มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะปรุงมะเขือเทศเชอรี่ดองสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อ ล้างขวดขนาดครึ่งลิตรและลิตรในน้ำอุ่นโดยเติมเบกกิ้งโซดา จากนั้นพักไว้หลายนาทีบนไอน้ำ จุ่มฝาที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ค้างไว้ 2-3 นาที

สะดวกมากในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเตาอบแบบพาความร้อน วางเหยือกที่ล้างแล้วบนตะแกรงและพักไว้ที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที

ที่ด้านล่างของแต่ละขวดคุณต้องใส่กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ, เมล็ดผักชีฝรั่ง, พริกไทยเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใบมะรุม ผักชีฝรั่ง หัวหอมหรือพริกขี้หนู

มะเขือเทศเชอรี่ดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมจากผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย - เป็นสิ่งสำคัญมากที่ผิวของมะเขือเทศจะต้องทั้งหมดไม่นิ่มมิฉะนั้นน้ำดองร้อนจะแตก

จัดเรียงมะเขือเทศล้างและสับใกล้ก้าน - คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อม ด้วยเหตุนี้มะเขือเทศจะไม่แตกและหมักเร็วขึ้น

ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่สองสามลูกวางบนกระเทียมและเครื่องเทศ จากนั้นเติมผลไม้ลูกเล็กให้เต็มขวดโหล ด้านบนของมะเขือเทศคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งได้อีก

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว มันยังคงปรุงน้ำดองและเทลงในขวด

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ - เหนือสิ่งอื่นใดเคลือบเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา

เนื่องจากเราเก็บรักษามะเขือเทศเชอรี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงจำเป็นต้องอุ่นให้ร้อน ทิ้งมะเขือเทศไว้ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที แล้วเทน้ำกลับลงไปในกระทะ

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องเทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือเทศทันทีแล้วม้วนขึ้น

มีสูตรมากมายสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แต่ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

ขวดที่ปิดแล้วควรคว่ำลงและห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าอุ่นๆ เมื่อเหยือกเย็นลงแล้ว สามารถกลับด้านและจัดเก็บได้ หลังจากผ่านไปประมาณสองสัปดาห์ก็สามารถลิ้มรสมะเขือเทศได้ มะเขือเทศเชอรี่รสเปรี้ยวอมหวานสามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าวก็ได้ อร่อย!

มะเขือเทศมีมากมายนับไม่ถ้วน พนักงานต้อนรับดัดแปลงเพื่อใช้แต่ละพันธุ์เพื่อให้ได้ชุดค่าผสมที่อร่อยที่สุด แต่แท้จริงแล้วราชาแห่งการหมักสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศเชอรี่ พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามอันน่าทึ่งอีกด้วย ดังนั้นมะเขือเทศจริงจึงมักทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับตารางวันหยุด

เชอร์รี่เป็นมะเขือเทศที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการดอง พวกเขากลายเป็นอ่อนโยนรักษารูปร่างไว้อย่างสวยงามและบรรจุในขวดในปริมาณมาก คุณลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้คือความหลากหลายของสี มักมีส่วนผสมของมะเขือเทศสีแดงและสีเหลือง

พันธุ์สีแดงมีผิวที่บางกว่าและเนื้อก็นุ่มมากละลายอย่างแท้จริง แต่สีเหลืองมีลักษณะที่น่าดึงดูดกว่ายืดหยุ่นเมื่อหมัก แต่ปราศจากความเปรี้ยว ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารขอแนะนำให้เพิ่มกรดอีกเล็กน้อย

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ก่อนดำเนินการเตรียมการคุณต้องเตรียมสินค้าคงคลังและผลไม้ด้วยตัวเอง:

1. "เชอร์รี่" แนะนำให้เลือกอันที่แข็งโดยไม่มีรูหนอนและเน่า
2. แม้ว่ากิ่งก้านของผลไม้จะน่าดึงดูดมาก แต่ก็แนะนำให้กำจัดทิ้ง
3. น้ำเกลือยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของการดอง มันต้องการความสนใจเป็นพิเศษ ยิ่งมีสมุนไพรและเครื่องเทศในน้ำดองมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
4. ต้องเลือกธนาคารเพื่อการอนุรักษ์โดยไม่มีชิปและรอยแตก

วิธีที่ดีที่สุดในการดองมะเขือเทศเชอรี่ที่บ้าน

มะเขือเทศเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ ไม่โอ้อวดและประสบความสำเร็จอย่างปฏิเสธไม่ได้เสมอ แต่มีสูตรเฉพาะหลายอย่างสำหรับทำมะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง หรือขึ้นฉ่ายหอมๆ นอกจากนี้ การเก็บรักษาด้วยองุ่นยังดูนุ่มนวลและน่ารับประทานอีกด้วย

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ "เลียนิ้วของคุณ"

หากคุณมีทั้งมะเขือเทศลูกใหญ่และมะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถปรุงมะเขือเทศดองที่น่าทึ่งในน้ำผลไม้ของคุณเองได้:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก - สูงถึงคอขวด
• มะเขือเทศมาตรฐาน - 8 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก.

