ฟริตเตอร์กับการเปิดใช้งานสูตรเขียวชอุ่ม ฟริตเตอร์กับโยเกิร์ต

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะนวดแป้งสำหรับชุบแป้งทอดบนผลิตภัณฑ์นมหมัก เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มีความเขียวชอุ่มและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ด้วยความจริงที่ว่าแม้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สดใหม่จะเหมาะสำหรับการทำแป้ง แต่อาหารดังกล่าวก็มีประโยชน์สำหรับงบประมาณของครอบครัวเช่นกันเนื่องจากช่วยให้คุณค้นหาการใช้งานสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสแล้วและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในรูปแบบบริสุทธิ์ โยเกิร์ตก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ธรรมชาติและปรุงแต่ง, หนาและดื่มได้, เป็นเนื้อเดียวกันและกับชิ้นผลไม้ แพนเค้กโยเกิร์ตที่เตรียมตามสูตรเดียวกันอาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน เนื่องจากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นมหมักที่ใช้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานอ่อนโยน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขา

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำแพนเค้กไม่ยากอย่างที่คิดสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร แม่บ้านหลายคนทำเป็นอาหารเช้า แป้งโยเกิร์ตสามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับของหวานแบบคลาสสิกนี้ แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ทำอาหารได้ ผลลัพธ์จะไม่ทำให้เขาผิดหวังหากเขารู้และคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ

• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้แป้งคุณภาพสูงสำหรับแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์ชั้นสองทำให้ผลิตภัณฑ์มีโทนสีเทาและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งแม้แต่กลิ่นผลไม้ของโยเกิร์ตก็ไม่สามารถปกปิดได้
• ก่อนผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ จะต้องร่อนแป้ง จุดประสงค์หลักของการจัดการนี้ไม่ใช่เพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ของครอกขนาดเล็กและตัวอ่อนของแมลง แม้ว่าจะเป็นเรื่องสำคัญก็ตาม งานหลักคือการทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน หลังจากร่อนแล้วจะกลายเป็นแสง แป้งดังกล่าวง่ายต่อการรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ป้องกันการก่อตัวของก้อนแป้ง แป้งที่นวดบนแป้งนั้นดีขึ้นแล้วขนมอบจากมันออกมาโปร่งสบายมากขึ้น
• คุณสามารถใช้โยเกิร์ตสำหรับแพนเค้กได้แม้เปรี้ยวเล็กน้อย แต่ยังไม่หมดอายุ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจะไม่มีประโยชน์แม้ว่าจะใช้นวดแป้งก็ตาม
• โยเกิร์ตอาจมีความหนาแน่นและปริมาณไขมันต่างกัน เป็นตัวกำหนดปริมาณแป้งที่ต้องนวดแป้ง มันคุ้มค่าที่จะเน้นที่ความหนาแน่นของมัน แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบชนบท
• ถ้าคุณใช้โยเกิร์ตรสหวานทำฟริตเตอร์ คุณต้องใส่น้ำตาลให้น้อยลงในแป้ง
• แป้งสำหรับแพนเค้กสามารถนวดด้วยยีสต์หรือไม่มีก็ได้ เพื่อกระตุ้นยีสต์ โยเกิร์ตหรือของเหลวอื่นๆ จะต้องถูกทำให้ร้อนถึง 30-40 องศา สำหรับแป้งไร้เชื้อ อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญน้อยกว่า แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยังสังเกตว่าแพนเค้กออกมานุ่มน้อยลงจากส่วนผสมที่เย็น
• ในการทอดแพนเค้ก ให้ทาแป้งด้วยช้อนบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเดือด ขอแนะนำให้ชุบช้อนด้วยน้ำเพื่อให้แป้งไม่ติดมัน
• ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินก่อนอื่นให้วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปาก หลังจากดูดซับไขมันส่วนเกินแล้ว จะถูกถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กโยเกิร์ตสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต น้ำเชื่อม นมข้นหวาน ช็อคโกแลตหรือซอสกล้วยก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน คุณสามารถเสริมอาหารด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดหรือกระป๋อง

