وقتی پنکیک با سیب و دارچین می پزم، عطری باورنکردنی در آپارتمان پخش می شود و نیازی به دعوت اعضای خانواده سر میز نیست. هیچ کس نمی تواند در برابر عطر آنها مقاومت کند. تهیه چنین پنکیک هایی بسیار ساده است، اما طعم و عطری تند دارند.
برای تهیه پنکیک با سیب و دارچین به محصولات ذکر شده در لیست نیاز داریم.
سیب ها را از داخل با دانه ها تمیز می کنیم. سپس برش داده و به ظرف مایکروویو منتقل کنید.
سیب ها را با شکر و دارچین بپاشید، مخلوط کنید. کره را اضافه کنید.
سیب ها را به مدت 3 دقیقه داخل مایکروویو می فرستیم و آنها را بیرون می آوریم و امتحان می کنیم و اگر سیب ها به اندازه کافی نرم نشدند، یکی دو دقیقه دیگر به مایکروفر می فرستیم. فیلینگ آماده است.
بیایید شروع به تهیه پنکیک کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
به آرامی هم بزنید.
آرد را اضافه کنید، اما نه یکباره، چند قسمتی. هر بار هم بزنید و آرد اضافه کنید.
آب را اضافه کرده و مخلوط کنید.
کفیر را اضافه کنید و همچنین مخلوط کنید.
در آخر کره ذوب شده را در دمای اتاق اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 30-40 دقیقه کنار بگذارید تا خمیر دم بکشد.
ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. در آینده، نیازی به روغن کاری ماهیتابه ندارید، زیرا کره بخشی از خمیر است.
سیب ها را روی پنکیک تمام شده پخش می کنیم و آن را به شکل لوله می چرخانیم.
پنکیک با سیب و دارچین آماده است!
می توانید با عسل، مربا سرو کنید. پودر قند پاشیدیم و شربت افرا ریختیم.
نوش جان!
اسپرینگ رول سیب را می توان با هر پنکیکی که معمولا برای خانواده خود درست می کنید درست کرد. آنها می توانند نازک و چاق، شیرین یا ملایم باشند، زیرا سیب ها حتی لازم نیست در خمیر پیچیده شوند - آنها را می توان به عنوان سس استفاده کرد و با پنکیک خورد. با این حال، در نسخه کلاسیک دستور پخت پنکیک شکم پر، باید پنکیک های نازک و الاستیک شیرین نشده مصرف کنید که هنگام تا کردن پاره نمی شوند و طعم فیلینگ را قطع نمی کنند.
ما یک دستور العمل اثبات شده برای پنکیک نازک با شیر را به شما پیشنهاد می کنیم که به راحتی آماده می شوند و برای پر کردن با هر نوع پر کردن، چه شیرین و چه سیر ایده آل هستند. علاوه بر این، این پنکیک ها به تنهایی بسیار خوب هستند و همراه با عسل، مربا، خامه ترش یا شربت میوه، می توانند به عنوان یک صبحانه عالی خدمت کنند که خلق و خوی شما را حتی در روزهای شلوغ هفته بهبود می بخشد. خوب، در نسخه امروز ما، آنها یک دوئت عالی با سیب های شیرین و ترش معطر ایجاد می کنند که با لایه نازکی از کارامل خوشمزه پوشانده شده است.
این دستور ساده پنکیک سیب را برای یک صبحانه خوشمزه و سالم امتحان کنید. آنها مطمئناً برای شما و عزیزانتان لذت زیادی به ارمغان می آورند و شروعی عالی برای روز فراهم می کنند!
1. ابتدا باید خمیر را درست کنید. می توانید از هر گزینه اثبات شده و مورد علاقه استفاده کنید. از طرف دیگر، دستور تهیه پنکیک با سیب و دارچین می تواند به شرح زیر باشد. تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید یا با شکر و نمک هم بزنید. شیر را اضافه کنید و بعد از الک کردن بیشتر آرد را داخل آن بریزید. برای جلوگیری از تشکیل توده، به شدت هم زدن را شروع کنید. در صورت نیاز آرد بیشتری اضافه کنید تا قوام مناسبی بدست آید.
2. بهتر است بلافاصله روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید اما در صورت تمایل می توانید تابه را با آن چرب کنید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا کمی طلایی شوند.
3. در حالی که پنکیک ها در حال خنک شدن هستند، می توانید شروع به پر کردن کنید. سیب را بشویید و پوست و هسته آن را جدا کنید.
