Uva: cresce dai semi in casa, caratteristiche di cura. Coltivare l'uva in un appartamento - uva al coperto

Alla menzione della parola uva, ognuno immagina una pianta stradale che avvolge i suoi rami attorno all'arco. Le foglie pendono a grappoli dalla pianta, coprendo i grappoli maturi. Nel periodo della maturità, questa cultura attira se stessa con frutti luminosi dai colori intensi. Questa idea dell'uva può essere considerata errata o incompleta. Pochi sanno che questa pianta è in grado di crescere e svilupparsi in casa. Cioè, l'uva può essere coltivata semplicemente a casa, in un appartamento, sul davanzale della finestra. La condizione principale sarà una quantità sufficiente di umidità, calore e sole. Bene, più fertilizzante e cura giocheranno un ruolo.

L'uva è in grado di crescere e svilupparsi a casa

Caratteristiche della coltivazione dell'uva sul davanzale della finestra

Inizialmente, tale coltivazione non era utilizzata dai viticoltori. È diventato disponibile molti anni dopo, grazie ai progressi nella crescita questa pianta non sta fermo. Grazie a persone che hanno raggiunto, un tempo, un simile risultato di coltivazione in casa e in appartamento, sono nate diverse varietà in grado di vivere al di fuori degli spazi aperti. La loro presenza sul davanzale della finestra sarà un'aggiunta all'interno, può creare un certo oscuramento della stanza e l'aspetto stesso di una vite rampicante è qualcosa di estetico.

Inoltre, posizionare la pianta in casa non aggiungerà alcun costo speciale al coltivatore. Permettere, un largo numero non dovrai aspettare il raccolto, ma può diventare disponibile 2 volte l'anno. Con questo metodo di coltivazione dell'uva, gioca un ruolo la corretta semina di talee o semi di raccolto. Se questo è un metodo di taglio, devi scegliere con cura piante sane e forti. Se si tratta di semi, presta attenzione alla loro densità, freschezza, forma e aspetto ibrido.

Non tutte le forme ibride producono un raccolto, alcune coltivano semplicemente cespugli selvatici e sterili. In questa forma, i cespugli possono essere usati nella forma ornamento decorativo a casa, ma non come raccolto fruttuoso.

Piantare talee in uno spazio limitato

Se una persona ha già acquistato talee o le ha coltivate da sola, puoi piantare. Per fare questo è necessario fornire alla pianta una base nutritiva, per formare il cosiddetto callo. La crescita della pianta, il suo sviluppo, la sua resistenza alle malattie e il livello di produttività dipendono in gran parte dal suolo. Questo può essere fatto con acqua o segatura. Nel primo caso, devi prendere un contenitore (barattolo, secchio, ecc.), Versare acqua. Saranno sufficienti fino a 2 cm.

Metti uno strato di ovatta, carbone e qualche cristallo di manganese sul fondo del recipiente. E solo allora vengono poste le piantine. Successivamente, dovresti coprire la nave con qualcosa di leggero e non far entrare molta aria. Per questa operazione, il solito sacchetto di plastica.

Queste condizioni saranno le più accettabili per creare un buon apparato radicale dell'uva. E la cosa principale da considerare durante questa operazione è la posizione di questa nave. Dovrebbe trovarsi in un'area ben illuminata. Una buona crescita delle radici può essere osservata già 2 settimane dopo l'operazione. Dopodiché, puoi tranquillamente impegnarti nella semina stessa.

Una buona crescita delle radici può essere osservata dopo 2 settimane

Se consideriamo il secondo metodo, con l'aiuto della presenza di segatura, potrebbero sorgere alcune difficoltà con il processo. Innanzitutto, per eseguire tale rooting, è necessario segatura di conifere. Devono essere controllati per circa 40 minuti in una soluzione di permanganato di potassio.

Dopodiché, devi lasciarli raffreddare. Successivamente, prendiamo la miscela lavorata risultante e la mettiamo in vasi, a strati fino a 5 cm, mettiamo il gambo e lo riempiamo di terra sopra. I passaggi successivi sono simili. Copriamo la pianta con un sacchetto e la lasciamo riposare sul lato soleggiato. Ogni giorno è necessario eseguire la cosiddetta irrorazione, sia la pianta stessa che il terreno.

Questo metodo di rooting è chiamato più lento. L'intera operazione può richiedere circa un mese. Trascorso questo periodo, le talee vengono dissotterrate e trasferite in vasi con drenaggio. 10 giorni saranno sufficienti. In questo periodo, un fattore particolarmente importante è la sua posizione. La pianta starà bene nelle zone buie della casa, dove c'è poca luce naturale.

Molti coltivatori non conservano talee giovani, ma preferiscono uve già consolidate. Molto spesso uno o due anni. Ma richiedono anche nuove formazioni radicali. Per fare questo, le radici del taglio vengono tagliate e poste in acqua per 3 giorni. Per ottenere un processo più veloce, puoi aggiungere alcuni stimolanti che possono essere acquistati in luoghi specializzati.

Uva, che può essere ottenuta da un taglio, in questo caso, può dare frutti, piante più veloci, più giovani, non ancora forti.

coltivazione

Le condizioni in cui l'uva può crescere bene e svilupparsi completamente in casa hanno una serie di fattori a cui è necessario prestare attenzione:

1. La pianta ha bisogno di pieno sole, quindi deve essere adeguatamente posizionata su un cornicione o altrove. L'importante è che l'uva si trovi sul lato sud, ben illuminata, e il vaso sia all'ombra.
2. Ogni anno, la pianta ha bisogno di più spazio per la crescita delle radici. Pertanto, è necessario trapiantarlo, aumentando ogni volta la quantità di terreno. Fertilizzante, è meglio ridurre.
3. Per far crescere una pianta in una casa o in un appartamento, è necessario osservare frequenti annaffiature. Inoltre, deve essere fatto con acqua stabilizzata.
4. Una pianta d'appartamento di questo tipo richiede una certa quantità di fertilizzante di tipo azotato. Puoi farlo lì ogni 25 giorni.
5. La crescita delle talee dipenderà dalla frequenza con cui la pianta viene concimata con preparazioni di tipo complesso.

Per far crescere una pianta in una casa o in un appartamento, è necessario osservare frequenti annaffiature.