แพนเค้กคลาสสิกกับการดื่มโยเกิร์ต

• ดื่มโยเกิร์ต (ธรรมชาติหรือปรุงแต่ง) - 0.25 ลิตร;
• แป้งสาลี - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20-60 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่ (รวม 80 มล. ต่อแป้ง);
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• นำโยเกิร์ตและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้องเมื่อนวดแป้ง
• ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป หากใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย
• ถูไข่กับน้ำตาล
• เพิ่มโยเกิร์ตลงในมวลไข่ตีผลิตภัณฑ์ด้วยที่ตี
• เมื่อส่วนผสมของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทแป้งลงไป คนให้เข้ากัน คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้เครื่องผสมโดยใช้หัวฉีดพิเศษสำหรับทำแป้ง
• เทน้ำมันลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน ตักแป้งลงในกระทะร้อน เว้นช่องว่างระหว่างส่วนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกัน
• ปิดฝากระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนด้านบนของแป้งปกคลุมด้วยฟองอากาศ จากด้านล่าง คราวนี้รับประกันว่าแพนเค้กจะทอด พลิกกลับด้านให้เป็นสีน้ำตาล

ฟริตเตอร์ตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม การเตรียมพวกเขาจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กกับโยเกิร์ต

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• ดื่มโยเกิร์ต - 0.4 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20-40 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;

วิธีทำอาหาร:

• อุ่นโยเกิร์ตเล็กน้อยในอ่างน้ำ ต้องให้ความร้อนอย่างระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกแยกออกเป็นคอทเทจชีสและหางนมด้วยความร้อนสูงซึ่งไม่เหมาะสมสำหรับการทำแป้ง
• เทโยเกิร์ตลงในชามใส่ยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนคนผสม
• รอ 10-15 นาทีเพื่อให้โยเกิร์ตเกิดฟอง
• ใส่แป้งครึ่งหนึ่งในสูตร เกลือ และน้ำตาลที่เหลือลงในโยเกิร์ต ปิดฝาชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ รอจนแป้งขึ้นคือขึ้นและเริ่มตก
• ตอกไข่ใส่ชามสะอาด เขย่าด้วยตะกร้อมือ เทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
• ใส่แป้งที่เหลือ ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ปั้นเป็นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กยีสต์มักจะงดงามกว่าแป้งไร้เชื้อเสมอ แต่การเตรียมการของพวกเขาต้องใช้เวลามากขึ้นและต้องใช้ทักษะมากขึ้น

ฟริตเตอร์กับกรีกหรือโยเกิร์ตผลไม้รสเข้มข้น

• กรีกหรือโยเกิร์ตผลไม้ - 0.3 ลิตร;
• น้ำตาล - 40-60 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น) - ที่ปลายมีด
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลลงไป ตีขาวด้วยที่ตีไข่
• ผสมแป้งร่อนกับผงฟูและเกลือ ถ้าใช้วานิลลาก็ใส่แป้งในขั้นตอนนี้ด้วย
• ใส่โยเกิร์ตลงในไข่ ตีอาหารด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
• รวมมวลที่เกิดกับส่วนผสมแห้งเตรียมแป้ง
• ใส่แป้งด้วยช้อนในกระทะที่มีน้ำมันเดือดแล้วทอดแพนเค้ก

ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ด้วยครีมเปรี้ยว พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระหรือเป็นชากาแฟ