ขั้นแรกให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ ควรเลื่อนมะเขือเทศคลาสสิกในเครื่องปั่นและใส่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือดใส่น้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดโหลและเติมส่วนผสมที่เหลือ

เทน้ำส้มสายชูลงไปก่อนเติมน้ำผลไม้ ปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อให้อุ่น

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นอันตรายเนื่องจากผลไม้มีปริมาณกรดต่ำ แต่ถ้าพนักงานต้อนรับต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการร้อนโดยเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อการเก็บรักษา

กับขึ้นฉ่าย

ในการดองมะเขือเทศเชอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้สูตรผักดองแบบคลาสสิกได้ ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศเชอร์รี่กับผักชีฝรั่ง แทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง ลำดับการเตรียมและจำนวนส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลง

กับซอสถั่วเหลือง

จะได้เกลือที่น่าสนใจและน่าสนใจมากหากใส่ซอสถั่วเหลืองลงในน้ำดอง ในการกรอกข้อมูลคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
• กลีบกระเทียม - 2;
• พริกขี้หนู - 1;
• หอม, กานพลู - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• ใบลอเรล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อน (ก่อนเท)

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 1 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมและการบิดจะเหมือนกับสูตรอื่นๆ

กับโรสแมรี่

คุณสามารถม้วนมะเขือเทศเชอร์รี่ได้ไม่เพียง แต่กับน้ำดองเท่านั้น แต่ยังมีไส้ด้วย อาหารกระป๋องหวานจะเป็นส่วนเสริมที่ดีบนโต๊ะอาหาร ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. เกลือ - 250 กรัม
2. น้ำตาล - 1 ถ้วย
3. น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
4. โรสแมรี่สดหรือแห้ง - 2 ก้าน
5. พริกไทยบัลแกเรีย - 2.
6. เชอร์รี่ - 1.5 กก.

จัดเรียงมะเขือเทศในขวดใส่บัลแกเรียที่ปอกเปลือกและสับแล้วกระจายให้ทั่วถึง วางสมุนไพรหอม 1 ก้านไว้ด้านบน ต้มน้ำแยกต่างหาก เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ยกเว้นกรด เติมน้ำส้มสายชูก่อนเทน้ำเกลือลงในขวดโหล ปิดฝาฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ปิดฝา พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้ให้เย็น

กับผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมช่องว่างด้วยเชอร์รี่ตามสูตรนี้ ให้ทำดังนี้

1. ผลไม้ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในโถ
2. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
3. ลอเรล - 1 ใบ
4. รากพืชชนิดหนึ่ง 5 กรัม
5. เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม
6. พริกไทยและออลสไปซ์

ใส่ส่วนผสมลงในขวดตามลำดับ เครื่องเทศอย่างแรก ตามด้วยสมุนไพร ตามด้วยมะเขือเทศ เติมน้ำเดือดลงในโถ รอ 7 นาที เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำอีก 100 กรัมแล้วผสมกับ:

• เกลือ - 1 ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อน (ในขวดก่อนเท)

สำคัญ! เคล็ดลับการทำอาหารหลักคือการทำให้เย็นช้ามาก ธนาคารจำเป็นต้องได้รับการคุ้มครองอย่างดี

ด้วยองุ่น

มะเขือเทศที่หวานและแปลกตานั้นใช้ร่วมกับองุ่น สูตรไม่แตกต่างจากแยมอื่น ๆ สิ่งที่คุณต้องรู้คือปริมาณของส่วนผสม สำหรับการกรอก:

1. เชอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
2. องุ่น - 150 กรัม
3. กานพลูกระเทียม - 2.
4. ใบลูกเกด - 2.
5. 1 ใบเชอร์รี่
6. พริก - 1 เล็ก
7. ผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องมีน้ำและเกลือ / น้ำตาล อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศ

มีก้าน

ก้านมะเขือเทศยังมีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากนัก เอามะเขือเทศใส่ผักชีฝรั่งและผักดองแบบคลาสสิกก็เพียงพอแล้ว ปั่นเพลินรับหน้าหนาวทั้งรสละมุนและหน้าตาสุดล้ำ

กับโหระพา

คุณสามารถบิดมะเขือเทศเชอร์รี่กับใบโหระพาโดยใช้สูตรการเก็บรักษาผักชีฝรั่งแบบคลาสสิก เสริมด้วยหญ้าจริงกลิ่นหอมมาก จำนวน 1 กิ่ง ไม่อย่างนั้นรสชาติจะจืดชืด

กับหัวหอมและลูกพลัม

นอกจากนี้ ในการดองมะเขือเทศเชอร์รี่กับองุ่น เบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยลูกพลัมที่ปอกเปลือก และสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเพื่อการปรับแต่ง จานออกมาผิดปกติ มักใช้เป็นของว่างแกล้มเหล้า.