Proprio come con le normali uve da esterno, dopo che le piantine hanno raggiunto una certa dimensione, devono essere fornite di supporti affidabili per un'ulteriore crescita sicura. A quel tempo, la lunghezza del manico può raggiungere 1,5 metri. Nei periodi freddi, indipendentemente dagli sforzi umani, la pianta può cadere in un'animazione sospesa. Questo fenomeno può essere spiegato solo dalle leggi della natura. Nel momento in cui la pianta va in letargo, devi potare. Si consiglia di tagliare la vite più potente in 4 gemme e rimuovere del tutto quelle deboli.

Dopo questa operazione, dovresti creare più acini d'uva Condizioni migliori, in cui la sua pace durante il sonno non sarà disturbata. Questo può essere fatto mettendolo in un luogo buio e fresco. Come dovrebbe essere, nei primi giorni di primavera, è necessario fornire alla pianta la quantità necessaria di umidità. In natura, questo accade quando gli strati di neve e ghiaccio si sciolgono. A versione casalinga, la normale acqua di fusione andrà bene. Le radici dovrebbero iniziare a svegliarsi e crescere.

In tali momenti, la pianta può essere trasferita nel suo posto abituale, dove è calda e confortevole. Un posto eccellente per piantare talee saranno le superfici del davanzale con ampi spazi. Più spesso si trovano sui balconi degli appartamenti e di alcune case. Per un buono e corretto sviluppo dell'uva è necessaria la sua corretta distribuzione su tutta la superficie illuminata.

Se lo spazio lo consente, puoi costruire costruzione leggera, che consentirà ai germogli di arricciarsi e distribuirli, arricchendo ciascuno con la necessaria quantità di luce, oltre che di spazio. Alcuni amanti di questa pianta la portano addirittura fuori, proprio dalla finestra. Sulla grondaia, fuori dalla finestra, vengono appesi appositi ripiani sotto i vasi e lì viene posta la pianta. Ciò fornisce un buon ambiente ventilato per i cespugli. L'unico inconveniente di questo metodo è che, data la grande crescita della pianta, sarà difficile riportarla in camera successivamente, perché i suoi rami possono assumere una disposizione adatta all'habitat temporaneo.

Impollinazione e fruttificazione della pianta

Per l'emergere di nuove specie vegetali, è necessario eseguire incroci. Questa operazione può avvenire solo durante l'impollinazione di tipo artificiale. Per eseguire questa operazione può essere adatto uno spazzolino, un batuffolo di cotone, ecc. A volte, al chiuso, puoi trovare varietà autoimpollinanti. Per loro non è richiesta alcuna azione speciale. Basta scuotere leggermente la pianta stessa e si impollina da sola.

Per l'emergere di nuove specie vegetali, è necessario attraversare

Dopo aver completato questi passaggi, è necessario prestare la dovuta attenzione a come cresce il cespuglio. In caso di inconveniente va posizionato nel modo più vantaggioso possibile, in modo da ottenere il maggior numero di frutti dall'arbusto. Ecco un'istruzione per tali azioni:

1. I germogli che promettono di diventare fruttuosi devono essere bloccati. Preferibilmente su 5-6 fogli dal pennello.
2. Se ci sono più pennelli, è meglio lasciarne uno su ogni ramo.
3. Il ramo più forte e stabile deve essere lasciato. debole - rimuovi.
4. La lunghezza di un tiro forte dovrebbe già essere lunga fino a 2 metri.
5. La vite dovrebbe essere tagliata in modo che al suo posto possa crescere un germoglio.

Entro l'inizio dell'estate, ci si può aspettare la fruttificazione. Dopodiché, la pianta ha bisogno di riposare di nuovo. Fino a 3 mesi la pianta ha bisogno di guadagnare forza e stare in un luogo fresco e buio. Successivamente, la pianta sarà pronta per una nuova crescita e fruttificazione. E più vicino all'inverno, puoi aspettarti un nuovo raccolto. Dopo averlo dato, la pianta va in letargo.

Facile da raccogliere a casa

Prendersi cura dell'uva a casa, beh, richiede costi sia finanziari che fisici. L'importante è seguire correttamente le istruzioni che sono state scritte una volta da persone che hanno allevato tali varietà. Con la cura adeguata, la pianta soddisferà sicuramente il proprietario con bacche dolci. Dopo aver tratto alcune conclusioni dallo studio di questo argomento, si può facilmente capire che piantare per talea è molto più conveniente delle piantine cresciute dai semi.

Alberelli, materiale più facile da mantenere. Un raspo è un acino già formato, solo giovane, e una persona, come suo maestro, deve mostrargli come svilupparsi e dare “cibo” perché poi possa ringraziarlo per la “conoscenza” che ha ricevuto. Le piantine, come materiale da piantare, sono più maneggevoli, o come indicato nel confronto, capaci di "imparare" rispetto ai semi. E tutto questo può accadere a casa.

Con un'adeguata cura della pianta, un cespuglio in un appartamento o in una casa può vivere e crescere a lungo. Per dare frutti, la pianta può dare circa 10 anni. Anche se è piantato in un vaso o vaso con un volume di 50 litri. L'alimentazione regolare della pianta farà il trucco. L'importante è seguire le regole descritte nell'articolo, cercare nuovi modi per risolvere i problemi che possono sorgere durante la semina o la cura di una pianta domestica. È meglio non sperimentare da soli, ma fidarsi delle parole di specialisti che hanno già sperimentato queste cose.

"Uva

L'uva è una pianta molto termofila e siamo abituati a coltivarla in enormi piantagioni, principalmente in paesi del sud. Ma negli ultimi decenni, grazie agli sforzi degli allevatori, sono state allevate molte varietà ibride che possono dare frutti nella Russia centrale, e anche più vicino al nord in serre chiuse. A una temperatura media di maturazione di +18 ° C, è possibile ottenere un raccolto succoso in soli 100-110 giorni, bacca profumata. Parleremo ulteriormente della coltivazione e della coltivazione di tali uve.

L'uva è esattamente la coltura che non si propaga per seme, poiché in questo caso non conserva le caratteristiche genetiche originarie. Non è sempre possibile acquistare una piantina già pronta di una varietà preferita. Ecco perché il più accessibile e diffuso metodo di propagazione della vite - talee.