แพนเค้กโยเกิร์ตกับแอปเปิ้ลและอบเชย

• โยเกิร์ตดื่มไม่หวาน - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่
• โซดา - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ผสมแป้งร่อนกับอบเชย
• ถูไข่กับน้ำตาล
• ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนที่มีเมล็ดออกจากผลไม้ สับหรือสับเนื้อแอปเปิ้ลอย่างประณีตบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• เทโซดาลงในโยเกิร์ตผสมรอปฏิกิริยา
• เทโยเกิร์ตลงในชามพร้อมกับไข่ คนให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและส่วนผสมอบเชย ผสมเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มแอปเปิ้ล ผสมแป้งอีกครั้งพยายามกระจายชิ้นแอปเปิ้ลในนั้นให้เท่ากันมากที่สุด
• อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแพนเค้กลงไป

แพนเค้กที่ทำจากโยเกิร์ตกับแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นของหวานที่อร่อยและหอมกรุ่นซึ่งแทบจะไม่มีใครปฏิเสธได้

โยเกิร์ตชนิดใดก็ได้สามารถใช้เป็นฐานที่ดีสำหรับแป้งแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากเพิ่มผลไม้ลงในองค์ประกอบ เสิร์ฟแพนเค้กโยเกิร์ตสำหรับชาหรือกาแฟ และอาหารมื้ออิสระ

แพนเค้กไม่ได้อยู่แค่ในครัวเท่านั้น พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในรัสเซียและในยูเครนกับเบลารุส เบเกอรี่พบว่า "ฉัน" เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เพราะก่อนหน้านั้นพวกเขามักจะสับสนกับแพนเค้กชีสเค้กเดียวกัน

ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกเรียกว่า "แพนเค้กขนาดเล็ก", "แพนเค้ก", "เค้ก", "ชีสเค้ก" และในอีกทางหนึ่งเปรียบเทียบอย่างต่อเนื่อง แน่นอน ความแตกต่างที่สำคัญจากแพนเค้กคือขนาดที่เล็กลงอย่างเห็นได้ชัดของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ความหนาและการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในองค์ประกอบ

หลายปีต่อมา ขอบเขตของวิธีที่เขาอยู่ภายใต้นวัตกรรมบางอย่างมากกว่าหนึ่งครั้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการ "สร้างแบบจำลอง" บางรุ่น

แพนเค้กโฮมเมดกับโยเกิร์ตธรรมชาติและไม่มีไข่ไก่นั้นนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวของคุณเอง การทำแพนเค้กโยเกิร์ตนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมและอย่าเข้าใจผิดในสัดส่วน อัตราส่วนเชิงปริมาณ

สูตรที่มีรูปถ่าย: แพนเค้กนุ่ม ๆ กับการดื่มโยเกิร์ต

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ในโยเกิร์ตนั้นไม่เพียง แต่โดดเด่นด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาทำอาหารขั้นต่ำ - เพียงประมาณ 25 นาทีเท่านั้น

นอกจากนี้ แพนเค้กเนื้อนุ่มสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารมังสวิรัติได้อย่างปลอดภัย ปรุงทุกวันและรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น สูตรโดยทั่วไปทำให้ 6 เสิร์ฟ

ทุกอย่างจะถูกผสมโดยไม่ต้องใช้ไข่ไก่เพราะโยเกิร์ตจะเข้ามาแทนที่ได้ค่อนข้างดี

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแพนเค้ก: แป้งสาลีพรีเมี่ยม 400 กรัม, โยเกิร์ตสำหรับดื่ม 700 มิลลิลิตร, ลูกเกด 100 กรัม, เกลือ 1 ช้อนเล็ก (คุณสามารถลิ้มรสได้), ผงฟู และช้อนเล็ก 2 อัน ของผงโกโก้

วิธีทำแพนเค้กกับโยเกิร์ต:

