نحوه تسریع رسیدن گوجه فرنگی در گلخانه: نکات و ترفندها. نحوه تعیین مرحله بلوغ و زمان رسیدن گوجه فرنگی در گلخانه و زمین باز دوره رسیدگی گوجه فرنگی در گلخانه

گوجه فرنگی در کشور ما مدت هاست که با محصولات گیاهی بومی روسیه رقابت می کند. اغلب از گلخانه های مبتنی بر پلی کربنات برای پرورش گوجه فرنگی استفاده می شود. این ماده پوششی دارای مشخصات فنی عالی است و برای پرورش گیاهان گرما دوست مناسب است.

گوجه فرنگی در گلخانه در قلمرو کشور ما نه تنها در حومه شهر بلکه در همه جا رشد می کند. حتی در تابستان های سرد و بارانی نیز می توان میوه های رسیده و آبدار را در گلخانه کشت. زمان رسیدن محصولات گوجه فرنگی در گلخانه بسیار متفاوت است و به یک فناوری رشد به درستی سازماندهی شده بستگی دارد.

البته، گاهی اوقات برای رسیدن نیاز به برداشت گوجه فرنگی دارید، نوتوماها یک محصول کامل از گوجه فرنگی های کاملا رسیده را مستقیماً در گلخانه تشکیل می دهند.

نشانه های بلوغ

هر سبزی‌کاری می‌داند که باید گوجه‌فرنگی را در مرحله بلوغ ناقص بچینید یا بچینید. با برداشت مناسب در گلخانه، محصول تضمینی برای به دست آوردن گوجه فرنگی با کیفیت بالا می شود که می تواند نه تنها برای رسیدن، بلکه برای پردازش کامل نیز استفاده شود. جمع آوری گوجه فرنگی باید با رعایت تاریخ رسیدن انجام شود و اولین گوجه فرنگی در گلخانه در مرحله بلوغ کامل چیده می شود.

علائم اصلی بلوغ که به شما امکان می دهد به موقع برداشت کنید به تنوع گوجه فرنگی و روش رشد آنها بستگی دارد. زمان برداشت گوجه فرنگی کاملا بالغ در گلخانه بسیار متفاوت است. شرایط آب و هوایی روسیه مستلزم کاشت انواع زودرس است که می توان آنها را در اسرع وقت برداشت کرد.

چگونه سرعت رسیدن گوجه فرنگی را افزایش دهیم (فیلم)

راه های تسریع بلوغ

در حال حاضر، راه‌های مختلفی برای تأثیرگذاری بر رسیدن گوجه‌فرنگی هنگام رشد در گلخانه وجود دارد. به عنوان یک قاعده، سرعت بخشیدن به فرآیند رسیدن میوه در گلخانه پلی کربنات بسیار آسان است، که به دلیل ویژگی های این پلاستیک مدرن و با کیفیت است. انجام فعالیت های مقرون به صرفه و بدون عارضه به تسریع پر شدن میوه ها کمک می کند، زمانی که می توان آنها را در شرایط طبیعی کاملاً رسیده قطع کرد.

فعالیت های اصلی که باعث تسریع در جمع آوری گوجه فرنگی در گلخانه بر اساس پوشش پلی کربنات می شود به شرح زیر است:

• سمپاشی با محلول ید زمانی که میوه ها وارد مرحله رسیدگی شیری می شوند. چنین درمانی با توقف کوتاه مدت آبیاری و کوددهی گیاهانی که تحت پوشش پلی کربنات رشد می کنند، ترکیب می شود.
• چرخاندن شاخه های گیاه با منگوله های گوجه فرنگی به سمت حداکثر روشنایی. چنین دستکاری به ویژه زمانی موثر است که ساعات روز طولانی ترین باشد.
• هنگام برداشتن بزرگترین میوه ها از گیاهان که برای رسیدن فرستاده می شوند، می توان زودتر میوه ها را برداشت کرد. شما باید چنین میوه هایی را به همراه ساقه به درستی بچینید. مجموعه ای از بزرگترین میوه ها تأثیر مفیدی در رسیدن گوجه فرنگی های بعدی دارد.

• یک روش بسیار مؤثر که رسیدن میوه ها را تسریع می کند، نیشگون گرفتن بالای بوته گوجه فرنگی است که در زیر پوشش پلی کربنات رشد کرده است. این روش را می توان در روزهای ابری انجام داد تا آسیب کمتری به گیاهان وارد شود. با یک نیشگون گرفتن به درستی می توانید مجموعه میوه های رسیده را برای چند روز نزدیکتر کنید.
• هنگام برداشتن توده سبز اضافی از گوجه فرنگی، لازم است دو یا سه برگ را بالای یک برس از قبل تشکیل شده با میوه ها بگذارید، که باعث افزایش عملکرد و تسریع رسیدن می شود. تمام برگ های پایینی و همچنین برگ هایی که روی بوته هایی که در زیر پوشش پلی کربنات رشد می کنند، باید حذف شوند.
• اگر تعداد زیادی برس میوه روی یک بوته گوجه فرنگی رشد کنند، برخی از آنها باید شکسته شوند، که تا حدودی عملکرد را کاهش می دهد، اما برداشت میوه های رسیده بسیار سریعتر اتفاق می افتد. در گیاهی که به درستی شکل گرفته است، بیش از پنج خوشه میوه رشد نمی کند، که برداشتی از میوه های کاملاً رسیده را فراهم می کند.

علاوه بر این، بسته به اینکه چند بار در هفته آبیاری انجام می شود و تعداد پانسمان های بالایی که در کل فصل رشد انجام می شود، زمان رسیدن را می توان طولانی یا کوتاه کرد. اگر رطوبت در گلخانه خیلی زیاد باشد، رسیدن گوجه فرنگی را می توان با محدود کردن جریان آب از سیستم ریشه به توده سبز تحت تأثیر قرار داد.

برداشت میوه را می توان با انجام چنین دستکاری ساده ای مانند کشیدن جزئی ساقه در فاصله پنج سانتی متری از سطح خاک تقریبی کرد. برخی از سبزی کاران با شکافتن ساقه محصول خوبی به دست می آورند. مدت زمان رشد گیاهان در گلخانه و زمین باز بستگی به تنوع و روش کشت دارد.

شرایط رسیدن

البته گیاهان سرپوشیده سریعتر میوه می دهند و دوره رسیدن آنها بسیار کوتاهتر از زمانی است که گوجه فرنگی در فضای باز پرورش می دهند. مدت زمانی که از جوانه زنی تا باردهی طول می کشد به واریته یا هیبرید آن بستگی دارد. بیشترین سود از نظر اقتصادی در شرایط تابستان کوتاه و خنک، کشت گیاهان هیبرید است.

دانه های هیبرید توسط سازنده بر روی بسته بندی با علامت F1 مشخص شده است. پرورش دهندگان سبزیجات با تجربه در حال حاضر ترجیحات خود را در انواع و هیبریدها دارند. درک مجموعه عظیمی از دانه ها برای باغبانانی که شروع به کشت گوجه فرنگی می کنند آسان نیست و در پیگیری برداشت زیاد، گاهی اوقات اشتباهاتی انجام می شود که بر تعداد میوه های تشکیل شده و رسیده تأثیر می گذارد.

چندین گونه و هیبرید بی تکلف وجود دارد که کشت آنها به ویژه برای باغداران مبتدی موفقیت آمیز است. چنین گوجه‌فرنگی‌هایی نه تنها با بلوغ زودرس مقایسه می‌شوند، بلکه محصولی دوستانه و بزرگ از میوه‌های باکیفیت بازار را تشکیل می‌دهند. این گونه ها و هیبریدها شامل بذر گوجه فرنگی است تایفون، سمکو، وریلیوکا و دروزوک.برای به دست آوردن برداشت بسیار زودرس و به حداقل رساندن زمان صرف شده برای رسیدن، کاشت واریته ها توصیه می شود. "طوفان"، "سامارا"، "امبر" و "جونیور".

بسیار مهم است که به یاد داشته باشید که زودرس ترین مشخصه واریته های متعلق به نوع تعیین کننده است. با این حال، نوع نامشخص گوجه فرنگی محصول فراوان تری تولید می کند. در صورت لزوم، برای رشد یک گیاه بی تکلف و پربار و زودرس، باید به هیبریدهای پهنه بندی شده مدرن ترجیح داده شود. با دانستن اینکه فصل رشد چقدر طول می کشد، تعیین زمان کاشت چنین گوجه فرنگی بسیار آسان است.