La sua disponibilità sta nel fatto che a casa è molto facile salvare, piantare e radicare talee d'uva, prepararle per la semina in terreno aperto o una serra. È meglio farlo a casa, poiché il processo di rooting dovrebbe iniziare entro e non oltre fine febbraio - inizio marzo.

La cosa più importante è scegliere un vitigno capace di un buon attecchimento.

Ora molte varietà ibride hanno questa capacità, poiché le talee sono una delle principali aree di lavoro degli allevatori. Molto spesso, nella trama del giardino, ai giardinieri piace piantare varietà da tavola che hanno un gusto eccellente, contenuto di zucchero, bacche grandi (preferibilmente snocciolate), con maturazione precoce o media. Quasi tutti questi requisiti sono soddisfatti dalle varietà: Pleven e molte altre.

Caratteristiche in crescita

La coltivazione dell'uva in serra o in pieno campo dipende direttamente dalle condizioni climatiche naturali della regione. È chiaro che nelle regioni meridionali in pieno campo avranno il tempo di maturare non solo le varietà precoci di uva, ma anche quelle successive. Ma in corsia centrale, Regione di Mosca e più a nord in terreni aperti, maturerà solo il raccolto delle varietà più precoci.

In quelle regioni dove le estati sono brevi, gli inverni sono freddi, è meglio coltivare la vite in serra per più a lungo goditi il ​​gusto dei frutti di bosco con termini diversi maturazione. Ma al chiuso, dovrai monitorare più attentamente la salute dei cespugli., microclima, condizioni del suolo, poiché i casi di funghi e altre lesioni si diffondono molto più velocemente. In uno spazio chiuso è più facile prevenire la comparsa di malattie tipiche che debellarle.

Tecnologia passo-passo per la coltivazione della vite da talee

L'intero processo per ottenere piantine radicate richiede diversi mesi, ma in termini di intensità del lavoro non è molto difficile. Anche i giardinieri alle prime armi che decidono di dedicarsi alla viticoltura sono in grado di ottenere risultati migliori risultati, - questa cultura è così senza pretese, anche se richiede una certa attenzione. L'importante è prendersi cura adeguatamente e svolgere determinate attività in tempo.

Tagliare e conservare i chibouk

Il primissimo stadio: la preparazione materiale di semina. Durante la potatura dell'uva in autunno, quando vengono rimossi tutti i rami che danno frutti quest'anno, si raccolgono le talee. Sono i rami di frutta che servono di più miglior materiale per le future piantine. Cosa è necessario tenere in considerazione:

• la potatura si effettua dopo la caduta delle foglie, prima dell'inizio delle prime gelate;
• la vite dovrebbe essere il più possibile dritta, sana, marrone chiaro o sabbiosa;
• più lungo è il gambo, migliore sarà la riproduzione.

Il ramo dovrebbe essere senza danni visibili, con una corteccia chiara, sul taglio - verde, con goccioline di liquido (succo) che sporgono su di esso, il taglio inferiore è dritto e il taglio superiore è obliquo. La lunghezza del taglio è di almeno 40-45 cm, il diametro del taglio è di 10-12 mm + 3-4 gemme vive con una distanza di 10 cm tra loro, eseguire tagli con un potatore o un coltello molto affilato in modo che i loro tessuti non si raggrinziscano , ad una distanza di almeno 2 dalle gemme -3 cm

Le talee tagliate devono essere preparate per la conservazione:

• immergiti acqua fredda per 1-2 giorni, cambiando l'acqua 2 volte al giorno;
• trattare con una soluzione di vetriolo o permanganato di potassio (è meglio immergere per mezz'ora);
• stendere su tovaglioli di carta (asciugamani) e asciugare bene dall'umidità in eccesso;
• raccogliere le talee in un fascio, avvolgerle strettamente pellicola di polietilene, legare, allacciare un cartellino con il nome della varietà (se ci sono uve di più varietà, è necessario conservarle in sacchetti diversi, poiché varietà diverse si influenzano negativamente l'una sull'altra durante la conservazione); invece di un film, puoi usare bottiglie di plastica: abbassa la vite attraverso il collo e chiudi il coperchio.

Conservare le talee a t 0 + 5 ° C (è adatto un frigorifero, balcone vetrato, seminterrato).

Le talee possono essere conservate sia in frigorifero che in cantina.

Preparazione per il rooting

Alla fine di febbraio - inizio marzo, iniziano a radicare il materiale di semina. Per prima cosa devi verificare come è stato conservato il materiale. Per fare ciò, le sezioni vengono aggiornate, ciascuna a una distanza di 0,5-2 cm dai reni superiore e inferiore, rispettivamente, in modo obliquo e diretto: dovrebbero essere verdi e umide. Quindi le talee vengono abbassate nell'acqua per 1-2 giorni (a seconda del grado di secchezza dei rami), per stimolare la crescita, aggiungere miele, succo di aloe o humate (1 cucchiaio / 10 l di acqua).

Nella parte inferiore del tallone, dove cresceranno le radici, è necessario realizzare diverse scanalature con un ago profondo 2-3 mm e lungo 2 cm: questo contribuirà a ottenere un aspetto più sviluppato e rigoglioso apparato radicale. Il taglio superiore può essere trattato con paraffina.

Talee germoglianti in acqua

In vetro ordinario barattolo da litri mettere uno strato di ovatta di circa 2 cm sul fondo, versare la stessa quantità di acqua (preferibilmente sciolta), abbassare le talee. Il tallone - il bordo inferiore - dovrebbe trovarsi nell'acqua a una profondità di 4-5 cm. Per evitare la decomposizione del liquido, puoi mettere 2-3 compresse di carbone attivo, aggiungere periodicamente acqua. Puoi mettere un sacchetto di plastica sopra il barattolo per creare un effetto serra, metterlo sul davanzale della finestra.

L'uva, come qualsiasi pianta, ha bisogno di molta luce e calore per una crescita intensiva. Appariranno prima i rami e poi le radici. Affinché l'apparato radicale si sviluppi, i germogli dovrebbero essere spezzati, per un cespuglio sarà sufficiente uno, l'ultimo germoglio.

