่งไม้หรือดินสอเพื่อให้คริสตัลอยู่ตรงกลางถาดพอดี เช่นเดียวกับไม้เสียบ น้ำตาลเปล่าไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือก้นภาชนะ
8. น้ำเชื่อมต้องการความร้อน หากสารละลายหวานเย็นลงเร็วเกินไป คริสตัลจะมีรูปร่างผิดปกติ
9. คุณควรตรวจสอบระดับของน้ำเชื่อมในกระทะเป็นประจำ และถ้ามันลดลง ให้เพิ่มส่วนใหม่

อมยิ้มที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถนำออกไปได้ 2-3 วัน

สำคัญ: อย่าเติมน้ำตาลธรรมดาลงในน้ำเชื่อมซึ่งไม่ละลาย แต่จะตกลงไปที่ด้านล่าง เฉพาะสารละลายหวานอุ่นที่ผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว

คริสตัลสี

ลูกอมที่ปลูกด้วยน้ำตาลและน้ำจะมีสีขาวหรือออกเหลืองเล็กน้อย หากคุณต้องการเตรียมคริสตัลที่มีเฉดสีสว่างควรเพิ่มสีสังเคราะห์หรือสีธรรมชาติลงในสารละลายหวาน

อมยิ้มสีแดงหรือชมพูเกิดจากน้ำบีทรูท เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่จะทำให้เป็นสีน้ำเงิน ส่วนหญ้าฝรั่นหรือแครอทจะทำให้เป็นสีส้ม น้ำผักโขมสองสามหยดและผลึกสีเขียวจะเติบโตในโถ

ผิวเลมอนจะทำให้ลูกกวาดเป็นสีเหลือง แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดงจะทำให้เป็นสีแดง และแบล็กเบอร์รี่หรือกะหล่ำปลีแดงจะทำให้เป็นสีม่วง

สามารถเติมสีธรรมชาติลงในน้ำเชื่อมได้ในระหว่างการปรุงอาหาร และสามารถเติมสีผสมอาหารสังเคราะห์ลงในแก้วน้ำได้แล้ว สารละลายหวานผสมกับรสชาติเพื่อปรับปรุงรสชาติของคริสตัล ห้ามใส่ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลตชิพ และส่วนผสมที่เป็นของแข็งอื่นๆ ลงในแก้ว มิฉะนั้นการทดลองจะจบลงด้วยความล้มเหลว

เค้กตกแต่งด้วยน้ำตาลทำเองและของหวานเสิร์ฟบนไม้สำหรับดื่มชา ด้วยคริสตัลที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถแสดงความยินดีกับเพื่อนในวันหยุดหรือแม้แต่เริ่มต้นธุรกิจขายขนมหวานที่สร้างสรรค์

วิดีโอ: วิธีทำผลึกน้ำตาล