1. ฉันหยิบจานที่สะดวก (เช่นชาม) และผสมโยเกิร์ตเหลวกับแป้งสาลีเบา ๆ
2. ฉันโยนลูกเกดที่นั่น ซึ่งฉันชอบมากกว่านั้น ใส่เกลือทั้งตัวแล้วเทผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ฉันนวดแป้งอย่างระมัดระวัง โดยลักษณะและความหนาแน่นของมันควรจะเรียบไม่มีกระแทกและก้อนหนาเหมือนครีม
4. ด้วยตาฉันแบ่งแป้งสำหรับแพนเค้กตามโยเกิร์ตออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ
5. ฉันเทผงโกโก้ลงในหนึ่งในนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการได้แพนเค้กเนื้อนุ่มธรรมดาที่ไม่มีรสชาติต่างๆ
6. การเติมโยเกิร์ตจะทำให้แป้งไม่ติดกระทะเลย จึงสามารถพักน้ำมันพืชที่ใช้ทอดไว้ได้ ทอดข้างหนึ่งแล้วทอดอีกข้างหนึ่งจนเข้าตา
7. แนะนำให้ทาขนมอบสำเร็จรูปในชามลึก แล้วปิดฝา ดังนั้นแพนเค้กกับโยเกิร์ตเหลวจะไม่เย็นลงและจะนุ่มขึ้นเท่านั้น

แพนเค้กเขียวชอุ่มไม่มีไข่พร้อมแล้ว! พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งธรรมชาติ, แยมใด ๆ, น้ำเชื่อมหวาน, นมข้น, แยม ทานให้อร่อย!

สูตรพร้อมรูปถ่าย: แพนเค้กกับ kefir และโยเกิร์ตหลายผลไม้

แพนเค้กที่มีรสผลไม้ที่ผิดปกติจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบเค้กโฮมเมดทุกคนพอใจ คุณสามารถสร้างสารพัดได้ทั้งจากโยเกิร์ตสดและโยเกิร์ตที่หมดอายุ สูตรนั้นง่ายมากและจะใช้เวลาเหมือนในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย

สิ่งที่ฉันจะทำสำหรับแพนเค้ก: kefir 200 มิลลิลิตรที่มีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์, ไข่ไก่ 2 ชิ้น, น้ำตาลทรายขนาดใหญ่ 4 ช้อน, เกลือ ½ช้อนเล็กและโซดาในปริมาณเท่ากัน, พรีเมี่ยม 3 แก้วเต็ม แป้งสาลี น้ำตาลทรายขาววานิลลา ½ ห่อ โยเกิร์ต 300 มิลลิลิตร

วิธีทำแพนเค้กนุ่มฟู:

1. ในชามที่สะดวกสบายแบบเดียวกับที่ฉันใช้ครั้งล่าสุด ฉันรวม kefir กับโยเกิร์ตผลไม้
2. จากนั้นฉันก็ตอกไข่ไก่ลงไปเทน้ำตาลทรายขาวกับวานิลลาเกลือ สำหรับการผสม จะดีกว่าที่จะส่งมวลผ่านเครื่องผสม แต่การตีหรือส้อมนั้นสมบูรณ์แบบจากวิธีการชั่วคราว
3. ได้เวลาใส่แป้งสาลีกับเบกกิ้งโซดา ฉันผสมอีกครั้ง
4. ฉันทิ้งส่วนผสมไว้นานถึง 15 นาทีในที่อุ่นและไม่โดนเป่า เพื่อให้มันขึ้นเล็กน้อยและผลัดเซลล์ผิวออก
5. ฉันอุ่นกระทะล่วงหน้าเพื่อให้ในขณะที่วางแป้งมันร้อนแล้ว
6. ฉันตักแป้งขึ้นมาด้วยช้อนขนาดใหญ่และดูเหมือนจะ "สะบัด" ออก ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชเนื่องจากแพนเค้กบนโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนไม่ติด

ฟริตเตอร์พร้อม! ฉ่ำ นุ่ม อร่อย ... แนะนำเสิร์ฟร้อนค่ะ

สูตรอาหาร: แพนเค้กโยเกิร์ตยีสต์

คุณจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัวเท่านั้น คุณสามารถเลี้ยงขนมนี้ให้กับเด็ก ๆ ที่จะพอใจกับสารพัด เพื่อน คนรู้จัก ญาติและเพื่อนฝูง

พวกเขาจะดูดีในงานเลี้ยงน้ำชาที่สงบสุข วันหยุดของครอบครัว ฯลฯ

สิ่งที่รวมอยู่ในแพนเค้กโยเกิร์ตเปรี้ยวสด:

โยเกิร์ต 250 มิลลิลิตร, ยีสต์แห้ง ½ ช้อนเล็ก, นมสด 100 มิลลิลิตร, แป้งสาลีพรีเมียม 200 กรัมหรือ 5 ช้อนใหญ่ 5 ช้อนใหญ่, เซโมลินา 1 ช้อนใหญ่และน้ำตาลทรายขาว, เกลือ 1 ช้อนเล็ก

วิธีการอบแพนเค้กคลาสสิก:

1. ขั้นแรก ฉันอุ่นนมที่เลือกไว้ในกระทะที่มีก้นหนา (ไม่ให้เดือด) ที่อุณหภูมิ 36 องศาเซลเซียส จากนั้นฉันก็ส่งยีสต์แห้งใส่น้ำตาลและเพิ่มแป้งสาลี
2. ฉันผสมทั้งหมดนี้แล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์สามารถหมักในนมได้
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเทโยเกิร์ตลงในมวลฉันยังเพิ่มน้ำตาลทรายขาวเกลือ ฉันผสมให้ละเอียด
4. ฉันผสมแป้งสาลีกวนกับเซโมลินาแล้วเทลงในชามพร้อมกับมวลที่เหลือ
5. ฉันนวดแป้งหนา ๆ คล้ายกับ kefir หรือครีมเปรี้ยว ฉันทิ้งไว้อีกครั้งเพียง 10 นาทีในที่อบอุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเท
6. คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้โดยไม่ใช้น้ำมันพืช ฉันอุ่นกระทะด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใช้ช้อนตักแป้งขึ้นด้วยการเคลื่อนไหวที่แหลมคมฉันวางลงไปที่ด้านล่างของจาน
7. เพื่อให้ขนมอบมีความนุ่มและนุ่มเพียงพอ ฉันแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กภายใต้ฝาปิด

ของหวานพร้อม! ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและแดงก่ำถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าของครอบครัวมาโดยตลอด พวกเขาถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วจนหลังจากสามสิบนาทีหลังจากเริ่มกระบวนการ พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แป้งสำหรับพวกเขาถูกนวดโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่จากชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน พวกเขามักจะทำกับ kefir นมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก แต่มีความนุ่มและหอมเป็นพิเศษในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดสำหรับอาหารจานนี้

ความแตกต่างที่สำคัญ

ในการดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย คุณต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น เนื่องจากบางครั้งสิ่งเจือปนจากต่างประเทศทำให้เสียรสชาติของอาหารสำเร็จรูป จึงแนะนำให้ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติลงในแป้งเท่านั้น

หากสูตรเรียกร้องให้ใช้ยีสต์หรือผงฟู ก็เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับปริมาณของพวกเขา ส่วนผสมที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

ก่อนเทกรีกโยเกิร์ตลงในแป้ง คุณควรศึกษาองค์ประกอบของมันอย่างละเอียด ผลิตภัณฑ์มักจะกลายเป็นกรดเกินไป ดังนั้นจึงควรเปลี่ยนปริมาณลง

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสม มิฉะนั้น คุณไม่น่าจะได้แพนเค้กโยเกิร์ตอร่อยๆ หากไม่มีไข่ แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ คุณก็ไม่สามารถนวดแป้งให้ถูกต้องได้ ควรมีความหนาสม่ำเสมอพอสมควร แป้งที่ปรุงสุกดีจะค่อยๆ หยดจากช้อนหรือหลุดออกจากก้อน

รุ่นคลาสสิค

แพนเค้กเขียวชอุ่มปรุงตามสูตรด้านล่างอร่อยและนุ่มมาก โครงสร้างของมันคล้ายกับบิสกิตมาก ในการทำแพนเค้กโยเกิร์ตหอมๆ คุณควรแน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือ เพื่อเตรียมการทดสอบคุณจะต้อง:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 350 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง;
• ผงฟูและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

