เยรูซาเล็มอาติโช๊คสูตรมังสวิรัติ คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คตั้งแต่อาหารจานแรกไปจนถึงของหวาน

การรักษาทางเลือกไม่จำกัดเฉพาะการใช้สมุนไพรและพืชผล ผักรวมถึงลูกแพร์ดินยังเป็นที่ต้องการสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ คุณสมบัติทางยาของเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเมื่อใดที่คุณสามารถใช้พืชรากได้และในสถานการณ์ใดที่คนจะปฏิเสธที่จะใช้มันจะดีกว่า

ประโยชน์และโทษของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เยรูซาเล็มอาติโช๊คหมายถึงไม้ยืนต้นที่มีลักษณะคล้ายลำต้นพุ่งขึ้นและสามารถสูงได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่งถึงสี่เมตร ด้านบนปลายหัวสุกประดับด้วยกระเช้าดอกไม้สีเหลือง จำนวนรากพืชในหนึ่งแท่งมีประมาณ 30 ชิ้นโดยรวบรวมทั้งหมดในระยะใกล้ น้ำหนักของทารกในครรภ์ถึง 30-100 กรัม ลูกแพร์พื้นคล้ายขิงมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีแดง ขึ้นอยู่กับพันธุ์

การปลูกพืชเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิการเพาะปลูกไม่จำเป็นต้องมีการรดน้ำและคลายดินอย่างต่อเนื่องตามสภาพอากาศพิเศษ

ประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้รสอร่อยนั้นค่อนข้างหลากหลาย ประกอบด้วยวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อการรักษาและฟื้นฟูแร่ธาตุเพื่อสุขภาพ ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซิลิกอน ฟลูออรีน โซเดียม โครเมียม หัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กในตัวบ่งชี้นี้เหนือกว่าแครอทหัวผักกาดและหัวบีท

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชที่รักษารากนั้นเกิดจากการมีสารต่อไปนี้อยู่ในนั้น:

• กรดอินทรีย์
• ไฟเบอร์;
• เพคติน;
• โปรตีนและไขมัน
• แคโรทีนอยด์ เนื้อหาขององค์ประกอบนี้ต่อกิโลกรัมของอาติโช๊คดิบเยรูซาเล็มอย่างน้อย 60 มก.
• กรดอะมิโนที่จำเป็น - อาร์จินีน, ไลซีน, วาลีน, เลซีน;

เนื่องจากมีอยู่ในผลไม้ที่เกิดขึ้นบนรากของกลุ่ม B, กรดแอสคอร์บิกและวิตามิน PP ส่วนใหญ่ผลการรักษาต่อร่างกายของทั้งผู้ใหญ่และเด็กจึงมีหลายแง่มุม

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือความจริงที่ว่ามีการใช้หัวแม้ในกรณีที่มีความผิดปกติภายในที่ร้ายแรงรวมถึงโรคเบาหวาน สำหรับผู้ป่วยประเภทนี้ ลูกแพร์บดหรืออาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์บังคับ

หากไม่สามารถใช้วิตามินผลไม้ในรูปแบบธรรมชาติ ต้ม แห้ง หรือรูปแบบอื่นๆ ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อยาเม็ดหรือน้ำเชื่อมตามวัตถุดิบโทปินัมบูร์ธรรมชาติในร้านขายยา การรักษาแบบหลังทำหน้าที่เป็นสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ สารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ช่วยย่อยอาหาร อนุญาตให้ใช้กับผู้ป่วยประเภทใดก็ได้ รวมถึงผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก

ผลการรักษาของพืช

การบำบัดที่บ้านโดยเลือกเป็นหนึ่งในรายการอาหารหลักด้วยการเพิ่มเยรูซาเล็มอาติโช๊คให้ผลลัพธ์ในเชิงบวกที่มองเห็นได้ในสถานการณ์ต่อไปนี้:

1. อาการของ urolithiasis, โรคเกาต์ลดลง, ภาวะโลหิตจางดีขึ้น
2. สังเกตการลดน้ำหนักซึ่งเป็นจุดสำคัญของโรคอ้วน
3. หนึ่งในคุณสมบัติการรักษาของหัวพืชคือการเพิ่มภูมิคุ้มกันในระบบย่อยอาหารในท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องกับไวรัสและพืชที่ติดเชื้อ จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายไม่สามารถเอาชนะสิ่งกีดขวางที่เกิดขึ้นได้ ดังนั้นลำไส้จึงเต็มไปด้วยแบคทีเรียที่จำเป็นเท่านั้น
4. การทำงานของตับอ่อนได้รับการฟื้นฟู, ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง, ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น
5. ข้อบ่งชี้ในการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คคือการอักเสบของเยื่อเมือก เครื่องมือนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในท้องถิ่นเนื่องจากการฟื้นตัวจะเร่งขึ้น
6. การใช้ยาต้มเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นประจำมีแนวโน้มที่จะลดความดันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
7. อาหารที่มีการเติมรากที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยให้ร่างกายปลอดจากเกลือส่วนเกิน ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงสามารถพิจารณาการรักษาดังกล่าวเป็นทางเลือกแทนยาที่จ่ายโดยยา
8. ในหลักสูตรนี้ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบไม้ด้วย การแช่สมุนไพรช่วยขจัดอาการของโรคข้ออักเสบ osteochondrosis ยาไม่ได้รับประทาน แต่อาบน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แปดครั้งเพียงพอสำหรับหลักสูตรเต็ม
9. เนื่องจากอัตราส่วนผลประโยชน์และอันตรายที่ไม่เท่ากันของพืชรากที่มีความเด่นของส่วนประกอบแรกของจานขึ้นอยู่กับมันจึงตกอยู่ในอาหารอันดับต้น ๆ ที่ช่วยรักษาโรคของลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร, อิจฉาริษยา, อาหารไม่ย่อย, ความผิดปกติของลำไส้ ร่วมกับอาการลำไส้ใหญ่บวม ท้องอืด อาการปวด คลื่นไส้ อาเจียน หากไม่มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียวและสูตรอาหารพื้นบ้านเสริมด้วยสูตรยาคาดว่าจะมีผลสูงสุด
10. ด้วยวัณโรคก่อนรับประทานอาหารพวกเขาดื่มน้ำจากลูกแพร์ดินโดยเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ปริมาณเดียวคือ 100-150 กรัมของเครื่องดื่ม