Piantare in vaso in serra o serra

Il terreno per le piantine va preparato in autunno, mescolando uguali quantità di terriccio fradicio, torba, sabbia, letame marcito o compost; in forma e miscela pronta dal negozio. Come contenitore, puoi usare bottiglie di plastica, tazze usa e getta più grandi, ecc., Realizzare fori di drenaggio. Un piccolo drenaggio viene versato sul fondo del contenitore, quindi il terreno preparato, il gambo viene accuratamente abbassato su di esso, riempito di terra, leggermente (!) Inumidito.

Il tallone della piantina dovrebbe trovarsi a una profondità di 1/3 del contenitore e i giovani germogli sopra il terreno. Approssimativamente fino alla fine di maggio - inizio giugno, le giovani piantine avranno il tempo di attecchire bene, sviluppare foglie e rami a tutti gli effetti e prepararsi per la semina nel terreno.

Radicamento nella segatura o nel terreno

Nelle regioni meridionali, dove già a marzo il terreno si riscalda a una temperatura di 10-12 gradi a una profondità di 10 cm, le talee dopo la lavorazione e l'ammollo possono essere piantate direttamente nel terreno - shkolka. La semina viene effettuata in terreno preparato e ben concimato ad una profondità di cm 40. Le talee vengono poste in fosse (o solchi), ricoperte di terra a metà, ben pigiate, annaffiate abbondantemente, le fosse si addormentano fino in cima. 2 gemme dovrebbero rimanere sulla superficie della terra. Concentrandosi sul clima della regione, puoi pacciamare la superficie o coprirla temporaneamente con un film.

Un altro modo abbastanza comune per germinare le talee è nella segatura.

La segatura dovrebbe essere solo alberi decidui, senza mescolanza di compensato nocivo o segatura truciolare. Devono essere cotti a vapore prima dell'uso: versare acqua bollente, quindi raffreddare e in un piatto fondo (secchio), versare prima un piccolo strato sul fondo. Quindi, in uno stato inclinato, stendi la segatura a strati, posizionando le talee verticalmente tra di loro. Dopo la semina, è necessario coprire i piatti con un film, metterli in un luogo caldo e inumidire di tanto in tanto l'ambiente fino alla comparsa di germogli e radici.

Piantare correttamente le piantine in piena terra

La tecnologia per piantare in piena terra è semplice. Le piantine già radicate vengono prima preparate per la semina in piena terra. Per fare questo, entro 5-7 giorni, le piantine in vaso vengono portate in strada, evitando la luce solare diretta. Dopo l'indurimento, le talee vengono calate in buche pre-preparate insieme a una zolla di terra, le buche vengono riempite con terra mista a humus e annaffiate con acqua tiepida. L'importante è non seppellire la pianta e annaffiarla moderatamente. Per non danneggiare le radici durante la semina, è meglio tagliare con cura bicchieri di plastica o altri contenitori, quindi rimuovere la piantina con una zolla terrosa.

Assicurati di fissare immediatamente il supporto accanto alla piantina d'uva piantata nel terreno!

Germina un taglio d'uva, radicalo e fai crescere una piantina della tua varietà preferita di croccanti bacca dolce non richiede molto lavoro. Questo può essere fatto sia in una serra o serra in policarbonato, sia in piena terra. Cura adeguata al tuo animale domestico - e ti ringrazierà con una crescita attiva e un ricco raccolto, letteralmente, tra due o tre anni.

Tradizionalmente, si ritiene che la riproduzione dell'uva sia possibile solo per piantine o margotta. Ce n'è un altro, anche se lungo, ma modo interessante. Come far crescere l'uva dal seme a casa, per avere pianta ornamentale e ottenere un raccolto decente.

Sebbene numerosi studi confermino che il metodo di propagazione dell'uva con i semi non è sempre giustificato. Ciò è dovuto al fatto che la piantina raramente conserva le proprietà varietali della pianta madre. Ma questo metodo è talvolta usato

Obiettivi della coltivazione dell'uva da seme

• Lavoro di selezione(allevamento di ibridi, formazione di varietà con il miglior gusto, resistenti al gelo, malattie).
• Coltivazione di piantine.
• Uso decorativo di una piantina.
• Portainnesto in crescita.

Non tutte le varietà di uva sono adatte al metodo di propagazione per seme, spesso vengono utilizzati ibridi precoci:

• concordia russa,
• Marshmallow,
• Trionfo,

E le qualità produttive delle varietà autofertili: Early Dawn, Alpha, Russian Violet sono inferiori ai cespugli madri. La scelta dipende dallo scopo dell'utilizzo delle bacche: quelle acide servono per la vinificazione, quelle dolci si mangiano senza lavorazione.

Delizia l'uva adatta alla coltivazione da seme

Le caratteristiche delle specie non sono sempre conservate. Pertanto, puoi seminare più semi della stessa varietà contemporaneamente. In futuro, confronta il gusto, la resa, la resistenza ai parassiti e al gelo.

Le uve coltivate da seme sono significativamente inferiori nella resa e nel gusto dei frutti, rispetto a una pianta propagata per margotta o talee.

Preparare i semi per la semina

Per piantine di successo vengono selezionate bacche grandi e mature, senza difetti e malattie. Lasciare fino a completa maturazione.

Fasi della preparazione ossea

1. Rimuovere la polpa, lavare i semi sotto acqua corrente o immergere per 2 ore.
2. Vengono selezionate ossa grandi, beige o marroni.
3. Per aumentare la germinazione, viene effettuato un processo di stratificazione, a partire da dicembre per diversi mesi. Quindi all'inizio dell'estate la piantina può essere trapiantata in piena terra.

Stratificazione

I semi selezionati vengono posti in un panno umido e in un sacchetto di plastica e conservati in frigorifero per 6-8 settimane. Temperatura ottimale+ 3⁰С - 0⁰ C. È necessario ispezionare regolarmente i semi, una volta ogni 10 giorni.

Per prevenire la comparsa di muffe, è necessario sciacquare periodicamente le ossa con acqua. Quindi, dopo 1,5-2 mesi, il guscio inizierà a rompersi. Questo segna la fine della stratificazione.

Nella fase finale, i semi vengono posti su un panno umido, senza copertura, in un luogo caldo. Dopo circa tre giorni, inizieranno a comparire radici sottili. È ora di piantare nel terreno.

Alcuni giardinieri non applicano sempre il processo di stratificazione. Per questo le colture vengono effettuate prima dell'inverno, in piena terra, mentre la percentuale di germinazione è inferiore.

Non è necessario utilizzare semi di bacche acerbe per la semina. Hanno una bassa germinazione o crescono germogli deboli con basse rese.

Semina a casa in una pentola

Fasi di semina

1. Prepara il terreno. Per questi scopi, usano da soli sabbia, humus e terreno del giardino acquistati in negozio o mescolati in proporzioni uguali.
2. Si consiglia di utilizzare un contenitore separato per ogni piantina. In precedenza, in ciascuno veniva praticato un foro di drenaggio e sul fondo venivano versati diversi ciottoli. Riempi con la miscela di terra.
3. Il seme deve essere piantato ad una profondità di 1-1,5 cm in vaso e capannone.
4. Il luogo ideale per un'ulteriore crescita sarebbero finestre ben illuminate, preferibilmente orientate a sud. Resta solo da germinare la semina.
5. Per preservare l'umidità del suolo fino alla germinazione, le tazze sono coperte con un film.

Per il successo della crescita dei semi, è necessario resistere al regime di temperatura. La temperatura ottimale diurna non dovrebbe essere inferiore a +20⁰ C e la temperatura notturna non dovrebbe essere inferiore a +15⁰ C. Quindi, dopo 7-11 giorni, apparirà un germoglio.

cura delle piante

Un fattore importante per la crescita di una pianta forte è l'irrigazione periodica e moderata e la presenza di luce del sole almeno 8 ore al giorno. Inoltre, la cura principale è l'allentamento e la medicazione superiore. Ogni 10 giorni viene applicato fertilizzante a base di azoto o fosforo.

Sul stato inizialeè meglio annaffiare i giovani germogli da un flacone spray per non disturbare il sistema radicale. La piantina viene ispezionata quotidianamente per l'assenza di acari di ragno. Il parassita può distruggere la pianta.

Se nei piani l'uva verrà utilizzata per decorare la stanza, quindi ad un'altezza di 10 cm, la piantina viene trapiantata in un contenitore con un volume di 3-4 litri.

L'atterraggio in piena terra viene effettuato nei primi giorni di giugno.

Prima del trapianto, le piantine vengono indurite per 5-7 giorni. Per fare questo, durante il giorno vengono messi all'aperto, in un luogo tranquillo dalle correnti d'aria, in mezz'ombra. Queste attività contribuiscono al rapido radicamento e all'esclusione conseguenze negative da scottature.

Trapianto in piena terra e cura della vite

Quando le piantine raggiungono un'altezza di 20-30 cm, vengono trapiantate in giardino.

1. Viene scelto un luogo per l'atterraggio soleggiato, calmo, preferibilmente nascosto dai venti del nord.
2. I terreni dovrebbero essere leggeri, traspiranti, ben drenati. Nelle pianure umide, l'uva si congela.
3. Una miscela di humus, sabbia e terra viene versata in fosse scavate a una distanza di 1,5-2 metri l'una dall'altra.
4. Le piantine d'uva vengono piantate in un terreno umido, in una giornata calda e soleggiata.
5. Ogni tiro è fissato a un supporto verticale (più spesso si tratta di tralicci alti 2 metri con filo teso).

Durante la prima estate, la cura consiste nell'irrigazione regolare, nell'allentamento e nel diserbo. In condizioni favorevoli l'uva attecchirà bene e raggiungerà un'altezza di 1-2 metri nel primo anno.

Coltivare l'uva dal seme in casa è un processo che richiede più tempo. Ciò è dovuto al lungo periodo di crescita fino al primo raccolto. E non sempre porta l'effetto atteso. Pertanto, in caso di fallimento e le qualità varietali non vengono preservate, la piantina viene utilizzata come ceppo.

La vinificazione è un'arte, i cui segreti richiedono anni per essere imparati, ma per essere praticati Vino di casa Il vino Grad è disponibile per chiunque. È chiaro che questo non sarà un capolavoro degno di mostre mondiali, ma se si seguono le istruzioni, il gusto di una bevanda fatta in casa sarà migliore di quello di molte bevande acquistate in negozio. Porto alla tua attenzione una tecnologia dettagliata per produrre vini (rossi e bianchi) a casa. La ricetta utilizza solo uva e zucchero, in rari casi è necessaria acqua aggiuntiva.

Per la vinificazione domestica, vitigni come Stepnyak, Platovsky, Rosinka, Druzhba, Regent, Saperavi, Crystal, Festivalniy sono più adatti di altri, che non richiedono cure particolari e hanno un contenuto zuccherino piuttosto elevato. Ma questo non significa che non si possa vinificare da altre varietà, come Isabella o Lydia, basta aggiungere altro zucchero.

Prima di iniziare a cucinare, prenditi cura di tutti i contenitori e gli elettrodomestici utilizzati. Per non infettare il succo con microrganismi patogeni, come la muffa, i contenitori devono essere perfettamente puliti e asciutti. Fusti, bottiglie, secchi possono essere affumicati con zolfo, come si fa nell'industria, o lavati acqua bollita quindi pulire con un panno asciutto. Consiglio vivamente di evitare i contenitori che in precedenza contenevano il latte, poiché anche una pulizia accurata non sempre aiuta.

Ingredienti:

• uva - 10 kg;
• zucchero - 50-200 grammi per litro di succo;
• acqua - fino a 500 ml per litro di succo (in rari casi).

Si consiglia di aggiungere acqua solo se il succo è molto acido: pizzica la lingua e riduce gli zigomi. Allo stesso tempo, ricorda che l'aggiunta di zucchero di per sé riduce l'acidità. In tutti gli altri casi, la diluizione con acqua altera il gusto ed è quindi sconsigliata.

ricetta del vino d'uva

1. Raccolta e lavorazione. Per garantire che il lievito selvatico necessario per la fermentazione rimanga sugli acini, si consiglia di raccogliere gli acini con tempo asciutto e soleggiato. Non dovrebbe piovere per almeno 2-3 giorni prima.

Solo i frutti maturi sono adatti alla vinificazione. C'è troppo acido nelle uve acerbe e la fermentazione acetica inizia negli acini troppo maturi, che possono successivamente rovinare tutto il mosto (succo spremuto). Inoltre, non ti consiglio di prendere carogne, per cui il vino dell'uva ha uno sgradevole retrogusto di terra. Le bacche raccolte devono essere lavorate entro due giorni.

Seleziona con cura l'uva raccolta, eliminando rametti e foglie, frutti acerbi, marci e ammuffiti. Quindi schiacciare le bacche, mettere la polpa insieme al succo in una padella smaltata o in una ciotola di plastica, riempiendo il contenitore per un massimo di ¾ del volume. È meglio schiacciare l'uva con le mani per non danneggiare i semi, che contengono sostanze che rendono il vino amaro. Se ci sono molte bacche, possono essere accuratamente schiacciate con un mattarello di legno (pestello).

Il contatto del succo con il metallo (tranne l'acciaio inossidabile) dovrebbe essere evitato, in quanto ciò provoca ossidazione, che altera il gusto. Ecco perché le bacche vengono impastate con le mani o infissi in legno, e la polpa (uva schiacciata) viene posta in un piatto smaltato a collo largo: un secchio o una padella. Puoi anche usare un contenitore di plastica per alimenti o un barile di legno.

Coprite il contenitore con la polpa con un canovaccio pulito per proteggerlo dalle mosche, mettetelo in un luogo buio e caldo (18-27°C) per 3-4 giorni. Dopo 8-20 ore il succo inizierà a fermentare, in superficie compare un “cappello” di buccia, che va abbattuto 1-2 volte al giorno, mescolando la polpa con un bastoncino di legno o con la mano. Se ciò non viene fatto, il mosto potrebbe diventare acido.

2. Ottenere succo puro. Dopo 3-4 giorni, la polpa si illuminerà, apparirà un odore aspro e si sentirà un sibilo. Ciò significa che la fermentazione è iniziata con successo, è ora di spremere il succo.

Raccogli lo strato superiore dalla buccia in un contenitore separato, strizzalo con una pressa oa mano. Filtrare tutto il succo (scolato dal sedimento e spremuto dalla polpa) attraverso una garza, versando 2-3 volte da un contenitore all'altro. La trasfusione non solo rimuove le piccole particelle, ma satura anche il succo di ossigeno, che contribuisce al normale funzionamento del lievito di vino nella fase iniziale.

Quando si lavora con uve non mature o coltivate a latitudini settentrionali, in rari casi può essere necessaria l'acqua. Se il succo risulta essere molto acido (riduce gli zigomi e pizzica la lingua), aggiungi acqua - un massimo di 500 ml per 1 litro. Più acqua, più qualità peggiore colpevolezza. È meglio lasciare un'acidità leggermente aumentata, poiché la concentrazione di acidi diminuisce leggermente durante la fermentazione.

Riempire i contenitori con succo puro (massimo 70% del volume) destinato alla fermentazione. Idealmente si tratta di grandi bottiglie di vetro, in casi estremi, se il volume del vino è piccolo, sono adatte anche le lattine.

3. Installazione di una tenuta idraulica. Affinché il vino d'uva fatto in casa non diventi acido, deve essere protetto dal contatto con l'ossigeno, garantendo allo stesso tempo il rilascio di un sottoprodotto della fermentazione: l'anidride carbonica. Questo viene fatto installando uno dei disegni di tenuta dell'acqua sul contenitore del succo. L'opzione più comune è un classico sigillo d'acqua da un coperchio, un tubo e una lattina (nella foto).

Il design del sigillo d'acqua non è di fondamentale importanza, ma in termini di praticità è meglio mettere un classico sigillo d'acqua su bottiglie grandi e barattoli: un guanto o una chiusura a forma di coperchio (venduto nei negozi ).

4. Fermentazione iniziale (attiva). Dopo aver installato il sigillo d'acqua del contenitore con succo fermentato, è necessario fornire condizioni di temperatura adeguate. La temperatura di fermentazione ottimale per il vino rosso fatto in casa è di 22-28°C, per il vino bianco di 16-22°C. La temperatura non deve scendere sotto i 15°C, altrimenti il ​​lievito si fermerà prima che abbia il tempo di trasformare tutto lo zucchero in alcool.

5. Aggiunta di zucchero. Circa il 2% di zucchero nel mosto produce l'1% di alcol nel vino finito. Nella maggior parte delle regioni della Russia, il contenuto zuccherino dell'uva raramente supera il 20%. Ciò significa che senza zuccheri aggiunti, nella migliore delle ipotesi, otterrai un vino con una gradazione del 10% e zero dolcezza. D'altra parte, la forza massima possibile è del 13-14% (di solito 12), con una maggiore concentrazione di alcol, il lievito di vino smette di funzionare.

Il problema è che è impossibile determinare il contenuto zuccherino iniziale dell'uva a casa senza un dispositivo speciale (idrometro). Inoltre, è inutile concentrarsi sui valori medi per le varietà, poiché ciò richiede dati sul contenuto di zucchero della varietà selezionata in una particolare zona climatica. Nelle zone non viticole nessuno effettua tali calcoli. Pertanto, devi navigare secondo il gusto del succo: dovrebbe essere dolce, ma non stucchevole.

Per mantenere la normale fermentazione, il contenuto zuccherino del mosto non può essere portato oltre il 15-20%. Per garantire questa condizione, lo zucchero viene aggiunto in parti (frazionalmente). 2-3 giorni dopo l'inizio della fermentazione, assaggiare il succo. Quando diventa acido (lo zucchero è stato lavorato), si dovrebbero aggiungere 50 grammi di zucchero per ogni litro di succo. Per fare questo, versare 1-2 litri di mosto in un contenitore separato, diluire lo zucchero, quindi versare nuovamente lo sciroppo di vino risultante nella bottiglia.

La procedura viene ripetuta più volte (in genere 3-4) durante i primi 14-25 giorni di fermentazione. Ad un certo punto, il contenuto di zucchero del mosto diminuirà molto lentamente, il che significa che c'è abbastanza zucchero.

A seconda della temperatura, del contenuto di zucchero e dell'attività del lievito, il periodo di fermentazione per il vino d'uva fatto in casa è di 30-60 giorni. Se la fermentazione non si è arrestata 50 giorni dopo l'installazione del sigillo d'acqua, per evitare la comparsa di amarezza, il vino deve essere versato in un altro contenitore senza sedimenti e posto sotto un sigillo d'acqua per fermentare alle stesse condizioni di temperatura.