4. گزینه های مختلفی برای تهیه فیل سیب وجود دارد. این یکی ساده ترین و مفیدترین است. سیب ها را باید روی یک رنده متوسط یا ریز رنده کنید.
5. سپس دارچین را به مزه اضافه کنید. اگر سیب ها ترش هستند، می توانید شکر بپاشید یا کمی عسل اضافه کنید.
6. کاملا مخلوط کنید و فیلینگ آماده است. پختن پنکیک با سیب و دارچین در خانه واقعاً بسیار ساده است.
7. باقی مانده است که هر پنکیک را با پر کردن پر کنید.
8. لبه ها را با دقت بپیچید تا فیلینگ نیفتد.
9. همین کار را با همه پنکیک ها و قیمه ها انجام دهید. در صورت تمایل، بعد از اینکه می توانید پنکیک ها را با مقدار کمی روغن نباتی در تابه ای بفرستید و از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. آنها را می توان با خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا پودر قند پاشید.
عناصر
- آرد - 300 گرم
- شیر - 250-300 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- شکر - 3 هنر. قاشق ها
- نمک - 1 پیمانه
- سیب - 4-5 عدد
- دارچین - 1 پیمانه
محتویات اصلی:
میوه ها، سیب، آرد و خمیر
توجه داشته باشید:
اگر می خواهید این محصول آشپزی خوشمزه را امتحان کنید، توضیحات مرحله به مرحله دقیق را همراه با عکس دنبال کنید و طرز پخت سریع و خوشمزه "پنکیک با سیب و دارچین" را یاد بگیرید. دستور تهیه این غذا کاملا ساده است و می توانید به راحتی این غذای بی نظیر را در خانه درست کنید. ترکیب کلاسیک محصولات همیشه می تواند به روشی اصلی برای خودتان تغییر کند. پس از ایجاد ایده ارائه شده، حتما نظر خود را با نویسنده در میان بگذارید و به این دستور غذا امتیاز دهید! "پنکیک با سیب و دارچین" یک راه منحصر به فرد برای آوردن راحتی خانه به زندگی روزمره خانوادگی شما است. لطفا خانواده و دوستان خود را و ثابت کنید که آشپزی سرگرمی مورد علاقه شماست!
شرح:
پنکیک به خوبی با هر نوع پر کردنی - شیرین، گوشت، ماهی یا پنیر سازگار است. اما اگر زمان برای گزینه های پیچیده نیست، من یک دستور ساده برای پنکیک با سیب و دارچین را پیشنهاد می کنم.
خدمات:
12
زمان آماده سازی:
1 ساعت 0 دقیقه
time_pt:
PT60M
به ما سر بزنید، بسیار خوش آمدید!
وقتی عطر باورنکردنی پنکیک های تازه تهیه شده با سیب در هوا پخش می شود، خانواده ها بلافاصله بوی یک غذای لذیذ را می گیرند و مشتاقانه منتظر امتحان لذیذ تمام شده هستند. با استفاده از برخی از ترفندهایی که در این مقاله خواهید یافت، می توان چنین صبحانه ای را بدون دردسر و در عرض چند دقیقه درست کرد.
چندین روش پخت وجود دارد. اولین مورد این است که پنکیک های آماده را با سیب های خرد شده پر کنید. مورد دوم این است که فیلینگ را مستقیماً داخل خمیر قرار دهید و در حالت سوم می توانید تکه های میوه را مستقیماً در طی فرآیند سرخ کردن اضافه کنید. توصیه می کنیم هر سه روش را امتحان کنید تا با تجربه خودتان موفق ترین گزینه پخت را انتخاب کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 150 گرم آرد؛
- 300 میلی لیتر شیر؛
- 150 میلی لیتر آب تصفیه شده؛
- 200 گرم شکر؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 6 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- 50 گرم کره؛
- 5 عدد سیب؛
- 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو.
روش پخت مرحله به مرحله:
- در مرحله اولیه، لازم است یک پر کردن سیب درست کنید، پس از آن شروع به تهیه خمیر می کنند. میوه های شسته شده پوست گرفته و هسته می شوند و به قطعات کوچک بریده می شوند.
- پوست لیمو را داخل سیب های له شده بریزید و روی مواد را با مقدار کمی آب لیمو بپاشید و مخلوط را کاملا مخلوط کنید.
- کره در یک حمام آب گرم می شود، پس از آن شکر آماده شده به آرامی اضافه می شود. شربت را هم می زنیم تا کریستال های شکر کاملا حل شوند.
- سیب های ورقه شده را در یک تابه گذاشته، میوه ها را با شربت شکر ریخته و مواد را به مدت 5 دقیقه سرخ می کنند.
- در مرحله بعد، آماده سازی آزمون را شروع کنید. در یک ظرف عمیق، آرد را با شیر و تخم مرغ مخلوط کنید، 30 گرم شکر، کمی نمک اضافه کنید، در آب و روغن نباتی بریزید. با استفاده از لیسک، مخلوط را کاملاً بزنید تا یکدست شود. نکته: برای اینکه خمیر تمام شده بدون گلوله در بیاید ابتدا آرد را از صافی الک کرده و آب را کم کم به آن اضافه کنید و مدام با لیسک مخلوط را هم بزنید.
- یک تابه از قبل گرم شده با مخلوطی از کره و روغن های گیاهی چرب می شود، پس از آن خمیر در یک لایه نازک ریخته می شود و به آرامی در کل سطح پخش می شود.
- پنکیک های آماده با پر کردن سیب از قبل آماده شده پر می شوند. پنکیک ها را می توانید به روش های مختلفی تا کنید: با کیسه، لوله، پاکت نامه یا مثلث.
- در مرحله آخر، پنکیک های رول شده دوباره در یک تابه سرخ می شوند تا معطر شوند و ظرف تمام شده روی میز سرو می شود.
با افزودن دارچین
پنکیک های ظریف با سیب و دارچین شروعی عالی برای یک روز جدید خواهند بود. ظرف تمام شده را می توان با انواع مختلفی از مواد افزودنی تکمیل کرد، چه مربای میوه، مربا، عسل یا خامه ترش ساده.
عناصر:
- ½ فنجان آرد؛
- یک لیوان شیر؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 50 گرم روغن نباتی؛
- 2 عدد سیب؛
- 4 قاشق غذاخوری صحرا;
- 1 قاشق چایخوری دارچین؛
- یک کم نمک.
آشپزی:
- در یک کاسه تخم مرغ، شیر و آرد را با هم مخلوط کرده، نمک، شکر، کره را به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید. توده تمام شده را برای چند دقیقه بگذارید.
- پوست سیب ها را جدا کنید، هسته آن را جدا کنید و سپس میوه های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.
- میوه ها را با شکر و دارچین در تابه سرخ کنید.
- بعد از خمیر پنکیک می پزیم و بعد از آن با سیب کاراملی و دارچین پر می کنیم.
آشپزی با لینگونبری
ما به همه دوستداران دسر میوه و توت پیشنهاد می کنیم تا پنکیک خانگی با لینگون بری و سیب درست کنند.
توجه: برای خوشمزه تر کردن شیرینی ها، آرد مرغوب را ترجیح دهید. از انواع ترش سیب به عنوان پرکننده استفاده کنید که طعم میوه ای غنی به این غذا می دهد.
محصولات لازم برای پر کردن:
- یک پیمانه وانیلین؛
- لینگون بری - ½ فنجان؛
- شکر - 30 گرم؛
- سیب - 2 عدد؛
- روغن آفتابگردان.
برای تست:
- شکر - 10 گرم؛
- آرد - 1 فنجان؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شیر - 400 میلی لیتر؛
- روغن سبزیجات.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
- سیب های پوست کنده و خرد شده را با توت ها مخلوط کنید، شکر و وانیلین را به مخلوط میوه اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید.
- در مرحله بعد، فیلینگ میوه و توت را در یک تابه از قبل گرم شده سرخ کنید تا سیب ها نرم شوند.
- مرحله بعدی آماده کردن خمیر است. شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. تخم مرغ، کره و شکر را به مخلوط گرم اضافه کنید. مخلوط را با لیسک کاملاً هم بزنید.
- سپس به تدریج آرد را اضافه کنید. به اندازه نیاز از ماده استفاده کنید تا یک توده همگن مایع بدون توده به دست آورید.
- خمیر تمام شده را روی یک تابه گرم شده قرار دهید و پنکیک ها را از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
- وقتی خمیر سرخ شده کمی خنک شد، پنکیک ها را با مخلوط میوه و توت پر کنید. ظرف آماده شده را با عسل، خامه یا خمیر شکلات سرو کنید.
پنکیک بدون چربی با سیب
اساس چنین دسری شامل محصولات با منشاء حیوانی نمی شود، به این معنی که پنکیک بدون چربی مکمل رژیم غذایی افرادی است که محدودیت های غذایی خاصی را رعایت می کنند. علاوه بر این ، این ظرف حاوی حداقل کالری است که نمی تواند همه عاشقان شیرین را خوشحال کند.
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد 350 گرم؛
- 50 گرم شکر؛
- 1 قاشق چایخوری روغن ها؛
- 3 قاشق غذاخوری عسل؛
- 3 عدد سیب؛
- یک پیمانه نمک و نوشابه
مراحل پخت:
- آرد را با جوش شیرین، شکر، نمک و کره ترکیب کنید. محصولات را مخلوط کرده و اجازه دهید خمیر به مدت 5 دقیقه دم بکشد.
- پس از مدت زمان مشخص شده، دوباره توده را با همزن بزنید، سپس خمیر را روی یک ماهیتابه داغ که با روغن چرب کرده اید، شروع کنید.
- سپس سیب های پوست کنده را با رنده خرد کنید و شکر را به مخلوط اضافه کنید و مواد را چند دقیقه تفت دهید.
- پنکیک های پر شده با سیب در فر گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت پخته می شوند.
روی کفیر
عناصر:
- خیابان ¾ ارد؛
- خیابان ¾ کفیر؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری کره؛
- 40 گرم شکر؛
- 2 عدد سیب؛
- یک پیمانه عصاره وانیل؛
- کمی نمک و بکینگ پودر
آشپزی:
- آرد الک شده را با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. شکر را اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید.
- کره را در یک حمام آب ذوب کنید، آن را با کفیر، تخم مرغ و وانیل ترکیب کنید. توده به دست آمده را با لیسک با دست یا با همزن بزنید.
- مواد خشک از قبل آماده شده را با مخلوط کفیر بریزید سپس خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
- در مرحله بعد، فیلینگ سیب را برای پنکیک آماده کنید. سیب ها را از پوست، دانه ها پاک می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم. میوه های خرد شده را به خمیر پنکیک اضافه کنید.
- پنکیک ها را در یک تابه گرم شده با کره می پزیم و ظرف تمام شده را روی میز سرو می کنیم.
دستور غذا با پنیر کوتاژ
پنکیک با پنیر و سیب نه تنها برای یک میان وعده سریع، بلکه برای یک وعده غذایی کامل در صبح یا ناهار روز گزینه بسیار خوبی است.
توجه: برای پر کردن، بهتر است پنیر تازه و کمی مرطوب را انتخاب کنید - بنابراین پنکیک تمام شده بسیار خوشمزه تر خواهد بود. توصیه می کنیم کمی خامه ترش یا ماست به پنیر خشک اضافه کنید تا یک توده کشک غلیظ شود.
محصولات مورد نیاز:
- 1.5 فنجان شیر؛
- 50 گرم شکر؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 300 گرم آرد؛
- 30 میلی لیتر روغن؛
- 250 گرم پنیر دلمه؛
- 2 سیب کوچک؛
- 1 قاشق چایخوری نمک.
آشپزی:
- شیر و تخم مرغ را در یک کاسه ته عمیق با هم ترکیب کنید. مخلوط را با لیسک هم بزنید.
- سپس شروع به اضافه کردن آرد الک شده کنید، در حالی که مرتباً جرم را با لیسک هم بزنید.
- سپس شکر، نمک و چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را بریزید. خمیر را ورز دهید تا صاف و بدون گلوله شود. خمیر تمام شده برداشته می شود تا به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد.
- یک سیب را روی یک رنده خرد کنید، آن را با پنیر مخلوط کنید، کمی شکر اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
- فیلینگ تمام شده را روی خمیر سرخ شده بمالید تا قهوه ای طلایی شود، سپس پنکیک ها را در یک لوله یا پاکت بپیچید.
عناصر:
- 300 گرم بلغور جو دوسر؛
- خیابان ¾ شیر؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری عسل؛
- یک کم نمک.
آشپزی:
- با استفاده از مخلوط کن، بلغور جو دوسر را آسیاب کنید تا حالت پودری پیدا کند.
- در یک کاسه عمیق، عسل را با تخم مرغ مخلوط کنید و مخلوط را کاملاً بزنید.
- سپس بلغور جو دوسر خرد شده را با کمی نمک اضافه کنید. توده را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آرد الک شده را به آرامی به مخلوط به دست آمده اضافه کنید سپس خمیر را ورز دهید و سیب های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.
- پنکیک های بلغور جو دوسر را در یک تابه گرم شده با مقدار کمی روغن چرب کنید.
رازهای پر کردن کامل سیب
فیلینگ سیب محبوب ترین فیلینگ است که در آشپزی برای تهیه انواع دسرها و شیرینی ها استفاده می شود. اشترودل و شارلوت معروفی که بر اساس سیب درست می شود چیست؟
برای اینکه پر کردن واقعاً خوشمزه شود، به شما توصیه می کنیم به چند راز آماده سازی مناسب توجه کنید:
- لازم است میوه ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا در حین عملیات حرارتی تمام آب سیب از سیب خارج نشود. با تشکر از این، پر کردن ساختار و ظاهر اشتها آور خود را حفظ می کند.
- نیازی به هم زدن مداوم تکه های سیب در حین سرخ کردن نیست. بنابراین، میوه به یک توده پوره تبدیل نمی شود، بلکه فقط کمی کاراملی می شود.
- برای جلوگیری از نشت مواد پر شده از پنکیک، در حین پخت، مقداری نشاسته به مخلوط میوه اضافه کنید. این کار باعث غلیظ شدن فیلینگ می شود و از تمام شدن آب سیب بعداً جلوگیری می کند.
با سلام خدمت خوانندگان عزیز وبلاگ آشپزی اودا! من یک دستور بسیار ساده برای پنکیک خوشمزه با سیب و دارچین را پیشنهاد می کنم. اگر صحبت از دارچین شد، این ادویه طعم و عطر شیرین بسیار مطبوعی دارد. مرسوم است که دارچین را نه تنها به شیرینی ها یا دسرهای شیرین، بلکه به غذاهای سرد و گرم سبزیجات، ماهی و گوشت اضافه کنید. مقداری دارچین به کمپوت اضافه کنید و طعم کاملا جدیدی از یک نوشیدنی شناخته شده را خواهید گرفت.
دارچین هم آسیاب شده و هم به صورت چوب پوست فروخته می شود.
برخی از زنان خانه دار معتقدند که دارچین به شکل پوست، عطر و طعم را بهتر حفظ می کند. شاید حق با آنهاست. به هر حال، دارچین نه تنها طعم ظرف را بهبود می بخشد، بلکه محصولات آلوده به E.coli را نیز کاملا ضد عفونی می کند. سرآشپزها توصیه می کنند این ادویه را به غذاهای فاسد شدنی مانند آبمیوه های تازه فشرده اضافه کنید.
اما ما پنکیک را با دارچین و سیب می پزیم. فکر می کنم این دستور غذا برای هر خانم خانه دار مفید باشد. فقط یک ساعت در آشپزخانه، و یک دسر عالی آماده است. بیایید آشپزی را شروع کنیم.
پختن پنکیک با سیب و دارچین
ما نیاز خواهیم داشت:
برای پنکیک:
- 1 فنجان (250 میلی لیتر) شیر
- 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب جوشیده سرد
- 2 فنجان (500 گرم) آرد گندم الک شده
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ
- شکر گرانول 1 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون عطر
- نمک روی نوک چاقو
برای پر کردن:
- 2 عدد سیب شیرین
- شکر گرانول 1 قاشق غذاخوری
- یک پیمانه دارچین آسیاب شده
- کره
آشپزی:
مرحله 1. پنکیک درست کنید. شیر و آب را در یک کاسه لعابی عمیق بریزید ، تخم مرغ ها را بزنید ، آرد گندم ، شکر گرانول را اضافه کنید ، کمی نمک اضافه کنید. مخلوط را با همزن، همزن یا غذاساز بزنید تا یکدست شود.
مرحله 2. پنکیک ها را طبق معمول در یک ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب کرده اید، از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
مرحله 3. قیمه را برای پنکیک آماده کنید. سیب ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، هسته ها را بردارید، مکعب ها را برش دهید، در تابه قرار دهید.
مرحله 4. شکر گرانول و دارچین را به سیب اضافه کنید. فیل سیب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید تا سیب ها نرم و کاراملی شوند. فیلینگ پنکیک آماده است.
مرحله 5. در هر پنکیک یک قاشق غذاخوری دارچین سیب قرار دهید. اسپرینگ رول ها را به شکل لوله درآورید. پنکیک های گرم را با فیل سیب و دارچین سرو کنید.
پخت مبارک و به زودی شما را می بینم!
همه پست های وبلاگ
از نظرات و "لایک" شما خوشحال خواهم شد!
مشاهده مطالب بیشتر (دستور پخت):
پنکیک با کدو سبز روی کفیر
گوشت با آلو
رول با ماهی قزل آلا
خیار شور با گوجه فرنگی
پنکیک با خامه کشک
کیک پنکیک دسر فرانسوی