ด้วยแตงกวา

น้ำดองที่ "สนุก" ได้มาจากแตงกวาขนาดเล็ก (พืชชนิดหนึ่ง) และมะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็ก เพื่อปิดการเก็บรักษาอย่างแท้จริง คุณจะต้องมีผักจำนวนมาก ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับเท่านั้น:

1. แครอทฝาน
2. พริกเขียว+แดงหั่นชิ้น.
3. เกอร์กินส์
4. เชอร์รี่.
5. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
6. ใบอึ.
7. พริกไทยกานพลู

น้ำเกลือจะต้องเป็นแบบคลาสสิก: น้ำ, เกลือ / น้ำตาลในช้อนและน้ำส้มสายชู - ก่อนเติมขวดด้วยน้ำดอง พลิกกลับและปล่อยให้ยืน แม่บ้านบางคนวางรูปแบบทั้งหมดจากส่วนประกอบ

ในน้ำมัน "เมดิเตอร์เรเนียน"

มะเขือเทศยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เพียงแค่ต้องหมักตามสูตรนี้ สำหรับการใช้จาน:

1. มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
2. ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
3. ใบโหระพาสด - 5 แผ่น
4. น้ำมัน.
5. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

ควรส่งส่วนผสมไปที่โถ ผสมเกลือกับกรดแล้วเทลงในภาชนะ เติมน้ำมันให้เต็ม ปิดฝา แช่เย็น 60 วัน

ในน้ำส้มสายชูเป็นภาษาอังกฤษ

ชาวอังกฤษเก่งในการบรรจุกระป๋องและเก็บรักษาของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตัวอย่างที่ดีคือมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำส้มสายชู:

• เชอร์รี่;
• โรสแมรี่;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มะเขือเทศและโรสแมรี่ใส่ในเหยือกเล็กๆ แยกความร้อนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำในปริมาณที่น้อยที่สุดและเจือจางเกลือ เทผลไม้ด้วยสารละลาย ปิดฝาแช่เย็นอยู่ได้สองเดือน

มะเขือเทศเชอรี่ทรงกลมชวนน้ำลายสอเป็นของประดับโต๊ะอย่างแท้จริง ดังนั้นคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยากจะลืมเลือนในช่วงเวลาที่หนาวจัด! และนี่เป็นไปได้ทีเดียว วันนี้ฉันขอเสนอสูตรเชอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว! มันอร่อยมาก! คุณจะไม่สังเกตว่าครอบครัวและแขกจะกินขวดโหลอย่างรวดเร็วและขอเพิ่มได้อย่างไร

ดังนั้นคุณจะเกลือมะเขือเทศเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้อย่างไร? ขอเสนอสูตรง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน ทั้งหมดนี้อร่อยมาก เลือกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ วิธีปิดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ "เลียนิ้วของคุณ"

วิธีที่ได้ผลมากคือการดองมะเขือเทศในน้ำผลไม้ น้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ได้นั้นสามารถเพิ่มลงในซุปและ Borscht และสามารถเตรียมซอสปรุงรสได้ และช่องว่างของมะเขือเทศนั้นถูกเก็บไว้อย่างดี - อย่างน้อยหนึ่งปี จริงอยู่ที่พวกเขาไม่เคยอยู่กับเรานาน เรารักพวกเขามาก!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ที่แข็งแรง 2.5 กก. (อาจจะไม่สุกเล็กน้อย);
• มะเขือเทศอ่อน 2 กก. (สำหรับน้ำซุปข้น);
• กระเทียม 1 หัว
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• 6 พริกไทยดำ
• 3 ศิลปะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือเทศอ่อน ๆ ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วตัดด้านบนด้วยไม้กางเขน ใส่ชามเทน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นเราก็ระบายของเหลวออกด้วยน้ำเย็น หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ลอกผิวหนังออกอย่างง่ายดาย
2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น จากนั้นเช็ดมวลนี้ผ่านตะแกรงเพื่อแยกธัญพืช
3. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาล ค่อยๆนำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. ในเวลาเดียวกัน เราฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำ เราถือฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
5. เราล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ที่เข้มข้นให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เราเจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน เราใส่เชอร์รี่ลงในขวดจนถึงไหล่
6. เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างมัน หั่นหยาบๆ เพิ่มขวดด้วยมะเขือเทศ โยนใบกระวานและพริกไทยสองสามเม็ดไว้ด้านบน
7. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงในขวดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและเทผักด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศร้อนไม่ถึงสองสามเซนติเมตร เทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะต่อโถ 1 ลิตร)
8. ปิดฝา ฆ่าเชื้อในกระทะกว้างหลังจากเดือดเป็นเวลา 9 นาที ควรวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง

นำเหยือกออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนปิดฝา พลิกมะเขือเทศกระป๋องห่อ หลังจาก 12 ชั่วโมง ย้ายไปเก็บในที่เย็น

เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกและสมุนไพร

หากคุณกำลังมองหาวิธีการดองมะเขือเทศเชอรี่ในขวดโหลโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวอย่างเอร็ดอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันจะบอกวิธีปิดมะเขือเทศเชอรี่ด้วยกรดซิตริก สมุนไพรที่คุณสามารถลิ้มรสได้ - ไม่จำเป็นต้องเป็นสมุนไพรที่มีอยู่ในสูตร

หมายเหตุ: เรามีเวอร์ชันภาษาอิตาลีมากกว่า คุณสามารถเลือกภาษาโปรวองซ์หรือภาษาอื่นก็ได้ ขึ้นอยู่กับชุดของสมุนไพรที่คุณเลือก สมุนไพรสดสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งในถุง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1.5 กก.
• 1 เซนต์ ล. กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาวสด 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ 3 ลิตร
• 3 ศิลปะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• โรสแมรี่ 2 ก้าน, โหระพาและโหระพา (โหระพา);
• อบเชย - บนปลายมีดในแต่ละขวด

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. มะเขือเทศของฉันเราเจาะตรงที่ติดก้าน เติมขวดโหลให้แน่นด้วยมะเขือเทศ
2. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล เกลือ สมุนไพรสับ ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่กรดซิตริก (หรือน้ำผลไม้) อบเชยลงไปผัด
3. เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือเทศเชอรี่ในขวดโหล ปิดฝา ฆ่าเชื้อบนผ้าขนหนูพับในชามกว้างเป็นเวลา 7 นาที

เรานำธนาคารออกมาม้วนกุญแจ พลิกกลับ ตรวจหารอยรั่ว ห่อให้อุ่น เราเก็บไว้ในที่มืด

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองโดยไม่ฆ่าเชื้อ

ในบรรดาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ - วิธีการดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เห็นด้วยไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะต้มผักกระป๋องในชามกว้าง ลองรุ่นคลาสสิกด้วยการเติมสามแบบ

ส่วนผสมสำหรับ 5 ขวดครึ่งลิตร:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำ 2 ลิตร

หมักน้ำ 1 ลิตร:

• 4 ช้อนชา เกลือหยาบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (6%) - ต่อขวด

เครื่องเทศสำหรับ 1 โถ:

• ใบมะรุม 0.25 ใบ (หรือรากมะรุม 2 ซม.);
• กระเทียม 1 กลีบ
• ลูกเกดดำ 1-2 ใบ (หรือเชอร์รี่);
• 1 ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ล้างขวดและฝาด้วยโซดา ลวกด้วยน้ำเดือด ขอหารือ.
2. ใส่ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, ใบไม้, พริกไทยในแต่ละขวด จากนั้นเติมไหล่ด้วยมะเขือเทศ
3. เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ผสม
4. เราทำการเติมสามเท่า ก่อนอื่นเท 15 นาทีเทน้ำเกลือลงในกระทะต้ม ครั้งที่สอง - เป็นเวลา 10 นาที หากมีน้ำน้อยให้เติมน้ำเดือด เทลงในกระทะนำไปต้ม เทเป็นครั้งที่สาม จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไปในแต่ละขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ปล่อยให้มะเขือเทศเชอรี่ในเหยือกน้ำส้มสายชูเย็นลง ค่อยๆ คว่ำลงแล้วห่อไว้ คุณสามารถเก็บไว้ในครัวที่บ้านของคุณ

มะเขือเทศเชอร์รี่รสเผ็ด

สำหรับคนชอบ "ร้อน"! ฉันจะแบ่งปันสูตรมะเขือเทศเชอรี่รสเผ็ดในขวดลิตรกับคุณ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรับระดับความร้อนได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเลือกใช้ส่วนประกอบที่มีความคมมากหรือน้อย

ส่วนผสมสำหรับเหยือก 3 ลิตร:

• มะเขือเทศเชอรี่ 2 กก.
• กระเทียม 12 กลีบ
• พริก 2-3 เม็ด;
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• 3 ศิลปะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน (6%);
• พวงของผักชีฝรั่ง

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราล้างมะเขือเทศตากให้แห้ง
2. เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างมัน หั่นเป็นชิ้นๆ พริกทำความสะอาดจากเมล็ดล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งของฉันปล่อยให้แห้ง
3. ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางเป็นชั้น: ผักใบเขียว, กระเทียม, มะเขือเทศและพริกขี้หนู เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
4. เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงในขวด ปิดฝาฆ่าเชื้อ เราใส่จานกว้างฆ่าเชื้อขวดหลังจากน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

เรานำช่องว่างออกจากน้ำเดือดเช็ดเหยือกพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อเย็นแล้วให้ย้ายไปที่ตู้กับข้าว

มะเขือเทศเชอร์รี่หวาน: สูตรง่ายๆ

หลายคนชอบสูตรหวานสำหรับการดองมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ฉันจะบอกคุณว่าการทำมะเขือเทศเชอร์รี่ดองให้หวานสำหรับน้ำดอง 1 ลิตรนั้นง่ายเพียงใด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ 2 กก.
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• พริกไทยดำ 3-6 เม็ด;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• 6 ศิลปะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• 8 ศิลปะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ล้างกระป๋องโซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ปิดฝาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. มะเขือเทศของฉันเจาะผิวหนังเพื่อไม่ให้แตก เราทำความสะอาดหัวหอม, ล้างมัน, สับเป็นครึ่งวง เราแบ่งกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างออกเป็นกลีบ ๆ ผ่าครึ่ง เราล้างผักให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
3. เราใส่ผักใบเขียว, มะเขือเทศเชอร์รี่กับกระเทียมและหัวหอมในแต่ละขวด เทพริกไทย, ใบกระวานด้านบน
4. เทผักลงในขวดด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำนี้ลงในกระทะต้มอีกครั้งแล้วเทเป็นเวลา 8 นาที
5. ครั้งที่สามเทน้ำลงในกระทะ เราหลับไป น้ำตาล, เกลือ, นำไปต้ม, เทน้ำส้มสายชู ผัดเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นเทน้ำดองลงในขวด

ม้วนฝา ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น มะเขือเทศเชอร์รี่หวานพร้อมแล้ว!

เชอร์รี่กับกระเทียมดองเย็น

สูตรการดองที่ดีที่สุดไม่ได้เกี่ยวกับรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักด้วย เตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่ในที่เย็น ๆ พวกมันจะกลายเป็นเหมือนกระบอก!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ 2 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• 1 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น ไปที่ธนาคาร;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด (คุณสามารถเชอร์รี่);
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม (9%)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราจะล้างภาชนะเพื่อการอนุรักษ์ด้วยโซดา ฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดๆ
2. ล้างมะเขือเทศเจาะหลาย ๆ จุดที่ยึดก้าน เราล้างผักใบเขียวทั้งหมดแล้วตากให้แห้ง เราทำความสะอาดกระเทียม, ล้าง, หั่นเป็นชิ้น
3. ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบเราวางพืชชนิดหนึ่งและร่มผักชีฝรั่ง เรากระจายมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ (เจาะขึ้น), ใบลูกเกด, กระเทียม เราเติมธนาคารจนถึงไหล่
4. เทน้ำตาลและเกลือลงในขวดเทน้ำเย็นที่ต้มไว้ ปิดฝาไนลอนเขย่าให้เข้ากัน

เราใส่เชอร์รี่กับกระเทียมในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลังจากผ่านไปสามวัน

เชอร์รี่กับเมล็ดมัสตาร์ด

อีกสูตรที่น่าสนใจคือเมล็ดมัสตาร์ด เชอร์รี่จะเผ็ดและเผ็ด ฉันมักจะเตรียมมะเขือเทศดังกล่าวในขวดครึ่งลิตร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกแบบมาสำหรับสี่ขวดดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ 1 กก.
• 2 ช้อนชา (กอง) เมล็ดมัสตาร์ด
• 24 ถั่ว allspice;
• 4 อย่าง ใบกระวาน
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล. (6%);
• เกลือ 3 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาลทราย

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาเพื่อถนอมอาหาร
2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราใส่ไว้ในธนาคาร
3. ต้มน้ำในกาต้มน้ำใส่มะเขือเทศ ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
4. เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู อุ่นจนเดือด
5. ในระหว่างนี้ เทพริกไทย 6 เม็ด ใบกระวาน 1 ใบ และเมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชาลงในขวดโหล เพิ่มน้ำดองร้อน

ตอนนี้คุณสามารถม้วนฝาพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราจะย้ายไปยังที่เย็น

หากคุณชอบสูตรอาหารแบบวิดีโอ ลองดูวิธีนี้เพื่อดองมะเขือเทศเชอรี่

พวกเขาอยู่ที่นี่ - สูตรเชอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมการและอารมณ์ดี! อร่อย!

เชอร์รี่ม้วนในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศธรรมดา ในขณะเดียวกันก็มีความหวานและดูสวยงามกว่ามาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย เชอร์รี่มีบทบาทพิเศษ พวกเขาม้วนหวานกับเครื่องเทศดองเกลือในขวดหรือถัง

สำหรับการเก็บเกี่ยวให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ยิ่งมีความยืดหยุ่นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งทำงานได้ดีขึ้นในระหว่างการประมวลผล

สำหรับการดองไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สุก ในสถานะนี้พวกเขาตอบสนองต่อการแช่เดือดได้ดีขึ้น หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้วคุณจะได้ลูกที่บิดเบี้ยวสวยงามโดยที่ผลไม้ทั้งลูกไม่แตกกระจาย ที่ทางออกรับสองขวด 0.5 ลิตร

ปอกเปลือกผัก ล้าง สับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง

เราใส่ผักผักชีฝรั่งพริกไทยที่เตรียมไว้ในจานเราวางผลไม้วางกลางจานด้วยผักมะเขือเทศที่เหลือไว้ด้านบน

เราเติมน้ำอุ่นลงในจานป้องกันประมาณ 7-10 นาทีเราระบายยาลงในภาชนะรวมกับส่วนประกอบจำนวนมาก เราส่งน้ำส้มสายชูไปที่จานและเทน้ำเดือด

เราบิดด้วยฝาที่ผ่านการแปรรูป เย็นลง

มะเขือเทศเชอรี่ดองหวานสำหรับฤดูหนาว

เมื่อสุกผลไม้จะมีรสหวานละเอียดอ่อน ในระหว่างการอนุรักษ์เมื่อใช้น้ำตาลทรายจะอิ่มตัวมากขึ้น ที่ทางออกรับสามเหยือก 0.5 ลิตร น้ำยาดองในอัตรา 1.5 ลิตร

ตัวเลือกที่ 1

เราเตรียมอาหารล้างและทำความสะอาดผักเราใส่ผักสับ, ผลไม้เชอร์รี่, ใบกระวาน, ถั่วลันเตาในจานเติมน้ำต้มสุกและเย็นเล็กน้อยลงไปด้านบน ผสมเป็นเวลา 7-10 นาที เราระบายของเหลวลงในภาชนะรวมกับส่วนประกอบจำนวนมากและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมจะต้องต้ม เทอีกครั้งบิดอย่างรวดเร็ว เย็นลง

ตัวเลือก 2

ในการเตรียมการบิดคุณต้องมีคื่นฉ่าย ทำให้ผลไม้มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

ก่อนอื่นเราล้างผักปอกเปลือก เตรียมจานและฝาปิด ผักที่ปอกเปลือกจะต้องสับความกว้างของวงแหวนเราเติมกระเทียม, ถั่ว, ใบกระวาน, ชิ้นผักที่ด้านล่างของจาน อย่าลืมคื่นฉ่ายที่อร่อยและประณีต

วางผลไม้ไว้ใต้รากฐาน เติมน้ำเชื่อมร้อนลงไปด้านบน ในการทำเช่นนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะต้มและเย็นลงเล็กน้อย เติมชามผลไม้ลงไปด้านบนระบายยาหลังจาก 7-10 นาที ต้มอีกครั้ง เติมจาน ปั่น. ทำให้บิดเย็นลงในสภาพคว่ำ

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ หลายคนกังวลเกี่ยวกับการหมุนของพวกเขา หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างถูกต้อง จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ไม่มีเหยือกเดียวที่จะขุ่นและจะไม่หมัก และเมื่อปรุงอาหารผลไม้ที่อ่อนนุ่มมักจะแพร่กระจายและมีลักษณะที่ไม่สวยงาม

ล้างผลไม้และสมุนไพร ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง สับกลีบปิดด้านล่างด้วยยา, กระเทียม, เติมมะเขือเทศลงไปด้านบน

เติมน้ำร้อนให้เต็มขอบจาน ปิดฝา หลังจาก 7-10 นาที เราระบายของเหลวลงในภาชนะรวมกับส่วนผสมที่เหลือให้แน่ใจว่าได้เดือด

เติมจานที่ด้านล่างสุด ปั่น. เย็นลง จำเป็นต้องปิดจานด้วยสิ่งที่อบอุ่น

มะเขือเทศเชอรี่เขียวดองสำหรับฤดูหนาว

เป็นผลไม้สีเขียวที่คล้ายกับมะกอก พวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ การหมุนนี้ใช้เวลาหรือความพยายามไม่มากนัก สิ่งที่คุณต้องมีคือผลไม้ที่สวยงามแม้กระทั่งผลไม้ที่ไม่สุก น้ำดองถูกออกแบบมาสำหรับของเหลวสามลิตร ให้หกเหยือก 0.5 ลิตร

เราล้างและทำความสะอาดผลไม้จากหาง จำเป็นต้องใส่ในภาชนะโรยด้วยเกลือหมักไว้ 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลาดองผลไม้ควรล้าง

เราเติมแถบพริกขี้หนูออริกาโนที่ด้านล่างของจาน เราวางมะเขือเทศดองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

ต้มน้ำในภาชนะเติมจานด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ระบายของเหลวออกเชื่อมต่อกับส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด ต้ม. เติมภาชนะและหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะทำการระบายน้ำอีกครั้งต้มยาที่ชำระแล้วเติมอาหาร เราบิดด้วยฝาที่ผ่านการแปรรูป เย็นลง

ที่ผลลัพธ์เราได้รสชาติดั้งเดิมที่อร่อยมากและไม่เหมือนใคร

วิดีโอเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองกับใบโหระพา

มะเขือเทศกับใบโหระพาที่แปลกใหม่และไม่ธรรมดา เมื่อใช้ร่วมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เราจะได้กลิ่นที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา การบิดที่ตัดกันทำให้สีเชอร์รี่และสีเขียวสดใส

ผลไม้และผักใบเขียวต้องล้างทำความสะอาดเราใส่พริกไทยกระเทียมและสมุนไพรที่ด้านล่างของจาน เราเติมผลไม้ลงไปที่พื้น

เติมน้ำอุ่นลงในชาม. ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เราระบายของเหลวลงในภาชนะเราอุ่นเครื่องเติมอาหารอีกครั้งป้องกัน 5-7 นาที เราระบายของเหลว หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยควรเติมจานให้เต็มฐาน

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะ ส่วนผสมจะต้องต้มและเติมจานทันที ขันฝาที่เสร็จแล้ว เย็นลง

ควรสังเกตว่าไม่ได้ทำหมันบิดเทน้ำเชื่อมสามครั้ง

แตงกวาดองกับมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บิดอร่อยมากและผิดปกติ แต่มีข้อแม้อย่างหนึ่ง ทั้งมะเขือเทศและแตงกวามีความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้นสูตรอาหารจึงไม่ง่ายนัก ควรปฏิบัติตามกฎของการบรรจุกระป๋องเพื่อไม่ให้มะเขือเทศย่อยแตงกวาไม่ให้ตะกอนและไม่นำไปสู่กระบวนการหมัก

ในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยการบิดกรอบที่สวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ สมุนไพรที่ผสมกับพริกเผ็ดทำให้น้ำดองมีรสชาติพิเศษ