زمان برداشت

افزایش کمیت و بهبود قابل توجه کیفیت میوه ها تنها با رعایت دقیق قوانین برداشت امکان پذیر است. منظم بودن جمع آوری نیز مهم است. برداشت را می توان در مرحله رسیدن جزئی یا رسیدن کامل گوجه فرنگی انجام داد. در مورد اول، ممکن است لازم باشد میوه ها رسیده شوند، اما در حال حاضر در مرحله رسیدگی شیری، گوجه فرنگی خوراکی است و می توان از آن برای تهیه سس سوپ، سالاد و کنسرو استفاده کرد.

در زمین های بسته، برداشت طولانی تر است. هنگام کاشت گیاهان در هوای آزاد، آخرین میوه ها را باید قبل از پایان مرداد حذف کرد و در تابستان های سرد و بارانی، زمان جمع آوری به دهه دوم مرداد کاهش می یابد.

گوجه فرنگی در گلخانه: اصول کلی کشت (ویدئو)

تعداد محدودی از گونه های بالغ گوجه فرنگی وجود دارد. اکثر گوجه فرنگی هایی که در بلوغ کامل برداشت می شوند، ماندگاری بسیار کوتاهی دارند. برای نگهداری طولانی تر، گوجه فرنگی باید با ساقه و در مرحله رسیدگی شیری برداشت شود.

ما در مورد 8 راه ساده برای سرعت بخشیدن به قرمزی گوجه فرنگی صحبت خواهیم کرد که کاملاً برای همه در دسترس است. 4 روش اول اجباری و بقیه اختیاری هستند.

چگونه سرعت رسیدن گوجه فرنگی را افزایش دهیم

شماره 1. اولین میوه قرمز شده را انتخاب کنید. بعد از اون بقیه به شدت سرخ میشن!

شماره 2. برگ ها را کوتاه کنیدبه اولین برس روی گوجه فرنگی، لازم است ساقه را به اولین میوه ها بریزید تا بوته به خوبی تهویه شود. کافی است چند برگ را در بالا بگذارید.

همچنین این ساده ترین راه برای محافظت از گوجه فرنگی در برابر سوختگی دیررس است. این بیماری اغلب از برگ های پایینی است که زمین را لمس می کند.

شماره 3. تاج را بعد از بستن برس ها سنجاق کنید با میوه ها. این کار به گونه ای انجام می شود که تمام مواد مغذی فقط به سمت پر شدن و رسیدن گوجه فرنگی بروند.

شماره 4: آبیاری را به حداقل برسانیدیک ماه قبل از برداشت و اگر آب و هوا اجازه می دهد، آبیاری را به طور کامل متوقف کنید. با حداقل آبیاری، میوه ها خوش طعم و شیرین می شوند، ترشی و آبکی به طور کامل از بین می روند.

مهم: در خاک هایی با آب های زیرزمینی عمیق و در تابستان های گرم و خشک، آبیاری ضروری است.

همچنین به طور قابل توجهی طعم گوجه فرنگی را با نوشابه اسپری بهبود می بخشد: 1 قاشق چایخوری جوش شیرین در هر 1 لیتر آب گرم. هفته ای یکبار اسپری کنید. قبلاً در مورد آن نوشتیم.

№ 5 . با ید اسپری کنید. پس از این روش ساده، گوجه‌فرنگی‌ها سریع‌تر قرمز می‌شوند، تغذیه اضافی و محافظت در برابر فیتوفتورا ​​دریافت می‌کنند.

گوجه فرنگی از تغییرات ناگهانی رطوبت خاک می ترکد

№6 . با خاکستر اسپری کنید. برای شیرین تر شدن و رسیدن سریعتر گوجه فرنگی، آنها را با محلول خاکستر تغذیه می کنند: 1 لیوان خاکستر + 10 لیتر آب. نیازی به اصرار نیست خاکستر را در یک سطل آب بریزید و خوب هم بزنید و بلافاصله زیر ریشه بریزید. یک گیاه به حدود یک لیتر محلول نیاز دارد.

مهم: گوجه فرنگی را فقط پس از آبیاری اولیه می توان با خاکستر تغذیه کرد. در غیر این صورت، ریشه ها می سوزند، به خصوص اگر گیاهان برای مدت طولانی آبیاری نشده باشند.

اگر در طول رسیدن گوجه فرنگی رد کامل آبیاری را تمرین کنید، می توانید خاکستر بپاشیدبرگ ها و میوه ها

در این حالت دوز 2 برابر کاهش می یابد ( نصف لیوان آب در هر 10 لیتر آب). گوجه‌فرنگی‌ها را کاملاً مخلوط کنید، صاف کنید و عصر یا در یک روز ابری، گوجه‌فرنگی‌ها را اسپری کنید. این همچنین محافظت در برابر بیماری های ویروسی و فیتوفتورا ​​است.

№7 . هومات پتاسیم را بپاشید. هومات پتاسیم برای تغذیه اضافی و برای رسیدن سریعتر گوجه فرنگی استفاده می شود.

دوز استاندارد: 10 گرم هومات پتاسیم در هر 200 لیتر آب. ابتدا پودر را در 2 لیتر آب داغ رقیق کرده و خوب هم بزنید و بگذارید چند ساعت بماند.

سپس این محلول کار را در یک بشکه بریزید و به شدت زیر ریشه بریزید. اطمینان حاصل کنید که رطوبت روی برگ ها وارد نمی شود تا ظاهر فیتوفتورا ​​را تحریک نکنید.

می توانید هر 10 روز یکبار گوجه فرنگی را با هومات آبیاری کنید. این کود رسیدن گوجه فرنگی را تسریع می کند، اندازه میوه ها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و طعم آنها بهبود می یابد.

هومات پتاسیم یک آماده سازی ارزان و کاملا طبیعی است. حاوی مقدار زیادی پتاسیم و یک لیست کامل از عناصر کمیاب است که گوجه فرنگی در طول دوره رسیدن به آن نیاز دارد.

№8 . سیب یا موز بریزیدزیر یک بوته یا در جعبه ای با گوجه فرنگی های سبز کنده شده. این میوه ها مواد خاصی ترشح می کنند که به رسیدن سریع گوجه فرنگی کمک می کند. راستی، .

گزینه دیگر این است که گوجه سبز را در یک جعبه مخلوط کنید برگ گردو. برگ های گردو مواد خاصی ترشح می کنند که به لطف آن گوجه فرنگی در آپارتمان به سرعت می رسد.

سخاوتمندانه آبیاری کنید. گوجه فرنگی تغییرات ناگهانی رطوبت را دوست ندارد. شما نمی توانید خاک را بیش از حد خشک کنید و سپس سخاوتمندانه آبیاری کنید. این باعث ترک خوردن میوه می شود. بهتر است خاک زیر گوجه فرنگی را با یونجه مالچ کنید. در زیر مالچ، رطوبت برای مدت طولانی تری حفظ می شود، زمین از گرما ترک نمی خورد و با پوسته پوشانده نمی شود.

و در یونجه باکتری های خاصی وجود دارد که. در هنگام میوه دهی بهتر است به گوجه فرنگی آب ندهید.

با نیتروژن تغذیه کنید. از نیمه دوم تابستان گوجه فرنگی را نمی توان به هیچ شکلی با نیتروژن کود داد. از کودهای موللین، کود مرغی، تزریق توده سبز، کودهای نیتروژن معدنی استفاده نمی شود.

گوجه فرنگی توده سبز خود را افزایش می دهد، نه میوه ها. و چنین سس بالایی طعم میوه را بدتر می کند. حتی اگر آب و هوای شما به شما اجازه می دهد که تا اواخر پاییز گوجه فرنگی بکارید، باز هم فقط از کودهای پتاس فسفر استفاده کنید.

قبلاً در مورد آن نوشتیم

با پرورش گوجه فرنگی در سایت، باغبان توسعه را کنترل می کند، با تمرکز بر زمان ظهور، توسعه بوته، گلدهی و رسیدن گوجه فرنگی. با دانستن چند روز پس از گل دهی گوجه فرنگی، می توانید مراقبت اولیه را تنظیم کنید و آن را با روش هایی برای تسریع یا افزایش باردهی در زمین باز تکمیل کنید.

انواع گوجه فرنگی مورد استفاده برای کاشت در کلبه تابستانی را می توان به موارد زیر تقسیم کرد:

• زودرس؛
• میان فصل؛
• انواع دیررس؛

هر نوع گوجه فرنگی در زمان خود می رسد، مشروط بر اینکه روش های کاشت اولیه کشاورزی در آن رعایت شده باشد. همچنین شایان ذکر است که تحریک اضافی، به عنوان مثال، نیشگون گرفتن زودرس، پانسمان بالا و موارد دیگر، بر رشد گوجه فرنگی در زمین باز تأثیر می گذارد و آن را تسریع می کند.