6. Rimozione del vino dal sedimento. Quando il sigillo d'acqua non fa bolle per 1-2 giorni (il guanto viene tolto), il mosto si chiarifica, formando uno strato di sedimento sciolto sul fondo, è ora di versare il vino dell'uva giovane in un altro contenitore. Il fatto è che i funghi morti si raccolgono sul fondo, rimanendo a lungo nel vino, provocano amarezza e un odore sgradevole.

1-2 giorni prima di rimuovere il vino dal sedimento, posizionare la vasca di fermentazione su una piattaforma rialzata dal pavimento (50-60 cm). Può essere una panca, una sedia o qualsiasi altro dispositivo. Quando il sedimento è di nuovo sul fondo, versare il vino in un altro contenitore (pulito e asciutto) attraverso un sifone - un tubo morbido trasparente (tubo) con un diametro di 0,7-1 cm e una lunghezza di 1-1,5 m. del tubo non può essere avvicinato al sedimento, di 2-3 cm.

Il vino fatto in casa scolato non sarà completamente trasparente. Non è spaventoso aspetto esteriore la bevanda non si è ancora formata.

7. Controllo del contenuto di zucchero.È ora di decidere sulla dolcezza del vino. Poiché la fermentazione attiva è già terminata, tutto lo zucchero aggiunto in questa fase non verrà trasformato in alcol.

Aggiungere lo zucchero, concentrandosi sulle preferenze di gusto, ma non più di 250 grammi per litro. La tecnologia dell'applicazione è descritta nella quinta fase. Se la dolcezza ti si addice, non dovresti addolcirla ulteriormente. Gli amanti degli alcolici forti possono produrre vino d'uva fortificato aggiungendo vodka (alcol) al tasso del 2-15% in volume. Il fissaggio contribuisce alla conservazione del vino, ma rende il gusto più duro e l'aroma non è così ricco, compaiono note alcoliche.

8. Fermentazione tranquilla (maturazione). La fase durante la quale si forma il gusto finale. Dura da 40 a 380 giorni. Un invecchiamento più lungo dei vini d'uva fatti in casa non è consigliabile, perché non migliora le proprietà della bevanda.

Riporre la bottiglia di vino (preferibilmente riempita fino in cima per evitare il contatto con l'ossigeno) sotto il sigillo d'acqua (consigliato se è stata effettuata la dolcificazione) o chiudere bene il coperchio. Conservare il contenitore in una cantina o cantina buia ad una temperatura di 5-16°C. Se questo non è possibile, il vino giovane va conservato ad una temperatura di maturazione di 18-22°C, ma non superiore. È importante evitare sbalzi di temperatura improvvisi, ad esempio giorno e notte, altrimenti il ​​​​gusto si deteriorerà. Il periodo minimo di invecchiamento per il vino bianco è di 40 giorni, per il vino rosso - 60-90 giorni.

Quando sul fondo compare un sedimento con uno strato di 2-5 cm, versare il vino da un recipiente all'altro attraverso un tubo, lasciando il sedimento sul fondo, come descritto nella 6° tappa. Di conseguenza, la bevanda si alleggerirà gradualmente.

9. Alleggerimento artificiale (incollaggio). Anche dopo diversi mesi in cantina, il vino d'uva fatto in casa può rimanere torbido. Il problema è risolto dalle impurità. I metodi più comuni sono incollare con gelatina o albume d'uovo.

La chiarificazione migliora solo l'aspetto, ma non influisce in alcun modo sul gusto, quindi consiglio la pulizia solo in casi estremi.

10. Imbottigliamento e stoccaggio. Sul ultimo passo(quando il sedimento non appare più) il vino può essere imbottigliato e tappato ermeticamente.

Periodo di validità a una temperatura di 5-12°C - fino a 5 anni. Fortezza - 11-13% (senza fissazione con vodka o alcool).

Il video mostra la tecnologia per la vinificazione dell'uva acerba, in cui il succo spremuto viene diluito per metà con acqua. Rilevante solo per le regioni settentrionali con bacche molto aspre, poiché l'aggiunta di acqua peggiora il gusto.

Molti sono impegnati nella coltivazione dell'uva sul balcone e curano con cura la vite. Le condizioni sono a basso costo e il raccolto può essere raccolto due volte l'anno. Inoltre, una vite rampicante non è solo esteticamente gradevole, ma anche pratica.

Perché coltivare l'uva

Coltivare una bacca da un seme è difficile, ma possibile. Naturalmente, il raccolto è meno abbondante rispetto a una pianta coltivata sul posto. Ma i giardinieri sono attratti da questo processo non solo deliziose bacche. Altri argomenti a favore della coltivazione dell'uva su un balcone includono:

1. Il gioco d'azzardo è piuttosto complesso e Processi lunghi che richiedono costante attenzione, impegno e cura.
2. Sperimenta: se stai allevando varietà interessanti, l'uva può aiutarti. Su di esso puoi provare vari fertilizzanti, osservare la reazione a parassiti e malattie.
3. Portainnesto: un raccolto di bacche coltivato in casa può diventare un supporto per una vite da giardino. Quindi risparmi sulle piantine.
4. Decorazione: la pianta ha un bell'aspetto, quindi decorerà qualsiasi stanza.

Che raccolto aspettarsi

Le bacche coltivate in casa differiscono nel gusto da quelle ordinarie. Pertanto, non vale la pena valutare una varietà specifica basata su di essi. Le uve domestiche possono essere ottenute non prima di quattro o cinque anni dopo la semina. Il raccolto iniziale non è troppo abbondante, può avere un sapore aspro o leggermente pronunciato. Ma molto dipende dalla varietà scelta.

Quale varietà usare

È consigliabile coltivare l'uva in casa se la fonte del seme è una bacca varietà ibrida, che deriva dalla selezione. Tali colture hanno una buona immunità alle malattie, il che significa che hanno molte possibilità di germogliare e sopravvivere. Gli esperti raccomandano di scegliere le seguenti varietà: Victoria, Chaush, Talisman, Delight, Russian concord. Puoi sperimentare con Northern, Nimranga e Laura. La scelta della varietà dipende da come si desidera utilizzare il raccolto. Per fare vino o succo, puoi scegliere bacche più aspre e per il cibo: dolci e succose.

Varietà Chaush

Varietà Vittoria

Ordina la concordia russa

Addestramento

La prima cosa da fare se si decide di coltivare l'uva sul balcone è togliere i semi e selezionarli. Per fare questo, scegli un mucchio di bacche ben mature. Possono essere tagliati con un coltello o staccati e schiacciati con le dita per spremere le ossa dalla polpa. Si consiglia di piantare semi grandi che non subiscano danni.

Le ossa selezionate devono essere lavate in acqua fredda, rimuovendo con cura i resti della polpa. Quindi metteteli in un panno di nylon, avvolgeteli in un sacchetto di plastica e mandateli in frigorifero per un mese o due, togliendo periodicamente le ossa e lavandole. Dopo circa otto settimane, i semi inizieranno a rompersi. Questo è un segno che possono essere coltivati. Trasferisci i chicchi maturi su un panno umido e lasciali in un luogo caldo per una settimana.

Altamente punto importante in questa fase, la conformità regime di temperatura- non inferiore a quindici gradi, e costante mantenimento dell'umidità.

Quando i semi germinano, possono essere approfonditi nel terreno. Il terreno dovrebbe essere sciolto e contenere una parte di sabbia e due parti di humus. La terra non dovrebbe essere eccessivamente essiccata. Se è asciutto, spruzzalo bene con un flacone spray e mescola.

Prepara i contenitori per le ossa - bicchieri di plastica o scatole basse. Versare il drenaggio sul fondo e la terra sopra. Pianta piantine germinate a una profondità di un centimetro e mezzo. Dopo un sufficiente sviluppo dell'apparato radicale, la pianta dovrebbe essere trapiantata in un vaso capiente. Questo dovrebbe essere fatto quando le radici sono visibili attraverso il drenaggio.

L'uva in casa cresce abbastanza velocemente, ma inizia a dare i suoi frutti dopo alcuni anni. Pertanto, nei primi due anni non è necessario aggiungere additivi speciali al terreno. Basta usare sabbia con humus e compost. Il corretto regime di luce e il libero accesso all'aria sono molto importanti. Cultura della bacca ama i luoghi soleggiati, in inverno e in autunno la durata delle ore diurne va mantenuta utilizzando lampade speciali luce del giorno. Ventilazione dell'aria: per questo, il terreno nel serbatoio deve essere allentato il più spesso possibile. Assicurati di mantenere il terreno asciutto e non troppo bagnato. Le bacche amano alta umidità e irrigazione moderata.

Puoi coltivare l'uva a casa da talee già pronte. La tecnologia è leggermente diversa da quella sopra ed è considerata più semplice. Ma per eseguire correttamente la procedura, è necessario tenere conto di diversi fattori.

Addestramento

Per prima cosa devi preparare le talee. È meglio sceglierli tra varietà autoimpollinanti, altrimenti sarà difficile ottenere frutti. La pianta viene tagliata per talea in autunno durante la potatura della vite. Per coltivazione domestica scegli le talee dal centro, su cui sono presenti diversi internodi.

Le talee tagliate devono essere tenute in una soluzione debole di permanganato di potassio e quindi asciugate tessuto molle, rotolare dentro segatura di pino e avvolgere nel cellophane. Lasciare circa due centimetri della maniglia all'esterno, riavvolgere strettamente il resto. In questo stato vanno conservati in frigorifero fino a febbraio. La temperatura dovrebbe essere intorno allo zero, aprire periodicamente il cellophane. Se la segatura è diventata nera, dovrebbero essere sostituite e le talee dovrebbero essere accuratamente lavate, trattate con permanganato di potassio, asciugate e rispedite in frigorifero.

Tenere le talee in una soluzione debole di permanganato di potassio

Quindi asciugare su un panno morbido.

Quindi arrotolare la segatura di pino

E avvolto nel cellophane

A febbraio, controlla la vitalità delle piantine. Per fare questo, rimuovi parte della corteccia. Se è visibile una macchia verde, la talea può essere piantata. In questo caso si può tagliare in tre parti più piccole, lasciando su ciascuna qualche gemma. Il taglio superiore dovrebbe essere uniforme e il taglio inferiore obliquo. Metti ogni piantina in acqua distillata e lasciala per due giorni, quindi asciugala su un panno morbido e procedi alla semina nel terreno.

Radicare e piantare

Prima di crescere, le talee dovrebbero essere radicate. Per fare questo, metti uno strato di garza o cotone idrofilo nel contenitore preparato, versa un po 'd'acqua, aggiungi permanganato di potassio o carbone attivo e abbassa le braccia. Coprire la parte superiore del processo con una borsa. In questa forma, la pianta dovrebbe essere conservata in un luogo ben illuminato per diversi giorni fino alla comparsa delle radici. Idealmente, se sono formati dal rene inferiore. È un segno buona salute e fecondità nel futuro.

Quando la radice raggiunge un centimetro di lunghezza, il processo può essere piantato nel terreno. Il terreno è simile a quello utilizzato per le piantine. Con la crescita dell'apparato radicale, le talee vengono trapiantate in vasi più grandi. Dopo tre anni, piantare l'uva in un vaso permanente. In questo caso, è necessario ridurre la quantità di humus e aggiungere invece sabbia. Cospargere il terreno con segatura dall'alto.

Cura

La cultura della bacca ama il sud il lato esposto al sole, ma alcune varietà non tollerano la luce solare cocente. Pertanto, se fa abbastanza caldo sul balcone o sul davanzale della finestra, la pianta dovrebbe essere leggermente ombreggiata. Le uve adulte vengono annaffiate moderatamente, evitando il ristagno o l'essiccazione del terreno. Irrorazione serale particolarmente desiderabile.

Quando compaiono i primi frutti, si consiglia di nutrire la pianta con complessi e fertilizzanti azotati. Dopo la fruttificazione, la coltura può perdere le foglie: questo è normale prima dell'inverno. Durante questo periodo, la pianta cade in un periodo dormiente, dopodiché riprende la crescita.

La vite è attorcigliata in anelli in un buco poco profondo e cosparsa di terra. Una cura adeguata ti fornirà belle uve sane e un buon raccolto.