แตงกวาต้องได้รับการตรวจสอบล้างและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง เตรียมมะเขือเทศและสมุนไพร มะเขือเทศคัดเอาแต่ผลอวบๆ ดีกว่า ไม่สุกทีเดียว ปอกกระเทียมแล้วสับ ละลายพริกขี้หนูเป็นเส้นบาง ๆ

เติมสมุนไพรพริกไทยกระเทียมที่เตรียมไว้ด้านล่างของจาน พับแตงกวาและมะเขือเทศสลับกันรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมน้ำสลัดในภาชนะแล้วต้ม ทำให้เย็นเล็กน้อยชิม ถ้ามันเค็มเกินไปสำหรับคุณให้เติมน้ำตาลทราย สุดท้าย ปรับแต่งไส้ตามความชอบของคุณ

ครั้งแรกที่เราเติมจานด้วยน้ำสลัดเย็นเล็กน้อย เราระบายของเหลวจะต้องต้ม เติมชามลงไปด้านบนสุดทันที ขันฝาที่เสร็จแล้ว

หมุนเย็นในสถานะกลับด้าน เธอจำเป็นต้องได้รับการคุ้มครอง

มะเขือเทศเชอร์รี่หมักกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำหมักที่เติมเจลาตินได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มาก สารก่อเจลทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการเพิ่มส่วนประกอบดังกล่าวทำให้ข้อต่อแข็งแรงขึ้น

นอกจากนี้ในส่วนของการบิดจะทำให้รสชาติของน้ำดองอ่อนลงและดูดซับเกลือ ความยืดหยุ่นของมวลเยลลี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณจะต้องปรับปริมาณเจลาตินที่เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ ให้สามเหยือก 0.5 ลิตร

ควรสังเกตทันทีว่าผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ 3 ถึง 0.5 ลิตร เราคัดมะเขือเทศที่สุกแล้ว เราล้างหาง เราล้าง กระจายพริกเป็นเส้นบาง ๆเราใส่พริกไทย, กระเทียม, ถั่วที่ด้านล่างของจาน, เติมผลไม้ลงไปด้านบน

เติมชามด้วยน้ำร้อน เรายืนเป็นเวลา 7-10 นาที เราระบายของเหลว ในภาชนะรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ต้มส่วนผสม

ในชามแยกต่างหากให้เจลาตินละลายอย่างรวดเร็ว ผสมให้เข้ากันและรวมกับส่วนหลักของน้ำดองเติมชามให้เต็มทันที

ปั่น. ไม่ควรพลิกจาน เธอเย็นลงปกคลุม

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้จำเป็นต้องแยกส่วนของมะเขือเทศออกจากผิวหนัง คุณต้องใส่ในน้ำเดือดโดยเฉลี่ย 5 นาที นำออกด้วยช้อน slotted ปล่อยให้เย็นและลอกผิวออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยมือ

น้ำดองมะเขือเทศจะต้องใช้ผลสุกขนาดใหญ่ประมาณ 2.5 กก. ซึ่งเป็นของเหลวประมาณ 1.5-2 ลิตร สำหรับขวดละ 0.5 ลิตร 3 ขวด - คุณต้องการมะเขือเทศประมาณ 0.7 กิโลกรัม

เตรียมมะเขือเทศจากมะเขือเทศสุก ก่อนอื่นให้เอาผิวหนังออกแล้วสับ ใส่ภาชนะรวมกับเกลือและน้ำตาลต้ม

จานเต็มไปด้วยผลไม้เชอร์รี่เทน้ำร้อนปกป้องไว้ 7-10 นาที หลังจากนั้นสักครู่ของเหลวจะถูกระบายออกและเต็มไปด้วยมวลมะเขือเทศต้ม ขันฝาที่เตรียมไว้ พวกเขาเย็นห่อกลับหัว

คุณสามารถข้ามการเทและนึ่งมะเขือเทศด้วยน้ำได้ เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไปทันที แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นและเย็นลง

มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแตงกวา

เพื่อให้ผักกระป๋องมีสีที่สดใสแตงกวามีความหนาแน่นและกรอบต้องเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้ในระยะเวลาอันสั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเตรียมอาหารที่จะบิดเบี้ยวในอนาคต ให้หกเหยือก 0.5 ลิตร

เราล้างผักใบเขียว แต่ละชามควรใส่ใบพืชชนิดหนึ่ง, ลอเรล, สมุนไพร, กระเทียม

เราวางในจานสลับแตงกวาและมะเขือเทศ เติมของเหลวร้อนลงไปด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทลงในภาชนะ เรารวมกับส่วนประกอบที่เหลือให้แน่ใจว่าได้ต้มส่วนผสม เติมจานบิดทันที

เย็นลง การบิดต้องคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น

เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับสูตรหัวหอม

การผสมผสานที่น่าสนใจของมะเขือเทศเชอรี่และผักสุก สำหรับการบิดคุณต้องมีหัวหอมจำนวนมากสับบนพื้น, แหวนและพริกไทยคลายเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างผลไม้และเอาหางออก บดผัก ล้างผักให้สะอาด ในจานที่เตรียมล่วงหน้าและแปรรูปใส่ผักใบเขียว, มัสตาร์ด, กระเทียมที่ด้านล่าง, เติมผลไม้ วางพริกไทยและหัวหอมสับที่ด้านข้างถัดไปคุณต้องเทของเหลวร้อนลงไปด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทใส่ภาชนะ รวมกับส่วนผสมที่เหลือ ต้ม