توجه به باغبان: پس از نیشگون گرفتن زودهنگام گوجه فرنگی (شاخه آپیکال)، ساقه های قوی در فاز IV تشکیل می شود.

رسیدن گوجه فرنگی پس از گلدهی نیز تحت تأثیر حذف انتخابی شاخه ها و گل آذین قرار می گیرد - فقط آنهایی قوی باقی می مانند که می توانند به سرعت شکل بگیرند و به تخمدان تبدیل شوند. چگونه شاخه های قوی را شناسایی کنیم؟ اغلب، شاخه ها به روش استاندارد، بر اساس تاریخچه میوه دهی، با تمرکز بر منطقه بوته ای که در فصل گذشته بیشترین باردهی را داشت، تعیین می شوند.

گوجه فرنگی چند روز پس از گلدهی می رسد:

• اولین خوشه های گل آذین زمانی ظاهر می شوند که تا 8 برگ روی نهال ها وجود داشته باشد.
• بعدی (دوم و سوم) - پس از کاشت در زمین باز.
• سرعت و حجم باردهی بستگی به تعداد برگهای بوته دارد.
• شاخه های گل 1 هفته پس از آخرین گلدهی ظاهر می شوند.
• میوه دهی بسته به تنوع، ویژگی های بیولوژیکی و شرایط آب و هوایی رخ می دهد.
• یک گوجه فرنگی از ابتدای گلدهی تا ظهور و پر شدن میوه ها از 40 تا 55 روز طول می کشد.

توجه به باغبان: یک رقم می تواند در زمان های مختلف میوه دهد. زمان رسیدن گوجه فرنگی در زمین باز، در این مورد، به شرایط رشد مطلوب بستگی دارد که شامل شرایط آب و هوایی، فرآوری گوجه فرنگی در مرحله نهال، مراقبت از گوجه فرنگی در زمین باز است.

چرا گوجه فرنگی گل می دهد اما میوه نمی دهد؟

یک مشکل رایج در میان باغبانان هنگام رشد گوجه فرنگی در زمین باز این است که چرا گوجه فرنگی ها شکوفا می شوند اما میوه نمی دهند؟

چه چیزی به تسریع توسعه میوه های گوجه فرنگی در زمین باز کمک می کند؟

برای تسریع در رسیدن گوجه فرنگی در زمین باز، می توانید از پانسمان های موثر ریشه و برگی در زمین باز استفاده کنید. پانسمان ریشه بر اساس کاربرد کودهای معدنی و عناصر کمیاب است.

گوجه فرنگی برای میوه دهی در زمین:

• اسپری با عصاره سوپر فسفات (0.5٪) - 1 روز قبل از استفاده آماده کنید.
• با محلول درمان کنید: 50 گرم سوپر فسفات + 10 لیتر آب داغ - چندین بار مخلوط کنید، 12-24 ساعت بگذارید.

پس از انجام مراحل، واکنش را کنترل کنید، به آبیاری متوسط ​​ادامه دهید. در صورت لزوم سمپاشی را تکرار کنید.

(4 رتبه بندی، رتبه بندی: 7,75 از 10)

بسیاری از کسانی که گوجه فرنگی را در گلخانه برای فروش می کارند با مشکل کند رسیدن سبزی مواجه می شوند. در این راستا، آنها اغلب علاقه مند هستند که چگونه می توان سرعت رسیدن گوجه فرنگی را تسریع کرد؟ امروزه راه های زیادی برای فعال کردن رسیدن میوه های فرهنگ وجود دارد.

راه ها

قبل از انجام فعالیت هایی که رسیدن گوجه فرنگی را تسریع می کنند، در نهایت باید مطمئن شوید که میوه های کافی روی بوته ها تشکیل شده است. در مناطق مختلف راه های تسریع در رسیدن محصول از اواخر تیرماه تا پایان تابستان صورت می گیرد.

برای تسریع فرآیند رسیدن میوه معمولا از روش های مکانیکی و شیمیایی استفاده می شود.

ویدئو "کشت گوجه فرنگی در گلخانه"

از این ویدیو یاد می گیرید که چگونه گوجه فرنگی را در گلخانه پرورش دهید.

pasynkovanie

این روش حذف فرآیندهای جانبی است که به دلیل آن میوه ها نمی توانند به سرعت رسیده شوند. از آنجایی که شاخه ها می توانند در هر زمان در طول فصل رشد خود روی بوته ها تشکیل شوند، ارزش آن را دارد که تقریباً بلافاصله پس از کاشت آن یک بوته تشکیل شود.

معمولاً انواع نامشخص سبزیجات در یک ساقه تشکیل می شوند. برای انجام این کار، شما باید تمام شاخه ها را از بین ببرید و تنها شاخه اصلی را باقی بگذارید. کنترل دائمی روند ظهور اندام های جدید روی گیاهان ضروری است. شما باید شاخه ها را قبل از رسیدن به طول 0.07 متر جدا کنید.

بوش را می توان به 2 ساقه تبدیل کرد. در این مورد، علاوه بر مورد اصلی، باید شاخه ای را که زیر اولین برس قرار می گیرد نیز رها کنید.

برای تشکیل 3 ساقه، علاوه بر ساقه اصلی و ساقه ای که در زیر برس اول قرار دارد، باید ساقه پایین تر و قوی را نیز ترک کنید.

روکش کردن یا نیشگون گرفتن

این روش مکانیکی توقف اجباری رشد محصول را فراهم می کند. اگر فعالیتی برای گوجه فرنگی های گلخانه ای بلند انجام ندهید، به طور مداوم رشد می کنند، بنابراین ظاهر شدن میوه های جدید روی بوته ها باعث کندی رشد گوجه فرنگی های موجود می شود. معمولاً نیشگون گرفتن در ماه اوت (ابتدا یا پایان) انجام می شود.

حذف برگ و ساقه گل

برگها و گلهای محصول تسریع کننده رسیدن میوه نیستند. آنها تقریباً تمام نیروها را از کارخانه می گیرند. بنابراین، حذف برگ و گل ضروری است. اول از همه، ورق های واقع در پایین بوش در معرض انحلال هستند. چنین اندام هایی قادر به فتوسنتز نیستند و فقط ضخیم شدن را تحریک می کنند. صفحاتی که با زمین در تماس هستند به ویژه بی فایده در نظر گرفته می شوند. علاوه بر این، چنین اندام هایی می توانند به فرهنگ آسیب برسانند، زیرا آنها زمینه های پرورش بیماری ها هستند.

رنگ باید در اواسط آگوست حذف شود. معمولاً باید حدود 8 گل آذین روی افراد باقی بماند که قادر به رسیدن سریع هستند.

محدودیت غذایی

یک پاسخ به این سوال که چگونه می توان رشد گوجه فرنگی را تسریع کرد، "گرسنگی" معقول گیاهان است. اگر آن را به درستی سازماندهی کنید، می توانید میوه ها را یک هفته زودتر برداشت کنید.

برای این کار باید برشی روی ساقه بوته در ارتفاع حدود 0.08 متری از سطح زمین ایجاد کنید. ارزش دارد یک بازی آماده شده را در "زخم" حاصل وارد کنید.

روش دوم شامل پاره کردن سیستم ریشه یک فرد است. برای انجام این کار، باید وسط ساقه اصلی را بگیرید و به آرامی آن را از زمین بیرون بیاورید تا زمانی که صدای خاصی ظاهر شود - "کرچ".

سوراخ شدن در میوه ها

در افراد آسیب دیده، همانطور که باغبانان با تجربه متوجه شدند، بلوغ سریع گوجه فرنگی مشاهده می شود. بنابراین، می توانید یک خلال دندان بردارید و هر میوه را تا وسط سوراخ کنید. این سبزی به سرعت چنین زخم هایی را بهبود می بخشد، اما در عین حال چندین برابر فعال تر می شود.

زنگ ساقه

این روش نه تنها به شما کمک می کند تا سبزیجات رسیده را سریعتر دریافت کنید، بلکه بر طعم آنها نیز تأثیر مثبت خواهد گذاشت. این به این دلیل است که فتوسنتز از ریشه اتفاق می افتد. در ارتفاع 3 سانتی متری ساقه باید با سیم مسی کشیده شود.

مجموعه ای از سبزیجات قهوه ای

چنین میوه هایی تمام نیروهای گیاه را به خود جذب می کنند. بنابراین، گوجه فرنگی ها باید در یک اتاق گرم گذاشته شوند.

درمان با ید

این روش یکی از محبوب ترین روش های شیمیایی است که به لطف آن گوجه فرنگی حتی با کاشت دیررس چندین برابر سریعتر می رسد. 4 دوجین قطره ید باید در یک سطل آب رقیق شود و با محلول حاصل روی تمام برگ های کشت اسپری شود. در این حالت آب به هیچ وجه نباید سرد باشد.

پانسمان رویه اسید بوریک

به ویژه در هنگام گلدهی محصولات زراعی موثر است. به لطف این ماده، گل آذین روی بوته ها محکم می ماند و اسپری کردن قسمت های سبز گیاه با محلول اسید بوریک باعث تحریک گرده افشانی می شود.

استفاده از محرک های رشد

سمپاشی با این مواد باید نیم ماه قبل از برداشت، پس از تشکیل تخمدان ها انجام شود.

رسیدن. کامل شدن

میوه های قهوه ای رنگ معمولاً برداشت می شوند، اگرچه سبزیجات دیگر نیز امکان پذیر است. گوجه فرنگی های جمع آوری شده باید در داخل خانه روی نی گذاشته شوند. قرار دادن آن در دو لایه قابل قبول است. برای قرار دادن آنها می توانید از جعبه یا جعبه نیز استفاده کنید. با این حال، چنین اتاقی باید به طور فعال تهویه شود و سطح رطوبت پایینی داشته باشد.

شما می توانید یک محصول از قبل برداشت شده را هم در تاریکی و هم در نور ذخیره کنید. نکته اصلی جلوگیری از نور مستقیم خورشید است. در تاریکی، سبزیجات برای مدت طولانی اما به طور یکنواخت می رسند.

با صحبت در مورد چگونگی سرعت بخشیدن به رسیدن کامل گوجه فرنگی در گلخانه، شایان ذکر است که علاوه بر استفاده از روش ها، ارزش رعایت تعدادی از نکات را نیز دارد.

هنگامی که میوه هایی با اشکال نامنظم روی بوته تشکیل می شود، باید فوراً آنها را جدا کنید تا از ظاهر شدن همان نامنظم ها جلوگیری شود. علاوه بر این، میوه های کم رشد باید به سمت آفتاب هدایت شوند. ورق های تنبل نیز در معرض حذف هستند.

میوه های رشد کرده روی بوته را می توان حذف کرد، حتی اگر هنوز رنگ قرمز به دست نیاورده باشد. آنها در یک اتاق خشک به خوبی می رسند، به خصوص اگر در نزدیکی میوه های قرمز قرار گیرند.

هوا برای سبزیجات موجود در اتاق بسیار مهم است. بنابراین تهویه منظم گوجه فرنگی ضروری است. از بالا، گلخانه با یک ماده گچی مخصوص یا یک بوم رنگ روشن پوشیده شده است.

ویدئوی "چگونه سرعت رسیدن گوجه فرنگی را تسریع کنیم"

از ویدیو یاد خواهید گرفت که چگونه می توانید رسیدن گوجه فرنگی را تسریع کنید.

تابستان ما کوتاه است و همیشه گرم نیست، بنابراین گاهی اوقات گوجه فرنگی به سادگی زمان رسیدن را ندارد. اما اگر همه چیز را همانطور که هست رها نکنید و از چند ترفند ساده استفاده کنید، می توانید زودتر و بیشتر برداشت کنید.

در زمین بازدر دهه اول مرداد، در دوره ای که شبنم سرد شروع به باریدن می کند، قوس هایی را روی مزرعه گوجه فرنگی خود قرار دهید تا بتوانید در شب کاشت ها را با یک فیلم محکم کنید. رطوبت روی فیلم می نشیند و گوجه فرنگی ها را خشک می کند.

بنابراین احتمال سوختگی دیررس را کاهش می دهید برای سرعت بخشیدن به فرآیند رسیدن می توانید روی گوجه فرنگی ها را با محلول ید بپاشید (30-40 قطره از محلول در هر 10 لیتر آب به ازای هر 1.5 متر خطی بستر). تغذیه و آبیاری باید قطع شود.اگر سایز گیاه کم است شاخه هایش را با احتیاط به سمت آفتاب باز کنید و با اسپیسر محکم کنید و تیرکمان را زیر برس ها قرار دهید.گوجه های قهوه ای و درشت را جمع آوری کنید و در حال رسیدن قرار دهید. گیاه.

روی گل‌آذین‌هایی که گوجه‌فرنگی‌ها روی آن‌ها بسته شده‌اند، دو یا سه برگ بگذارید تا از رشد میوه‌ها اطمینان حاصل کنید. این کار به این دلیل انجام می شود که بوته ها انرژی خود را نه برای رشد، بلکه برای پر کردن تخمدان صرف کنند. هنگامی که میوه ها در حال ریختن هستند (در پایان ماه)، لازم است یکی از روش هایی انجام شود که جریان را محدود می کند. مواد مغذی و رطوبت ریشه: - در ساقه به ارتفاع 8-12 سانتی متر، باید با چاقو برش هایی به طول حدود 7-10 سانتی متر ایجاد کنید و تراشه های چوبی را در آنها فرو کنید تا شکاف ها بسته نشود. گیاه را چندین بار به سمت بالا نکشید، در عین حال در جهت فلش بچرخانید.

در این لحظه لازم است گیاه را از قسمت پایینی ساقه نگه دارید؛ - چندین حلقه سیم مسی نازک روی ساقه به ارتفاع 3-4 سانتی متر محکم کنید.همینطور اما کمی دیرتر انجام می شود. با گوجه فرنگی گلخانه ای در گلخانه های گرم شده، 10-12 برس روی گیاهان باقی می ماند، و در گلخانه های گرم نشده - 6-7.

میوه های رویه های میانی با شروع یخبندان می رسند و میوه های رویه های بالایی تا حدودی می رسند. تعداد برگ ها در نهایت به 13-18 می رسد و فرزندان ناتنی که ظاهر می شوند نیز حذف می شوند.میوه های سبز رنگ درشت که قبلاً شروع به قهوه ای شدن کرده اند صبح ها برداشت می شوند تا در آفتاب گرم نشوند و دسته بندی می شوند.

میوه های سالم برای دوز در یک اتاق خشک و دارای تهویه قرار می گیرند. آنها در نور سریعتر می رسند، اما در تاریکی یکنواخت تر می شوند. اگر نیاز به رسیدن آهسته باشد، گوجه فرنگی های همان بلوغ را دسته بندی می کنند، در چندین لایه روی هم می چینند، با خاک اره پاشیده می شوند و در دمای 8-10 نگهداری می شوند. برای تسریع در رسیدن، لازم است دما را به 20-25 درجه افزایش دهید و میوه های قرمز رنگی را اضافه کنید که اتیلن آزاد می کنند که مسئول "پیری" بدن است. و گوجه فرنگی فقط "پیری" قرمز می شود.

راه های محبوب بسیاری برای تسریع رسیدن گوجه فرنگی وجود دارد. و اصلاً لازم نیست آنها را از شاخه ها سبز کنید و بگذارید آنها در یک مکان گرم رسیده شوند. مهمترین کاری که برای تسریع رسیدن گوجه فرنگی باید انجام دهید این است که تغذیه و آبیاری فراوان را متوقف کنید.

و برگ های پایینی را به برس هایی که گوجه فرنگی ها روی آنها می رسند بردارید - این امر باعث تهویه خوب (دمیدن) و تامین مواد مغذی نه به برگ ها، بلکه به میوه ها می شود. پنج راه اول برای تسریع در رسیدن گوجه فرنگی عمدتاً اعمال می شود. به خاک، بلکه برای گیاهانی که در گلخانه زندگی می کنند.1. برای تسریع در رسیدن گوجه فرنگی، می توانید بوته ها را با محلول ید (30-40 قطره در هر 10 لیتر آب در هر 1.5 متر خطی بستر) اسپری کنید.

شاخه های گیاهان کم اندازه را با دقت به سمت خورشید بچرخانید، آنها را با فاصله نگه دارید، تیرکمانک ها را در زیر برس ها جایگزین کنید. بالای گیاهان را با نیشگون بگیرید. در بالای گل آذین ها با گوجه فرنگی هایی که قبلاً گره خورده اند، دو یا سه برگ بگذارید - آنها رشد میوه ها را تضمین می کنند.

در بوته های کم اندازه و متوسط، حداکثر چهار یا پنج برس می توان باقی گذاشت، بنابراین تمام برس های گل اضافی باید شکسته شوند. پس از این عملیات، بوته ها انرژی خود را نه برای رشد، بلکه برای پر کردن تخمدان صرف می کنند. در پایان ماه اوت، زمانی که میوه ها زمان ریختن دارند، هر یک از عملیات هایی را انجام دهید که جریان رطوبت و مواد مغذی را از ریشه محدود می کند:

• در ساقه ها در ارتفاع 8 تا 12 سانتی متری از زمین، با چاقوی تیز برش های طولی به طول 7 تا 10 سانتی متر ایجاد کنید، تراشه های چوبی را در آنها فرو کنید تا شکاف ها بسته نشوند؛ یا قسمت پایینی را نگه دارید. ساقه، گیاه را چند بار به سمت بالا بکشید، در حالی که در جهت فلش بچرخید؛ یا چندین حلقه از سیم مسی نازک روی ساقه در ارتفاع 3-4 سانتی متری از سطح خاک محکم کنید.

6. در گلخانه، همان دستکاری ها باید کمی بعد انجام شود - حدود اواسط اوت. اگر گلخانه گرم نشود، 6 تا 7 برس روی گیاهان و 10 تا 12 برس روی گیاهان گرم شده باقی می‌مانند.

قبل از شروع یخبندان، میوه های برس های میانی زمان کامل رسیدن خواهند داشت، در قسمت های بالایی - تا حدی. رسیدن (به رسیدن گوجه فرنگی نارس). میوه های سبز رنگ بزرگ که شروع به قهوه ای شدن کرده اند، صبح ها برداشت می شوند تا زمانی که در آفتاب گرم شوند و دسته بندی می شوند.

اگر می خواهید زودتر برسید - آن را در نور قرار دهید. اما در تاریکی آنها یکنواخت تر آواز می خوانند.اگر نیاز به رسیدن آهسته گوجه فرنگی های کنده شده دارید، گوجه فرنگی های تقریباً مساوی را انتخاب کنید، آنها را در دو یا سه لایه قرار دهید و آنها را با خاک اره بپاشید.

دمای اتاق نباید بیشتر از 10 درجه باشد، بر این اساس، اگر نیاز به تسریع رسیدن دارید، اتاق باید گرم باشد (20-25 درجه سانتیگراد). میوه های قرمز را به میوه های سبز اضافه کنید - آنها رسیدن را تسریع می کنند، زیرا گاز اتیلن منتشر می کنند - گازی که به رسیدن سریع گوجه فرنگی کمک می کند.

در دهه اول مرداد، زمانی که شبنم سرد شروع به باریدن می‌کند، باید قوس‌هایی را روی مزرعه خاک قرار داد. یک شب آنها را با فیلم چسبناک بپوشانید. رطوبت روی آن می نشیند و میوه ها خشک می مانند.

این امر احتمال ابتلا به بیماری بلایت دیررس را کاهش می دهد.

گوجه فرنگی: چگونه سرعت رسیدن گوجه فرنگی را افزایش دهیم

چگونه یک محصول خوب گوجه فرنگی بدست آوریم

تابستان ما کوتاه است و به ندرت گرم است - گاهی اوقات گوجه فرنگی ها زمان رسیدن را ندارند. اما اگر اجازه ندهید همه چیز روند خود را طی کند و از چند ترفند ساده استفاده کنید، می توان محصول را زودتر برداشت کرد. و بیشتر.

در زمین باز

• در دهه اول مرداد، زمانی که شبنم سرد شروع به باریدن می کند، کمان هایی را روی مزرعه گوجه فرنگی قرار دهید و شب ها با یک فیلم، کاشت ها را محکم کنید. رطوبت روی آن می نشیند و میوه ها خشک می مانند. این امر احتمال ابتلا به بیماری بلایت دیررس را کاهش می دهد.برای تسریع در رسیدن گوجه فرنگی می توان بوته ها را با محلول ید (30-40 قطره در هر 10 لیتر آب به ازای هر 1.5 متر خطی بستر) اسپری کرد. و زمان قطع آبیاری و کود دهی فرا رسیده است.شاخه های گیاهان کم اندازه را به آرامی به سمت خورشید بچرخانید و آنها را با فاصله نگه دارید و تیرکمان هایی را زیر برس ها قرار دهید.همه گوجه فرنگی های قهوه ای و درشت سبز را جمع آوری کنید و در مرحله رسیدن قرار دهید. رویه گیاهان را نیشگون بگیرید. . در بالای گل آذین ها با گوجه فرنگی های از قبل گره خورده، دو یا سه برگ بگذارید - آنها رشد میوه ها را تضمین می کنند. برگ های پایینی باید به آن برس هایی که گوجه فرنگی ها در حال رسیدن هستند برداشته شوند. باید شکسته شوند. پس از این عمل ها، بوته ها انرژی خود را نه برای رشد، بلکه برای پرکردن تخمدان صرف می کنند.در پایان ماه که میوه ها زمان ریختن دارند، هر یک از عملیات هایی را انجام دهید که جریان رطوبت و مواد مغذی را محدود می کند. ریشه ها:

1. در ساقه ها به ارتفاع 8-12 سانتی متر از زمین، با چاقوی تیز برش های طولی به طول 7-10 سانتی متر ایجاد کنید، تراشه های چوبی را در آنها فرو کنید تا شکاف ها بسته نشوند؛ یا قسمت پایینی را نگه دارید. ساقه، گیاه را چند بار به سمت بالا بکشید، در حالی که در امتداد فلش بچرخید. یا روی ساقه در ارتفاع 4-3 سانتی متری از سطح خاک چند حلقه سیم مسی نازک محکم کنید.

بنابراین، یک محصول شگفت انگیز از سبزیجات برداشت می شود، مهمانان و خانواده خوشحال می شوند. بسیاری تلاش می کنند تا به سرعت از تمام دستاوردها عکس بگیرند، آنها را در شبکه های اجتماعی پست کنند و لایک های بیشتری جمع کنند. اما وقتی به عکس‌ها نگاه می‌کنید، متوجه می‌شوید که چه لکه خاکستری در پس‌زمینه خانه شما به نظر می‌رسد.

بله، در پیگیری کارهای باغ، بسیاری از مردم فراموش می کنند که خانه نیز باید به درستی مراقبت شود. مراقبت از چوب را به اشباع Pinotex بسپارید و دریابید که چگونه خانه خود را به مایه افتخار تبدیل کنید؟

در گلخانه

همان دستکاری ها، اما کمی بعد، با گوجه فرنگی گلخانه ای انجام می شود. اگر گلخانه گرم نشود، 6-7 برس روی گیاهان و 10-12 برس در گرم شده باقی می ماند. قبل از شروع یخبندان، میوه های برس های میانی زمان کامل رسیدن خواهند داشت، در قسمت های بالایی - تا حدی.

فرزندان ناتنی در حال ظهور را حذف کنید. تعداد برگ ها به تدریج به 13-18 تنظیم می شود.

رسیدن. کامل شدن

• میوه های سبز رنگ بزرگ که شروع به قهوه ای شدن کرده اند، صبح ها برداشت می شوند تا زمانی که در آفتاب گرم شوند و دسته بندی می شوند. انواع سالم برای رسیدن در یک اتاق خشک و تهویه شده قرار می گیرند. در نور، آنها سریعتر می رسند، در تاریکی - یکنواخت تر. اگر لازم است که گوجه فرنگی به آرامی برسد، میوه های یک درجه بلوغ انتخاب می شوند، در دو یا سه لایه گذاشته می شوند، با خاک اره پاشیده می شوند، در 8-10 ذخیره می شوند. درجه سانتيگراد براي رسيدن تسريع، دما را به 25-20 درجه سانتيگراد رسانده و ميوه هاي قرمز را اضافه مي كنند. آنها اتیلن را آزاد می کنند که در گیاهان مسئول "پیری" بدن است. این گوجه فرنگی های "پیری" هستند که قرمز می شوند.

چگونه سرعت رسیدن گوجه فرنگی را افزایش دهیم

کمی بیشتر، و تابستان تمام می شود. شب ها سردتر می شود و ساکنان تابستانی در پاییز با رقابت های سنتی روبرو می شوند: چه کسی از چه کسی سبقت خواهد گرفت.

یا می‌توانیم محصول را «در تاک» تا آنجا که ممکن است تا یخبندان نگه داریم، یا هوای بد در یک لحظه، بدون زحمت، همه چیز سبز و نارس را از بوته‌ها پاک می‌کند... مسئله سبز شدن امروزه گوجه فرنگی بسیار حاد است، زیرا هنوز تخمدان های زیادی روی بوته ها و میوه های کاملا جوان وجود دارد و روزهای گرم کمتری برای رسیدن آنها وجود دارد.

چگونه سرعت رسیدن گوجه سبز را تسریع کنیم

چندین راه وجود دارد که به بوته های گوجه فرنگی روشن می کند که باید "سرعت" را اضافه کنید و سریعتر شروع به سرخ شدن کنید. و این روش ها باید امروز در حالت "آمبولانس" اعمال شوند.

حذف ساقه های گل جدید

جوانه ها و گل های جدیدی که گیاه همچنان به بیرون راندن آنها ادامه می دهد، امروزه به سادگی مورد نیاز نیستند. گوجه فرنگی های جوان هنوز فرصتی برای رسیدن نخواهند داشت و قدرت را از بوته می گیرند ، بنابراین تمام قسمت های بالای بوته های بلند باید گیر کرده یا بریده شوند و همه گل آذین ها برداشته شوند. در بوته های متوسط ​​و کم اندازه (حتی اگر حیف است)، باید تمام برس های گل "اضافی" را بردارید - آنها دیگر قدرت کافی برای تعداد زیادی میوه ندارند.

رها شدن بوته از برگهای پایینی و فرزندان ناتنی

لازم است همه بوته ها را بررسی کنید و فرزندان ناتنی جدید را بردارید. و تمام برگ های پایینی، تا آن برس هایی که گوجه فرنگی ها روی آن ها می رسند، نیز. در ویدیوی بعدی، ناتالیا پترنکو نشان می دهد که چگونه برداشتن برس های گل و فرزندان ناتنی در عمل انجام می شود.

برای اینکه بوته های گوجه فرنگی حداکثر آفتاب پاییزی را دریافت کنند، سعی کنید تمام برگ های اضافی را جدا کنید و شاخه ها را تا حد امکان به سمت نور بچرخانید. در یک داربست، این کار به راحتی با کمک مواد گیره انجام می شود، و شاخه های بوته های کم اندازه را می توان با فاصله ها ثابت کرد یا به پایه های اضافی متصل کرد.

پانسمان بالا ید

مشخص است که سس کردن با ید باعث تسریع رسیدن گوجه فرنگی می شود. 1-2 پانسمان روی برگ ها را با محلول ضعیف ید (به میزان 30-40 قطره در هر 10 لیتر آب) روی برگ ها بگذرانید - این فقط سود خواهد داشت.

پیشگیری از بلایت دیررس

اگرچه پاییز در حال حاضر "روی بینی" است، اما توصیه نمی شود که پیشگیری از سوختگی دیررس را متوقف کنید. می توانید در هوای گرم و خشک گوجه فرنگی را با تزریق سیر اسپری کنید (این قطعا آخرین بار خواهد بود).

اگر گوجه فرنگی های شما در فضای باز رشد می کنند، توصیه می شود که بوته ها را با یک فیلم برای شب بپوشانید. این همچنین گوجه فرنگی را از سوختگی دیررس محافظت می کند: بوته ها از شبنم خیس نمی شوند و میوه ها خشک می مانند.

محدودیت قدرت اجباری

برخی از ساکنان تابستانی در نگاه اول روش های کاملاً ترسناکی را انجام می دهند که به رسیدن سریع گوجه فرنگی کمک می کند. معنای آنها محدود کردن عرضه مواد مغذی به گیاه است و اقدامات شبیه یک عمل جراحی است:

• در ارتفاع 10-12 سانتی متری از سطح زمین در ساقه گوجه فرنگی، تیغه ای ساخته می شود از طریق برش، که از قبل آماده شده بلافاصله وارد می شود بشقاب چوبی تختاندازه 0.5 x 2 سانتی متر - چنین شکاف بافتی همپوشانی ندارد، اما به طور قابل توجهی هجوم مواد مغذی و خروج آنها را محدود می کند. در همان ارتفاع سیم مسی نازکساقه کمی کشیده می شود و این انقباض ثابت می شود. همان اثر محدود کننده به دست می آید. یک بوته گوجه فرنگی در پایه ساقه گرفته می شود و کمی از خاک بیرون کشیده شده است- به ریزش ضعیف ریشه های نازک در حال پاره شدن. بوته آزاد می شود و توده ریشه های پاره شده کار نمی کند - برای رساندن آب و مواد مغذی.

در ویدیوی بعدی، گالینا ولکووا، رئیس کلوپ Harvest، نحوه اجرای این سه روش را نشان خواهد داد. "آموزش با مثال" این یک واقعیت شناخته شده است: اگر گوجه فرنگی رسیده را در کنار گوجه فرنگی سبز قرار دهید، پس قرمزی همتایان نارس چندین برابر افزایش می یابد. یک توضیح کاملاً ساده برای این وجود دارد: انتشار اتیلن توسط یک گوجه فرنگی رسیده (به عنوان یک کاتالیزور)، اما واقعاً چشمگیر به نظر می رسد :) بنابراین، اگر یک کیسه با یک میوه قرمز داخل آن را مستقیماً روی یک دسته از گوجه سبز و با بستن آن به ساقه، آن را به مدت سه روز رها کنید و سپس بردارید، سپس به معنای واقعی کلمه به مدت 2-3 روز گوجه سبز شروع به قهوه ای شدن می کند، در حالی که به طور طبیعی این روند تنها پس از 2.5-3 روز شروع می شود. هفته ها انجام چنین آزمایشی کار هر باغبانی است!

تحریک الکل

گزارشی مبنی بر اینکه دانشمندان تأثیر الکل اتیلیک را بر فرآیند رسیدن گوجه فرنگی آزمایش کردند اصلاً تعجب آور نبود. اگر مردم ما از سبزیجات مورد علاقه خود با ودکا استفاده نمی کردند، کاملاً "مردم ما نیستند" ... اما شگفت انگیزتر از همه، این آزمایش با موفقیت کامل بود.

بنابراین آن را یادداشت کنید: اگر 0.5 میلی لیتر ودکا را با یک سرنگ به لانه گوجه فرنگی سبز تزریق کنید، رسیدن آن تسریع می شود (و پس از 15-16 روز، ممکن است کاملاً برسد). علاوه بر این، دانشمندان تضمین می کنند که ترکیب شیمیایی چنین گوجه فرنگی "مست" با گوجه فرنگی های معمولی متفاوت نیست.

برداشت میوه های قهوه ای رنگ

برای اینکه فرصتی برای رسیدن هر چه بیشتر گوجه فرنگی روی بوته ها فراهم شود، میوه های قهوه ای باید حذف شوند. آنها از قبل می توانند با رسیدن خانگی به بلوغ برسند و بوته تمام قدرت خود را در گوجه فرنگی های سبز باقی مانده می اندازد.

جابجایی زیر سقف

اگر سرما از قبل فرا رسیده است و هنوز میوه های سبز زیادی روی بوته های گوجه فرنگی شما وجود دارد، می توانید با بیرون کشیدن گیاهان از خاک همراه با ریشه، آنها را به فضای بسته منتقل کنید - آلونک، تغییر خانه یا گاراژ - جایی که آنها را آویزان کنید. سپس فرآیند رسیدن تقریباً به طور طبیعی "روی تاک" ادامه خواهد یافت.

و در نهایت، به عنوان نمونه ای از فرصت برداشت گوجه فرنگی تا زمان یخبندان، - ویدیویی که در آن از گلخانه والری مدودف در ماه اکتبر بازدید خواهیم کرد، پاییز و سرما همچنان تاثیر خود را خواهد گذاشت، اما درک این موضوع عالی است که شما هنوز هم می توانید با استفاده از محصولات خود برنده شوید. قدرت خود و روش های بسیار ساده طبیعت کیلوگرم های شایسته خود را از برداشت گرانبها دارد! به ما بپیوندید - و کیلوگرم ما به سنتر و تن تبدیل می شود!

و چی؟ یا ما باغبان نیستیم؟

نحوه تسریع رسیدن گوجه فرنگی، آماده سازی از گوجه فرنگی برای زمستان

چگونه می توان سرعت رسیدن گوجه فرنگی را تسریع کرد و برای زمستان جاهای خالی درست کرد

اولین گوجه فرنگی رسیده افتخار باغبان است. کشتن همسایه ها در محل در یک گفتگوی معمولی با عبارت "و امروز ناهار گوجه هایمان را خوردیم" هدفی است که در تمام تابستان برای مراقبت از بخش هایمان تلاش می کنیم.

درباره فواید گوجه فرنگی رسیده

سرانجام، نه تنها گوجه فرنگی های زودرس در گلخانه شروع به رسیدن کردند. البته خوشمزه ترین گوجه فرنگی ها زمانی به دست می آیند که روی بوته قرمز شوند. اگر بیش از حد رسیده باشند، طعم آنها بدتر می شود.

اگر سبز یا حتی قهوه ای را از بوته بردارید و بگذارید در خانه برسند، طعم آن نیز به دور از بهترین خواهد بود. بنابراین، یک وظیفه مهم در هنگام رشد گوجه فرنگی این است که به آنها فرصت دهیم تا روی بوته قرمز شوند.

علاوه بر این، دانشمندانی که در سال‌های اخیر علاقه زیادی به خواص مفید گوجه‌فرنگی داشته‌اند، دریافته‌اند که گوجه‌هایی که روی بوته قرمز شده‌اند نه تنها خوشمزه‌تر، بلکه بسیار سالم‌تر از آنهایی هستند که در خانه با چکمه‌های نمدی قرمز شده‌اند. آنها حاوی ویتامین ها و مواد فعال بیولوژیکی بسیار بیشتری هستند، به ویژه لیکوپن و کاروتن که رنگ میوه را تعیین می کند.

جمع آوری انواع کاهو گوجه فرنگی فقط در مرحله بلوغ کامل منطقی است، زیرا در این زمان حداکثر کاروتنوئید دارند. ویتامین A تا یک سال یا حتی بیشتر در بدن ذخیره می شود.

بنابراین بهتر است در تابستان از گوجه فرنگی رسیده استفاده کنید تا در کل زمستان این ویتامین را ذخیره کنید. بسیاری از باغبانان چیدن گوجه فرنگی را در مرحله بلوغ از رسیدن ترجیح می دهند، زیرا به نظر می رسد این محصول بیشتر باشد.

متأسفانه در مرحله بلوغ، گوجه فرنگی هنوز ویتامین، قند و پکتین کافی به دست نیاورده است. اما موفق به بدست آوردن مقدار زیادی فیبر شد. بنابراین مفیدترین آنها گوجه فرنگی رسیده است. با این حال، همه گوجه فرنگی ها برای سرخ شدن عجله ندارند.

تا زمان برداشت کامل، بسیاری از میوه های سبز روی بوته ها باقی می مانند. معمولاً با فرا رسیدن سرما و توقف رشد و رسیدن گوجه فرنگی، برداشت کامل گوجه فرنگی انجام می شود. نگهداری آنها در گلخانه معنی ندارد، آنها به هر حال رشد نخواهند کرد، اما ممکن است بیمار شوند.

بنابراین وظیفه تسریع سرخ شدن گوجه فرنگی روی بوته دوچندان مهم است و باید به آنها کمک کرد تا قبل از پایان تابستان رسیده شوند.

راه های تسریع در رسیدن گوجه فرنگی

یکی از روش های شناخته شده تسریع رسیدن که مجله ما قبلا در یکی از شماره های قبلی در مورد آن نوشته است، بریدن برگ های پایینی بوته ها است. آنها دو برگ در هفته را قطع می کنند، نه بیشتر، به طوری که روند بازسازی فرآیندهای متابولیک به تدریج پیش می رود، به طوری که بوش از استرس جان سالم به در نمی برد.

معمولاً هر سه روز یک بار یک برگ از همه بوته ها جدا می کنم و از پایین ترین شروع می کنم. تا زمانی که گوجه فرنگی ها در دسته به اندازه ذاتی این تنوع رسیدند و پوست میوه شروع به درخشش می کند ، تقریباً شروع به تغییر رنگ می کند ، تمام برگ های زیر قلم مو باید کنده شود.

همین کار را باید با برگ ها و زیر برس های زیر انجام داد. در پایان تابستان سرد گذشته، در ماه اوت، من روش دیگری را برای تسریع رسیدن امتحان کردم، که شامل این واقعیت است که در طول روز، حتی در هوای آفتابی، گلخانه من بسته است.

تمام روز در آنجا گرم است، مانند جنوب، و گوجه فرنگی ها نسبتاً تند قرمز می شوند. گرما برای بوته ها وحشتناک نیست، زیرا برای مدت طولانی هیچ گلی روی آنها وجود ندارد، همه آنها حذف می شوند. و فیتوفتورا ​​نمی خواست به گلخانه صعود کند، اگرچه مدتها بود که روی سیب زمینی های کنار گلخانه بیداد می کرد.

صبح ها چند ساعتی در گلخانه را باز کردم تا میعانات انباشته شده در طول شب تهویه و خشک شود. ساعت 5-6 بعدازظهر هم یک ساعت باز کردم تا خشک بشه البته اگه بارون نیومد.

نتیجه شگفت‌انگیز بود: در تابستان بارانی سرد، گوجه‌فرنگی‌ها به طور فعال روی بوته‌ها قرمز می‌شدند، روی میوه‌ها آسیب دیررس وجود نداشت. رسیدن انبوه میوه ها در صورتی سریعتر است که بوته ها روی لاغر رشد کنند و نه در خاک چرب.

بنابراین برای تسریع در بلوغ از دهه دوم تیرماه باید تمام آبیاری ها و کوددهی ها قطع شود. در غیر این صورت، توده سبز به سادگی افزایش می یابد، به ضرر سرعت رسیدن.

رشد میوه های گوجه فرنگی دارای دو مرحله است: 30 روز پس از گلدهی، میوه رشد می کند، 15-20 روز بعد می رسد. رسیدن تدریجی است.

ابتدا میوه‌های سبز روشن‌تر می‌شوند - رسیده شیری، سپس قهوه‌ای می‌شوند - بلوچ می‌شوند، در حالی که گوشت شروع به گرفتن رنگ ذاتی در تنوع می‌کند و در نهایت زمانی که پوست و پالپ رنگ کامل به دست می‌آورند به بلوغ کامل می‌رسند. جمع آوری گوجه فرنگی در زمین باز در زمین باز، جایی که به گفته دانشمندان، گوجه فرنگی مفیدترین است، فقط در تابستان های گرم می رسد.

معمولاً در زمین باز یک معیار برای زمان برداشت وجود دارد - گوجه فرنگی ها باید قبل از ظهور شب ها با به اصطلاح شبنم های سرد از بوته ها خارج شوند. تا 5 تا 10 آگوست موجود است. صرف نظر از درجه بلوغ.

فقط از این طریق می توان از بیماری میوه ها با فیتوفتورا ​​جلوگیری کرد. این گوجه‌فرنگی‌ها معمولاً برداشت می‌شوند، بهترین گزینه برای دستور العمل‌های گوجه‌فرنگی سبز، زیرا گوجه‌فرنگی در فضای باز به ندرت قرمز می‌شود. معمولاً آنها در اثر فیتوفتورا ​​می پوسند یا می میرند.

رسیدن گوجه فرنگی گوجه فرنگی در جعبه های میوه خارجی به خوبی می رسد. و بهتر - در اتاق های گرم. برای تسریع رسیدن، مقداری قرمز را در گوجه سبز قرار می دهند.

اگر برعکس، به گوجه فرنگی نیاز دارید که تا آنجا که ممکن است دروغ بگویید، برای این کار باید گونه های خاصی را با ماندگاری افزایش یافته ژنتیکی پرورش دهید. به عنوان مثال، آدونیس هیبریدی، انواع زرافه و لانگ کیپر تا 8 مارس در شرایط اتاق، و انواع سال نو، و همچنین ترشی خوتورسکوی - تا سال نو هستند.

این گوجه فرنگی ها باید در مرحله بلوغ چیده شوند، سپس می توان آنها را به مدت یک ماه در شرایط اتاق نگهداری کرد و اگر در مکان خنک تر باشد، دو تا سه ماه می توانند نگهداری شوند. بسیاری از این گونه ها اگر در زمان نارس چیده شوند، ماندگاری بیشتری دارند، اما طعم خوبی نخواهند داشت، اگرچه بسیار زیبا می شوند.

گوجه فرنگی دارو است

در اینجا اطلاعاتی در این مورد وجود دارد که من از ادبیات داخلی و خارجی به دست آورده ام. پزشکان توصیه می کنند هر روز حدود نیم کیلو گوجه فرنگی بخورید. گوجه فرنگی خام دارای خواص ضد باکتریایی بسیار قوی است، قوی تر از آب گوجه فرنگی.

در هنگام غذا خوردن در صورت نداشتن سوپ توصیه می شود آب میوه بنوشید. لیکوپن از گوجه فرنگی هایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند بهتر جذب بدن می شود. پزشکان توصیه می‌کنند که بخش مذکر جامعه هر روز حداقل یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی بخورند.

سلنیوم در پوست گوجه‌فرنگی صورتی یافت می‌شود که سیستم ایمنی بدن را به ویژه در رابطه با سرطان تقویت می‌کند و توانایی‌های ذهنی را افزایش می‌دهد. اخیراً دانشمندان دریافته‌اند که اثر ضد سرطانی گوجه‌فرنگی وقتی با کلم بروکلی مصرف شود بسیار قوی‌تر است.

از آنجایی که گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی پتاسیم است، مصرف آن به افراد مبتلا به بیماری قلبی توصیه می شود. درست است، در سال های اخیر، پزشکان دوباره شروع به گفتن کرده اند که کسانی که کبد ناسالمی دارند نباید با گوجه فرنگی فریب بخورند.

دستور پخت

گوجه فرنگی خشک. ما این دستور غذای ناشناخته را داریم. این در حالی است که گوجه خشک با اشتها در خارج از کشور جویده می شود.

آنها را به صورت زیر تا حالت خشک خشک کنید. میوه های متوسط ​​را تکه تکه می کنند - هر گوجه فرنگی را 4-6-8، کمی نمک زده، روی خشک کن یا رنده فر گذاشته و با درب کمی باز به مدت 8-12 ساعت در دمای 45-55 درجه سانتیگراد خشک می کنند تا برش ها خشک می شوند تا بتوانید بجوید.

در طی فرآیند خشک کردن، گوجه فرنگی 3/4 وزن خود را از دست می دهد. اگر ابتدا پوست گوجه فرنگی جدا شود، خشک شدن سریعتر است. با پوست، به نظر می رسد که آنها هرگز خشک نمی شوند.

در شیشه های شیشه ای در جای تاریک و خنک نگهداری شود. اگر یک خشک کن برای خشک کردن سبزیجات وجود دارد، می توان دمای فرآیند را به 30-40 درجه کاهش داد.

قبل از استفاده، برش ها برای چند ساعت در ماریناد قرار می گیرند: آب، ادویه جات ترشی جات - شوید، ریحان، آویشن، پونه کوهی، سیر، پیاز خشک، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری سرکه در 1 لیتر آب. قبل از استفاده، اجازه دهید ماریناد تخلیه شود، روغن نباتی را بریزید.

همچنین چنین دستور العملی برای ترشی کردن برش های خشک وجود دارد: آنها را به مدت یک یا دو ساعت در آب نمک گرم قرار دهید. سرکه اضافه می شود، دوباره به مدت 1-3 ساعت انکوبه می شود.

صاف کنید، ادویه جات را به مزه اضافه کنید، بگذارید حدود یک ساعت با عطرها اشباع شود، در روغن نباتی بریزید، به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو کنید یا به پیتزا، سالاد اضافه کنید. ورقه های گوجه فرنگی: این آماده سازی مانند زغال اخته در آب خودش درست می شود.

چهار شیشه یکسان، هر کدام 0.8 یا 0.5 لیتر بردارید، گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای در آنها برش دهید. آنها را در قابلمه ای بریزید که کف آن یک دستمال قرار داده شده است ، قابلمه را تا شانه قوطی ها با آب پر کنید ، روی گاز بگذارید. گوجه فرنگی بعد از مدتی آب می دهد.

وقتی با آبمیوه پوشانده شدند و به شدت جا افتادند، از چهارمی سه شیشه را پر کنید تا کاملاً با آب میوه پوشانده شود، درب آن را بپوشانید، 10-15 دقیقه بجوشانید، حلقه کنید. در یخچال نگهداری شود. در زمستان برای تهیه سوپ، سوپ کلم، گوشت یا به عنوان سالاد، با خامه ترش استفاده کنید.

سالاد گوجه فرنگی قهوه ای. به قطعات بزرگ برش دهید و چند تا گوجه فرنگی قهوه ای متوسط، 2 عدد فلفل دلمه ای، 2-3 پیاز - حلقه ای را در یک شیشه لیتری بچینید.

1 هنر ناقص اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری شکر گرانول، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه، آب جوش بریزید، 15 دقیقه پاستوریزه کنید، گرد کنید، زیر بالش بگذارید تا خنک شود. گوجه فرنگی در توت قرمز.

یک شیشه سه لیتری به 1.5-1.7 کیلوگرم گوجه فرنگی متوسط، رسیده تر از بلانچ، 3 چتر شوید بزرگ، 4-5 برگ توت سیاه، 1 حبه سیر، 7-8 دانه فلفل سیاه، 1 فنجان توت توت قرمز نیاز دارد. . همه چیز را در یک شیشه بریزید، آب جوش بریزید، بگذارید 20 دقیقه بماند.

آبکش کنید، بجوشانید. بلافاصله 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک به محض اینکه جوش آمد، در یک شیشه بریزید، رول کنید. می توانید ترکیب ادویه ها را کمی تغییر دهید: 3 چتر شوید، 2 حبه سیر، 6 دانه فلفل، 4-5 برگ توت سیاه، 2 برگ گیلاس.

دقیقاً همین کار را انجام دهید، در پایان 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق سرکه گوجه فرنگی در آب سیب. در ته یک شیشه استریل، یک برگ کرفس یا علف لیمو قرار دهید، در غیر این صورت نمی توانید چیزی قرار دهید: خود آب میوه بسیار خوشمزه و معطر است.

گوجه فرنگی های متوسط ​​​​را قرار دهید، که لازم است محل های چسباندن آنها به ساقه را سوراخ کنید تا ترک نخورند. آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید، 20 دقیقه خیس کنید، آب را تخلیه کنید، روش را تکرار کنید.

1 قاشق غذاخوری را در یک شیشه 3 لیتری بریزید. یک قاشق نمک با یک اسلاید کوچک، بلافاصله آب سیب را از آبمیوه گیری بخار یا آب جوش تهیه شده از سیب بریزید. شیشه را بپیچید و زیر بالش پنهان کنید تا خنک شود. یک شیشه سه لیتری تقریباً 1.2-1.3 لیتر آب دارد.

گوجه فرنگی در سس شیرین. برای یک شیشه سه لیتری آماده کنید: 6 حبه سیر متوسط ​​- آنها را از طول برش دهید، 3-5 شاخه جعفری با دمبرگ، 3-5 چتر شوید، 3 برگ توت سیاه، 5 سانتی متر ریشه ترب - از طول برش دهید.

گوجه فرنگی های قوی و متراکم را در یک شیشه بریزید، آنها را به طور متناوب با گیاهان مخلوط کنید، آب جوش بریزید، بگذارید 20 دقیقه بماند، آبکش کنید و با اضافه کردن 200 گرم شکر، 2 قاشق غذاخوری، ماریناد را روی این آب آماده کنید. قاشق غذاخوری نمک بدون اسلاید، 3 برگ بو، 12 دانه فلفل سیاه، 3-5 جوانه میخک، 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه. گوجه فرنگی را با ماریناد در حال جوش بریزید ، بپیچید - و زیر بالش.

ترشی گوجه فرنگی. کف یک شیشه بزرگ - 5 یا 10 لیتری - را با برگ های ترب کوهی، مویز گیلاس بپوشانید. سپس گوجه فرنگی های قهوه ای را روی آن قرار دهید - یک لایه گوجه فرنگی قرمز با حلقه های ترب. با برگ های گیلاس، توت و ترب کوهی بپوشانید. در آب نمک بریزید: نمک 800 گرم در هر 10 لیتر آب.

ظلم را بر سر بگذار، در جای خنک بگذار. گوجه فرنگی شور. برای 1 کیلوگرم گوجه فرنگی، 20 گرم شوید، 1 گرم فلفل تند در غلاف، 15 گرم برگ توت سیاه و ترب کوهی مصرف کنید.

ادویه ها در 3 لایه قرار می گیرند: در پایین شیشه ها، در مرکز و در بالا. بقیه فضا را گوجه فرنگی اشغال می کند که با آب نمک ریخته می شود: 60 گرم نمک در هر لیتر آب برای گوجه فرنگی های رسیده، 80 گرم برای گوجه فرنگی های کاملا رسیده.

برای میوه های کوچک، غلظت نمک 1 گرم در هر لیتر کاهش می یابد. آب سخت بگیرید ظلم را سرلوحه خود قرار دهید. 3-4 روز اول، شیشه ها در دمای اتاق، نه بالاتر از 22-24 درجه، نگهداری می شوند تا باکتری های غیر ضروری ایجاد نشوند.

سپس بانک ها در یک اتاق سردتر قرار می گیرند. یک ماه و نیم بعد گوجه فرنگی آماده است. L. Bobrovskaya، باغبان