ประโยชน์ที่ชัดเจนของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่ย่ำแย่ ผลกระทบนี้เกิดจากการมีอยู่ของไฟเบอร์ อินนูลิน ความสามารถในการต่อต้านผลกระทบของสารพิษ โลหะหนัก และนิวไคลด์รังสีในร่างกาย ในเวลาเดียวกัน คอเลสเตอรอลส่วนเกินจะถูกกำจัด ตับจะถูกทำความสะอาด

โปรแกรมอื่นคือการดูแลผิวเครื่องสำอาง ในการทำเช่นนี้ให้ถูหัวที่ปอกเปลือกแล้วสองสามอันบนกระต่ายขูดขนาดกลาง คลุมใบหน้าด้วยสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากที่ด้านบน เวลาเซสชันคือ 20 นาที หากต้องการให้ใส่ส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในส่วนผสมในรูปของน้ำมันป่านหรือน้ำมันแฟลกซ์

ใช้ในโรคเบาหวาน

มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลไม้สุกเต็มที่และอุดมไปด้วยอินนูลินมากที่สุด การเก็บรักษาระยะยาวนำไปสู่การเปลี่ยนสารนี้เป็นฟรุกโตส หากเราเปรียบเทียบหัวหวานกับหัวบีทพวกมันจะให้สารให้ความหวานที่สูงกว่า - วัตถุดิบ 100 กก. ก็เพียงพอที่จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 10 กก.

ผลของการรับประทานพืชหัวเป็นประจำคือระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ตามที่แพทย์ระบุด้วยโรคประเภทที่ 1 และประเภทที่ 2 สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้รับอาหารจากพืชเข้าสู่ร่างกายอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นผลในเชิงบวกจะไม่สำคัญ อินนูลินซึ่งแทนที่กลูโคส ป้องกันความอดอยากพลังงานของเซลล์ ช่วยปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของพวกมัน ซึ่งจะทำให้ความเป็นอยู่โดยรวมดีขึ้น

สูตรการใช้ยาสมุนไพรนั้นง่ายมาก - หัวบดเป็นผงและเทน้ำเดือด 400 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากยืนยันและเครียดแล้วยาจะดื่มก่อนมื้ออาหารหลักในแก้ว

เมื่อใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คในโรคเบาหวาน เราต้องคำนึงถึงวิธีการเตรียมและส่วนประกอบเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความถี่ของการบริหารด้วย หากกระบวนการนี้คงที่ ก็เป็นไปได้ที่จะทำให้เมแทบอลิซึมของกลูโคสคงที่ ซึ่งจะช่วยให้ตับอ่อนสร้างฮอร์โมนอิสระ

ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

อาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มกลายเป็นข้อห้ามสำหรับการใช้งานหากมีการแพ้ของแต่ละบุคคลอย่างชัดเจน เป็นไปได้ที่จะตัดสินลักษณะดังกล่าวของสิ่งมีชีวิตหลังจากกินผลิตภัณฑ์เข้าไปแล้วเท่านั้น ดังนั้นในครั้งแรกคุณต้องทานอาหารที่มีพืชสมุนไพรในปริมาณที่น้อยที่สุด

ข้อเสียอีกประการหนึ่งของอาหารเบาหวานคือการกระตุ้นให้ท้องอืด หากมีแนวโน้มที่คล้ายคลึงกันในระบบทางเดินอาหาร ควรแยกออกจากอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายเกินดุลประโยชน์

สูตรอาหารกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

หัวไม่เพียงกินดิบเท่านั้น แต่ยังต้มผัดตุ๋นด้วยนอกเหนือจากผักอื่น ๆ เครื่องเทศเห็ดเนื้อสัตว์ปีก รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกการปรุงอาหาร - มันคล้ายกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีอ่อน แต่มีรสหวานที่มีลักษณะเฉพาะ มีคำแนะนำที่น่าสนใจมากมายในเครือข่าย แต่สูตรที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของราคาและความซับซ้อนคือสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

สลัดเบา ๆ

ในการเตรียมให้ใช้หัวปอกเปลือกขนาดกลาง 4 หัวไข่ต้มสองสามฟองและข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง สององค์ประกอบแรกถูกตัดเป็นลูกบาศก์ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร หากต้องการให้ใส่น้ำมันหรือมายองเนส แนะนำขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มรสชาติ

สลัดกับแครอท

หากคุณต้องการของว่างที่อร่อยน่าพึงพอใจและในเวลาเดียวกันให้เตรียมอาติโช๊คเยรูซาเล็มส่วนหนึ่งด้วยการเพิ่มแครอทขูด, สมุนไพรสับ, ขนหัวหอม การเติมน้ำมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ บางคนชอบสูตรที่คล้ายกันโดยเพิ่มผักดอง หากเลือกตัวเลือกนี้ ควรใช้น้ำมันพืชแทนมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ยำ

เตรียมจากผลิตภัณฑ์หลัก 400 กรัม, แครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว, แพงพวยพวง, พริกหวาน 4 ลูก, ต้นหอม น้ำสลัดทำโดยการผสมน้ำผึ้งหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม กระเทียมและสมุนไพรสับ 3 หัว จำเป็นต้องทนต่อจานก่อนเสิร์ฟเป็นเวลานาน - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการหมัก ไม่ควรเก็บไว้ในรูปแบบสำเร็จรูป

ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง

เรากำลังพูดถึงของว่างอุ่น ๆ สำหรับเตรียมเตาอบหรือกระทะที่มีฝาปิด ขั้นแรกให้หัวหอมและเยรูซาเล็มอาติโช๊คสับเป็นวงกลมทอดในน้ำมันหลังจาก 4 นาทีให้ใส่กระเทียมบีบ, ผักชี, พริกหยวกหวาน, ขมิ้น, พริกไทยขาวและเกลือ จานควร "ถึง" ที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 2-3 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาว

พาสต้าสำหรับแซนวิช

เมื่อวางแผนที่จะแนะนำเยรูซาเล็มอาติโช๊คในอาหาร สูตรการทำอาหารจะถูกเลือกตามความเร็วในการทำอาหาร เนื่องจากพืชที่ปอกเปลือกซึ่งมีลักษณะคล้ายมันเทศจะคล้ำลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือของว่างรวมถึงจานนี้ พาสต้าเตรียมจากกระเทียมบด, ผลไม้ขูดละเอียด, ชีส, เนื้อปลาบด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เติมสารละลายที่เกิดขึ้นด้วยมายองเนส

ตัวเลือกที่สองไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน แต่เนื้อหาแซนวิชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - การสับหัวหอมอย่างละเอียด, หัวดิบ, การกระจายของพวกเขาบนกระดานหรือจานแบนซึ่งวางชิ้นส่วนของก้อนยาวที่ทาเนยแล้ววางขวาง หลังจากผ่านไป 10 นาที ขนมปังจะกลับด้าน เค็ม และเสิร์ฟพร้อมกาแฟ ชา

เยรูซาเล็มอาติโช๊คต้ม

ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาใช้ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่รวมกับปลาทอดเนื้อเห็ด คุณต้องปรุงผักรากด้วยใบกระวานและพริกไทยดำ หากมีการวางแผนการคั่วครั้งต่อไป อาหารจะสุกเพียงครึ่งเดียว

เยรูซาเล็มอาติโช๊คอบและทอด

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมผักใบเขียวจัดทำขึ้นตามสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง - หัวจะถูกปอกเปลือกและบดบนกระต่ายขูด, แป้ง, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไป, นวดมวลที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น จากนั้นเทแป้งสำเร็จรูปลงในกระทะที่อุ่นแล้ว แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

การย่างเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานกว่า:

• ทากระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน
• วางปลาแบนๆ สองสามชิ้นไว้กลางจานโดยแล่เนื้อออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• พื้นที่ด้านข้างที่เหลือถูกปกคลุมด้วยผลไม้ฟางสับ ขั้นแรกให้ลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยและทำให้แห้ง
• ชีสวางอยู่บนทาสทุกอย่างราดด้วยครีมเปรี้ยว
• ชั้นสุดท้ายเกิดจากหัวหอมใหญ่
• สำหรับการอบให้วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบ

ชอบ

ชอบ ความรัก ฮ่าๆ ว้าว เศร้า โกรธ

1 1

หากคุณไม่ทราบวิธีการกินเยรูซาเล็มอาติโช๊คบทความที่นำเสนอได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับคุณ นอกจากนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ว่าจะมีข้อห้ามหรือไม่และควรเตรียมที่บ้านอย่างไร

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับผัก

ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการกินเยรูซาเล็มอาติโช๊ค คุณต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชหัวยืนต้นในสกุล Sunflower ชื่อของมันมาจากชื่อของชาวอินเดียนแดงชาวบราซิลที่อยู่ในเผ่า Tupinambas

ระบบรากของพืชชนิดนี้มีพลังและค่อนข้างลึก บน stolons ใต้ดินหัวกินที่มีชื่อเดียวกันถูกสร้างขึ้นซึ่งมีรูปร่างต่าง ๆ เช่นเดียวกับสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย (บางครั้งเป็นสีแดงหรือสีม่วง) ตามรสชาติของมัน เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีลักษณะคล้ายหัวผักกาดหรือก้านกะหล่ำปลีมาก (ตอนดิบ)

มันเติบโตที่ไหน?

เยรูซาเล็มอาติโช๊คราคาไม่สูงมาก (20-25 รูเบิลรัสเซียต่อกิโลกรัม) เป็นเรื่องปกติในประเทศของเรา ในภาคกลางของสหพันธรัฐรัสเซียหัวดังกล่าวทนต่อฤดูหนาวได้ดี ในป่ามักพบพืชชนิดนี้ในอเมริกาเหนือ

ขอบเขตของลูกแพร์โลก

รากอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามาก นั่นคือเหตุผลที่พืชชนิดนี้มักปลูกทั้งเพื่อเป็นอาหารสัตว์และทางเทคนิคและเพื่อเป็นอาหาร

สำหรับใบและลำต้นนั้นถูกห่อหุ้มอย่างดี ตามกฎแล้วพวกเขาจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายนหรือครึ่งแรกของเดือนตุลาคมด้วยเครื่องผสมพิเศษหรือเครื่องตัดหญ้า

รากเยรูซาเล็มอาติโช๊คยังถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงและมักใช้ในฟาร์มล่าสัตว์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารชั้นเลิศสำหรับกวางเอลก์ กระต่าย หมูป่า และกวาง ควรสังเกตว่าพืชชนิดนี้มักปลูกในบ้านเดชาเป็นเข็มขัดอาหารสัตว์ ตามกฎแล้ว การลงจอดนี้ตั้งอยู่ริมถนน ขอบ หรือพื้นที่โล่ง

มันฝรั่ง, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, มันเทศ - ทั้งหมดนี้เป็นพืชรากซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตนมของวัวและแม่สุกร, เพิ่มผลผลิตนม, และเพิ่มปริมาณไขมันของนม หากคุณให้อาหารนกด้วยผลิตภัณฑ์นี้ นกจะเริ่มรีบล่วงหน้า 2 หรือ 3 สัปดาห์ก่อนกำหนด

ผักใช้ในรูปแบบใด?

มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีกินเยรูซาเล็มอาติโช๊ค หัวดังกล่าวมักถูกนำไปต้มทอดตุ๋นและดิบ ในการทำเช่นนี้รากของพืชที่มีชื่อเดียวกันจะต้องขุดขึ้นมาจากพื้นดิน (ในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง) จากนั้นล้างและทำความสะอาด

เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร?

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพืชรากอย่างเยรูซาเล็มอาติโช๊คคืออะไร มีสูตรอาหารค่อนข้างน้อยที่ใช้ผักต่างถิ่นนี้ สลัดเครื่องเคียงจานที่สองและจานแรกรวมถึงชาผลไม้แช่อิ่มกาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ ไม่สามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมักใช้สำหรับการอบแห้งและการบรรจุกระป๋อง

การทำอาหารเยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้เวลาไม่นาน หากคุณตัดสินใจที่จะทอดในน้ำมันคุณควรรู้ว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึง อย่างไรก็ตาม เยรูซาเล็มอาติโช๊คชิปเป็นที่นิยมมากในหมู่คนหนุ่มสาว

ซึ่งแตกต่างจากมันฝรั่งทั่วไปหัวที่ขุดออกมาของพืชชนิดนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกินไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงค่อนข้างยากที่จะตุนไว้ใช้ในอนาคต

ในอเมริกา รากพืชชนิดนี้มักใช้ทำอาหารทดแทนกาแฟ ซึ่งคล้ายๆ กัน นอกจากนี้ ในสหรัฐอเมริกา น้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ได้มาจากลำต้นของพืชซึ่งถูกบดขยี้ภายใต้ความกดดัน

พันธุ์และลูกผสมของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

วิธีกินเยรูซาเล็มอาติโช๊คเราได้กล่าวไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามฉันอยากจะบอกคุณว่าวันนี้มีมากกว่า 300 ลูกผสมของพืชชนิดนี้ เยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งจำพันธุ์ไม่ได้อาจแตกต่างกันในปริมาณของมวลสีเขียวผลผลิตหัวขนาดใหญ่รวมถึงเอฟเฟกต์การตกแต่งพิเศษ ฯลฯ ในประเทศของเราประเภทต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด: Kyiv white, Patat, Red, Maikop, Spindle-shape, Early ripening, White, Volzhsky, Nakhodka, Interest, Vadim, North Caucasian, Leningrad เป็นต้น

ชื่ออื่นสำหรับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, สรรพคุณทางยาและข้อห้ามที่จะนำเสนอด้านล่าง, มีชื่อแตกต่างกันมากมาย. เรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์ดินและรากแสงอาทิตย์และเยรูซาเล็มอาติโช๊คและแม้แต่ดอกทานตะวันหัวใต้ดิน อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าโดยไม่คำนึงถึงชื่อผักนี้รสชาติของมันไม่เปลี่ยนแปลงเลย นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานซึ่งคุณสามารถทำอาหารที่อร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ลูกแพร์ (เยรูซาเล็มอาติโช๊ค): คุณสมบัติที่มีประโยชน์

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกผลิตภัณฑ์นี้ที่เดชาของคุณ คุณก็ไม่ผิด ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีหัวของพืชที่นำเสนอนั้นคล้ายกับมันฝรั่ง แต่ในแง่คุณค่าทางโภชนาการนั้นเหนือกว่าผักดังกล่าวมาก ควรสังเกตว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งปฏิเสธไม่ได้มีค่ามากกว่าหลายเท่า

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า รากของแสงอาทิตย์ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 3%, อินนูลินโพลีแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำได้, เกลือแร่, ธาตุติดตาม, ฟรุกโตสและสารไนโตรเจน เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 ซี และแคโรทีน โดยวิธีการที่ปริมาณน้ำตาลในลูกแพร์ดินจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาของการเก็บเกี่ยว

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: สรรพคุณทางยาและข้อห้าม

บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยถามแพทย์ว่าควรกินผักนี้เมื่อใด มาตอบกันตอนนี้

• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (มวลสีเขียวและหัว) ไม่สะสมโลหะหนัก ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้แม้ว่าจะปลูกในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศ
• หากคุณใช้ลูกแพร์ดินทุกวันร่างกายของคุณจะกำจัดสารพิษและสารพิษที่สะสมทั้งหมดในไม่ช้า ตามที่แพทย์ใช้เพียง 90 วันของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้สด (100 กรัมต่อครั้ง) จะช่วยให้คุณกำจัดปัญหาสุขภาพได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากหัวดังกล่าวมีเพคตินจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษทั้งหมดอย่างรวดเร็ว
• ลูกแพร์ดินประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม และซิลิกอน ในเรื่องนี้แนะนำให้ใช้บ่อยเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ขาดสารดังกล่าว
• ความซับซ้อนของธาตุที่มีอยู่ในเยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ผักดังกล่าวจะทำหน้าที่ทดแทนยาจากร้านขายยาได้อย่างดีเยี่ยมหรือเป็นยาเม็ดโพแทสเซียมแมกนีเซียม
• น้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมของเยรูซาเล็มอาติโช๊ครวมถึงหัวสดหรือที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคโลหิตจาง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก
• วิธีการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค? ด้วยความดันโลหิตไม่คงที่ แนะนำให้กินดิบ 100 กรัมต่อวัน
• ลูกแพร์บดมีประโยชน์อย่างมากสำหรับ dysbacteriosis เนื่องจากสามารถทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติได้ในเวลาอันสั้น
• รากของแสงแดดปกป้องตับได้ดีโดยเฉพาะหลังจากวันหยุดยาวด้วยการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (สูตรการทำอาหารที่ใช้ผักนี้จะนำเสนอด้านล่าง) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร อินนูลินที่มีอยู่ในผักเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังไม่สามารถทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ในเรื่องนี้แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานรวมถึงผู้ที่ต้องการผอมเพรียวและสวยงาม
• ดังที่ได้กล่าวมาแล้วลูกแพร์บดมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ในช่วงท้องผูกรุนแรง
• น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้ำตาลปกติ
• หัวซันนี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ในเรื่องนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นเยรูซาเล็มอาติโช๊คจึงรักษาโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และแผลพุพอง และยังส่งเสริมการรักษาเนื้อเยื่อ ใช้สำหรับอาการเสียดท้องและเป็นตัวแทน choleretic

เหนือสิ่งอื่นใด พืชรากดังกล่าวถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามเพื่อการฟื้นฟูและรักษาโทนสีผิว

ข้อห้ามในการใช้ลูกแพร์บด

ขณะนี้ไม่มีข้อห้ามในการใช้ผักนี้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผู้ที่มีอาการท้องอืดเป็นประจำควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง หากคุณอยู่ในคนประเภทนี้ ขอแนะนำให้รวมเยรูซาเล็มอาติโช๊คในอาหารของคุณเพียงเล็กน้อยและเพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์ ในกรณีอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอไม่มีข้อห้าม

กฎสำหรับการกินผัก

วิธีการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค? ก่อนใช้รากพืชในอาหารควรล้างน้ำให้สะอาด ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้แปรงเพื่อกำจัดอนุภาคทั้งหมดของโลก ควรสังเกตว่าผิวของลูกแพร์ดินนั้นบางมาก ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ตัดออก คุณควรถอดเฉพาะส่วนปลายของหัวและส่วนที่เสียหายอื่นๆ

วิธีการใช้รากแสงอาทิตย์ในโรคเบาหวาน?

ข้างต้นเรากล่าวว่าผักชนิดนี้มักแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ที่นี่มีคำถามใหม่เกี่ยวกับวิธีการกินเยรูซาเล็มอาติโช๊คในโรคเบาหวาน ในกรณีนี้สามารถรับประทานพืชรากได้ในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งธรรมดาคือต้มทอดตุ๋นหรืออบ (เช่นกับเนยเนื้อครีมเปรี้ยว ฯลฯ )

พิจารณาสูตรอาหารโดยประมาณสำหรับหม้อปรุงอาหาร:

1. ควรล้างหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสองสามหัวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นด้วยแปรงจากนั้นขูดหยาบและตุ๋นเล็กน้อยบนเตาโดยใช้เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ต้องกระจายสารละลายที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของแผ่นอบเทส่วนผสมของนมไขมันต่ำไข่ที่ตีแล้วและแป้งเซมะลีเนอร์
3. ต้องวางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ในเตาอบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วควรรับประทานขณะร้อน

ควรสังเกตว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คคาเวียร์ก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจเช่นกัน เตรียมไว้ดังนี้

1. ลูกแพร์บดล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วตุ๋นและบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. เมื่อคุณได้ข้าวต้มที่มีกลิ่นหอม ควรปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ จากนั้นผสมกับซอสมะเขือเทศ แครอทและหัวหอมสีน้ำตาล
3. วางจานเสร็จแล้วในหม้อดินปิดและอิดโรยที่ 175 องศาในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที
4. คาเวียร์ที่ได้จากลูกแพร์ดินสามารถเก็บรักษาและเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้

ทำอาหารจากหลอดแสงอาทิตย์

มีหลายสูตรที่ใช้ลูกแพร์บดเป็นส่วนผสมหลัก เพื่อให้คุณเข้าใจวิธีการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้าน เราจึงตัดสินใจนำเสนอวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการสร้างสรรค์อาหารจานอร่อย

สลัด "ฤดูร้อน"

หากคุณไม่ต้องการทำอาหารว่างเป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้ทำสลัดที่ง่ายและเร็วที่สุด สำหรับมันเราต้องการ:

• เยรูซาเล็มอาติโช๊คขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - ใช้เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันลินสีด - ช้อนขนาดใหญ่สองสามอัน
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสด, หัวหอม - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรล้างผักทั้งหมดเหล่านี้ให้สะอาด ปอกเปลือกบางๆ (ถ้าจำเป็น) แล้วทำการสับต่อไป คุณต้องขูดลูกแพร์ดินและสับแตงกวาและมะเขือเทศให้ละเอียดเป็นก้อน หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องรวมกันในชามเดียว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร (รวมถึงหัวหอม) ในที่สุดควรปรุงรสด้วยน้ำมันลินสีดและผสมให้เข้ากัน

ฉันต้องการทราบด้วยว่าลูกแพร์บดสดนั้นเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, แครอท, กะหล่ำปลีดอง, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, บรอกโคลี, หัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถทำสลัดและของว่างอื่น ๆ ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

น้ำผลไม้ปรุงอาหาร

น้ำลูกแพร์ดินคั้นสดจะทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณสามารถบีบมันด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ธรรมดาหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วบีบแรง ๆ

ซุปทานตะวัน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คจานแรกเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการเตรียมเราต้องการ:

• กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - ประมาณ 100 กรัม
• แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้นใหญ่
• กระเปาะขม - หัวใหญ่
• คื่นฉ่าย - ประมาณ 100 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และสมุนไพร - ใช้ดุลยพินิจของคุณ

วิธีการทำอาหาร

ในการเตรียมหลักสูตรแรกให้เติมน้ำธรรมดาลงในกระทะ 2/3 ส่วนแล้วนำไปต้มใส่แครอทบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหัวหอมพริกหวานขึ้นฉ่ายและเยรูซาเล็มอาติโช๊ค หากต้องการให้ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ขอแนะนำให้ปรุงซุปอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 12 นาที

หลังจากที่อาหารสุกเต็มที่และผักทั้งหมดนิ่มแล้ว ควรปรุงรสด้วยสมุนไพรสด จากนั้นจึงจัดใส่จานและเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะอาหาร หากคุณต้องการรับประทานอาหารเย็นที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดอื่น ๆ ลงในน้ำซุปได้

กาแฟลูกแพร์บด

อย่างที่คุณสังเกตเห็นการเตรียมเยรูซาเล็มอาติโช๊คนั้นใช้เวลาไม่นาน ต้ม ตุ๋น หรือทอด ควรใช้เวลาประมาณ ¼ ชั่วโมง โดยวิธีการที่กาแฟลดน้ำหนักมักจะทำจากมัน ในการเตรียมหัวจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำร้อน (ใช้แปรง) จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสามนาที หลังจากเวลาที่กำหนด ของเหลวทั้งหมดจะถูกระบายออก และท่อแสงอาทิตย์จะแห้ง

หลังจากที่ลูกแพร์สูญเสียความชื้นไปหมดแล้ว ก็หั่นและทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ในที่สุดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟ ชงด้วยวิธีเดียวกับกาแฟทั่วไป

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นสิ่งทดแทนมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม!

หากคุณไม่สามารถกินมันฝรั่งได้ด้วยเหตุผลบางประการก็สามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์ดินได้อย่างง่ายดาย ในแง่ของรสชาติอาติโช๊คเยรูซาเล็มผัดต้มหรืออบไม่แตกต่างจากผักดังกล่าว แม้ว่าในรูปแบบดิบจะค่อนข้างยากที่จะเปรียบเทียบกับมันฝรั่ง ในรูปแบบดิบดูเหมือนหัวผักกาดหรือตอกะหล่ำปลีมากกว่า

ดังนั้นหากคุณต้องการได้แพนเค้กที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ จะต้อง:

• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 2 ชิ้น;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ฟักทอง - ชิ้นต่อ 100 กรัม
• หัวหอมขูด - หัวเล็ก
• แป้งขาว - ช้อนขนมสองสามช้อน
• เกลือละเอียด - หยิก;
• น้ำมันพืช - 55-75 มล. (สำหรับผลิตภัณฑ์ทอด)

เรานวดฐาน

แป้งสำหรับแพนเค้กผักควรหนาและหนืด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกผักทั้งหมดแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ถัดไปคุณต้องเพิ่มไข่สดเกลือและแป้งลงไป

ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ

หลังจากได้แป้งที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้ววางฐานด้วยช้อนขนาดใหญ่ จำเป็นต้องทอดเยรูซาเล็มอาติโช๊คแพนเค้กในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทั่วไป

ต้องเสิร์ฟจานเสร็จที่โต๊ะอาหารเย็นในสภาวะอบอุ่นพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ ทานให้อร่อย!

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค หรือ เยรูซาเล็มอาติโช๊ค หรือ ดอกทานตะวันหัวใต้ดิน (lat. Heliánthus tuberósus) เป็นสายพันธุ์ของไม้ล้มลุกยืนต้นในสกุล Sunflower ของตระกูล Asteraceae (lat. Asteraceae) พืชชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "ลูกแพร์ดิน", "เยรูซาเล็มอาติโช๊ค", "บุลบา", "บุลวา", "บาราโบลยา"

ส่วนประกอบ: โปรตีน (มากถึง 3%), เกลือแร่, อินนูลินโพลีแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ (จาก 16 ถึง 18%), ฟรุกโตส, ธาตุติดตาม, สารไนโตรเจน 2-4%, วิตามินบี 1, วิตามินซี, แคโรทีน

องค์ประกอบทางเคมีของหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มนั้นคล้ายกับมันฝรั่ง ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ พวกมันมีมากกว่าผักหลายชนิดและมีคุณค่ามากกว่าบีทรูทถึงสองเท่า

ฉันชอบกินเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นอาหารว่างมาก แต่กลับกลายเป็นว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ในการเริ่มต้นฉันเลือก 4 สูตรง่ายๆ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน. :)

สูตรที่ 1 อาติโช๊คเยรูซาเล็มตุ๋นกับโรสแมรี่

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค 2 ถ้วย (ประมาณ 450 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สด 2 ก้าน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1½ ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะก้นลึก ใส่เยรูซาเล็มอาติโช๊คปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ ประมาณ 8 นาที หรือจนกว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คเปลี่ยนเป็นสีทอง แล้วนำไปใส่จาน

ในกระทะใบเดียวกัน ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและโรสแมรี่ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีจนน้ำมันเริ่มเป็นสีน้ำตาล จากนั้นยกกระทะออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป แล้วผสมซอสให้เข้ากัน

เทเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่เตรียมไว้พร้อมซอสนี้ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 2 เยรูซาเล็มอาติโช๊คกับข้าวและมะนาว

วัตถุดิบ:

• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค 1 กก. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• น้ำมันมะกอก¼ถ้วย
• หัวหอมขนาดกลาง ½ หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นลึกแล้วผัดหัวหอมประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เยรูซาเล็มอาติโช๊คสับลงไปผัดพร้อมกับหัวหอมอีก 5 นาที

เติมน้ำ 2 ถ้วย เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะ นำไปต้มและปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเติมน้ำมะนาวและข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 20-25 นาที

หลังจากที่เยรูซาเล็มอาติโช๊คสุกแล้ว ให้ใส่สะระแหน่แห้งลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้จานโชยกลิ่นหอมของสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 3 ซุปครีมกับเยรูซาเล็มอาติโช๊คและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับ 1 ถ้วย;
• ก้านขึ้นฉ่าย 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• 2 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่สับละเอียด
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค 1 กก. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตร (ไก่หรือผัก)
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

อุ่นเนยในหม้อซุป. ใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในกระทะ เกลือ และปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที

เพิ่มเยรูซาเล็มอาติโช๊คและน้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตรผสมให้เข้ากันปิดฝาหม้อและลดความร้อน เคี่ยวซุปเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คเริ่มเดือด

ตีซุปสำเร็จรูปในเครื่องปั่นและกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้น้ำซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำตามจำนวนที่ต้องการ เสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรที่ 4 สลัดกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค, arugula และ parmesan

วัตถุดิบ:

• น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• 450 g เยรูซาเล็มอาติโช๊คปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• arugula 150 กรัม
• พาร์มีซานชีส 55 กรัม ฝานบางๆ

การทำอาหาร

ผสมน้ำส้ม มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูไวน์ในชามใบเล็ก จากนั้นค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงไปคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำสลัดเป็นเนื้อเดียวกัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ใส่ arugula, Jerusalem artichoke หั่นบาง ๆ และ Parmesan ลงในชามสลัด เทน้ำสลัดลงไปผสมให้เข้ากัน (ใช้มือก็ได้) สลัดพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! วันนี้เราจะลองทำอาหารอร่อย ๆ จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ลูกแพร์บดเป็นรากพืชที่มีประโยชน์มากซึ่งไม่ค่อยสมควรใช้ในการปรุงอาหาร

แต่เปล่าประโยชน์! จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายและขยายรายการอาหารชิ้นเอกในบ้านของคุณ เยรูซาเล็มอาติโช๊คกินดิบรสชาติเหมือนตอกะหล่ำปลี แต่มีกลิ่นบ๊อง

นอกจากนี้สลัดใด ๆ สำหรับการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองสามารถเปลี่ยนเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นมันฝรั่งได้ รสชาติของอาติโช๊คเยรูซาเล็มทอดนั้นคล้ายกับมันเทศ แต่มีรสของเห็ด

ผง (แห้งและบด) เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถนำมาแทนแป้งหรือแป้งและทำของหวานแสนอร่อยหรือขนมอบเพื่อสุขภาพ แม้แต่แยมและแยมก็เตรียมจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ซุปเยรูซาเล็มอาติโช๊คกับข้าวแดง

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม -
• 100 กรัม - ข้าวแดงหรือข้าวกล้อง
• 1-2 ชิ้น -
• 1 ชิ้น - หอม
• 100 มล. - ครีมไขมัน 10%
• 1 ลิตร - น้ำบริสุทธิ์
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด - ตามความชอบของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างข้าวในกระทะแยกต่างหากและปรุงอาหารจนนุ่ม

2. ล้างเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นข้าว ลงในหม้อน้ำร้อนและต้มเป็นเวลา 20 นาที

หมายเหตุ!เวลาในการปรุงอาหารของเยรูซาเล็มอาติโช้คจะเหมือนกับมันฝรั่ง แม้จะเร็วกว่าเล็กน้อย

หมายเหตุ!และแครอทและหัวหอมสามารถผัดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้ ดังนั้นมันจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่มีแคลอรีสูงอยู่แล้ว

6. บดผักทั้งหมดในเครื่องปั่น

7. เพิ่มข้าว, ครีมลงในน้ำซุปข้นที่ได้, คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผัก, เกลือ, เครื่องเทศเล็กน้อย

8. นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

9. เทลงในชามเสิร์ฟและประดับด้วยสมุนไพรสับ

ซุปแคลอรี่จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ซุปครีมเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่อ่อนโยนและเป็นอาหาร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำซุปข้นสำหรับปรุงแต่ง

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม - เยรูซาเล็มอาติโช๊ค
• 50 มล. - หรือครีม
• 20 กรัม -
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างรากพืช ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนุ่ม (20 นาทีหลังจากน้ำเดือด)

2. สะเด็ดน้ำ ใส่เนย ครีม เกลือ และเครื่องเทศ บดในทางที่สะดวกสำหรับคุณ - ที่ดันหรือในเครื่องปั่น

3. น้ำซุปข้นพร้อมแล้ว คุณสามารถจัดโต๊ะได้

ทานให้อร่อย!

หมายเหตุ!คุณยังสามารถเพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในเยรูซาเล็มอาติโช๊ค มันขึ้นอยู่กับคุณ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับปรุงแต่ง

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม - ลูกแพร์ดิน
• 1 ชิ้น - มะนาว
• 0.5 ลิตร - น้ำบริสุทธิ์
• น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร:

1. รากพืชของฉัน ทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ

2. เทน้ำลงในกระทะหรือชามแล้วบีบน้ำมะนาว ฝานทิ้งไว้ 15 นาที

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เยรูซาเล็มอาติโช๊คลงไปผัด ผัดประมาณ 4-5 นาที

5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมและทอดอีก 2-3 นาที

6. ปิดเตา ปิดฝาหม้อและทิ้งรากผักไว้ 5 นาที

7. โรยหน้าปรุงอาหาร คุณสามารถจัดจานแบ่งส่วนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มทอดคือ 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ทานให้อร่อย!

หมายเหตุ!พืชรากสามารถอบในเตาอบได้เช่นมันฝรั่ง เวลาอบประมาณ 30-40 นาที

สตูว์ผักของเยรูซาเล็มอาติโช๊คกับเห็ด

สำหรับสตูว์ผักจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้ ลองใส่บวบ มะเขือ ถั่วกระป๋อง พริกชี้ฟ้า ทุกสิ่งที่คุณต้องการหรืออะไรก็ตามที่อยู่ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม - เยรูซาเล็มอาติโช๊ค
• 200 กรัม -เห็ดแชมปิญองสด
• 1-2 ชิ้น - แครอท
• 1-2 ชิ้น -
• 3-4 ชิ้น - กานพลู
• 2-3 ชิ้น -
• 1 ชิ้น - หัวหอมใหญ่
• น้ำมัน, สมุนไพรสด, เกลือ, เครื่องเทศ - ตามความชอบของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและเยื่อออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

4. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน

6. สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด

7. ล้างเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

8. ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่

9. จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

10. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพร

11. รากูพร้อมแล้ว คุณสามารถจัดโต๊ะ

ทานให้อร่อย!

เยรูซาเล็มอาติโช๊คชุบแป้งทอด

แพนเค้กเหล่านี้คล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่งมาก นอกจากนี้ยังสามารถปรุงกับเนื้อสับ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทำอาหารอย่างไร:

• 400 กรัม - พืชราก
• 1 ชิ้น - แครอท
• 1 ชิ้น -
• 4-5 ศิลปะ ช้อน - แป้งที่ดี
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• สำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและทำความสะอาดแครอทและเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

2. ใส่ไข่ เกลือ แป้ง และผสมทุกอย่าง

3. เราจะทอดในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน

4. เราปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทานให้อร่อย!

หม้อปรุงอาหารเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่ละเอียดอ่อนพร้อมเปลือกชีส

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม - พืชราก
• 100 มล. - นม
• 2 ชิ้น - ไข่ไก่
• 100-150 กรัม - ชีสแข็ง
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เนยเพื่อจาระบีจานอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบลงในชามแยกต่างหาก

3. ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศ นม และส่วนหนึ่งของชีสลงในลูกแพร์ขูด เพื่อผสมทุกอย่าง

4. ใส่มวลที่ได้ลงในจานอบหรือกระทะที่เตรียมไว้

5. อบที่ 180 องศา 25 นาที จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสส่วนที่สองและนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาทีจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล

ทานให้อร่อย!

เยรูซาเล็มอาติโช๊คกราแตง

หากคุณทำกราแตงมันฝรั่ง คุณสามารถลองกราแตงลูกแพร์บดได้ นอกจากนี้ยังอร่อยมากและทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