เติมชามด้วยส่วนผสมร้อนที่ด้านล่าง ปั่น. ปั่นเย็นลง คว่ำลง

สูตรเชอร์รี่เค็มสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ไม่มีกรด การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะเนื่องจากไม่มีสารกันบูดจะไม่คงอยู่ได้นานและหมัก มันออกมาสี่ขวด 0.5 ลิตร

มะเขือเทศต้องล้างให้สะอาดออกจากหาง วางในภาชนะเติมด้วยของเหลวเค็มร้อนจานที่เราจะใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้นั้นเต็มไปด้วยสมุนไพรลอเรลพริกไทย

เราทำบุ๊กมาร์กมะเขือเทศไว้ด้านบนคุณต้องจัดวางผักใบเขียวที่เหลือเราใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในภาชนะ ส่วนผสมแห้งสำหรับการดอง ต้มประมาณ 5 นาที ต้องแน่ใจว่าได้ทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลง

เราเติมจานด้วยผลไม้วางของหนักไว้ด้านบน ต้องกดมะเขือเทศลงเพื่อให้เกลือเท่ากัน หลังจากระยะเวลาเจ็ดวัน ต้องย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

มะเขือเทศเชอรี่รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศหวานรวมกับพริกขี้หนูเป็นตัวเลือกอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบบนโต๊ะเทศกาล ส่งออกสองขวด 0.5 ลิตร

เราเติมจานที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้าง, พริกขี้หนู, ก่อนหน้านี้ละลายเป็นเส้น, เราไม่ควรลืมถั่วเช่นกันเราล้างมะเขือเทศออกจากหาง ตักใส่ชามสลับกับพริกไทยป่น

เติมชามด้วยน้ำร้อน หลังจาก 7-10 นาที เทใส่ภาชนะรวมน้ำที่ระบายออกและส่วนผสมจำนวนมากต้ม เทกรดลงในชามโดยตรง จากนั้นเติมส่วนผสมร้อน

ปั่น. เราทำให้เกลียวที่หุ้มเย็นลงในสถานะกลับด้าน

เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด

ปั่นด้วยมัสตาร์ดเป็นพิเศษมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มะเขือเทศเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง ให้สี่เหยือก 0.5 ลิตร

ล้างและนำก้านออกจากมะเขือเทศ เราทำความสะอาดพริกชี้ฟ้าละลายเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมเรานอนที่ด้านล่างเติมจานด้วยผลไม้ เราวางลอเรล, ผักใบเขียวตามผนัง, เทมัสตาร์ด

รวมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเข้ากับน้ำในภาชนะแล้วต้ม เมื่อส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 5 นาทีให้เทผลไม้ลงไปที่ฐานของจานบิดอย่างรวดเร็ว พลิกกลับ วางใต้ฝาครอบจนเย็นสนิท

เชอร์รี่กับองุ่นสำหรับสูตรฤดูหนาว

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับหกเหยือก 0.5 ลิตร น้ำดองต้องใช้ของเหลว 1.5 ลิตรลักษณะเฉพาะของสปินนี้คือมีสมุนไพรจำนวนมาก ผักใบเขียว องุ่นทำงานเป็นกรดในนั้น มันสามารถเก็บรักษาไว้บนกิ่งไม้ หากไม่มีมัน มันสามารถมีหรือไม่มีหินก็ได้

จำเป็นต้องล้างสมุนไพรผักใบเขียวให้สะอาดแบ่งตามจำนวนจานเราเตรียมผลไม้ของมะเขือเทศและองุ่น ล้าง ปอกเปลือก และสับผัก บดตามชอบ จะใช้ครึ่งวงก็ได้ ละลายเป็นเส้นๆ ก็ได้ มะรุมและกระเทียมควรปอกเปลือกล้างและสับก่อน คุณสามารถใช้ใบพืชชนิดหนึ่งมีเทปสีแดงน้อยกว่า

เราใส่สมุนไพรผักสับที่ด้านล่างของจาน ถัดไปชั้นของมะเขือเทศและองุ่น เราวางแถบผักไว้ตามผนัง

เทของเหลวร้อนลงในจานที่เต็มไปด้วยผลไม้ หลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที จะต้องระบายลงในภาชนะจากนั้นเรารวมกับส่วนผสมที่เหลือส่วนผสมควรเดือดประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมที่ต้มแล้วลงบนผลไม้แล้วบิด

มันไม่คุ้มค่าที่จะพลิก แต่คุณสามารถซ่อน เราทำความสะอาดในที่เย็นหลังจากที่บิดเย็นสนิทแล้ว

ควรพิจารณาสถานที่จัดเก็บในอนาคต หากอยู่ในอาคารต้องปิดรอยต่อด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ วางไว้เช่นนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ในทำนองเดียวกันกับจาน เมื่อเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์คุณต้องทอดในเตาอบก่อน วางมะเขือเทศลงในจานที่เย็นแล้ว ต้องต้มฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที