Ako variť kuracie prsia v rúre. Ako upiecť kuracie prsia

Dobrý deň.

Myslím, že pre nikoho nie je tajomstvom, že kuracie mäso patrí do diéty a odporúča sa pri každej diéte, pri ktorej sa predpokladá konzumácia mäsa.

No a najmenej tučnou časťou kurčaťa sú bezpochyby prsia – takzvané biele mäso, pozostávajúce takmer výlučne z bielkovín. Je to veľmi cool, ale je tu problém: mäso bez mastnej vrstvy je veľmi suché a musíte sa veľmi snažiť, aby boli prsia pri varení mäkké a šťavnaté.

To je všetko pre túto otázku: ako uvariť kuracie prsia tak, aby boli šťavnaté, a chcem venovať týmto a nasledujúcim poznámkam. Aby ste sa v prípade, že sa rozhodnete nejaký čas jesť len prsia, nemuseli dusiť suchým vareným mäsom a celý koncept ticho nenávidieť.

Dnes máme rôzne možnosti kuracie prsia uvarené v rúre.

Kuracie prsia v rúre s paradajkami a syrom

Prvá, ktorú prejdeme, je celkom jednoduchá, ale neuveriteľne chutný recept kuracie prsia-knihy s paradajkami a syrom. Veľmi hodnotná možnosť pre bežnú večeru aj slávnostný stôl.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 1 ks.
• Syr - 150 gr
• Paradajky - 2 ks

Na marinádu:

• Rastlinný olej - 3 lyžice
• Kurkuma - 0,5 lyžičky
• Korenie na kuracie mäso - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie
• Cesnak - 2 strúčiky

Malá odbočka do budúcnosti: kuracie prsia sú prednou časťou kurčaťa s kosťou. Jedno prsia možno nakrájať na 2 kuracie filety, pričom mäso odstránime z kosti. to dôležitý bod pri popise zložiek

varenie:

1. Varenie marinády. V jednej hlbokej miske zmiešajte rastlinný olej so soľou, kurkumou, korením na kuracie mäso a mletým korením.

Pridajte mletý cesnak a dobre premiešajte.

2. Teraz vyberieme polovicu kuracích pŕs zbavených kosti a urobíme do nej niekoľko šikmých rezov. Vzdialenosť medzi rezmi je asi 1 cm.

Veľmi sa snažíme, aby sme prsník neprerezali úplne na polovicu, pričom necháme asi pol centimetra podrezanie.

Výsledkom sú akési stránky knihy.

To isté urobte s druhou polovicou pŕs a posypte ich soľou.

3. Mäso dôkladne natrieme marinádou. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je obyčajný štetec.

4. Mäso presunieme do pekáča vymasteného rastlinným olejom.

5. Syr a paradajky nakrájame na tenké plátky.

6. Do každého zárezu vložíme kúsok syra a plátok paradajky.

7. Výsledné knihy posielame do rúry, ohrievanej na 190 stupňov po dobu 30 minút.

Počas tejto doby budú prsia úplne upečené, ale nevysušia sa a zostanú šťavnaté a chutné.

Recept na filé pečené vo fólii s kyslou smotanou

Ak sa budete držať alebo napríklad potom musíte jesť mäso bez oblohy a bez zeleniny. V tomto prípade môžete piecť kuracie mäso s kyslou smotanou.

Toto je veľmi jednoduchý recept a nemôže zlyhať.

Všetko, čo potrebujeme, je:

• Kuracie prsia bez kosti
• 1 polievková lyžica kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
• Korenie (akékoľvek podľa chuti) - 1 lyžička

varenie:

1. Polovičky kuracích pŕs osolíme, pridáme lyžicu kyslej smotany a korenia a všetko dobre premiešame, aby sa mäso zalialo korením a kyslou smotanou.

2. Vezmeme si kus alobalu na pečenie dlhý 40-50 cm a položíme naň prsia jedno na druhé.

3. Alobal zabalíme, aby z neho pri pečení nevytiekla šťava.

Najjednoduchšie je v tomto prípade fóliu zabaliť ako obal na cukríky s ušami po stranách. Je dôležité zabezpečiť, aby sa fólia neroztrhla

4. Mäso posielame do rúry zohriatej na 180 stupňov na 40 minút.

Potom kura vyberieme, počkáme kým alobal vychladne a rozvinieme. Mäso je veľmi jemné a chutné.

Šťavnaté prsia vo fólii so zemiakmi

Ak nie ste zaťažení na diétu a chcete si dať len chutné jedlo, tak vám ponúkam túto možnosť pečených kuracích pŕs so zemiakmi v alobale ako v hrnci. To je veľmi krásne. Ak pripravujete jedlo pre slávnostný stôl, potom môžete priamo vo fólii a podávať.

Ingrediencie:

• 2 kuracie filety
• 2-3 malé cibule
• 3 zemiaky
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2 malé paradajky
• 150 g tvrdého syra
• 3 vajcia
• 5-6 lyžíc kyslej smotany
• soľ, korenie podľa chuti
• maslo na vymastenie formy
• 1 lyžička horčice
• 1 lyžička francúzskej horčice

varenie:

1. Najprv si treba vyrobiť alobalové formičky, v ktorých sa bude kura piecť. Ak chcete robiť malé porcie, tvarujte fóliu tak, že ju otočíte okolo pohára bez rúčky. Ak potrebujete väčšie veľkosti, potom použite hlboké taniere alebo misky. Vo všeobecnosti ukážte svoju predstavivosť.

Forma by mala byť z dvoch vrstiev fólie, aby sa pod váhou kurčaťa a zemiakov nerozpadla.

2. Kuracie filé nakrájame na kúsky veľké asi 1 x 1 cm, pridáme k nemu soľ, korenie, francúzsku a obyčajnú horčicu a všetko dôkladne premiešame. Potom nechajte mäso marinovať 15-20 minút.

3. Plnku urobíme tak, že 3 vajcia dobre vymiešame so 6 lyžicami stredne tučnej kyslej smotany. Do plnky pridajte aj štipku soli a korenia.

4. Namažte formy rastlinným olejom a vložte prvú vrstvu zemiakov nakrájanú na prúžky (alebo kocky, ak sú formy malé).

Zemiaky by nemali zaberať viac ako tretinu hĺbky formy

6. A na to - nakladané kuracie prsia.

7. Rovnomerne nalejte plnku do foriem a potom na ňu vložte kruh paradajky a trochu jemne nasekaného cesnaku.

8. Poslednou vrstvou je strúhaný syr.

9. Potom, čo sme zhromaždili všetky ingrediencie, posielame formy na pečenie v rúre, vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 50 minút.

Pripravený. Toto krásne zdobené jedlo môžete v tejto podobe podávať priamo na stôl.

Top 5 marinád na varenie kuracích pŕs v rukáve

Pečenie pŕs v rukáve je veľmi jednoduché, príjemné a pohodlné. Najlepšie je to urobiť s predmarinovaným mäsom, aby bolo krehkejšie. Ukážem vám, ako upiecť kurča v rukáve s marinádou zo sójovej omáčky, a potom vám dám niekoľko ďalších možností marinády. Samotný princíp pečenia sa nemení.

Kuracie mäso v sójovej omáčke s citrónovou šťavou

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 800 g (2 prsia, zbavené kosti)
• Cesnak - 3 strúčiky
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• Sójová omáčka - 2 lyžice.
• Horčičné fazule (francúzsky) - 2 lyžičky
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• 1/2 lyžičky sušená bazalka, rozmarín, oregano, kurkuma a zmes papriky

varenie:

1. Všetky tieto ingrediencie zmiešame v jednej miske (cesnak pretlačíme lisom na cesnak) a dôkladne premiešame. Netreba pridávať soľ, sójová omáčka je už dosť slaná.

2. Filet dôkladne namočíme do marinády a necháme marinovať aspoň 40 minút.

Čím dlhšie je mäso marinované, tým je šťavnatejšie.

3. Ak si vezmeme rolku na pečenie, potom odmerajte a odstrihnite požadovanú dĺžku, jeden koniec zaviažte. Prsník zabalíme do rukáva a druhý koniec zaviažeme.

Je veľmi dôležité urobiť tucet otvorov v rukáve špáradlom, aby mohol zohriaty vzduch uniknúť z vrecka!

4. Vložte rukáv na plech na pečenie a pošlite ho do rúry zohriatej na 200 stupňov na 30 minút. Potom vyberieme, zhora urobíme zárez, mäso polejeme vylúčenou šťavou a pečieme ešte 10 minút.

Teraz je to hotové. Dobrú chuť!

Diétna marináda z kefíru

Na prípravu marinády na 1 kg pŕs je potrebné zmiešať:

• 1 šálka (250 ml) kefíru
• 1 zväzok kôpru
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ - 1/2 lyžičky

Domáca marináda na kuracie mäso s majonézou

Suroviny na 1 kg mäsa:

• Majonéza - 250 g
• Šťava z dvoch citrónov
• 1 stredná cibuľa
• Soľ - podľa chuti

Pikantná medovo horčicová omáčka

Na 1 kg mäsa budete potrebovať:

• 150 g tekutého medu
• 100 g francúzskej obilnej horčice
• 1 citrón
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 5-7 strúčikov cesnaku
• 1 zväzok kôpru
• 1 zväzok petržlenu
• soľ - podľa chuti

Efektná pomarančová marináda

Ingrediencie na rovnaký 1 kg:

• 100 g medu
• 3 pomaranče
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 2 lyžičky kari
• mletá červená paprika - podľa chuti
• soľ - podľa chuti

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem pomaranča. Mäso zalejeme pomarančom a necháme 20 minút nakysnúť a až potom natrieme marinádou.

Akúkoľvek marinádu si vyberiete, postupujte podľa nej dodržiavanie pravidiel na šťavnaté mäso:

1. Vezmite prsia chladené, ale nie mrazené
2. Čas marinovania - najmenej 40 minút a lepšie - 2-3 hodiny
3. Teplota rúry - nie viac ako 200 stupňov
4. Čas pečenia - 30 minút v uzavretom rukáve a 10 minút - v otvorenom

Ako uvariť šťavnaté kuracie filé v rúre so zeleninou

A je tu ďalšia možnosť na nízkokalorický obed alebo večeru, kde sa namiesto tradičnej prílohy podáva pečená zelenina. Je to veľmi užitočné a veľmi chutné.

Ingrediencie:

• Kuracie filé (najlepšie marinované jedným z vyššie uvedených spôsobov) - 2 ks
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• 1 žiarovka
• 1 zväzok zelene
• 1 stredný baklažán
• zemiaky - 1 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Syr - 70 g
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.

varenie:

1. Prsia položíme na dno plechu alebo zapekacej misy. Ak mäso nie je marinované, musíte ho podľa chuti osoliť a okoreniť. Na vrch položte vrstvu nakrájanej cibule.

2. Na cibuľu postupne poukladáme mrkvu nakrájanú na tenké kolieska, potom paprika, a potom tenké kolieska baklažánu.

3. Najvyššiu vrstvu tvoria plátky zemiakov. Keď sú všetky vrstvy položené, naplňte misku zmesou surové vajcia, jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky a polovicu zväzku nasekanej zeleniny.

4. Ozdobíme misku plátkami paradajok a pošleme ju do rúry zohriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút.

5. Po 40 minútach kura vyberieme, posypeme strúhaným syrom a pečieme ešte 10 minút.

Pripravený. Dobrú chuť!

Recept na prsia zapečené s ananásom a syrom

Takéto kura si podmaní každého. Jej vzhľad je veľmi elegantný a chuť je poburujúca. Hostia budú potešení!

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 1 ks.
• Konzervované ananásové krúžky - 6 ks
• Tvrdý syr - 200 g
• 1 žiarovka
• 2 polievkové lyžice kyslá smotana (majonéza)
• Maslo (rastlinné)
• Soľ korenie

varenie:

1. Filet musí byť rozrezaný na polovicu pozdĺž vlákien.

2. Potom zľahka vyklepeme, osolíme a okoreníme

3. Zapekaciu misu alebo plech vymastíme olejom a položíme naň cibuľový vankúšik.

4. Vložte mäso na cibuľu a namažte ho majonézou alebo kyslou smotanou (voliteľné).

5. Potom vložte kolieska ananásu a všetko posypte strúhaným syrom.

6. Formu posielame do rúry, vyhrievanej na 200 stupňov po dobu 40 minút.

Pripravený. Dobrú chuť!

Jemné filé upečené v rúre s hubami

Dúfam, že ešte nie ste unavení a stále máte silu dokončiť recepty. Buďte trpezliví, veľa toho nezostáva.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 2 kusy (pripomínam, 4 filety sa získajú z 2 prsníkov)
• Šampiňóny - 300 g
• 1 žiarovka
• Tvrdý syr - 150 g
• Korenie na kuracie mäso - 2 lyžičky
• Kyslá smotana - 70 g
• Majonéza - 70 g
• Soľ - 1/2 lyžičky
• Paprika - 1/4 lyžičky
• Kôpor - na ozdobu
• Zeleninový olej

varenie:

1. Odstráňte filé z kosti a prerežte ho na polovicu pozdĺž vlákien.

2. Vzniknuté polovice polovíc dáme na plech pokrytý papierom na pečenie, osolíme a posypeme korením.

3. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte v panvici s rastlinným olejom, kým zlatej farby. Potom na panvicu pošleme jemne nakrájané huby a smažíme ich, kým sa z panvice neodparí všetka vlhkosť.

4. Do panvice pridáme kyslú smotanu a majonézu, všetko dobre premiešame a panvicu odstavíme z ohňa.

5. Do ešte horúcej panvice pridáme polovicu pripraveného strúhaného syra a dobre premiešame, aby sa roztopil. Soľ a korenie.

6. Výslednú plnku dáme na každý kúsok kurčaťa a navrch posypeme zvyšným syrom.

7. Filet posielame do rúry zohriatej na 180 stupňov na 15 minút.

Pripravený. Dobrú chuť!

Video recept na kuracie prsia v medovej omáčke

A nakoniec najúžasnejší recept na varenie celých kuracích pŕs s kosťou medová omáčka. Je to veľmi jednoduché, no veľmi efektívne.

Dokončili sme recepty na kuracie filety v rúre, v najbližších dňoch zvážime recepty na prsia v pomalom sporáku a na panvici.

Do skorého videnia!

Kuracie filé v rúre je jedným z najviac univerzálny riad, ktorý sa vyznačuje jednoduchosťou a rýchlosťou jeho prípravy. Pečenie kuracieho filé je jedným zo spôsobov, ako ušetriť väčšinu živiny vo výrobku zachovajte vlhkosť a zároveň sa vyhnite použitiu veľkého množstva oleja, ktorý je zvyčajne potrebný, ak smažíte kurča na panvici.

Ak chcete pripraviť 100% úspešné jedlo z kuracieho filé, vyberte si chladený produkt, nie mrazený. Kuracie filé je mimoriadne nenáročné mäso na prípravu. Pred varením kurací rezeň treba dôkladne opláchnuť studená voda potom sa namočte papierová utierka. Kuracie filé v rúre je možné dokonale variť rôzne cesty- napríklad si môžete pripraviť kuracie kotlety s paradajkami a hubami so syrom, variť julienne alebo marinovať kuracie špízy, upiecť filé so zeleninou vo fólii, rolovať plnenú kuraciu rolku alebo piecť mäso v cestíčku, čím vytvoríte skutočné kulinárske majstrovské dielo. Okrem hlavných jedál možno z pečeného kuracieho filé pripraviť šaláty, sendviče, pizzu, cestoviny a rezancové jedlá.

Kuracie filé je ideálne na marinovanie, takže nezanedbávajte marinády - pomáhajú urobiť kuracie mäso jemnejšie, jemnejšie a voňavejšie. AT tento prípad marinády na báze medu, horčice, kefíru, citrusových plodov, sójovej omáčky, zázvoru, suchého vína, ako aj tradičné marinády s použitím Cibuľa a rôzne koreniny. Čím dlhšie je kura v marináde, tým bude mäso mäkšie. Existuje veľa možností korenia, ktoré môžete použiť pri pečení kuracieho filé - sú to paprika, kurkuma, cesnak, tymian, rozmarín, bazalka, oregano, majoránka, koriander, zázvor, tymián, estragón, šalvia a paprikové zmesi. Tieto koreniny dodajú mäsu bohatú chuť a príjemnú vôňu. Kuracie filé by sa mali piecť v rúre pri teplote 180 až 200 stupňov po dobu 20 až 40 minút.

Kuracie filé plnené smotanovým syrom a bylinkami je neuveriteľne jemné a voňavé jedlo, ktoré môže ozdobiť každé jedlo. Náš recept používa zelenú cibuľku a kôpor ako bylinky, ale môžete si vybrať vlastnú chuť byliniek, ako je petržlen, šalvia alebo bazalka.

Kuracie filé plnené smotanovým syrom a bylinkami

Ingrediencie:
2 Kuracie prsia,
2 lyžice zmäkčeného smotanového syra
zelená Cibuľa,
kôpor,
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
1 lyžička papriky,
1/3 šálky múky
1 vajce
1 čajová lyžička vody
1/4 šálky strúhanky,
50 g strúhaného syra
1/4 lyžičky cesnakového prášku
40 g masla.

varenie:
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Kuracie prsia rozrežte na polovicu, nedosahujúc po okraj, aby ste ich mohli rozložiť "motýľom". Dochutíme soľou a čiernym korením. Polovicu každého kuracieho prsníka potrieme 1 polievkovou lyžicou smotanového syra. Rovnomerne posypeme nasekaným kôprom a zelená Cibuľa. Spojte dve polovice prsníka a pevne ich pritlačte k sebe.
V plytkej miske zmiešame soľ, korenie, papriku a múku. V miske rozšľaháme vajíčko s vodou vidličkou. V tretej miske zmiešame strúhanku cesnakový prášok a strúhaným syrom. Kuracie prsia obalíme v múčnej zmesi, potom ich namáčame vo vaječnej zmesi, potom vložíme strúhanku a syrovú zmes.
Prsia položte na jemne naolejovaný plech. Na každé prsia položte kúsok masla a pečte asi 30 minút alebo do zmäknutia.

Kuracie prsia zapečené s ryžou, paprikou, šampiňónmi a kukuricou sú skvelým výdatným jedlom pre celú rodinu, ktoré sa dá obmeniť použitím iných obilnín namiesto ryže.

Kuracie prsia zapečené s ryžou

Ingrediencie:
6 kuracích pŕs,
2 papriky
1 cibuľa
150 g húb
2 šálky ryže
2 šálky kuracieho vývaru,
1 šálka krému

1/4 lyžičky soli
1/8 lyžičky mletého čierneho korenia
petržlen,
zeleninový olej.

varenie:
Vo veľkej panvici opražíme na oleji osolené kuracie prsia 4 minúty z každej strany. Odložte bokom. Na tej istej panvici smažte nakrájanú cibuľu, papriku a šampiňóny 5 minút. Pridáme ryžu, vývar, smotanu, kukuricu, soľ a korenie. Varte.
Výslednú zmes dáme do hrnca alebo zapekacej misy. Navrch poukladáme kuracie prsia. Prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov asi 30 minút. Odstráňte veko alebo alobal a pečte ďalších 5-10 minút. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

Kuracie filé v rúre môže byť veľmi nezvyčajné jedlo hodné slávnostného stola, ako je to v prípade plnených kuracia rolka. Náplň do takejto rolky môže byť veľmi rôznorodá, napríklad šampiňóny so syrom, sušené slivky vlašské orechy, sušené marhule s pestom alebo kuskus s bylinkami. Stojí za zmienku, že v kontexte takejto role vyzerá jednoducho skvele.

Ingrediencie:
800 g kuracieho filé,
1 veľká cibuľa
2 mrkvy
2 paradajky
1 paprika
200 g kukurice z konzervy,
200 g červenej fazule z konzervy
1 čajová lyžička sušeného oregana
1 lyžička sušenej bazalky
2 strúčiky cesnaku
kôpor alebo petržlen,
soľ a korenie podľa chuti,
zeleninový olej.

varenie:
Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridáme nastrúhanú mrkvu, nakrájané paradajky a nadrobno nakrájanú papriku. Podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme oregano a bazalku a dusíme asi 10 minút. Vypnite oheň a vmiešajte kukuricu, fazuľu a nasekané bylinky.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Kuracie filé jemne rozšľaháme paličkou na mäso na hrúbku asi 2-3 mm. Filet položte na veľký kus alobalu tak, aby sa kúsky mäsa navzájom mierne prekrývali bez toho, aby sa vytvorili medzery. Podľa chuti osolíme a okoreníme a filety potrieme cesnakom. Potom plnku rovnomerne rozložte po povrchu mäsa a pomocou fólie opatrne rolku zrolujte. Na miestach, kde sa napriek tomu vytvorili medzery, je potrebné mäso upevniť špáradlami. Roládu úplne zabaľte do fólie a vložte do rúry asi na 40 minút. Odstráňte špáradlá z hotovej rolky a podávajte na stôl, nakrájajte na plátky.

Keď nie je príležitosť variť grilovanie v prírode, ale naozaj chcete ochutnať šťavnaté voňavé mäso alebo si len doprajte svoj domáci pokrm v nevšednom prevedení, na pomoc vám prídu kuracie špízy. Marináda použitá na ich prípravu vám umožňuje urobiť grilovanie o nič horšie ako v stávke.

Kuracie špízy v pikantnej marináde

Ingrediencie:
600 g kuracieho filé,
4 strúčiky cesnaku,
2 pomaranče, šťava
4 lyžice sójovej omáčky
6 lyžíc medu
2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
1/2 lyžičky čili prášku
1/2 lyžičky soli
listy šalátu.

varenie:
Do veľkej misy dajte prelisovaný cesnak, pomarančový džús, sójovú omáčku, med, rastlinný olej a čili prášok. Dobre premiešajte. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a vložte do marinády tak, aby pokrývala mäso. kryt plastový obal a marinujeme 1 hodinu v chladničke. Mäso pred varením osolíme.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Kuracie kúsky navlečte na drevené špajle vopred namočené vo vode na 20-30 minút. Na jeden špíz stačí päť alebo šesť kusov mäsa. Špízy vložte do zapekacej misy tak, aby špízy ležali na bokoch formy a pečte v rúre 20 až 25 minút do zlatista. Na dno formy môžete naliať trochu vody. Pripravené špízy poukladáme na listy šalátu a podávame.

Šťavnaté kuracie prsia pečené vo fólii so zeleninou a bylinkami - to je veľmi jednoduché a rýchle občerstvenie, nevyžaduje sa ďalšie úsilie alebo predbežná príprava. Skvelá možnosť v časovej tiesni.

Kuracie prsia pečené so zeleninou vo fólii

Ingrediencie:
4 kuracie prsia,
1 veľká mrkva
1 cibuľa
1 cuketa
4 perá zelenej cibule,
2 čajové lyžičky čerstvého kôpru
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička citrónovej kôry,
soľ a korenie.

varenie:
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Odrežte 4 kusy alobalu o veľkosti cca 30 cm.Fóliu jemne naolejujte. Kuracie prsia potrieme soľou a korením a každé položíme na kúsok fólie.
V miske zmiešame nadrobno nakrájanú mrkvu, na kocky nakrájanú cibuľu, na kocky nakrájanú cuketu, nasekanú cibuľu a kôpor, nadrobno nasekaný cesnak a citrónovú kôru. Výslednú zmes rozložte medzi kuracie prsia a položte ju na mäso. Posypte soľou a korením.
Všetky okraje alobalu pevne zložte, položte prsia na plech a pečte v rúre 25 až 30 minút. Keď sú prsia hotové, alobal veľmi opatrne rozložte, pretože vo vnútri bude horúci vývar.

Kuracie mäso pečené v rúre je cenovo dostupný a praktický spôsob, ako pridať bielkoviny do vašej stravy bez ďalších kalórií. Z kuracieho filé môžete variť veľa chutných a zaujímavé jedlá, na to stačí ukázať trochu fantázie - skúste a prekvapte!

- kuracie filety - 1 ks,

- cesnak - 3 strúčiky,

- olivový olej - 20 ml,

- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice,

- mleté ​​čierne korenie - 3 štipky.

Pripravíme kurča: umyte ho, odstráňte film, osušte ho obrúskami.

Pridať olej. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom alebo trieť na strúhadle. Pridajte do marinády.

Ak je to pre vás výhodné, všetky komponenty je možné vopred zmiešať a naliať hydinové mäso hotovou marinádou. to základná sada ingrediencie, ale môžete sem pridať aj svoje obľúbené koreniny. Nechajte kurča namočené aspoň pol hodiny.

Potom mäso pevne zabaľte do niekoľkých listov fólie alebo kvalitného pergamenu. Takže sa nepripáli a šťava nevytečie.

Rúru si vyhrejeme na 220C. A pečte filé štyridsať minút.

To isté sa dá urobiť s multivarkou. Tu sú len dve možnosti. V prvom z nich rovnakým spôsobom zabalíme kurča do fólie, vložíme ho do misky multivarkára a nastavíme režim „pečenie“. V druhej verzii vyložíme spodok multivarky fóliou a na vrch položíme marinované kurča, pričom nezabudneme naliať zvyšnú tekutinu. Varte pre zábavu a pre skvelú postavu!

Tipy: Dobu varenia je možné urýchliť, ak sa kuracie prsia nepečú celé, ale nakrájajú na kúsky. Zároveň dávajte pozor: musíte mäso rozrezať cez vlákna. Takže mäso je lepšie nasýtené.

Čo viac dodať: Ak sa vám tento recept a spôsob varenia páči, môžete doň časom pre zmenu pridať ďalšie ingrediencie. Vynikajúce kuracie mäso v cesnakovo-sójovej marináde sa spája s cibuľou. Ak chcete do marinády pridať sladkú chuť, môžete položiť trochu medu. No pre zamilovaných jemná vôňa bazalka je perfektná.

Filet podávame s diétnou zeleninou alebo na listoch šalátu.

dieta-prosto.ru

Diétne kuracie filety vo fólii v rúre

Kuracie filé je veľmi obľúbený produkt, používa sa na prípravu polievok, rezňov, šalátov, sendvičov. Toto diétne mäso ocenia najmä tí, ktorí dodržiavajú správna výživa a chce schudnúť, pretože je bohatý na bielkoviny, ľahko sa vstrebáva do tela, obsahuje veľa vitamínov, minerálov a málo cholesterolu. S cieľom ušetriť užitočné vlastnosti kuracie filety, navrhujem piecť vo fólii v rúre. Mäso je šťavnaté, voňavé a diétne. Hodí sa do zeleninového šalátu alebo varenej ryže.

Pripravte potrebné produkty. Kuracie filé umyte a osušte papierovými utierkami.

Ďalej potrebujete zmäkčovač mäsa (môžete použiť šidlo alebo ihlu na pletenie). Je potrebné urobiť veľa vpichov po celom povrchu kuracieho filé. Zmäkčovač robí veľa vpichov bez toho, aby porušil vlákna mäsa.

Kuracie filé osolíme a okoreníme z oboch strán.

Na alobal nalejeme olivový olej a naň položíme filé.

Zložte fóliu do obálky a pošlite kuracie filé do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15 minút.

Upečené kuracie mäso vyberte z rúry a úplne vychlaďte vo fólii.

Po vychladnutí šťavnaté a jemné kuracie filé upečené v rúre vyberieme z fólie a podávame. Môžete ho použiť aj na prípravu diétnych šalátov.

rutxt.ru

Jemné kuracie filety v rúre: 4 recepty na lahodnú diétu

Kurací rezeň - správna voľba osoba, ktorá preferuje Zdravé stravovanie. Obsahuje bielkoviny v čistej forme, nezaťažené tukmi. Obsahuje veľa vitamínov kyselina listová riboflavín a niocín šetrný k pokožke. Preto možno diétne kurča v rúre bezpečne považovať nielen za výživný, ale aj za liečivý produkt.

Kuracie filé je tou správnou voľbou pre človeka, ktorý preferuje zdravú výživu. Obsahuje bielkoviny v čistej forme, nezaťažené tukmi. Má veľa vitamínov, je tam kyselina listová, riboflavín a niocín, ktoré sú dobré pre pokožku. Preto možno diétne kurča v rúre bezpečne považovať nielen za výživný, ale aj za liečivý produkt.

Vlastnosti varenia diétneho kuracieho mäsa

Ak ide o diétne jedlo, mali by ste použiť len karé z kuraťa, sú to aj prsia alebo biele mäso. Má minimálny obsah kalórií - nie viac ako 112 kcal na 100 gramov hmotnosti. Ak porovnáme filé a stehná kuracieho mäsa v rúre, obsah kalórií v druhom bude 2-krát vyšší. Zvýšte nutričnú hodnotu biele mäso kosti a kožu, preto sa ich pred varením rozhodne zbavíme.

Tu je niekoľko ďalších tajomstiev chutného a zdravého diétneho jedla.

• Kotlety budú suchšie ako bez mechanického spracovania. Malo by sa piecť iba v obale, rukáve alebo alobale.
• Eliminujte vysokoteplotný ohrev – vyprážanie a grilovanie. Miska získava ďalší obsah kalórií a pri použití rastlinného oleja sa v ňom tvoria karcinogénne látky.
• Namiesto soli obohaťte jedlo o korenie, s ním pečené kuracie filé v rúre získajú luxusnú chuť. Všetky druhy paprík, paprika, citrónová šťava, oregano, hotové kombinácie talianskych byliniek s ňou dokonale ladia.
• Korpus marinujeme 2 hodiny izbová teplota. Ak ho potrebujete marinovať vopred, napríklad ráno pred odchodom do práce, prikryte ho Potravinová fólia a chladiť.
• Kuracie filé v rúre sa hodí k akejkoľvek zelenine. Môžete ich variť spolu v jednej forme. Alebo samostatne a podávame ako prílohu. " Dokonalý pár» stať sa brokolicou, špenátom, dusenou mrkvou alebo varenou špargľou.

Recept na diétne jedlo so zázvorom a medom

Toto šťavnaté kuracie filé pečené v rúre odporúčajú odborníci na výživu, autori knihy Recept na zdravé srdce, knihy receptov pre zdravé srdce. Jeho tajomstvo spočíva v úspešná kombinácia chrumkavá kôrka a koreniny, vďaka ktorým je kura lahodnou alternatívou k mastnému grilovanému kura.

Budete potrebovať:

• kuracie prsia - 4 ks;
• med - čl. lyžica;
• mletý zázvor a čierne korenie - ¼ čajovej lyžičky;
• pomarančový džús - čl. lyžica;
• drvené prírodné kukuričné ​​vločky (bez cukru) - 1/3 šálky;
• sušená petržlenová vňať - ½ lyžičky.

1. Formu vymastíme olivový olej(Je vhodné použiť sprej). Vložte do nej umyté a osušené prsia.
2. Zmiešajte med, pomarančovú šťavu, korenie a zázvor. Namažte kostru výslednou marinádou.
3. Zmiešajte kukuričné ​​lupienky a petržlenovú vňať; posypte rovnomerne prsia.
4. Predhrejte rúru na 180 °, vložte do nej formu, pečte 20 minút.
5. Pripravenosť určíte prepichnutím mäsa špáradlom: šťava by nemala byť ružová.

Originálne recepty na kuracie prsia

Kuracie prsia môžete piecť v rúre na slávnostný stôl a vo všedný deň. V prvom prípade chcete získať rafinovanú, neočakávanú chuť. A v druhom - výdatné a zdravé jedlo pre celú rodinu. Ponúkame vám nové recepty vo vašom kulinárskom prasiatku.

S horčicovo-bobulovou omáčkou

Toto filé z kuracích pŕs môžete variť v rúre nielen v lete, počas sezóny bobúľ. Ale aj v zime pomocou mrazených potravín. Vďaka pikantnej kyslosti a originálnemu vzhľadu omáčky ešte viac rozžiari váš sviatočný stôl.

Budete potrebovať:

• maliny a černice - 1 šálka;
• prsia - 2 ks;
• horčica so zrnami - 1,5 lyžice. lyžice;
• med - 2 čajové lyžičky;
• mletá paprika a soľ - podľa chuti;
• kukuričná múka - 3 lyžice. lyžice;
• olivový olej - čl. lyžica.

1. Jemne nakrájajte bobule (nemusíte ich najskôr rozmrazovať).
2. Filet nakrájajte na dlhé prúžky s hrúbkou do 1 cm.
3. Mash bobule, horčica, med v nádobe.
4. Prsia posypeme korením, soľou, obalíme v maizene.
5. Na panvici rozohrejeme olej, stiahneme plameň na stredný stupeň a pridáme mäso. Varte 8 minút, občas otočte.
6. Predhrejte rúru na 220 °, pošlite do nej kúsky mäsa na 10 minút.
7. Pred podávaním pokvapkáme bobuľovo-horčicovou omáčkou.

Odporúčame vám variť kuracie filé v rúre so zeleninou. Toto jedlo sa bude páčiť aj deťom, pretože je šťavnaté a jemné. A zelenina dusená v mäsovej šťave získa bohatú chuť.

Budete potrebovať:

• prsia - 2 ks;
• zemiaky - 5 malých hľúz;
• zmes zeleniny "škandinávsky" s brokolicou, mrkvou a karfiolom - 400 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• suché korenené bylinky - zmes "kari", petržlen, kôpor.

1. Mäso prekrojíme na polovicu.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska.
3. Zmiešajte kyslú smotanu s bylinkami, cesnakom.
4. Fóliu nakrájajte na obdĺžniky, položte lesklou stranou nahor. Na to poukladáme zemiaky, hrsť zeleninovej zmesi, kúsok hrude. Potrieme ho omáčkou a zabalíme do fólie. Dôležité je, aby sa neroztrhlo, lebo prsia sa pri pečení vysušia.
5. Vložte "obálky" do formy, vložte do rúry.
6. Pečieme pri 200° 60 minút.

Plnené prsia syrom

Ďalší originálny recept kuracie filé v rúre, atraktívne nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Pri odrezaní kúska uvidíte, ako sa omáčka z tekutého syra a byliniek rozleje po tanieri ... Plnené filé je krásne a chutné!

Budete potrebovať:

• prsia - 2 ks;
• tvrdý syr- 200 g;
• kôpor a petržlen - každý 5 vetiev;
• cesnak - 6 strúčikov.

1. Kuracie mäso opláchneme a osušíme.
2. Nastrúhajte syr, nakrájajte zeleninu a cesnak, soľ, pridajte korenie. Hmotu môžete „upevniť“ lyžicou kyslej smotany. Dobre premiešajte.
3. Každú hruď „rozbaľte“ vytvorením zárezov v hrubej časti.
4. Do stredu vložte mleté ​​mäso, preložte a zaistite kuchynskou šnúrkou alebo špáradlami.
5. Korpusy poukladáme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Je dôležité, aby "vrecká" tesne ležali.
6. Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 30 minút pri 180°.

woman365.ru

Ako variť diétne kurča v rúre: najlepšie recepty

Hodnota kuracieho mäsa spočíva predovšetkým v zníženom obsahu kalórií v produkte. Biele mäso, takmer úplne zložené z bielkovín, sa vyznačuje minimálna suma tukov a absencia sacharidov, tak toto je vítané jedlo na diétnom stole športovcov a chudnúcich.

Pečené kura bez soli v korení

Tento recept nevyžaduje použitie iných prísad ako kurací trup a korenia. Môže byť použité hotové zmesi, ale stále je lepšie uprednostňovať jednotlivé koreniny a vyberať si ich podľa vlastnej chuti.

Mäso nevyžaduje predmarinovanie, takže príprava jedla je rýchla a jednoduchá.

1. Na hlboký plech na pečenie alebo v tepelne odolnej forme musíte položiť niekoľko vrstiev potravinovej fólie s okrajom, aby sa do nej dal korpus pevne zabaliť.
2. Kurča utrieme dosucha kuchynskými obrúskami alebo utierkou a potom potrieme bylinkami a korením.
3. Korpus prikryjeme okrajmi fólie a zabalíme.
4. Plech vložíme do rúry predhriatej na maximálnu teplotu na 10 minút.
5. Hneď ako sa objaví vôňa, treba znížiť teplotu v rúre na tretinu a nechať piecť ďalších 40-50 minút.
6. Vyberieme plech, otvoríme alobal a všetko polejeme rozpusteným tukom.
7. Korpus zabalíme späť a vložíme do rúry na ďalšiu hodinu, pričom teplotu znížime o tretinu oproti tej, ktorá bola na úplnom začiatku.

Nevyberajte plech ihneď po varení. Nechajte kura vypotiť ďalších pätnásť až dvadsať minút. Môžete tak dosiahnuť lahodne jemnú kôrku.

Kuracie filé v citrónovej šťave

• 0,5 kg kuracieho filé (možno použiť prsia);
• čerstvá šťava z jedného citróna;
• stačí trochu cesnaku, pár strúčikov;
• bylinky a koreniny podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja.

1. Zmiešame olej, citrónovú šťavu, korenie a cesnak.
2. Vopred umyté a sušené filé nastrúhame so vzniknutou omáčkou.
3. Aby bolo mäso mäkšie a jemnejšie, môžete ho pred pečením nechať chvíľu marinovať v omáčke.
4. Filet zabalený vo fólii vložíme do predhriatej rúry. Po štyridsiatich minútach je jedlo pripravené.

Kuracie mäso v medovo-pomarančovej marináde

• jedno kuracie telo;
• sójová omáčka (tri polievkové lyžice);
• pomarančový džús, najlepšie čerstvo vylisovaný (štyri polievkové lyžice);
• prírodný med (dve polievkové lyžice);
• bylinky a koreniny, najlepšie je použiť oregano a zmes mletého bieleho a čierneho korenia.

1. Na marinádu dôkladne premiešajte korenie, med, pomarančový džús a sójovú omáčku.
2. Kurča, vopred umyté, sa nakrája na kúsky a naleje sa s pripravenou zmesou.
3. Mäso necháme nasiaknuť omáčkou (stačí dve hodiny na chladnom mieste, najlepšie v chladničke).
4. Plech vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Miska sa pripravuje otvorená cesta, bez použitia pečiacich rukávov a fólie.
5. Po 15 minútach by sa mala teplota v rúre znížiť na 180 stupňov a nechať ďalších 75 minút.

Celý proces varenia trvá asi hodinu a pol. Počas tejto doby si môžete pripraviť zeleninu a bylinky ako prílohu. Pred podávaním sa odporúča kuracie mäso poliať zvyšnou marinádou.

Aby bolo kuracie jedlo skutočne diétne a malo znížený obsah kalórií, mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá varenia.

• Pred pečením je potrebné z korpusu odrezať všetok tuk a odstrániť kožu.
• Ak máte radšej šťavnaté mäso, nemali by ste ho šľahať a naopak – suchšie mäso získate po mechanickom spracovaní.
• Vyhnite sa používaniu rastlinného oleja v procese varenia: pri vysokých teplotách získava karcinogénne vlastnosti a zvyšuje obsah kalórií v pokrmoch.
• Pri dochucovaní jedla sa oplatí použiť viac byliniek a korenín namiesto soli.
• Ako prílohu použite zeleninu, ku kuraciemu mäsu sa skvele hodí podľa chuti a poskytuje dvojnásobný úžitok.
• Vždy, keď je to možné, používajte čerstvé jatočné telá alebo filé, pretože rozmrazené sú vždy oveľa tvrdšie a menej užitočné kvôli zničeniu prirodzeného zloženia aminokyselín vplyvom nízkej teploty.

Čo kombinovať s kuracími jedlami

Akékoľvek mäso, vrátane kuracieho, sa k chlebu nehodí. Takýto duet je škodlivý pre tráviaci trakt. Akékoľvek mäso sa dlho trávi a chlieb často obsahuje kvasnice: spolu môžu spôsobiť pocit ťažkosti v dôsledku aktívnej tvorby plynu.

Ale v kombinácii so zeleninou a bylinkami diétne kuracie mäso jednoducho magicky ovplyvňuje telo. Bielkoviny, z ktorých je kuracie mäso prevažne zložené, ako aj aminokyseliny a vitamíny obsiahnuté v zelenine prispievajú k chudnutiu, nastoleniu tráviacich procesov a formovaniu peknej postavy.

Brokolica, špenát, paradajky, uhorky, spolu s jablkami a medom, podávané na rovnakom jedle s pečeným kuracím mäsom, poskytujú všetkým neoceniteľné výhody.

Ahojte hostesky! Nedávno som si kúpil kuracie filé a rozhodol som sa ho upiecť. Veľmi často jeme kuracie mäso, dokonca by sa dalo povedať, že ho máme prednejšie ako hovädzie a bravčové. Kuracie prsia sa spravidla predávajú ako filé. Každý vie, že je úplne nízkotučné, diétne a ak je varené nesprávne, môžete zostať bez večere.))) Je príliš suché a nie chutné.

Moja skúsenosť potvrdzuje všetko, o čom píšem. Preto som prsia donedávna používala len do polievok, so zeleninou, do rajníc. Vo všeobecnosti v tých jedlách, kde je nasýtený šťavou z iných produktov, sa stáva mäkkým a jemným.

Ale hľadanie chutných receptov nikdy neprestalo.Z času na čas som experimentoval a skúšal rôzne možnosti pečenie a dospel k tomuto záveru. Nie je toľko spôsobov, ale stále existujú. Urobím aspoň výber receptov, ktoré mám odskúšané na svojom osobná skúsenosť. Takže, ak máte zaujímavé a zdravý receptšťavnaté kuracie prsia, súrne ich zdieľajte!)))

Aj keď viete, každý má svoj vlastný koncept šťavnatosti a jemnosti, niekto potrebuje, aby šťava tiekla po brade, a niekto potrebuje pár kvapiek alebo len tak, aby mohol bez usilovnosti požuť kúsok mäsa. Vyhovuje mi niečo medzi. Preto sa oplatí recepty v vo veľkom počte Nenašiel som, len 3.

Marinované kuracie prsia vo fólii

Hlavné tajomstvošťavnatosť je marináda. Ako základ si môžete vziať čokoľvek. Najčastejšie používam kyselinu, napríklad kyselinu octovú alebo citrónovú šťavu. Aby ste to urobili, musíte dôkladne opláchnuť kus mäsa, nezabudnite ho vysušiť a na vrchu urobiť malé rezy. Ďalej položte alobal na dno plechu na pečenie a položte prsia. Potom ho bohato natriem korením. Môže to byť špeciálne korenie na kuracie mäso, horčica, sušené bylinky a tak ďalej. Nezabudnite osoliť. Nielenže dodáva obvyklú slanú chuť, ale tiež zachováva vlhkosť v mäse, čo potrebujeme. Len to nepreháňajte! Potom vezmem citrón, nakrájam ho na plátky a vložím do rezov. Kuracie prsia prelejem šťavou zo zvyšného citróna. Prikryjem fóliou. Ak nie je citrón, použite Jablčný ocot. A fólia môže byť nahradená rukávom na pečenie. Mäso necháme namočiť a marinovať niekoľko hodín v chladničke. Keď je pripravený na pečenie, vložte plech na pečenie do rúry.Ukázalo sa, že jedlo je dosť diétne a nízkokalorické, takže je skvelé na chudnutie.

Kuracie prsia pečené v rúre so syrom

Druhá možnosť je šťavnatejšia, ale aj výživnejšia, no stále zostáva dobrou večerou. Prsník je tiež potrebné umyť a dobre vysušiť. Urobte veľký rez pozdĺž, ako keby ste kus rozdelili na dve časti, ale bez rezu. Ukáže sa veľké vrecko, kam musíte vložiť tanier so syrom. Pre dobrú priľnavosť je možné šev zaistiť špáradlom. Mäso dochutíme soľou, bylinkami, korením a opäť vložíme do rúry v alobale.Ak sa rozhodnete to urobiť bez neho, musíte plech na pečenie natrieť rastlinným olejom, a to sú ďalšie kalórie, okrem toho bude mäso suchšie, čo sa dá povedať.

Tretím receptom sú pečené vykostené kuracie stehná

Pre mňa je to po krídlach najchutnejšia časť kuraťa! Sú však dosť mastné, takže sú veľmi šťavnaté. Aby sme však znížili obsah kalórií, jednoducho úplne odstránime kožu a odrežeme zvyšný tuk. Aj bez nakladania je takéto mäso jemné a mäkké. Preto nepoužívajte kyslú smotanu, smotanu, majonézu, marinovací olej, iba potierajte korením, soľou a cesnakom. Zabalíme do fólie a vložíme do rúry. Za pol hodinu bude úžasné, šťavnaté kuracie filé, ideálne na večeru. Zvyšok tuku pokojne vylejte.

Takéto jedlá sa spravidla kombinujú so zeleninou. Veľmi rada ich jedávam k šalátom.Mimochodom, nedávno som o nich písala. Môžete sa tak stravovať chutne, zdravo a udržiavať sa v skvelej kondícii.

Experimentujte s marinádami a podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch! Maj sa! Zbohom!

Kuracie prsia možno považovať za všestranné jedlo, pretože sa spájajú s toľkými jedlami, dokonca aj s jahodami a čokoládou. Kuracie filé je možné variť, vyprážať na panvici, ale pečenie sa považuje za najchutnejšie a najzdravšie.

Posledný spôsob varenia je dosť zákerný, pretože mäso môžete ľahko presušiť. V tejto súvislosti sa mnohé ženy v domácnosti zaujímajú o otázku: ako dlho by sa kuracie prsia mali piecť v rúre?

Doba pečenia závisí od veľkosti kúskov. kuracie mäso a konkrétny recept. Nižšie sú uvedené najbežnejšie a najchutnejšie možnosti pre pečené prsia, na ktorých príklade môžete určiť požadovaný čas.

Jednoduchý recept nie vždy znamená jeho použitie na každodenné menu.

Pečené kuracie prsia tak môžu byť alternatívou k saláme z obchodu na chlebíčky a jednohubky na sviatočnom stole, keďže aj vychladené budú mať oveľa lepšiu a prirodzenejšiu chuť.

Pre jednoduchý recept na pečenie kuracieho filé použijete:

• 250 g kuracieho filé;
• 10 ml sójovej omáčky;
• 5 ml rastlinného oleja;
• 10 g horčičných semien;
• 10-12 g cesnaku;
• 3 g korenia (koreniny) na kuracie mäso;
• 3 g soli.

Celková doba varenia - 90 minút, vrátane 30-35 minút - pečenie v rúre.

Kalorický obsah mäsa uvareného týmto spôsobom je 120,6 kcal / 100 g.

Takže, ako chutné upiecť kuracie prsia v rúre:

Diétne pečené kuracie prsia vo fólii v rúre

Hlavnou chybou, ktorú môže neskúsená hostiteľka urobiť pri pečení kuracích pŕs, je presušené mäso. Potravinová hliníková fólia pomôže zabrániť takémuto prehliadnutiu, čo nielenže ochráni filé pred teplom v rúre, ale tiež vám umožní nestratiť šťavy a dodatočne sa živiť marinádou.

Takto uvarené kura je jemné a šťavnaté.

Na pečenie kuracieho mäsa vo fólii musíte vziať:

• 600 g kuracie prsia;
• 20 ml olivového oleja;
• 40 ml sójovej omáčky;
• 16 g cesnaku.

Proces varenia bude trvať celkom 75-80 minút.

Obsah kalórií v 100 g hotového mäsa sa bude rovnať 138,2 kcal.

Poradie pečenia:

1. Je potrebné opatrne odstrániť kožu z prsníka, ak je to žiaduce, môžete oddeliť kosť, ale nie je to potrebné. Umyte mäso a osušte prebytočnú vlhkosť;
2. Preneste prsia do hlbokej misky na následné morenie, nalejte sójová omáčka, olivový olej a postrúhame nasekaným cesnakom. Ak chcete, môžete pridať aj iné korenie. Nechajte mäso pol hodiny v marináde a pravidelne ho otočte;
3. Odstrihnite kúsok fólie, aby ste z nej mohli vyformovať niečo ako misku. Opatrne naň preneste prsia, snažte sa neroztrhnúť fóliu, vylejte marinádu a prikryte ju ďalším kusom fólie navrchu, pričom jej okraje prehnite obálkou;
4. Pečieme pri teplote 220 stupňov 30-40 minút. Toto je priemerný čas pečenia, ale v závislosti od veľkosti kusu mäsa môže trvať kratšie alebo dlhšie.

Ako dlho a ako piecť kuracie prsia so syrom v rúre

V predchádzajúcich receptoch sa šťavnatosť pokrmu dosahovala marinovaním a zabalením mäsa do alobalu, no nie sú to jediné spôsoby. Jemnosť a konzervácia mäsových štiav z kuracieho filé v rúre je schopná poskytnúť tvrdý syr, ktorý po roztavení pod vplyvom vysokej teploty vytvára kôru. K tomu syr mäsový pokrm musíte si vybrať nie príliš žiaruvzdorné (ruský alebo Poshekhonsky).

Na pečenie kuracieho mäsa so syrom budete musieť vziať nasledujúce zložky v nasledujúcich pomeroch:

• 500 g kuracích pŕs;
• 200 g tvrdého syra;
• 30 g píniových orieškov;
• 5 ml rastlinného oleja;
• soľ a korenie na kuracie mäso podľa chuti.

Čas varenia nebude trvať dlhšie ako 65 minút.

Obsah kalórií v prsiach so syrovou kôrkou bude 189,0 kcal na 100 g.

Akčný algoritmus:

1. Každé kuracie prsia pripravené rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch pozdĺžne rozrežte na dva ploché kusy. Porazte každý kus kladivom alebo zadnou stranou kuchynský nôž, posypte soľou a korením zo všetkých strán;
2. Plech na pečenie zakryte fóliou a jemne namažte rastlinným olejom, položte naň zbité kúsky pŕs, tesne k sebe. Posypte mäso na vrchu veľkými syrovými hranolkami a nasekanými píniovými orieškami;
3. Zakryte hornú časť misky fóliou tak, aby tam bola vzduchový vak, čo zabráni prilepeniu syra na fóliu;
4. Prsia pečieme 30 minút pod alobalom, potom ich vyberieme a syrovú kôrku opražíme ďalších 10 minút.

Kuracie prsia pečené v rukáve so zeleninou v rúre

Pečením kuracích pŕs v rukáve môžete nielen zachovať jeho šťavnatosť, ale zároveň uvariť prílohu zo zeleniny. Do jedla môžete okrem bežnej cibule použiť aj mrkvu a inú zeleninu, ako sú paradajky, cuketa, sladká paprika, zemiaky a iné.

Na prípravu pŕs a zeleniny budete potrebovať:

• 500 g kuracie prsia;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkvy;
• 200 g paradajok;
• 200 g papriky;
• 200 g zemiakov;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na zeleninovom vankúši sa kura bude piecť dlhšie, takže celkový časčas varenia bude približne 1 hodina 45 minút.

Mnohých poteší skutočnosť, že obsah kalórií tohto jedla je iba 62,0 kcal na 100 gramov.

Postupnosť procesov varenia:

1. Pripravte prsia: umyte, osušte uterákom a trochu naklepte, osoľte a vložte do kuracieho korenia;
2. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. Zemiaky a paradajky nakrájajte na malé plátky, papriku - na prúžky, cibuľu - na pol krúžky alebo krúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zmiešajte nakrájanú zeleninu a trochu ju osoľte;
3. Vložte zeleninovú zmes do rukávu na pečenie, naň pripravené kuracie prsia, rukáv zaviažte, položte na plech na pečenie, na vrchu urobte niekoľko malých vpichov a pošlite ho do rúry;
4. Proces pečenia trvá 90 minút pri 200-220 stupňoch. Podávame horúce s mäsom a zeleninou.

Baklažán s kuracími prsiami pečený v rúre

Kuracie prsia s baklažánom sa ukážu ako veľmi šťavnaté a voňavé, ale je dôležité mať na pamäti jednu vlastnosť tejto zeleniny - ich horkosť, preto, aby sa jedlo podarilo, mali by byť najskôr namočené v slanom náleve alebo jednoducho posypané soľou. a na chvíľu odišiel.

Ak chcete upiecť kuracie prsia s baklažánom v rúre, musíte si vziať:

• 500 g vykostených kuracích pŕs;
• 200 g tvrdého syra;
• 500 g baklažánu;
• 300 g paradajok;
• 35 ml rastlinného oleja;
• 80 g majonézy;
• 8 g cesnaku;
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Kuracie filé s baklažánom je potrebné piecť pol hodiny, ale vzhľadom na potrebu prípravy zeleniny a mäsa bude celkový čas strávený varením misky asi 1 hodinu.

Obsah kalórií - 137,8 kcal / 100 g.

Spôsob pečenia:

1. Najprv musíte pripraviť baklažán: odrežte stonku a opačný okraj ovocia, aby sa dal nakrájať na obdĺžnikové platne. Hrúbka takýchto dosiek by mala byť približne 5 mm. Nasekané baklažány posypte soľou na 30-40 minút;
2. Každé pripravené kuracie filé nakrájajte na dva taniere, trochu naklepte a osoľte a okoreňte;
3. Vypustite tekutinu z baklažánu. Smažte zeleninu s malým množstvom rastlinného oleja do svetlohneda, nemusíte ju zmäkčiť;
4. V pripravenej (tj naolejovanej) forme rozložte prísady vo vrstvách: baklažán, kuracie prsia, baklažán, kolieska paradajok;
5. Všetko nalejte majonézovou omáčkou, pretlačenou cesnakom a čiernym korením, potom bohato posypte misku syrovými lupienkami;
6. Pošlite prsia na 30 minút do rúry. Teplotný režim- 200-220 stupňov Celzia.

Cuketa s kuracími prsiami pečená v rúre

Cuketa zapečená s kuracími prsiami diétne jedlo, ktorá pomôže spestriť jedálniček človeka na diéte. Ak je však ťažké okamžite prejsť na také ľahké jedlo, môžete pred pečením prsia posypať tvrdým syrom, ktorý dodá hotovému jedlu krásnu chutnú kôrku a pridá kalórie, resp.

Na pečenie kuracieho mäsa týmto spôsobom budete potrebovať:

• 500 g kuracie prsia;
• 500 g cukety;
• 100 g kyslej smotany;
• 20 ml slnečnicového oleja;
• soľ a korenie (kurkuma, mleté ​​čierne korenie) podľa chuti.

Čas varenia nebude dlhší ako 50 minút.

Obsah kalórií v každých 100 gramoch porcie je 91,8 kcal.

varenie:

1. Umyté cukety bez stopiek nakrájame na kolieska, polkolieska, slamky alebo kocky, nie však hrubšie ako 1 cm. Netreba ich soliť, soli budú mať dosť z pŕs;
2. Filet, ak je veľký, nakrájajte na taniere. Porazte kuchynským kladivom a veľkoryso posypte soľou a korením;
3. Spodok formy namažte olejom, rozložte naň cuketu, navrch kuracie mäso potreté kyslou smotanou;
4. Všetko pečieme pri 180 stupňoch, kým nie je mäso hotové. Nebude to trvať dlhšie ako 45 minút.

Zemiaky pečené v rúre s kuracími prsiami

Toto jedlo vám pomôže, keď potrebujete rýchle a uspokojujúce jedlo. malá firma. V tejto verzii sa okrem zemiakov a pŕs nepoužíva veľa ďalších prísad, ale ak je to žiaduce, môžu sa k zemiakom pridať kolieska mrkvy alebo plátky húb.

Na zemiaky s kuracími prsiami v rúre musíte pripraviť:

• 700 g zemiakov;
• 1000 g zemiakových hľúz;
• 150 g cibule;
• 100 g tvrdého syra;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• 12 g cesnaku;
• 30 g horčice;
• 90 g majonézy;
• 5 g zmesi korenia na kuracie mäso;
• soľ podľa chuti.

Všetky kulinárske procesy príprava bude trvať 75 minút.

Postup pri príprave:

1. Pripravené mäso nakrájané na stredné kúsky cez zrno a 20 minút marinovať v zmesi majonézy, horčice, mletého cesnaku a kuracieho korenia;
2. Vyvýšený plech vystelieme alobalom a vymastíme. slnečnicový olej, na fóliu položte polkolieska cibule, kolieska zemiakov. Potom všetko posypte korením a soľou;
3. Nakladané prsia položte na zemiaky, nalejte zvyšnú marinádu, všetko posypte syrovými lupienkami a prikryte fóliou na vrchu, ale nie v kontakte s jedlom;
4. V rúre pri teplote 180-200 stupňov by kura a zemiaky mali stráviť približne 40 minút.

Dobrú chuť!

Ďalší veľmi chutný recept na pečenie kuracích pŕs je v ďalšom videu.