นอกจากนี้ สำหรับอย่างอื่น คุณต้องตุนเกลือและน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยไว้สำหรับทอด

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตโฮมเมดซึ่งไม่มีสารเติมแต่งภายนอก ไม่น่ากลัวหากเปรี้ยวเล็กน้อย ใส่ไข่ ผงฟู โซดา เกลือ และน้ำตาลลงในชามโยเกิร์ต ทั้งหมดถูกตีอย่างดีด้วยการตีจนส่วนผสมจำนวนมากละลาย แป้งที่ร่อนไว้จะค่อยๆเทลงในของเหลวที่เกิดขึ้นโดยไม่ลืมที่จะผสมอย่างต่อเนื่อง แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นโดยไม่มีก้อนจะถูกลบออกที่ด้านข้างสั้น ๆ

คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กกับโยเกิร์ตได้ภายใน 10 นาที แพนเค้กขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มทาด้วยช้อนขนาดใหญ่บนกระทะร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึง และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม แพนเค้กสีน้ำตาลจะถูกลบออกจากความร้อน วางบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ กินอาหารอันโอชะนี้อุ่นหรือร้อน หากต้องการแพนเค้กสำเร็จรูปสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว, นมข้นหวาน, น้ำเชื่อมหวานหรือช็อคโกแลตละลาย

อบเชยและแอปเปิ้ล

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว แพนเค้กแอปเปิ้ลหอมกรุ่นกับโยเกิร์ตจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ในการอบอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายนี้ คุณต้องตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการในครัวหรือไม่ ในกรณีนี้ การทดสอบประกอบด้วย:

• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีเต็มแก้วสองสามแก้ว
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;
• แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศวานิลลินหรือกระวานเล็กน้อยลงในแป้งที่จะอบแพนเค้กโยเกิร์ต ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ทำให้จานสำเร็จรูปได้กลิ่นหอม

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับแป้ง ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจนและทำความสะอาดสิ่งสกปรก ด้วยการปรับแต่งง่ายๆเหล่านี้แพนเค้กโยเกิร์ตซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในบทความของวันนี้จะมีความนุ่มและนุ่มขึ้น หลังจากนั้นซินนามอนบดและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเทลงในแป้ง

จากนั้นเทส่วนผสมโยเกิร์ตกับไข่ลงในชามที่มีส่วนผสมหลวม ๆ แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นก้อนหายไป น้ำตาลจะถูกเติมลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเกือบพร้อมซึ่งปริมาณที่กำหนดโดยคำนึงถึงความเป็นกรดของโยเกิร์ต แอปเปิ้ลขูดหยาบและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แพนเค้กสามารถอบจากแป้งหนาหลวม (บนโยเกิร์ต เขียวชอุ่ม ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!) แพนเค้กทอดในกระทะอุ่นทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสิร์ฟ หากต้องการพวกเขาจะรดน้ำด้วยน้ำผึ้งแยมแยมหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ดื่มโยเกิร์ต - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

เวลาทำอาหาร - ครึ่งชั่วโมง

ผลผลิต - 20 ชุบแป้งทอด

ฟริตเตอร์ที่ปรุงด้วยโยเกิร์ตนั้นนุ่มมาก หอมและโปร่งสบาย การทำแพนเค้กแบบนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่อร่อยและน่าพอใจ

วิธีทำแพนเค้กปุยกับโยเกิร์ต - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำโยเกิร์ตที่ดื่มได้ (แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากโยเกิร์ตผลไม้) แล้วเทลงในชาม เทโซดาลงในโยเกิร์ต ผสมและทิ้งไว้จนเกิดฟอง (ประมาณ 10 นาที)

จากนั้นในชามที่มีโยเกิร์ตและโซดาเทน้ำตาลเกลือเล็กน้อยตีไข่แล้วตีส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน

ตอนนี้ยังคงค่อยๆ เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ (การดำเนินการนี้ทำเพื่อเพิ่มแป้งด้วยอากาศเป็นหลักและเพิ่มความงดงามของแป้ง) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว ไม่ควรบางหรือหนาเกินไป (เช่น ครีมเปรี้ยว)

ในการอบฟริตเตอร์นั้นจำเป็นต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างดี (ควรใช้น้ำมันกลั่นสำหรับชุบแป้งทอด) รวบรวมแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเทลงในกระทะร้อนใน "เกาะ" เล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา ทันทีที่แพนเค้กไม่มีของเหลวอยู่ด้านบน คุณต้องพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน โดยวิธีการที่แพนเค้กทอดเร็วมากดังนั้นในระหว่างขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ฟุ้งซ่านโดยสิ่งใดไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่นุ่มฟู เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชา (หรือเครื่องดื่มอื่นที่คุณเลือก) อุ่น ๆ และก่อนหน้านั้นแนะนำให้ราดแพนเค้กด้วยครีมหรือแยม

สูตรสำหรับแพนเค้กโยเกิร์ตพร้อมแล้ว หากคุณชอบก็แชร์กับคนอื่น ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์กเขียนบทวิจารณ์ / คำถามในความคิดเห็น - อย่าอาย ฉันจะตอบคำถามทุกข้อในหัวข้อ เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

แพนเค้กเป็นอาหารที่หลายคนเชื่อมโยงกับวัยเด็ก ซาลาเปาที่นุ่มและอร่อยถูกรวมไว้ในตำราอาหารของคุณแม่เสมอ และยังเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนด้วย แพนเค้กร้อนราดด้วยครีมสดหรือแยมเบอร์รี่จะทำให้คุณพึงพอใจได้ทุกเมื่อ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำโยเกิร์ตให้อร่อย

แพนเค้กเขียวชอุ่มบนโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• ดื่มโยเกิร์ต - 180 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

เทน้ำดื่มลงในชาม ตอกไข่ แล้วเทน้ำตาลทรายลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีเกลือเล็กน้อยโซดาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะ เมื่อด้านหนึ่งของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับและทอดจนสุก

ฟริตเตอร์กับการดื่มโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• ดื่มโยเกิร์ต - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ ตอนนี้เรารวมน้ำตาลทราย, วานิลลิน, เนย, ไข่ในชามเดียวแล้วเทโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ ในชามที่สองร่อนแป้งใส่โซดาและผงฟู จากนั้นเทเนื้อหาของชามแรกลงในชามที่สองอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 15-20 นาที ใส่น้ำมันลงในกระทะเบา ๆ แล้วเกลี่ยแป้งเบา ๆ ด้วยช้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟขนมอบพร้อมแยมและชาร้อน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

ชุบแป้งทอดโยเกิร์ตกับยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• ดื่มโยเกิร์ต - 400 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

อุ่นเครื่องด้วยการดื่มโยเกิร์ตเล็กน้อย เทยีสต์แห้ง น้ำตาล และแป้งเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในระหว่างนี้ให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ใส่แป้งที่เหลือ ใส่เกลือ เทน้ำมันเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ขึ้นมาและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันเล็กน้อยทาแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน อย่าใช้แป้งมากเกินไปเพราะแพนเค้กอาจใหญ่เกินไปและไม่มีรูปร่าง เราใส่อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ควบคู่ไปกับซาวครีมสด น้ำเชื่อมช็อคโกแลต นมข้นหรือแยมตามใจชอบ แพนเค้กยีสต์มีความเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

ฟริตเตอร์กับโยเกิร์ตกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกตัดเปลือกแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต แยกไข่กับน้ำตาลใส่แป้งและเกลือ เราละลายโซดาในแก้วโยเกิร์ตแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แอปเปิ้ลสับและอบเชยเล็กน้อย ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะ